旅行實(shí)訓(xùn)總結(jié)精選(九篇)

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第1篇：旅行實(shí)訓(xùn)總結(jié)范文

【摘要】筆者通過旅行社專業(yè)實(shí)習(xí)學(xué)生與實(shí)習(xí)旅行社企業(yè)單位反饋的意見，分析目前我校旅行社類專業(yè)課程教學(xué)模式改革的必要性， 并與旅行社企業(yè)合作進(jìn)行專業(yè)課程教學(xué)模式的調(diào)整，提前讓旅行社企業(yè)介入教學(xué)過程中，提高學(xué)生的實(shí)踐技能操作水平。本文詳細(xì)闡述了改革方案的實(shí)施步驟，最終得到了旅行社企業(yè)、學(xué)院與學(xué)生的認(rèn)可，達(dá)到“三贏”局面。這種教學(xué)模式的改革可大量運(yùn)用于高職旅行社類專業(yè)課程。

【關(guān)鍵詞】高職學(xué)院 教學(xué)模式 改革

一、旅游管理專業(yè)旅行社方向人才培養(yǎng)方案課程教學(xué)現(xiàn)狀

為了適應(yīng)行業(yè)企業(yè)需求，高職院校旅行社方向類的專業(yè)課程教學(xué)普遍要求較高，對(duì)學(xué)生的專業(yè)技能操作要求高，而在專業(yè)課程教學(xué)中實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)薄弱，對(duì)專業(yè)課程實(shí)踐環(huán)節(jié)的安排一般相對(duì)偏少，且實(shí)踐課程的應(yīng)用性和操作性過于籠統(tǒng)，缺乏明確、具體的要求，學(xué)生學(xué)習(xí)效果欠佳，技能要求達(dá)不到旅行社企業(yè)的認(rèn)可。

二、旅行社反饋的學(xué)生實(shí)習(xí)現(xiàn)狀

筆者走訪了以中青旅、省國旅、新旅程旅行社為代表的幾家旅行社，主要以實(shí)習(xí)學(xué)生的在旅行社實(shí)習(xí)過程中的能力表現(xiàn)作了一個(gè)調(diào)查，旅行社普遍反映實(shí)習(xí)學(xué)生出現(xiàn)以下問題：

（一）學(xué)生實(shí)踐操作能力差，不能熟練地將理論實(shí)際運(yùn)用到實(shí)踐中。

學(xué)生的崗位技能操作能力差，上手慢，學(xué)校學(xué)習(xí)的理論與實(shí)踐脫節(jié)，學(xué)生不能將理論知識(shí)與實(shí)踐聯(lián)系到一起。

（二）人際關(guān)系與團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)較差

學(xué)生對(duì)于社會(huì)上的人際關(guān)系的處理比較稚嫩，缺乏與同事、顧客打交道的經(jīng)驗(yàn)。

（三）主觀思維錯(cuò)誤導(dǎo)致實(shí)習(xí)表現(xiàn)差。

現(xiàn)導(dǎo)游證的過關(guān)率低，大部分學(xué)生實(shí)習(xí)時(shí)沒有導(dǎo)游證，出去實(shí)習(xí)的時(shí)候選擇以門市接待、計(jì)調(diào)或外聯(lián)銷售崗位居多，剛上崗時(shí)對(duì)實(shí)習(xí)所在旅行社的線路產(chǎn)品不熟，缺乏業(yè)務(wù)經(jīng)驗(yàn)，旅行社要求學(xué)生從打雜開始熟悉。有部分學(xué)生覺得學(xué)不到東西，或認(rèn)為旅行社在敷衍他們，出現(xiàn)混日子的想法，失去積極性，繼而影響以后在旅行社實(shí)習(xí)的表現(xiàn)。

三、實(shí)習(xí)學(xué)生回校后對(duì)課程改革提出的建議

筆者通過與03―08級(jí)實(shí)習(xí)學(xué)生回校后的交流和其畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告反饋的情況，提煉出實(shí)習(xí)學(xué)生對(duì)在校學(xué)習(xí)的課程內(nèi)容提出以下建議。

（一）希望老師在專業(yè)課程教學(xué)中引入更多更實(shí)際的案例

學(xué)生認(rèn)為教師在教學(xué)過程中引入的案例應(yīng)具有現(xiàn)實(shí)性，符合行業(yè)階段性變化，信息更新快的特點(diǎn)，才能更好地讓學(xué)生了解到行業(yè)內(nèi)的真實(shí)情況。

（二）學(xué)院加強(qiáng)與旅行社企業(yè)的合作

學(xué)生提出學(xué)院的教學(xué)過程中是否能將旅行社企業(yè)引入到學(xué)院的教學(xué)過程中，通過不同的形式增加學(xué)生與旅行社企業(yè)的接觸，甚至可以與校內(nèi)教師一起合作授課，特別是課程的項(xiàng)目化教學(xué)，由雙方一起提高學(xué)生專業(yè)操作技能。

（三）專業(yè)課程同一崗位教學(xué)的任務(wù)細(xì)分化

教師在專業(yè)課程教學(xué)時(shí)，可根據(jù)旅行社不同部門同一崗位的操作情況進(jìn)行以“任務(wù)導(dǎo)向的教學(xué)”的細(xì)化，樹立學(xué)生對(duì)崗位的全面認(rèn)識(shí)。如旅行社計(jì)調(diào)課程，可分為省內(nèi)線路、省內(nèi)線路與出境幾種方式進(jìn)行教學(xué)實(shí)訓(xùn)。

四、旅行社專業(yè)方向課程改革的實(shí)施步驟

（一）專業(yè)課程的內(nèi)容設(shè)置與調(diào)整

筆者走訪了多家旅行社企業(yè)部門、門市部，了解到現(xiàn)旅行社企業(yè)的工作流程，及現(xiàn)階段的緊缺崗位是計(jì)調(diào)與外聯(lián)營銷。部分旅行社提出要求，計(jì)調(diào)與外聯(lián)合為一體，面對(duì)顧客采取誰接待誰負(fù)責(zé)到底的“一條龍”服務(wù)，這對(duì)學(xué)生技能操作提出的更高的要求。

根據(jù)企業(yè)的建議，學(xué)生提出課程的重復(fù)性問題，初步試著調(diào)整專業(yè)人才培養(yǎng)方案，合并相關(guān)課程，做模塊式教學(xué)。合并的課程包含：旅行社計(jì)調(diào)與旅行社外聯(lián)合為一個(gè)模塊教學(xué)，旅行社產(chǎn)品設(shè)計(jì)與旅游營銷合為一個(gè)模塊教學(xué)。每個(gè)模塊仍由二位教師進(jìn)行教學(xué)，在教學(xué)過程中，二位教師需要經(jīng)常溝通，交流課程進(jìn)度，共同制定課程的實(shí)踐、考核項(xiàng)目。

（二）與旅行社企業(yè)深入探討合作方案，進(jìn)行試驗(yàn)性操作

在教學(xué)過程中，與旅行社企業(yè)進(jìn)行深入探討，決定在最后的綜合實(shí)訓(xùn)中試介入旅行社企業(yè)，引入旅行社的產(chǎn)品進(jìn)行真實(shí)環(huán)境的銷售實(shí)訓(xùn)。最后的綜合實(shí)訓(xùn)部分是將學(xué)生按5-6人/組進(jìn)行分組實(shí)訓(xùn)，根據(jù)本地區(qū)就近的商業(yè)、政務(wù)服務(wù)區(qū)域進(jìn)行劃分，每個(gè)小組負(fù)責(zé)一個(gè)區(qū)域的市場調(diào)查與旅行社產(chǎn)品推銷服務(wù)。提前讓旅行社準(zhǔn)備產(chǎn)品介紹、名片等宣傳資料，綜合實(shí)訓(xùn)分為以下步驟：

1.第一周：初步篩選目標(biāo)單位企業(yè)實(shí)施計(jì)劃。

各組學(xué)生通過網(wǎng)絡(luò)、查找黃頁、現(xiàn)場走訪等途徑收集本區(qū)域范圍內(nèi)政府、企業(yè)資料，進(jìn)行初步篩選，選出50個(gè)單位企業(yè)重點(diǎn)關(guān)注。全組共同商討由市場調(diào)查至產(chǎn)品成功推銷的可實(shí)施步驟（在老師的協(xié)助下），按每周分劃行動(dòng)進(jìn)程，實(shí)施時(shí)間為一個(gè)月。每周選取固定的時(shí)間授課一次，同學(xué)們將自己收集的資料整理交上來，并說出這一階段出現(xiàn)的問題，總結(jié)原因制定相應(yīng)的解決方案，各組的同學(xué)相互討論，經(jīng)驗(yàn)交流，不斷完善自己組的行動(dòng)計(jì)劃。

2.第二周：完善單位、企業(yè)客戶資料，電話預(yù)約

每組學(xué)生采取不同的方式完善這50家單位企業(yè)聯(lián)絡(luò)人的資料。有的組采取直接登門拜訪的方式，有的組采取的是通過電話預(yù)約收集資料，有的組員電話預(yù)約加登門拜訪。多種不同的方式進(jìn)行資料的收集。將收集到的資料進(jìn)行進(jìn)一步篩選，選出各組認(rèn)為可進(jìn)行下一個(gè)階段任務(wù)的客戶資料，大概20個(gè)左右的單位企業(yè)。

這種方式非?？简?yàn)學(xué)生收集資料的能力，通過網(wǎng)絡(luò)、黃頁查找的信息如果沒有及時(shí)更新，資料有誤，學(xué)生就有放棄的，但有的同學(xué)通過登門拜訪的方式，與保安聊天查找到需要的信息，進(jìn)行電話驗(yàn)證與預(yù)約。

3.第三周：登門拜訪

經(jīng)過電話預(yù)約與客人的溝通，了解到客人的需求，攜帶相關(guān)的旅游產(chǎn)品資料登門拜訪，收集客戶的重要個(gè)人信息與公司信息。

與客人交流過程中，如果有客戶有購買旅游產(chǎn)品意向，所在小組聯(lián)系旅行社指定聯(lián)絡(luò)人，由旅行社開始介入，學(xué)生全程跟隨，到簽合同截止。根據(jù)需要，也可請(qǐng)旅行社派專業(yè)人員對(duì)學(xué)生進(jìn)行銷售培訓(xùn)。

4.第四周：總結(jié)

學(xué)生根據(jù)小組的實(shí)施方案情況進(jìn)行總結(jié)，討論出方案實(shí)施的問題，將資料完整的單位、企業(yè)客戶信息資料做成表格，做成PPT向其他各組成員進(jìn)行展示，共同探討這些問題出現(xiàn)的原因，怎樣做才是更好地與客戶交流的方式方法，怎樣才能達(dá)到銷售的目的。

將各組學(xué)生的資料進(jìn)行匯總，交給旅行社，旅行社重新整理，利用有效信息重新與客戶取得聯(lián)系，售賣產(chǎn)品。

五、改革達(dá)到的效果

通過這套方案實(shí)施，學(xué)生反饋在整個(gè)實(shí)訓(xùn)過程中收獲頗大，對(duì)學(xué)生實(shí)訓(xùn)的成果，旅行社企業(yè)也表現(xiàn)出相當(dāng)大的興趣，對(duì)于企業(yè)產(chǎn)品銷售、開拓市場非常有用。

（一）學(xué)生感受的收獲

這次通過旅行社產(chǎn)品設(shè)計(jì)與旅游營銷這個(gè)模塊的綜合實(shí)訓(xùn)，學(xué)生感受到對(duì)于旅行社的產(chǎn)品有了較全面的了解，學(xué)習(xí)如何根據(jù)客戶需求變更或調(diào)整旅游產(chǎn)品的內(nèi)容，學(xué)習(xí)如何跟客戶進(jìn)行接洽，如何商談，對(duì)客服務(wù)技能技巧也有了很大的提高。也掌握了旅行社產(chǎn)品市場的階段性銷售動(dòng)態(tài)，了解旅行社針對(duì)不同的主打產(chǎn)品有不同的長短營銷目標(biāo)與營銷行為，也構(gòu)成了旅行社的營銷目標(biāo)與行為。

（二）旅行社給予的評(píng)價(jià)

當(dāng)筆者將學(xué)生收集整理的較全面的客戶資料交給旅行社后，旅行社企業(yè)認(rèn)為這次校企合作的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目非常完美，突破了以前在校實(shí)訓(xùn)課程的呆板，也為旅行社與學(xué)院校內(nèi)合作創(chuàng)出了一條新路子，打破了學(xué)生在校期間的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目中旅行社參與是單方面一味付出的局面。旅行社企業(yè)方面與學(xué)院合作，不用出太多的人力、物力與時(shí)間便收集了實(shí)訓(xùn)地周圍客戶的詳細(xì)信息，為旅行社拓寬銷售渠道與銷售面作了鋪墊。

六、總結(jié)

在高職院校旅游管理旅行社類專業(yè)課程的設(shè)置與改革必須與旅行社企業(yè)進(jìn)行合作，如何提高旅行社企業(yè)與學(xué)院合作的參與熱情是非常重要的。本文以旅行社產(chǎn)品設(shè)計(jì)與旅行社市場營銷為例，提前將旅行社企業(yè)介入到課程的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容中，取得到較好的成效，也證明了這種課程改革是可行的。高職院校的旅游管理旅行社類專業(yè)課程可以此為借鑒，進(jìn)行相關(guān)課程內(nèi)容的調(diào)整，加大旅行社企業(yè)與學(xué)院的合作力度，真正達(dá)到“三贏”的合作局面。

參考文獻(xiàn)：

[1]何忠誠，王勵(lì).對(duì)高校旅行社管理課程改革的探索[J] .北方經(jīng)貿(mào). 2011（08）；

[2]林紹貴. 高職教育旅游管理專業(yè)教學(xué)改革初步探索與實(shí)踐[J]. 中州大學(xué)學(xué)報(bào). 2010（02）

第2篇：旅行實(shí)訓(xùn)總結(jié)范文

中圖分類號(hào)：G642 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

Research and Application of PBGS Teaching Mode

in the Practical Teaching of Tourism English

TANG Haiping

(Foreign Language Department, Hezhou University, Hezhou, Guangxi542800)

AbstractPractical teaching is an important link of developing compound and applied English talents. Because of the strong operability of tourism English, the practical English ability of its students is an important indicator of teaching success. With the development of times, the traditional teaching model can not meet the employment needs of students. A new "PBGS approach"is put forward by analyzing the practical teaching status of tourism English in Chinese Colleges and Universities in order to reform the practical teaching of tourism English and for peer-reference and research.

Key wordsProject Based Group Study (PBGS), tourism English, practical teaching

據(jù)世界旅游組織預(yù)測(cè)，到2020年中國可能成為世界上第四大國際旅游客源地和最大的國際旅游目的地。據(jù)國家旅游局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，目前全國旅游直接從業(yè)人員980萬，平均每年新增50萬，缺口至少200萬，①可見旅游專業(yè)學(xué)生的就業(yè)前景非常樂觀。隨著旅游業(yè)的發(fā)展，特別是涉外旅行機(jī)構(gòu)紛紛介入中國，對(duì)既有扎實(shí)的英語語言基礎(chǔ)和較強(qiáng)語言交際能力，又掌握旅游英語專業(yè)知識(shí)的高素質(zhì)復(fù)合型旅游人才的需求缺口較大，這為旅游英語專業(yè)畢業(yè)生提供了極廣闊的就業(yè)市場，同時(shí)為旅游英語人才培養(yǎng)指明了方向。

1 旅游英語專業(yè)的實(shí)踐性教學(xué)現(xiàn)狀

從我國高校旅游英語專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的運(yùn)作場域看，大致包括課堂實(shí)踐、校內(nèi)實(shí)踐和校外實(shí)踐三方面。②校內(nèi)實(shí)踐強(qiáng)調(diào)理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐操作同步進(jìn)行。做中學(xué)，學(xué)中做(像旅游英語，旅游概論，口譯，翻譯等課程都有相當(dāng)比例的實(shí)踐學(xué)時(shí)，理論和實(shí)踐同時(shí)進(jìn)行)。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)主要依靠專業(yè)模擬軟件、語言實(shí)驗(yàn)室等進(jìn)行導(dǎo)游業(yè)務(wù)模擬及導(dǎo)游口語練習(xí)。校外實(shí)習(xí)基地主要是通過校企合作，由旅游企業(yè)為學(xué)生提供崗位實(shí)習(xí)，讓其獲取直接工作經(jīng)驗(yàn)。只有全方位地啟動(dòng)三者的聯(lián)動(dòng)機(jī)制，才能形成一以貫之的實(shí)踐教學(xué)體系。

實(shí)際上，能真正對(duì)旅游英語實(shí)踐技能進(jìn)行綜合訓(xùn)練的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地普遍因經(jīng)費(fèi)不足而難以建設(shè)；校企之間由于缺乏資金及政策支持等原因，未建立互惠互利的“雙贏”機(jī)制導(dǎo)致校外實(shí)踐往往流于形式，大多數(shù)實(shí)習(xí)就是到飯店或旅行社“出苦力”，無法深入接觸到具體業(yè)務(wù)；許多院校的旅游英語課堂實(shí)踐教育普遍存在“重理論、輕實(shí)踐”的現(xiàn)象， 技能培訓(xùn)課仍以“教師做，學(xué)生看”的傳統(tǒng)灌輸型教學(xué)模式為主。實(shí)訓(xùn)教學(xué)的滯后導(dǎo)致高校培養(yǎng)出的旅游英語專業(yè)學(xué)生的實(shí)踐能力無法滿足就業(yè)需要，學(xué)生掌握的英語無法熟練的運(yùn)用到實(shí)際工作中，因此我們迫切需要一個(gè)行之有效的實(shí)訓(xùn)教學(xué)模式，以有效提高旅游英語專業(yè)學(xué)生的實(shí)踐能力。本文提出了一種新的“PBGS教學(xué)法”供同行對(duì)旅游英語的實(shí)訓(xùn)教學(xué)模式參考、研究。

2 PBGS教學(xué)法的內(nèi)涵及其特點(diǎn)

2.1 PBGS教學(xué)法的內(nèi)涵

Project Based Group Study即項(xiàng)目式團(tuán)隊(duì)自主學(xué)習(xí)，③簡稱PBGS，是目前西方較流行的一種教學(xué)方法。即把學(xué)習(xí)設(shè)置于復(fù)雜的有意義的項(xiàng)目中，讓學(xué)生以小組合作的形式共同解決復(fù)雜的、實(shí)際的或真實(shí)的問題，來學(xué)習(xí)隱于問題背后的知識(shí)，并解決問題、自主學(xué)習(xí)能力的發(fā)展。④PBGS教學(xué)法中教師是學(xué)習(xí)過程中的引導(dǎo)者、指導(dǎo)者和監(jiān)督者，引導(dǎo)學(xué)生通過自主學(xué)習(xí)與相互間的協(xié)作以做項(xiàng)目的方式找出問題、收集資料、做出決策、解決問題，從而達(dá)到“1+1>2”的學(xué)習(xí)效果。學(xué)習(xí)的重點(diǎn)在學(xué)習(xí)過程而非結(jié)果，在“做中學(xué)”。

2.2 PBGS教學(xué)法的特點(diǎn)

一是理論學(xué)習(xí)與專業(yè)實(shí)踐緊密結(jié)合。項(xiàng)目既是待解決的實(shí)際問題，又是需綜合應(yīng)用所學(xué)理論知識(shí)來解決的問題。通過設(shè)計(jì)任務(wù)把實(shí)踐引入教學(xué)，使學(xué)生在模擬或真實(shí)的職業(yè)環(huán)境中學(xué)習(xí)實(shí)用而地道的旅游英語。二是寓學(xué)于做，突出學(xué)生自主性。傳統(tǒng)的“滿堂灌”教學(xué)法，導(dǎo)致很多學(xué)生喪失學(xué)習(xí)主動(dòng)性。PBGS模式把實(shí)踐引入課堂，學(xué)習(xí)目標(biāo)明確而具體，“從做中學(xué)”的教學(xué)模式符合旅游英語“實(shí)踐性強(qiáng)，專業(yè)性強(qiáng)和綜合性強(qiáng)”⑤的特點(diǎn)，且學(xué)生在實(shí)踐操作過程中能體驗(yàn)到成功的愉悅，由此激發(fā)其參與熱情，變“要我學(xué)”為“我要學(xué)”。三是培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作精神。傳統(tǒng)教學(xué)模式通常以學(xué)生個(gè)體為學(xué)習(xí)主體，學(xué)生間缺少互動(dòng)和溝通而使他們?nèi)狈F(tuán)隊(duì)合作精神和協(xié)作共事能力。PBGS模式尤其強(qiáng)調(diào)團(tuán)體分工合作，按照個(gè)人的分工各司其職并相互配合來完成學(xué)習(xí)。為學(xué)生進(jìn)入社會(huì)做準(zhǔn)備，使學(xué)生能適應(yīng)各種工作環(huán)境和合作伙伴，學(xué)會(huì)在以后的生活中發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，取長補(bǔ)短共同完成任務(wù)。

3 PBGS教學(xué)在旅游英語實(shí)訓(xùn)教學(xué)中的探索與應(yīng)用

本文擬以旅游英語專業(yè)開設(shè)的《旅游英語》課程教學(xué)為依托，分別從課程宏觀和微觀項(xiàng)目設(shè)計(jì)兩方面就旅游英語專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)中的PBGS教學(xué)模式進(jìn)行探索?！堵糜斡⒄Z》是旅游行業(yè)的職業(yè)技能課，也是旅游英語專業(yè)一門核心課程。由于《旅游英語》涉及市場營銷、團(tuán)隊(duì)規(guī)劃、保險(xiǎn)、交通等知識(shí)和技能，所以它完全區(qū)別于以學(xué)習(xí)英語為主要目的的普通英語課，屬于技能性課程，與工科某些技能培訓(xùn)課程具有相似性，因此將PBGS引進(jìn)語言教學(xué)課也就成為了可能。

3.1 PBGS教學(xué)模式下《旅游英語》實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)的宏觀設(shè)計(jì)

基于PBGS教學(xué)的特點(diǎn)及原則，在PBGS教學(xué)模式中，以典型項(xiàng)目為核心，梳理教材結(jié)構(gòu)和章節(jié)，將課程宏觀設(shè)計(jì)成模擬一家旅行社的總項(xiàng)目。根據(jù)課程進(jìn)度與培養(yǎng)要求，進(jìn)一步分為子項(xiàng)目，并規(guī)定各子項(xiàng)目完成的時(shí)間?？傢?xiàng)目為模擬創(chuàng)建外語學(xué)院青青草旅行社。

子項(xiàng)目1：本地旅行社發(fā)展?fàn)顩r調(diào)查與分析（3周）。知識(shí)點(diǎn)：旅行社產(chǎn)品開發(fā)現(xiàn)狀，市場營銷策略，人力資源狀況，旅行社數(shù)量與規(guī)模。技能：資料的收集，市場調(diào)查的方法，數(shù)據(jù)的分析與處理。子項(xiàng)目2：創(chuàng)建外語學(xué)院青青草旅行社（3周）。知識(shí)點(diǎn)：旅行社成立的條件，程序，可行性研究報(bào)告等旅行社經(jīng)營相關(guān)知識(shí)。技能：掌握旅行社操作的具體流程。子項(xiàng)目3：青青草旅行社之“行”(2周)。知識(shí)點(diǎn)：景點(diǎn)間的交通安排，旅途娛樂方式。技能：沿途講解，交通信息收集與安排。子項(xiàng)目4：青青草旅行社之“住”(2周)。知識(shí)點(diǎn)：入住酒店的操作程序，本地酒店的特色、價(jià)格、位置。技能：酒店服務(wù)知識(shí)，酒店信息的收集與安排。子項(xiàng)目5：青青草旅行社之“游”（4周）。知識(shí)點(diǎn)：旅游路線設(shè)計(jì)的原則與方法，旅游服務(wù)知識(shí)，本地旅游景點(diǎn)的背景文化知識(shí)，地方風(fēng)土人情。技能：掌握旅游路線的設(shè)計(jì)，景點(diǎn)講解，活動(dòng)安排。子項(xiàng)目6：青青草旅行社之“食”（2周）。知識(shí)點(diǎn)：本地風(fēng)味食物介紹，地方特色飲食文化。技能：團(tuán)隊(duì)餐飲信息的收集與安排。子項(xiàng)目7：青青草旅行社之“購”（2周）。知識(shí)點(diǎn)：旅行采購的內(nèi)涵、特點(diǎn)、原則、方法與策略，富有本地特色的旅游紀(jì)念品介紹。技能：掌握旅行社采購整體流程。子項(xiàng)目8: 項(xiàng)目總結(jié)報(bào)告（1周）。知識(shí)點(diǎn)：本課程知識(shí)點(diǎn)匯總，各項(xiàng)目完成總結(jié)報(bào)告。技能：小組書面報(bào)告、口頭運(yùn)用、適應(yīng)和創(chuàng)新能力、團(tuán)隊(duì)成員自主學(xué)習(xí)和合作能力。

3.2PBGS微觀設(shè)計(jì)與實(shí)施步驟

以子項(xiàng)目5：青青草旅行社之“游”為例，結(jié)合旅游英語專業(yè)教學(xué)和旅行社運(yùn)作實(shí)際，按“項(xiàng)目展示、分析討論、操作實(shí)施、成果展示和評(píng)價(jià)提高”五環(huán)節(jié)來實(shí)施PBGS教學(xué)，具體如下。

以面向外國游客的“賀州春暖兩日游”項(xiàng)目為例。將學(xué)生分為若干小組，成員分工合作完成設(shè)計(jì)線路、編寫英文導(dǎo)游詞、與客人對(duì)話等三部分。小組要提交一份旅游線路圖，一份文字稿，組員間完成口語交流，并派一名旅游形象大使向大家作景點(diǎn)推介，看哪個(gè)小組設(shè)計(jì)的旅游路線對(duì)大家最有吸引力，哪個(gè)旅游形象大使最有職業(yè)魅力。并邀請(qǐng)外教充當(dāng)游客和學(xué)生代表一起為各小組旅游形象大使的講解打分，以團(tuán)體分的形式納入平時(shí)成績。PBGS教學(xué)模式的運(yùn)用，不但能有效培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作精神，而且能激勵(lì)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性。

4 PBGS教學(xué)法在旅游英語實(shí)踐教學(xué)中存在的問題

4.1 教材問題

雖然授課教師據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和系統(tǒng)理論知識(shí)從多個(gè)教材中“改造”出適合學(xué)生的項(xiàng)目，但課程的“整體設(shè)計(jì)”缺乏系統(tǒng)性和科學(xué)性，離真正意義的項(xiàng)目化教學(xué)教材還有很大差距。建議編寫適合的實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書和項(xiàng)目化教材；將專業(yè)職業(yè)資格考試（如導(dǎo)游資格考試、飯店英語等級(jí)考試等）的知識(shí)技能融入到相關(guān)模塊，將短期目標(biāo)和長期目標(biāo)緊密結(jié)合。

4.2 學(xué)生知識(shí)基礎(chǔ)和能力水平問題

實(shí)施PBGS教學(xué)對(duì)學(xué)生的要求也較高，他們要有一定的理論水平，掌握《旅游英語》的相關(guān)專業(yè)知識(shí)，了解項(xiàng)目具體操作流程。由于學(xué)生水平參差不齊易造成項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)程和效果不統(tǒng)一，同時(shí)還需學(xué)生具有良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，共同完成教師布置的任務(wù)， 而這些有關(guān)學(xué)生素質(zhì)的要求是教師無法掌控的。

4.3 教師能力問題

為確保教學(xué)的可操作性，達(dá)到預(yù)期效果，項(xiàng)目主要還由教師設(shè)定。所以教師既要有較高業(yè)務(wù)水平， 能對(duì)學(xué)生進(jìn)行恰當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)，又要有較好的組織和現(xiàn)場控制能力，做好項(xiàng)目的指揮與協(xié)調(diào)工作。目前大部分高校旅游英語專業(yè)的教師都是旅游管理專業(yè)或英語專業(yè)畢業(yè)，專門學(xué)旅游英語且有實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的教師少之又少。這就要求進(jìn)行PBGS試點(diǎn)工作的教師自我進(jìn)修、外出進(jìn)修或引進(jìn)相關(guān)人才。

5 結(jié)語

PBGS教學(xué)法和其他任何一種教學(xué)方法一樣， 不可能適用于一切教育領(lǐng)域。從旅游英語專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的效果來看，它是培養(yǎng)實(shí)踐能力的有效教學(xué)法之一。因?yàn)樗冏⑷胧浇虒W(xué)為啟發(fā)式教學(xué)，以學(xué)生為中心的教學(xué)模式最大的激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情。當(dāng)然，這種課堂實(shí)訓(xùn)模式還有很多值得注意和改進(jìn)的地方，需要同行做進(jìn)一步的分析和研究。

本文是賀州學(xué)院新世紀(jì)教改工程課題立項(xiàng)項(xiàng)目“地方本科院校復(fù)合型英語人才實(shí)訓(xùn)教學(xué)模式的構(gòu)建與探討”（編號(hào)：hzxyjg2010021）研究成果之一

注釋

[1]張誠恩.淺談高職院校旅游專業(yè)英語實(shí)踐能力的培養(yǎng)[J].中外教育研究,2010(2).

[2]楊曉榮.如何走出旅游管理專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)的認(rèn)識(shí)誤區(qū)[J].經(jīng)濟(jì)師,2010(5).

[3]顧雪梁,何建樂.當(dāng)代英語新視野[M].杭州:浙江大學(xué)出版社,2008(32)．

第3篇：旅行實(shí)訓(xùn)總結(jié)范文

實(shí)踐教學(xué)模式是在現(xiàn)代教育思想或教學(xué)理論的指導(dǎo)下，通過創(chuàng)設(shè)職業(yè)情境，以實(shí)現(xiàn)學(xué)生實(shí)踐能力的提高為目標(biāo)而形成的較為穩(wěn)定的、可供操作的實(shí)踐教學(xué)結(jié)構(gòu)框架或活動(dòng)程序。通過對(duì)國內(nèi)多所院校的考察以及國外實(shí)踐教學(xué)模式的研究，我們總結(jié)出旅游管理專業(yè)本科階段實(shí)踐教學(xué)的“一?五?二?三模式”(表1)：

表1 旅游管理專業(yè)本科實(shí)踐教學(xué)模式構(gòu)成圖

即一個(gè)培養(yǎng)目標(biāo)、五塊實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容、二次實(shí)踐教學(xué)循環(huán)、三種實(shí)習(xí)基地合作方式。

（一）一個(gè)培養(yǎng)目標(biāo)

張金霞認(rèn)為，培養(yǎng)“高素質(zhì)、應(yīng)用性、復(fù)合型”的旅游管理專業(yè)人才是游管理專業(yè)本科教育的重要使命，很多業(yè)界專家學(xué)者也感同身受，高素質(zhì)，何種程度為高素質(zhì)，比較抽象，應(yīng)用型和復(fù)合型相對(duì)較好理解，筆者認(rèn)為旅游管理本科教育的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)是：培養(yǎng)具有旅游管理專業(yè)相關(guān)知識(shí)，理論基礎(chǔ)扎實(shí)，實(shí)踐操作能力強(qiáng)，能在各級(jí)旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)及相關(guān)單位，從事管理、技能、服務(wù)等工作的“高層次應(yīng)用性復(fù)合型人才”。

（二）五塊實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容

1、課程實(shí)踐?，F(xiàn)在大多旅游院校旅游管理專業(yè)的課程一般由公共課、基礎(chǔ)課、專業(yè)課和實(shí)踐技能課四部分組成。汪京強(qiáng)認(rèn)為這四部分課程體系其比例結(jié)構(gòu)大致為公共課約占15%，基礎(chǔ)課約為30%，專業(yè)課約為40%，實(shí)習(xí)與技能約占15%。（見表2）

表2 課程體系比例

現(xiàn)在的高等學(xué)校開設(shè)的旅游院系中對(duì)于專業(yè)實(shí)踐課程的安排一般相對(duì)偏少。洛陽師范學(xué)院旅游管理本科2009年新修訂的培養(yǎng)方案如下：課內(nèi)總學(xué)時(shí)2432，課堂講授2062學(xué)時(shí)，課內(nèi)實(shí)踐370學(xué)時(shí)，課外實(shí)踐444學(xué)時(shí)，課程實(shí)踐總學(xué)時(shí)814，占總學(xué)時(shí)比例28.48%。實(shí)踐教學(xué)累計(jì)學(xué)分?jǐn)?shù)占總學(xué)分?jǐn)?shù)32.83%。（見表3）

表3洛陽師范學(xué)院旅游管理專業(yè)實(shí)踐課所占比重

明顯修正了實(shí)踐課程較少的問題。但是國外很多同類型的高校中，旅游實(shí)踐教學(xué)課時(shí)與理論教學(xué)課時(shí)的比例基本持平，中國的旅游實(shí)踐教學(xué)的革新之路則任重而道遠(yuǎn)。

2、專業(yè)見習(xí)

專業(yè)見習(xí)是結(jié)合一些專業(yè)課程的學(xué)習(xí)，選取周末或者假期等時(shí)間段在老師的帶隊(duì)和指導(dǎo)下到相關(guān)景區(qū)或者企業(yè)見習(xí)。旅游行業(yè)實(shí)踐性和變化性較大，要求新生對(duì)旅游行業(yè)進(jìn)行調(diào)查，了解旅游行業(yè)的發(fā)展歷史、旅游業(yè)的地位和作用、旅游業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)等非常有必要,首先產(chǎn)生關(guān)注旅游行業(yè)發(fā)展的基本意識(shí)和基本素質(zhì)，隨著對(duì)行業(yè)的調(diào)查了解的深入，形成對(duì)旅游行業(yè)動(dòng)態(tài)變化的敏感性。其次，通過第一學(xué)年有組織的實(shí)踐安排使學(xué)生養(yǎng)成關(guān)注行業(yè)發(fā)展的良好習(xí)慣，并在以后學(xué)年中能夠比較主動(dòng)地進(jìn)行自我安排，比如合理安排學(xué)習(xí)內(nèi)容、學(xué)習(xí)時(shí)間、學(xué)習(xí)方式方法等。最后，通過行業(yè)調(diào)查能夠更加清楚地認(rèn)識(shí)旅游行業(yè)，對(duì)學(xué)習(xí)的重點(diǎn)與努力方向以及擇業(yè)、就業(yè)忠誠度等起著重要的指導(dǎo)作用。課程實(shí)習(xí)期間，除了專業(yè)任課老師安排一定量的參觀實(shí)習(xí)外，還要在假期安排野外集中實(shí)習(xí)。

3、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)

校內(nèi)旅游實(shí)訓(xùn)是學(xué)校培養(yǎng)人才的基本手段。校內(nèi)旅游實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)時(shí)應(yīng)優(yōu)先考慮學(xué)生最能受益的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目,并且要優(yōu)先考慮專業(yè)課的實(shí)訓(xùn)。比如餐飲擺臺(tái)、形體實(shí)訓(xùn)、模擬客房、模擬導(dǎo)游等。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)，既便捷又易于操作，還節(jié)省教學(xué)經(jīng)費(fèi)。其不足是不能提供真實(shí)的工作場境和氛圍，且許多高校的旅游管理專業(yè)的實(shí)驗(yàn)室設(shè)施、設(shè)備老化，更新速度較慢，難以滿足社會(huì)對(duì)于實(shí)踐操作技能的需要。張龍認(rèn)為，旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地可以分別建設(shè)導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)室、旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)室、旅游電子商務(wù)實(shí)驗(yàn)室、形體實(shí)訓(xùn)室、餐飲吧臺(tái)以及客房實(shí)訓(xùn)室六個(gè)實(shí)訓(xùn)室。本人認(rèn)為有條件的高校還應(yīng)該有校內(nèi)旅行社或旅行社門市部，以及星級(jí)或快捷酒店。如海南職業(yè)技術(shù)學(xué)院擁有旅游策劃中心、旅游信息中心、旅游市場推廣中心、旅游表演中心、藝術(shù)設(shè)計(jì)中心、旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)中心等10個(gè)校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地及3D實(shí)景模擬實(shí)訓(xùn)室等現(xiàn)代電化教學(xué)設(shè)施。

4、社會(huì)實(shí)踐

在國外，很多旅游高校對(duì)社會(huì)實(shí)踐環(huán)節(jié)極為重視，對(duì)社會(huì)實(shí)踐的考核都有極為嚴(yán)格和具體的要求，如美國康納爾飯店管理學(xué)院要求學(xué)生在四年內(nèi)必須有800小時(shí)在服務(wù)行業(yè)實(shí)習(xí)的工作經(jīng)歷才能中請(qǐng)學(xué)士學(xué)位，還鼓勵(lì)學(xué)生在每年5月底至8月底的假期內(nèi)中請(qǐng)暑期工。再如，瑞士洛桑酒店管理學(xué)院要求所錄取的本科生必須要有1年以上的相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。如果學(xué)生之前沒有這方面的工作經(jīng)驗(yàn)，學(xué)院會(huì)對(duì)其進(jìn)行半年以上的學(xué)前培訓(xùn)。社會(huì)實(shí)踐可以采取學(xué)校安排的形式，也可以采取學(xué)生自主安排的形式。學(xué)校安排的社會(huì)實(shí)踐主要是根據(jù)教學(xué)計(jì)劃以及課程設(shè)置,有重點(diǎn)地安排各年級(jí)的實(shí)踐教學(xué):一、二年級(jí)主要在旅游景點(diǎn)；三、四年級(jí)在賓館、酒店或旅行社。學(xué)生自主安排的專業(yè)實(shí)踐主要是學(xué)生利用課余時(shí)間或假期到一些旅游企業(yè)或相關(guān)單位兼職,鍛煉自己的實(shí)際工作能力、管理能力和交際能力,培養(yǎng)和磨練自己的職業(yè)個(gè)性,了解企業(yè)的各工作環(huán)節(jié)操作情況和社會(huì)動(dòng)態(tài),增強(qiáng)適應(yīng)社會(huì)的能力。

5、綜合實(shí)踐

綜合性旅游實(shí)踐不僅培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)和技能解決旅游現(xiàn)實(shí)問題的能力，同時(shí)也是檢驗(yàn)學(xué)生所學(xué)理論知識(shí)是否具有價(jià)值的重要手段。綜合性旅游實(shí)踐主要以三種形式出現(xiàn)：一是畢業(yè)論文寫作；二是專業(yè)實(shí)習(xí)；三是畢業(yè)實(shí)習(xí)。在學(xué)生畢業(yè)論文的寫作指導(dǎo)過程中，一直采取與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合的模式，在學(xué)生進(jìn)行畢業(yè)論文選題時(shí)就對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)延展指導(dǎo)。實(shí)習(xí)主要是在校外實(shí)習(xí)基地如旅行社、酒店賓館等進(jìn)行專業(yè)技能、服務(wù)技能、管理能力等方面的鍛煉和培養(yǎng)。實(shí)習(xí)方式一般是在旅游企業(yè)相關(guān)部門工作人員帶領(lǐng)下，參與到賓館酒店、旅行社的整體工作中去，在參與實(shí)踐中學(xué)習(xí)和提高。洛陽師范學(xué)院旅游系已經(jīng)建立了多個(gè)穩(wěn)定的校外實(shí)踐基地。有些同學(xué)實(shí)習(xí)期間就與用人單位簽下了工作意向。目前畢業(yè)實(shí)習(xí)迫切解決問題是：實(shí)習(xí)也大多淪為學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)崗位較為固定，缺少輪換，內(nèi)容較為單一，很少能接觸到更高級(jí)別崗位的管理實(shí)習(xí)，如旅行社方面的實(shí)踐教學(xué)主要局限于對(duì)導(dǎo)游帶團(tuán)技能的訓(xùn)練，很少涉及到旅游線路設(shè)計(jì)、旅行社計(jì)劃調(diào)度、旅游產(chǎn)品營銷等關(guān)鍵崗位；很多酒店接納實(shí)習(xí)生主要分配客房部、餐飲部、宴會(huì)部、前廳部的一線工作，實(shí)習(xí)生擔(dān)任熟練工的角色，并且很少輪崗，更沒有讓其擔(dān)任領(lǐng)班、主管等更高級(jí)別的工作，很難深入到各實(shí)踐環(huán)節(jié)的管理流程中去。

（三）二次實(shí)踐教學(xué)循環(huán)

根據(jù)教育教學(xué)規(guī)律，把理論知識(shí)學(xué)習(xí)、實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容、實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)、專業(yè)技術(shù)平臺(tái)按“學(xué)習(xí)一實(shí)踐一再學(xué)習(xí)一再實(shí)踐”的兩輪循環(huán)進(jìn)行組織和合理銜接。第一輪循環(huán)：一年級(jí)學(xué)生入校后先學(xué)習(xí)通識(shí)教育課程、學(xué)科基礎(chǔ)課程，奠定學(xué)生初步的專業(yè)理論基礎(chǔ)。二年級(jí)學(xué)習(xí)專業(yè)技能課程和部分專業(yè)理論課程，并進(jìn)行基本業(yè)務(wù)技能和專業(yè)理論應(yīng)用能力的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，使學(xué)生掌握基本業(yè)務(wù)操作技能，具備一定的專業(yè)理論應(yīng)用能力，其中穿插課程實(shí)踐、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、專業(yè)見習(xí)、社會(huì)實(shí)踐等實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，我們?cè)合档木频旯芾韺I(yè)的學(xué)生于第四學(xué)期進(jìn)行第一次集中企業(yè)實(shí)習(xí)，而旅游管理專業(yè)的學(xué)生安排第五學(xué)期開始第一次企業(yè)實(shí)習(xí)，此為第一輪循環(huán)。第二輪循環(huán)：三年級(jí)學(xué)生進(jìn)行新一輪專業(yè)理論課程的學(xué)習(xí)和專業(yè)應(yīng)用能力提高訓(xùn)練，對(duì)第一輪循環(huán)所取得的理論知識(shí)與感性認(rèn)識(shí)進(jìn)行總結(jié)，加深學(xué)生對(duì)學(xué)科專業(yè)理論的認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步提高學(xué)生的專業(yè)應(yīng)用能力，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)能力、科學(xué)思維能力和創(chuàng)新能力。四年級(jí)進(jìn)行綜合實(shí)習(xí)訓(xùn)練，加深學(xué)生對(duì)學(xué)科專業(yè)理論知識(shí)的認(rèn)識(shí)和對(duì)實(shí)踐的感受，使理論與實(shí)踐相結(jié)合并由此融會(huì)貫通，提高學(xué)生的綜合實(shí)踐能力、社會(huì)適應(yīng)能力、溝通能力、管理能力、創(chuàng)新能力等，并完成畢業(yè)論文，完成第二輪循環(huán)。此循環(huán)主要貫穿社會(huì)實(shí)踐、科研訓(xùn)練、專業(yè)技能競賽、畢業(yè)論文寫作、畢業(yè)實(shí)習(xí)等實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容。

（四）三種實(shí)習(xí)（訓(xùn)）基地建設(shè)方式

校內(nèi)實(shí)訓(xùn)和校外實(shí)習(xí)在旅游管理本科實(shí)踐教學(xué)中扮演重要的角色。實(shí)習(xí)（訓(xùn)）基地的建設(shè)主要通過三種方式實(shí)現(xiàn)：自建、共建和他建。如山東旅游職業(yè)學(xué)院有一所80間客房的4星級(jí)實(shí)習(xí)賓館，實(shí)訓(xùn)條件一流。自賓館開業(yè)之日起，所有飯店管理專業(yè)的學(xué)生都要在這里見習(xí)一個(gè)月，很多飯店實(shí)訓(xùn)課也在這里進(jìn)行。更為特別的是，賓館對(duì)外營業(yè)，但一線員工均為見習(xí)學(xué)生，高層管理人員均為專業(yè)教師，真正實(shí)現(xiàn)了工學(xué)一體的教學(xué)模式。山東旅游職業(yè)學(xué)院也是全國為數(shù)極少的擁有國際旅行社的院校，在建的120畝地的高爾夫球練習(xí)場，是由學(xué)院提供土地，一家房地產(chǎn)公司出資建設(shè)的校企合作項(xiàng)目。建成后將對(duì)外經(jīng)營，同時(shí)供學(xué)院高爾夫?qū)I(yè)的學(xué)生教學(xué)使用；2010年太原旅游職業(yè)學(xué)院校外實(shí)訓(xùn)基地―后溝景區(qū)委托學(xué)院經(jīng)營,標(biāo)志著太原旅游職業(yè)學(xué)院正式接管榆次后溝景區(qū)，開啟了山西旅游院校與景區(qū)深度合作的先河，是山西旅游人才培養(yǎng)機(jī)制、校企合作新模式的有益探索；重慶工商大學(xué)旅游學(xué)院攜手重慶中旅集團(tuán)成立重慶中旅集團(tuán)工商大學(xué)門市部，讓在校生經(jīng)營運(yùn)作，積累工作經(jīng)驗(yàn)。除門市部經(jīng)理由熟悉行業(yè)運(yùn)作的專業(yè)人士擔(dān)任外，具體業(yè)務(wù)、導(dǎo)游服務(wù)以及各項(xiàng)實(shí)際操作均由該院旅游管理專業(yè)學(xué)生運(yùn)作。門市部設(shè)立了門店經(jīng)理、銷售專員、行政助理、導(dǎo)游等職務(wù)，除門店經(jīng)理，其他崗位均為該院校在校生設(shè)置，并可輪崗、換崗?？傊?，無論校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，還是校外實(shí)習(xí)基地，學(xué)?？筛鶕?jù)具體情況進(jìn)行共建、自建或企業(yè)自建，學(xué)校和企業(yè)密切合作，為實(shí)踐教學(xué)提供良好的平臺(tái)。當(dāng)然好的實(shí)踐教學(xué)模式還需一定的保障條件：合理的教學(xué)計(jì)劃和課程設(shè)置；培養(yǎng)“雙師型”教師，提高教師的實(shí)踐教學(xué)水平；足夠的實(shí)踐教學(xué)經(jīng)費(fèi)投入；加強(qiáng)校內(nèi)外實(shí)習(xí)基地建設(shè)；完善實(shí)踐教學(xué)考核制度等。

綜上所述，通過對(duì)現(xiàn)有旅游實(shí)踐教學(xué)模式的改革與創(chuàng)新，構(gòu)建以能力提升為導(dǎo)向、旅游人才培養(yǎng)與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展同步，符合“厚基礎(chǔ)、寬口徑、高素質(zhì)、強(qiáng)能力”的培養(yǎng)原則的旅游管理專業(yè)本科“一?五?二?三”實(shí)踐教學(xué)模式，對(duì)促進(jìn)我國旅游產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展，實(shí)現(xiàn)從旅游大國到旅游強(qiáng)國的戰(zhàn)略構(gòu)想具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

第4篇：旅行實(shí)訓(xùn)總結(jié)范文

論文摘要：本文旨在探索以培養(yǎng)實(shí)用型、技能型人才為目的的高職高專旅游英語課程的教學(xué)模式和方法，提出以工作過程為導(dǎo)向，以實(shí)踐教學(xué)為主線的教學(xué)設(shè)計(jì)，“教、學(xué)、做”一體化的“情景模擬”教學(xué)模式，加強(qiáng)實(shí)踐環(huán)節(jié)，突出學(xué)生語言交際能力培養(yǎng)的模式。

教育部（教高〔2006〕16 號(hào)）文件指出，“高等職業(yè)院校要積極與行業(yè)企業(yè)合作開發(fā)課程，根據(jù)技術(shù)領(lǐng)域和職業(yè)崗位（群）的任職要求，參照相關(guān)的職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，改革課程體系和教學(xué)內(nèi)容。建立突出職業(yè)能力培養(yǎng)的課程標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范課程教學(xué)的基本要求，提高課程教學(xué)質(zhì)量。”我院在課程設(shè)置上，力爭突出地方性與實(shí)用性，注重學(xué)生素質(zhì)以及能力的培養(yǎng)。課程的主要特色與創(chuàng)新包括：教學(xué)理論與實(shí)踐緊密結(jié)合，課堂教學(xué)與課外實(shí)踐活動(dòng)相輔相成，注重實(shí)踐能力培養(yǎng)，學(xué)以致用。

一、教學(xué)模式的創(chuàng)新與設(shè)計(jì)

1. 采用以工作過程為導(dǎo)向，以實(shí)踐教學(xué)為主線的教學(xué)設(shè)計(jì)

無論是課程內(nèi)容的選取，還是教學(xué)內(nèi)容的組織，始終圍繞英語導(dǎo)游和旅行社的實(shí)際工作內(nèi)容。將分散的旅游英語專業(yè)知識(shí)，融入到實(shí)際工作需求當(dāng)中，突出知識(shí)的應(yīng)用性，同時(shí)，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)英語導(dǎo)游工作以及旅行社的實(shí)務(wù)工作有一個(gè)清晰的理解。整個(gè)工作流程包含兩個(gè)模塊：旅游接待（接機(jī)、交通、住宿、購物、餐館、醫(yī)療、銀行等）；河北景點(diǎn)講解（紅色旅游、自然景觀、人文景觀）。

課程實(shí)訓(xùn)依托石家莊旅游資源優(yōu)勢(shì)，與多家旅行社、景區(qū)建立密切聯(lián)系。由教師帶領(lǐng)學(xué)生到景點(diǎn)、旅行社見習(xí)、觀摩，在真實(shí)環(huán)境中實(shí)踐。這種課程實(shí)踐與將來學(xué)生所從事的實(shí)際工作情況完全相同，因此通過該任務(wù)的完成讓學(xué)生掌握相關(guān)的知識(shí)、方法和技能，真實(shí)地反映了崗位的能力需求。

2. 采用“教、學(xué)、做”一體化的“情景模擬”教學(xué)模式。

在本課程的教學(xué)中我們改變以教師為主體的傳統(tǒng)教學(xué)模式，轉(zhuǎn)變?yōu)橐詫W(xué)生為主體的工作導(dǎo)向式教學(xué)，利用河北省內(nèi)豐富的旅游資源，采用“情景模擬”的教學(xué)模式。由教師布置任務(wù)、學(xué)生自行搜集資料并進(jìn)行講解、然后由同學(xué)打分、教師點(diǎn)評(píng)，進(jìn)行小結(jié)。實(shí)際授課過程中，教師和其他同學(xué)扮演游客。課程結(jié)束時(shí)，由同學(xué)和教師分別給予評(píng)價(jià)，并做課后小結(jié)，計(jì)入平時(shí)成績。這種教學(xué)模式使學(xué)生充分了解了旅游過程中的途中講解、景點(diǎn)講解、線路設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)了高職高專的職業(yè)能力培養(yǎng)的要求。

3. 突出實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)的教學(xué)模式

高職院校旅游英語專業(yè)的教學(xué)宗旨是培養(yǎng)適合旅游管理、服務(wù)第一線的高素質(zhì)技能應(yīng)用型人才，在此培養(yǎng)目標(biāo)的要求下，以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)技能為主的實(shí)訓(xùn)教學(xué)在整個(gè)高職實(shí)踐教學(xué)中占有越來越重要的地位。旅游專業(yè)的實(shí)訓(xùn)主要包括校內(nèi)實(shí)訓(xùn)和校外實(shí)訓(xùn)，因此，我們?cè)谛?nèi)設(shè)立模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室和酒店服務(wù)實(shí)訓(xùn)室；在校外與企業(yè)合作設(shè)立導(dǎo)游和酒店實(shí)訓(xùn)基地。通過校內(nèi)實(shí)訓(xùn)，學(xué)生可以在真實(shí)的情境中親身體驗(yàn)，加強(qiáng)職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)道德的培養(yǎng)，將所掌握的理論知識(shí)實(shí)踐化，并進(jìn)一步了解社會(huì)對(duì)旅游英語專業(yè)的需求狀況。通過校外實(shí)訓(xùn)，學(xué)生將會(huì)獲得大量關(guān)于理論知識(shí)的感性材料，有助于加深對(duì)所學(xué)專業(yè)知識(shí)的理解和應(yīng)用，對(duì)進(jìn)一步深化知識(shí)結(jié)構(gòu)和創(chuàng)造性地應(yīng)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問題具有重要意義。

二、多種教學(xué)方法的運(yùn)用

本課程主要特色是理論知識(shí)與實(shí)踐的結(jié)合，課程的教學(xué)效果主是考察學(xué)生的語言綜合能力和旅游英語溝通能力是否提高。為了達(dá)到設(shè)計(jì)的教學(xué)效果，我們采取大量采用“情景模擬法”和案例教學(xué)法。教學(xué)活動(dòng)的開展以學(xué)生為中心，教師點(diǎn)評(píng)講解、總結(jié)，充分考慮到學(xué)生已經(jīng)掌握的外語和旅游知識(shí)，借助河北的旅游資源、我院校內(nèi)景點(diǎn)及導(dǎo)游模擬語言訓(xùn)練教室，模擬各種導(dǎo)游工作場景，通過講解、訓(xùn)練和實(shí)踐，總結(jié)英語導(dǎo)游知識(shí)。

1.情景模擬實(shí)踐教學(xué)

在教學(xué)中，教師不可能將真實(shí)情景搬入課堂，但能模擬真實(shí)情景，通過創(chuàng)設(shè)接近真實(shí)語言環(huán)境的模擬情景，幫助學(xué)生了解對(duì)話內(nèi)容，逼真地再現(xiàn)對(duì)話情境，使學(xué)生有身臨其境的感覺，激發(fā)了他們內(nèi)在的表達(dá)欲望，從而積極地參與活動(dòng)，加深了對(duì)對(duì)話內(nèi)容的理解。在客觀條件許可的情況下，充分利用社會(huì)資源，如在學(xué)習(xí)“景點(diǎn)介紹”時(shí)，將實(shí)踐地點(diǎn)放在開放式景點(diǎn)，學(xué)習(xí)者分別扮演導(dǎo)游和游客，既鍛煉了語言能力，也增強(qiáng)了對(duì)非言語交際行為的理解，同時(shí)還對(duì)獨(dú)立自信的心理素質(zhì)的培養(yǎng)大有裨益。

2. “五步循環(huán)法”實(shí)踐教學(xué)

教師根據(jù)認(rèn)識(shí)—實(shí)踐—再認(rèn)識(shí)—再實(shí)踐的理論，通過教師講授—學(xué)生體驗(yàn)—小組任務(wù)—教師歸納—學(xué)生再實(shí)踐，使學(xué)生在認(rèn)識(shí)、實(shí)踐中提高對(duì)所學(xué)知識(shí)的認(rèn)識(shí)能力和實(shí)踐水平，不但使其掌握課程的知識(shí)內(nèi)容和技能要求，而且由于強(qiáng)化了學(xué)生的學(xué)習(xí)主體意識(shí)，能夠激發(fā)其學(xué)習(xí)興趣和培養(yǎng)求實(shí)精神。

3.“自主探究法”實(shí)踐教學(xué)

在課上通常將學(xué)生分成若干小組，在小組任務(wù)中，學(xué)生需自行檢索完成小組任務(wù)所需的材料，根據(jù)教師指導(dǎo)，學(xué)會(huì)查找篩選分析資料，培養(yǎng)學(xué)生探究知識(shí)的興趣和發(fā)現(xiàn)分析解決問題的能力，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作能力和實(shí)踐動(dòng)手能力，最終完成小組任務(wù)。該方法極大地促進(jìn)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)，也為學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展打下了基礎(chǔ)。

綜合上述，我們必須以市場需求和就業(yè)為導(dǎo)向，依據(jù)企業(yè)實(shí)際的工作任務(wù)、工作過程和工作情境設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)領(lǐng)域，以工學(xué)結(jié)合為手段，構(gòu)建基于工作過程的高職高專旅游英語課程，以培養(yǎng)學(xué)生全面素質(zhì)和綜合職業(yè)能力為教學(xué)的最終目標(biāo)，為學(xué)生的未來職業(yè)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)

[1]鄧秋萍.探索旅游英語專業(yè)英語課的教學(xué)改革[M].職業(yè)技術(shù)

第5篇：旅行實(shí)訓(xùn)總結(jié)范文

論文關(guān)鍵詞：高職,中國旅游文化,教學(xué)改革,實(shí)踐途徑

引言

根據(jù)教育部16號(hào)文件的指導(dǎo)精神和社會(huì)對(duì)高職院校人才培養(yǎng)的要求下,應(yīng)不斷探索適用于市場發(fā)展和以人為本的精神,不斷培養(yǎng)育學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng),同時(shí)本著終身教育的原則,讓學(xué)生不僅在學(xué)校接受教育,而且在職場上能夠把理論和實(shí)踐結(jié)合起來,真正實(shí)現(xiàn)高職教育的人才培養(yǎng)目標(biāo)。因此，筆者在學(xué)習(xí)教育部16號(hào)文件，領(lǐng)會(huì)其精神，并結(jié)合自身在教學(xué)過程中對(duì)課程所做的嘗試進(jìn)行探討。

高職旅游的旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)是為旅游業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)造就所需要高素質(zhì)技能型人才?！吨袊糜挝幕肥锹糜螌I(yè)重點(diǎn)專業(yè)課程之一。因此，《中國旅游文化》課程的質(zhì)量影響高職旅游管理人才的培養(yǎng)目標(biāo)，也影響旅游人才的質(zhì)量。

一、中國旅游文化課程存在的問題

首先在教學(xué)方法上存在問題。目前的中國旅游文化課主要是介紹各地山水、各歷史時(shí)期的一些文化遺跡、風(fēng)俗、民俗、民間藝術(shù)等內(nèi)容,僅停留在介紹層面上,很少從深層次產(chǎn)生的原因、原理上上去探究，沒有深挖其內(nèi)涵,這樣易造成學(xué)生學(xué)習(xí)的被動(dòng)性，以及影響學(xué)生發(fā)揮其潛質(zhì)與其終身學(xué)習(xí)的能力。

其次，教學(xué)理念不明確?！吨袊糜挝幕氛n的內(nèi)容涉及面廣泛,包括了歷史、建筑、文學(xué)、宗教、藝術(shù)等，即人類在生產(chǎn)生活中創(chuàng)造的物質(zhì)的、精神的財(cái)富,以及創(chuàng)造文化的自然環(huán)境和時(shí)代背景,是一門綜合性很強(qiáng)的課程。在教學(xué)中如何進(jìn)行課程定位，明確教學(xué)目標(biāo)，是開展教學(xué)活動(dòng)的立足點(diǎn)與出發(fā)點(diǎn)。因此，教學(xué)過程中必須先明確這一課程與專業(yè)人才培養(yǎng)的關(guān)系，才能進(jìn)行課程教學(xué)改革與實(shí)踐。過去《中國旅游文化》一直被認(rèn)為是旅游管理專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，有其科學(xué)依據(jù)。但是針對(duì)不同專業(yè)又要有區(qū)別得對(duì)待，在針對(duì)旅游管理專業(yè)中導(dǎo)游與旅行社方向的學(xué)生，注重培養(yǎng)學(xué)生的導(dǎo)游服務(wù)實(shí)踐能力中，中國旅游文化對(duì)其專業(yè)理論指導(dǎo)的作用非常明顯和必要。因此，筆者在針對(duì)導(dǎo)游與旅行社專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)過程中，將課程定位為專業(yè)技能課。

二、教學(xué)改革實(shí)踐的總體思路與實(shí)踐途徑

（一）調(diào)整教學(xué)計(jì)劃，增加實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)數(shù)

為了實(shí)現(xiàn)高素質(zhì)技能性人才培養(yǎng)的目標(biāo),也為了適應(yīng)學(xué)生的實(shí)際情況。首先，明確課程定位，將《中國旅游文化》作為專業(yè)技能課，從整體調(diào)整實(shí)踐教學(xué)體系,增加實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí)學(xué)時(shí)數(shù),加強(qiáng)學(xué)生的理論與實(shí)踐能力的轉(zhuǎn)換能力。以前《中國旅游文化》總學(xué)時(shí)數(shù)為54，其中實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)數(shù)為18，現(xiàn)調(diào)整實(shí)訓(xùn)實(shí)時(shí)數(shù)為27。在整合教學(xué)內(nèi)容的基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)了實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目（如圖所示），實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目明確，針對(duì)的知識(shí)與能力目標(biāo)定位準(zhǔn)確，針對(duì)各章主要內(nèi)容全面提高學(xué)生的綜合運(yùn)用知識(shí)與實(shí)踐的能力。

實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目

實(shí)訓(xùn)基本內(nèi)容

本實(shí)訓(xùn)涉及以下具體的知識(shí)點(diǎn)

實(shí)訓(xùn)要求

實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目一：黃鶴樓（建筑文化專題1）

1、整理黃鶴欞有關(guān)背景資料（課外查找備用），包括導(dǎo)游詞

2、結(jié)合課程所學(xué)知識(shí)，分析探討黃鶴樓為何種旅游資源，其資源評(píng)價(jià)，尤其是歷史文化價(jià)值如何？

3、分析了解黃鶴樓建筑特征、文化內(nèi)涵

1、黃鶴樓的主要建筑組成、模式；

2、黃鶴樓的主要?dú)v史淵源、歷史文化價(jià)值；

3、黃鶴樓建筑特征；

4、黃鶴樓為何種旅游資源；

5、黃鶴樓建筑特征、文化內(nèi)涵。

學(xué)習(xí)小組制作課件，完成小講座，撰寫實(shí)訓(xùn)報(bào)告

實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二：北京四合院/窯洞民居（建筑文化專題2）

1、整理課前查找備用的有關(guān)資料；

2、結(jié)合所學(xué)中國建筑文化知識(shí)，分析北京四合院/窯洞民居建筑特征、文化內(nèi)涵

3、分析總結(jié)中國民居建筑的文化思想。

1、中國民居的主要建筑類型；

2、北京四合院/窯洞民居建筑特征、文化內(nèi)涵；

3、中國民居建筑的文化思想

學(xué)習(xí)小組制作課件，完成小講座，撰寫實(shí)訓(xùn)報(bào)告

實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目三：蘇州古典園林例證分析---拙政園（園林文化專題）

1、介紹中國園林的分類法；

2、總結(jié)中國古典園林的造園技巧；

3、分析了解蘇州古典園林拙政園的藝術(shù)特征。

1、中國古典園林的主要分類；

2、中國古典園林的藝術(shù)特點(diǎn)；

3、私家園林、江南古典園林之一的：蘇州古典園林拙政園的藝術(shù)特征、文化內(nèi)涵探析。

學(xué)習(xí)小組制作課件，完成小講座，撰寫實(shí)訓(xùn)報(bào)告

實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目四：茶文化專題

（茶藝實(shí)證）  

1、對(duì)課前查找備用的相關(guān)資料進(jìn)行整理，能運(yùn)用所學(xué)茶文化基本知識(shí)；

2、熟悉茶的主要分類，中國主要名茶的特點(diǎn)；

3、介紹一種名茶的茶藝；

4、分析總結(jié)茶文化之茶藝與茶道的內(nèi)涵與核心。

1、茶的主要分類；

2、中國名茶的特點(diǎn)（茶品）舉例；

3、一種茶藝具體演示程序；

4、茶藝與茶道的內(nèi)涵與核心

1、學(xué)習(xí)、了解一種茶藝

2、完成實(shí)訓(xùn)報(bào)告

實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目五：中國酒文化專題

1、中國酒文化的歷史淵源與發(fā)展概況；

2、中國酒的主要分類；

3、中國酒文化的主要表現(xiàn)形式；

4、中國名酒品鑒舉例。

1、中國酒文化的歷史與發(fā)展概況；

2、中國酒的主要分類；

3、中國酒文化的主要表現(xiàn)形式（酒趣、酒器、酒德、酒禮、酒樓、酒旗、酒聯(lián)、酒令、酒詩）；

4、中國名酒鑒賞知識(shí)

1、分析總結(jié)中國酒文化的主要表現(xiàn)形式；

2、個(gè)人獨(dú)立完成實(shí)訓(xùn)報(bào)告。（針對(duì)本專題實(shí)訓(xùn)，鼓勵(lì)小組或個(gè)人制作課件、講解演示）。

實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目六：民俗文化專題

1、端午節(jié)習(xí)俗由來簡要介紹；

2、舉例分析民間端午習(xí)俗的文化內(nèi)涵；

3、尋找主要端午活動(dòng)，舉例分析主要活動(dòng)內(nèi)容；

4、演示并介紹：整理有關(guān)背景資料（課外查找備用），包括圖片、音樂所制作的小組或個(gè)人課件。

1、民俗文化的概念及主要分類；

2、端午習(xí)俗由來與主要民俗表現(xiàn)；

3、分析了解主要端午活動(dòng)內(nèi)容重點(diǎn)：旅游地端午民俗文化特點(diǎn)）。

完成實(shí)訓(xùn)報(bào)告。

實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目七：旅游文學(xué)藝術(shù)專題

利用課件介紹你熟悉的（例如你家鄉(xiāng)的）旅游文學(xué)藝術(shù)：

1、歷代描寫你家鄉(xiāng)（或其某一景觀）的詩詞、游記文、旅游散文、傳說軼聞、名勝楹聯(lián)等；

2、具有代表性的傳統(tǒng)藝術(shù)：如書畫、雕塑、戲曲等

針對(duì)本專題實(shí)訓(xùn)，鼓勵(lì)小組或個(gè)人制作課件、講解演示

實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目八：中國宗教建筑賞析——武當(dāng)山（宗教文化專題）

1、整理武當(dāng)山有關(guān)背景資料（課外查找備用），包括導(dǎo)游詞

2、結(jié)合課程所學(xué)知識(shí)，分析探討武當(dāng)山為何種旅游資源，其資源評(píng)價(jià)，尤其是歷史文化價(jià)值如何？

3、分析了解武當(dāng)山建筑特征、宗教文化內(nèi)涵

1、武當(dāng)山的主要建筑組成、模式；

2、武當(dāng)山的主要?dú)v史淵源、歷史文化價(jià)值；

3、武當(dāng)山建筑特征；

4、武當(dāng)山為何種旅游資源；

第6篇：旅行實(shí)訓(xùn)總結(jié)范文

【關(guān)鍵詞】　項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)；教學(xué)；應(yīng)用；創(chuàng)新

一、 課程項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)教學(xué)法的重要性

項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)教學(xué)法是在教學(xué)過程中，以課程目標(biāo)要求學(xué)生掌握的職業(yè)技能為基礎(chǔ)，經(jīng)過行業(yè)專家指導(dǎo)、評(píng)審形成具體項(xiàng)目，在項(xiàng)目內(nèi)容要求下，學(xué)生分組為單位，教師輔助指導(dǎo)，緊緊圍繞共同的項(xiàng)目任務(wù)，在項(xiàng)目任務(wù)驅(qū)動(dòng)下，進(jìn)行主動(dòng)探索和互相協(xié)作的學(xué)習(xí)，在完成既定任務(wù)的實(shí)踐過程中，掌握該項(xiàng)目的知識(shí)技能，從而完成教學(xué)任務(wù)，使學(xué)生能基本掌握行業(yè)技能和提高業(yè)務(wù)能力。2003 年德國聯(lián)邦職教所制定了以行動(dòng)為導(dǎo)向的項(xiàng)目教學(xué)法。這種教學(xué)法它不僅傳授給學(xué)生理論知識(shí)和操作技能, 更重要的是培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力。項(xiàng)目化教學(xué)就是以工作任務(wù)為中心, 以行為導(dǎo)向?yàn)榉椒? 根據(jù)職業(yè)能力培養(yǎng)的需要, 密切聯(lián)系地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際需要, 將課程的教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)成具體的技能訓(xùn)練項(xiàng)目, 根據(jù)項(xiàng)目任務(wù)組織實(shí)施教學(xué)和考核, 使高等職業(yè)教育的人才培養(yǎng)能力目標(biāo)得以實(shí)現(xiàn)。項(xiàng)目化教學(xué)最顯著的特點(diǎn)就是“以項(xiàng)目為主線、教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體”，從而改變以往“教師講, 學(xué)生聽”被動(dòng)、單一、枯燥的教學(xué)模式。為學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)、就業(yè)以及自主創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)奠定基礎(chǔ)。

通過轉(zhuǎn)變學(xué)習(xí)方式, 學(xué)生在主動(dòng)積極的學(xué)習(xí)環(huán)境中, 激發(fā)好奇心和創(chuàng)造力, 培養(yǎng)分析和解決實(shí)際問題的能力。教師應(yīng)轉(zhuǎn)變教育觀念和教學(xué)方式, 從單純的知識(shí)傳遞者變?yōu)閷W(xué)生學(xué)習(xí)的促進(jìn)者、組織者和指導(dǎo)者。項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)教學(xué)通常是在一定時(shí)間內(nèi)、較有限的空間范圍內(nèi)進(jìn)行的, 由學(xué)生與教師共同參與, 學(xué)生的活動(dòng)由教師全程指導(dǎo), 有利于學(xué)生集中精力練習(xí)技能, 教學(xué)效果好。項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)教學(xué)的評(píng)價(jià)更注重于學(xué)生在項(xiàng)目活動(dòng)中能力發(fā)展的過程, 測(cè)評(píng)內(nèi)容包括學(xué)生參與活動(dòng)各環(huán)節(jié)的表現(xiàn)以及作業(yè)質(zhì)量。

總結(jié)性評(píng)價(jià)主要是對(duì)學(xué)生在項(xiàng)目任務(wù)實(shí)施中的整個(gè)“過程”，包括每個(gè)學(xué)生在任務(wù)開展中的參與程度、所起作用等進(jìn)行評(píng)價(jià)，同時(shí)要注重對(duì)學(xué)生創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力的培養(yǎng)與提高的評(píng)價(jià)，從而鼓勵(lì)學(xué)生積極參與、激發(fā)興趣、體驗(yàn)成功，培養(yǎng)其熱愛旅游行業(yè)、勇于創(chuàng)新、樂于實(shí)踐的綜合素質(zhì)。經(jīng)過教師的評(píng)審，在課堂上對(duì)項(xiàng)目的實(shí)施和完成情況進(jìn)行評(píng)價(jià)，指出存在的問題與不足，提供解決思路與途徑，力求旅游線路設(shè)計(jì)更加合理規(guī)范，并具有市場性、可操作性。

二、 《旅行社運(yùn)行實(shí)務(wù)》課程教學(xué)模式的創(chuàng)新

（一）項(xiàng)目模塊與崗位職責(zé)和旅行社業(yè)務(wù)內(nèi)容相貼近

旅行社運(yùn)行實(shí)務(wù)的教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)原則上是校內(nèi)實(shí)訓(xùn)與企業(yè)工作內(nèi)容一致，以此實(shí)現(xiàn)無縫對(duì)接的需要。本課程的教學(xué)改革是通過對(duì)行業(yè)企業(yè)的充分調(diào)研，以市場為導(dǎo)向，調(diào)整教學(xué)目標(biāo)和內(nèi)容，根據(jù)企業(yè)需要崗位的職業(yè)能力要求來進(jìn)行課程的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容與實(shí)訓(xùn)方法的改革。同時(shí)，舍棄傳統(tǒng)的注重知識(shí)系統(tǒng)性的教材，以行業(yè)、企業(yè)、學(xué)校等方面人員參與編寫的實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書作為學(xué)生的學(xué)習(xí)指南。響應(yīng)國家旅游局“名導(dǎo)進(jìn)課堂”工程的部署，組織和聘請(qǐng)旅游行業(yè)專家進(jìn)院校做專題講座。組織學(xué)生通利用周末時(shí)間，前往旅行社熟悉旅游業(yè)務(wù)流程以及崗位職業(yè)能力要求，使學(xué)生清楚并明白自身差距，更有針對(duì)性地彌補(bǔ)自身素質(zhì)、業(yè)務(wù)技能以及知識(shí)的不足之處。做到了實(shí)訓(xùn)內(nèi)容與工作崗位、工作內(nèi)容相一致，社會(huì)實(shí)踐、畢業(yè)實(shí)習(xí)相聯(lián)系。

（二）以項(xiàng)目為導(dǎo)向，充分體現(xiàn)課程的操作性和實(shí)踐性

以項(xiàng)目為導(dǎo)向，任務(wù)為驅(qū)動(dòng)的教學(xué)方法，進(jìn)行教學(xué)課程的設(shè)計(jì)和開發(fā)，并與企業(yè)合作，充分運(yùn)用現(xiàn)有校內(nèi)外實(shí)習(xí)基地，以其企業(yè)經(jīng)營管理中的實(shí)際工作作為模擬項(xiàng)目，進(jìn)行組織實(shí)際的教學(xué)內(nèi)容、設(shè)計(jì)教學(xué)過程等活動(dòng)，教學(xué)內(nèi)容充分體現(xiàn)行業(yè)性，教學(xué)過程做到學(xué)生高度自主的實(shí)踐性和操作性，教學(xué)監(jiān)管以教師輔助指導(dǎo)、評(píng)價(jià)為主。使學(xué)生走向社會(huì)面對(duì)現(xiàn)實(shí)行業(yè)情況，讓學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識(shí)與實(shí)際情況相比較，將理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)際工作方法和處理具體問題的思路。在項(xiàng)目設(shè)計(jì)中經(jīng)過資料搜集和策劃設(shè)計(jì)，強(qiáng)化學(xué)生對(duì)職業(yè)能力的理解和記憶，同時(shí)使其掌握多種技能，這遠(yuǎn)比背熟理論知識(shí)更能提升實(shí)際教學(xué)效果以及學(xué)生適應(yīng)社會(huì)的能力。

（三）加強(qiáng)學(xué)生對(duì)職業(yè)環(huán)境的仿真體驗(yàn)

在教學(xué)設(shè)計(jì)中，注重學(xué)生的職業(yè)能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。從教學(xué)方法上，改變了以往以老師講授為主的傳統(tǒng)模式。學(xué)生通過對(duì)旅行社運(yùn)行實(shí)務(wù)課程的一個(gè)個(gè)的課程實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，形成了基于理論知識(shí)之上的自我認(rèn)識(shí)和自我體驗(yàn)的經(jīng)營運(yùn)行的經(jīng)驗(yàn)，這種方式的學(xué)習(xí)就不僅僅是知識(shí)積累的范疇，它已擴(kuò)展到職業(yè)素養(yǎng)、社會(huì)交往能力、市場營銷等領(lǐng)域。學(xué)習(xí)過程不僅是能力的形成過程，也是對(duì)將要從事的工作有一次仿真的體驗(yàn)過程。

（四）增強(qiáng)學(xué)生的主動(dòng)性和創(chuàng)新能力

學(xué)生在課程教師的指導(dǎo)下，根據(jù)教學(xué)對(duì)項(xiàng)目內(nèi)容的要求，主動(dòng)學(xué)習(xí)和建構(gòu)專業(yè)知識(shí), 學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性得到激發(fā)。使厭倦了講授形式的學(xué)生，在項(xiàng)目實(shí)施中也能表現(xiàn)出極強(qiáng)的動(dòng)手能力。以“學(xué)習(xí)任務(wù)”為載體引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)與探索, 更容易激發(fā)學(xué)生創(chuàng)造具有個(gè)性化的想法，針對(duì)實(shí)際情況提出富有創(chuàng)意的設(shè)計(jì)、營銷方案, 極大地培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性思維能力。在項(xiàng)目任務(wù)實(shí)施中，學(xué)生拓展了行業(yè)實(shí)踐能力, 不僅能從傳統(tǒng)的旅行社角度進(jìn)行策劃，而且還能為個(gè)性化需要的的游客提出獨(dú)特的創(chuàng)意設(shè)計(jì)。

（五）培養(yǎng)學(xué)生的“團(tuán)隊(duì)精神”

“項(xiàng)目導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動(dòng)”教學(xué)法是強(qiáng)調(diào)以“小組”為單位的學(xué)習(xí)。因此，小組內(nèi)的分工合作、計(jì)劃制定和協(xié)同作業(yè)能夠促進(jìn)組員之間的交流溝通，培養(yǎng)其團(tuán)隊(duì)精神。組內(nèi)成員的交流與合作，能夠使組員之間優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，既擴(kuò)大了學(xué)生對(duì)問題認(rèn)識(shí)的視野, 又完善了所學(xué)知識(shí)的相關(guān)性與完整性。

參考文獻(xiàn)

[1] 曹華盛，《旅行社經(jīng)營管理》課程教學(xué)模式的創(chuàng)新性探索與實(shí)踐[J]. 內(nèi)江師范學(xué)院學(xué)報(bào), 2008,23（9）：31-33.

第7篇：旅行實(shí)訓(xùn)總結(jié)范文

關(guān)鍵詞　導(dǎo)游專業(yè)　行動(dòng)導(dǎo)向　教學(xué)體系

“行動(dòng)導(dǎo)向”的職業(yè)教育模式，以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力為根本目標(biāo)，職業(yè)活動(dòng)以及與之有關(guān)的知識(shí)、能力、經(jīng)驗(yàn)等均是其教學(xué)內(nèi)容。姜大源教授指出，“行動(dòng)導(dǎo)向”強(qiáng)調(diào)學(xué)生是學(xué)習(xí)過程的中心，教師是學(xué)習(xí)過程的組織者、管理者、協(xié)調(diào)者和監(jiān)督者，通常采用項(xiàng)目教學(xué)法，強(qiáng)調(diào)讓學(xué)生在真實(shí)或接近真實(shí)的工作情境中進(jìn)行職業(yè)活動(dòng)實(shí)踐，組織形式采取“咨詢、計(jì)劃、決策、實(shí)施、檢查、評(píng)估”的整體行動(dòng)，使學(xué)生在自己“動(dòng)手”的實(shí)踐中，掌握職業(yè)技能、習(xí)得專業(yè)知識(shí)、從而構(gòu)建屬于自己的經(jīng)驗(yàn)、知識(shí)和能力體系。基于這一理論，河北旅游職業(yè)學(xué)院導(dǎo)游專業(yè)教學(xué)積極構(gòu)建“行動(dòng)導(dǎo)向”模式指導(dǎo)下的教學(xué)體系，經(jīng)過幾年的實(shí)踐探索，取得良好的教學(xué)效果。

導(dǎo)游專業(yè)“行動(dòng)導(dǎo)向”模式教學(xué)體系的構(gòu)建

第一，構(gòu)建層次遞進(jìn)的教學(xué)體系，逐步提升職業(yè)能力。為培養(yǎng)市場所需導(dǎo)游人才，從職業(yè)崗位的實(shí)際需要出發(fā)，以工學(xué)結(jié)合為切入點(diǎn)，聘請(qǐng)行業(yè)企業(yè)專家積極參與，構(gòu)建了三年層次遞進(jìn)式教學(xué)體系。在課程中延伸實(shí)踐教學(xué)時(shí)間，課內(nèi)教學(xué)與課外教學(xué)相結(jié)合，擴(kuò)展實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，強(qiáng)化校外實(shí)踐教學(xué)，讓學(xué)生在做中學(xué)、學(xué)中做，做學(xué)交替，不斷提高實(shí)際導(dǎo)游能力。

在學(xué)生入學(xué)的第一學(xué)年開始即開展專業(yè)教學(xué)活動(dòng)。充分利用承德旅游資源，安排木蘭圍場等自然景觀和避暑山莊等人文景觀的市內(nèi)外短線實(shí)踐教學(xué)。由高年級(jí)學(xué)生擔(dān)任導(dǎo)游，使新生對(duì)導(dǎo)游工作形成感性的認(rèn)識(shí)，逐步使學(xué)生理解導(dǎo)游工作的內(nèi)涵，明確努力方向，增強(qiáng)專業(yè)意識(shí)。第二學(xué)年，配合著《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》、《模擬導(dǎo)游》課程，學(xué)生自主結(jié)團(tuán)，在市內(nèi)景點(diǎn)互相講解練習(xí)，提高學(xué)生的導(dǎo)游講解能力及規(guī)范服務(wù)能力。安排難度較大的旅游購物，提高學(xué)生旅游營銷能力。同時(shí)利用暑期到旅行社進(jìn)行見習(xí)，熟悉旅行社營銷、計(jì)調(diào)、旅游接待等崗位的工作流程，培養(yǎng)學(xué)生的組織管理能力、溝通協(xié)調(diào)能力以及產(chǎn)品設(shè)計(jì)與營銷能力，樹立為人服務(wù)的意識(shí)。第三學(xué)年上學(xué)期，組織長線實(shí)踐教學(xué)，教學(xué)景點(diǎn)安排在承德金山嶺長城、北京故宮、天壇、遵化清東陵、秦皇島山海關(guān)、老龍頭等地。要求每位學(xué)生從主題設(shè)計(jì)、線路安排、景點(diǎn)門票、餐飲住宿、旅游交通等多方面進(jìn)行設(shè)計(jì)安排，培養(yǎng)學(xué)生采集信息及應(yīng)用信息的能力、公關(guān)能力、策劃能力、計(jì)調(diào)采購能力、特殊問題的處理能力、全程陪同導(dǎo)游能力。下學(xué)期進(jìn)入畢業(yè)實(shí)習(xí)，根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)及學(xué)生自身發(fā)展方向以及畢業(yè)論文題目，到長期合作的導(dǎo)游實(shí)習(xí)基地，進(jìn)行為期半年的綜合實(shí)習(xí)。同時(shí)完成畢業(yè)論文，實(shí)現(xiàn)從理論到實(shí)踐，再從實(shí)踐到理論的二次升華，為畢業(yè)后順利走上工作崗位打下良好的基礎(chǔ)。

學(xué)生的能力培養(yǎng)采取層次遞進(jìn)方式進(jìn)行，從認(rèn)知導(dǎo)游開始，依次經(jīng)過演練導(dǎo)游、旅游購物、旅行社業(yè)務(wù)、帶團(tuán)導(dǎo)游綜合服務(wù)、畢業(yè)實(shí)習(xí)到完成畢業(yè)論文，其服務(wù)水平與技能是一個(gè)滾動(dòng)遞進(jìn)，螺旋上升的過程。

第二，進(jìn)行基于工作過程的教學(xué)設(shè)計(jì)，積極實(shí)施項(xiàng)目教學(xué)。將導(dǎo)游專業(yè)核心課程進(jìn)行基于工作過程的課程開發(fā)，如將《模擬導(dǎo)游》的教學(xué)內(nèi)容模塊化，將導(dǎo)游任務(wù)劃分成導(dǎo)游講解服務(wù)、地陪服務(wù)、全陪服務(wù)和領(lǐng)隊(duì)服務(wù)四個(gè)模塊，每個(gè)部分設(shè)置不同的項(xiàng)目進(jìn)行教學(xué)。學(xué)生以小組為單位，通過圖書館、互聯(lián)網(wǎng)、課程網(wǎng)站收集相關(guān)資訊。教師團(tuán)隊(duì)提供示范講解，并對(duì)學(xué)生的準(zhǔn)備適當(dāng)予以指導(dǎo)。在獲取資訊后，學(xué)習(xí)小組共同制定導(dǎo)游計(jì)劃，分解任務(wù)并組織實(shí)施，在避暑山莊內(nèi)進(jìn)行實(shí)地講解。講解過程中，教師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，組內(nèi)成員互評(píng)，講解優(yōu)秀者現(xiàn)場示范。要求學(xué)生在實(shí)地講解后反思得失，回到學(xué)校師生共同進(jìn)行總結(jié)。學(xué)生完成整個(gè)項(xiàng)目的過程，就是一次導(dǎo)游講解工作準(zhǔn)備和完成的過程。通過不斷完成各個(gè)項(xiàng)目，學(xué)生就逐漸學(xué)會(huì)了這項(xiàng)工作。

第三，創(chuàng)設(shè)真實(shí)工作情境，開展實(shí)境教學(xué)。注重學(xué)生在實(shí)踐中獲取知識(shí)與技能，充分利用承德優(yōu)勢(shì)，建立適合職業(yè)能力培養(yǎng)的實(shí)踐教學(xué)基地。利用著名旅游景區(qū)景點(diǎn)進(jìn)行實(shí)境教學(xué)，提高教學(xué)質(zhì)量。例如，針對(duì)核心課程《模擬導(dǎo)游》的參觀游覽服務(wù)，在教學(xué)中加入承德避暑山莊、普寧寺、普陀宗乘之廟、魁星樓、磬錘峰、關(guān)帝廟導(dǎo)游等實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，學(xué)生在真實(shí)的環(huán)境中熟悉景點(diǎn)游覽線路、掌握景點(diǎn)講解內(nèi)容、景點(diǎn)講解方法等。在實(shí)踐教學(xué)中，學(xué)生主動(dòng)收集整理導(dǎo)游詞，研究自己如何應(yīng)用所學(xué)知識(shí)進(jìn)行導(dǎo)游，研究自己的導(dǎo)游風(fēng)格。通過學(xué)生的信息采集、主動(dòng)講解、親身體驗(yàn)等實(shí)踐性活動(dòng)來實(shí)現(xiàn)和完成教學(xué)任務(wù)。實(shí)境教學(xué)將實(shí)踐觀點(diǎn)引入教學(xué)過程，從而將教學(xué)過程作為一個(gè)認(rèn)識(shí)和實(shí)踐進(jìn)程相統(tǒng)一的過程，突出操作性和實(shí)踐性，融合知識(shí)、理論、實(shí)踐，使學(xué)與用統(tǒng)一起來，教和學(xué)統(tǒng)一起來。

由于可以通過真實(shí)情境教學(xué)，在教學(xué)項(xiàng)目的設(shè)置上可以盡可能地接近真實(shí)工作任務(wù)，學(xué)生的學(xué)習(xí)目標(biāo)明確，學(xué)習(xí)興趣提高，主動(dòng)性增強(qiáng)，實(shí)戰(zhàn)能力提升顯著，教學(xué)效果顯著。在2007年高校人才培養(yǎng)水平評(píng)估中，教育部專家對(duì)導(dǎo)游專業(yè)依托承德優(yōu)勢(shì)開展實(shí)境教學(xué)予以充分肯定，并認(rèn)定為學(xué)院辦學(xué)特色的一部分。

導(dǎo)游專業(yè)“行動(dòng)導(dǎo)向”教學(xué)體系的實(shí)施保障

第一，建設(shè)穩(wěn)定的校外實(shí)踐教學(xué)基地和高水平的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場所。我們依托承德優(yōu)勢(shì)，利用社會(huì)旅游教育資源，本著“互惠雙贏”的原則，加大校外實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)。先后與本市景區(qū)景點(diǎn)、旅行社、旅游購物中心和省內(nèi)及京津周邊旅游企業(yè)合作，建立了23個(gè)穩(wěn)定的校外實(shí)訓(xùn)基地，開展實(shí)踐教學(xué)和實(shí)習(xí)教學(xué)。同時(shí)投資100多萬用于校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場所的建設(shè)：建立了兩個(gè)模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室，國際旅行社和國內(nèi)旅行社各一個(gè)，可以完成導(dǎo)游業(yè)務(wù)實(shí)訓(xùn)。2008年學(xué)院成功的申報(bào)了國家財(cái)政支持旅游類專業(yè)群實(shí)訓(xùn)基地項(xiàng)目，項(xiàng)目資金260萬現(xiàn)已到位，正在積極建設(shè)中。

第二，打造專兼結(jié)合的高水準(zhǔn)專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)。河北旅游職業(yè)學(xué)院導(dǎo)游專業(yè)課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)是按照“校企合一、專兼結(jié)合、雙職雙師、結(jié)構(gòu)合理”的原則建設(shè)的，建設(shè)的核心是“雙職雙師”?！半p職”是指專任教師既在學(xué)校任職又在企業(yè)兼職，兼職教師既在企業(yè)任職又在學(xué)校兼職。“雙師”是指專任教師既有教師職稱又有專業(yè)職業(yè)資格和能力，兼職教師既是企業(yè)崗位實(shí)習(xí)教師，又是學(xué)校項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)教師。經(jīng)過幾年的建設(shè)，導(dǎo)游專業(yè)現(xiàn)已建成教授4人，副教授11人，雙師素質(zhì)教師27人，雙職教師15人。聘任以全國優(yōu)秀導(dǎo)游員陳燕萍女士為代表的資深導(dǎo)游和旅行社經(jīng)理11人擔(dān)任兼職教師或?qū)嵺`指導(dǎo)教師的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，很好地滿足專業(yè)教學(xué)和社會(huì)服務(wù)的需要。

第三，采用導(dǎo)生制模式輔助實(shí)施教學(xué)。每次進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)(景點(diǎn)導(dǎo)游)前，先選擇一部分學(xué)有余力、較為出色的學(xué)生提前準(zhǔn)備好實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容，然后由這些學(xué)生做導(dǎo)生，每個(gè)導(dǎo)生負(fù)責(zé)帶好一組學(xué)生。參加實(shí)踐教學(xué)的班級(jí)學(xué)生以自由結(jié)合或人為指定的方法進(jìn)行分組，每個(gè)組團(tuán)要求有一名負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)協(xié)助帶團(tuán)的導(dǎo)生，收集本組的實(shí)踐教學(xué)總結(jié)與對(duì)講解學(xué)生的反饋意見。在某項(xiàng)實(shí)踐教學(xué)開始之前，實(shí)踐指導(dǎo)教師培訓(xùn)選拔帶團(tuán)的導(dǎo)生。在實(shí)施教學(xué)的過程中，導(dǎo)生不但負(fù)責(zé)現(xiàn)場景點(diǎn)教學(xué)，而且負(fù)責(zé)組織與協(xié)調(diào)工作，解決了實(shí)訓(xùn)教師在景點(diǎn)教學(xué)中難于隨時(shí)分組指導(dǎo)的問題，成為了教師的助手。

第四，創(chuàng)建“三維、遞進(jìn)、多元”的考核評(píng)價(jià)體系。對(duì)實(shí)踐教學(xué)及核心課程《模擬導(dǎo)游》教學(xué)評(píng)價(jià)創(chuàng)建“三維、遞進(jìn)、多元”的考核評(píng)價(jià)體系?！叭S”即教師評(píng)價(jià)、學(xué)生互評(píng)、資深導(dǎo)游評(píng)價(jià)相結(jié)合；“遞進(jìn)”即時(shí)間上從第一學(xué)期到第六學(xué)期分不同階段對(duì)學(xué)生進(jìn)行評(píng)價(jià)；“多元”即從課堂模擬導(dǎo)游、實(shí)境帶團(tuán)、團(tuán)隊(duì)活動(dòng)、實(shí)習(xí)報(bào)告、期末面試等方面進(jìn)行綜合考評(píng)?？己嗽u(píng)價(jià)的作用更多的是激勵(lì)和導(dǎo)向，通過全方位評(píng)價(jià)達(dá)到教學(xué)相長的結(jié)果。

第8篇：旅行實(shí)訓(xùn)總結(jié)范文

關(guān)鍵詞：高職院校 旅游管理 實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn) 基地建設(shè)

隨著世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們收入和閑暇時(shí)間增多，科學(xué)技術(shù)不斷的進(jìn)步，是旅游日益成為現(xiàn)代人類社會(huì)主要的生活方式和經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，旅游也以其強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭而成為全球經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)中最具活力的“朝陽產(chǎn)業(yè)”，當(dāng)前許多高職院校開設(shè)了旅游管理專業(yè)，但是在現(xiàn)存的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的情況中存在著一些問題，我們只有在教學(xué)實(shí)踐中不斷的改革與創(chuàng)新，積極探索出科學(xué)的人才培養(yǎng)模式，才能培養(yǎng)出適應(yīng)當(dāng)代旅游業(yè)發(fā)展的高技能應(yīng)用型人才。

一、高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)存在的問題

1.酒店管理方向的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)情景缺乏真實(shí)性實(shí)訓(xùn)效果不甚理想

國家大力發(fā)展職業(yè)教育，尤其是近年來高等職業(yè)教育的發(fā)展更是突飛猛進(jìn)，許多高等職業(yè)院校如雨后春筍般的出現(xiàn)，但許多高等職業(yè)院校都是從原來的中等職業(yè)學(xué)校和技工學(xué)校以及其他形式的學(xué)歷教育學(xué)校合并升格而成，旅游管理專業(yè)酒店管理方向的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的設(shè)備、設(shè)施環(huán)境有許多仍然比較簡單，不能完全適應(yīng)當(dāng)前高職旅游教育發(fā)展的需要而且校內(nèi)實(shí)訓(xùn)情景缺乏真實(shí)性，一方面是由于現(xiàn)有的“硬”實(shí)訓(xùn)環(huán)境與酒店業(yè)的真實(shí)情景差距較大無論是外觀、裝飾、設(shè)備、檔次、品位等方面都有一定的距離，另一方面是“軟”實(shí)訓(xùn)環(huán)境，即課堂的教學(xué)實(shí)習(xí)環(huán)境，大部分都是教師根據(jù)課堂教學(xué)設(shè)計(jì)而成，雖然技能型的操作可以獲得相對(duì)理想的效果，如餐飲服務(wù)、客房服務(wù)、調(diào)酒、茶藝等純技能性的操作，但是上升到管理層次的訓(xùn)練或?qū)嵨锊僮?、?yīng)急處理就不甚理想多數(shù)只能“室內(nèi)談兵”。

2.酒店管理方向的頂崗實(shí)習(xí)流于形式，“放羊”現(xiàn)象較為普遍

“校企合作，工學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)模式是搞好高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)的重要途徑，它是利用學(xué)校、社會(huì)等多種教育資源，讓學(xué)生在求學(xué)期間把書本知識(shí)與實(shí)踐緊密結(jié)合的較好途徑，使學(xué)生的素質(zhì)、技能、能力都得到培養(yǎng)的一種教育模式，但是在實(shí)際的頂崗實(shí)習(xí)中，卻出現(xiàn)了放羊式的教學(xué)，主要表現(xiàn)為以下兩個(gè)方面：一是學(xué)校把學(xué)生交給了酒店就萬事大吉，認(rèn)為應(yīng)該由酒店來指導(dǎo)學(xué)生的學(xué)習(xí)和工作，有的根本不把頂崗實(shí)習(xí)看作教學(xué)的一部分，甚至一些頂崗實(shí)習(xí)地點(diǎn)沒有帶隊(duì)教師，或者是帶隊(duì)教師不能從學(xué)生學(xué)習(xí)知識(shí)、技能、提高學(xué)生素質(zhì)的角度來培養(yǎng)學(xué)生，只是一般看管，只要不出什么差錯(cuò)就行；另外，與學(xué)校合作的企業(yè)，以追求利益為原則，不把學(xué)生看作為頂崗實(shí)習(xí)的學(xué)生，能為企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值就干，不能勝任就走人。以上兩種情況使學(xué)生根本無法進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，部分學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的時(shí)間不到一個(gè)月就不辭而別，即使是堅(jiān)持下來也是出于學(xué)校管理方面的壓力，勉強(qiáng)堅(jiān)持到最后，待到頂崗實(shí)習(xí)結(jié)束，學(xué)生所?？娍姛o幾，也有部分同學(xué)嫌頂崗實(shí)習(xí)工資待遇太低，干脆跳槽，使校企合作，工學(xué)結(jié)合的頂崗實(shí)習(xí)出現(xiàn)了非常尷尬局面。

3.導(dǎo)游方向的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)設(shè)備較差，資金投入較少。

筆者曾經(jīng)做過調(diào)查，目前我國高職院校的旅游管理專業(yè)，關(guān)于校內(nèi)旅游實(shí)訓(xùn)的資金投入量只有一些專門以旅游管理為主導(dǎo)方向的旅游院校比較充足，能夠滿足在校學(xué)生的實(shí)訓(xùn)，而且在實(shí)訓(xùn)的“硬設(shè)備”和“軟設(shè)備”的投入上，價(jià)格昂貴，如：導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)過程中一個(gè)模擬影像實(shí)訓(xùn)室，投入就需要十幾萬、甚至幾十萬或上百萬，這對(duì)于一個(gè)非旅游院校的導(dǎo)游方向的實(shí)訓(xùn)投入就難以實(shí)現(xiàn)了。

4.導(dǎo)游方向的頂崗實(shí)習(xí)難以安排

目前隨著高職院校的改革，教學(xué)模式也發(fā)生了變化，如：“2+1”模式、“1+1+1”模式、“1+1+0.5+0.5”模式等等。但無論哪種形式，對(duì)于旅游管理專業(yè)導(dǎo)游方向的頂崗實(shí)習(xí)許多院校在安排頂崗實(shí)習(xí)時(shí)間上的統(tǒng)一性這一特點(diǎn)，即在某一個(gè)學(xué)期或某一學(xué)年安排學(xué)生統(tǒng)一導(dǎo)游頂崗實(shí)習(xí)，但是旅行社和景區(qū)所需要的頂崗實(shí)習(xí)生并不像飯店那樣的“規(guī)模需求”，所以在某一時(shí)間段內(nèi)呈現(xiàn)“供過于求”的局面。此外旅游企業(yè)的業(yè)務(wù)具有較強(qiáng)的季節(jié)性，如：在旅游旺季的黃金周，旅游公司所需要的從業(yè)人員就很多，但是許多院校在此期間并不一定安排學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)，這就造成了“供需”在時(shí)間上的偏差。

二、高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的新模式

1.酒店管理方向校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地中，主體飯店經(jīng)營模式的運(yùn)作

針對(duì)高職院校中酒店管理方向的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)缺乏真實(shí)性的情況，可在校內(nèi)成立主題飯店，可采用大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的形式，一方面激發(fā)了大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的能力，另一方面使實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)真實(shí)化，此類主題飯店的運(yùn)作模式在運(yùn)作時(shí)應(yīng)把它看做為現(xiàn)代市場經(jīng)濟(jì)中獨(dú)立的校店分開、自負(fù)盈虧的企業(yè)，但前提條件是學(xué)校要進(jìn)行前期必要的硬件投入也要積極爭取社會(huì)資金，同時(shí)聘請(qǐng)酒店專業(yè)人士、管理專家定期做經(jīng)營模式、經(jīng)營思路、市場分析、技術(shù)等方面的指導(dǎo)。主題飯店正式運(yùn)營后主要市場可以是學(xué)生、教師并對(duì)外營業(yè)；任課教師可以打破傳統(tǒng)教學(xué)常規(guī)，讓課堂進(jìn)入主題飯店進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，甚至教師也可充當(dāng)主題飯店的員工。為確保學(xué)生能充分訓(xùn)練到每一個(gè)技能和管理科目，在實(shí)訓(xùn)中可以多次輪崗。實(shí)行主題飯店的運(yùn)作模式來進(jìn)行校內(nèi)實(shí)訓(xùn)，主要的目的是讓實(shí)訓(xùn)更加真實(shí)化，而真實(shí)化的最好檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)就是主題飯店的經(jīng)濟(jì)效益，故在學(xué)期和學(xué)年教學(xué)實(shí)訓(xùn)驗(yàn)收中，可把主題飯店的盈虧做為重要的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，也可用主題飯店的效益用來考核、考察教師的教學(xué)效果，對(duì)于取得良好效益的應(yīng)給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)，以提高教師的教學(xué)改革能力及當(dāng)代大學(xué)生的創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)能力。轉(zhuǎn)貼于

2.加強(qiáng)校企合作，努力做好學(xué)生的酒店頂崗實(shí)習(xí)工作

高職院校酒店管理專業(yè)的產(chǎn)學(xué)研的結(jié)合應(yīng)按照“校企合作、工學(xué)結(jié)合、訂單培養(yǎng)、互為基地、相互支撐”的基本要求，是教學(xué)與生產(chǎn)科研相結(jié)合，面向當(dāng)前酒店業(yè)的需求，學(xué)校與酒店行業(yè)合作，充分利用社會(huì)、學(xué)校、酒店的自身優(yōu)勢(shì)共同培養(yǎng)出酒店行業(yè)和社會(huì)急需的高技能應(yīng)用型人才，從而實(shí)現(xiàn)學(xué)校、教師、學(xué)生、酒店四方共同發(fā)展的人才培養(yǎng)模式，這是搞好高職院校酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的需要，是“雙師型”師資隊(duì)伍建設(shè)的需要。具體做法如下：

（1）專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)的建設(shè)：高等職業(yè)院校酒店管理專業(yè)必須建立起有高等院校骨干教師、學(xué)科帶頭人、旅游企業(yè)單位管理人員、行業(yè)帶頭人共同組成專門的專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)，同時(shí)要求專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)對(duì)于本專業(yè)的專業(yè)方向、課程設(shè)置、培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)方案等內(nèi)容進(jìn)行認(rèn)證和研討。

（2）校企合作辦學(xué)：按照當(dāng)前酒店行業(yè)的需求，以提高學(xué)生就業(yè)率為目的，實(shí)行訂單培養(yǎng)、互為基地、相互支援。例如：讓本專業(yè)的教師到企業(yè)掛職鍛煉，真正深入到酒店一線，同時(shí)在學(xué)校建立酒店員工培訓(xùn)基地、專門培訓(xùn)企業(yè)的員工，以提高酒店員工的綜合素質(zhì)，經(jīng)常讓專業(yè)教師和行業(yè)帶頭人、企業(yè)中高層管理人員相互學(xué)習(xí)，取長補(bǔ)短。

（3）努力做好科研成果的轉(zhuǎn)化工作：學(xué)科帶頭人及骨干教師不僅要搞好教學(xué)工作，還要搞好科研工作，同時(shí)做好科研成果的轉(zhuǎn)化工作，同時(shí)要求把科研成果進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)實(shí)際，例如專業(yè)教師科研為酒店餐飲企業(yè)研發(fā)出各種營養(yǎng)食譜、酒店多功能點(diǎn)菜系統(tǒng)等，學(xué)校還可以利用自身的文化優(yōu)勢(shì)對(duì)酒店的裝飾風(fēng)格、文化包裝、環(huán)境美化、企業(yè)文化、管理模式、經(jīng)營模式等提出合理化建議，并進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)，以不同的方式實(shí)現(xiàn)科技成果轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力。

（4）努力做好學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)工作

在頂崗實(shí)習(xí)期間要加強(qiáng)學(xué)生的指導(dǎo)和跟蹤，依據(jù)具體情況及時(shí)調(diào)整實(shí)習(xí)計(jì)劃，適時(shí)指導(dǎo)學(xué)生解決實(shí)習(xí)中遇到的各種問題。頂崗實(shí)習(xí)過程中要認(rèn)真做好實(shí)習(xí)報(bào)告，實(shí)習(xí)結(jié)束后要認(rèn)真總結(jié)，找出需要彌補(bǔ)和提高的方面，并按標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格考核，提高學(xué)生對(duì)頂崗實(shí)習(xí)的重視程度。同時(shí)加強(qiáng)對(duì)帶隊(duì)教師的選派工作，完善相應(yīng)的頂崗實(shí)習(xí)規(guī)章制度，如：學(xué)生的動(dòng)員、組織、考勤、獎(jiǎng)懲措施、報(bào)酬以及學(xué)生和勞動(dòng)事故的處理辦法、教學(xué)效果的評(píng)定等等。另外與學(xué)校合作的酒店方不能只注重經(jīng)濟(jì)效益，還應(yīng)考慮到社會(huì)效益，擔(dān)負(fù)起企業(yè)的社會(huì)責(zé)任，以提高企業(yè)的知名度和美譽(yù)度，擴(kuò)大在同行業(yè)的影響。

3.完善校內(nèi)導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)基地的管理體系，實(shí)現(xiàn)實(shí)訓(xùn)與上崗的零距離

導(dǎo)游校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地要根據(jù)就業(yè)市場需求、專業(yè)課程設(shè)置建立符合本專業(yè)實(shí)際的仿真導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)室、導(dǎo)游模型講解實(shí)訓(xùn)室、旅行社門市實(shí)訓(xùn)室、綜合技能實(shí)訓(xùn)室等，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室建成后實(shí)現(xiàn)專門的實(shí)訓(xùn)管理，一方面要有充足的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)經(jīng)費(fèi)，使實(shí)訓(xùn)硬件和軟件設(shè)備都跟得上科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，要經(jīng)常更新內(nèi)容，使實(shí)訓(xùn)內(nèi)容跟得上當(dāng)前行業(yè)發(fā)展的需求，如：不同年份的景區(qū)資源的變化情況、級(jí)別等，在實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)投入和管理上不能一勞永逸。另一方面，要有一批高素質(zhì)的“雙師型”教師隊(duì)伍，教師隊(duì)伍的建設(shè)是導(dǎo)游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革成敗的關(guān)鍵，如：校內(nèi)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師、專業(yè)實(shí)驗(yàn)員、主講課程實(shí)踐教師等，同時(shí)也可聘請(qǐng)著名行業(yè)人士定期做課堂實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)，如：旅行社經(jīng)理、中高級(jí)導(dǎo)游員、外語導(dǎo)游員、景點(diǎn)景區(qū)負(fù)責(zé)人等。在實(shí)訓(xùn)過程中，可打破傳統(tǒng)實(shí)訓(xùn)過程，讓行業(yè)指導(dǎo)專業(yè)，圍繞市場辦專業(yè)、辦好專業(yè)辦產(chǎn)業(yè)，努力實(shí)現(xiàn)實(shí)訓(xùn)的真實(shí)性，達(dá)到實(shí)訓(xùn)和上崗的零距離目標(biāo)。

4.進(jìn)一步解放思想，改革傳統(tǒng)教學(xué)模式

旅游業(yè)與其它行業(yè)發(fā)展有所不同，它本身存在著淡旺季的區(qū)分，在旅游淡季的時(shí)候，許多旅游公司、旅行社、景區(qū)景點(diǎn)都存在著“裁人”這種現(xiàn)象，這就是我們所說的“不養(yǎng)閑人”，而到了旅游旺季的時(shí)候，旅游企業(yè)非常需要導(dǎo)游專業(yè)的頂崗實(shí)習(xí)生，故出現(xiàn)了“供過于求”“過不應(yīng)求”的兩種矛盾，為此我們可以打破傳統(tǒng)教學(xué)模式，在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)時(shí)間安排上不能因循守舊，應(yīng)考慮到行業(yè)與專業(yè)的特殊性，按照行業(yè)的需求，合理的安排學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)，有利于“校、企、師、生”四方的共贏，如：可以實(shí)行導(dǎo)游專業(yè)實(shí)習(xí)周或?qū)嵙?xí)月活動(dòng)，即在旅游黃金周或地方旅游文化節(jié)、民俗活動(dòng)月期間安排學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)，以達(dá)到人盡其崗的要求。

第9篇：旅行實(shí)訓(xùn)總結(jié)范文

關(guān)鍵詞：高職院校 旅游管理 實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn) 基地建設(shè)

中圖分類號(hào)：F590 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1003-9082（2013）12-0168-02

隨著世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們收入和閑暇時(shí)間增多，科學(xué)技術(shù)不斷的進(jìn)步，是旅游日益成為現(xiàn)代人類社會(huì)主要的生活方式和經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，旅游也以其強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭而成為全球經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)中最具活力的“朝陽產(chǎn)業(yè)”，當(dāng)前許多高職院校開設(shè)了旅游管理專業(yè)，但是在現(xiàn)存的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的情況中存在著一些問題，筆者認(rèn)為，只有在教學(xué)實(shí)踐中不斷的改革與創(chuàng)新，積極探索出科學(xué)的人才培養(yǎng)模式，才能培養(yǎng)出適應(yīng)當(dāng)代旅游業(yè)發(fā)展的高技能應(yīng)用型人才。

一、高校旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)現(xiàn)狀

1.實(shí)習(xí)組織方式

旅游專業(yè)實(shí)習(xí)的組織方式主要有三種：學(xué)?；蛟合到y(tǒng)一安排、學(xué)校統(tǒng)一安排與自主實(shí)習(xí)相結(jié)合、學(xué)生自主實(shí)習(xí)。這三種方式各有利弊。學(xué)校統(tǒng)一安排有利于組織，學(xué)?？蓪?duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)情況進(jìn)行有效的指導(dǎo)、管理和監(jiān)控，但受人力、財(cái)力的限制，與學(xué)校建立長期實(shí)習(xí)合作的單位數(shù)量和種類有限，不可能與眾多單位均建立實(shí)習(xí)合作關(guān)系，這樣無疑限制了學(xué)生實(shí)習(xí)的方向和范圍。學(xué)生自主實(shí)習(xí)有利于尋找自己感興趣的實(shí)習(xí)方向，但不利于學(xué)校對(duì)其進(jìn)行管理和監(jiān)督，存在諸多不安全因素。學(xué)校統(tǒng)一安排與自主實(shí)習(xí)相結(jié)合的方式一般是學(xué)生自己先聯(lián)系理想的實(shí)習(xí)單位，然后學(xué)校再與實(shí)習(xí)單位進(jìn)行聯(lián)系并簽訂有關(guān)協(xié)議，保證學(xué)生的安全并對(duì)其進(jìn)行管理。目前，旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)的組織方式以學(xué)?；蛟合到y(tǒng)一安排為主，也有少量學(xué)校使用另外兩種方式。

2.實(shí)習(xí)時(shí)間

實(shí)習(xí)時(shí)間的選擇包括實(shí)習(xí)時(shí)間的長短選擇和實(shí)習(xí)時(shí)間的學(xué)年選擇。各高校專業(yè)實(shí)習(xí)的學(xué)年安排不同，多數(shù)安排在大四，大一學(xué)習(xí)基礎(chǔ)課和專業(yè)基礎(chǔ)課，大二、大三學(xué)習(xí)專業(yè)課，學(xué)生在學(xué)校掌握了扎實(shí)的旅游知識(shí)體系后再安排實(shí)習(xí)，這樣有利于理論與實(shí)踐的結(jié)合。少數(shù)院校認(rèn)為，實(shí)習(xí)后學(xué)生掌握了一定的實(shí)踐知識(shí)和實(shí)際情況，這對(duì)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)和理解將更加充分和深入，所以，將實(shí)習(xí)安排在大三階段。

二、高校旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)存在的問題

1.校內(nèi)實(shí)訓(xùn)設(shè)備較差，資金投入較少

筆者曾經(jīng)做過調(diào)查，目前我國高職院校的旅游管理專業(yè)，關(guān)于校內(nèi)旅游實(shí)訓(xùn)的資金投入量只有一些專門以旅游管理為主導(dǎo)方向的旅游院校比較充足，能夠滿足在校學(xué)生的實(shí)訓(xùn)，而且在實(shí)訓(xùn)的“硬設(shè)備”和“軟設(shè)備”的投入上，價(jià)格昂貴，如：導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)過程中一個(gè)模擬影像實(shí)訓(xùn)室，投入就需要十幾萬、甚至幾十萬或上百萬，這對(duì)于一個(gè)非旅游院校的導(dǎo)游方向的實(shí)訓(xùn)投入就難以實(shí)現(xiàn)了。

2.頂崗實(shí)習(xí)難以安排

在我國高校參加頂崗實(shí)習(xí)還近幾年才發(fā)展起來的，而最先是在職業(yè)教育階段的院校響應(yīng)國家號(hào)召參加頂崗實(shí)習(xí)。然而，隨著就業(yè)壓力的不斷擴(kuò)大高校也開始搞起頂崗實(shí)習(xí)了，只有這樣才能夠讓我們高校的學(xué)生得到實(shí)踐鍛煉的機(jī)會(huì)，為以后的就業(yè)做好鋪墊。在2004年中國教育報(bào)上有這樣一文中《頂崗實(shí)習(xí)鋪好就業(yè)路》，它講述的是職業(yè)院校的學(xué)生去參加頂崗實(shí)習(xí)是把理論與實(shí)踐相結(jié)合，學(xué)校為學(xué)生配備好好的指導(dǎo)老師就能夠讓學(xué)生很好的得到鍛煉。

劉平，在《從頂崗實(shí)習(xí)談學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)》中，闡述職業(yè)院校的學(xué)生從進(jìn)入學(xué)校到經(jīng)過學(xué)習(xí)去參加頂崗實(shí)習(xí)的經(jīng)歷。在學(xué)生進(jìn)入頂崗實(shí)習(xí)的崗位后可以的到很好的提升。尤其像是酒店管理專業(yè)的學(xué)生能夠在工作的過程中提高專業(yè)素質(zhì)、在身份轉(zhuǎn)換中健全心理素質(zhì)、在實(shí)際工作中鍛煉身體素質(zhì)、在文明教育中完善人格素質(zhì)。

目前隨著高職院校的改革，教學(xué)模式也發(fā)生了變化，如：“2+1”模式、“1+1+1”模式、“1+1+0.5+0.5”模式等等。但無論哪種形式，對(duì)于旅游管理專業(yè)的頂崗實(shí)習(xí)許多院校在安排頂崗實(shí)習(xí)時(shí)間上的統(tǒng)一性這一特點(diǎn)，即在某一個(gè)學(xué)期或某一學(xué)年安排學(xué)生統(tǒng)一頂崗實(shí)習(xí)，但是旅行社和景區(qū)所需要的頂崗實(shí)習(xí)生并不像飯店那樣的“規(guī)模需求”，所以在某一時(shí)間段內(nèi)呈現(xiàn)“供過于求”的局面。此外旅游企業(yè)的業(yè)務(wù)具有較強(qiáng)的季節(jié)性，如：在旅游旺季的黃金周，旅游公司所需要的從業(yè)人員就很多，但是許多院校在此期間并不一定安排學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)，這就造成了“供需”在時(shí)間上的偏差。

三、高校旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)存在的問題

1.實(shí)習(xí)單位類型單一

高校受學(xué)校人力、財(cái)力及專業(yè)方向的影響，可供選擇的實(shí)習(xí)基地種類較少。這從某種程度上影響了學(xué)生對(duì)旅游業(yè)的整體認(rèn)識(shí)，也影響學(xué)生的擇業(yè)范圍。實(shí)際上，在就業(yè)形勢(shì)緊張的情況下，旅游實(shí)習(xí)基地的選擇也應(yīng)廣泛化，除了傳統(tǒng)的酒店、旅行社、景區(qū)外，還可選擇旅游交通企業(yè)、博物館等與旅游業(yè)密切相關(guān)的場所。

2.實(shí)習(xí)崗位單一

目前，實(shí)習(xí)單位對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)多采用一崗制，很少輪崗，這樣的設(shè)置可降低成本，使學(xué)生盡快熟悉崗位并成為熟練工，但學(xué)生無法對(duì)企業(yè)有整體了解，也無法了解各部門的業(yè)務(wù)流程及部門間的配合和協(xié)作。如果在實(shí)習(xí)期間對(duì)學(xué)生實(shí)行輪崗制，將會(huì)對(duì)學(xué)生的實(shí)踐學(xué)習(xí)帶來很大的幫助，加深他們對(duì)單位部門的整體了解，鍛煉多方面的能力，發(fā)現(xiàn)自己的特長和優(yōu)勢(shì)，在擇業(yè)中有明確的定位。

3.學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)重視不夠

在可自主選擇實(shí)習(xí)單位的學(xué)校，不乏存在學(xué)生開假證明、逃避實(shí)習(xí)等現(xiàn)象。即使在學(xué)校統(tǒng)籌安排實(shí)習(xí)的情況下，也有學(xué)生怕吃苦、不想實(shí)習(xí)，認(rèn)為他們?cè)谛W(xué)習(xí)的是管理而非基層服務(wù)，不應(yīng)當(dāng)?shù)揭恍┗鶎硬块T進(jìn)行體力勞動(dòng)的實(shí)踐。這主要是因?yàn)閷W(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)的可行性、重要性和必要性認(rèn)識(shí)不足，學(xué)校缺乏有效的指導(dǎo)。實(shí)際上，實(shí)習(xí)也是一門課程，學(xué)校、學(xué)生都應(yīng)加強(qiáng)對(duì)實(shí)習(xí)重要性的認(rèn)識(shí)。

4.學(xué)校與企業(yè)缺乏有效溝通

高校學(xué)生實(shí)習(xí)課程的安排是將學(xué)生放置在現(xiàn)實(shí)的企業(yè)環(huán)境中，企業(yè)輔助學(xué)校對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)教育，并對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)結(jié)果進(jìn)行考核和評(píng)價(jià)。由于人力、財(cái)力的限制，學(xué)校很少派出專業(yè)教師長期指導(dǎo)學(xué)生的實(shí)習(xí)工作， 忽視對(duì)實(shí)習(xí)過程的管理與監(jiān)控。實(shí)習(xí)單位將學(xué)生視作普通員工，也很少在他們實(shí)習(xí)中不斷對(duì)其進(jìn)行專門的專業(yè)培訓(xùn)和指導(dǎo)。很多學(xué)校只是在實(shí)習(xí)前派人將學(xué)生送到實(shí)習(xí)基地，實(shí)習(xí)結(jié)束后將學(xué)生接回來，卻很少進(jìn)行專業(yè)知識(shí)的指導(dǎo)和實(shí)習(xí)效果的溝通。

四、高校旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)問題解決對(duì)策

1.實(shí)習(xí)過程前的心理問題

隨著社會(huì)的逐漸開放發(fā)展，現(xiàn)在高等院校旅游管理專業(yè)正在走向可持續(xù)發(fā)展、高校、 共贏的校企合作實(shí)習(xí)模式。學(xué)校是個(gè)寬松舒適的環(huán)境，同學(xué)們?cè)趯W(xué)校待時(shí)間長了就會(huì)對(duì)學(xué)校產(chǎn)生很強(qiáng)的依賴心理，對(duì)社會(huì)則產(chǎn)生畏懼、膽怯和對(duì)未來不確定因素的恐慌心理，企業(yè)主要是以盈利為目的，學(xué)生在準(zhǔn)備實(shí)習(xí)時(shí)就會(huì)產(chǎn)生明顯的抵觸情緒。另一方面，酒店是一個(gè)服務(wù)性行業(yè)，崗位對(duì)工作者的相貌、身高等外在條件，對(duì)實(shí)習(xí)生的工作能力和內(nèi)在素養(yǎng)要求都有一定的限度。比如，酒店的人事部根據(jù)每個(gè)實(shí)習(xí)生的實(shí)際情況安排前廳、餐飲、客房等不同的部門。這樣的具有明顯差距分配會(huì)給實(shí)習(xí)生造成一定的負(fù)面影響，比如自卑、挫敗感、怨天尤人等消極情緒。會(huì)嚴(yán)重影響到實(shí)習(xí)同學(xué)的工作熱情和積極性，甚至?xí)斐蓪?duì)這個(gè)行業(yè)認(rèn)識(shí)的偏差。

2.選擇符合教學(xué)要求的校外實(shí)習(xí)基地

校外教學(xué)實(shí)習(xí)基地應(yīng)具有行業(yè)或區(qū)域代表性，能夠滿足學(xué)科專業(yè)教學(xué)實(shí)習(xí)需要，具有滿足實(shí)習(xí)、學(xué)生學(xué)習(xí)、食宿、勞動(dòng)保護(hù)和衛(wèi)生等方面的條件。當(dāng)然，校外教學(xué)實(shí)習(xí)基地部門領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)有重視企業(yè)技術(shù)革新、尊重知識(shí)、重視教育，并有與學(xué)校長期合作的愿望。旅游管理專業(yè)的校外教學(xué)實(shí)習(xí)基地主要是管理運(yùn)作規(guī)范、知名度高的旅游景區(qū)、旅行社、博物館等。這些單位良好的硬軟件能使學(xué)生接觸到行業(yè)前沿的現(xiàn)代信息，在實(shí)踐中首先超越教材傳統(tǒng)性、保守性的限制，使學(xué)生的專業(yè)視角保持敏銳，使學(xué)生在畢業(yè)后所擁有的信息量和熟悉的操作流程不會(huì)和現(xiàn)實(shí)脫節(jié)。

3.盡可能為學(xué)生提供輪崗與就業(yè)機(jī)會(huì)

盡可能為學(xué)生提供輪崗的機(jī)會(huì)，一方面，可使實(shí)習(xí)生掌握多個(gè)崗位的操作技能，提高就業(yè)競爭力；另一方面，可提高實(shí)習(xí)興趣，減少職業(yè)倦怠。特別是對(duì)于一些有意從事導(dǎo)游行業(yè)的學(xué)生，應(yīng)為其積極創(chuàng)造條件與機(jī)會(huì)，甚至鼓勵(lì)其在實(shí)習(xí)單位就業(yè)，從而起到有效提高專業(yè)就業(yè)率的作用。對(duì)于以后不愿從事導(dǎo)游行業(yè)工作的學(xué)生，可通過訪談、問卷調(diào)查的方式了解其就業(yè)意向，并積極為其提供相關(guān)從業(yè)信息與機(jī)會(huì)，使其安心實(shí)習(xí)，使實(shí)習(xí)與就業(yè)兩不誤。

五、高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的新模式

1.加強(qiáng)校企合作，努力做好學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)工作

高職院校旅游管理專業(yè)的產(chǎn)學(xué)研的結(jié)合應(yīng)按照“校企合作、工學(xué)結(jié)合、訂單培養(yǎng)、互為基地、相互支撐”的基本要求，是教學(xué)與生產(chǎn)科研相結(jié)合，面向當(dāng)前旅游業(yè)的需求，學(xué)校與旅游行業(yè)合作，充分利用社會(huì)、學(xué)校、景區(qū)的自身優(yōu)勢(shì)共同培養(yǎng)出旅游行業(yè)和社會(huì)急需的高技能應(yīng)用型人才，從而實(shí)現(xiàn)學(xué)校、教師、學(xué)生、景區(qū)四方共同發(fā)展的人才培養(yǎng)模式，這是搞好高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的需要，是“雙師型”師資隊(duì)伍建設(shè)的需要。

2.校企合作辦學(xué)

按照當(dāng)前旅游行業(yè)的需求，以提高學(xué)生就業(yè)率為目的，實(shí)行訂單培養(yǎng)、互為基地、相互支援。例如：讓本專業(yè)的教師到企業(yè)掛職鍛煉，真正深入到第一線，同時(shí)在學(xué)校建立員工培訓(xùn)基地、專門培訓(xùn)企業(yè)的員工，以提高員工的綜合素質(zhì)，經(jīng)常讓專業(yè)教師和行業(yè)帶頭人、企業(yè)中高層管理人員相互學(xué)習(xí)，取長補(bǔ)短。

3.努力做好學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)工作

在頂崗實(shí)習(xí)期間要加強(qiáng)學(xué)生的指導(dǎo)和跟蹤，依據(jù)具體情況及時(shí)調(diào)整實(shí)習(xí)計(jì)劃，適時(shí)指導(dǎo)學(xué)生解決實(shí)習(xí)中遇到的各種問題。頂崗實(shí)習(xí)過程中要認(rèn)真做好實(shí)習(xí)報(bào)告，實(shí)習(xí)結(jié)束后要認(rèn)真總結(jié)，找出需要彌補(bǔ)和提高的方面，并按標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格考核，提高學(xué)生對(duì)頂崗實(shí)習(xí)的重視程度。同時(shí)加強(qiáng)對(duì)帶隊(duì)教師的選派工作，完善相應(yīng)的頂崗實(shí)習(xí)規(guī)章制度，如：學(xué)生的動(dòng)員、組織、考勤、獎(jiǎng)懲措施、報(bào)酬以及學(xué)生和勞動(dòng)事故的處理辦法、教學(xué)效果的評(píng)定等等。另外與學(xué)校合作的酒店方不能只注重經(jīng)濟(jì)效益，還應(yīng)考慮到社會(huì)效益，擔(dān)負(fù)起企業(yè)的社會(huì)責(zé)任，以提高企業(yè)的知名度和美譽(yù)度，擴(kuò)大在同行業(yè)的影響。

4.完善校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的管理體系，實(shí)現(xiàn)實(shí)訓(xùn)與上崗的零距離

校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地要根據(jù)就業(yè)市場需求、專業(yè)課程設(shè)置建立符合本專業(yè)實(shí)際的仿真模擬實(shí)訓(xùn)室、模型講解實(shí)訓(xùn)室、旅行社門市實(shí)訓(xùn)室、綜合技能實(shí)訓(xùn)室等，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室建成后實(shí)現(xiàn)專門的實(shí)訓(xùn)管理，一方面要有充足的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)經(jīng)費(fèi)，使實(shí)訓(xùn)硬件和軟件設(shè)備都跟得上科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，要經(jīng)常更新內(nèi)容，使實(shí)訓(xùn)內(nèi)容跟得上當(dāng)前行業(yè)發(fā)展的需求，如：不同年份的景區(qū)資源的變化情況、級(jí)別等，在實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)投入和管理上不能一勞永逸。另一方面，要有一批高素質(zhì)的“雙師型”教師隊(duì)伍，教師隊(duì)伍的建設(shè)是旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革成敗的關(guān)鍵，如：校內(nèi)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師、專業(yè)實(shí)驗(yàn)員、主講課程實(shí)踐教師等，同時(shí)也可聘請(qǐng)著名行業(yè)人士定期做課堂實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)，如：旅行社經(jīng)理、中高級(jí)導(dǎo)游員、外語導(dǎo)游員、景點(diǎn)景區(qū)負(fù)責(zé)人等。在實(shí)訓(xùn)過程中，可打破傳統(tǒng)實(shí)訓(xùn)過程，讓行業(yè)指導(dǎo)專業(yè)，圍繞市場辦專業(yè)、辦好專業(yè)辦產(chǎn)業(yè)，努力實(shí)現(xiàn)實(shí)訓(xùn)的真實(shí)性，達(dá)到實(shí)訓(xùn)和上崗的零距離目標(biāo)。

5.進(jìn)一步解放思想，改革傳統(tǒng)教學(xué)模式

旅游業(yè)與其它行業(yè)發(fā)展有所不同，它本身存在著淡旺季的區(qū)分，在旅游淡季的時(shí)候，許多旅游公司、旅行社、景區(qū)景點(diǎn)都存在著“裁人”這種現(xiàn)象，這就是我們所說的“不養(yǎng)閑人”，而到了旅游旺季的時(shí)候，旅游企業(yè)非常需要導(dǎo)游專業(yè)的頂崗實(shí)習(xí)生，故出現(xiàn)了“供過于求”“過不應(yīng)求”的兩種矛盾，為此我們可以打破傳統(tǒng)教學(xué)模式，在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)時(shí)間安排上不能因循守舊，應(yīng)考慮到行業(yè)與專業(yè)的特殊性，按照行業(yè)的需求，合理的安排學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)，有利于“校、企、師、生”四方的共贏，如：可以實(shí)行導(dǎo)游專業(yè)實(shí)習(xí)周或?qū)嵙?xí)月活動(dòng)，即在旅游黃金周或地方旅游文化節(jié)、民俗活動(dòng)月期間安排學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)，以達(dá)到人盡其崗的要求。

六、結(jié)語

我國旅游高等職業(yè)教育起步較晚，尚沒有一個(gè)完整的體系，高等職業(yè)教育旅游管理專業(yè)教學(xué)模式中，實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)仍然是一個(gè)新的課題，我們只有在實(shí)踐中不斷的探索與創(chuàng)新，才能培養(yǎng)出適合現(xiàn)代旅游業(yè)需求的合格人才。

參考文獻(xiàn)

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