茶文化旅游模式及開(kāi)發(fā)策略芻議
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摘要：當(dāng)前，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及人們對(duì)精神文化的更高追求，文化+旅游的新型模式愈加受到市場(chǎng)的歡迎和消費(fèi)者的青睞。在這其中，茶文化旅游模式是最為盛行的一種文化旅游模式。站在旅游業(yè)發(fā)展的角度去看，茶文化與旅游的融合，能夠增加一個(gè)地區(qū)旅游業(yè)的文化底蘊(yùn)，讓旅游不是簡(jiǎn)單的游玩和觀光，而是具有文化甚至是思想的深度，讓游客得到文化的滋養(yǎng)和思想的熏陶。站在茶文化的角度，其與旅游業(yè)的融合，能夠拓展茶文化的表現(xiàn)載體，使其以更加豐富而多樣的姿態(tài)呈現(xiàn)于人們面前，對(duì)在新時(shí)代繼承和弘揚(yáng)茶文化有著不可小覷的促進(jìn)作用。對(duì)于此，那些有著深厚茶文化的地區(qū)，就應(yīng)當(dāng)結(jié)合自身實(shí)際以及市場(chǎng)需求，創(chuàng)新思維、豐富手段，構(gòu)建起更加合理而高效的茶文化旅游模式，獲得更大的社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益以及生態(tài)效益。
摘要：茶文化；旅游；文化旅游模式；開(kāi)發(fā)策略
隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，廣大人民群眾的生活水平日益提升，在此背景下，越來(lái)越多的人開(kāi)始追求更高的精神文化生活，這也就催生了文化旅游模式的形成與發(fā)展。茶文化旅游模式是我國(guó)當(dāng)前文化旅游模式的典型代表，其將博大精深的中國(guó)茶文化與蓬勃發(fā)展的旅游業(yè)融合在一起，不僅讓旅游有了深厚的文化內(nèi)涵，同時(shí)也讓茶文化煥發(fā)出了新的光芒，對(duì)于其在新時(shí)代下的弘揚(yáng)和發(fā)展大有裨益。對(duì)于此，我國(guó)茶鄉(xiāng)就要充分認(rèn)識(shí)并把握好這一時(shí)代機(jī)遇，結(jié)合自身實(shí)際，讓自己的茶文化資源與資源得到深度融合，大力發(fā)展符合時(shí)代需求和消費(fèi)者青睞的茶文化旅游模式。
1我國(guó)茶文化旅游模式的發(fā)展?jié)摿?/p>
什么是茶文化旅游模式？一言概之，其是以旅游業(yè)為依托，融入了茶文化內(nèi)涵的新型旅游業(yè)態(tài)。從當(dāng)前看，我國(guó)茶文化旅游模式主要是將茶鄉(xiāng)所蘊(yùn)含的茶文化物質(zhì)內(nèi)涵、文化內(nèi)涵以及精神內(nèi)涵進(jìn)行深入挖掘，并將其置于旅游開(kāi)發(fā)的框架里面，讓其貫穿于旅游業(yè)的觀光、度假、體驗(yàn)、教學(xué)等環(huán)境中。這樣，就使曾經(jīng)“藏于深閨”的茶鄉(xiāng)茶文化資源走上舞臺(tái)，讓人們對(duì)茶文化認(rèn)知，不再局限于最終的茶產(chǎn)品，而是能夠從茶葉的種植、制作開(kāi)始，對(duì)茶文化有全方位和全過(guò)程的深層次了解。
1.1茶文化旅游模式的開(kāi)發(fā)潛力體現(xiàn)在茶葉的生產(chǎn)和制作內(nèi)容上，也就是茶產(chǎn)業(yè)的上游環(huán)節(jié)
現(xiàn)在，人們?cè)诼糜芜^(guò)程中，不再局限于單純走馬觀花式的觀光游玩，而是有了更高的訴求。主要是想要更加深入地融入到旅游目的地當(dāng)中，對(duì)當(dāng)?shù)氐奈幕?、社?huì)生產(chǎn)方式有深度的認(rèn)知，去體會(huì)和領(lǐng)略不一樣的地域文化和社會(huì)人文魅力。從文化旅游模式開(kāi)發(fā)的角度去看，我國(guó)茶文化涉及到農(nóng)業(yè)種植、采摘、種植等多個(gè)環(huán)節(jié)，這些環(huán)節(jié)以前處于茶產(chǎn)業(yè)的幕后，很少會(huì)被飲茶者所知曉。但恰恰是這些環(huán)節(jié)，卻有著很獨(dú)特的地域文化內(nèi)涵和人文魅力。將其與旅游業(yè)相結(jié)合，從幕后來(lái)到前臺(tái)，形成一個(gè)可以讓游客觀光并參與體驗(yàn)的旅游項(xiàng)目，讓游客了解并學(xué)習(xí)到茶葉的種植和制作全過(guò)程，如此就能夠賦予游客更加深入的文化體驗(yàn)，滿足他們的好奇心理，這就使得游客對(duì)茶文化的了解不再局限于最終的茶產(chǎn)品，而是能夠從茶文化的上游環(huán)節(jié)，去感受茶鄉(xiāng)的人文和自然魅力，從而對(duì)茶文化有更深入而直觀的認(rèn)知?？梢哉f(shuō)，對(duì)茶葉的生產(chǎn)制作進(jìn)行深度開(kāi)發(fā)，并制定相應(yīng)的旅游線路和旅游項(xiàng)目，是我國(guó)茶鄉(xiāng)在進(jìn)行茶文化旅游模式開(kāi)發(fā)時(shí)，一個(gè)很重要的參考。
1.2具有極強(qiáng)觀賞價(jià)值和藝術(shù)內(nèi)涵的茶藝表演和茶事活動(dòng)，是我國(guó)茶文化旅游模式開(kāi)發(fā)的重要潛力
應(yīng)該說(shuō)，現(xiàn)代人在旅游上面，越來(lái)越注重對(duì)旅游目的地的人文內(nèi)涵和精神文化的追求。在這方面，茶藝表演和茶事活動(dòng)作為我國(guó)茶文化的具體呈現(xiàn)，其在不同茶鄉(xiāng)、不同民族當(dāng)中有著豐富多樣的存在形式，不僅有著極強(qiáng)的人文內(nèi)涵和茶文化底蘊(yùn)，更是能體現(xiàn)不同地方的區(qū)域文化背景，能讓游客得到藝術(shù)、文化以及精神上的多重享受。對(duì)于此，我國(guó)茶文化旅游就應(yīng)當(dāng)將這些形式和內(nèi)容進(jìn)行深度發(fā)掘和整理，并有針對(duì)性地進(jìn)行市場(chǎng)化開(kāi)發(fā)。我國(guó)茶文化在茶藝表演和茶事活動(dòng)中的呈現(xiàn)方式是豐富而多樣的，我國(guó)地域遼闊，不同地區(qū)和民族有著自己獨(dú)特的審美觀念和人文背景，因此在茶藝表演和茶事活動(dòng)的內(nèi)涵和形式上也不盡相同。譬如說(shuō)，廣西的茶藝表演具有濃郁的壯族、傣族等少數(shù)民族特色，飲茶環(huán)節(jié)熱烈而活潑，再加上民族服飾、民族舞蹈及歌曲的參與，讓茶藝表演極具西南地區(qū)的民族風(fēng)格。因此，在進(jìn)行茶文化旅游開(kāi)發(fā)中，各地的茶鄉(xiāng)就要結(jié)合自己的實(shí)際情況，讓茶藝表演更好地成為促進(jìn)茶文化旅游的重要因素。
1.3茶文化旅游開(kāi)發(fā)要充分發(fā)掘茶產(chǎn)業(yè)周邊產(chǎn)品的潛力
茶文化旅游既要依托于茶產(chǎn)業(yè)，但是又不能僅僅局限于茶產(chǎn)業(yè)本身，而是要拓展經(jīng)營(yíng)范圍和經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，讓茶文化旅游更加多樣化，創(chuàng)造出更多的經(jīng)濟(jì)效益。對(duì)于此，就要充分發(fā)掘茶文化茶產(chǎn)業(yè)周邊產(chǎn)品的市場(chǎng)潛力。以日本的動(dòng)漫業(yè)為例，其為什么能成為日本經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個(gè)重要產(chǎn)業(yè)？除了其本身的動(dòng)漫內(nèi)容版權(quán)外，其在周邊產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和市場(chǎng)營(yíng)銷上也值得我們?nèi)ニ伎己徒梃b。那些價(jià)值不菲的手辦、道具，深受廣大動(dòng)漫迷們歡迎，充分證明了文化產(chǎn)業(yè)周邊產(chǎn)品的重要作用。由是言之，在進(jìn)行茶文化旅游模式開(kāi)發(fā)過(guò)程中，就要真正重視周邊產(chǎn)品的價(jià)值，認(rèn)真學(xué)習(xí)日本以及美國(guó)動(dòng)漫產(chǎn)業(yè)的開(kāi)發(fā)模式和相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步拓展產(chǎn)業(yè)鏈條，開(kāi)發(fā)出種類豐富，符合現(xiàn)代消費(fèi)者尤其是年輕消費(fèi)者審美觀念的周邊產(chǎn)品，如茶人模型、茶葉形狀的鑰匙鏈、茶鄉(xiāng)風(fēng)光紀(jì)念冊(cè)、茶點(diǎn)心等等。如此，就能讓游客在旅游結(jié)束后，能夠購(gòu)買一些具有文化內(nèi)涵和藝術(shù)價(jià)值的產(chǎn)品帶回家，一方面可以自己收藏把玩，另一方面更可以將其饋贈(zèng)給親朋好友，將自己的旅游收獲分享出去。
1.4茶文化旅游開(kāi)發(fā)中，茶鄉(xiāng)獨(dú)特的自然風(fēng)光是一個(gè)不容忽視的潛力
茶葉往往生長(zhǎng)于那些遠(yuǎn)離人煙，有著良好生態(tài)環(huán)境的地方。因此，我國(guó)茶鄉(xiāng)的自然風(fēng)光一般都較為良好，有的甚至還具有世間罕有的自然景致，如福建的武夷山茶區(qū)、湖北的神農(nóng)架茶區(qū)等等。而游客們旅游的一個(gè)重要目的，就是要領(lǐng)略大好河山，因此，在進(jìn)行茶文化旅游開(kāi)發(fā)中，各地就要注重將自己的自然風(fēng)光與文化旅游的深度融合，在開(kāi)發(fā)線路、做好經(jīng)營(yíng)的同時(shí)，更要做到對(duì)生態(tài)環(huán)境切實(shí)有效的保護(hù)，不能過(guò)度開(kāi)發(fā)，要深刻領(lǐng)會(huì)“綠水青山就是金山銀山”的哲學(xué)道理。
2茶文化旅游開(kāi)發(fā)的意義和價(jià)值
2.1茶文化旅游開(kāi)發(fā)的意義在于其能讓我國(guó)茶產(chǎn)區(qū)的歷史遺址和文化景觀得到更加充分的保護(hù)和發(fā)展
從歷史上看，中國(guó)茶文化在發(fā)展過(guò)程中，與我國(guó)諸多思想流派如佛教、道教等進(jìn)行了充分的融合，比如說(shuō)道教的“天人合一”在茶文化中就有很好的體現(xiàn)，而佛家的“禪茶一味”更是賦予了佛教新的表現(xiàn)形式。另外，茶文化更是跟我國(guó)傳統(tǒng)文化深入融合，在各地有著不同的呈現(xiàn)載體。所以，我國(guó)各地尤其是茶鄉(xiāng)就分布著大量跟茶文化有關(guān)的歷史遺址和文化景觀，如茶莊、茶園等等。由于茶的種植和生長(zhǎng)環(huán)境比較特殊，所以與茶有關(guān)的文化或歷史景觀往往都處于一些遠(yuǎn)離城市，較為偏僻的地區(qū)。隨著時(shí)代的變遷，很多景觀由于歷史的原因，如戰(zhàn)爭(zhēng)的破壞，和缺乏足夠的修繕和保護(hù)，逐漸破敗成為廢墟甚至是消失。比如，盧仝茶文化的遺失，在日本和韓國(guó)影響深遠(yuǎn)，但在我國(guó)很多人只知陸羽，不曉盧仝。盧仝茶文化遺存在歷史的潮流中遭受到破壞。另外，隨著我國(guó)現(xiàn)代化發(fā)展腳步的加快，不少地方經(jīng)過(guò)大拆大建，更讓一些散落于城鄉(xiāng)結(jié)合部以及農(nóng)村地區(qū)的茶文化景觀被公路、高樓大廈等建筑所取代。由此而言，開(kāi)發(fā)茶文化旅游，可以仰仗文化旅游的發(fā)展，用市場(chǎng)的作用讓民間的茶文化景觀得到主動(dòng)的保護(hù)。為什么這樣說(shuō)？答案很簡(jiǎn)單。人們之所以會(huì)花費(fèi)時(shí)間和精力去那些深山老林或偏僻茶鄉(xiāng)去觀光，重要目的就是感受具有當(dāng)?shù)靥厣娜宋捻嵨逗蜌v史內(nèi)涵。所以，一旦當(dāng)?shù)厝税l(fā)現(xiàn)那些茶文化景觀是可以換來(lái)經(jīng)濟(jì)效益的“搖錢樹(shù)”，自然會(huì)重新考慮其價(jià)值所在，進(jìn)行主動(dòng)的保護(hù)。
2.2開(kāi)發(fā)茶文化旅游，對(duì)于提升茶鄉(xiāng)老百姓的整體人文素養(yǎng)和知識(shí)水平大有裨益
茶文化旅游對(duì)于經(jīng)營(yíng)者和從業(yè)者而言，是第三產(chǎn)業(yè)，是服務(wù)業(yè)。所以，就離不開(kāi)高素質(zhì)的從業(yè)者盡心參與，讓游客有更好的體驗(yàn)。從實(shí)際情況看，我國(guó)大部分的茶鄉(xiāng)都存在一個(gè)共性，那就是當(dāng)?shù)厝罕姷奈幕捷^低，人文修養(yǎng)也有待提升，與現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的要求相比還有不小的差距。而茶文化旅游的本土性較強(qiáng)，因?yàn)楹芏嘤慰驼J(rèn)為“最美的風(fēng)景是人”，他們?nèi)ジ惺懿栲l(xiāng)的風(fēng)土人情，就需要在旅游的各個(gè)環(huán)節(jié)都有大量的本地人參與。然而文化旅游的服務(wù)業(yè)特點(diǎn)就對(duì)從業(yè)者提出了更高的要求，譬如說(shuō)更好的知識(shí)水平、人文素養(yǎng)等等。所以發(fā)展茶文化旅游對(duì)于當(dāng)?shù)卣w人文水平的提升有著很好的促進(jìn)作用。
3茶文化旅游模式的開(kāi)發(fā)策略
3.1茶文化旅游開(kāi)發(fā)者應(yīng)當(dāng)結(jié)合當(dāng)?shù)夭栉幕坝^，制定更加豐富多樣的旅游線路，讓旅游的文化內(nèi)涵更加深厚
茶文化旅游的受眾群體比較廣泛，不同年齡段、不同階層、不同教育水平以及不同地區(qū)的游客皆可以成為茶文化旅游的目標(biāo)人群，不同的受眾群體的審美取向、個(gè)人愛(ài)好、旅游目的都不盡相同，尤其是一些90后、00后的年輕人，其對(duì)旅游的認(rèn)知與中年人有著較大的差別。因此，茶文化旅游開(kāi)發(fā)者就要結(jié)合自身實(shí)際和不同群體的實(shí)際需求，多開(kāi)發(fā)一些具有特色，能夠被不同群體所歡迎的豐富多樣的旅游線路。譬如，針對(duì)當(dāng)前年輕人獵奇心強(qiáng)、求知欲望濃厚、探究意識(shí)強(qiáng)烈的特點(diǎn)，茶鄉(xiāng)旅游經(jīng)營(yíng)者就不妨利用茶鄉(xiāng)有山有水的地貌及自然優(yōu)勢(shì)，為他們定制一些能夠探險(xiǎn)、戶外生存的旅游線路，讓旅游者在探險(xiǎn)的過(guò)程中，一方面更好地領(lǐng)略茶鄉(xiāng)的自然山水，另一方面通過(guò)近距離感受到茶樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境，了解茶樹(shù)那堅(jiān)韌不拔、自強(qiáng)不息的精神，從而增強(qiáng)個(gè)人意志，提升個(gè)人精神。另外，針對(duì)一些學(xué)?；蚴菐в袑W(xué)習(xí)目的的旅游團(tuán)或者是旅游群體，經(jīng)營(yíng)者就要開(kāi)發(fā)一些知識(shí)文化旅游線路。具體而言，就是要讓旅游線路多一些茶文化講解、茶葉種植知識(shí)傳授、茶葉制作過(guò)程講解、茶藝表演等內(nèi)容，這樣一是能夠讓普通的旅游內(nèi)容上升到理論的范疇，另一方面更是能將那些原本存在于課本中的農(nóng)事知識(shí)、手工業(yè)技巧以及人文背景，以真實(shí)的面貌直觀地呈現(xiàn)于游客面前，讓游客寓教于樂(lè)，達(dá)到知行合一的目的。
3.2在開(kāi)發(fā)茶文化旅游的過(guò)程中，要加強(qiáng)頂層設(shè)計(jì)，注重將茶文化和當(dāng)?shù)仄渌鼩v史文化資源充分融合
茶文化不是一門獨(dú)立的文化學(xué)科，而是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要內(nèi)容，因此其不可能獨(dú)立存在，必然與其它文化領(lǐng)域有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。所以，茶文化旅游開(kāi)發(fā)和設(shè)計(jì)者，就要加強(qiáng)與其它部門尤其是當(dāng)?shù)芈糜尾块T的聯(lián)系和協(xié)作，通過(guò)出臺(tái)區(qū)域性的文化旅游開(kāi)發(fā)頂層設(shè)計(jì)，對(duì)當(dāng)?shù)厮械奈幕Y源進(jìn)行深度規(guī)劃、整合、包裝，并制定一些充滿創(chuàng)意、內(nèi)容豐富的文化旅游項(xiàng)目。在這方面，地處浙江舟山群島的普陀山的做法就值得我國(guó)廣大茶鄉(xiāng)學(xué)習(xí)借鑒。普陀山有著優(yōu)美壯麗的自然風(fēng)光，有著享譽(yù)海內(nèi)外的普陀山云霧茶，另外更是一個(gè)佛教圣地———普陀山是我國(guó)四大佛教名山之一，當(dāng)?shù)氐钠胀铀埋Y名遠(yuǎn)近，每年都能吸引著大量的香客和游客。而當(dāng)?shù)蒯槍?duì)這一點(diǎn)，一方面結(jié)合禪茶一味的內(nèi)涵，將當(dāng)?shù)氐脑旗F茶與普陀寺進(jìn)行融合，創(chuàng)新發(fā)展出富有禪意的普陀佛茶。另外，當(dāng)?shù)卦谶M(jìn)行文化旅游開(kāi)發(fā)時(shí)，更是將佛教、普陀山自然風(fēng)光、云霧茶等文化旅游資源進(jìn)行深度整合，不僅取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益，更是取得了極強(qiáng)的社會(huì)效益和文化效益。普陀山的文化旅游模式，是我國(guó)開(kāi)發(fā)茶文化旅游模式的一個(gè)典型范本。
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作者:楊環(huán)煥 單位:濟(jì)源職業(yè)技術(shù)學(xué)院