新趨勢下酒店管理的融合創(chuàng)新研究

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摘要：隨著全球經(jīng)濟一體化的加深與時代的不斷發(fā)展，酒店所面臨的市場經(jīng)濟競爭壓力也不斷提升。酒店要在激烈的競爭環(huán)境中保證經(jīng)濟效益，謀求酒店的進一步發(fā)展與提升，酒店管理者就需要不斷對酒店的管理方法和管理理念進行思考、改革與創(chuàng)新，以符合時展需要的經(jīng)營方式實現(xiàn)酒店管理模式的融合創(chuàng)新。本文對酒店管理新趨勢的表現(xiàn)、融合創(chuàng)新存在問題、融合創(chuàng)新方向和措施進行簡要闡述。

關(guān)鍵詞：酒店管理；新趨勢；融合創(chuàng)新

引言

我國酒店行業(yè)在所有服務(wù)行業(yè)當(dāng)中占據(jù)著重要的地位，在國家經(jīng)濟快速發(fā)展以及改革開放的不斷推動作用下，酒店行業(yè)所面臨的競爭環(huán)境愈加激烈。這樣的服務(wù)行業(yè)形勢，使得我國酒店行業(yè)的發(fā)展變的緩慢，也是對酒店經(jīng)營管理模式的一次重大考驗。酒店要想在激烈的競爭環(huán)境中生存下來，酒店管理者就要加大對新趨勢下酒店管理的重視程度，積極探索運用酒店管理的融合創(chuàng)新模式，科學(xué)有效地開展酒店管理工作，從而促進酒店的經(jīng)營效益和行業(yè)競爭力的提升，實現(xiàn)酒店可持續(xù)發(fā)展。

一、酒店管理新趨勢的表現(xiàn)

在時代與經(jīng)濟發(fā)展的帶動下，酒店的管理也呈現(xiàn)出新的發(fā)展趨勢，酒店管理新的發(fā)展趨勢表現(xiàn)在酒店管理內(nèi)部精細(xì)化、酒店管理的品牌化以及酒店管理的對外營銷化。酒店內(nèi)部管理精細(xì)化指的是酒店的管理要做到責(zé)任與分工明確，對酒店總經(jīng)理到各個部門經(jīng)理進行明確分工，從而構(gòu)建充滿競爭力的酒店管理模式；酒店管理的品牌化指的是打造屬于酒店自身的服務(wù)品牌，酒店管理的品牌化體現(xiàn)的是對客戶的一份服務(wù)承諾，是酒店企業(yè)文化發(fā)展的需要，酒店管理若能樹立起良好的品牌，那么就會給酒店在新趨勢下的競爭帶來有利條件，因此酒店管理的品牌化也是酒店管理發(fā)展的一種新趨勢；酒店管理的對外營銷化，在經(jīng)濟全球化的刺激下，中外酒店業(yè)合作的平臺與合作的程度不斷擴大，酒店管理在未來的發(fā)展也必然面臨對外營銷，所以酒店管理的對外營銷化也必然成為一種發(fā)展新趨勢。

二、酒店管理在新趨勢下的融合創(chuàng)新方向

1.酒店管理在服務(wù)上的融合創(chuàng)新

酒店行業(yè)的本質(zhì)是服務(wù)行業(yè)，服務(wù)行業(yè)的最終目標(biāo)是在最大限度上滿足客戶的需求，因此酒店行業(yè)管理模式的改革創(chuàng)新要充分考慮客戶的服務(wù)需求，在服務(wù)方面做到融合創(chuàng)新。服務(wù)方面的融合創(chuàng)新要求酒店在管理的過程中科學(xué)合理地將對外營銷與內(nèi)部管理進行有機的結(jié)合；在內(nèi)部管理上，實現(xiàn)酒店硬件設(shè)備的高效調(diào)控，滿足客戶的需求；對外營銷方面，酒店需要將自身配備的多角度設(shè)施以及高服務(wù)水平展現(xiàn)給客戶，使客戶認(rèn)識到酒店管理服務(wù)高質(zhì)量。

2.酒店管理在信息上的融合創(chuàng)新

酒店在信息上的融合創(chuàng)新對酒店的發(fā)展具有重要的意義。在當(dāng)前激烈競爭的經(jīng)濟市場氛圍中，酒店行業(yè)很大一部分的收入來自旅游行業(yè)，酒店在新趨勢下要實現(xiàn)不斷的發(fā)展，就要充分考慮游客在旅游中的客觀需要；當(dāng)游客來到景點時，酒店若能夠為游客提供當(dāng)?shù)芈糜尉包c的詳細(xì)信息，那么酒店就會為客戶留下良好的印象，從而樹立起自身酒店企業(yè)的良好的口碑。因此，在酒店管理融合創(chuàng)新中應(yīng)做好信息融合創(chuàng)新工作，為酒店的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

3.酒店管理在游客文化上的融合創(chuàng)新

酒店的管理與旅游行業(yè)具有十分密切的關(guān)系。酒店應(yīng)做好管理的信息融合創(chuàng)新，為游客提供需要的信息，同時酒店也要重視游客文化的融合創(chuàng)新，游客文化的融合創(chuàng)新是酒店管理創(chuàng)新中的重要內(nèi)容。酒店在管理中要注重營造具有特色的文化氛圍，使游客能夠體會到當(dāng)?shù)匚幕耐瑫r又可以體會到酒店良好的文化氛圍，為游客提供舒適且具有特色的居住環(huán)境，滿足游客在精神上的客觀需求。因此，酒店管理中游客文化方面的融合創(chuàng)新也是酒店在新趨勢下發(fā)展的必然要求。

三、酒店管理的融合創(chuàng)新中存在的問題

在新趨勢下酒店管理的融合創(chuàng)新中也存在著一些問題，酒店管理中的管理效率不高、特色化服務(wù)不到位、人力資源管理機制不合理等問題制約著酒店管理融合創(chuàng)新的發(fā)展。酒店管理效率不高的問題體現(xiàn)在酒店部門員工注重自身部門工作進度與質(zhì)量，缺少全局意識，部門之間無法實現(xiàn)高效緊密的配合；特色化服務(wù)不到位體現(xiàn)在酒店服務(wù)的項目、內(nèi)容缺少創(chuàng)新，千篇一律的管理模式使得酒店的服務(wù)特色難以顯現(xiàn)，從而無法做到吸引客戶的眼光，進而影響酒店的經(jīng)濟效益；人力資源管理機制不合理體現(xiàn)在酒店對員工進行考核時過多注重工作量，忽視對工作與服務(wù)的質(zhì)量的考核，從而影響酒店的服務(wù)聲譽。

四、新趨勢下酒店管理的融合創(chuàng)新措施

為確保新趨勢下酒店管理的融合創(chuàng)新順利的開展，在酒店管理融合創(chuàng)新的過程中須執(zhí)行相關(guān)的改革措施。酒店在管理融合創(chuàng)新上應(yīng)做好下面幾項工作：一是建立科學(xué)合理的人員管理制度，酒店管理理念中應(yīng)注重人性化，堅持以人為本的管理理念，積極調(diào)動員工的才能，廢除不符酒店發(fā)展需求的制度規(guī)范及運營模式，通過對員工晉升的科學(xué)規(guī)劃和人才培養(yǎng)規(guī)劃，培養(yǎng)酒店需要的人才，刺激員工主觀能動性的發(fā)揮；二是實施全方位的酒店管理措施，全方位酒店管理措施是以客戶的滿意程度為依據(jù)對酒店管理服務(wù)質(zhì)量進行評判與調(diào)整，以客戶反映的問題為依據(jù)，對酒店的具體管理細(xì)節(jié)進行調(diào)整，使酒店的管理模式符合當(dāng)代酒店的要求，從而促進酒店管理的融合創(chuàng)新；三是增強酒店文化建設(shè)，依據(jù)酒店自身的發(fā)展理念與特色建設(shè)酒店自身文化品牌，促進酒店管理與發(fā)展理念的融合創(chuàng)新的有效結(jié)合，從而實現(xiàn)新趨勢下酒店管理的融合創(chuàng)新。

五、結(jié)束語

在新趨勢下,酒店管理工作中酒店管理融合創(chuàng)新已經(jīng)成為時展的必然趨勢，對酒店管理的融合創(chuàng)新是提升酒店管理質(zhì)量的有效措施，是獲得客戶廣泛認(rèn)同的重要保障，也是強化酒店在行業(yè)中競爭優(yōu)勢的有效手段。為確保酒店的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，酒店管理人員應(yīng)該加大對融合創(chuàng)新的重視程度，積極探索酒店管理融合創(chuàng)新的改革途徑。

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作者：許文素 單位：青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院