新時代工匠精神下涉農類技能培育
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摘要:職業(yè)教育培養(yǎng)人才的要求是在產教融合的基礎上培育具有工匠精神的技術技能型人才，側重于實踐技能的培養(yǎng)。黃岡市地處大別山革命老區(qū)，農業(yè)資源豐富，根據當?shù)禺a業(yè)特色和地域環(huán)境特點，黃岡職業(yè)技術學院開設現(xiàn)代農業(yè)技術、園林技術、畜牧獸醫(yī)、動物醫(yī)學等涉農類專業(yè)，各專業(yè)在實踐技能培育方面積極探索，勇于實踐創(chuàng)新，合理設置實踐技能訓練項目，提高學生實踐技能的培養(yǎng)，實現(xiàn)職業(yè)教育人才培養(yǎng)目標。
關鍵詞:涉農類專業(yè);實踐技能培育
2019年國務院頒布了《國家職業(yè)教育改革實施方案》，明確提出“發(fā)展以職業(yè)需求為導向、以實踐能力培養(yǎng)為重點、以產學研用結合為途徑的人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)高端技術技能人才”。各職業(yè)院校在實踐技能培養(yǎng)方面明確培養(yǎng)目標，加大培養(yǎng)力度，提高培育規(guī)格。
1涉農類專業(yè)范疇和特點
1.1專業(yè)范疇
根據教育部最新版高職高專農林牧漁大類專業(yè)目錄設置，涉農類專業(yè)包括農業(yè)類、林業(yè)類、畜牧業(yè)類、漁業(yè)類4大類，下設現(xiàn)代農業(yè)技術、園藝技術、園林技術、花卉生產與花藝、農產品加工與質量檢測、畜牧獸醫(yī)、動物醫(yī)學、動物防疫與檢驗、水產養(yǎng)殖技術、海洋漁業(yè)技術等共計48個專業(yè)。黃岡職業(yè)技術學院根據黃岡市產業(yè)結構和地域環(huán)境氣候特點，在生物與農業(yè)學院開設了園林技術、現(xiàn)代農業(yè)技術、畜牧獸醫(yī)、動物醫(yī)學4個涉農類專業(yè)，其中園林技術、畜牧獸醫(yī)專業(yè)是國家級骨干重點建設專業(yè)，動物醫(yī)學專業(yè)是湖北省品牌特色專業(yè)，現(xiàn)代農業(yè)技術專業(yè)是湖北省一村多名大學生培養(yǎng)計劃專業(yè)。
1.2專業(yè)特點
涉農類專業(yè)學習的對象主要是生物，分為動物、植物及微生物。生物最明顯的特點就是有生命特征，生物的生長發(fā)育、新陳代謝都會受到環(huán)境、氣候、季節(jié)變化的影響，且生物在生長發(fā)育過程也會出現(xiàn)生老病死等現(xiàn)象，因此涉農專業(yè)的學習和時令、社會環(huán)境、地域等自然因素是分不開的，也要尊重生命。在沿海城市會開設海洋漁業(yè)技術專業(yè)，而內陸城市選擇水產養(yǎng)殖技術;南方省份的農業(yè)高校會開設茶葉相關方向的專業(yè)學習，而北方省份的高校則很少開設，因茶是分布在中國南方的多年生經濟樹木。大部分涉農專業(yè)在各地都可以開設的專業(yè)，如園林技術、園藝技術、畜牧獸醫(yī)，各地高校也會根據自己地域特色和產業(yè)發(fā)展需要進行人才培養(yǎng)目標的調整。高職涉農專業(yè)人才的培養(yǎng)更注重實踐技能的培養(yǎng)，強調動手操作能力的提升。高職院校人才培養(yǎng)的目標是培養(yǎng)高端技能型人才，要能夠在生產、建設、管理和服務等領域的崗位一線，既掌握專門的知識和技術，又具備熟練的操作技能，并且能夠在工作實踐中運用所具備的知識和能力進行實際操作的人員。實踐技能對于高職教育人才培養(yǎng)目標來說更重要，更是檢驗人才培養(yǎng)是否合格的標準。
2實踐技能的內涵和培育要點
2.1內涵
技能是掌握和運用某種專門技術的能力。是指主體在已有的知識經驗基礎上，經過練習形成的對待某種任務的活動方式，通過練習獲得的能夠完成一定任務的動作系統(tǒng)。按照其熟練程度可分為初級技能和技巧性技能。初級技能只表示“會做”某件事，而未達到熟練的程度。初級技能如果經過有目的、有組織地反復練習，動作就會趨向自動化，而達到技巧性技能階段［2］。國內學者對實踐技能的含義有不同結論。實踐技能又可稱為實踐能力，是指個體在具有并運用現(xiàn)有的知識和技能去解決某個實際問題的生理和心理特征［3］。實踐能力不僅僅是指動手操作能力，而是將動手操作能力、職業(yè)活動實踐能力、自我表達實踐能力、人際交往實踐能力等多項能力集于一體的綜合能力，是指在某一行業(yè)或專業(yè)領域內，在某種特定環(huán)境或生產模式下解決實際問題的能力［4］。
2.2培育要點
實踐技能的培育是學生綜合能力的培養(yǎng)，包括理論知識的掌握、動手操作的練習、理論與實踐的統(tǒng)一、團隊成員的溝通協(xié)作等方面。要具備實踐技能，要學習并掌握相關技能的理論知識，知道完成某項技能操作需要掌握的具體知識要點和技能參數(shù)，熟記技能操作要點。要熟悉完成技能操作的流程，掌握完成操作所用設備工具的使用方法，會正確操作設備和工具;按照技能操作要點安全逐步正確的完成每步操作流程，失誤的步驟要多思考多練習，整個技能操作流程要反復練習達到熟練程度。把理論知識和實踐操作過程進行融合統(tǒng)一，思考在操作流程中應用了哪些理論知識要點，技能參數(shù)的設置是否通過技能實踐得到了論證，真正做到知行合一。在整個實踐技能學習過程中需要小組團隊成員的共同努力，某個人單獨完成某項工作或技能操作難度是比較大的，而且效率不高，因此，協(xié)調溝通能力屬于素質能力，是任何實踐技能都必須具備的公共能力。
3黃岡職業(yè)技術學院涉農專業(yè)實踐技能培育
3.1現(xiàn)代農業(yè)技術專業(yè)
3.1.1專業(yè)實踐技能要求?，F(xiàn)代農業(yè)技術專業(yè)主要是培養(yǎng)服務于農業(yè)和農村，能夠從事農業(yè)生產技術服務與推廣、設施維護、農業(yè)企業(yè)經營管理、產品營銷等工作的高素質技術技能人才。根據專業(yè)調研結果分析，結合現(xiàn)代農業(yè)技術專業(yè)學生職業(yè)崗位能力要求，確定本專業(yè)核心技能有植物生產能力、植物病蟲害防治能力、農產品貯藏加工能力、農產品與農資營銷能力等方面，從植物生產、管理到后期加工營銷，服務于一二三產業(yè)，為農業(yè)全產業(yè)鏈發(fā)展培養(yǎng)人才。3.1.2培育途徑。專業(yè)核心技能測評工作是人才培養(yǎng)質量評價的一項重要工作，在人才培養(yǎng)方案制定過程中，現(xiàn)代農業(yè)技術專業(yè)教學團隊多次召開研討會，嚴格按照考核方案執(zhí)行，認真組織動員，系統(tǒng)輔導，強化訓練方案。最終確定從植物扦插、蔬菜穴盤育苗、植物嫁接等專業(yè)技能操作考核植物生產能力;以顯微鏡使用、昆蟲標本識別、雜草識別、病害標本識別為載體考核學生對植物病害和蟲害的防治能力;通過分析和闡述溫室及大棚的結構，操作溫室環(huán)境控制柜考核學生對溫室環(huán)境調控的能力;通過果蔬原料的選擇、蔬菜腌制、水果罐頭的制作等技能操作考核農產品貯藏加工能力;在農產品與農資市場營銷環(huán)境中，結合企業(yè)實際條件制定合理的促銷計劃、廣告宣傳頁、促銷小視頻，根據學生作品的完整性、適用性、合理性、創(chuàng)新性等情況考核學生農產品與農資營銷能力。通過測試，發(fā)現(xiàn)學生學習的積極性得到提升，提高了教學質量，實現(xiàn)了教學目標。
3.2園林技術專業(yè)
3.2.1專業(yè)實踐技能要求。園林技術專業(yè)主要是面向園林工程、園林景觀設計、苗木生產等行業(yè)，能夠從事園林工程施工、園林工程預算、園林工程資料編制與歸檔、園林景觀設計、園林繪圖、園林植物生產、園林綠地養(yǎng)護等工作的高素質技術技能人才。針對職業(yè)崗位的能力要求，確定學生應該具備的核心技能有園林植物生產管理能力、園林規(guī)劃設計能力、園林繪圖能力、園林工程施工與組織管理能力等，畢業(yè)后學生能夠更快地融入到企業(yè)相應崗位上。3.2.2培育途徑。為了促進學生基本素質和核心技能的培養(yǎng)與提高，培養(yǎng)出適應社會主義現(xiàn)代化發(fā)展的具有工匠精神的高素質技術技能人才，專業(yè)團隊將專業(yè)核心能力測評工作作為一項常規(guī)工作來抓。針對園林植物生產管理能力的培養(yǎng)，在校內外實習基地，運用口試與現(xiàn)場操作相結合的方法進行考核。要求學生根據實際情況制定基地管理方案及病蟲害防治技術，并選擇適宜的生產、養(yǎng)護方式;對某種園林植物進行繁殖、栽培養(yǎng)護管理。根據學生的管理方案，以及現(xiàn)場操作的規(guī)范程度、動作熟練程度、苗木成活率等情況進行考核培育。為了提高園林規(guī)劃設計能力，要求學生根據設計要求，進行某一指定小型園林的設計。根據學生作品的設計理念、功能分區(qū)、景點設置、圖紙表達等情況進行考核。對于園林專業(yè)學生來說，繪圖能力是一項重要的專業(yè)技能，要求學生能看懂園林專業(yè)圖紙，能運用CAD、Photoshop、SketchUp繪圖軟件，生動形象的繪制園林施工圖、效果圖等。根據學生的操作規(guī)范、動作熟練程度、作品的效果表達等情況進行綜合評定。園林工程施工與概預算能力的考核需要到施工現(xiàn)場或模擬施工場，采取口試與現(xiàn)場操作相結合的方法進行考核。通過日常專項能力的訓練和培育，學生能具備相應工作崗位的基本能力，能夠滿足行業(yè)企業(yè)對專業(yè)人才的要求。
3.3畜牧獸醫(yī)專業(yè)
3.3.1專業(yè)實踐技能要求。畜牧獸醫(yī)專業(yè)面向畜牧獸醫(yī)行業(yè)，培養(yǎng)學生掌握畜禽飼養(yǎng)、畜禽繁殖、畜禽疫病防治、飼料生產銷售等專業(yè)理論知識，具備畜禽飼養(yǎng)、畜禽繁育、飼料配制與檢測、畜禽疫病防治、畜牧場經營與管理等實踐技能，面向家畜繁殖員、動物疫病防治員、動物檢疫檢驗員、執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師等職業(yè)崗位群，能夠從事畜禽繁育、畜禽生產管理、獸藥與飼料生產與營銷、動物疫病防治、動物檢疫與檢驗等工作的高素質技術技能人才。通過專業(yè)調研結果分析，企業(yè)需要從業(yè)人員要具備畜禽種苗繁育、畜禽飼養(yǎng)管理、畜禽疫病檢測、畜禽疾病防治、飼料配制檢測等能力。3.3.2培育途徑。畜牧獸醫(yī)專業(yè)的實踐技能培育需要充分發(fā)揮校內外實訓基地的綜合作用。作為教學使用的動物成本較高，且養(yǎng)殖動物日常管理成本較高，因此校外實訓非常必要［5］。為了掌握畜禽種苗繁育和飼養(yǎng)管理技能，學生要在畜禽場現(xiàn)場進行人工采精、精液品質檢查、母畜發(fā)情鑒定及人工授精、家禽孵化等操作，并能制訂畜禽生產計劃，確定生產模式，為畜禽提供良好的營養(yǎng)，現(xiàn)場完成設計飼料配方、準確判斷飼料品質、制訂營養(yǎng)計劃等技能操作，控制畜禽生活環(huán)境，確保畜禽各階段畜禽健康成長。針對畜禽疾病防治和檢測，學生要制訂畜禽疾病防治方案，熟練掌握畜禽疾病臨床診斷、實驗室診斷、疾病治療等技術，在畜禽場現(xiàn)場進行臨床疾病診斷、疾病治療操作。通過校內外實訓基地的共同培育，學生能夠具有較強的專業(yè)綜合能力，在養(yǎng)殖企業(yè)能夠順利上崗。
3.4動物醫(yī)學專業(yè)
3.4.1專業(yè)實踐技能要求。動物醫(yī)學專業(yè)面向動物醫(yī)學行業(yè)，學生要掌握動物(寵物)疾病診斷、預防和控制等專業(yè)理論知識，具備常見動物疾病的預防、診斷、治療能力，從事動物疾病診斷與防治、畜牧場防疫、動物檢疫檢驗等實踐技能，面向寵物醫(yī)護、動物疫病防治、動物檢疫檢驗、獸醫(yī)獸藥等職業(yè)崗位群，能夠從事動物疾病診斷與防治、畜牧場防疫、動物檢疫與檢驗、獸藥生產與經營等工作的高素質技術技能人才。根據企業(yè)調研反饋，學生畢業(yè)從事相關職業(yè)崗位需要具備寵物醫(yī)療、動物疫病監(jiān)控與檢疫、寵物護理與美容技術能力。3.4.2培育途徑。動物醫(yī)學專業(yè)是隨著社會上寵物行業(yè)的興起和發(fā)展應運而生的，而且發(fā)展前景越來越好。針對寵物在養(yǎng)殖過程中需要提供的醫(yī)療服務，會設置病例制作與書寫項目、血液常規(guī)檢驗項目、動物一般檢查診斷項目、動物注射技術項目和動物絕育手術項目5個典型崗位項目，讓學生能書寫病例，會使用檢驗儀器設備，診斷和治療寵物疾病，以及進行常規(guī)手術的操作。針對動物疫病監(jiān)控與檢疫，通過新城疫抗原抗體檢測項目設置，學生進行常規(guī)實驗室的疫病檢疫，分析檢測結果，操作并維護檢測設備，保持實驗室的生物環(huán)境，并撰寫檢測報告。日常的寵物護理與美容服務，通過設置寵物美容案例項目，讓學生能對寵物進行基礎美容護理，并依據動物自身情況進行寵物造型設計，完成美容造型修剪。動物醫(yī)學專業(yè)已經與名將寵美教育科技有限公司聯(lián)合開展了寵物護理與美容“1+X”職業(yè)技能等級證書考評鑒定，學生獲證率達到100%。
4結論
黃岡職業(yè)技術學院根據當?shù)氐漠a業(yè)結構和地域特點開設了符合當?shù)禺a業(yè)需求的涉農專業(yè)，并根據企業(yè)人才需求規(guī)格進行專業(yè)實踐技能的培育。在培育過程中，各專業(yè)根據專業(yè)特色和行業(yè)特點合理選擇開設技能訓練項目，制定訓練方案，強化訓練過程，開展專業(yè)實踐技能考核，提高訓練效果和人才培育質量。然而如何提高學生的主觀能動性，提高創(chuàng)新意識還需探討有效途徑。
參考文獻
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作者:張?zhí)K丹 周桃英 倪祥明 劉澤波 單位:黃岡職業(yè)技術學院
