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四川烹飪高等?？茖W校學報雜志簡介
《四川烹飪高等?？茖W校學報》堅持為社會主義服務(wù)的方向，堅持以馬克思列寧主義、思想和鄧小平理論為指導，貫徹“百花齊放、百家爭鳴”和“古為今用、洋為中用”的方針，堅持實事求是、理論與實際相結(jié)合的嚴謹學風，傳播先進的科學文化知識，弘揚民族優(yōu)秀科學文化，促進國際科學文化交流，探索烹飪教育、教學及管理諸方面的規(guī)律，活躍教學與科研的學術(shù)風氣，為教學與科研服務(wù)。
四川烹飪高等專科學校學報雜志欄目設(shè)置
《四川烹飪高等?？茖W校學報》飲中之味、美食長廊、佼佼之作、快餐時尚、用料科學、紙上談烹、名人佳話、市場風云。
四川烹飪高等?？茖W校學報雜志榮譽信息
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四川烹飪高等?？茖W校學報雜志社投稿須知
1．文章標題：一般不超過300個漢字以內(nèi)，必要時可以加副標題，最好并譯成英文。
2．作者姓名、工作單位：題目下面均應(yīng)寫作者姓名，姓名下面寫單位名稱（一、二級單位）、所在城市（不是省會的城市前必須加省名）、郵編，不同單位的多位作者應(yīng)以序號分別列出上述信息。
3．提要：用第三人稱寫法，不以“本文”、“作者”等作主語，100－200字為宜。
4．關(guān)鍵詞：3－5個，以分號相隔。
5．正文標題：內(nèi)容應(yīng)簡潔、明了，層次不宜過多，層次序號為一、（一）、1、（1），層次少時可依次選序號。
6．正文文字：一般不超過1萬字，用A4紙打印，正文用5號宋體。
7．數(shù)字用法：執(zhí)行GB/T15835－1995《出版物上數(shù)字用法的規(guī)定》，凡公元紀年、年代、年、月、日、時刻、各種記數(shù)與計量等均采用阿拉伯數(shù)字；夏歷、清代及其以前紀年、星期幾、數(shù)字作為語素構(gòu)成的定型詞、詞組、慣用語、縮略語、臨近兩數(shù)字并列連用的概略語等用漢字數(shù)字。
8．圖表：文中盡量少用圖表，必須使用時，應(yīng)簡潔、明了，少占篇幅，圖表均采用黑色線條，分別用阿拉伯數(shù)字順序編號，應(yīng)有簡明表題（表上）、圖題（圖下），表中數(shù)字應(yīng)注明資料來源。
9．注釋：是對文章某一特定內(nèi)容的解釋或說明，其序號為①②③……，注釋文字與標點應(yīng)與正文一致，注釋置于文尾，參考文獻之前。
10．參考文獻：是對引文作者、作品、出處、版本等情況的說明，文中用序號標出，詳細引文情況按順序排列文尾。以單字母方式標識以下各種參考文獻類型：普通圖書[M]，會議論文[C]，報紙文章[N]，期刊文章[J]，學位論文[D]，報告[R]，標準[S]，專利〔P〕，匯編[G]，檔案[B]，古籍[O]，參考工具[K]。
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四川烹飪高等專科學校學報雜志范例
蟹中巨無霸皇帝蟹
新品多寶魚
帶魚的新鮮吃法
冰海之皇鱈魚
精湛刀工淮揚菜
巧用芽菜出新肴
分子烹飪發(fā)展戰(zhàn)略研究
藏香豬特色菜肴的開發(fā)
速凍紫薯仔的加工工藝研究
傳統(tǒng)烹飪與健康飲食的關(guān)系探析
東部沿海地區(qū)川菜企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀初步研究
中式快餐發(fā)展研究
從《米其林餐飲指南》看我國餐飲業(yè)的星級評定
《揚州大學烹飪學報》征訂征稿啟事
20世紀上半葉成都市民休閑生活考察
基于物元分析理論的黔東南旅游環(huán)境承載力研究
論瀘州在中國白酒金三角區(qū)域旅游中的定位與融入
四川烹飪高等專科學校學報雜志發(fā)文分析
主要資助課題分析
| 資助課題 | 涉及文獻 |
| 四川省教育廳資助科研項目(10ZX001) | 3 |
| 國家社會科學基金(04CTY006) | 3 |
| 四川省教育廳人文社會科學重點研究基地項目(CC06S01) | 3 |
| 四川省教育廳資助科研項目(09ZC062) | 2 |
| 四川省教育廳重點項目(07SA052) | 2 |
| 四川省科技攻關(guān)計劃(04NG001-015) | 2 |
| 四川省應(yīng)用基礎(chǔ)研究計劃項目(2009JY0068) | 2 |
| 四川省教育廳人文社會科學重點研究基地項目(08SA046) | 2 |
| 四川省教育廳人文社會科學重點研究基地項目(CC07201) | 2 |
| 四川省哲學社會科學重點研究基地項目(無) | 2 |
主要資助項目分析
| 資助項目 | 涉及文獻 |
| 四川省哲學社會科學重點研究基地項目 | 26 |
| 川菜發(fā)展研究中心項目 | 13 |
| 四川省教育廳人文社會科學重點研究基地項目 | 12 |
| 國家社會科學基金 | 8 |
| 四川省教育廳資助科研項目 | 7 |
| 四川省教育廳重點項目 | 6 |
| 四川省哲學社會科學規(guī)劃項目 | 4 |
| 四川省教育廳科學研究項目 | 3 |
| 教育部人文社會科學研究基金 | 3 |
| 四川旅游發(fā)展研究中心資助項目 | 3 |
