食品類專業(yè)CAD課程教學改革實踐

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摘要：CAD是高職院校食品類專業(yè)的一門重要課程。本文對高職院校cad課程的教學現(xiàn)狀進行分析，針對目前教學中存在的問題，提出了有關(guān)教學改革措施，以期增強課程的教學效果，提高教學質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：高職院校；食品類專業(yè)；CAD課程；教學改革

得益于科學技術(shù)的迅猛發(fā)展，AutoCAD在各專業(yè)領(lǐng)域得到了廣泛的運用。與傳統(tǒng)手工繪圖的方式相比，利用CAD繪圖即精準又快速，而且在繪圖質(zhì)量、設計速度等方面優(yōu)勢突出[1]。目前，越來越多的企業(yè)要求學生要具備熟練操作CAD的能力。作為高職院校食品類專業(yè)的學生，能夠利用CAD進行繪圖已成為必備的基礎技能力之一。因此，如何有效提高教學效果，是CAD課程教學改革的重要課題。

1高職食品類專業(yè)CAD課程教學現(xiàn)狀

1.1學生水平參差不齊

當前，高職學生普遍是高中學習或者高考成績較差的學生，存在基礎差、底子薄的現(xiàn)象，且受家庭因素、自身學習能力等因素的影響，在知識結(jié)構(gòu)方面存在著差異[2]，在學習的主動性和積極性上也不夠高，導致學生對于CAD的掌握程度不一致。

1.2教學內(nèi)容枯燥

在教學過程中，教師會對教材內(nèi)容進行講解，并對操作命令進行演示，但通常只是列舉教材上的例子。學生根據(jù)教師的演示，按部就班進行操作，當場能夠?qū)D形繪制出來，但不能靈活運用，過一段時間就忘記。教師上課經(jīng)常要重新講解，反復強調(diào)。教師吃力，學生被動，嚴重影響教學效果。

1.3學生操作習慣差

教師對操作命令進行講解、演示，學生在學會后，往往就直接按照自己的習慣繪制實例。但根據(jù)教學的實際情況，在這種情形下，學生的操作是隨心所欲、沒有章法的，沒有一個清晰的思路，不但繪圖的效率低，且繪制出來的圖形通常是不標準的或不符合要求的，他人也很難進行修改。

1.4評價方式單一

課程的評價方式通常是在期末組織學生進行統(tǒng)一考核，提交電子作品。采用這種方式，學生只需保證最后一次提交的作品能夠基本符合要求就可以及格，不利于學生學習的持續(xù)性和完整性，也難以掌握學生學習的實際效果，不利于教學信息的反饋。

2教學改革措施與實踐

2.1重構(gòu)課程內(nèi)容體系

以知識點為模塊，以繪圖步驟為主線，重構(gòu)課程內(nèi)容體系，以機械制圖相關(guān)內(nèi)容為基礎，融入到CAD的教學過程中去，做到“理論為基礎，操作為核心”，實現(xiàn)知識與能力的相融并進[3]。例如，CAD繪圖前的準備工作，包括圖層、字體樣式、標注樣式等設置，就可以將機械制圖里關(guān)于線型、文字、標注要求融進教學內(nèi)容里，并作為任務，讓學生按要求完成繪圖前的準備工作。

2.2創(chuàng)新教學方法

改變以教師為中心的傳統(tǒng)教學方式，創(chuàng)新教學方法，以學生為中心，實施項目教學法、示范教學法、案例教學法等。

2.2.1項目教學法項目教學法是將整個學習過程分解為一個個具體的工程或事件，按行動回路設計教學思路[4]，學生是教學活動中的主體。采用項目教學法，不僅可以提高學生的積極性和主動性，還可以提高學生分析問題、解決問題的能力。

2.2.2示范教學法示范教學法是指在教學活動中，由教師為學生示范繪圖過程，學生再進行繪制，或者由學生進行示范，教師根據(jù)學生的操作進行評價。這種方法是雙向的，老師與學生都可以是示范者，可以有效提高學生的學習效率。

2.2.3案例教學法教師應用一些制圖的實例，使學生在課堂上可以接觸到生產(chǎn)生活中的典型事例，此種教學法可以有效激發(fā)學生的學習興趣，幫助學生盡早將所學知識應用到生活中，使教學的實用性得到很大的提高。

2.3培養(yǎng)學生良好的操作習慣

很多學生在學完CAD后能夠自己繪圖，但存在效率低、圖紙不標準等問題，其根本原因就在于沒有充分掌握操作技巧，沒有養(yǎng)成良好的繪圖習慣。在教學過程中，教師應當將制圖的相關(guān)標準（包括國家標準、行業(yè)標準等）貫穿于整個教學過程中，讓學生在操作過程中要嚴格按照制圖標準，對線條的線型、線寬、顏色以及圖框等進行設置。同時，讓學生熟練掌握菜單命令、快捷命令等方式，并融會貫通，以提高繪圖效率。教師在講解、演示過程中，就要嚴格按標準的繪圖順序來進行，以身作則，為學生樹立榜樣，幫助學生形成良好的習慣。

2.4引導學生多角度思考問題

引導學生學會從多個角度思考，具體問題具體分析，針對同一類型的不同圖形，能使用適當?shù)姆椒▉砝L制，而不是生搬硬套。例如，圓弧連接是繪圖中比較常見的問題，利用CAD可以直接利用圓角命令來做出連接圓弧。但圓弧連接無法保證每次都能做出想要的連接圓弧。此時，教師就要引導學生從其他的角度來看這個問題。圓弧是圓的一部分，我們可以先將圓弧還原成完整的圓，一是可以利用繪制圓的命令“切點，切點，半徑”做出圓，再配合修剪命令就可以得到所要的圓弧；二是可以參照手工繪制的方法，做輔助線，找到圓心后，做圓，再修剪就可以得到所要的圓弧。當學生再遇到類似的問題時，就不會束手無策。

2.5利用信息化手段

一是充分利用微課，把知識點、典型例題精煉成視頻，減少教師講解的時間，給學生留下更多動手操作的時間，不僅有利于學生理解，還有利于提高課堂教學效果[5]。二是利用網(wǎng)絡教學平臺，將各類相關(guān)的資源上傳到平臺，學生時時可學，處處可學，滿足不同層次學生的需要[6]。同時，利用教學平臺，師生隨時可交流，解決學生學習中遇到的問題。2.6改革評價方法改變以往由一次期末考核決定課程成績的方式，采用形成性過程考核的方式，分階段多次考核，在不同的階段，要求學生提交不同的作品。同時，注重學生平時表現(xiàn)，并將其也納入考核中，注重培養(yǎng)學生的應用能力。

3小結(jié)

在高職食品類專業(yè)CAD的課程教學中，還存在著一些不足之處，需要進一步解決。我們要對這些問題進行了詳細分析，結(jié)合學生的學情及現(xiàn)有的教學工具來制定相應的策略，探索新的教學方法，對教學進行改革，提高課堂教學和學生學習的效果。

參考文獻：

[1]劉曉東，何新益，范志華.食品科學與工程專業(yè)AutoCAD教學改革探討：以天津農(nóng)學院為例[J].農(nóng)產(chǎn)品加工，2018(23)：97-99.

[2]鮑樹國.面向工作崗位的高職“機械制圖”教學改革方向及路徑探索[J].課程教育研究，2018(20)：253-254.

[3]高利斌，王紅斌，劉天成.《機械制圖與CAD》課程教學改革的探索與實踐[J].長春工程學院學報(社會科學版)，2019，20(3)：146-148.

[4]馮丹艷.項目教學法在機械制圖教學中的應用[J].西部素質(zhì)教育，2018，4(8)：116-117.

[5]陳妍珊，王延黎.微課在高職院校機械制圖教學中的應用分析[J].職業(yè)，2019(29)：114-115.

[6]王麗.高職《機械制圖與CAD》在線課程改革研究[J].內(nèi)燃機與配件，2019(21)：291-292.

作者：蘇火煌 單位：漳州職業(yè)技術(shù)學院食品工程學院