高職酒店管理專業(yè)教學(xué)實踐

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一、基于“互聯(lián)網(wǎng)＋“下的高職酒店管理專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀

（一）信息的獲取便利

當今這一代的高職酒店管理專業(yè)學(xué)生，大多從小學(xué)階段就開始接觸互聯(lián)網(wǎng)，對于社會上的信息都能夠第一時間獲得，這些學(xué)生有能力且有條件在互聯(lián)網(wǎng)中，第一時間獲取所需要的信息。然而正是獲得信息的是輕而易舉可以做到的，有部分學(xué)生可能會產(chǎn)生依賴互聯(lián)網(wǎng)的現(xiàn)象，社會經(jīng)驗不足，導(dǎo)致對于在實際生活中所獲得信息沒有辨別真?zhèn)蔚哪芰?，對學(xué)生的成長發(fā)展速度十分不利。

（二）激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情

由于現(xiàn)階段學(xué)生他們的思維跳脫、活躍，與傳統(tǒng)學(xué)生相比有較大的不同，陳舊教學(xué)模式下的教學(xué)方式已經(jīng)無法滿足他們的學(xué)習(xí)需求，跟不上學(xué)生思維的活躍程度。新時代的學(xué)生在課堂中更加喜歡表達自己的想法，而不是將教師所講授的知識照單全收，這些特征也意味著這個時代的學(xué)生更加具有創(chuàng)造性。

二、基于“互聯(lián)網(wǎng)＋”的高職酒店管理專業(yè)教學(xué)措施

（一）整合優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容

教學(xué)內(nèi)容的豐富程度是評判一位教師教學(xué)水平的重要標志，同時也是培養(yǎng)人才的強大支撐，對人才能力的高低有直接的影響作用，而現(xiàn)在的教學(xué)中存在著人才培養(yǎng)目標模糊、對于學(xué)科的定位不夠清晰、課程安排不夠合理等。在互聯(lián)網(wǎng)大背景下，教師可以將其進行有效利用，整合教學(xué)資源，對教學(xué)課程進行詳細、合理的安排，使學(xué)生明確專業(yè)定位。對于酒店管理學(xué)生來說，需要較強的實踐動手能力以及分析、解決在實際工作中所遇到問題的能力，目前市場中所需要的正是這種復(fù)合型技術(shù)應(yīng)用人才，擁有寬泛的專業(yè)知識面和一定的管理能力。教師可以讓學(xué)生自主在互聯(lián)網(wǎng)搜集與課堂有關(guān)的信息，通過在網(wǎng)上的了解以及對自身興趣的了解和素質(zhì)選擇自己所感興趣的職位，有切實的職業(yè)生涯目標。

（二）注重教學(xué)改革，培養(yǎng)創(chuàng)新型人才

高職院校的職責所在是為酒店管理行業(yè)培養(yǎng)更優(yōu)秀的高素質(zhì)人才，但當今階段還是有很多的院校對酒店管理專業(yè)的學(xué)生，培養(yǎng)依然局限于傳統(tǒng)思想的酒店服務(wù)人員，這樣的舊觀念下無法設(shè)置合理的課程以及教學(xué)安排，導(dǎo)致所培養(yǎng)出來的畢業(yè)生素質(zhì)不高，無法真正的適應(yīng)社會需求，同時與現(xiàn)代酒店服務(wù)業(yè)所培養(yǎng)出來的學(xué)生有一定的差距。基于“互聯(lián)網(wǎng)＋”模式下，教師要強調(diào)酒店管理教學(xué)創(chuàng)新，通過教學(xué)方式的更新提升學(xué)生的創(chuàng)新能力。在傳統(tǒng)教育標準的影響下，教師將學(xué)生的答卷分數(shù)作為檢驗學(xué)生學(xué)習(xí)效果的重要標準。受這種有局限性思維的影響，學(xué)生會形成固定的思維模式，一直使用一種不變的學(xué)習(xí)思路，在學(xué)習(xí)中產(chǎn)生了懶惰性，不愿意去創(chuàng)新思維。然而當今時代背景下的酒店管理行業(yè)需要有創(chuàng)新能力的高素質(zhì)人才，故教師在培養(yǎng)時要起到一定的引導(dǎo)作用，讓學(xué)生在思考與探究過程中形成創(chuàng)新思維。同時還需順應(yīng)時代的變化更新課程，當下的時代更替速度飛快，而課程的設(shè)置只能反映一段時期的時代背景，就無法適應(yīng)當前學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，院校方面要培養(yǎng)具有相應(yīng)創(chuàng)新能力的教師，縮短課程更新的實踐距離，是教師成為學(xué)生真正意義的人生導(dǎo)師。

（三）運用多樣的考核形式，增強學(xué)生團隊意識

由于新時代學(xué)生成長在一個高速發(fā)展的互聯(lián)網(wǎng)時代中，他們更容易被形式新穎的內(nèi)容所吸引，這種創(chuàng)新不僅表現(xiàn)在教學(xué)形式的創(chuàng)新上，還可以更新考核形式。傳統(tǒng)的只依據(jù)標準答案的考核形式會禁錮學(xué)生的創(chuàng)新能力發(fā)展，所以高職院校要給予教師更多的權(quán)力以及空間，舉行非標準答案的考核。這個過程單單靠教師一方面的力量是無法完成的，需要院校、教師和學(xué)生的共同努力，以現(xiàn)代酒店管理實際為基礎(chǔ)進行實踐探索，尋找到最為適合的方式來幫助學(xué)生學(xué)習(xí)成長。在“互聯(lián)網(wǎng)＋”基礎(chǔ)下要大力培養(yǎng)學(xué)生的團隊意識，在很多酒店管理專業(yè)學(xué)生在進入崗位后缺乏一定的團隊意識，導(dǎo)致對于工作環(huán)境無法快速適應(yīng)，影響工作心情甚至拖慢團隊小組的工作進程，由于現(xiàn)在的“互聯(lián)網(wǎng)＋”模式影響，酒店管理的各項工作都需要高效進行，這樣狀態(tài)的工作效率則無法適應(yīng)社會。若在大學(xué)階段培養(yǎng)學(xué)生擁有成熟的團隊意識，站在大局的角度上出發(fā)，從團隊出發(fā)，與同事高度配合，提高工作效率，成熟的應(yīng)對各項挑戰(zhàn)則能夠提升學(xué)生的工作能力以及適應(yīng)能力。教師可以在學(xué)校中為學(xué)生創(chuàng)建模擬平臺，在這一平臺中通過團隊配合協(xié)作完成布置任務(wù)，并時刻關(guān)注學(xué)生的心理狀態(tài)?！盎ヂ?lián)網(wǎng)＋”下的教學(xué)分析使時展所帶來的必然要求，使高職酒店管理專業(yè)教育提升的重要契機。在這一學(xué)習(xí)過程中關(guān)注學(xué)生的成長動向，培養(yǎng)適應(yīng)當前酒店管理行業(yè)所需要的素質(zhì)型人才，將互聯(lián)網(wǎng)與酒店管理教學(xué)真正的結(jié)合在一起，以互聯(lián)網(wǎng)、酒店管理的發(fā)展趨勢為基礎(chǔ)培育酒店管理人才，為學(xué)生的成長提供廣闊平臺，同時也為酒店管理也的健康、積極發(fā)展在提供幫助。

作者：劉敏 王崢 單位：陜西工商職業(yè)學(xué)院