茶文化中大學(xué)教育融合美學(xué)特性分析
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摘要：我國(guó)傳統(tǒng)茶文化有著悠久的歷史和深厚的文化底蘊(yùn)。在兩千余年的發(fā)展過(guò)程中，中國(guó)的傳統(tǒng)茶文化與佛家、道家、佛教等思想融合交流，吸收了大量的美學(xué)思想?？梢哉f(shuō)，中國(guó)茶文化的這些美學(xué)內(nèi)涵，是我國(guó)傳統(tǒng)美學(xué)的集大成者，對(duì)于培育和引導(dǎo)大學(xué)生建立積極向上的審美觀和正確健康的美學(xué)素養(yǎng)有著不可小覷的促進(jìn)作用。本文從傳統(tǒng)茶文化在與大學(xué)教育的美學(xué)特性融合的角度，試著分析一二。
關(guān)鍵詞：傳統(tǒng)茶文化；大學(xué)教育；美學(xué)特征；路徑分析
中國(guó)人發(fā)現(xiàn)和利用茶葉的歷史可以追溯到幾千年前的原始社會(huì)，在漫長(zhǎng)的歷史進(jìn)程中，中國(guó)一代又一代的飲茶者將茶從單純的飲品上升到了文化的范疇，形成了別具特色的中國(guó)茶文化。而這種文化的積淀也催生了極具內(nèi)涵的茶美學(xué)，這種茶美學(xué)與我國(guó)傳統(tǒng)文化的美學(xué)內(nèi)涵息息相關(guān)，同時(shí)也囊括了儒家、道教、佛教的精神精髓，展現(xiàn)出獨(dú)特的美學(xué)特征。而對(duì)大學(xué)生來(lái)說(shuō)，他們正處于“三觀”形成、成熟和完善的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，需要用健康向上的審美理念去引領(lǐng)和引導(dǎo)。所以在大學(xué)教育中融入傳統(tǒng)茶文化的美學(xué)特性就顯得尤為必要和緊迫。
1中國(guó)茶文化的美學(xué)特性
古往今來(lái)，眾多的文人墨客和茶學(xué)家對(duì)中國(guó)茶文化的美學(xué)價(jià)值進(jìn)行探討和研究，在總結(jié)前人研究的基礎(chǔ)上，我們基本可以把茶文化的美學(xué)特性歸納為三層，分別是清凈之美、中和之美以及儒雅之美。下面筆者分別進(jìn)行闡述。
1.1清凈之美
茶文化的清凈之美主要源于茶葉本身的自然屬性，它是一種外在的美，也是一種靜態(tài)的美。中國(guó)的茶葉，基本上產(chǎn)自于我國(guó)的南方丘陵地帶以及西南一帶的山野，遠(yuǎn)離市井的喧囂，多了幾分安靜和幽雅。另外，南方微酸性的土壤和常年的陰雨天氣，使得茶性的特點(diǎn)為微寒，味道或者醇厚或者清淡，沒(méi)有濃烈的異味，讓人飲之有先苦后甘之感，有清熱去火、明目提神之功效。從實(shí)際中看，飲茶者在飲茶后，內(nèi)心多會(huì)變得深沉而平和，往往會(huì)忘卻凡世的嘈雜，而進(jìn)入一種淡然超脫的境界。我國(guó)古代的飲茶者很早就發(fā)現(xiàn)了茶葉的這些特性，與儒家、道家和佛家所追求的境界和審美取向不謀而合，于是便在茶事活動(dòng)中加入了很多儀式性的內(nèi)涵，這些都與茶葉的自然屬性息息相關(guān)，其美學(xué)特性可以概括為“清”和“靜”。一方面，清凈之美會(huì)體現(xiàn)在茶事活動(dòng)中的各個(gè)環(huán)節(jié)，如飲茶環(huán)境之幽靜、煎茶水之清、飲茶者一舉一動(dòng)之雅和靜。即便是在當(dāng)代的茶樓、茶館，也非常注重這種清凈之美，比如說(shuō)背景音樂(lè)要舒緩低沉，不能嘈雜，燈光也不能太亮，而是要烘托出一種抒情而清凈的氛圍。另一方面，清凈之美還體現(xiàn)在茶事活動(dòng)的和諧上，雖然茶文化講究靜態(tài)之美，但卻不能沒(méi)有動(dòng)態(tài)之美，因?yàn)橹挥袆?dòng)靜結(jié)合，才能形成一種完整而和諧的美。比如說(shuō)在茶藝表演中，服飾、燈光、音樂(lè)等因素的選擇，就要求動(dòng)中有靜、靜中有動(dòng)。我們可以簡(jiǎn)單舉個(gè)例子，與漢族舒緩、幽雅的茶藝表演相比，蒙古族的茶藝表演則更加豪邁，因?yàn)樗鼈儽旧砭蜕钤诘貜V人稀的草原上面，日常生活單調(diào)而乏味，必須用豪邁高亢的歌舞和濃烈醇厚的奶茶來(lái)度過(guò)漫長(zhǎng)的草原之夜。而漢族人口稠密，生活節(jié)奏較快，市井文化占據(jù)主導(dǎo)地位，因此便希望通過(guò)茶事活動(dòng)來(lái)遠(yuǎn)離喧囂，回歸自然。
1.2中和之美
茶文化的中和之美主要源于儒家文化的審美追求，儒家文化講究真善美，追求美與善的和諧統(tǒng)一。而茶葉本身平和的特質(zhì)與中國(guó)人溫和謙遜的性格很是契合，于是便將兩者進(jìn)行結(jié)合，并把茶擬人化，與儒家的人格思想聯(lián)系到一起，通過(guò)茶文化來(lái)表達(dá)出一種積極向上、平和處世的人生態(tài)度。這種“中和”的審美情趣主要體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)，一是就茶來(lái)說(shuō)，注重飲用那些到時(shí)而收的茶葉，因?yàn)檫@樣的茶葉既不早也不晚，味道不會(huì)過(guò)于寡淡，也不會(huì)過(guò)于濃烈，而是恰到好處。二是就飲茶之水來(lái)說(shuō)，雖然講究“山水上，江水中，井水下”,但是在實(shí)際飲用中，卻有著較為嚴(yán)格的選取規(guī)矩，山水只能選取那些水勢(shì)平緩的乳泉和石池中的水，不能選用那些激流的瀑布水。江水則要選用河面寬廣水勢(shì)舒緩的江中水，因?yàn)檫@樣的江水水流較慢，水質(zhì)清和，同時(shí)也遠(yuǎn)離人煙，沒(méi)有污染。三是飲茶之器皿，以陶瓷茶具為上佳，因?yàn)橹袊?guó)的飲茶者認(rèn)為金銀器皿是奢侈而豪華的，代表了權(quán)貴和金錢，與茶文化相去甚遠(yuǎn)，而銅鐵茶具則粗糙低賤，無(wú)法彰顯茶文化的高雅之情，唯有陶瓷茶具既不奢侈也不粗糙，而且精美典雅，物美價(jià)廉，最能體現(xiàn)茶文化的藝術(shù)品位。這些都能體現(xiàn)出茶文化的中和之美。
1.3儒雅之美
這可以從審美主體和審美對(duì)象兩方面來(lái)進(jìn)行探討。從審美主體來(lái)看，傳統(tǒng)茶文化要求品茗者要溫文爾雅，既要有很好的個(gè)人魅力，做到“獨(dú)善其身”，也要有仁愛(ài)的良好品質(zhì)，做到“兼濟(jì)天下”。這種審美情趣不僅局限于茶事活動(dòng)中，更是延伸到了飲茶者生活的方方面面，對(duì)他們形成優(yōu)秀的行為習(xí)慣大有裨益。從審美對(duì)象來(lái)看，還追求境之雅、器之雅和藝之雅。以境之雅為例，其指的是飲茶環(huán)境要幽雅。受到道家“天人合一”以及佛教“禪茶一味”的影響，中國(guó)飲茶者在品茗環(huán)境的選擇和營(yíng)造上，多追求與自然的和諧相處。一方面，在飲茶時(shí)多選擇幽靜而深遠(yuǎn)的自然環(huán)境，在山水竹林小溪中，去感悟自然魅力，去抒發(fā)個(gè)人情感。另一方面，還會(huì)在室內(nèi)或者庭院中，通過(guò)種植竹林、構(gòu)建假山等方法，營(yíng)造出一種超然灑脫的仿自然環(huán)境。
2當(dāng)代大學(xué)教育
在美學(xué)上的偏差和缺陷眼下，我國(guó)社會(huì)正處在一個(gè)關(guān)鍵的轉(zhuǎn)型期，再加上移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的迅速發(fā)展，各種思想浪潮和審美情趣競(jìng)相涌現(xiàn)，整個(gè)社會(huì)呈現(xiàn)出價(jià)值多元化的發(fā)展趨勢(shì)，這一特點(diǎn)對(duì)大學(xué)生群體的沖擊最為明顯。而現(xiàn)在很多高校對(duì)美學(xué)教育的重視程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，并沒(méi)有將美學(xué)教育放到學(xué)校整體教育的規(guī)劃當(dāng)中，這也易導(dǎo)致很多大學(xué)生在審美價(jià)值上出現(xiàn)一些偏差和誤區(qū)。一些高校對(duì)美學(xué)教育缺乏科學(xué)而正確的認(rèn)識(shí)。造成這種情況的原因主要有以下幾方面，一是在當(dāng)前畢業(yè)生就業(yè)壓力逐年增加的時(shí)代背景下，無(wú)論是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)還是專業(yè)老師，都會(huì)將就業(yè)率以及學(xué)生的專業(yè)技能和能力水平放到首位，一切工作都圍繞“找到好工作”來(lái)規(guī)劃和實(shí)施。從大學(xué)生一進(jìn)入學(xué)校便將授課的重點(diǎn)放到四年之后的就業(yè)上面，一切以學(xué)生的專業(yè)能力是否得到提升、是否能夠適應(yīng)市場(chǎng)需求等方面為中心，來(lái)進(jìn)行專業(yè)課程和課外活動(dòng)的設(shè)置及安排。至于美學(xué)教育，大部分高校都會(huì)覺(jué)得虛無(wú)縹緲，其與學(xué)生就業(yè)沒(méi)什么關(guān)系，也與學(xué)生日后工作情況相去甚遠(yuǎn)，基本不會(huì)花太大功夫去開(kāi)展大學(xué)美學(xué)教育。即便有的話，也是一些泛娛樂(lè)化的內(nèi)容，為了迎合學(xué)生口味，多采用一些時(shí)尚流行元素，甚至還有一些低俗的糟粕。另外，不少高校過(guò)于追求外在的“美學(xué)”，卻忽略了對(duì)學(xué)生內(nèi)心的審美教育。比如說(shuō)，很多高校為了追求美觀，會(huì)花費(fèi)大力氣去改善學(xué)校內(nèi)部的硬件設(shè)施，如建設(shè)一些校園廣場(chǎng)、樓臺(tái)走廊、藝術(shù)雕塑等。當(dāng)然，這種外在的內(nèi)容的確能夠增加一所學(xué)校的魅力，讓人賞心悅目，得到一種美的享受。但是在注重外在美的同時(shí)，更要把重心放到培育和引導(dǎo)學(xué)生建立正確而積極的審美情趣上來(lái)，這種內(nèi)在的美學(xué)雖然無(wú)法通過(guò)硬件來(lái)體現(xiàn)，但它卻能夠體現(xiàn)在一所學(xué)校全體師生的人文素養(yǎng)和氣質(zhì)風(fēng)度上面，這種審美情趣代表了一所高校的水準(zhǔn)和品位。
3傳統(tǒng)茶文化與大學(xué)教育的美學(xué)共性
在大學(xué)教育中融入傳統(tǒng)茶文化，可以為大學(xué)生帶來(lái)更多的美學(xué)教育，提高他們的審美水平和能力?，F(xiàn)在，在我國(guó)改革開(kāi)放日益深入以及移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)迅速普及的背景下，各式各樣的思想和價(jià)值觀念相繼登場(chǎng)，而這也讓高校校園呈現(xiàn)出價(jià)值多元化的趨勢(shì)，一些低俗庸俗甚至暴力色情的審美內(nèi)容很容易對(duì)大學(xué)生產(chǎn)生不可小覷的負(fù)面影響，其中最常見(jiàn)的就是在審美取向上的偏差。比如說(shuō)，當(dāng)前一些娛樂(lè)節(jié)目和影視劇，為了博得眼球和關(guān)注，大肆渲染一些低俗的“審丑”內(nèi)容，還有一些互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營(yíng)商，也為了搏出位，用一些搞怪、庸俗和色情的內(nèi)容來(lái)吸引點(diǎn)擊率，這種錯(cuò)誤的審美取向?qū)Υ髮W(xué)生人生觀、價(jià)值觀的形成有著極其嚴(yán)重的負(fù)面作用。而傳統(tǒng)茶文化則有著極其深厚的美學(xué)價(jià)值，這些都是經(jīng)受了兩千余年時(shí)間考驗(yàn)的經(jīng)典美學(xué)，對(duì)提升當(dāng)代大學(xué)生的審美情趣具有很好的促進(jìn)作用。第一，我國(guó)的茶文化蘊(yùn)含了十分豐厚的歷史文化底蘊(yùn)，這可以豐富和優(yōu)化大學(xué)生的知識(shí)文化結(jié)構(gòu)，讓他們了解到我國(guó)茶文化的歷史之美。譬如說(shuō)，我國(guó)不同地區(qū)、不同時(shí)代的不同茶具，如唐三彩、紫砂壺、青花瓷等，不僅能夠讓學(xué)生了解到其背后的文化底蘊(yùn)和歷史演變過(guò)程，更是能讓他們學(xué)會(huì)欣賞這些茶具美在哪里，美在何處。同時(shí)，我國(guó)茶藝、茶禮和茶歌茶舞等茶文化的外在表現(xiàn)，還根據(jù)不同地域和民族的差別，有著豐富多彩的藝術(shù)形式，比如說(shuō)客家人的采茶戲、廣西白族的采茶舞、蒙古族的茶藝表演，這些都可以使大學(xué)生對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)文化有更加深入的了解，同時(shí)也能夠提升他們的審美水平和審美情趣。第二，可以用傳統(tǒng)茶文化包容萬(wàn)象、通融萬(wàn)物的特點(diǎn)，讓大學(xué)生的審美觀念更加立體和寬廣。我國(guó)傳統(tǒng)茶文化的一個(gè)重要特征就是博大精深和包羅萬(wàn)象，在將近兩千年的發(fā)展歷史中，傳統(tǒng)茶文化已經(jīng)滲透到了我國(guó)社會(huì)文化和民俗的方方面面，與世間萬(wàn)物充分融合。一方面，是精神上的美學(xué)追求，茶文化在發(fā)展中與儒家、佛教、道教等思想相互融合，追求一種和諧之美、自然之美以及孤寂之美，這對(duì)于培養(yǎng)大學(xué)生高尚的道德情操和審美取向大有裨益。另一方面，傳統(tǒng)茶文化還與生活中的美學(xué)和藝術(shù)相互融合，具體呈現(xiàn)在中國(guó)傳統(tǒng)建筑、書(shū)畫(huà)、音樂(lè)、室內(nèi)環(huán)境等方面。在大學(xué)教育中融入傳統(tǒng)茶文化，能夠使學(xué)生們?cè)趯W(xué)習(xí)茶文化的同時(shí)，去更好地感受到茶文化的美學(xué)價(jià)值，培育出他們一種積極向上又高雅脫俗的審美情懷。
4傳統(tǒng)茶文化融入大學(xué)教育的路徑分析
在大學(xué)教育中融入傳統(tǒng)茶文化，不能簡(jiǎn)單一刀切，而是要根據(jù)茶文化的不同美學(xué)特性以及大學(xué)不同專業(yè)的授課情況，來(lái)合理設(shè)置和安排茶文化的課程。比如說(shuō)，針對(duì)那些很少接觸茶文化的大學(xué)生來(lái)說(shuō)，應(yīng)當(dāng)先給其普及一下茶文化的基礎(chǔ)美學(xué)，如飲茶環(huán)境之美、茶藝表演之美等，使之對(duì)茶文化的美學(xué)價(jià)值有一個(gè)總體而全面的認(rèn)識(shí)，為下一步的美學(xué)教育打下一個(gè)比較好的基礎(chǔ)。而對(duì)于那些對(duì)茶文化了解較為深入并且有一定審美水準(zhǔn)的大學(xué)生來(lái)說(shuō)，則可以從精神的高度和文化的深度入手，讓他們從茶文化的各個(gè)角度去更好地感受到傳統(tǒng)文化之美。同時(shí)，還應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同院系的學(xué)生去安排不同的茶文化教學(xué)內(nèi)容，譬如說(shuō)對(duì)于旅游專業(yè)的學(xué)生，可以把教學(xué)重點(diǎn)放到茶文化的環(huán)境之美上面，這樣能讓傳統(tǒng)茶文化與其專業(yè)知識(shí)有機(jī)結(jié)合。而對(duì)于藝術(shù)專業(yè)的大學(xué)生來(lái)講，則可以用茶文化蘊(yùn)含的藝術(shù)之美，如茶藝、茶具的藝術(shù)價(jià)值等，讓他們更好地感悟到茶文化的藝術(shù)內(nèi)涵和美學(xué)價(jià)值，諸如此類，不一而足。在教學(xué)內(nèi)容和方式上，還要多進(jìn)行創(chuàng)新，多采用寓教于樂(lè)的方式去傳授茶文化的美學(xué)內(nèi)涵。茶文化博大精深，表現(xiàn)形式多種多樣，因此在教學(xué)課程的安排上，就不應(yīng)只是局限于簡(jiǎn)單的課堂教學(xué)，而是要開(kāi)動(dòng)腦筋，結(jié)合不同的教學(xué)內(nèi)容，采取不同的教學(xué)方式。譬如說(shuō)，在一些條件允許的高校，可以設(shè)立一些戶外課程，帶領(lǐng)學(xué)生前往茶葉的原產(chǎn)地，去認(rèn)識(shí)和學(xué)習(xí)茶的生產(chǎn)、采摘、炒制過(guò)程，去觀摩采茶戲、采茶舞、采茶歌等不同的藝術(shù)形式，去參觀一些茶葉博物館等場(chǎng)所，如此可以幫助大學(xué)生在廣度和深度上對(duì)茶文化有更好的認(rèn)識(shí)，讓其把理論與實(shí)踐相結(jié)合，從而更好地發(fā)揮茶文化在提升人文素養(yǎng)方面的作用。
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作者:盧文玉 單位:河北藝術(shù)職業(yè)學(xué)院