低碳旅游理念下酒店管理模式

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一、低碳旅游理念影響下的酒店管理

（一）低碳旅游

目前，我國旅游的人數(shù)越來越多，這促進了旅游業(yè)的發(fā)展，低碳旅游也顯得非常有必要。低碳旅游的概念在一個世界經(jīng)濟論壇上首次被提出來，低碳旅游主要是指游客在旅行時，應該購買那些能夠節(jié)約資源、保護環(huán)境的旅游用品，而不是選擇在使用的過程中會浪費資源，同時還會對環(huán)境造成污染的旅游用品。在交通工具的選擇上應該盡可能地選擇低污染的出行方式，比如，可以選擇綠色無污染的自行車。游客外出旅游考慮最多的，也首先要考慮的就是交通問題，其次就是酒店住宿問題，這2個問題是涉及到低碳旅游的比較大的2個方面。政府相關(guān)部門也應該制定相應的政策措施，使資源得到很好的利用與整合。景點地區(qū)一般受到自然條件的影響較大，所以，酒店管理者應該對景點的特征有一個全面的了解，不斷整頓和優(yōu)化酒店的管理模式，促使低碳旅游獲得較好的發(fā)展。酒店通過這樣的管理方法可以在一定程度上降低附近景區(qū)的承接壓力，使其相互促進，實現(xiàn)互惠互利。

（二）低碳旅游理念對酒店管理提出的新要求

酒店管理屬于企業(yè)管理的一部分，但是與企業(yè)管理不一樣的是，其擁有自身獨特的本質(zhì)及內(nèi)涵。酒店屬于服務(wù)行業(yè)，其主要是通過服務(wù)來滿足客人的需求，為客人提供服務(wù)，以獲得相應的利潤。在當今推行低碳旅游下，酒店入住的主要人群包括了2種，一種人是客人，另外一種人是旅游景點的工作人員。在過去，酒店對于自己的工作進行評估或參考標準主要就是根據(jù)客人的滿意程度和客人的需要。從低碳環(huán)保這一個角度來看，酒店管理還存在許多問題，需要進一步采取新的管理模式予以解決。

二、低碳旅游理念影響下的酒店管理模式構(gòu)建

（一）完善監(jiān)督體系以及質(zhì)量標準

當今低碳旅游正處于不斷發(fā)展的階段，應不斷落實低碳理念，因此，酒店要根據(jù)低碳的標準對管理模式進行相應的改革。酒店有許多無形的產(chǎn)品，對于這些產(chǎn)品，制定明確的標準時是非常困難的，所以一般情況下，酒店都是根據(jù)客人對其的滿意程度確定標準。具體來說，酒店在管理上要制定完善監(jiān)督體系以及質(zhì)量標準：第一，管理人員應根據(jù)酒店的具體情況，如服務(wù)的設(shè)備、服務(wù)的團隊以及酒店環(huán)境等情況，實施標準化和一體化的管理制度；第二，管理人員應根據(jù)制度對內(nèi)部的質(zhì)量管理標準進行嚴格的制定；第三，在酒店服務(wù)的過程中，管理人員要全面分析具體的流程以及環(huán)節(jié)，根據(jù)這些流程和環(huán)節(jié)，明確相應的服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督范圍，這樣可以方便日后的監(jiān)督和檢查工作，同時也可方便對工作人員的工作情況進行考核；第四，管理人員要確保酒店的質(zhì)量監(jiān)督制度和管理制度能夠得到順利落實，就要設(shè)計一個對應的組織制度，可以對這個組織制度進行分級，使每個等級之間都可以相互制約，這樣可以防止監(jiān)督人與工作人員徇私舞弊。除此之外，酒店在管理上還應該向其他優(yōu)秀酒店的管理模式進行學習，對以前酒店的質(zhì)量監(jiān)督體系以及管理標準進一步進行優(yōu)化，使質(zhì)量管理能夠?qū)崿F(xiàn)客觀化、標準化以及數(shù)量化。

（二）提升員工服務(wù)意識

在酒店里，工作人員是為客人提供服務(wù)的，而酒店則將客人對工作人員服務(wù)的滿意程度作為一個評價其服務(wù)質(zhì)量的標準。酒店員工提供的服務(wù)可以是精神上的，也可以是物質(zhì)上的，它是一個綜合的概念，直接與市場銷售相關(guān)聯(lián)。在酒店中，工作人員與客人的接觸是非常密切的，這與酒店的本質(zhì)有關(guān)，酒店的本質(zhì)就是服務(wù)于客人，所以酒店的管理人們應有意識地提高員工的服務(wù)意識，這有利于建立客人與員工密切的關(guān)系，使員工在為客人服務(wù)時能夠秉承賓客至上的理念，為賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

（三）構(gòu)建專業(yè)化酒店人才隊伍

酒店雖然是服務(wù)行業(yè)，但是也需要引進高素質(zhì)的人才，這樣才能使酒店持續(xù)健康地發(fā)展。根據(jù)社會上的相關(guān)調(diào)查可知，很多人在酒店工作一段時間后都選擇離開，主要是因為在酒店里工作待遇低，而且工資不高?？梢?，任何行業(yè)留住高素質(zhì)人才的一個硬性的指標就是待遇要好，工資也要合理。因此，酒店要想吸收更多的高素質(zhì)的人才，要做到以下幾點：第一，制定合理的工資制度，全面考慮酒店中各項服務(wù)以及日常工作，將這些都劃入業(yè)績考核制度內(nèi)；第二，高素質(zhì)的人才都想在工作或者自己事業(yè)上體現(xiàn)自身的價值，因此，酒店要想獲得蓬勃發(fā)展的動力，就應要使工作人員看到自身發(fā)展的空間和前途，同時，要根據(jù)每個工作人員的特點以及品格為其安排相應的工作崗位，使每一個人能夠發(fā)揮其特長；第四，很多人對于自己工作地點以及與同事的相處關(guān)系都非常看重，所以，酒店可以設(shè)計個性化的工作環(huán)境，同時體恤員工，通過感情來留住人才。

（四）加強酒店文化建設(shè)

酒店文化作為一個酒店定位的價值觀的體現(xiàn)，包含了行為準則、集體的意識以及風俗習慣等，酒店文化間接影響了酒店領(lǐng)導的風格和組織結(jié)構(gòu)，而且也是酒店留住高素質(zhì)人才的非常關(guān)鍵的一個因素。目前，低碳旅游逐漸發(fā)展起來，酒店文化也應得到相應的進一步的加強。人們在對酒店文化進行建設(shè)的過程中，可以參考其他酒店的優(yōu)秀文化，但是要突出自己的風格以及特性，不能生搬硬套其他酒店的模式，同時還要體現(xiàn)出環(huán)保以及低碳。人們對酒店文化進行建設(shè)，能夠獲得一定的經(jīng)濟利益，但是也要承擔一定的社會責任。在將來，酒店的管理者都需要考慮向低碳旅游的方向發(fā)展，所以酒店在進行文化建設(shè)時，應該充分地把低碳旅游理念與酒店頂層設(shè)計結(jié)合在一起，從而實現(xiàn)酒店的持續(xù)健康發(fā)展。

作者：邱景 呂波 單位：陜西工商職業(yè)學院