淺談茶文化傳承助力茶產業(yè)發(fā)展
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摘要:湖北省秭歸縣文化和旅游資源十分豐富。秭歸縣九畹絲綿茶業(yè)有限公司充分挖掘地域特色資源，立足茶葉優(yōu)秀品質，茶旅融合延伸茶產業(yè)鏈，助力茶產業(yè)發(fā)展，帶動鄉(xiāng)村振興。公司通過“物化”與“活化”的方式積極傳承和創(chuàng)新茶文化，顯示出濃郁的鄉(xiāng)土情懷和強烈的文化擔當。
關鍵詞:九畹絲綿茶;茶文化;茶旅融合;鄉(xiāng)村振興
湖北省秭歸縣地處三峽大壩庫首，是世界文化名人屈原故里。秭歸縣九畹溪鎮(zhèn)歷史文化和旅游資源豐富，“漂流九畹溪、品飲絲綿茶”是對該鎮(zhèn)旅游和茶葉兩大優(yōu)勢產業(yè)的形象表達，九畹絲綿茶是茶旅融合的重要載體和亮麗名片。九畹絲綿茶業(yè)有限公司成立于2009年，是一家集生產、加工及銷售為一體的省級農業(yè)產業(yè)化經營龍頭企業(yè)，所產九畹絲綿茶為地方特色名茶，通過對荊楚茶文化予以“物化”與“活化”的傳承和創(chuàng)新，打造了獨具品味的茶文化品牌。公司借力九畹絲綿茶品牌效應，對接本土優(yōu)勢旅游資源，走茶旅產業(yè)融合發(fā)展之路，進一步延伸茶產業(yè)鏈，助力鄉(xiāng)村振興，顯示了濃郁的鄉(xiāng)土情懷和強烈的文化擔當。
1茶名溯源
1．1屈原九畹
九畹絲綿茶產自湖北省秭歸縣九畹溪鎮(zhèn)(2009年前名周坪鄉(xiāng))，“九畹”源自屈原的作品《離騷》:“余既滋蘭之九畹兮，又樹惠之百畝?！蓖跻葑?“十二畝曰畹。”《說文》認為:“田三十畝曰畹”。于是，后世就以“九畹”為蘭花的典實。北宋王禹偁《龍鳳茶》詩云:“香于九畹芳蘭氣，圓如三秋皓月輪。愛惜不嘗唯恐盡，除將供養(yǎng)白頭親?！饼垐F鳳餅茶是宋代天下聞名的御茶，詩人用九畹芳蘭形容其香氣。秭歸是屈原故里，相傳他曾在此植蘭修身，以“九畹”命名地方特色物產，擁有豐厚的歷史文化意蘊。
1．2御賜絲綿
九畹絲綿茶產自三峽谷地九畹溪流域，海拔600～1100m，重巒疊嶂，氣候溫和，雨量充沛，光照充足，茶芽斷面銀絲萬縷，口感綿長，回味無窮。清朝地方賢士李高永將此茶獻給乾隆皇帝，龍顏大悅，賜名“絲綿茶”。香茗自九畹，絲綿貢皇家，此茶遂為世人知曉，其制作工藝至今已歷經八代傳人。新時期，為更好滿足廣大人民對美好生活的需要，彰顯地方名茶的歷史文化內涵，便按“產地+特質”的規(guī)則給其命名為“九畹絲綿茶”。
1．3重要榮譽
九畹絲綿茶通過綠色茶園管理、生物科學應用選配、低碳茶葉加工技術和質量引領市場營銷等措施進行科技創(chuàng)新及產業(yè)融合，致力打造湖北最具特色品牌茶產業(yè)。精制成茶外形條索緊秀、銀綠隱翠、勻整純凈，內質湯清明亮、香清雅正、味爽甘醇。2016年獲“湖北省著名商標”、農業(yè)部“農業(yè)文化遺產名錄保護”稱號，2017年獲國家質檢總局“生態(tài)原產地產品保護證書”，2018年被國家知識產權局商標局認定為“中國馳名商標”，成為秭歸茶葉成功走出去的先導和文化品牌建設的示范。
2茶典碑刻
在九畹絲綿茶葉公司所在地，在梳理文史茶典資料的基礎上，建有48塊石碑連接而成的茶文化碑欄。
2．1茶事傳說
茶文化發(fā)源的標志性事件是人類發(fā)現茶、利用茶，此前茶樹只是自然的客觀存在，沒有主體人的參與也就難言有文化的意義。陸羽《茶經•六之飲》曰:“茶之為飲，發(fā)乎神農氏，聞于周魯公?！毕鄠魃褶r氏出生在湖北隨州，鄂西是其活動的重要區(qū)域，在神農架一帶采藥并發(fā)現了茶，因此被譽為茶祖。碑欄選取了中國早期中藥學著作《神農本草經》中的記述:“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼以解之?！北M管這一記述在流傳過程中已遺失。碑欄還收錄了《神農食經》對茶效的記載:“荼茗久服，令人有力、悅志?！边@一記載轉引自陸羽《茶經》。
2．2茶字緣起
在陸羽《茶經》問世之前，對茶葉有很多種稱呼，如槚、蔎、茗、荈等，其中指代茶葉使用較多的是“荼”字。從《茶經》開始，“茶”字開始統(tǒng)一作為茶葉的專用名詞。碑欄第一塊就是“荼茶”，從而標示了“茶”字的直接緣起。碑欄刻有《離騷》中的詩句:“故荼薺不同畝兮，蘭茝幽而獨芳?！币约拔覈糯钤缭姼杩偧对娊洝分小秶L•豳風•七月》中的句子:“采荼薪樗，食我農夫?！陛本烤故侵敢安诉€是指茶，長期以來一直存在爭議，但從字的流傳演繹來看，列入碑欄也未嘗不可。
2．3文史記錄
歷史上秭歸(歸州)產茶，并且入貢皇室?！端问?#8226;食貨志下五》:“茶有二類，曰片茶，曰散茶。散茶出淮南、歸州、江南、荊湖，有龍溪、雨前、雨后之類十一等。”散茶，是未壓制成片、團的茶葉。元代馬端臨《文獻通考》卷十八《征榷考五》載:“清口出歸州，茗子出江南?！鼻蹇凇④邮窃呢暡?。光緒27年《歸州志•物產》載:唐武德二年(619年)置歸州，“土貢葛茶蜜蠟”，“州東南四十里王家?guī)X產者良，烹儲碗中，經夜色不變”。三峽區(qū)域的茶葉歷來備受文人關注，南宋陸游《三峽歌》云:“錦繡樓前看賣花，麝香山下摘新茶?！鼻宕罡哂赖氖论E也通過族譜記載列入碑刻，歸納為:“高永獲賜登仕郎，乾隆賜名絲綿茶”。茶圣陸羽是唐代復州竟陵(今湖北天門)人。碑刻《茶經》內容較多，如講茶性與人品的:“茶之為用，味至寒，為飲最宜精行儉德之人?！敝v茶品質等級的:“山南，以峽州上，襄州、荊州次，衡州下?！敝v茶葉品質與土壤關系的:“其地，上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土?！敝v茶葉與用水關系的:“其水，用山水上，江水中，井水下?！蓖ㄟ^文史中有關茶文化資料的羅列，展示了荊楚茶文化的深厚淵源。
3茶境渲染
3．1生態(tài)茶園
九畹絲綿茶生態(tài)茶園位于九畹溪鎮(zhèn)峽口村，地處半高山河谷，氣候溫暖濕潤，森林植被完好，土壤含鋅、硒等微量元素，云霧繚繞，飛瀑流泉，環(huán)境幽美，立體氣候明顯，空氣質量很好?，F有生態(tài)茶園超過200hm2，沿半山腰向山谷層層延伸，古色古香的茶亭點綴其間，曾獲宜昌“十大最美茶園”美譽。得天獨厚的自然環(huán)境孕育了“銀絲萬縷、青翠欲滴、清香入脾、回味綿長”的優(yōu)質茶品，“壯美三峽、靈秀湖北”的荊楚生態(tài)文化形象在這里得到完美詮釋。
3．2標志景觀
九畹絲綿茶生產基地位于九畹溪鎮(zhèn)九畹堂村，包括茶葉加工、精選、包裝、儲藏、展示、連廊、廁所等功能建筑，白墻灰瓦，色調恬淡，充分吸收傳統(tǒng)峽江建筑元素，主體風格鮮明。在基地入口，是構思新巧的巨型茶壺、水漫茶杯的動感景觀，上有宜昌本土書法家、周德聰教授題寫的“九畹絲綿茶”，成為九畹絲綿茶地理標志和九畹溪鎮(zhèn)旅游經濟帶的一大亮點。生產基地的園林景觀，簡潔典雅，綠茶、青松、翠竹、楊梅等本土植物，彰顯了鄉(xiāng)土資源的生命力;臨坎的石刻碑欄，賦予了厚重的荊楚茶文化內涵。
3．3文化裝飾
渝東鄂西是中華茶文化的發(fā)祥地，荊楚大地孕育了茶圣陸羽的成長，《茶經》留下了荊楚文化的深深印記。品茶就是品文化，九畹絲綿茶自覺傳承優(yōu)秀文化，將荊楚文化與本土茶葉融合，烘托出特有的茶文化氛圍。在接待大廳，茶席、屏風、書畫等中式裝點風格鮮明，九畹絲綿茶賦刻于屏風之上;榮譽室、包裝史展示了茶業(yè)公司不斷探索創(chuàng)新的歷程，繼承和弘揚了荊楚先民篳路藍縷精神。目前，九畹絲綿茶葉包裝設計更加關注傳統(tǒng)，樸素的手提袋、簡潔的“九畹”茶葉標識、悠閑的古人對飲圖畫、絲絨及仙露凝香系列茶名，無不古樸淡雅，精致美觀，豐富了荊楚茶文化的審美視野。
4茶事體驗
4．1茶事活動
通過農產品交易會、茶博會、茶文化節(jié)等茶事推介活動，以及制茶斗茶大賽、茶藝表演、茶鄉(xiāng)生態(tài)游、茶文化研討等茶文化活動，展示制茶、茶藝、茶歌舞等地方茶文化，品鑒佳茗，擴大九畹絲綿茶文化影響力。結合早茶開園儀式，開發(fā)了茶文化旅游線路。每年一度的秭歸屈原故里端午文化節(jié)氣場強大，九畹絲綿茶營銷體驗店就在屈原故里大門的對面，在附近的特色產品一條街也設置專門展位，盡力體現茶旅有機融合;高品味和深內涵的九畹絲綿茶代表了秭歸人的智慧與創(chuàng)新，持續(xù)受到茶人與游客的熱情追捧。
4．2大師制茶
“九畹絲綿茶制茶技藝”非物質文化遺產傳承，已在進行系統(tǒng)挖掘整理和采集錄入，特別需要一批非遺傳承隊伍，打造一批活態(tài)品牌。九畹絲綿茶以傳統(tǒng)工藝融合現代制茶技術精心制作而成，外形條索緊秀勻整，銀綠隱翠，清香純正持久，湯色清澈明亮，滋味鮮爽，回味綿長，葉底嫩綠明亮勻齊，色、香、味、形俱佳。九畹絲綿手工制茶大師秉承屈原“路曼曼其修遠兮，吾將上下而求索”的精神，選采“鮮、嫩、齊、勻”單芽，制茶手法嫻熟，技藝精到。2008年宜昌市名優(yōu)茶制作能手大比武活動，九畹絲綿茶傳人獲一等獎;2019年秭歸早茶開園儀式，傳統(tǒng)手工制茶現場展示，九畹絲綿茶傳人分獲冠亞軍。
4．3茶鄉(xiāng)研學
按照中小學研學旅行要求，九畹絲綿茶業(yè)公司規(guī)劃建設了茶文化研學基地。目前，已具備生態(tài)茶園參觀及采茶體驗、生產加工車間機械制茶觀摩、手工制茶參與、茶藝學習體驗、茶文化尋根探源等研學內容的開展條件，正在裝修的茶文化體驗館、食宿等場所，可全方位滿足研學旅行所需要的設施和服務。學生可穿上采茶服，背上竹簍，深入茶園采茶，擁抱大自然，感受生態(tài)茶園之美;了解制茶工藝流程，跟大師學習制茶、茶藝、茶禮及茶科學知識，體驗茶道樸實和諧之美?！皞鞒星G楚優(yōu)秀文化，體驗九畹茶香之旅”研學主題，自然生態(tài)與歷史人文交相呼應，文旅融合相得益彰。屈原故里茶文化研學旅行，以茶為媒、以茶育人，吸引各地學生前來體驗茶香綠韻，學習工匠精神，感受九畹絲綿茶文化的獨特魅力，培養(yǎng)志趣高雅、舉止端莊的品質。
5茶人弘禮
5．1茶人精神
九畹絲綿茶傳承人、九畹絲綿茶業(yè)有限公司總經理龔萬祥是個老茶人，二十多年前便用竹簍背著自產茶葉在集鎮(zhèn)叫賣。退耕還林后，時任村委會主任的龔萬祥以發(fā)展綠色天然絲綿茶為目標持續(xù)前行，引領當地生態(tài)農業(yè)發(fā)展，成為九畹茶鄉(xiāng)的追夢人，被譽為宜昌市創(chuàng)業(yè)致富一方的茶葉風云人物。龔萬祥先后當選宜昌市人大代表、市政協(xié)委員，被評為荊楚楷模、宜昌市勞動模范，2018年入選中國好人榜。作為一個地道的茶人，他始終保持著勤勞儉樸、真誠厚道、樂善好施、低調恬然的樸實情感。他搜集整理絲綿茶發(fā)展歷史資料一萬多字，憑著一腔對鄉(xiāng)土茶文化的深情眷戀和責任擔當，秉承茶圣陸羽“精行儉德”的茶人標準，踐行新時代“廉美和敬”的茶道精神，將九畹絲綿茶文化引向美好未來。
5．2品質追求
《茶經》對影響茶葉品質的因素早有闡述，涉及地形、土壤、栽培、采摘、制作等方面，并將茶葉分級，內容主要集中在一之源、二之具、三之造、八之出等部分。九畹絲綿茶傳承人繼承陸羽精益求精的進取精神，以九畹溪鎮(zhèn)峽口村為基地，大力發(fā)展綠色生態(tài)茶園，高標準建設茶葉生產加工場，建立從茶樹種植、茶園管理、茶葉采摘、收購、加工、檢測、包裝、儲存、銷售等全套標準化質量保障體系，走“高質量、高標準、品牌化、產業(yè)化”綠色無公害產品發(fā)展道路，從鮮葉收購到成品入庫的每道環(huán)節(jié)和工藝，“追求的是過硬的產品質量和消費者的口碑”，“不能讓產品走樣”。高品質追求避免了盲目追求產量和利潤，九畹絲綿茶在高質量發(fā)展中不斷散發(fā)出芳蘭茶香與無窮魅力，九畹絲綿茶文化品牌更加深入人心。
5．3鄉(xiāng)村振興
兩千多年前屈原“長太息以掩涕兮，哀民生之多艱”的沉吟，可以說是過去鄉(xiāng)村生活的基本寫照。融合三峽庫區(qū)生態(tài)、屈原滋蘭九畹和乾隆御賜絲綿等地域特色鮮明的生態(tài)文化因子而成的九畹絲綿茶，飽含當地厚重的歷史文化和鄉(xiāng)土情懷。九畹絲綿茶業(yè)有限公司旗下的峽口茶葉專業(yè)合作社，通過“公司+合作社+基地+農戶”的經營模式，引導農民守土創(chuàng)業(yè)，從茶山到茶杯，融合一二三產業(yè)，形成種茶、制茶、售茶到研學旅行等完整的茶產業(yè)鏈，2014年被農業(yè)部等6部門命名為國家級示范社。在屈原故里這片靈秀而浪漫的峽江區(qū)域，九畹絲綿茶成為大山深處精準扶貧、農民增收的金葉子，成為助力鄉(xiāng)村振興的現代生態(tài)農業(yè)典范，也成為荊楚茶文化傳承與創(chuàng)新的地域特色標桿。
作者：張耀武 張靜姝 單位：三峽旅游職業(yè)技術學院