農(nóng)林大學(xué)園藝專業(yè)英語教學(xué)模式探究

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［摘要］目前國內(nèi)教學(xué)環(huán)境相對穩(wěn)定，但國外環(huán)境仍然不明確，新時(shí)代背景下國際留學(xué)環(huán)境跌宕起伏，留學(xué)生出國學(xué)習(xí)受到影響。為了面對國際化教學(xué)環(huán)境，福建農(nóng)林大學(xué)根據(jù)當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)，針對國內(nèi)外園藝學(xué)碩士研究生設(shè)置了“園藝專業(yè)英語”課程，并安排了相關(guān)專題學(xué)習(xí)和專業(yè)漢語課程。探索以情景對話、文獻(xiàn)學(xué)習(xí)、課堂討論、課外體驗(yàn)相結(jié)合的留學(xué)生課堂教學(xué)模式，并主張引領(lǐng)留學(xué)生走進(jìn)田間，增加實(shí)地教學(xué)，以提升專業(yè)英語的教學(xué)效果。

［關(guān)鍵詞］新時(shí)代；園藝專業(yè)英語；留學(xué)碩士

一、新時(shí)代研究生留學(xué)環(huán)境的變化

自20世紀(jì)末以來，全球化趨勢不停地引起世界各國在自然學(xué)科范圍的注意，并且掀起了研究熱潮。其中在教育領(lǐng)域中，留學(xué)生逐漸成為各國互通的重要傳導(dǎo)媒介和主力軍，甚至在一段時(shí)間內(nèi)引起了留學(xué)熱潮，目前國際高等教育領(lǐng)域中最具代表性、最為活躍的現(xiàn)象之一就是培養(yǎng)留學(xué)生[1]。近年來，隨著中國對外開放政策的不斷完善，國內(nèi)高校也擴(kuò)大了對外招生，促使來華留學(xué)生人數(shù)越來越多，但是隨著國內(nèi)外政策以及各種突發(fā)事件的影響，出國或來華留學(xué)的形勢也瞬息萬變。

（一）國際教育形勢的變化

黨的十八大以來，總書記在出訪各國、各大會議的演講中，先后向世界各國發(fā)出在全球構(gòu)建“人類命運(yùn)共同體”的號召，攜手共建“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”和“21世紀(jì)海上絲綢之路”（以下簡稱“一帶一路”）的重大合作倡議。在此之后，國家相關(guān)部門聯(lián)合《推動(dòng)絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶和21世紀(jì)海上絲綢之路的愿景與行動(dòng)》[2]。根據(jù)“一帶一路”的合作倡議目標(biāo)，提出了要加深各國的學(xué)術(shù)交流和人才流動(dòng)，沿線的各國學(xué)者逐漸成為來華學(xué)習(xí)的主要本源，且我國學(xué)者也逐漸考慮選擇在沿線國家中留學(xué)深造，我國在國際教育中的地位得到了提升，同時(shí)也迎來了招收外國留學(xué)生的大好時(shí)機(jī)。2020年在肺炎疫情的影響下，中國率先倡導(dǎo)“居家不外出”，以減少感染疫情的風(fēng)險(xiǎn)。對于疫情下大中小學(xué)的教學(xué)進(jìn)度難免要推遲一些，但是中國率先利用了互聯(lián)網(wǎng)，開展線上教學(xué)模式，辦起線上課堂，這既響應(yīng)了國家“居家戰(zhàn)‘疫’”“停課不停學(xué)”的號召，又使教師、學(xué)生足不出戶就可以完成教學(xué)和學(xué)習(xí)，線上教學(xué)一經(jīng)提出就被全國各地學(xué)校所采納。隨著國內(nèi)外疫情的持續(xù)肆虐，出國和來華留學(xué)生數(shù)量減少，傳統(tǒng)教學(xué)方式也進(jìn)行了改變，推動(dòng)了留學(xué)生教學(xué)模式的改革。受疫情影響，留學(xué)生的課程轉(zhuǎn)入線上教學(xué)，線上教學(xué)促進(jìn)了我國對留學(xué)生教學(xué)模式的深刻轉(zhuǎn)變[3]。國內(nèi)外教學(xué)紛紛采取了線上教學(xué)，同時(shí)也借此契機(jī)，國內(nèi)高校對來華留學(xué)生的教育工作重心由傳統(tǒng)的追求數(shù)量規(guī)模向教學(xué)質(zhì)量的提升進(jìn)行轉(zhuǎn)變，并積極培養(yǎng)熱愛、支持、助力中國的留學(xué)生。

（二）國內(nèi)教育發(fā)展背景及前景

國內(nèi)高校堅(jiān)持高等教育國際化、全球化，并致力于吸引國外學(xué)生來華學(xué)習(xí)，以此為基礎(chǔ)，首先由西安交通大學(xué)提議，先后有多所沿線國家的高校加入，并于2015年5月成立了“新絲綢之路大學(xué)聯(lián)盟”。隨后在甘肅省相關(guān)部門的提議下，由蘭州大學(xué)倡議，中國、俄羅斯、韓國等國家的47所高校，在敦煌于2015年10月17日建立了“一帶一路”高校戰(zhàn)略聯(lián)盟，截至2018年已有170多個(gè)來自世界各地的大學(xué)加盟。以“一帶一路”為發(fā)展平臺，發(fā)揮高校聯(lián)盟的帶頭作用，促進(jìn)各國在相關(guān)學(xué)科中的學(xué)習(xí)交流。青年是一個(gè)國家的希望和根本，青年中的優(yōu)秀代表以大學(xué)生為主，大學(xué)生的理想信念、實(shí)踐能力、人生目標(biāo)等體現(xiàn)了當(dāng)代青年的整體素質(zhì)，也決定著國家和民族的未來與發(fā)展。同時(shí)總書記在多種場合以及演講中都發(fā)表過關(guān)于教育的重要指示和講話，指出了高校思政教育要圍繞“立德樹人”開展工作，并先后提出“立德樹人”是教育的根本任務(wù)和中心環(huán)節(jié)，人才培養(yǎng)能力是教育的核心[4]?？倳泧@“為誰培養(yǎng)人、培養(yǎng)什么人、怎樣培養(yǎng)人”的主題，在北京大學(xué)、北京師范大學(xué)等高校的系列講話中與在校師生深刻論述，得出了多項(xiàng)關(guān)于治理高校大學(xué)生的理論和觀點(diǎn)，并推行了一系列治理、改進(jìn)舉措，旨在加強(qiáng)高校大學(xué)生的培養(yǎng)[5]。在農(nóng)林類高校中，碩士研究生的教育方法要重在引導(dǎo)，注重培養(yǎng)其“自主能動(dòng)性”和“獨(dú)立思考”的能力，與此同時(shí)要加強(qiáng)研究生的思政教育，并不斷完善教學(xué)體系和方法，并提升其實(shí)踐能力。

二、地方農(nóng)業(yè)高校的特色教學(xué)和國際化課程的設(shè)置

福建省地處我國東南沿海地區(qū)，且被四大水系環(huán)繞，全年溫暖濕潤，由于其天然的氣候、地理?xiàng)l件，福建大力開發(fā)茶葉、花卉、果蔬等優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，且堅(jiān)持從市場調(diào)查出發(fā)，注重研究相關(guān)園藝產(chǎn)品的改良與優(yōu)化。以福建農(nóng)林大學(xué)（以下簡稱福建農(nóng)大）為例，福建農(nóng)大位于享有“海上絲綢之路”門戶和“首批對外開放的沿海港口”城市———福州，福建農(nóng)大是中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家林業(yè)和草原局、福建省政府共建，目的是將其打造成為以農(nóng)林類自然學(xué)科為主要發(fā)展優(yōu)勢，多學(xué)科協(xié)調(diào)發(fā)展的省屬一流高校，同時(shí)還是福建省重點(diǎn)建設(shè)的三所高校之一，現(xiàn)有本科生22000余人，研究生7000余人，留學(xué)生200余人。學(xué)校是研發(fā)菌草技術(shù)的主要科研單位，另外選育出的甘蔗、甘薯、茶葉、蔬菜等園藝植物新品種和總結(jié)歸納的田間新技術(shù)，在全國相關(guān)主產(chǎn)區(qū)中都得到了廣泛的推廣應(yīng)用，隨著科技發(fā)展，傳統(tǒng)園藝的茶、花卉、果樹、蔬菜涉及的范圍還在不斷擴(kuò)大[6]。福建農(nóng)大始終發(fā)揮其農(nóng)、林業(yè)等學(xué)科的自然特色，并堅(jiān)持以農(nóng)、林學(xué)科為基礎(chǔ)，結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)、設(shè)置專業(yè)課程、安排實(shí)踐操作等進(jìn)行優(yōu)秀農(nóng)林人才的培養(yǎng)，逐步形成具有優(yōu)越師資隊(duì)伍、廣泛人才聚集、雄厚科研實(shí)力的農(nóng)林特色高校，并為服務(wù)貧困地區(qū)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出了巨大貢獻(xiàn)。園藝學(xué)科的培養(yǎng)目標(biāo)是為福建省、全國乃至全世界的茶、花卉、果樹、蔬菜等園藝植物培養(yǎng)一批卓越的技術(shù)人才。為了達(dá)到這一目的，福建農(nóng)大積極響應(yīng)時(shí)代步伐和教育部號召，開設(shè)具有學(xué)科特色的專業(yè)課程和針對性強(qiáng)的實(shí)踐課程，并安排專業(yè)實(shí)驗(yàn)。其中對園藝碩士的教育中開設(shè)“園藝專業(yè)英語”課程，其中包括了茶、花、果樹、蔬菜的育種、栽培、修剪、病蟲防治等方面，這些方向許多都有專有英語詞匯、語法和體裁。在未來的深入研究中，國際合作勢不可擋，這也是園藝學(xué)研究生面向世界的重要課程。

三、“園藝專業(yè)英語”的內(nèi)容分析和教學(xué)模式探討

由于地域差異，外國學(xué)生從小接受的教育方式、社會文化與我國有很大差別，因此外國學(xué)生在思想信仰、生活學(xué)習(xí)、社會文化上都與國內(nèi)學(xué)生大不相同。思想信仰方面，來華留學(xué)生所處的國家制度與國內(nèi)環(huán)境有差別，所接受的政治信仰也有所不同，需要在相互共有思想的基礎(chǔ)上，保持各自的特點(diǎn)，以達(dá)到求同存異的目的；生活學(xué)習(xí)方面，來華留學(xué)生的日常生活與我國有區(qū)別，并且知識底子薄弱，來華后由于語言差異，也會帶來學(xué)習(xí)上的巨大壓力；社會文化方面，由于各個(gè)國家的地域不同，往往會帶來文化上的差異，需要在尊重不同文化的基礎(chǔ)上，搭建良好的溝通橋梁。積極開展思想引導(dǎo)，使來華留學(xué)生完善身心上的不足之處[7]。無論來華留學(xué)生來自哪里，都要秉持總書記提出的“立德樹人”教育理念，積極培養(yǎng)外國留學(xué)生的學(xué)習(xí)科研能力，為國際教育助力培養(yǎng)優(yōu)秀科技人才，除此之外，還要培養(yǎng)外國留學(xué)生愛華、知華、助華。對于農(nóng)林類高校的研究生來說，培養(yǎng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)是通過專業(yè)課程教學(xué)來實(shí)現(xiàn)，留學(xué)碩士研究生的培養(yǎng)也不例外，對于來華留學(xué)生要針對其特點(diǎn)進(jìn)行“園藝專業(yè)英語”課程教學(xué)，同時(shí)在教學(xué)中滲透中國文化，促使來華留學(xué)生更好地成為兩國交流的“使者”，以中國傳統(tǒng)文化引導(dǎo)教育留學(xué)生的思想[8]。科學(xué)合理的課程設(shè)置搭配中國傳統(tǒng)文化，不僅是對其教學(xué)效果保證的前提，也對來華留學(xué)碩士研究生的培養(yǎng)質(zhì)量和水平起決定性作用?！皥@藝專業(yè)英語”是園藝學(xué)通向國際化的重要標(biāo)準(zhǔn)科目，以專業(yè)學(xué)科為基礎(chǔ)，利用專業(yè)英語對園藝植物的育種、栽培、生產(chǎn)等進(jìn)行翻譯學(xué)習(xí)，還是學(xué)習(xí)園藝學(xué)理論知識和規(guī)范英文文獻(xiàn)的科目，亦可有效地把英語詞匯與專業(yè)理論知識相結(jié)合，使研究生口語表達(dá)和專業(yè)認(rèn)知能力得以長進(jìn)?，F(xiàn)代園藝專業(yè)要求學(xué)生注重實(shí)踐、了解發(fā)展前沿，因此研究生的英語實(shí)踐能力必須得到一定提升，這對園藝專業(yè)研究生的培養(yǎng)也起到重要作用。

（一）國內(nèi)研究生“園藝專業(yè)英語”的教學(xué)模式

針對茶、花卉、果樹、蔬菜學(xué)的研究生，“園藝專業(yè)英語”課程是在相關(guān)專業(yè)學(xué)科理論基礎(chǔ)上的學(xué)習(xí)，是促進(jìn)研究生學(xué)習(xí)植物生長以及生理生化過程、閱讀相關(guān)英文文獻(xiàn)、了解國內(nèi)外園藝發(fā)展現(xiàn)狀的重要手段。園藝專業(yè)的專有名詞繁多、專業(yè)詞匯固定、專業(yè)語句標(biāo)準(zhǔn)，是衡量園藝學(xué)研究生的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。就國內(nèi)園藝學(xué)研究生而言他們擁有熟練的語言基礎(chǔ)，所以其教學(xué)模式，首先是搭配3個(gè)以上園藝學(xué)教師交替教學(xué)，并安排16個(gè)學(xué)時(shí)的“園藝專業(yè)英語”課堂教學(xué)；其次是教學(xué)課程中以現(xiàn)有文獻(xiàn)進(jìn)行中英雙語講解、討論國內(nèi)外園藝植物發(fā)展歷程和研究現(xiàn)狀，主要是近年中研究的熱門園藝植物和能帶動(dòng)地方特色的園藝產(chǎn)業(yè)，例如柑橘類的育種和栽培、葡萄類的修建和種植、花卉的種類研發(fā)以及茶樹品種培育和加工；最后在課堂中探討在校教師對園藝植物的研究進(jìn)展，以加深其專業(yè)英語課程的學(xué)習(xí)。針對國內(nèi)研究生，其教學(xué)效果要以教師英語水平為前提，配以適當(dāng)?shù)膶I(yè)教材和外文文獻(xiàn)，持續(xù)優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，注重培養(yǎng)學(xué)生的英語能力和學(xué)習(xí)興趣[9]。最終目標(biāo)是通過教學(xué)要使研究生掌握一定的園藝專業(yè)詞匯，并能熟練掌握英漢互譯和查閱相關(guān)外文文獻(xiàn)，同時(shí)了解現(xiàn)有園藝學(xué)發(fā)展?fàn)顩r，最后通過相關(guān)考核來評定該課程的學(xué)習(xí)效果。

（二）留學(xué)碩士“園藝專業(yè)英語”的教學(xué)模式探討

針對留學(xué)碩士的教學(xué)，要在國內(nèi)碩士培養(yǎng)模式的基礎(chǔ)上做相關(guān)創(chuàng)新。由于留學(xué)碩士的語言特殊性，漢語教學(xué)會增大其學(xué)習(xí)難度，因此對其教授園藝專業(yè)學(xué)課程時(shí)要求使用全英文講解，以提高留學(xué)碩士的理解，這對于授課教師的英文口語表達(dá)能力要求就比較高，在教學(xué)方面要安排有一定英文語言底蘊(yùn)和海外留學(xué)經(jīng)歷的教師，這在教學(xué)過程中也是一個(gè)難點(diǎn)。目前福建農(nóng)大針對茶學(xué)留學(xué)碩士研究生的教學(xué)模式是脫離現(xiàn)有課本，講解專業(yè)前沿領(lǐng)域的外文文獻(xiàn)，在開展園藝專業(yè)英語的基礎(chǔ)上，針對茶學(xué)專業(yè)留學(xué)碩士開設(shè)了6個(gè)專題英語教學(xué)，分別是：（1）茶樹栽培專業(yè)術(shù)語及基礎(chǔ)知識；（2）茶葉加工專業(yè)術(shù)語及基礎(chǔ)知識；（3）茶葉審評專業(yè)術(shù)語及基礎(chǔ)知識；（4）茶文化專業(yè)術(shù)語及基礎(chǔ)知識；（5）茶葉經(jīng)濟(jì)專業(yè)術(shù)語及基礎(chǔ)知識；（6）茶學(xué)專業(yè)中文學(xué)術(shù)論文撰寫。對于這些專題，首先教師查閱相關(guān)外文文獻(xiàn)資料，找出合理的部分整合成教學(xué)PPT并進(jìn)行課堂講解；其次在課堂上對這些內(nèi)容進(jìn)行討論學(xué)習(xí)；最后對其布置學(xué)習(xí)任務(wù)，課下查找專業(yè)文獻(xiàn)，安排在下一次的課堂中由學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)匯報(bào)，以此形成一個(gè)循序漸進(jìn)的學(xué)習(xí)過程。留學(xué)碩士研究生在國外未必能全面了解中國的園藝發(fā)展?fàn)顩r，所以在未來的教學(xué)模式上，還可以對留學(xué)碩士研究生穿插講解我國園藝事業(yè)的發(fā)展模式和狀況，同時(shí)還可滲透出中國園藝學(xué)傳統(tǒng)文化，例如在茶學(xué)專業(yè)里可以體現(xiàn)“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的中國茶葉起源史以及“從生煮羹飲到直接沖泡”的茶葉飲用史。除此之外，還需要做到理論知識與實(shí)際相結(jié)合，可增加一些國內(nèi)特有的專業(yè)體驗(yàn)課教學(xué)，例如茶學(xué)專業(yè)的學(xué)生可以在當(dāng)?shù)夭杓緟⒂^中國的茶園，現(xiàn)場學(xué)習(xí)茶樹栽培、茶園管理以及采茶、制茶等過程，同時(shí)還可以到中國傳統(tǒng)茶葉銷售市場，體驗(yàn)茶葉的經(jīng)營和銷售模式。經(jīng)過“園藝專業(yè)英語”的教學(xué)要使留學(xué)碩士研究生初步了解中國傳統(tǒng)園藝植物發(fā)展歷史，并熟練掌握園藝專業(yè)英語詞匯的漢語釋義和相關(guān)園藝植物的育種、培育、采摘、加工等過程，并在專業(yè)漢語課程中滲透理解，對留學(xué)碩士而言理想的教學(xué)效果是可以用漢語流利地表達(dá)出來并可理解其中釋義。最后設(shè)置科目審核方法，傳統(tǒng)方法是筆試考核，但對于留學(xué)碩士研究生是以本專業(yè)的理論知識為首要，附加評比實(shí)踐操作能力，以不同的方向可設(shè)定特有的實(shí)踐考核，例如茶學(xué)中的茶葉采摘、加工、審評等，果樹蔬菜方向中的品質(zhì)鑒定、風(fēng)味鑒定等，花卉方向中的品種培育、識別等。其他園藝研究方向的留學(xué)碩士也可以采取類似的學(xué)習(xí)方法，目的是讓留學(xué)碩士研究生更加全面的掌握“園藝專業(yè)英語”的教學(xué)內(nèi)容和了解中國園藝的發(fā)展歷程，以及學(xué)習(xí)中國的傳統(tǒng)文化，進(jìn)而使留學(xué)碩士研究生在中國學(xué)習(xí)期間產(chǎn)生濃厚的專業(yè)興趣、提高園藝知識儲備。“園藝專業(yè)英語”課程教學(xué)是要提升留學(xué)碩士研究生掌握英語學(xué)術(shù)論文的語言、結(jié)構(gòu)和寫作，以達(dá)到獲取相關(guān)專業(yè)信息進(jìn)行學(xué)術(shù)創(chuàng)新、分析、解決問題的能力，同時(shí)改善其用英語編寫、相關(guān)科研文章的能力。

四、結(jié)語

“一帶一路”項(xiàng)目持續(xù)的建設(shè)、國內(nèi)外相關(guān)教育的開放政策不斷頒布，教育國際化將迎來前所未有的新合作，沿線各國積極與中國開展各自然學(xué)科的互助學(xué)習(xí)，園藝專業(yè)也不斷向國際化靠攏，“園藝專業(yè)英語”課程在培養(yǎng)留學(xué)碩士研究生中起著重要的作用，該課程還應(yīng)不斷從園藝?yán)碚摵蛯?shí)踐中摸索前進(jìn)，側(cè)重培養(yǎng)留學(xué)碩士研究生的專業(yè)英語學(xué)習(xí)和靈活運(yùn)用能力。在此基礎(chǔ)上充分開發(fā)教育資源，積極構(gòu)建知識框架，合理結(jié)合地方特色，采用更加高效地方法培養(yǎng)留學(xué)碩士研究生。我們將在傳統(tǒng)教育中繼續(xù)創(chuàng)新改進(jìn)課程，切實(shí)提高“園藝專業(yè)英語”的課堂質(zhì)量，最終是為了培養(yǎng)出專業(yè)知識更加全面、實(shí)踐操作能力更強(qiáng)、創(chuàng)新思維更加豐富的國際化園藝專業(yè)留學(xué)碩士研究生。

作者:閆佳偉 潘騰飛 呂美玲 常江 金珊 單位:福建農(nóng)林大學(xué)園藝學(xué)院