高校茶文化課程與提高學生文化素養(yǎng)途徑

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摘要：高校開設茶文化課程，對于完善大學生知識結構、活躍大學生思維、提升大學生文化素養(yǎng)有很大的幫助。但從當前高校茶文化課程的開設現(xiàn)狀來看，高校茶文化課程仍然有進一步完善的空間，對于高校茶文化課程的研究探索仍然大有可為?；诖?，本文嘗試從茶文化課程提升學生文化素養(yǎng)的角度切入，對高校茶文化課程與提高學生文化素養(yǎng)的途徑進行了簡單分析，希望對相關的高校教育工作者有所啟示。

關鍵詞：高校；茶文化課程；文化素養(yǎng)；途徑

茶文化，是深刻扎根于我國本土的、歷史悠久、影響深遠的我國傳統(tǒng)文化之一，茶文化教學在高校中的開展對于高校學生傳統(tǒng)文化素養(yǎng)的提升可以起到突出的推動作用。當前，很多高校在意識到茶文化的重要價值后，掀起了高校“茶文化”熱潮，先后開設了茶文化教學的相關課程?？梢哉f，在大學課程體系中將茶文化教學與素質(zhì)教育結合起來，是一種非常積極的嘗試并且取得了良好的效果。在這樣的背景下，從理論層面挖掘和弘揚茶文化的精髓，推動茶文化課程的發(fā)展建設，進而提升大學生傳統(tǒng)文化素養(yǎng)，具有重要的現(xiàn)實意義。

1高校茶文化課程在提高學生文化素養(yǎng)方面的積極作用

大學生群體，是一個特殊的群體。大學生既處于學生時期，又處于學生向社會工作者的過渡時期，在這樣的時間段內(nèi)，大學生群體具有思維活躍、參與感強、求知欲強、對客觀事物有一定判斷能力但又容易判斷失準等特點。大學生群體的特殊性，決定了大學生群體的社會閱歷不深，尤其表現(xiàn)在對傳統(tǒng)文化的理解存在欠缺，因此，提升大學生的傳統(tǒng)文化素養(yǎng)，就成為了培養(yǎng)當代大學生的一個重要的方向。我國茶文化有著悠久的歷史和深遠的影響，集中體現(xiàn)了很多我國傳統(tǒng)文化中的精髓，以茶文化為切入點對大學生的傳統(tǒng)文化素養(yǎng)進行塑造，不失為一個非常良好的嘗試。具體來說，高校茶文化課程的開設，可以在提高大學生文化素養(yǎng)方面至少可起到這么幾方面的作用：一是完善大學生自身知識結構。大學生雖然具備了一定的知識儲備，但在知識結構方面仍然較為單一，基本以書本知識、理論知識為主，對于傳統(tǒng)文化方面的知識所知甚少，而茶文化課程的開設，可以對大學生的知識結構進行一定的完善，在傳統(tǒng)文化方面為大學生注入更多的營養(yǎng)，間接完善大學生的思維能力和判斷能力，為大學生走入社會做好準備。二是提高大學生在人文方面的思維能力。人文學科是一個看似簡單實則復雜的學科，涉及到多個社會領域和科學領域，以茶文化為切入點帶領學生深入淺出地理解當代社會的人文內(nèi)涵，掌握基本的人文價值觀念，透過我國茶文化實現(xiàn)傳統(tǒng)文化和潮流文化的融會貫通，以“隨風潛入夜，潤物細無聲”的方式潛移默化地提升學生的人文科學素養(yǎng)和思維能力，非常有助于大學生的成長、成才。三是增加大學生對我國傳統(tǒng)文化的熱愛。我國傳統(tǒng)文化可謂博大精深，茶文化就是其中一個典型的代表，我國茶文化在當代被漠視甚至丟棄，很大一部分原因不是傳統(tǒng)文化失去了魅力和價值，而是傳統(tǒng)文化沒有被很好地發(fā)揚和傳承，以茶文化課程的開設為切入點，向?qū)W生傳授我國傳統(tǒng)茶文化的深刻內(nèi)涵和其中蘊含的人文智慧、道德情操，可以使學生真正體驗到茶文化的魅力所在，進而對我國傳統(tǒng)茶文化產(chǎn)生熱愛之情，并有效增加大學生對我國傳統(tǒng)文化的熱愛之情。

2高校茶文化課程開設現(xiàn)狀與存在的突出問題

基于茶文化的諸多積極意義，高校在茶文化課程的開設方面投入的精力較多，也取得了明顯的效果，但客觀來看，我國高校茶文化教學仍然存在一些突出的問題：一是對茶文化深刻內(nèi)涵的傳授方式存在缺陷，導致大學生對茶文化內(nèi)涵的理解不夠深刻、不夠全面，甚至無法準確領會茶文化中的基本內(nèi)涵，這對茶文化的傳承、傳播不利，也對大學生人文素養(yǎng)的培養(yǎng)不利。二是茶文化課程的教學內(nèi)容過于陳舊、老套，缺乏具有現(xiàn)代氣息的內(nèi)容載體，在依托歷史、偏重茶史的教學方法下，學生對茶文化課程的學習興趣不高，并在一定程度上降低了茶文化在學生心中的實用性和魅力，這對茶文化在當代的繼續(xù)發(fā)展不利。三是茶文化課程教學過于重視理論教學，而缺乏學生實踐環(huán)節(jié)，在有理論、無實踐的教學模式下，學生對茶文化的理解成了“紙上談兵”，在連泡茶、飲茶、品茶都沒有接觸過，連茶具、茶服、茶室都沒有見識過的情況下，學生對茶文化的理解就很難深入，偏重理論的教學方式也很難充分調(diào)動學生的學習積極性和學習熱情。四是茶文化課程教學的目標不夠明確和細化，雖然一直在強調(diào)通過茶文化課程教學提升學生的基礎文化素養(yǎng)，但這樣的目標僅僅是泛泛而談，并未進行進一步的細化規(guī)定，這也間接導致不少茶文化課程教師缺乏授課動力，甚至在授課中存在應付了事的情況。

3高校茶文化課程提升學生文化素養(yǎng)的途徑分析

從理論角度進行分析，茶文化課程的開設，有助于提升大學生的文化素養(yǎng)，有助于幫助大學生形成基于良好文化素養(yǎng)的更加完善的思維方式和判斷能力?；诋斍案咝２栉幕n程客觀存在的缺點和不足，有必要對高校茶文化課程提升學生文化素養(yǎng)的途徑進行客觀分析，以幫助高校通過茶文化教學將茶文化的魅力和茶文化對學生的積極影響效果充分發(fā)揮出來。

3.1理論教學和充分的實踐教學相結合

眾所周知，茶文化雖然體系龐大、內(nèi)涵豐富，但卻是從基本的飲茶活動中發(fā)展起來的。因此，在高校茶文化課程教學中，為向?qū)W生充分傳授茶文化的內(nèi)涵，就必須首先讓學生親身體驗飲茶活動的魅力，這即是茶文化課程的實踐環(huán)節(jié)，也是茶文化課程教學中基礎性的內(nèi)容。實現(xiàn)茶文化課程理論教學和實踐教學的良好結合，應當做到以下幾點：一是通過基礎性的茶文化理論講授，帶領學生初窺茶文化的內(nèi)涵和魅力，基礎性的茶文化理論講授應當涉及茶文化的來源與定義、茶之道、茶之善、茶之美等，使學生對茶文化產(chǎn)生求知欲和喜愛感，在奠定了這樣的茶文化教學基礎和教學基調(diào)后，茶文化的深入教學將會更加容易開展，學生對茶文化也更容易由淺入深地深入理解；二是開展茶文化實踐活動，包括飲茶和品茶，參觀茶藝博物館，感悟茶藝館，品味茶藝精神等，在實踐教學中，通過充分調(diào)動學生的實踐能力，帶領學生親身體驗茶藝文化的魅力，感悟茶藝精神內(nèi)涵，體會茶文化內(nèi)在精髓，逐步形成對茶文化的深刻理解，并最終通過茶文化的學習實現(xiàn)個人文化素養(yǎng)的提升和知識結構的完善。

3.2茶文化教學的層次性和階段性劃分

茶文化的內(nèi)容是非常豐富的，如果向?qū)W生全盤傳授茶文化內(nèi)容，相對難以做到，而且耗時耗力，因此需要根據(jù)授課對象的不同和培養(yǎng)目標的不同，對茶文化的教學劃分層次性和階段性。從茶文化教學的層次性來說，對于非茶葉專業(yè)的學生，應當重視茶文化基礎應用知識的講授，將茶文化的通俗內(nèi)容和精髓表現(xiàn)教授給學生，使學生對傳統(tǒng)茶文化形成初步的、正確的理解，對于深入的茶文化內(nèi)容，應當有選擇性地決定是否以授課的形式進行教授；而對于茶葉專科的學生，茶文化教學則應當適當深入，不僅要幫助學生充分掌握基礎性的茶文化內(nèi)容，也要幫助學生拓寬對茶文化的理解，以茶文化為工具實現(xiàn)學生人文思考能力的提升，以茶文化授課為切入點塑造學生的人文價值觀，幫助學生形成基礎扎實的、以茶文化為支撐的文化理論體系和文化理論能力。從茶文化教學的階段性來說，茶文化教學應當由淺入深、層層推進，以階段性、銜接性的教學方式，帶領學生一層一層地品味、掌握茶文化的內(nèi)涵，形成基礎牢固的茶文化知識理解和理論能力。

3.3對于茶文化中“真、善、美”的教學主線的把握

我國傳統(tǒng)茶文化中，“真、善、美”是茶文化的主線，在高校茶文化課程中，“真、善、美”也是教學的主線。茶文化中“真、善、美”三者相互獨立又緊密聯(lián)系，“真”所體現(xiàn)的是茶葉之真，指的是茶葉來自自然、清新脫俗的本性、本質(zhì)，“善”所體現(xiàn)的是茶文化內(nèi)在的和諧、包容的精神，是我國民族性的象征，“美”所體現(xiàn)的是茶文化中追求美好、熱愛美好的精神，對人的精神形成良好的啟發(fā)。在茶文化教學中，把握“真、善、美”的主線，要做到以茶葉發(fā)展史實為依據(jù)，傳達茶文化的精神實質(zhì)，上升茶文化的內(nèi)涵和本真，展示茶文化在調(diào)節(jié)社會生活、人與人的關系乃至國家、民族關系中的積極作用，探索茶文化中蘊含的人們對于美好生活、美好未來的向往。為幫助學生理解茶文化中蘊含的“真、善、美”，必須通過良好的、富有情感的教學，讓茶文化真正以民族精神代表的姿態(tài)走進學生的心中，讓學生在學習茶文化的過程中，真正領略到我國土生土長的、老祖宗流傳下來的茶文化中蘊含的深刻意義和文化魅力，感受茶文化在當代的魅力所在，并以此為契機完善自身的價值觀、文化觀。

3.4對于茶文化課程授課者能力的較高要求

基于茶文化所蘊含的深刻內(nèi)涵以及傳授茶文化內(nèi)涵的較高難度，在高校茶文化課程的開設過程中，必須為其配備教學能力突出并且對茶文化乃至我國傳統(tǒng)文化理解深刻的教師。具體來說，高校茶文化課程對于授課教師能力的要求包括：一是必須深刻理解茶文化的內(nèi)涵和外延，對于茶文化的淵源、定義、發(fā)展以及茶文化中蘊含的道德品質(zhì)、人文精神、時代精神等要有深入的理解，并能以此形成茶文化的完善理論體系；二是茶文化授課教師必須本身是愛茶、敬茶的，這是茶文化課程老師應當具備的文化價值取向，在愛茶、敬茶的基礎上，教師才會產(chǎn)生傳播茶文化的熱情，對于茶文化的教授才會更加一針見血、有理有據(jù)；三是茶文化授課教師應當能夠做到將茶文化和其他學科的文化知識融會貫通，這將幫助學生在已經(jīng)掌握的知識的基礎上，更加順暢地理解茶文化內(nèi)涵、掌握茶文化精髓，提升授課的效率，優(yōu)化授課的方式；四是茶文化授課教師本身必須具備足夠的授課能力和表達、溝通能力，在有限的課時內(nèi)，要通過良好的、高效的授課，將茶文化內(nèi)涵有效傳授給學生，幫助學生形成對茶文化內(nèi)涵的深入理解。

4結語

實踐已經(jīng)充分證明，高校茶文化課程的開設，的的確確可以在提升學生的文化素養(yǎng)方面起到良好的推動作用。為進一步提升茶文化課程的開設效果，以此實現(xiàn)大學生自身文化底蘊和文化素養(yǎng)的繼續(xù)提升，必須深入挖掘茶文化的優(yōu)秀品質(zhì)內(nèi)涵，深入探索茶文化課程的開設方式，在此基礎上進一步發(fā)揮茶文化教學在提升大學生文化素養(yǎng)方面的積極作用，推動大學生的全面成長、成才，助力我國高校文化素質(zhì)教育的發(fā)展。

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作者：李宏峰 單位：長春大學