紫蘇葉的功效與作用精選(九篇)

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第1篇：紫蘇葉的功效與作用范文

【關(guān)鍵詞】蘄春紫蘇；健胃消食；研究

doi：103969/jissn1004-7484（x）201309625文章編號：1004-7484（2013）-09-5374-02

紫蘇（Perilla frutescens Britt）是一種具有很高利用價值的食、藥兩用植物，具有抗衰老、促記憶、降血脂、抗腫瘤、抗微生物、降血糖、解毒和健胃消食作用。本文通過研究蘄春紫蘇葉揮發(fā)油及水提物對小鼠腸蠕動及腸吸收、大鼠胃液分泌的影響，以解釋紫蘇葉健胃消食的作用機理，并為進一步開發(fā)紫蘇健胃消食劑提供一定的理論指導。

1實驗材料

11原料紫蘇葉由湖北省蘄春生物技術(shù)有限公司提供。

12實驗動物SPF級昆明種小鼠48只，雌雄各半，體重為（20±2）g，由湖北省實驗動物中心提供，合格證號：SCXK（鄂）2003-0007。

SPF級SD大鼠40只，雌雄各半，體重為（200±20）g，由湖北省實驗動物中心提供，合格證號：SCXK（鄂）2003-0007。

飼料及飼養(yǎng)環(huán)境如下：

飼料：標準小鼠及大鼠飼料，由湖北省實驗動物中心提供。

飼養(yǎng)條件：將小鼠或大鼠放入獨立送風凈化籠具IVC中進行飼養(yǎng)，環(huán)境參數(shù)見表1（參照國家標準GB14925-2001屏障環(huán)境參數(shù)）。

13實驗儀器①電子天平DT-200A，上海醫(yī)用激光儀器廠常熟分廠；②電熱套，鄭州長城科工貿(mào)有限公司；③數(shù)控超聲波清洗器KQ-100DB，昆山市超聲儀器有限公司；④三洋科龍冰箱SC-230LP，中國廣東三洋科龍冷柜有限公司；⑤電熱鼓風干燥箱101E-3，上海實驗儀器廠有限公司；⑥水蒸氣蒸餾裝置，武漢龍翔化玻有限公司；⑦氣質(zhì)聯(lián)用儀Agilent7890A/5975C，美國Agilent公司；⑧紫外可見分光光度計Unico WFZ UV-2100，柯儀器有限公司；⑨旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀RE-52A，海亞榮生化儀器廠；⑩循環(huán)水真空泵SHZ-Ⅲ，上海亞榮生化儀器廠；11恒溫水浴鍋HHS-4S，上海天平儀器廠；12恒流泵HL-2，上海青浦滬西儀器廠；13微波萃取儀，深圳市科工達設(shè)備有限公司；14電熱鼓風干燥箱101E-3，上海實驗儀器廠有限公司；15冷凍干燥儀RLPHA1-4，德國Martin Christ公司。

14實驗試劑①無水硫酸鈉（AR）；②無水乙醚（AR）；③蘆丁標準品（SIGMA產(chǎn)品）；④無水乙醇（AR）；⑤95%乙醇（AR）；⑥NaNO2（AR）；⑦A1（NO3）3（AR）；⑧NaOH（AR）。

2實驗方法

21紫蘇葉揮發(fā)油的提取按《中華人民共和國藥典》中揮發(fā)油提取方法提?。喝∵m量干紫蘇葉，置揮發(fā)油提取器中提取6h，乙醚萃取，萃取液經(jīng)無水硫酸鈉干燥過夜，濃縮回收乙醚即得到黃色的紫蘇葉揮發(fā)油樣品。

22紫蘇葉水提物的制備準確稱取適量紫蘇葉，放入500ml燒杯中，加入一定量的蒸餾水，電爐上煮沸提取一定時間后抽濾，濾渣重復(fù)提取2次。合并提取液，濃縮，干燥備用。

23紫蘇葉揮發(fā)油及其水提物對小鼠腸蠕動及腸吸收的影響取64只小鼠，隨機分為8組，即生理鹽水陰性對照組、健胃消食片陽性對照組（14g/kg），按生藥量計算，紫蘇葉揮發(fā)油低劑量組（225g/kg）、中劑量組（45g/kg）、高劑量組（90g/kg），水提物低劑量組（15g/kg）、中劑量組（30g/kg）、高劑量組（60g/kg）。給藥前對各組小鼠進行稱重，然后對各組小鼠進行灌胃，分別給予蒸餾水、健胃消食片和低、中、高劑量的紫蘇葉揮發(fā)油、水提取物，每日給藥1次，連續(xù)給藥10d，末次給藥后立即稱重，再禁食24h后，以5%活性阿拉伯膠混懸液灌腸，劑量為02ml/20g。20min后處死，剖腹，取出腸管，平鋪于玻璃板上，分別測量幽門至回盲部位和幽門至炭末前沿的距離，用公式計算碳末推進率，并對數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計學處理。

碳末推進百分率=碳末推進長度小腸總長度×100%

24紫蘇葉揮發(fā)油及水提物對大鼠胃液分泌的影響取SD大鼠56只，體重200-500g，雌雄各半，隨機均分成7組，即生理鹽水組、紫蘇葉揮發(fā)油及水提物大、中、小劑量組。每天灌胃給藥1次，連續(xù)6d。于第6d給藥后禁食24h（不禁水），按文獻方法[1]，結(jié)扎幽門，并再由十二指腸給藥1次，縫合腹壁切口。2h后，拆線開腹結(jié)扎賁門，取胃，傾出胃內(nèi)容物，離心后記錄胃液總量。取上清液1ml，加酚紅指示劑1滴，用NaOH20mmol/L進行中和滴定，記錄消耗的NaOH液量，計算總酸度和總酸排出量。

總酸度（mmol/L）=滴定所用NaOH體積×2%

總酸排出量（μmol/L）=總酸度×每小時胃酸量

3實驗結(jié)果與討論

31紫蘇葉揮發(fā)油及其水提物對小鼠腸蠕動及腸吸收的影響實驗結(jié)果顯示，與正常對照組比較，以紫蘇葉揮發(fā)油及其水提物對小鼠灌胃10d后，各劑量組的小腸碳末推進百分率均顯著高于正常組，表明紫蘇葉揮發(fā)油及水提物能促進小鼠腸推進運動，見表2。

32紫蘇葉揮發(fā)油及其水提物對大鼠胃液分泌的影響實驗結(jié)果表明，紫蘇葉揮發(fā)油及水提物對大鼠胃液分泌、胃酸排出具有促進作用，見表3。

33討論本文的研究結(jié)果表明，紫蘇能促進胃液分泌，改善消化功能，具有良好的健胃消食功效，對生長發(fā)育有一定的促進作用。有研究表明，紫蘇之所以具有健胃消食的功效，是因為紫蘇葉中含有紫蘇酮，而紫蘇酮可以刺激腸環(huán)形肌的運動，促進腸蠕動[2-3]。蘄春紫蘇的主要成分是甲基紫蘇酮，利用水蒸氣蒸餾法提取的蘄春紫蘇葉揮發(fā)油中的甲基紫蘇酮含量高達5198%[4]。

我國是紫蘇的原產(chǎn)國，也是紫蘇資源大國。近十多年來，在紫蘇的開發(fā)應(yīng)用方面已取得一定的進展。在食品、美容及保健等方面的應(yīng)用正日益成為國內(nèi)外醫(yī)療保健、食品、化工領(lǐng)域的研究熱點。目前，紫蘇葉既可作為食用的菜肴，也可制成系列飲品，還可制成中成藥，用途十分廣泛，開發(fā)的前景非常大。本文研究的成果為進一步增強人們種植和食用紫蘇，食品加工企業(yè)研制紫蘇食品，制藥行業(yè)研制紫蘇類藥品，開發(fā)出能改善人們生活、促進人身健康、具有經(jīng)濟效益的產(chǎn)品，以更好地開發(fā)利用紫蘇資源提供了理論依據(jù)。

參考文獻

[1]徐叔平，卞如濂，陳修藥理實驗方法學[M]人民衛(wèi)生出版社，2003：1311

[2]Koezuka Yet a1Plant Med，1985（6）：480-482

第2篇：紫蘇葉的功效與作用范文

[關(guān)鍵詞]紫蘇葉；資源調(diào)查；揮發(fā)油；化學型；分布

[Abstract]This study， based on the findings for Perilla resources， aimed to describe the species， distribution， importance， features， utilization and status of quantitative Perilla resources in China This not only helps people to know well about the existing resources and researching development， but also indicates the overall distribution， selection and rational use of Perilla resource in the future According to the output types， Perilla resources are divided into two categories： wild resources and cultivated resources； and based on its common uses， the cultivated resources are further divided into medicine resources， seedused resources and export resources The distribution areas of wild resources include Henan， Sichuan， Anhui， Jiangxi， Guangxi， Hunan， Jiangsu and Zhejiang The distribution areas of medicine resources are concentrated in Hebei， Anhui， Chongqing， Guangxi and Guangdong Seedused resources are mainly distributed in Gansu， Heilongjiang， Jilin， Chongqing and Yunnan Export resource areas are mainly concentrated in coastal cities， such as Zhejiang， Jiangsu， Shandong and Zhejiang For the further study， the essential oil of leaf samples from different areas were extracted by the steam distillation method and analyzed by GCMS The differences in essential oil chemotypes among different Perilla leaves were compared by analyzing their chemical constituents The main 31 constituents of all samples included： perillaketone （093%9655%）， perillaldehyde （010%6124%）， perillene （5215%）， caryophyllene （322%2667%）， and αfarnesene （210%2154%） These samples can be classified into following five chemotypes based on the synthesis pathways： PKtype， PAtype， PLtype， PPtype and EKtype The chemotypes of wild resources included PKtype and PAtype， with PKtype as the majority All of the five chemotypes are included in cultivated resources， with PAtype as the majority Seedused resources are all PKtype， and export resources are all PAtype The P frutescens var frutescens include five chemotypes， with PKtype as the majority The PKtype leaves of P frutescens var acuta are green， while the PAtype leaves are reddish purple The P fruteseens var crispa was mainly PA type with reddish purple leaves The differences of the main chemotypes provide a scientific basis for distinguishing between Zisu and Baisu in previous literatures Based on the lung toxicity of PK and the traditional use of Perilla， the testing standard of essential oil and Perilla herb shall be built， and PA type is recommended to be used in traditional Chinese medicine

[Key words]Perilla leaf； resource survey； essential oil； chemotype； distribution

doi：10.4268/cjcmm20161011

紫蘇葉為常用中藥，具有解表散寒、行氣和胃等功效，用于風寒感冒，咳嗽嘔惡，妊娠嘔吐，魚蟹中毒等。來源于唇形科植物紫蘇Perilla frutescens（L）Britt[1]。紫蘇葉還可食用，作為香料、食物色素和蔬菜。紫蘇在我國的使用歷史和栽培歷史均十分悠久，分布地區(qū)廣泛。紫蘇葉中的揮發(fā)油是主要成分，簡稱紫蘇葉油。紫蘇葉油為藿香正氣系列產(chǎn)品的原料。紫蘇葉揮發(fā)油包括單萜、倍半萜、苯丙素類等多類成分[2]，倍半萜類的石竹烯等成分為紫蘇揮發(fā)油的共有成分，而單萜類或者苯丙素類主要成分的類別有所不同，早期日本學者據(jù)此將紫蘇葉揮發(fā)油劃分為不同的化學型[3]，不同的化學型來自于紫蘇葉揮發(fā)油成分生源合成路徑的不同終產(chǎn)物[4]，每種化學型常以1～2個同類結(jié)構(gòu)的化合物為主要成分，相對含量一般在25%以上，已有的研究表明主要成分不同活性也有所不同[513]。不同的化學型必然帶來質(zhì)量的差異，因此紫蘇葉（油）作為原料入藥使用時，應(yīng)產(chǎn)生的療效是不同的。本研究組曾系統(tǒng)介紹了紫蘇葉揮發(fā)油的化學型問題和匯總了我國近20年研究報道中紫蘇葉揮發(fā)油的化學型[14]。我國是紫蘇資源大國，紫蘇類別極為豐富，各地民間有少量栽培食用習慣，紫蘇易種易長，部分栽培類型也逸為野生，因此文獻的總結(jié)難以準確反映資源的概況。本研究組在廣泛調(diào)查和搜集紫蘇種質(zhì)資源的同時，依據(jù)資源的大致數(shù)量，確定出資源的主要分布區(qū)域，本文重點介紹43個數(shù)量較大資源的分布、種下歸類、野生/栽培和用途等情況，提取了這些資源類型葉樣品中揮發(fā)油，進行GCMS分析及化學型研究。本文可呈現(xiàn)我國紫蘇資源和紫蘇葉揮發(fā)油化學類型的總體現(xiàn)狀。

1材料

GCMS（7890B5977A）氣相質(zhì)譜聯(lián)用儀器（Agilent安捷倫公司）；旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀（EYELA N1100 上海愛朗儀器有限公司 ）；分析天平（FA2014N型，上海精密科學儀器有限公司）；循環(huán)式真空泵（CA1111上海愛朗儀器有限公司）；KQ500E型超聲波清洗器（昆山市超聲儀器有限公司）。

蒸餾水，石油醚（分析純，北京化工廠）；正己烷（色譜純，fisher公司）；無水乙醇（分析純，北京化工廠）。

紫蘇葉樣品均來自經(jīng)調(diào)查后確定的現(xiàn)在紫蘇主產(chǎn)區(qū)，采集于2014，2015年8月―10月，所有樣品經(jīng)中國醫(yī)學科學院藥用植物研究所郭寶林教授鑒定為唇形科植物紫蘇P frutescens的幾個種下變種的葉，樣品信息見表1。其中栽培品包括了紫蘇P frutescens var frutescens（L）Britt和回回蘇P frutescens varcrispa（Thunb）HandMazz 2個變種，野生品為野生紫蘇P frutescens var acuta （Thunb）Kudo，按照《中國植物志》和Flora of China對紫蘇的種下處理，以往以葉片是否紫色區(qū)分的栽培品紫蘇和白蘇，均歸于紫蘇變種P frutescens var frutescens。

2方法

21資源信息來源

藥材主產(chǎn)地信息來源于中藥材天地網(wǎng)、藥通網(wǎng)、永信網(wǎng)、東方中藥材網(wǎng)等各大中藥材網(wǎng)站，紫蘇子油產(chǎn)地信息主要來自阿里巴巴網(wǎng)站，紫蘇栽培基地信息來自于一般網(wǎng)絡(luò)信息，亳州、安國、玉林、成都、樟樹、廉橋等藥材市場，以及其他可能獲得的食用、藥用和出口信息。通過聯(lián)絡(luò)確定資源主要主產(chǎn)區(qū)，聯(lián)絡(luò)人員包括研究論文的作者，初級信息來源的聯(lián)系人，各地對當?shù)厮幉馁Y源、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟作物資源熟悉的專家，制藥公司原料供貨渠道和收購人員等。

22資源調(diào)查

通過信息搜集和整理，確定出主產(chǎn)地和調(diào)查路線，在2014，2015年的8―9月紫蘇葉產(chǎn)新期間進行產(chǎn)地和市場調(diào)查。產(chǎn)地調(diào)查的調(diào)查內(nèi)容包括產(chǎn)區(qū)范圍、形態(tài)類別、年產(chǎn)量、加工方法、價格、歷史、用途去向、存在問題等；栽培類型補充種子來源、栽培方式等。市場調(diào)查還包括市場流通量等。

23調(diào)查區(qū)域

野生紫蘇的主產(chǎn)區(qū)，有河南、四川、安徽、江西、廣西、湖南、江蘇、浙江；栽培紫蘇的主產(chǎn)區(qū)，有云南、浙江、江蘇、河北、重慶、安徽、廣西、廣東、山東、甘肅、吉林、黑龍江。

24揮發(fā)油提取

水蒸氣蒸餾法提取[15]，將紫蘇葉樣品（采集的鮮葉先陰干）凈選，粉碎之后過4號篩，準確稱取紫蘇葉粉末50 g于圓底燒瓶，加入蒸餾水500 mL，連接揮發(fā)油提取器及回流裝置提取5 h，芳香水用20 mL石油醚萃取2次，加無水硫酸鈉干燥12 h，過濾，旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀30 ℃回收石油醚，用正己烷定容至5 mL，備用。

25GC/MS分析

色譜條件：HP5MS色譜柱（025 μm×250 μm×30 m），載氣為氦氣，程序升溫（進樣口溫度200 ℃，起始溫度50 ℃，10 ℃?min-1升至100 ℃，保留3 min，5 ℃?min-1升至200 ℃，保留3 min），分流比20∶1，進樣1 μL[1621]。

質(zhì)譜條件：離子源為EI，70 eV，接口溫度250 ℃，質(zhì)量掃描范圍m/z 50～500，溶劑延遲時間3 min。

3結(jié)果和討論

31紫蘇資源概況

紫蘇鮮葉食用、花卉、種子食用均非常普遍，因此各地均有零散的資源。從調(diào)查的種子情況來看，各栽培主產(chǎn)地除了種子自留自用，有大量外銷；花卉和蔬菜一般有自繁種子，也有外調(diào)種子；部分主產(chǎn)區(qū)的藥材市場（如安國、玉林）有種子銷售，有地產(chǎn)也有外調(diào)；傳統(tǒng)的小栽培區(qū)域的種子也大多自留自用；新種植區(qū)域一般外購。總體來看，由于種子流通的復(fù)雜性，除了主產(chǎn)區(qū)或傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)外種質(zhì)資源非?；靵y。本文調(diào)查的區(qū)域以大量產(chǎn)出、規(guī)模應(yīng)用的產(chǎn)區(qū)為主，栽培類型基本上來自于當?shù)氐膫鹘y(tǒng)種質(zhì)。由于信息來源不易獲得，調(diào)查時間所限，可能難免疏漏，還有待繼續(xù)調(diào)查補充。

將主要產(chǎn)區(qū)調(diào)查結(jié)果按照產(chǎn)出類型分為野生資源和栽培資源2大類，野生資源除了少量當?shù)厥秤猛?，均主要藥用，種下類型均為野生紫蘇變種P frutescens var acuta栽培資源按其主要用途可再劃分為栽培藥用資源、栽培籽用資源、栽培出口資源，大多來自紫蘇變種P frutescens var frutescens，少數(shù)為回回蘇P fruteseens varcrispa。

311野生資源及主產(chǎn)區(qū)野生資源的主要產(chǎn)區(qū)包括河南、四川、安徽、江西、廣西、湖南、江蘇及浙江，在河南、湖南、江蘇和浙江，野生資源量豐富，在安徽、江西和廣西，表現(xiàn)為主產(chǎn)于藥材市場附近，資源量不很豐富，但作為小宗藥材，能滿足市場流通應(yīng)用。野生區(qū)域紫蘇主要為藥用（紫蘇葉、紫蘇梗和紫蘇子藥材應(yīng)用）、蔬菜或調(diào)味食用，但供應(yīng)量較小。均屬野生紫蘇變種P frutescens var acuta，葉較小，卵圓形，顏色包括綠色、紫色及正面綠色背面紫色；莖被短疏柔毛，顏色與葉顏色一致，一般生長在路邊、村落附近和荒野。

河南的駐馬店、南陽資源量大，兩面綠色葉（HN5）和兩面紫色葉（HN6）2種類型都有，主要用作藥材收購，不區(qū)分類型。四川在宜賓、廣元、達州等地資源豐富，紫蘇葉在成都荷花池藥材市場以藥材流通為主，僅見兩面綠色葉。安徽在亳州附近的野生資源有藥材收購，數(shù)量不多，主要在亳州藥材市場流通，以兩面綠色葉（B009）為主，也有兩面紫色葉（B011）。江西宜春、樟樹野生資源較為豐富，為兩面綠色葉，主要在樟樹藥材市場流通，并有食用習慣。廣西野生紫蘇主要產(chǎn)于玉林，為綠色葉，主要流通于玉林藥材市場。湖南野生紫蘇資源豐富，在常德市的桃源、鼎城區(qū)路邊及村落普遍有紫蘇生長，當?shù)赜惺秤米咸K的習慣，作調(diào)味品佐餐，但很少有藥用采收，多數(shù)為兩面綠色葉（HeNY2），也有背面紫色正面綠色葉紫蘇（HeNY1，HeNY7，HeNY8）散布。江蘇藥用野生紫蘇資源集中在徐州、宿遷，路邊及地頭均有生長，為全株綠色，一般生長在在荒草叢中，當?shù)靥N藏量十分豐富。浙江湖州織里鎮(zhèn)、道場鄉(xiāng)一帶均有野生紫蘇分布，生長在路邊、樹林、房屋附近，為兩面綠色葉。江蘇和浙江基本無藥用采收。

312栽培藥用資源及主產(chǎn)區(qū)栽培藥用資源集中在河北安國、安徽亳州、重慶涪陵、廣西玉林和廣東茂名。

河北安國為栽培藥用紫蘇的主要產(chǎn)區(qū)，當?shù)卦耘嗟淖咸K主要有3大類，按當?shù)亓暦Q分別為：“菜蘇”（兩面綠色，AG31）、“藥蘇”（正面綠色背面紫色，AG34）和“日本紫蘇”（兩面紫色，回回蘇，AG26）。前兩者是當?shù)貍鹘y(tǒng)品種，藥蘇栽培面積最大，后者為日本引進，栽培面積不大，主要采集紫蘇葉、紫蘇梗藥用，部分用于提取揮發(fā)油，有出口韓國等。安徽亳州市馬頭鎮(zhèn)一帶栽培紫蘇歷史約10余年，栽培的藥用紫蘇流通于亳州藥材市場，栽培紫蘇為綠色葉。重慶涪陵區(qū)當?shù)卦耘嗟淖咸K分為2種：綠色大葉和紫色小皺葉品種，栽培模式均為套種，綠色大葉品栽培株高大，一般和玉米套種（CQ8）；紫色小皺葉的品栽培株較矮（回回蘇，CQ9），一般跟紅薯套種，栽培時均為育苗移栽，均主要供藥廠使用。廣西藥用栽培紫蘇分布在玉林、柳州等地，在玉林藥材市場出售的規(guī)格有2種：①葉片捆扎成把，價格較高；②葉片和莖混合，也稱為蘇葉，該品種香氣較濃。廣東栽培的藥用紫蘇主要分布在清遠市、茂名市，藥用紫蘇葉子為紫色，主要流通在廣西玉林藥材市場，或直接供貨藥廠。

313栽培籽用資源及主產(chǎn)區(qū)栽培籽用資源區(qū)包括甘肅、黑龍江樺南、吉林、重慶彭水及云南。主要采收紫蘇籽，主要作油料使用，目前紫蘇油（含有豐富的α亞麻酸）的食用健康功能得到國內(nèi)外的很大關(guān)注，因此已經(jīng)成為栽培紫蘇資源的主流，集中區(qū)域有甘肅慶陽、黑龍江樺南、吉林及云南。

甘肅為油用紫蘇的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，紫蘇在當?shù)亓暦Q為“荏”，紫蘇籽是當?shù)氐挠土献魑镏唬竺娣e栽培的區(qū)域主要在天水市、慶陽市，在慶陽地區(qū)栽培面積約占當?shù)馗N面積的1/4左右，主要被當?shù)卣ビ妥鞣环?、食品加工廠收購。種子為當?shù)貍鹘y(tǒng)種質(zhì)，栽培方式有2種：老茬和新茬（回茬），老茬即在春季播種秋季采收，生長周期較長產(chǎn)量高；新茬（回茬）是指在6月小麥收割之后移栽的紫蘇，一般提前育苗3個月，生長周期較短，產(chǎn)量也相對低。黑龍江佳木斯市樺南縣地區(qū)也是紫蘇的傳統(tǒng)栽培區(qū)，大面積栽培紫蘇，種子為當?shù)貍鹘y(tǒng)種質(zhì)，栽培方式為直播，播種機下種，出苗后間苗，產(chǎn)量較穩(wěn)定，主要供應(yīng)給不同地區(qū)的食品加工廠及百姓自家食用。吉林栽培紫蘇分布區(qū)可分為2類：①朝鮮族食用栽培區(qū)，分布在延邊朝鮮族自治州，當?shù)爻r族有食用紫蘇籽及紫蘇葉的習慣，栽培比較分散，老百姓自種自用，紫蘇葉可作為燒烤配菜、咸菜食用，紫蘇籽一般作為調(diào)料、糕點配料食用，種子為當?shù)貍鹘y(tǒng)種質(zhì)；②傳統(tǒng)籽用產(chǎn)區(qū)，分布在吉林、遼源、通化地區(qū)，栽培面積大而集中，采收的紫蘇籽用于榨油或被食品加工廠收購，種子為當?shù)胤N質(zhì)。重慶籽用紫蘇集中在彭水一帶，栽培面積大而集中，種子為當?shù)胤N質(zhì)，栽培方式有單種和套種2種，采收的紫蘇籽主要被當?shù)禺斪咸K油加工廠收購。云南栽培紫蘇主要為麗江地區(qū)，栽培較分散，采籽主要用作食品加工及榨油，種子為當?shù)胤N質(zhì)。

314栽培出口資源及主產(chǎn)區(qū)栽培出口資源區(qū)主要集中在沿海新鮮品海運便利的口岸城市，有浙江湖州、江蘇連云港和山東煙臺。種源均來自日本，并出口日本，蔬菜應(yīng)用。

浙江湖州栽培紫蘇資源主要分布在長興縣，全株紫色，葉片薄而小，表面褶皺邊緣鋸齒狀（回回蘇），當?shù)匾匀霾サ姆绞皆耘?，采收嫩枝葉。江蘇連云港栽培資源分布在灌云縣，植株全綠，葉片薄而平整，育苗移栽的方式在溫室栽培。山東煙臺栽培紫蘇為全綠色，葉片質(zhì)地薄，與江蘇連云港資源相近。

32紫蘇葉揮發(fā)油

對調(diào)查獲得的主產(chǎn)區(qū)紫蘇資源中的43個紫蘇葉樣品進行了揮發(fā)油提取及成分組成分析。

321揮發(fā)油提取率樣品揮發(fā)油得率為02%～15%，其中河南淅川野生紫蘇樣品揮發(fā)油得率最高，產(chǎn)自浙江長興的栽培回回蘇樣品得率最低。

322揮發(fā)油成分分析采用GCMS對所有紫蘇葉揮發(fā)油樣品進行分析，通過數(shù)據(jù)庫NIST20進行檢索，核對文獻資料，共鑒定了31個化合物（其中紫蘇酮在NIST 20庫中無數(shù)據(jù)，經(jīng)購買標準品核對后，數(shù)據(jù)庫中給出的相似度70%左右的2己酰呋喃實為紫蘇酮，因此本研究組發(fā)表的綜述文獻中的第7類化學型，2己酰呋喃型應(yīng)不存在[14]），以面積歸一化法得到各成分的相對含量，定性分析結(jié)果見表2。

323揮發(fā)油化學型43個紫蘇葉揮發(fā)油樣品以主要成分及各成分相對含量為數(shù)據(jù)源，應(yīng)用HemI軟件進行聚類，見圖1。所有43個樣品聚為5類，即圖1中ae，與所屬的化學型一致。a中主要含有紫蘇醛（perillaldehyde，4013%～6124%）、D檸檬烯（Dlimonene，013%～1044%）、石竹烯（caryophyllene，1412%～2627%）、α草烯（αhumulene，110%～239%）、α法呢烯（αfarnesene，843%～2154%）成分，有13個樣品聚為該類，為PA型；b中主要含有紫蘇酮（perillaketone，2639%～9655%）、石竹烯（231%～2377%）、α草烯（069%～317%）、α法呢烯（158%～1084%）等成分，有26個樣品聚為該類，為PK型；c中主要含有細辛腦（asarone，2833%）、β細辛腦（βasarone，2595%）、石竹烯（2384%）、α法呢烯（1345%）、α草烯（1123%）、芹菜腦（apiol，652%）成分，有2個樣品聚為該類，為PP型；d中主要含有紫蘇烯（perillene，5215%）、石竹烯（2113%）、α法呢烯（1023%）成分，有1個樣品聚為該類，為PL型；e中主要含有香薷酮（elsholtziaketone，3964%）、2allyl4methylphenol（2367%）、石竹烯（1236%）成分，有1個樣品聚為該類，為EK型。

33揮發(fā)油化學型與資源分布

紫蘇野生資源和栽培資源兩大類型揮發(fā)油化學型分布情況匯總于表3。

野生資源中揮發(fā)油化學型包括PK型和PA型2種，PK型在野生資源中分布十分廣泛，且PK型樣品莖葉均為綠色。PA型僅在河南和湖南發(fā)現(xiàn)，莖葉為紫色或葉背面紫色，香氣濃烈。

栽培資源中揮發(fā)油化學型較豐富，包括了PK型、PA型 、EK型、PP 型及PL型5個化學型，栽培資源中化學型的分布與其用途呈現(xiàn)出了相關(guān)性。①栽培藥用資源，化學型較其他類別豐富， 5個化學型均包括在內(nèi)，藥用栽培區(qū)域的現(xiàn)象是不同種源紫蘇在一個區(qū)域栽培，種源易混雜，葉色變化豐富，莖葉的紫色和綠色之間的界線逐漸變模糊，在藥用栽培地有很多植株單株顏色不一致，頂葉為紫色，中下部便有返綠的現(xiàn)象。本次調(diào)查采集的PA 型（4個樣品）約占該類樣品的40%，莖葉為紫色或葉背面紫色，分布在河北安國、廣西玉林、重慶涪陵；PK型（3個樣品）約占該類樣品的20%，葉顏色為綠色或一面紫色，在栽培比較集中的河北安國、廣西玉林均有分布；PP 型（2個樣品）約占該類樣品的20%，來自廣西、廣東，莖葉均為紫色；EK型（1個樣品）約占該類樣品的10%，來自江蘇徐州，莖葉為紫色，葉片較小形狀為長卵圓形，質(zhì)地較?。籔L型（1個樣品）約占該類樣品的10%，分布在重慶涪陵，莖葉均為綠色，葉片寬大為闊卵圓形。②栽培籽用資源，樣品均為PK型（11個樣品），形態(tài)也十分接近，紫蘇植株一般為綠色，高度在120～160 cm，分叉較多，莖干基部粗壯，葉片小，花穗長而密集。幾個產(chǎn)地均為籽用用途，且都有栽培紫蘇的傳統(tǒng)，種源固定，栽培方法固定，揮發(fā)油化學型上也表現(xiàn)出了一致性，是否具有同一的種質(zhì)資源待研究。③栽培出口資源，該類樣品均為PA型（3個樣品），種子為進口國家提供，專門食用，因此可能是符合特定需求的品種。

34揮發(fā)油化學型、種下分類和葉片顏色的關(guān)系

《中國植物志》記載紫蘇種下分為3個變種，原變種為栽培紫蘇P frutescens var frutescens，作者認為綠色葉（常指葉片為全綠色）的“白蘇”和紫色葉（葉片兩面紫色，或者背面紫色，少數(shù)情況背面部分紫色）的“紫蘇”是因栽培而起的變異，“白蘇”香氣亦稍遜于“紫蘇”，但差別微細，常有過渡。對于野生紫蘇變種P frutescens var acuta，植物志記錄了果萼、果實和葉片均較原變種小，未述及葉的顏色。日本學者發(fā)現(xiàn)日本產(chǎn)的野生紫蘇葉色有變異，又將紫色葉和全綠葉類型分為不同的種下等級（如P hirtella， P citriodora， P setoyensis）[23]，從本文的調(diào)查和研究結(jié)果看，中國分布的野生紫蘇也有綠色葉的“白蘇”和紫色葉的“紫蘇”2種類型，且野生紫蘇僅有2種化學型也區(qū)分為，綠色葉為PK型（11個），（兩面或單面）紫色葉為PA型（6個）。本文研究的栽培紫蘇P frutescens var frutescens葉色和化學型豐富，除了少數(shù)幾個屬于稀有化學型外，綠色葉“白蘇”屬于PK型的15個，屬于PA型的僅有2個（JSY1，YT1），均來自于日本的培育品種，提供種子后專用于出口日本食用；紫色葉的“紫蘇”僅有1個為PK型，為來自河北安國（AG34），可能是長期與綠色葉的品種（AG31）相鄰種植，雜交所致。從文獻記載看，野生紫蘇最常見的化學型為PK和PA型，已有的數(shù)據(jù)也是PK型為綠色葉，PA型主要是紫色葉，由于紫蘇醛香氣較紫蘇酮濃烈，因此感覺上紫色的紫蘇普遍比綠色的紫蘇更香，和《中國植物志》、其他文獻所述[2426]，以及一般認知相吻合，也就是說，無論是野生還是栽培紫蘇，PK和PA為主流類型，且前者常為綠色葉，后者常為（兩面或單面）紫色葉，栽培的紫蘇原變種的綠色葉“白蘇”可能來自于野生紫蘇變種的綠色葉類型，并以PK為主，紫蘇原變種的紫色葉“紫蘇”也來自野生紫蘇變種的紫色葉類型，以PA為主。栽培化以后，不同類型之間自然雜交，或者人工定向培育，所以紫蘇變種新類型及過渡類型多樣化豐富，如本研究的2個綠色葉的PA型。本研究中發(fā)現(xiàn)的紫蘇原變種中比較稀有的化學型，1個EK型為紫色葉，1個PP型為紫色葉，1個PL型為綠色葉，文獻報道PP型為單面紫色葉[24]，EK型為單面紫色葉[23]，PL型為綠色葉[27]與本研究結(jié)果基本一致，說明葉的顏色和化學型類別具有對應(yīng)性。文獻中報道野生紫蘇變種也有稀有化學型，如PT型[20]、EK型和C型[23]，但葉的顏色不清楚，2個變種中稀有化學型和葉色的關(guān)系有待進一步研究。本文的回回蘇P frutescens var crispa樣品都是兩面紫色葉，化學型為PA型（5個）和PP型（1個），和文獻報道的主要是紫色葉[1]和PA型一致[28]，是回回蘇的主流類型，但PP型的情況也有待研究。3個變種樣品中化學型情況匯總于圖2。

35“紫蘇”和“白蘇”在藥用上應(yīng)予區(qū)別

紫蘇始載于《名醫(yī)別錄》，名“蘇”，白蘇則是另一藥物，名“荏”，陶弘景說：“蘇，葉下紫色而氣甚香，其無紫色似荏者多野蘇，不堪用”，“荏狀如蘇，高大白色，不甚香”，說明二者形態(tài)香氣不同，白蘇不可代替紫蘇藥用，歷代本草都明確區(qū)分二者。在植物學上，葉背紫色或綠色（也即紫蘇和白蘇），是否區(qū)分為不同的種下變異，植物學家有爭議，曾用P frutescens var arguta作為栽培紫蘇的名稱，P frutesens作為栽培白蘇的名稱，但是野生紫蘇也存在葉背紫色和葉背綠色不同的類型，對野生紫蘇不同的分類處理則用了不同的形態(tài)描述，沒有再進行區(qū)分（本文調(diào)查結(jié)果中發(fā)現(xiàn)的24份紫蘇葉資源中PK型有13份）。《中國植物志》認為葉背紫色和綠色是一個變異的性狀，二者之間有過渡，因此栽培紫蘇均用了P frutescens var frutcesens的名稱，野生紫蘇也未限定葉背的顏色。植物學的歸并模糊了藥用的分歧，是導致現(xiàn)代在P. frutescens名稱之下，紫蘇白蘇均在藥用。本文的結(jié)果表明葉背紫色（包括雙面紫色）、香氣濃郁的紫蘇主要是紫蘇醛型，葉背綠色（實際上兩面綠色）、香氣淡的“白蘇”主要是紫蘇酮型，證明了古人區(qū)分紫蘇和白蘇的化學基礎(chǔ)，區(qū)別應(yīng)用具有科學依據(jù)[29]。

現(xiàn)代研究表明紫蘇醛在抑菌、抗炎、抗氧化等方面的具有活性[10，3031]，紫蘇酮則具有促進小腸推進的功效[32]，分別與紫蘇的傳統(tǒng)功效（發(fā)表散寒，行氣健胃）和白蘇（調(diào)中）具有對應(yīng)性。此外，Wilson等早在1977年報道了牛在草場上食用了野生紫蘇導致了嚴重的肺水腫，確認來自于所含的紫蘇酮，后在小鼠實驗中也證實了這種毒性[33]。而大劑量給藥含紫蘇醛（450，900 mg?kg-1，口服）的玉米油時，并沒有發(fā)現(xiàn)小鼠體重和身體、肝臟、腎臟形態(tài)上的任何異常[34]。在紫蘇干葉中紫蘇酮的含量最高可達到1199 mg?g-1[35]，如果服用紫蘇葉和紫蘇葉油，以生藥量5～10 g計算（藥典推薦劑量），具有PK最高含量的樣品中PK最大攝入量達12 mg（小鼠的LD50為288 mg?kg-1）。盡管PK對于人的中毒劑量還不清楚，但是在藥用和食用紫蘇時，還是應(yīng)該限定不用紫蘇酮型。日本藥典收載的紫蘇葉藥材限定為紫蘇醛型，且規(guī)定紫蘇醛含量為008%，搜集的3份出口日本的食用紫蘇鮮葉（JSY5，YT1，ZJY2）均為紫蘇醛型。因此建議我國藥典也對紫蘇藥材設(shè)定紫蘇醛檢驗項目和含量項目。紫蘇葉油標準（藥典一部藿香正氣液后附）規(guī)定紫蘇醛不得少于25%，紫蘇烯不得少于20%，筆者認為應(yīng)該規(guī)定紫蘇醛的含量，而紫蘇烯（PL）型無論是文獻報道還是調(diào)查均發(fā)現(xiàn)是極為稀有的化學類型，應(yīng)不屬于紫蘇歷史使用類型，現(xiàn)代研究也沒有涉及PL型的活性和功效，因此不應(yīng)作為紫蘇葉油的限定標準。本研究組將繼續(xù)就化學型和紫蘇葉（油）功效之間的關(guān)系開展研究，為紫蘇葉及揮發(fā)油的合理運用提供進一步的佐證。

36紫蘇資源利用建議

紫蘇作為藥食同源植物，用途極為廣泛。在食用方面，除了紫蘇子榨油應(yīng)用，其他食用普及性不強，藥用方面，紫蘇雖然3個部位可以單獨入藥，但不是大宗藥材，因此紫蘇一直以來受到的關(guān)注度和產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用程度不足。而從資源角度，紫蘇是以中國為分布中心的單種屬，在國內(nèi)各地野生資源豐富，栽培歷史和栽培類型也多樣，但目前栽培類型多樣性和復(fù)雜性問題突出，各地散在的使用傳統(tǒng)，衍生出了很多資源類型，非常值得系統(tǒng)和深入的研究。

由于PK型紫蘇中蘇子也含有紫蘇酮，使用蘇子和紫蘇籽油也應(yīng)注意紫蘇酮的問題。

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第3篇：紫蘇葉的功效與作用范文

砂仁羊肉湯：砂仁10克，白胡椒3克，生姜數(shù)片，羊肉適量，共煮湯，熟后放入適量食鹽服食，每周3次。其中砂仁溫中化濕、行氣和中，白胡椒、生姜辛溫理氣，羊肉辛溫補虛、養(yǎng)胃散寒。砂仁羊肉湯具健脾散寒、溫胃止痛的作用，特別適合胃病中醫(yī)辨證屬脾胃虛寒者，患者常表現(xiàn)為胃脘隱痛，喜暖喜按，泛吐清水，四肢不溫，神疲乏力，舌淡苔白，脈細。

木耳炒肉片：將黑木耳干品15克用溫水發(fā)好、洗凈，豬瘦肉60克切片放人油鍋中炒2分鐘后，加入發(fā)好的黑木耳同炒，再加食鹽適量，清湯少許，燜燒5分鐘即可服食。每周3次。其中黑木耳益胃滋腎、調(diào)理中氣，與豬瘦肉合用，可補益脾胃、調(diào)理中氣。特別適合因為情志不暢所致的胃病，中醫(yī)辨證屬肝氣犯胃者，患者常表現(xiàn)為胃脘脹滿，疼痛連及胸脅，噯氣反酸，每因情志因素而發(fā)，苔薄白，脈弦。

蓮藕三七燉雞蛋：鮮蓮藕250克去皮洗凈、切碎絞汁，備用。再將雞蛋1個打入碗中攪拌，加入藕汁和三七末3克，拌勻后隔水燉熟服食，每日1劑，連服10天。本方最適宜脾虛血淤型患者，證見胃脘刺痛，嘔血，便血等。

紫蘇生姜紅棗湯：鮮紫蘇葉10克，生姜3塊，紅棗15克，先將紅棗洗凈去核，姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲與姜片、紅棗一起放人盛有溫水的沙鍋里用大火煮，鍋開以后改用文火煮30分鐘后，將紫蘇葉、姜片撈出來，繼續(xù)用文火煮15分鐘。該湯具有暖胃散寒、助消化、行氣的作用。

除了合理選擇藥膳外，胃病患者的飲食還應(yīng)注意以下幾點：

第一，要少食多餐，使胃中經(jīng)常有食物和胃酸進行中和，防止胃酸侵蝕胃黏膜和潰瘍面而加重病情。

第4篇：紫蘇葉的功效與作用范文

察其舌，尖紅苔少、根部苔膩，脈細略數(shù)（快），此為腎陽不足、心火上炎而致心腎不交。遂仿古方交泰丸，但不用煎服，僅作外敷足心即可。囑其取黃連30克、肉桂30克，把黃連和肉桂洗凈、曬干，共研為細末，加蜂蜜適量加工成外用膏，暫且稱作交泰膏。每次使用，把交泰膏敷于雙腳足心涌泉穴處，再用紗布、膠布固定，一般兩三天換藥1次，連敷10次為一個療程。膏中黃連清瀉心火，以制偏亢的心陽，肉桂溫補下元，以扶不足的腎陽，兩藥相輔相成，以交通心腎。另外，足心敷膏，思緒向下，有助排除雜念，安寧心神。周先生用此偏方外敷一個月，睡眠居然變得正常了。

由于失眠原因大多不明確，一時又查不出器質(zhì)性疾病，全身伴隨癥狀多，病程長，對身體健康損害大，患者很是痛苦。治療失眠至今尚無特效方法，鎮(zhèn)靜催眠類西藥，雖有一時性療效，但易造成藥物依賴性，長期服藥會損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)的功能。中藥鎮(zhèn)靜安神類配方，藥性相對溫和，但起效較為緩慢，且煎服不甚方便。有時試試一些助眠的小偏方，倒會收到意想不到的效果。

做一個蕎麥皮枕頭:把優(yōu)質(zhì)半球狀蕎麥皮作為枕頭的主要填充物，取金銀花、野、玫瑰花、夏枯草、龍膽草各25克，連翹、合歡皮、陳皮、木香、甘草各15克。共研成粗末，用兩層紗布扁平小袋包裝，置蕎麥皮枕心中，睡眠時作枕頭用。中藥袋三個月?lián)Q1次。借頭部自然重壓及體溫作用，這些中藥的有效成分緩慢釋放，通過滲透、呼吸等方式進入經(jīng)絡(luò)血脈，從而起到良好的清火、寬胸、安神的治療作用。同時，蕎麥皮空殼呈半球狀，隨著頭部運動在枕心內(nèi)滾動，可對頭皮及頭部穴位起到持續(xù)按摩作用，有助于失眠患者的健腦安睡。

燒一碗核桃棗紅小米粥:準備核桃仁30克，酸棗仁30克，蜂蜜20克，小米100克。先把核桃仁、酸棗仁研為細末備用，將小米加清水適量煮粥，候粥將熟，把核桃仁末、酸棗仁末加入其中，攪勻稍煮一兩沸即成?？勺髟缤聿停硶r可加蜂蜜調(diào)味。此粥具有寧心補脾、健腦安神的功效，適用于失眠多夢、納食不香、大便干燥者。

煎服花生葉:取鮮花生葉250克，洗凈，加入清水適量煎煮，睡前服用。若無新鮮的花生葉，用干葉也行，取干花生葉30克，研末，睡前吞服。名老中醫(yī)王翹楚認為，廢棄的花生葉其實是一種安全有效的天然助睡藥?；ㄉ~具有養(yǎng)血寧志的功效，能幫助患者加快入睡，提高睡眠質(zhì)量。因為花生葉“晝開夜合”的生物特性與人類“日出而作，日落而息”的晝夜作息規(guī)律同步，可能含有某種類似人體內(nèi)“睡眠肽”之類的促睡眠藥物成分。經(jīng)過臨床觀察和藥理實驗，結(jié)果也表明花生葉確有良好的鎮(zhèn)靜安神作用。

第5篇：紫蘇葉的功效與作用范文

一、八珍糕

八珍糕是清朝宮廷內(nèi)使用最廣泛的延年益壽藥膳方。據(jù)資料記載，乾隆皇帝在年老體衰時，曾頻頻使用此方（并在方中加入了大量的上等人參）進行調(diào)治，取得了較好的效果。八珍糕的制作方法是：取茯苓、蓮子（去心）、芡實、黨參、扁豆、薏米、藕粉各60克，山藥150克，糯米90克，白糖適量。將上述藥物一起研成極細的藥末，調(diào)入白糖和適量的清水，制成餅，用蒸鍋蒸熟即成。此方具有補中益氣、開胃健脾的功效，適合有食少體倦、易吐易瀉等脾胃虛弱癥狀的老年人使用。乾隆皇帝在暮年時，其體內(nèi)氣血陰陽俱虛，因此御醫(yī)將此方中的黨參改成人參，以加強補氣健脾的功效。據(jù)資料記載，八珍糕，不寒不熱，為平和溫補之品，以扶養(yǎng)脾胃為主，用后屢有奇效，百發(fā)百中，無不神效。若久服之，可培養(yǎng)脾胃，壯助元陽，使人輕身耐老，其效妙難以盡述。因此，清朝的8個皇帝及后妃、諸班宮女、太監(jiān)都長期服食此糕，并將其視為補益增壽的靈藥。

二、玉容葆春酒

慈禧太后十分注重養(yǎng)顏護膚，因此經(jīng)常使用一些中藥美容外敷方和抗老駐顏類藥酒進行調(diào)治。據(jù)資料記載，在慈禧一生所用的眾多抗老駐顏類藥劑中，由她親自賜名的“玉容葆春酒”被使用的頻率最高，療效也最為確切。慈禧不僅長期不間斷地服用此酒，還常將其作為禮品賜給一些皇親國戚。玉容葆春酒的制作方法是：取西洋參、枸杞子、黃精、當歸、合歡皮、佛手、低度白酒各適量。將上述藥物和白酒一起放入玻璃瓶中密封浸泡兩個月即成，可每次服15～30毫升，每日服3次，在三餐后服用。此藥酒味道甘潤溫和，具有滋補肝腎、益精明目、安神解郁、養(yǎng)陰潤燥、美容養(yǎng)顏、抗衰老的功效，適合有神倦乏力、少寐多夢、月經(jīng)不調(diào)、皮膚干燥、關(guān)節(jié)痛疼、未老先衰等氣血虧損癥狀的女性服用。由于長期服用玉容葆春酒，慈禧太后在古稀之年其外貌仍如同40多歲的貴婦一般。

三、輕身仙茶

據(jù)資料記載，清代的后妃和宮女閉居深宮，運動量很少，攝入的肥甘食物較多，卻大多擁有窈窕動人的身材。究其原因，這與她們長期在飯后服用輕身仙茶有很大的關(guān)系。此茶的制作方法是：取澤瀉、山楂、紫蘇葉、石菖蒲各等量，上等茶葉（原方是六安茶，也可用綠茶或其他質(zhì)優(yōu)的茶葉代替）適量。將澤瀉、山楂切成絲。將紫蘇葉、石菖蒲研成粗末，與上等茶葉、澤瀉絲、山楂絲一起混合均勻，放入茶盒中保存，可每次將6～10克的此藥茶用開水沖泡后飲用，在早飯、晚飯后各服1次。在此方中，茶葉具有減肥、降脂的作用。紫蘇葉具有寬胸理氣的作用。石菖蒲具有和胃化痰的作用。山楂具有消積去膩的作用。澤瀉具有行水泄熱的作用。《神農(nóng)本草經(jīng)》將澤瀉列入上品藥材，認為久服此藥可“輕身，面生光”。將上述藥物同用，可起到阻止胃腸道吸收脂類物質(zhì)、減少腸道內(nèi)毒素的產(chǎn)生、降低體重、活血化瘀的作用，堪稱輕身減肥的良方，尤其適合肥胖癥患者和血脂異常癥患者使用。

第6篇：紫蘇葉的功效與作用范文

【中圖分類號】R547【文獻標識碼】B【文章編號】1005-0515(2010)011-0164-01

中藥以植物藥居多,其中某些藥物由于入藥部位有別或因炮制得方法有異,功效有相似者有相差甚遠者,甚則截然不同。下面就列舉幾對藥物因來源相同,入藥部位有別,性味,作用區(qū)別不大或有差異,在臨床配方上容易混淆,所以在配方上應(yīng)仔細斟酌。

1 附子、烏頭

附子為毛茛科多年生草本植物烏頭的子根的加工品。多為制附子。性味辛、溫、有毒?；仃柧饶?溫腎壯陽,散寒止痛,劑量:3~15克,先煎30到60分鐘以減輕毒性。為回陽救逆的要藥烏頭分為川烏和草烏,川烏為毛茛科多年生草本植物烏頭的塊根,草烏為毛茛科野生植物北烏頭的塊根。兩者性味辛、苦、溫,有大毒。歸心、肝、脾經(jīng),功效散寒止痛。川烏的用量為3~9克,作散劑或酒劑減1~2克,而草烏毒性比川烏更大,力更強。用量為1.5~4.5克。

2 干姜、炮姜、生姜

干姜為姜科多年生草本植物姜的干燥根莖(老姜),性辛、熱,歸脾、肺經(jīng)。溫中,回陽,溫肺化飲。重在溫脾,故能止瀉,能走能守。

炮姜為干姜的炮制加工品,性苦、澀、溫,歸脾、肺經(jīng)。為干姜炒至外面焦黑,內(nèi)呈黃色者,又叫黑姜、姜炭。入血分。重在止血,亦止瀉。守而不走。

生姜為姜科多年生草本植物姜的根莖(嫩姜),解表散寒、解熱。重在溫胃,故重在止嘔,走而不守。

3 蘇葉、蘇梗、蘇子

蘇葉又稱紫蘇葉,具芳香味,用于發(fā)散風寒,解魚蟹毒;蘇梗又稱紫蘇梗,行氣寬中,理氣安胎。一般獎蘇葉、蘇梗合成為紫蘇,取其發(fā)散風寒,行氣寬中之效。

蘇子:下氣消痰平踹,潤腸通便。分為黑蘇子和白蘇子,黑蘇子氣香力厚,白蘇子氣較淡薄。

還有一類藥名相似,極易張冠李戴,配方時容易混淆,若錯配之,輕者貽誤病情,重者招致不良反應(yīng)。因此應(yīng)引起重視,醫(yī)生在書寫處方時需使用國家規(guī)定的正規(guī)處方名;藥劑人員必須認真仔細的審核處方后方可調(diào)配。如下:

3.1 柴胡、銀柴胡:柴胡為傘形科多年生草本植物柴胡(北柴胡)和狹葉柴胡(南柴胡)的根或全草,性苦、辛、微寒。輕清升散,發(fā)散表熱,清退實熱,除半表半里熱,升陽舉陷,疏肝解郁,截瘧。升提作用好,發(fā)散力不強。北柴胡和解退熱的功效較好,處方單寫柴胡配北柴胡,如系加成方制品中的柴胡,也配南柴胡。

銀柴胡為石竹科多年生草本植物銀柴胡的根,甘、微寒,清除里熱,清退虛熱,消積疳熱,為退虛熱要藥。

3.2 茯苓、土茯苓:茯苓為多孔菌科真菌茯苓的菌核,土茯苓為百合科多年生常綠藤本植物土茯苓的塊莖。二者都有除濕的功效,茯苓有健脾補中,寧心安神的作用,土茯苓能除梅毒,汞毒,為治梅核氣要藥。

3.3 白蒺藜、沙菀蒺藜:白蒺藜為蒺藜科一年或多年生草本植物蒺藜的果實。性味苦、辛、平,歸肝經(jīng)。又名刺蒺藜,明目之功用于實證,祛風止癢,疏肝解郁,平抑肝陽。

沙菀蒺藜為豆科一年生草本植物扁莖黃芪的成熟種子。性味甘、溫,歸肝、腎經(jīng)。又名潼蒺藜或沙菀子,明目之功用于虛證,養(yǎng)肝,補腎固精,平補陰陽。

第7篇：紫蘇葉的功效與作用范文

榆蘑20克，白芍15克，白術(shù)、陳皮、防風各10克，水煎服，每日1劑，分2次服。慢性結(jié)腸炎患者堅持用本方，很快就會看到效果。

吉林通化 李喜范

成都中醫(yī)藥大學副研究員蒲昭和點評：上方是中醫(yī)名方“痛瀉要方”加榆蘑組成。方中白術(shù)性甘溫，味苦，補脾燥濕，能止瀉，為君藥；白芍酸寒，可柔肝緩急而止痛，為臣藥；陳皮辛苦而溫，能理氣燥濕、醒脾和胃；防風氣味辛香，辛能散肝，香可舒脾。諸味合用，具有疏肝、健脾、止痛、止瀉之功效。尤其善治因脾虛肝實、肝脾不和之“痛瀉”癥（特點是瀉必腹痛，或先痛后瀉）。臨床上，用“痛瀉要方”加減，治療急性腸炎、慢性結(jié)腸炎、小兒泄瀉、慢性泄瀉、腸道易激綜合征等病癥，均能起到良效。

方中所加榆蘑，為產(chǎn)于東北、青海的一種食藥兼用真菌，其性平味甘，有滋補強壯、止痢功效。研究表明，榆蘑能抑制痢疾桿菌、綠膿桿菌、大腸桿菌等病原菌生長。慢性結(jié)腸炎是以腹痛腹瀉、里急后重、時便下黏液、纏綿不斷、反復(fù)發(fā)作等為主證的腸道炎癥性疾病。“痛瀉要方”加榆蘑煎服，具有抑菌、消炎、止痛、止瀉（?。┕π?，對慢性結(jié)腸炎當有較好治療效果。

黃瓜藤治膿皰疹

我患膿皰疹有幾年了，試過很多偏方都沒有效果。最近，我又聽說了一個新方子：黃瓜藤20克，洗凈、焙干后碾成粉狀，加香油適量調(diào)成糊狀敷于患處，每天3～4次，一般3～5天即可痊愈。我試了試，挺有效的。

四川成都 劉莉

上海中醫(yī)藥大學附屬岳陽中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院皮膚科碩士迮侃/教授李斌點評：膿皰瘡俗稱黃水瘡，是一種常見的急性化膿性皮膚病。本病具有接觸傳染和自體接種感染的特性，易在兒童中流行。夏、秋季節(jié)氣溫高、濕度大的時候尤其多見。祖國醫(yī)學認為，黃水瘡乃暑濕熱客于肌膚，以至氣機不暢、汗液疏泄障礙，濕熱毒邪壅遏，熏蒸肌膚而成。

黃瓜藤最先見于明代蘭茂的《滇南本草》，性平，味淡，無毒，能利水、解毒，善于治療各類瘡瘍、流注。《滇南本草》上就記述它有“為細末，搽瘡上”治療黃水瘡的功效。其實，黃水瘡的病因，無非暑濕與熱毒，而黃瓜藤既能利水以祛濕，又能清熱以解毒，可謂一舉兩得，而且安全無毒，用它治療膿皰疹可以一試。

番茄汁治口腔潰瘍

口腔潰瘍患者需要多吃新鮮蔬菜，但痛起來又影響進食，挺矛盾。不過，我倒有個獨家偏方，只需將適量番茄（西紅柿）汁含于口中，每次含數(shù)分鐘后咽下，每日多次。很快，口腔潰瘍便會煙消云散。

重慶 梁永

成都中醫(yī)藥大學副研究員蒲昭和點評：口腔潰瘍，中醫(yī)稱為“口瘡”，可由于細菌及病毒感染、營養(yǎng)不良、維生素或微量元素缺乏、緊張、勞累等因素引起或誘發(fā)。

西紅柿是營養(yǎng)十分豐富的果蔬，其性微寒，可養(yǎng)陰生津、健脾養(yǎng)胃、平肝清熱，適于熱病傷陰引起的食欲不振、胃熱口渴、鼻出血、牙齦出血等癥。研究表明，西紅柿中含有番茄堿，動物實驗證明可明顯降低組織胺所致毛細血管通透性升高，具有抗炎作用。另外，西紅柿富含核黃素、胡蘿卜素、抗壞血酸、維生素K以及鈣、鐵、鋅、碘等元素，對防治牙齦出血、口腔潰瘍都有一定好處。如果口腔潰瘍因感染或者體內(nèi)維生素、微量元素缺乏引起，選用上方可能有一定療效。

中醫(yī)同時認為，口腔潰瘍常與胃陰不足有關(guān)，如患者兼有口干咽燥、食欲減退、煩熱口渴、舌紅少苔等陰虛表現(xiàn)，也可用生西紅柿搗爛食用（或喝汁），對口腔潰瘍也有一定效果。不僅如此，它還對咽喉腫痛有效，有報道稱，西紅柿汁與溫開水按1∶1的比例混合后漱喉，能起到減輕咽喉疼痛的作用。

川芎飲治頭痛

川芎、杭各15克，水煎后以冰糖為引（根據(jù)平時飲食習慣選擇放入適當冰糖），每天早晚分2次服，每天2劑，頭痛患者連服2～3天即可見效。

湖北孝感 王罡

成都中醫(yī)藥大學副研究員蒲昭和點評：其實，頭痛的病因并不簡單，中醫(yī)認為多因風、寒、濕、熱等外邪侵入，導致局部氣血循行受阻而引起。

上方中，川芎性溫味辛，主要有活血行氣、祛風止痛功效，它氣味辛香，升散力強，善上行頭目而達到祛風止痛之效果，被譽為“治頭痛要藥”。無論風寒、風熱、風濕、血淤還是血虛引起的頭痛，只要川芎與其他藥物配合得當，均能起到極佳止痛效果。藥理研究也表明，川芎成分具有擴張血管、降血壓、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛作用；杭（杭州產(chǎn)）性涼、味甘苦，能散風清熱、平肝明目，主治風熱感冒、頭疼目眩、流淚目澀等，研究表明，具有降壓、鎮(zhèn)靜、解熱等作用。川芎配，具有祛風散熱、活血止痛功效，因此，本方對風熱侵襲、淤血阻滯引起的頭痛有較佳止痛作用。

大蒜土豆治神經(jīng)衰弱

取土豆1個，在上面挖個小洞，再向洞里裝入獨頭蒜1個，蒸熟后一起食用，每日2次，此方可治療神經(jīng)衰弱、貧血。

廣西防城港 趙夢

國家藥典委員會白曉菊點評：神經(jīng)衰弱多因勞心過度、傷心耗血導致氣血不足，血不足則無以養(yǎng)心，心神失養(yǎng)則出現(xiàn)失眠、心悸、頭昏等神經(jīng)衰弱表現(xiàn)。

大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺經(jīng)，有暖脾胃、解毒、殺蟲等功效；土豆又稱馬鈴薯，營養(yǎng)成分齊全，在歐洲有“第二面包”的美譽，由于營養(yǎng)價值高，土豆食品已成為目前的一種消費時尚。二者配伍使用，具有健脾和胃、益氣生血功效，對神經(jīng)衰弱和貧血具有一定緩解作用。但值得注意的是，對待神經(jīng)衰弱最主要的一點是要對該病有正確的認識，堅定戰(zhàn)勝疾病的信心，首先要建立有規(guī)律的生活制度，安排好自己的工作、學習和休息，學會科學用腦，防止大腦過度疲勞。根據(jù)個人的體力、愛好，每天堅持進行適當?shù)捏w育鍛煉，如打球、游戲、體操等。

蘇葉干姜湯治老慢支

紫蘇葉30克，干姜3克，水煎去渣取汁，每日早晚各服1次，每次服100毫升。我患老慢支多年，原來只吃醫(yī)生開的藥時，時常復(fù)發(fā)，但自從加用上方后，癥狀得到穩(wěn)定控制，再也沒有反復(fù)發(fā)作了。

湖北荊門 艾珊珊

成都中醫(yī)藥大學副研究員蒲昭和點評：慢性支氣管炎（慢支炎）是以長期反復(fù)咳嗽、咯痰或伴氣喘為主要癥狀的一種慢性疾病。該病易在冬季發(fā)作，患病時間久了就容易并發(fā)肺氣腫、肺心病、支氣管擴張等疾病。

本方中，蘇葉（紫蘇葉）性溫味辛，氣味芳香，有解表散寒、行氣和胃、宣化痰飲等功能，主治外感風寒、惡寒發(fā)熱、咳嗽氣喘、脘腹脹悶等，是治療感冒、慢支炎等病的良藥。藥理研究證明，蘇葉成分有解熱、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)咳、祛痰作用，同時還能增強巨噬細胞吞噬功能，誘生干擾素，起到抗病毒、預(yù)防呼吸道感染等作用；干姜性溫，味辛，能散寒溫中、祛痰、止嘔，是治寒飲痰咳之要藥，對慢性氣管炎屬寒證者有較好療效，尤其適用慢支炎屬肺寒咳嗽、痰多稀薄之證。蘇葉配干姜，溫肺止咳、宣郁化痰作用強，對慢支炎屬偏寒型者確有較好作用。慢支炎患者常服本方，確實能起到一定的預(yù)防復(fù)發(fā)效果。

第8篇：紫蘇葉的功效與作用范文

歷史悠久話香料

人類遠在沒有文字記載的史前就已大量應(yīng)用辛香料。考古學家從金字塔墻壁上的象形文字和從基督教的《圣經(jīng)》中，都發(fā)現(xiàn)了人類的祖先在生活中食用辛香料的重要記載遺跡。

在我國，《神農(nóng)本草經(jīng)》中將中草藥分為了上、中、下三品，上品藥應(yīng)天之命，與神相通，能補養(yǎng)生息，無毒，長期服用無害，有延年益壽、輕身益氣之功效，其中便有桂皮、人參、甘草和察香。中品藥養(yǎng)生防病，滋補體力，充分利用其特點調(diào)整其毒性，可配合使用者，主要為生姜、當歸、犀角等。下藥主治各種疾病，因有毒性忌長期服用，主要的有大黃、桔梗、杏仁等。從中亦可以說明我國對辛香料的應(yīng)用有著非常久遠的歷史和科學認識。

助陽也要由內(nèi)及外

雖說許多香辛料都有著幫助身體進行陽氣生發(fā)的作用，但由于生發(fā)陽氣的過程也會隨著時節(jié)的不同，而有著自己由臟腑到經(jīng)絡(luò)的運行規(guī)律，所以香辛料，同樣也就有了它的專屬劃分。

助臟腑生發(fā)類香料

茴香

大、小茴香都是常用的調(diào)料，是燒魚燉肉、制作鹵制食品時的必用之品。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，學名叫“八角茴香”。小茴香的種實是調(diào)味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。

【性味歸經(jīng)】 味辛，性溫。入腎、膀胱、胃經(jīng)。

【功能主治】 開胃進食，理氣散寒，有助陽道。主治：中焦有寒，食欲減退，惡心嘔吐，腹部冷痛；疝氣疼痛，腫痛；脾胃氣滯，脘腹脹滿作痛。

陳皮

陳皮味甘苦，但有橘子的清香，是水果柑橘的果皮經(jīng)干燥處理后而制成的干性果皮，這種果皮如在保持干燥的條件下，可長久放置儲藏，故稱陳皮。陳皮如果是冬柑的皮曬制而成的，則其質(zhì)量較好，它的外表呈現(xiàn)深褐色，且皮瓤薄，放在手上覺得很輕而容易折斷，同時還伴有清香味。

【性味歸經(jīng)】 苦、辛，溫。歸肺、脾經(jīng)。

【功能主治】 理氣健脾，燥濕化痰。用于胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。

肉桂

肉桂，又名玉桂、牡桂，為樟科常綠喬木。樹皮芳香，可作香料，味與產(chǎn)自斯里蘭卡肉桂的桂皮相似，但較辣，不及桂皮鮮美，且相比桂皮更厚。

【性味歸經(jīng)】 大熱，味辛、甘。歸腎、脾、心、肝經(jīng)。

【功能主治】 發(fā)汗解肌，溫通經(jīng)脈。

花椒

花椒，別名：、大椒，其果皮可作為調(diào)味料，并可提取芳香油，又可入藥，種子可食用，又可加工制作肥皂?；ń烦鞣N肉類的腥氣；促進唾液分泌，增加食欲；使血管擴張，從而起到降低血壓的作用。一般人群均能食用，孕婦，陰虛火旺者忌食。

【性味歸經(jīng)】 辛，性溫。歸脾、胃、腎經(jīng)。

【功能主治】 溫中止痛；除濕止瀉；殺蟲止癢。

助經(jīng)絡(luò)表里生發(fā)類香料

薄荷

薄荷，別名野薄荷。多年生草本植物，多生于山野濕地河旁，根莖橫生地下。薄荷是一種充滿希望的植物，雖然是一種平淡的花，但它的味道沁人心脾，羅馬人與希臘人都很喜歡薄荷的味道。在節(jié)慶時，他們還會把薄荷紡織成花環(huán)佩帶在身上。

【性味歸經(jīng)】 辛，涼。 入肺經(jīng)、肝經(jīng)。

【功能主治】 疏散風熱，清利頭目，利咽透疹，疏肝行氣。

紫蘇葉

紫蘇葉為一年生、直立草本，南方7至8月，北方8至9月。紫蘇和野紫蘇的葉為毛小軟枝。枝葉茂盛時收割，攤在地上或懸于通風處陰士，干后將葉摘下即可。均以葉完整，色紫、香氣濃者為佳。

【性味歸經(jīng)】辛，微溫。歸脾、肺二經(jīng)。

【功能主治】散寒解表，宣肺止咳，理氣和中，安胎。

生姜

生姜指姜屬植物的塊根莖，別名紫姜，生姜，鮮姜，老姜。吃過生姜后，人會有身體發(fā)熱的感覺，這是因為它能使血管擴張，血液循環(huán)加快，促使身上的毛孔張開，這樣不但能把多余的熱帶走，同時還把體內(nèi)的病菌、寒氣一同帶出。當身體吃了寒涼之物，受了雨淋或在空調(diào)房間里呆久后，吃生姜就能及時消除因肌體寒重造成的各種不適。

【性味歸經(jīng)】 辛、微溫，歸肺、脾經(jīng)。

【功能主治】 發(fā)汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳。

白芷

白芷別名香白芷、庫頁白芷、祈白芷。一般生于林下、林緣、溪旁、灌叢和山谷草地。夏季開傘形白花，果實長橢圓形，根入藥，有鎮(zhèn)痛作用，古以其葉為香料。

【性味歸經(jīng)】 辛、溫，歸肺、胃經(jīng)。

【功能主治】 散風解表，通竅止痛，燥濕止帶，消腫排膿，止癢。

菜品推薦

大廚出鏡 沿用上期

宮廷香酥鴨方

點評：此道菜品不僅工序繁復(fù)，更是處處體現(xiàn)著老北京宮廷菜的范兒。作為是當年慈禧太后最愛吃的菜品之一，其外焦里嫩、香味濃郁的口感無疑是為一絕。

五彩繽紛椒麻雞

點評：這是一道地地道道的四川傳統(tǒng)涼菜，鮮嫩的雞肉配以小蔥醬、花椒醬提味，在少了辣椒的的鮮辣之余卻多了一股小蔥與花椒混合的清香。再加上搭配的蔬菜沙拉，更是避免了品嘗雞肉后的油膩。

第9篇：紫蘇葉的功效與作用范文

處方一：姜母茶　生姜(驅(qū)除寒氣)+紅糖(富含鐵質(zhì))補血補力氣，逼出寒氣大作戰(zhàn)!

將約200克的生姜切片放入2000cc的水中煮開后，再加紅糖適量一起滾個十分鐘；不怕辣的人可以讓煮好的姜湯再悶上十分鐘。連續(xù)喝幾次后便能驅(qū)風散寒，舒暢氣管。

處方二：燒可樂　熱熱的喝，溫溫的好。

將可樂倒進杯子中，加入檸檬1～2片，加熱二三分鐘，趁熱喝。

處方三：維他命C金桔茶　金桔含有豐富的維他命C，果皮還有化痰、利氣、健脾胃的功效，所以輕微感冒時可將金桔泡茶喝。

將洗干凈的熟金桔，稍微切開后放入冷水中同煮，水煮開后即是酸酸甜甜的金桔茶。若怕酸者可加適量蜂蜜調(diào)味(蜂蜜富含維它命B群及天然的維它命C、蛋白質(zhì)……

處方四：香濃蛋酒喝蛋酒，可以暖身還能補充體力，而體力就是打敗病毒的最佳利器。

取二分之一的蛋量，攪拌后混合二三匙蜂蜜放在小火上，并且繼續(xù)攪拌，最后徐徐倒入約130CC的酒(米酒即可)，待濃度混合后立刻關(guān)火，不需煮得熟透。

處方五：紫蘇粥紫蘇，味辛性溫、常用于感冒發(fā)汗不出、胸悶氣逆胃脹惡，對海鮮中毒吐瀉癥狀亦有效。

一、將新鮮紫蘇葉五錢洗凈，搓成圓柱狀后再切絲，姜一小段也切成絲。

二、白米一杯加八碗水煮粥，粥煮好前先放姜絲拌勻，最后放紫蘇稍悶片刻即可食用。

處方六：殺菌漱口水　茶樹精油2滴+薄荷精油1滴，加入200CC的水中漱口，可以有效對付口腔、喉頭黏膜的細菌感染，減緩喉嚨發(fā)炎的不適。

處方七：發(fā)汗足浴天竺葵3滴+肉桂2滴直接滴在加滿溫熱水的臉盆中，泡個二十分鐘后穿上襪子再上床好好睡一覺，第二天就會感覺身體暖暖、精神飽滿了I因為天竺葵和肉桂其熱性及促進循環(huán)排毒的特質(zhì)，可以保持體溫并減輕感冒初期的畏寒癥狀。

處方八：艾草熏香　民間常用艾草煙熏以“僻疫驅(qū)邪”，根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)用艾葉煙熏對細菌病毒確實有抑制作用。所以在流行性感冒流行期間，可以用干艾絨煙熏家中(中藥店有售將艾草搗爛成的艾絨)，避免病毒的傳染。

處方九：經(jīng)穴療法――大拇指根搓一搓　穴道按摩法是老祖宗留下來的寶貴智能，尤其手學集聚經(jīng)絡(luò)的出發(fā)點，與內(nèi)臟緊密連結(jié)；平時常做手掌按摩，將可強化內(nèi)臟功能增加身體抵抗力。

大拇指根那一塊肉肉的地方(拇指丘)，掌管著身體的胸腔及呼吸器區(qū)，若每天刺激這個部位將有助于改善體質(zhì)防治感冒。此外，如喉嚨痛、打噴嚏、流鼻涕、咳嗽等感冒之初期癥狀亦可很快痊愈。