鄉(xiāng)村嫂嫂精選(九篇)

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第1篇：鄉(xiāng)村嫂嫂范文

鄉(xiāng)村市場是一塊令人垂涎的肥肉，這是事實，畢竟80％的人口都生活在那里。

要搞定鄉(xiāng)村市場，必須借助“車銷”，這也是事實。這年代的鄉(xiāng)鎮(zhèn)二批被競爭“慣壞了”，基本不到縣城進(jìn)貨，廠家要想進(jìn)入鄉(xiāng)村，都必須通過縣城經(jīng)銷商(一批商)組織車輛，主動送貨到鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

提到“車銷”，廠家總是游走在愛恨邊緣，這還是事實。愛是自然，恨卻無法避免：要購買車銷工具(廂式貨車)，要招聘和培訓(xùn)車銷人員(司機(jī)加業(yè)務(wù)員)，要劃定車銷路線，要增加直接成本(油費、過路費等)……實在不是一件省心的事情。

豐實公司(以下均為化名)是一家大型食品企業(yè)，在大中城市名聲顯赫，但在鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場卻默默無聞，反而不及后來崛起的華虎、黑象以及樂呵呵。

豐實公司自然不甘心在肥沃的鄉(xiāng)村市場無所作為。2005年，公司在南充、巴中、廣元、漢中等地建立“川陜根據(jù)地”，派遣精兵強將，歷經(jīng)半年摸索，實踐出一套“車銷聯(lián)盟”模式，成功打人鄉(xiāng)村市場。“川陜根據(jù)地”也因為有效開發(fā)了鄉(xiāng)村市場，業(yè)績實現(xiàn)了40％的巨大增長。

兩個現(xiàn)實問題

豐實公司廣泛設(shè)置營業(yè)所的渠道操作模式，一度在一、二級城市叱咤風(fēng)云。但豐實公司的渠道重心卻止步于縣城，營業(yè)所精英多年受到“直營思想”熏陶，只會攻占縣城的學(xué)校、商場、超市等終端，至于鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場的開拓，卻不得其法，只是隨大流，要求經(jīng)銷商不定期“車銷”，送貨到鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

豐實公司的“車銷”遇到兩個無法回避的問題：

1．經(jīng)銷商車輛有限，一般只有一輛貨車，“車銷”只能蜻蜓點水，到達(dá)最重要的幾個交通樞紐鎮(zhèn)，更多的鄉(xiāng)鎮(zhèn)卻鞭長莫及，何況更加偏僻的村、組。以南江這個中等規(guī)模縣為例，鄉(xiāng)鎮(zhèn)48個，近的十來公里，遠(yuǎn)的五十公里，一周拜訪一次，若要全面“車銷”，就得增加4輛貨車。

2．即使增加車輛，如果只銷售豐實公司的產(chǎn)品，一車貨要送三四個鄉(xiāng)鎮(zhèn)才能賣完，來回要兩三天，費時耗油，毛利不抵費用，是一樁不劃算的買賣。

豐實公司發(fā)現(xiàn)，其他公司的經(jīng)銷商也都遇到類似問題。那么，如果把好幾家公司“聯(lián)盟”起來，互相捎帶產(chǎn)品，大家劃分片區(qū)，分路線進(jìn)行“車銷”，豈不可以覆蓋更多的鄉(xiāng)鎮(zhèn)?再則，多個經(jīng)銷商的產(chǎn)品組合起來，品項多，一兩個鎮(zhèn)就吃貨一車，當(dāng)天來回，省力又劃算?！岸嘹A”的好事，何樂而不為?

要實現(xiàn)“車銷聯(lián)盟”，還必須全面了解當(dāng)前“車銷”現(xiàn)狀?！按兏鶕?jù)地”銷售人員驅(qū)車下鄉(xiāng)，走訪了村組、鄉(xiāng)鎮(zhèn)上的各種售點后，發(fā)現(xiàn)市場上執(zhí)行車銷的隊伍五花八門，除了經(jīng)銷商層級的“一級車銷商”外，還有三種其他形態(tài)的“車銷商”。

各顯神通的“車銷商”

1．一級車銷商。

主要是各大品牌的經(jīng)銷商(一批商)，在廠家指導(dǎo)下，定期或不定期“車銷”到鄉(xiāng)鎮(zhèn)。一般說來，一級車銷商都是單打獨斗，彼此間沒有合作關(guān)系，甚至互相敵對。也正因如此，每個一級車銷商都和豐實公司一樣，到達(dá)寬度有限，只能到達(dá)重要的鎮(zhèn)，其余鄉(xiāng)鎮(zhèn)處于自然流通狀態(tài)。

一級車銷商中，最有實力的當(dāng)數(shù)樂呵呵公司，其縣城經(jīng)銷商一般都有兩三輛車，有比較固定的路線，在重要的鄉(xiāng)鎮(zhèn)上發(fā)展有特約二批商，并且行之多年，鄉(xiāng)鎮(zhèn)網(wǎng)絡(luò)非常成熟。

2．二級車銷商。

他們輻射農(nóng)村的末梢神經(jīng)――村、組，主要是大鎮(zhèn)上一些有實力的二批。他們擁有微型廂式車，可以在凹凸不平的鄉(xiāng)間公路穿梭，把貨送到周邊的小鄉(xiāng)或者公路旁邊的農(nóng)村雜貨店。

二級車銷商有多品項的組合優(yōu)勢，一部車?yán)锩嬗修r(nóng)村市場需要的各種副食品以及日化用品，一般有好幾十個SKU，小店缺什么就可以補什么，非常受歡迎。

值得注意的是，同一品類產(chǎn)品，二級車銷商一般只捎帶一個品牌，比如，捎帶了豐實方便面，一般就不會捎帶健師傅方便面，反之亦然。

3．集市流動車銷商。

趕集在農(nóng)村仍然是最重要的活動之一。大鎮(zhèn)一般隔天趕集，俗稱逢單、逢雙，小鄉(xiāng)一般隔兩天趕集，俗稱逢147、258或369。

農(nóng)村家庭所需副食、煙酒和日用百貨等，往往在集市上采購，并且有“一次購足”的特點，至于農(nóng)村居家周圍的雜貨店則只是一種補充。從這個意義上講，農(nóng)村集市有些類似城市里的大賣場，農(nóng)村的雜貨店則類似城市的便利店。集市的銷售量占總銷售量的具體比例，無從統(tǒng)計，但通過簡單的抽樣推測，應(yīng)該占據(jù)五成以上，這也是集市流動車銷商存在的重要前提。

集市流動車銷商有別于一、二級車銷商，它們是零售商，并不為鄉(xiāng)、村、組的商店送貨，而是直接針對農(nóng)村消費者，專門組車輪流趕集，差不多365天都在周邊的幾個集市擺攤設(shè)點，現(xiàn)場銷售。集市流動車銷商一般配備有喇叭、宣傳布幅等推廣工具，還具備一些促銷常識，常舉行買贈、抽獎等農(nóng)村消費者喜聞樂見的活動來提升銷量。

4．車銷游擊隊。

車銷隊伍中還有一支很特殊的力量，就是車銷游擊隊。他們手上沒有固定的品牌(資金不足，很難成為大品牌經(jīng)銷商)，沒有門店和倉庫，惟一的工具就是擁有一部可以四處奔波的小貨車。

車銷游擊隊賴以生存的手段：一是固定成本較低(無倉庫、門面)；二是專門在縣城各一批商那里找尋特價商品或有促銷活動的產(chǎn)品(不乏假冒偽劣產(chǎn)品)，擁有一定價格優(yōu)勢；三是多產(chǎn)品組合，可以滿足鄉(xiāng)鎮(zhèn)二批一次備貨的需要(同二級車銷商)。

車銷游擊隊與一級車銷商之間素有淵源，當(dāng)一級車銷商月底沖刺業(yè)績的時候，往往會把利潤空間讓出很大一部分，讓車銷游擊隊吃貨，借以開拓自己無法到達(dá)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

豐實公司的“車銷聯(lián)盟”戰(zhàn)略逐漸清晰：若能把這四種車銷隊伍都“聯(lián)盟”起來，不要說進(jìn)入鄉(xiāng)鎮(zhèn)，簡直可以橫掃鄉(xiāng)村市場!

聯(lián)盟的四種操作方法

1．一級車銷商：先摘好果子。一級車銷商大都是大品牌的經(jīng)銷商(一批商)，很多已經(jīng)發(fā)展為商貿(mào)公司，有一定商業(yè)頭腦。組建車銷聯(lián)盟共同下鄉(xiāng)，也是其隱性的需求，稍加點撥就“頓悟”。“川陜根據(jù)地”首先就把目光瞄準(zhǔn)了樂呵呵公司的經(jīng)銷商們。

以川北B市為例。其一，豐實公司的經(jīng)銷商只有一輛貨車，只能勉強車銷到8個大鎮(zhèn)，而B市樂呵呵經(jīng)銷商擁有兩輛貨車，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)有30多家特約二批商，其二，樂呵呵產(chǎn)品主要為水和果奶等，與豐實公司的方便面、果汁、茶飲料并不直接競爭，雙方談判起來沒有敵意；其三，樂呵呵公司最先發(fā)跡的就是農(nóng)村市場，前幾年產(chǎn)品旺銷，供不應(yīng)求，但這兩年一些跨國大品牌紛紛下鄉(xiāng)，擠壓了樂呵呵的生存空間，加之產(chǎn)品老化，新品上市不成功，導(dǎo)致其鄉(xiāng)鎮(zhèn)網(wǎng)絡(luò)有所松動，以前一個鎮(zhèn)一次吃一車貨，

現(xiàn)在只能吃大半車，單次的運載能力出現(xiàn)過剩。

樂呵呵B市經(jīng)銷商王老板也是一個很有頭腦的年輕人，也有意尋找合作產(chǎn)品，挖掘新的贏利空間。因此，雙方一拍即合，很快形成“車銷聯(lián)盟”。

對于樂呵呵的實力經(jīng)銷商，豐實公司的原則是：名份放兩旁，利字?jǐn)[中央。豐實公司經(jīng)銷商必須無條件執(zhí)行“平進(jìn)平出”，將產(chǎn)品平調(diào)給樂呵呵經(jīng)銷商，公司給予的促銷政策也必須全部轉(zhuǎn)移到樂呵呵經(jīng)銷商。這樣，樂呵呵經(jīng)銷商雖然沒有經(jīng)銷商的名分，但實質(zhì)享受到豐實公司經(jīng)銷商的待遇，每箱可以賺取0．5元的順加毛利額。那豐實公司的經(jīng)銷商又賺什么呢?凡是通過樂呵呵經(jīng)銷商車銷出去的數(shù)量，月底豐實公司另行每箱返給0．3元補貼。

這個合作皆大歡喜，通過樂呵呵的渠道，豐實公司鄉(xiāng)鎮(zhèn)網(wǎng)絡(luò)一下就擴(kuò)展兩倍，其在B市的銷售每月都實現(xiàn)50％以上的增長。

2．二級車銷商：逐個拿下。

沒有誰可以將二級車銷商一下子全招至麾下，所以只能一個個地接觸，一個個地拜訪、一個個成交。豐實公司“川陜根據(jù)地”的具體做法是：

業(yè)務(wù)專員會同經(jīng)銷商的業(yè)務(wù)人員到各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)實地盤查，將；有能力、有意愿的二級車銷商登記造冊(僅執(zhí)行這個步驟，就需一兩個月)。

業(yè)務(wù)課長親自拜訪、逐一洽談，以契約方式將二級車銷商納入“聯(lián)盟”，類似樂呵呵公司的“特約聯(lián)銷體”。

無條件獎勵：每箱給予0．2元獎勵費(用意是使二級車銷商在同一品類中只捎帶豐實產(chǎn)品)。

有條件獎勵：按二級車銷商設(shè)定的銷售區(qū)域大小，分設(shè)目標(biāo)，月銷量達(dá)到100％，再返利0．3元／箱。

3．集市流動車銷商：建立品牌的橋頭堡。

城市消費者每天接受大量活動信息，沒有創(chuàng)意的活動很難觸動消費者的神經(jīng)；但鄉(xiāng)鎮(zhèn)不一樣，簡單的贈品、抽獎就能吸引大量的消費者整箱購買。

豐實公司先與某個二級車銷商形成聯(lián)盟，然后通過該二級車銷商去尋找相應(yīng)鎮(zhèn)上最有實力的集市流動車銷商，給予一些圍裙、火腿腸、明星代言人海報(明星海報在鄉(xiāng)鎮(zhèn)的效果奇佳，是年輕學(xué)生瘋搶的收藏品)等贈品，讓其推廣豐實公司產(chǎn)品。集市流動車銷商可以借此拉攏人氣，自然求之不得。

4．車銷游擊隊：該出手時才出手。

車銷游擊隊屬散兵游勇，無組織無紀(jì)律，難以把握，平時交由經(jīng)銷商自主管理。但每兩個月舉辦訂貨會時，豐實公司會邀請包括車銷游擊隊在內(nèi)的所有車銷商參加，給予特別的政策和優(yōu)惠，把他們的力量作為一種補充。

此外，豐實公司“川陜根據(jù)地”為培養(yǎng)車銷商忠誠度，還成立了“哥倆好俱樂部”，激勵好的大戶：

每個季度，根據(jù)各車銷商的銷售表現(xiàn)，給予每箱0．1元～0．5元不等的模糊返利。

每個月都有成交，且平均每月銷售超過400箱的車銷商，可以在年底獲得“新馬泰”旅游名額一個。據(jù)預(yù)估，“川陜根據(jù)地”的每個縣在年底平均能產(chǎn)生10來個“哥倆好”會員，換言之，每個縣都可以直接創(chuàng)造4000箱以上的增加業(yè)績。

兩個思考

1．“甭想把海洋煮沸”

“車銷聯(lián)盟”是一個龐大的系統(tǒng)工程，當(dāng)前內(nèi)地鄉(xiāng)村還缺乏專業(yè)的物流平臺，因此“車銷聯(lián)盟”注定是局部的、間斷的、脆弱的。沒有任何一個企業(yè)單靠自己的力量，能夠把所有的車銷商緊密團(tuán)結(jié)在自己的周圍，從而全面覆蓋鄉(xiāng)村。但多結(jié)盟一個車銷商，便能多一點收成。

2．“先污染，后治理”

當(dāng)“聯(lián)盟”吸納了一定數(shù)量且類型不一的車銷商后，彼此區(qū)域難以嚴(yán)格界定，激勵政策也有所差異，如果操作不慎，很可能會出現(xiàn)竄貨、殺價問題。但俗話說“窗戶打開透氣，飛進(jìn)來幾個蒼蠅也是正常的事情”，再說，竄貨、殺價這些問題早就存在，不搞“車銷聯(lián)盟”也會存在，不必過分多慮。最重要的是，對于豐實公司這樣的企業(yè)，鄉(xiāng)村市場未曾開墾，業(yè)績成長才是硬道理，不妨走“先污染后治理”的道路。倘若因噎廢食，豈不是“連洗澡水與嬰兒一起倒掉了”?

第2篇：鄉(xiāng)村嫂嫂范文

前一陣去杭州出差的時候去了浙江大學(xué)開的賓館，在那里的麻將文化館，他們的樓總讓我系統(tǒng)地學(xué)了點麻將的歷史。原來麻將是春秋就有的骰子與由明代的葉子戲發(fā)展而來的馬吊在清代中后期結(jié)合而成，開始是長形紙牌，從我們老家的老人早年玩的所謂長牌還能看到其傳承，后來演變?yōu)槁閷⑴啤?/p>

麻將在中國人中甚是普及，不只在城市鄉(xiāng)村到處可見，就是到了國外的中國城也還可以看到專門的麻將館。據(jù)說老蔣與老毛均會打麻將，甚至說中國文化對世界的三大貢獻(xiàn)就是中醫(yī)、《紅樓夢》與麻將，他認(rèn)為麻將中有哲學(xué)，體現(xiàn)了偶然性與必然性的關(guān)系。上世紀(jì)90年代中國出臺了專門的國家麻將規(guī)則，希望將麻將規(guī)范起來，甚至準(zhǔn)備專門舉行國家級麻將錦標(biāo)賽，最后因為社會輿論壓力之故而未能如愿。

我并不喜歡玩麻將，偶爾玩玩也就是推倒胡的水平，用我一些朋友的說法，就是屬于沒入門，即使我老媽也很看不上我的麻將水平。我老媽年輕的時候是堅決反對家中任何人玩牌與麻將的，到了晚年她才開始對玩麻將有了興趣，現(xiàn)在玩麻將基本上成了她下午的常規(guī)活動，就是到其他親友家串門也少不了推兩把。我的姐姐嫂嫂們?yōu)榱伺憷蠇尭吲d，多少也會來那么幾把。我老媽還說玩麻將可以防止老年癡呆癥呢。

我老家一個親戚過于沉迷麻將，偶然還賭點錢。我受其家人之托去勸說他，他對我說，你說鄉(xiāng)下這樣的地方，也沒個娛樂，也沒啥有意思的活動，你不去玩麻將，難道等死?難道憋死?在我看來，首先，麻將是中國社會的一種重要交際方式，有麻將桌就能形成場子，就有中心感，就有了自然的話題。而且唯獨它比較有持續(xù)性與統(tǒng)一性，打麻將的人可以互相不認(rèn)識，但是通過麻將就可以自然發(fā)生關(guān)系，在這個意義上麻將真的可以算是國粹了。其次，比照西方社會，中國既沒有發(fā)展出來類似基督教會這樣能耗費大量時間的系統(tǒng)的精神活動空間，又沒有由好萊塢、迪士尼等構(gòu)成的豐富的商業(yè)娛樂制造體系，因此城鄉(xiāng)居民的大量業(yè)余時間與閑暇時間是無法大規(guī)模打發(fā)的。閑暇通常生事，而消除與減少生事可能性的一個很重要的途徑，就是小孩上網(wǎng)、大人麻將。再者，麻將是一種規(guī)矩，它有清晰的規(guī)則，在相對模糊的傳統(tǒng)文化范式中，麻將真的還算是一種不錯的提供公平訓(xùn)練的社會活動。

對麻將最大的垢病，應(yīng)來源于用麻將賭博這一點上。如同任何輸贏競賽機(jī)制，麻將會被有些人用于賭錢，有些甚至輸贏巨大，更有的還通同作弊。關(guān)于這一點我沒有更多的辯護(hù)，而且我覺得，就像體育運動也可以用于賭博，但不應(yīng)該歸咎于體育運動本身，所以在這個意義上說，麻將本身也沒有罪，重要的是我們大部分人是不是從麻將運動中受益。

第3篇：鄉(xiāng)村嫂嫂范文

關(guān)鍵詞：沈從文 湘西社會　《長河》 “常”與“變”

《長河》是沈從文一部未完成的小說。原計劃寫四卷，但南于種種原因，只寫成一卷。在沈從文的筆下，描寫最多的是“鄉(xiāng)下人”。他們既對“新生活運動”感到恐懼，又生活得自然、堅定、樂觀。沈從文認(rèn)為這些性質(zhì)是湘西原始自然環(huán)境的產(chǎn)物，他懷著虔誠的由衷的情懷贊美湘西社會自然的人性美。當(dāng)然，時代的風(fēng)云也折射進(jìn)沈從文的小說，也就是所謂的“?！迸c“變”。

沈從文一生都以“鄉(xiāng)下人”自居，他一再說：“我實在是個鄉(xiāng)下人。說鄉(xiāng)下人我毫無驕傲，也不在自貶，鄉(xiāng)下人照例有根深蒂固永遠(yuǎn)是鄉(xiāng)巴佬的性情，愛憎與哀樂自有它獨特的式樣，與城市中人截然不同!他保守、頑固、愛土地，也不缺乏機(jī)警，卻不甚懂詭詐。他對一切事照例十分認(rèn)真，似乎太認(rèn)真了，這認(rèn)真處某一時就不免成為‘傻頭傻腦’。這鄉(xiāng)下人又因為從小飄江湖，各處奔跑、挨餓、受寒，身體發(fā)育受了障礙，另處卻發(fā)育了想像，而且儲蓄了一點點人生的經(jīng)驗?！鄙驈奈牟豢赡苁莻€原生態(tài)的“鄉(xiāng)下人”，實際上從進(jìn)入北京這座古城之后。他就擁有了一個具有“鄉(xiāng)下人”眼光的都市知識分子身份，時時看待中國的“常”與“變”。因為到北京后，沈從文接觸到的是一個與湘西社會完全不同的生活狀況。而當(dāng)1934年和1938年沈從文兩次返歸，途經(jīng)故里，發(fā)現(xiàn)湘西社會生活在“現(xiàn)代文明”的侵蝕和影響下開始變質(zhì)，感到大吃一驚。他懷念、留戀那雖然落后、保守、閉塞，但卻安寧、秀麗、淳樸的“一角小隅”，所以他要“用一枝筆來好好來保存最后一個浪漫派在二十世紀(jì)生命取予的形式”，于是一部部以湘西人民生活為題材的小說陸續(xù)出現(xiàn)。《長河》即是沈從文第二次返歸，在對軍閥統(tǒng)治的不滿，對城市文明入侵農(nóng)村、質(zhì)樸民風(fēng)變質(zhì)的感慨之下寫成的。

《長河》所寫的仍是沈從文所熟悉的辰河流域盛產(chǎn)橘柚的地方。雖不若《邊城》完整，卻也顯示了較為廣闊的歷史視角。就如沈從文自己在《長河》題記里所說的：“就沅江流域人事瑣瑣小處，將作證明，希望它能給外來者一種比較進(jìn)實的印象，更希望的還是可以燃起行將下鄉(xiāng)的學(xué)生一點克服困難的勇氣和信心!另外卻又用辰河流域一個小小的水碼頭作背景，就我所熟習(xí)的人事作題材，來寫寫這個地方平凡的人物生活上的‘?！c‘變’，以及在兩相乘除中所有的哀樂。”這所謂的“?！?，即指湘西社會質(zhì)樸、勤勞、和平、正直的人性美及優(yōu)良的民族品德：所謂的“變”，則是指“農(nóng)村社會所保有的那點正直素樸的人性美，幾乎快要消失無余，代替而來的卻是近而十年實際社會培育成功的一種唯實唯利庸俗人生觀”，從而給首當(dāng)其沖的農(nóng)民從肉體到精神的傷害。盡管沈從文熱切希望新的能凈化未來的中國，但“?！迸c“變”的交替錯綜卻是客觀存在的事實。如楓木坳看祠堂的老水手，是個飽嘗艱辛、洞悉世情、堅韌達(dá)觀的善良老人。他比《邊城》中的擺渡爺爺更富閱歷，最早感受到政府的“新生活運動”將會給這里帶來的騷擾。滕家橘園主人的小女兒夭夭，聰慧而純真，她這時所面對的人生顯然比《邊城》中的翠翠的世界要齷齪得多；保安隊向商會強派槍款，保安隊長向滕長順強要橘子及對夭夭動邪念的事情，都反映了新的歷史動向。

沈從文以其固有的思想和風(fēng)格，加上時局的限制，在描寫時運用了一種鄉(xiāng)村幽默取代原來的“尖酸殘忍”，所以并未能暢所欲言，即使這樣，我們?nèi)匀豢梢钥闯錾驈奈碾[藏在字里行間的沉痛感慨。

對于《邊城》之后的《長河》，沈從文的創(chuàng)作初衷更加明確：要把“這個民族為歷史所帶走，向一個不可知的命運中前進(jìn)時，一些小人物在變動中的憂患來作樸素的敘述，”“來提到二十年來內(nèi)戰(zhàn)使一些首當(dāng)其沖的農(nóng)民，性格靈魂被大力所壓，失去了原來的質(zhì)樸、勤儉、正直的行范以后，成了一個什么樣子的新東西”。由于現(xiàn)代文明已經(jīng)滲透進(jìn)了邊遠(yuǎn)偏僻的湘西，沈從文感到昔日的寧靜和諧的生活環(huán)境與淳樸的民風(fēng)將難以維系，他所能做到的不過是在文學(xué)作品中建筑一座供奉人性的小廟而已，于是有了《邊城》、有了《長河》……

沈從文的作品有他自己的美學(xué)理想，有他自己的取材角度，也有他自己獨特的藝術(shù)個性，也就是人性。沈從文所構(gòu)建的理想中的“人性”，是抨擊“現(xiàn)代文明”對農(nóng)村樸素人性的破壞，希望他筆下所表現(xiàn)的“人性”不是返璞歸真的，而是在新的歷史條件下的，發(fā)展和保持傳統(tǒng)的民族的美德?；谶@樣的美學(xué)理想，《長河》無處不顯示著這種深厚的民俗的樸素的人性。在《長河》里，沈從文把人性美、人情美發(fā)揮到了極至。

夭夭是《長河》中用墨最多的人物。夭夭身上有翠翠的影子，但是在夭夭的身上已經(jīng)看不到翠翠的憂郁。在夭夭身上展現(xiàn)更多的是她的自由和開朗。如在《摘橘子》一節(jié)中。其他人都在橘樹上費力地爬來爬去，她卻在長竹竿的頂端縛一個網(wǎng)兜在樹下專揀大個的采摘，“且間或把竹竿撩撥樹上的嫂嫂和姐姐，驚擾她們的工作”，半空中飛來只蜻蜓，便去追蜻蜓：地上出現(xiàn)蟬蛻，又去撿蟬蛻；蚱蜢的振翅、小羊的咩叫都會把她吸引過去，最后忙累了“才選一株最大最高的橘子樹，脫了鞋襪。光著兩個白腳，猴兒精一般快快地爬到樹頂上去與家中人從數(shù)量上競賽快慢”。就是這短短數(shù)百字中，沈從文竟把這個生活無憂無慮、又受父母寵愛的橘子園主人的小女兒調(diào)皮活潑、生命力又特別旺盛的神態(tài)，寫得神采飛揚、呼之欲出。而當(dāng)整個鄉(xiāng)村彌漫著“新生活”帶來的恐怖氣氛時，她仍能“從容自在之至”，在保安隊長直接對她進(jìn)行卑鄙與拙劣的和調(diào)戲面前，她直接看作是“看水鴨子打架”，她并不懼怕新生活。在她身上，具有面對人生憂患的從容和鎮(zhèn)定。

在《長河》中看祠堂的老水手，沈從文也用了很多的筆墨。這位鄉(xiāng)村無產(chǎn)者出身的水手，是傳統(tǒng)的湘西地域文化結(jié)出的優(yōu)秀的果實。他集誠實、善良、熱情、硬朗與鄉(xiāng)村型智慧于一身。小說突出表現(xiàn)了他在社會動亂即將來臨時：對地方未來及小兒女輩命運的擔(dān)憂。愚憨和睿智在他：身上獲得了奇妙的統(tǒng)一，面對“新生活”帶來的精神壓力及保安隊長的蠻橫霸道，他決不“逆來順受，聽天由命”，在精神上，他已滋生出同命運抗?fàn)幍挠怖屎托蹚?。小說極力渲染老水手近乎“無事忙”的憂患意識，以此來襯托作為鄉(xiāng)村小兒女輩純?nèi)惶煺娴撵`魂世界。

除了這兩個沈從文著重刻畫的人物之外，滕長順的謙卑和敢于反抗的精神；三黑子身上萌發(fā)出的與現(xiàn)實強加于人的外來政治形態(tài)相抗衡的政治參與意識和平民主義的政治理想，“不許欺壓人，欺壓老百姓。要現(xiàn)錢買現(xiàn)貨，公平交易”、“做官不好，也要槍斃”，三黑子的勇敢在于他直接喊出了“沙腦

殼、沙腦殼，我總有一天要用斧子砍一兩個”；以及保安隊長的丑惡嘴臉、惟恐天下不亂的惡意敲詐和對夭夭的不懷好意，也都描寫得相當(dāng)出色。

沈從文在刻畫這些人物時，常常抓住人物潛意識等心理現(xiàn)象，以及在特定心理狀態(tài)下的表情和行為，暗示出人物豐富的內(nèi)心世界，使人物形象更加生動，栩栩如生?！堕L河》中最典型的就是對老水手關(guān)于“新生活”就要來了這一事件的潛意識的描寫。老水手因聽到路人說的關(guān)于“新生活”的只言片語和對一個問路的河南口音的耍猴戲的人的猜測。便認(rèn)為“一定有事”，跟任何人說話都是模棱兩可，想說又不敢說。而沈從文就是通過對他潛意識的描寫，來突出老水手對小兒女輩命運的擔(dān)憂和他自己的憂患意識。

夭夭、老水手、三黑子等人物之所以描寫得那么成功，是因為沈從文在這篇小說中運用了以往小說不曾用過的純正的湘西方言，雖古拙樸訥，卻新鮮別致。比如說“打口干”就是解渴的意思，“巴家”就是會持家的意思，“滿滿”就是叔叔的意思，等等，這些都是湘西方言的直接運用。當(dāng)我第一次讀到《長河》時，我驚喜地發(fā)現(xiàn)把家鄉(xiāng)話運用到文章中所表達(dá)的意思是多么地巧妙!這不僅僅是地方方言的運用，更是凸顯鄉(xiāng)村人生所持有的神韻和風(fēng)采的另一種方式。無論是生動、充滿旨趣的人物對話還是新鮮、貼切的敘述語言。亦或是充滿濃郁的泥土氣息的比喻，都源于沈從文童年時代在湘西的語言積累。正如他自己所說：“我文字的風(fēng)格，假若還有些值得注意處。那只因為我記得水上人的語言太多了?！贝蠖鄶?shù)人在初讀《長河》時，會覺得不知所云，我想這也許是因為當(dāng)時的局勢使沈從文未能寫得那么直露，而只能用這種最儉樸的湘西方言來表達(dá)他當(dāng)時的心情。

沈從文反對文字的意氣浮露，行文不依仗附加的詞藻，但這也不等于不鍛造琢磨。《長河》中的語言就是經(jīng)過了反復(fù)的琢磨，精練了許多當(dāng)?shù)氐钠┯?。比如“尿脬上畫花，外面好看，里面是空的”、“用雞腳黃連封住我的口，免得我開口”等地方譬喻的運用，不僅豐富了小說內(nèi)容，而且也使人物形象更加生動。

也許正是因為《長河》中湘西方言和地方譬喻太濃，才使得《長河》不若《邊城》出名，但《長河》中沈從文也有把詩、散文的因素導(dǎo)入小說，也正是通過這種充溢著牧歌情調(diào)的藝術(shù)形式才能把沈從文心目中的湘西生活描摹得如此生動、幽美靜穆。沈從文任意識流動，縱情去寫，多暗示和個人的情感。如寫橘林的秋色：“樹不甚高，終年綠葉濃翠。仲夏開花，花白而小，香馥醉人。九月霜降后，綴系在枝頭間的果實，被嚴(yán)霜侵染，丹朱明黃，耀人眼目，遠(yuǎn)望但見一片光明。每當(dāng)摘橘子時，沿河小小的船埠邊，隨處可見這種生產(chǎn)品的堆積。恰如一堆堆火焰。”沈從文善于捕捉自然與社會生活中轉(zhuǎn)瞬而逝的各種物象，他用各種官能向自然界捕捉各種聲音、顏色同氣味。他寫橘花的“香馥醉人”，寫橘子的“丹朱明黃”、“堆堆火焰”，語言平淡、柔和、富有靈氣。隨著文字的移動，秋天的橘林盡展在我們的眼前。沈從文正是用鄉(xiāng)村的這種寧靜為以后的“官”和政府的“新生活運動”作陪襯，為以后寫老水手對農(nóng)村生活的焦慮作鋪墊。

小說描述了當(dāng)時軍閥統(tǒng)治下民不聊生的人們，連遠(yuǎn)離城市文明的鄉(xiāng)下苗人都不能幸免，表達(dá)了對社會現(xiàn)實的憤慨和抗議。那正陷于破產(chǎn)絕望、掙扎于死亡中的“長河”世界。也就成了人們心目中的理想王國。如司馬長風(fēng)所說：“如果說《邊城》是散文詩的畫卷，那么，《長河》不僅具有這些，而且還可以聽到時代的鑼鼓、監(jiān)察人性的洞府。生存的喜悅，毀滅的哀愁，從而映現(xiàn)歷史的命運?！?/p>

第4篇：鄉(xiāng)村嫂嫂范文

關(guān)鍵詞： 吉英?奧斯丁 《傲慢與偏見》 男性角色 中產(chǎn)階級

吉英?奧斯丁是英國十八世紀(jì)末期杰出的現(xiàn)實主義作家，她用幽默諷刺的筆法無比細(xì)致地描寫了那個時代的中產(chǎn)階級生活。她自己評價“我的作品好比是一件三英寸大小的象牙雕刻品”[1]。后人都認(rèn)為她的作品之細(xì)致，的確當(dāng)?shù)闷疬@個比喻。在吉英?奧斯丁42年的短短一生中，她一共創(chuàng)作了6部小說。分別為《理智與情感》、《傲慢與偏見》、《曼斯菲苑林》、《諾桑覺寺》、《愛瑪》、《好事多磨》。在這些小說中，奧斯丁忠實地記錄了英國在前工業(yè)時代的社會形態(tài)和人情世故，被譽為“可與莎士比亞比肩”的作家。其中《傲慢與偏見》是她的代表作，也多次被拍成電影，搬上熒屏。這部小說通過對那個時代婚姻問題的描寫，展現(xiàn)了一幅幅當(dāng)時社會中產(chǎn)階級的精彩畫面?？v觀評論界的文章，多是對《傲慢與偏見》的女性寫作立場[2]及敘事藝術(shù)[3]進(jìn)行分析，鮮有對男性角色的分析評論。事實上，吉英?奧斯丁筆下的男性角色也有獨特魅力。本文以《傲慢與偏見》中的男性角色為切入點，對小說中的主要男性和他們的婚姻觀進(jìn)行剖析。

一、《傲慢與偏見》中男性角色的特點

小說中所涉及的主要男性角色有以下幾個：班納特先生、柯林斯先生、彬格萊先生、達(dá)西先生及韋翰先生。

1.班納特先生：班納特先生是女主人公伊麗莎白的父親。文中是這樣描述他的：他是個古怪人，他一方面喜歡插科打諢、愛挖苦人，同時又不茍言笑、變幻莫測，真使他那位太太積了二十三年之經(jīng)驗，還摸不透他的性格[4]。當(dāng)年他因為貪圖美貌，娶了一位心智愚鈍、見識短淺的女人，因此婚后不久便對她情淡愛弛。不過班納特先生并沒有因為婚姻不美滿就在外面尋歡作樂。他喜歡鄉(xiāng)村環(huán)境和愛好讀書，于是便在書房中度過美好時光，只是時不時拿自己的妻子的愚昧無知來開心。對于女兒，他欣賞兩個大女兒吉英、伊麗莎白舉止高雅、見識豐富，特別推崇二女兒伊麗莎白的聰慧機(jī)智，但對三個小女兒粗俗無禮、追求享受的行為聽之任之，最后間接導(dǎo)致小女兒麗迪雅跟人私奔，鑄成大錯。他雖然聰明，但不是一個負(fù)責(zé)任的丈夫和父親。

2.柯林斯先生：柯林斯先生是吉英?奧斯丁筆下極為經(jīng)典的喜劇人物。他是女主人公伊麗莎白的表兄，也是浪搏恩財產(chǎn)的限定繼承人（因班納特先生與太太連生五個女兒沒有男性繼承人，按英國當(dāng)時的限定繼承法財產(chǎn)只能由一位遠(yuǎn)親柯林斯先生繼承）。為了在繼承浪搏恩財產(chǎn)時心安理得，他別出心裁地想出一個妙招――挑選班納特先生的一個女兒作為妻子?？铝炙瓜壬莻€傳教士，他趨炎附勢，巴結(jié)上了一位有錢的女施主咖苔琳夫人，便自以為了不起，以為像伊麗莎白這樣的姑娘，“盡管有許多吸引人的地方，不幸財產(chǎn)太少，把可愛、優(yōu)美的條件都抵消了”[5]，肯定會答應(yīng)他的求婚，因此他對求婚十拿九穩(wěn)。在遭到伊麗莎白的拒絕后，他既不解又氣憤，但他并不傷心。他之所以要結(jié)婚并不是出于愛情，而是為了完成一項任務(wù)。好像什么女人都可以當(dāng)他的妻子。因此就出現(xiàn)了三天之內(nèi)，他又向另外一位女性求婚這種啼笑皆非的場面，而第二位被求婚者是伊麗莎白的好朋友――夏洛蒂，竟然答應(yīng)他的求婚，也令人感到吃驚。夏洛蒂財產(chǎn)很少，長得又不標(biāo)致，嫁人是她唯一體面的出路，“總算給她安排了一個最可靠的儲藏室”[6]?？铝炙瓜壬茸载?fù)又自大，缺少男子氣概，但工于心計，善于逢迎，一副可笑的蠢樣子。

3.彬格萊先生：彬格萊先生是一位儀表堂堂的年輕紳士，為人溫柔敦厚、坦白直爽，每年有四五千鎊的收入，是每一位丈母娘都喜歡的“國民女婿”。他到了浪搏恩以后，很快就和班納特先生的大女兒互生情愫、墜入愛河。但他們的愛情受到了多方阻礙，他的好朋友達(dá)西認(rèn)為吉英小姐門第低微，親戚粗俗不堪，對彬格萊也無真情愛，盡管很美貌，但配不上他的好朋友。彬格萊先生的妹妹希望達(dá)西的妹妹做自己的嫂嫂，以便將來追求起達(dá)西來可以順利些，可謂親上加親。彬格萊天性謙和、缺乏自信，容易受他人影響。最終由于達(dá)西和伊麗莎白的愛情促成了這一段美滿婚姻?？偟膩碚f，彬格萊天性善良、對愛情專一，但性格有點懦弱，如果交友不慎就可能吃虧。

4.達(dá)西先生：達(dá)西先生是小說的男主人公，他身材魁偉、眉清目秀、舉止高貴，每年有一萬英鎊的收入，是女性眼中典型的“高富帥”。在他剛到浪搏恩時，幾乎所有女性都用愛慕的眼光看他?？刹痪靡院?，大家發(fā)現(xiàn)他既傲慢又挑剔，門第觀念很深，大家都不喜歡他了。達(dá)西的性格復(fù)雜，充滿矛盾。他傲慢又善良、門第觀念深但又向往真正的愛情。當(dāng)他愛上聰明伶俐、體態(tài)輕盈的伊麗莎白后，他竭盡全力加以抑制，愛的力量和腐朽的舊傳統(tǒng)，在他身上表現(xiàn)為畏首畏尾的顧慮，也使人物更加鮮活豐滿。一方面出于“愛的需要”，他希望和伊麗莎白深交并獲得她的愛慕，并最終向她求婚，另一方面他看不起伊麗莎白的家庭及社會地位，覺得向伊麗莎白求婚是委曲求全，貶低了自己的身價，違背了自己的意志。達(dá)西傲慢又內(nèi)向的性格，激怒了伊麗莎白，她指責(zé)達(dá)西既是拆散她姐姐和彬格萊先生的罪魁禍?zhǔn)?，又毀了韋翰先生的前途（后證實是韋翰的惡意詆毀），于是斷然拒絕了他的求婚。求婚失敗，達(dá)西逐漸醒悟過來，愛情必須建立在“男女平等”的基礎(chǔ)上，他接受了伊麗莎白的指責(zé)，真誠改正了自己的錯誤，正如文中他的一段自白所說：“從小時候起，大人……縱容我自私自利，傲慢自大……他們教我，除了自己家里人以外，不要把任何人放在眼里，教我看不起天下人，至少希望我去鄙薄別人的見識，鄙薄別人的長處，把天下人都看得不如我。從八歲到二十八歲，我都是受的這種教養(yǎng)，好伊麗莎白，親伊麗莎白，要不是虧了你，我可能到現(xiàn)在還是如此！你給了我一頓教訓(xùn)，開頭我當(dāng)然受不了，可是我實在得益匪淺。你羞辱得我好有道理?！盵7]最終達(dá)西和伊麗莎白有情人終成眷屬。達(dá)西先生出身高貴、傲慢但本質(zhì)善良，體恤窮人、對愛情執(zhí)著，他的性格是發(fā)展和變化的，在第一次求婚遭拒后，他反思了自己以往傲慢的行為并加以改正，從而最終獲得了伊麗莎白的愛和尊重。

5.韋翰先生：韋翰先生是小說中老達(dá)西（達(dá)西先生的爸爸）賬房的兒子。他是一個外表風(fēng)度翩翩、內(nèi)心邪惡的徒。表面上他英俊瀟灑、談吐動人、殷勤多禮，骨子里卻貪圖、貪圖金錢、驕奢逸。他和達(dá)西是兩個極端，達(dá)西的好處都藏在里面，而韋翰的好處都顯示在外面。在小說的前半部分，他因為出色的外貌和交際手腕，贏得了眾多少女的愛慕，并成功地詆毀了達(dá)西先生的人品，加深了伊麗莎白和達(dá)西之間的誤會。可隨著故事情節(jié)的發(fā)展，我們發(fā)現(xiàn)他追求伊麗莎白是為了滿足虛榮心，追求金小組（有1萬鎊的財產(chǎn)）和達(dá)西小姐（有3萬鎊的財產(chǎn)）則完全是對于金錢裸的追求。他好賭成性，賭債累累。在逃債的路上還帶著麗迪雅（伊麗莎白的妹妹）私奔，是個徹徹底底的、道德敗壞的浪蕩子。處于社會中下層的韋翰長相英俊、談吐優(yōu)雅，特別容易獲得少女的芳心，因此欺騙性很強。他財產(chǎn)少，所以對金錢極其貪婪。小說最后，由達(dá)西先生出面，替韋翰償還債務(wù)并買了一個官職，才換來他和麗迪雅一段冒失的婚姻。但這種沒有愛情、沒有道德底線、也沒有經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的婚姻注定不會幸福。

二、五位男性性格特點及社會根源

《傲慢與偏見》是一部閃爍著斗智意味的愛情輕喜劇。它告訴我們一個永恒的真理：男女之間的愛情是美滿婚姻的基礎(chǔ)。為了財產(chǎn)、金錢和地位的婚姻是錯誤的，而結(jié)婚不考慮上述因素也是愚蠢的。小說中五位男性各具特色，但由于社會地位和財力的不同，導(dǎo)致他們不同的性格特色和擇偶觀。達(dá)西先生出身豪門、收入很高，因此他性格傲慢，在雄厚的財力和高貴的社會地位的保障下，他對婚姻的精神層面非?？粗?，主要是“愛和歸屬”的需要。彬格萊先生無論在社會地位和財力方面都要稍遜達(dá)西一籌，所以他的門第觀念沒有達(dá)西那么深。他性格謙遜，討人喜歡，收入也很不錯，因此在婚姻方面他也是把“愛和歸屬”的需要放在首位。班納特先生也屬中產(chǎn)階級，每年一宗產(chǎn)業(yè)給他帶來二千英鎊的凈收入，也是衣食不憂的，因此他把女子的美貌放在婚姻條件的第一位?？上麤]有兒子，只有五個女兒，這宗產(chǎn)業(yè)只能由遠(yuǎn)方的侄子繼承，這讓他妻子傷透了腦筋，他的性格隨遇而安，也不多操心，得過且過?？铝炙瓜壬某錾硪话?，老爸是個守財奴還不識字，他雖進(jìn)過大學(xué)，但由于天資愚鈍，父親對他的管束又很嚴(yán)厲，所以也沒有學(xué)得什么真本領(lǐng)。他年紀(jì)輕輕，善于巴結(jié)，得到咖苔琳夫人的提拔尋得一個牧士職位，因此性格既謙卑又自大。娶妻并非出于愛情，而是為了找個女人安排家事，一起逢迎咖苔琳夫人。韋翰先生社會地位比較低，沒財產(chǎn)，因此他希望找個有豐厚嫁妝的女人做妻子，在他的婚姻中，“金錢需要”是第一位的。綜上所述，人的性格和對婚姻的理解不是與生俱來的，它和人們的社會地位及當(dāng)時的社會風(fēng)俗（如不動產(chǎn)限定繼承，男主外、女主內(nèi)的觀念）有著必然聯(lián)系?！栋谅c偏見》的五個男生對婚姻的理解正是對十八世紀(jì)中期十九世紀(jì)初期英國社會萬象的有力詮釋。

參考文獻(xiàn)：

[1]朱虹.奧斯丁研究[M].北京：中國文聯(lián)出版公司，1985.

[2]吳衛(wèi)華.試析《傲慢與偏見》的女性寫作立場[J]，外國文學(xué)研究，2000，（3）.

第5篇：鄉(xiāng)村嫂嫂范文

來到杭州你才真的知道，無論多么細(xì)膩的筆觸、多么優(yōu)美的文圖，都無法將杭州這座容情山水間的秀美城市的風(fēng)貌完全展現(xiàn)。它讓一切豐富的，華麗的形容和修飾都顯得那樣蒼白無力。

杭州的美在于鐘靈毓秀、人杰地靈，哪哪兒都透著一股子靈氣。聞名遐邇的西湖十景：蘇堤春曉，曲苑風(fēng)荷、平湖秋月、斷橋殘雪，柳浪聞鶯、花港觀魚、雷峰夕照、雙峰插云、南屏晚鐘三潭印月，一個個詞語聽著便讓人沉醉在這如詩如畫的夢境之中。

杭州的美在于山水相依、城景交融，人在城中，城在畫中，渾然天成?！八拿婧苫ㄈ媪?；一城山色半城湖?！比藗兂０堰@副描寫濟(jì)南大明湖的對聯(lián)當(dāng)作杭州西湖的寫照，豈不知杭州的美和西湖的美又豈是這一副對聯(lián)所能描繪的。泛舟西湖，若是晴天，你便被綠樹鮮花及滿眼的艷麗所籠罩，心情也像出籠的小烏興奮得想要歡叫，若是陰天，隱匿在飄渺之中的群山便構(gòu)成了一幅極盡寫意的山水畫，美的讓人有些憂傷。

杭州的美在于虎跑夢泉，龍井問茶，虎跑泉與龍井茶自古被稱為“杭州雙絕”，用虎跑泉水沖泡的龍井茶別有一番真味。游人來到這里，品一杯虎跑泉沖泡的龍井茶，憑幾臨欄，暖風(fēng)徐徐，眼中不盡美景，手上裊裊香茶，真是“茶亦醉人何必酒，書能香我不須花”。

欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人。西湖龍井茶是我國十大名茶之一，具有“色綠、香郁、味甘，形美”的特點。西湖龍井茶因產(chǎn)地不同，又分為五個品號獅，龍、云、虎，梅，即產(chǎn)于獅峰山龍井村、五云山，虎跑泉、梅家塢一帶的龍井茶。根據(jù)采摘時間的不同，龍井茶還分為明前龍井和雨前龍井，即清明節(jié)之前采摘的龍井和谷雨之前采摘的龍井。民間素有“雨前龍井為上品，明前龍井為珍品”的說法，明前龍井其珍貴度堪比酒中女兒紅，所以明前龍井又別稱女兒紅，“院外風(fēng)荷西子笑，明前龍井女兒紅”說的便是這明前龍井。

杭州的飲食習(xí)慣也受到飲茶之風(fēng)的感染，高雅清淡。杭幫菜是浙菜系的典型代表，菜品品種豐富，菜式小巧玲瓏。菜品鮮美滑嫩、脆軟清爽，其特點是清香、脆、嫩，爽、鮮，喜食河鮮、湖鮮也是枕水人家的一大飲食特點。杭幫菜制作精細(xì)，變化多樣，并喜歡以風(fēng)景名勝來命名菜肴，烹調(diào)方法以爆炒燴炸為主，清鮮爽脆。主要名菜有“西湖醋魚”、“東坡肉”、“干炸響鈴”、“西湖莼菜湯”、“龍井蝦仁”、“叫化雞“霉干菜扣肉”等，并且?guī)缀趺康啦硕加幸粋€典故在其中，讓人在品嘗美味的同時更顯文藝范兒。

杭州名菜

樓外樓：

杭州樓外樓菜館是一家名聞中外、有160年歷史的名餐館。它坐落在美麗西湖的孤山腳下，與西湖風(fēng)景中的一些很有名的自然和人文景點平湖秋月、放鶴亭，瑪瑙坡，西泠橋、蘇小小墓、六一泉、四照閣、西泠印社，俞樓、秋瑾墓、中山公園、文瀾閣、浙江博物館等為鄰。樓外樓創(chuàng)建于公元1848年(清道光二十八年)。它的創(chuàng)始人叫洪瑞堂，是一位從紹興來杭謀生的落第文人。他從南宋詩人林升的詩中取了三個字，把自己的小店取名為“樓外樓”。

龍井蝦仁

將河蝦洗凈，擠出蝦仁，用蛋清、精鹽，濕淀粉漿好：取龍井新茶10克，用沸水50克沏泡10分鐘：漿好的蝦仁用四成熱的大油滑熟，再烹上茶葉、茶汁、紹酒翻炒即可?！褒埦r仁”是取用清明節(jié)前的西湖龍井新茶與時鮮的河蝦烹制而成。菜肴色澤白綠相襯，口味鮮嫩清香，具有濃厚的地方特色。

西湖莼菜湯

選用杭州西湖特產(chǎn)的鮮莼菜和雞脯絲、火腿絲制作而成，故又名“雞火莼菜湯”。此菜鮮莼翠綠，滑嫩清香，雞絲白凈，火腿絲嫣紅，色彩鮮艷，湯清味美，是一道具有杭州風(fēng)味的浙江名菜。系用杭州西湖特產(chǎn)的莼菜與熟雞脯肉絲、熟火腿絲，加上高級清湯、精鹽、味精、熟雞油汆制而成。菜肴色彩諧和，湯莼味美，莼菜鮮嫩，膾炙人口，突出了地方風(fēng)味特點。

典故晉朝張翰在洛陽做官時，“因見秋風(fēng)起，乃思吳中菰菜、莼羹、鱸魚膾，曰‘人生貴適志，何能羈官數(shù)千里以要名爵乎?’遂命駕而歸?！睆埡矖壒龠€鄉(xiāng)，競因家鄉(xiāng)的美味“莼羹鱸膾”。就因為這件事，后來便有了“莼鱸之思”這一成語典故。

江南　一詞的啟發(fā)。此詞寫道：“休對故人思故國，且將新火試新茶，詩酒趁年華?！迸f時，有寒食節(jié)不舉火的風(fēng)俗，節(jié)后舉火稱“新火”。這個時候采摘炒制的茶葉，正是“明前”茶(寒食后二日是清明節(jié))，屬龍井茶中的最佳。河蝦被古人譽為“饌品所珍”，不僅肉嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，且有補腎、壯陽、解毒之功效。取用清明前的龍井新茶與時鮮的河蝦烹制而成的“龍井蝦仁”，集兩者之精華，菜品色如白玉翡翠，透出誘人的清香，食之嫩滑鮮美，是一道具有濃厚地方風(fēng)味的杭州名菜。

宋嫂魚羹

宋嫂魚羹的配料更為精細(xì)講究，用鱖魚或鱸魚蒸熟取肉撥碎，添加配料燴制成魚羹，因其色澤油亮，鮮嫩滑潤，味似蟹肉，故有“賽蟹羹”之稱，是聞名遐邇的杭州傳統(tǒng)風(fēng)味名菜。

典故：據(jù)(宋)周密著的《武林舊事》記載：淳熙六年(公元1171年)，宋高宗趙構(gòu)登御舟閑游西潮，命內(nèi)侍買湖中龜魚放生，宣喚中有一賣魚羹的婦人叫宋五嫂，自稱是東京(今開封)人，隨嫁到此，在西湖邊以賣魚羹為生。高宗吃了她做的魚羹，十分贊賞、并念其年老，賜于金銀絹匹。從此，聲譽鵲起，富家巨室爭相購食，宋嫂魚羹也就成了馳譽京城的名肴。

叫花童雞

選用15千克左右重的嫩母雞，宰殺褪洗干凈后，肋開取出內(nèi)臟，經(jīng)用山奈、八角、醬油、紹酒、白糖、精鹽、味精、蔥段、姜絲和成的鹵汁腌漬，再逐層包上豬網(wǎng)油、荷葉、玻璃紙，用細(xì)麻繩扎好，最外面再包上和好的酒壇泥(和泥加料酒、精鹽)，放入烤箱內(nèi)烘烤3至4小時，去泥包，蘸花椒鹽、辣醬油佐食。典故：相傳，古時有個叫化子，偷來一只母雞，在缺鍋少灶的情況下，他就用泥巴將雞包起來。放在火中燒烤，燒熟后再剝?nèi)ツ喟?，食之滋味鮮美異常。后來這一泥烤技法傳入飯店酒家，又經(jīng)過不斷研制改進(jìn)，才成為杭州的傳統(tǒng)名菜。

西湖臘魚

西湖醋魚選用鮮活草魚，經(jīng)餓養(yǎng)1～2天，促使其排盡泥土味，并采用活殺現(xiàn)烹，不著油膩菜品，色澤紅亮，酸甜適宜，魚肉結(jié)實，鮮美滑嫩，勝似蟹肉，風(fēng)味獨特。這個菜的特點是不用油，只用白開水加調(diào)料，魚肉以斷生為度，講究食其鮮嫩和本味。

典故：西湖醋魚，又名叔嫂傳珍。古時西子湖畔住著宋氏兄弟，以捕魚為生。當(dāng)?shù)貝汗髭w大官人見宋嫂姿色動人，殺害其兄，又欲加害小叔，宋嫂勸小叔外逃，用糖醋燒魚為他餞行，要他“苦甜毋忘百姓辛酸之處”。后來小叔得了功名，除暴安良，偶然的一次宴會，又嘗到這一酸甜味的魚菜，終于找到隱名循逃的嫂嫂，他辭官重操漁家舊業(yè)。后人傳其事，仿其法烹制醋魚，“西湖醋魚”就成為杭州的傳統(tǒng)名菜。

霉干菜扣肉

豬肉棗紅、干菜油黑，鮮香油潤，酥糯不膩，成鮮中略帶甜味，是干菜燜肉的風(fēng)味特色。典故：北宋年間，坡居惠州時，專門選派兩位名廚遠(yuǎn)道至杭州西湖學(xué)廚世，兩位廚師學(xué)成返惠后，坡又叫他們仿杭州西湖的“東坡扣肉”，用梅菜制成“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口而不膩人，深受廣大惠州市民的歡迎。

東坡肉

“東坡肉“經(jīng)歷代廚師的不斷總結(jié)發(fā)展，而被公推為杭州第一名菜。選用帶皮豬五花肉，刮洗干凈，切成75克重的正方塊，放入水鍋內(nèi)焯透撈出；取一大沙鍋，用竹算子墊底，鋪上蔥、姜塊，再放上豬肉，加入白糖，紹酒醬油，加蓋密封，燒開后，用微火燜2小時，燜至酥爛，撇去浮油，皮朝上裝入陶罐內(nèi)，蓋上蓋，上屜蒸30分鐘至酥透即可。特點是油潤柔糯，味美異常。典故：此菜相傳出自宋代大文學(xué)家坡的故事。宋元佑年間(約公元1090年)，坡出任杭州刺史，發(fā)動民眾疏浚西湖，大功告成，為犒勞民工，吩咐家人將百姓饋贈的豬肉，按照他總結(jié)的經(jīng)驗：慢著火少著水，火候足時他自美，烹制成佳肴。與酒一起分送給民工，家人誤將酒肉一起燒，結(jié)果肉味特別香醇可口，人們傳頌東坡的為人，又將此獨特風(fēng)味的塊肉命以“東坡肉”。

杭州小吃

知味觀：

素有“知味停車、聞香下馬”雅稱的百年名店――杭州知味觀，由孫翼齋先生于1913年創(chuàng)建。知味觀東臨繁華商業(yè)街延安路，西瀕湖濱商貿(mào)特色街及風(fēng)景秀麗的西子湖，是國家商務(wù)部首批認(rèn)定的中華老字號、中國十大餐飲品牌企業(yè)，是目前杭城最具知名度的餐飲企業(yè)之一。1913年，孫翼齊與義阿二兩人出資在湖濱仁和路開設(shè)知味館，次年在生意清淡的情況下，孫翼齊想著自己的點心不比別人差，就寫”欲知我味，觀料便知”八個大字，貼在門楣上，迎來顧客的好奇，生意日漸興隆。知味館以經(jīng)營各式名點為主，輔以杭州名菜的經(jīng)營，“幸福雙”、“貓耳朵”、“西施舌”等成為菜館的傳統(tǒng)名點。1956年公私合營，期間改名東風(fēng)館，1979年恢復(fù)原名。

知味觀立足于杭州傳統(tǒng)菜肴，大膽引進(jìn)各地精華。在名廚的主理之下，菜系各領(lǐng)，名菜層出不窮，如“雞汁銀雪魚”、“干菜鴨子”、“武林熬鴨”、“蟹黃魚絲”、“龍鳳雙會”、“辣子羊腿”、“蟹黃橄欖魚”、“一品海鮮盅”等精美菜點。真所謂“此味只應(yīng)天上有，緣何為我落人間”。

干炸響鈴

“干炸響鈴”是用泗鄉(xiāng)特產(chǎn)的豆腐皮，切成正方形，卷上用豬里脊、精鹽、味精、紹酒和成的餡，再切成3.5厘米的段，放入五成熱的菜油中炸至松脆撈出，裝入盤內(nèi)，配蔥段、甜面醬、花椒鹽佐食。泗鄉(xiāng)豆腐皮產(chǎn)于杭州富陽東塢山村，故又名東塢山豆腐皮，已有1千多年的生產(chǎn)歷史，以上等黃豆、優(yōu)質(zhì)水源經(jīng)18道工藝精制而成，腐皮薄如蟬衣，油潤光亮，軟而韌，拉力大，落水不糊，素有“金衣”的美譽。

典故：干炸響鈴，色澤黃亮，食時脆如響鈴而得名。

但民間卻流傳這樣一個傳說：古時。杭州城里有一大一小兩家飲食店。大飯店老板欲獨霸生意，常常尋事生非，欺負(fù)小飯店的老板。一天，他得知小飯店里豆腐皮斷檔，便唆使一些無賴到小飯店去專點吃豆腐皮，揚言若不能滿足要求，就砸掉小飯店的招牌。此事激怒了一位經(jīng)常在這里喝酒的彪形大漢，只見他一言不發(fā)，急出店去，跨上自己的黃膘馬。揮鞭而去。過了不一會兒，只聽一陣馬鈴兒叮當(dāng)響，大漢已出現(xiàn)在小飯店門口，手中還托著一包從泗鄉(xiāng)買來的豆腐皮。事后得知，此大漢乃是一位有名的江湖好漢，專愛解人危難。他的舉動使小店老板感激萬分，立即動手烹制了豆腐皮制作的下酒菜，不惜用上好的豬里脊肉，入油鍋加而成。為了紀(jì)念這位好漢的功德，小店老板把豆腐皮卷成了馬鈴兒的形狀?！案烧戔彙泵染瓦@樣問世了。

油燜春筍

“油燜春筍”是選用清明前出土的嫩筍，順長剖開，拍松，再切成5厘米長的段，用花椒油煸炒后，加入醬油、白糖、味精和鮮湯，燒開后改用小火燜至湯汁稠濃，淋上香油即成。特點是油重、糖重，色澤紅亮，口味偏甜，屬于浙江的傳統(tǒng)風(fēng)味菜。

杭州醬鴨

1　選用當(dāng)年飼養(yǎng)成熟的肥壯鴨子空腹宰殺，洗盡后在處開膛挖出內(nèi)臟，除去氣管、食管，再洗盡后斬去鴨掌，用小鐵鉤住鼻孔，掛在通風(fēng)處晾干。

2　將精鹽和火硝拌勻，在鴨身外均勻地擦一遍，再在鴨嘴、宰殺開口處內(nèi)各塞入5克拌料，將鴨頭扭向胸前夾入右腋下，平整地放入缸內(nèi)，上面用竹架架住，大石塊壓實，在0度左右的氣溫下腌12小時即出缸，倒盡肚內(nèi)的鹵水。

3　將鴨放入缸內(nèi)，加入醬油以浸入為度，再放上竹架，用大石塊壓實，在氣溫0度左右浸24小時將鴨翻身，再過24小時出缸。然后在鴨鼻孔內(nèi)穿細(xì)麻繩一根，兩頭打結(jié)，再用50厘米長的竹子一根，彎成弧形，從腹部刀口處放入肚內(nèi)，使鴨腔向兩側(cè)撐開。然后將腌過的醬油加水50％放入鍋中煮沸，去掉浮沫，將鴨放入，用手勺將鹵水不斷澆淋鴨身，至鴨成醬紅色時澇出瀝干，在日光下曬兩至三天即成。

4　食用前先將鴨身放入大盤內(nèi)(不要加水)，淋上紹酒，撒上白糖、蔥、姜，上籠用旺火蒸至鴨翅上有細(xì)裂縫時即成，倒入腹內(nèi)的鹵水，冷卻后切塊裝盤。

定勝糕

將粳米粉，糯米粉放入盛器，加紅曲粉，白糖和少量清水拌勻，讓其漲發(fā)1小時。再將米粉放入定勝糕模型內(nèi)，摁實，面上用刀刮平，上籠用旺火蒸20分鐘，至糕面結(jié)攏成熟取出，翻扣在案板上即成。

典故：在唐代，常熟城里的官府規(guī)定，市上的糕點要計量，一升籮米做十個，約合一兩一個，叫做“定升糕”。常熟百姓為使一兩一個的糕點做大，既吉利，也討官員歡心，后來想出了一個極好的辦法：用梨木雕刻成各種各樣的花朵和樹葉模樣的容器，正好裝下一兩濕米粉，拌米粉的水里摻上各種花卉和菜蔬的汁液，有紅的、有黃的、有綠的，容器口大底小，容易倒出，圖案有半桃、牽牛、梅花、線板、棱臺、五星，等等形狀。倒出后上蒸籠一蒸，乘熱蓋上紅印，取名為“鼎盛糕”。到了明朝，打仗的事兒越來越多，老百姓就把“鼎盛糕”送給當(dāng)兵的壯丁作為干糧，取名為“定勝糕”。貓耳朵

杭州“貓耳朵”，是杭州的名小吃，它是一種面條，因形似貓的耳朵，故名。貓耳朵極像意大利的一種做成貝殼形的通心粉，據(jù)說意大利的這種出品，就是馬可波羅從中國學(xué)會了捏貓耳朵，回去以后仿制的，后來便由機(jī)器生產(chǎn)了

典故：據(jù)傳，清乾隆皇帝下江南，一次微服乘一葉小舟賞玩西湖。游

得興致勃勃時，天忽然下起了小雨，眾人連忙避雨于小舟船艙內(nèi)。大家等啊等，可是雨越下越大，下了許久都不見停。幾個時辰過去了，乾隆皇帝又饑又餓，忍不住問老漁翁有否吃食。老漁翁告訴乾隆有面但沒有搟面杖，做不成面條。正發(fā)愁之際，老漁翁的小孫女抱著一只小花貓走來說：“沒有搟面杖，我來用手捻?！庇谑切」媚飫邮謱⒚婺沓蓧K，狀似小花貓的耳朵，小巧可愛。她把這形狀。隆怪的面條下鍋煮熟后再澆上魚蝦鹵汁端給乾隆吃。乾隆見面條不同尋常的模樣，玲瓏別致，吃后更覺得回味無窮，趕忙問小姑娘這叫什么面，小姑娘回答說是貓耳朵。乾隆非常喜歡這道點心，回京后即召小姑娘為其做“貓耳朵”。自此“貓耳朵”成了一道名點。

杭州采訪側(cè)記之龍井茶

拍攝當(dāng)天，我們來到了杭州最著名的龍井村，車子盤旋而上，終于來到慕名已久的龍井的故鄉(xiāng)，但見每家每戶站在門前?；虺床杌蚱凡瑁考抑魅硕紵崆榈卣泻裟氵^去品茶，但確實也不是人人都能享受得起，尤其清前茶的價格更是貴的令人咂舌，龍井茶每斤在2000元左右。

告別短暫的龍井村一游，我們奔赴了正宗的茶園――梅家塢，一路上，茶園脆嫩，清爽宜人，風(fēng)景之美只能用“美不勝收”來形容，偶爾會碰見茶莊旁邊修葺的茶室，掛上古雅的“龍井茶”幾個大字，就知這里便是品茶的勝地了。當(dāng)我們一行穿過梅嶺隧道，從雕刻著巨大的“梅家塢”三字的門牌下走過，漫山遍野的茶園向我們敞開胸懷，撲面而來，而這種突如其來的綠色將整個心情撩撥到興奮，進(jìn)而停下來，開始為整片的茶園所震撼。

清幽幽的茶香撲鼻而來，從五云山淙淙而下的梅塢溪經(jīng)過清淤駁i勘后靚麗潔凈了好多，映襯著一幢幢白墻青磚鄉(xiāng)村別墅美麗的景致，干凈整潔的江南民居、秀麗精致的小橋流水、油綠油綠的茶園……美景美色有些應(yīng)接不暇。

正當(dāng)欣賞茶園春色時，一行采茶的茶農(nóng)從山上采茶歸來，走在最前面的是顧客，跟茶莊的老板談好價錢之后，茶莊雇傭幾位茶農(nóng)早上6點就開始采茶，直到新茶采摘完之后下山，我們看到每個人茶簍子里都只有星星半點的新茶。問及現(xiàn)在的采茶情況，他們說今年溫度比常年偏低，新茶比往年稍晚一些，隨著溫度升高，清明節(jié)前的茶葉還能不斷采摘。

獅峰山、龍井村、靈隱、五云山、虎跑、梅家塢一帶土地肥沃，周圍山巒重疊，林木蔥郁，地勢北高南低，既能阻擋北方寒流，又能截住南方暖流，在茶區(qū)上空常年凝聚成一片云霧。良好的地理環(huán)境，優(yōu)質(zhì)的水源，為茶葉生產(chǎn)提供了得天獨厚的自然條件。