旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)分析(4篇)
前言：想要寫出一篇引人入勝的文章？我們特意為您整理了旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)分析(4篇)范文，希望能給你帶來靈感和參考，敬請閱讀。
第一篇：旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建探索
實(shí)踐教學(xué)是高職院校教育環(huán)節(jié)中的重要項(xiàng)目，目前旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)較為分散、瑣碎，難以進(jìn)行系統(tǒng)的實(shí)踐教學(xué)來提升學(xué)生的專業(yè)技術(shù)水平和綜合素質(zhì)。針對目前高職旅游管理專業(yè)體現(xiàn)的問題，分析總結(jié)思路，增強(qiáng)校企合作深度和效果，以社會(huì)實(shí)踐環(huán)境培養(yǎng)人才，進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建和完善，已達(dá)到提升旅游管理專業(yè)人才綜合水平的效果。
一、我國高職院校旅游專業(yè)教學(xué)出現(xiàn)的問題
（一）實(shí)踐教學(xué)不足
旅游管理學(xué)科本身需要大量的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)積累才能更好的發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢，服務(wù)于廣大客戶群體。傳統(tǒng)旅游管理專業(yè)教學(xué)，更多的是重視理論知識的傳授，對于實(shí)踐能力的培養(yǎng)很有限，基礎(chǔ)性知識理論偏多，應(yīng)用技能型知識較少，實(shí)踐的缺失也造成了理論知識難以鞏固的情況。學(xué)生經(jīng)過理論學(xué)習(xí)很難達(dá)到職業(yè)能力的要求，需要對知識、技能、經(jīng)驗(yàn)、態(tài)度等等都有綜合的運(yùn)用能力和較高的綜合素質(zhì)。理論教學(xué)模式下，很難與實(shí)踐結(jié)合，這就造成學(xué)生職業(yè)能力較弱，實(shí)踐教學(xué)不足對于旅游管理專業(yè)的學(xué)生發(fā)展影響很大。
（二）能力培養(yǎng)較為片面，綜合素質(zhì)有待提高
旅游管理專業(yè)教學(xué)主要以理論知識為主，實(shí)踐教學(xué)以專業(yè)技能訓(xùn)練為主，這只是學(xué)習(xí)旅游管理專業(yè)需要具備的基本技能，對于綜合能力培養(yǎng)較為薄弱。部分學(xué)生難以正確的分析實(shí)踐過程中遇到的實(shí)際問題，解決問題的能力更加讓人擔(dān)憂。實(shí)踐教學(xué)較為單一的情況也普遍存在，并不能囊括大多數(shù)可能遇到的情況，這使得對于學(xué)生能力培養(yǎng)片面，綜合素質(zhì)有待提高。
（三）校企合作表面化
目前高職院校各個(gè)專業(yè)領(lǐng)域基本都有與企業(yè)合作的情況，這對于實(shí)踐教學(xué)有著很重要的實(shí)際意義。但是目前校企合作存在建設(shè)不力的情況。高校內(nèi)都設(shè)有實(shí)訓(xùn)室，經(jīng)費(fèi)等多方面因素影響，設(shè)施設(shè)備簡單，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室難以落實(shí)到位，只能進(jìn)行簡單的操作訓(xùn)練。校企合作流于表面，難以進(jìn)行長期的深度合作，企業(yè)需要的實(shí)用有經(jīng)驗(yàn)的人才，對于人才的培養(yǎng)并沒有太大的責(zé)任感，雖然校企合作在進(jìn)一步深化，但是企業(yè)經(jīng)營管理的要求使其在學(xué)校實(shí)踐教學(xué)的項(xiàng)目上難以投入過多精力，這就造成了實(shí)踐教學(xué)平臺過于狹窄的現(xiàn)狀，校企合作發(fā)展需要深度解決的共贏問題。
二、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建思路
旅游業(yè)是經(jīng)驗(yàn)性的服務(wù)行業(yè)，對于從業(yè)人員的綜合能力有著較高的要求。高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)方面，需要貫徹實(shí)踐教學(xué)模式，以綜合能力培養(yǎng)為根本目的，將理論與實(shí)踐相結(jié)合，培養(yǎng)綜合型實(shí)用人才，構(gòu)建理論與實(shí)踐結(jié)合的實(shí)踐教學(xué)體系。
（一）以能力為出發(fā)點(diǎn)進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建
現(xiàn)今的時(shí)代對于文憑學(xué)歷的要求逐漸在降低，對于個(gè)人能力更加注重。職業(yè)崗位能力的要求是最基本的招攬人才的出發(fā)點(diǎn)。在進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建時(shí)，需要分析專業(yè)崗位能力要求，以此作為實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)和依據(jù)，以市場對人才的需求來進(jìn)行人才培養(yǎng)，以企業(yè)和市場的需求來定位現(xiàn)今的課程教育模式和實(shí)踐教學(xué)體系。
（二）深化校企合作，創(chuàng)辦產(chǎn)業(yè)實(shí)體
校企合作的建立，能夠使學(xué)生能夠在校期間更多的接觸實(shí)際崗位，走進(jìn)社會(huì)，提高自身對社會(huì)的認(rèn)識和對專業(yè)工作的適應(yīng)性。校企合作目前雖然已經(jīng)開展，但仍存在一些需完善的問題。產(chǎn)學(xué)結(jié)合需要校方與旅游企業(yè)建立合作共贏，互動(dòng)共需的合作模式。此外在尋求校企合作的基礎(chǔ)上，也可以進(jìn)行產(chǎn)業(yè)實(shí)體的創(chuàng)辦，建設(shè)獨(dú)立的實(shí)訓(xùn)基地，以此來建設(shè)針對學(xué)生實(shí)踐的崗位環(huán)境，并切實(shí)的形成人才生態(tài)循環(huán)，畢業(yè)后可以在實(shí)業(yè)中就職，并對新生進(jìn)行職業(yè)指導(dǎo)。既解決實(shí)踐教學(xué)問題，也使實(shí)踐教學(xué)體系架構(gòu)更加完善，還能我畢業(yè)生提供就業(yè)崗位，另外旅游產(chǎn)業(yè)實(shí)體對學(xué)校也是一種支持。
三、構(gòu)建旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的措施研究
（一）引入行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定人才培養(yǎng)計(jì)劃
校企合作需要企業(yè)向?qū)W校提供人才需求信息，并給出人才培養(yǎng)建議，就具體的崗位要求、知識水平要求、技能等級要求等等。學(xué)校根據(jù)企業(yè)的要求，完善教學(xué)體系，共同進(jìn)行培養(yǎng)目標(biāo)的制定和教學(xué)計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)人才的共同培養(yǎng)，使學(xué)生能夠更好的適應(yīng)社會(huì)需求。
（二）安排頂崗實(shí)習(xí)深度合作機(jī)制
根據(jù)人才培養(yǎng)計(jì)劃和教學(xué)方案，定期選定專業(yè)學(xué)生進(jìn)入旅游企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)周期可以根據(jù)實(shí)際情況而定。學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)階段能夠收到專業(yè)技術(shù)人員的實(shí)習(xí)指導(dǎo)，這能夠?yàn)閷W(xué)生順利畢業(yè)并早日進(jìn)入社會(huì)建立良好的基礎(chǔ)。校企需協(xié)商一致，共同發(fā)展建立緊密聯(lián)系。
（三）校企雙方互聘
人才的培養(yǎng)效果與教師能力有很大關(guān)系，促進(jìn)校企雙方互聘，聘請企業(yè)高級技師或旅游專業(yè)專家來我校任職，承擔(dān)部分實(shí)訓(xùn)任務(wù)，這對人才培養(yǎng)、教材改革與編寫等多方面都有幫助。企業(yè)文化的代入也能夠很好的影響學(xué)生，并吸取校外專家的寶貴經(jīng)驗(yàn)以及實(shí)際經(jīng)歷問題的解決與分析，提高學(xué)生的認(rèn)知程度和綜合能力。我校旅游管理專業(yè)教師也可以進(jìn)入企業(yè)進(jìn)行任職，一定期限后回歸校園，提升教師實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，并更好的服務(wù)學(xué)生進(jìn)行人才培養(yǎng)。
（四）創(chuàng)辦產(chǎn)業(yè)實(shí)業(yè)
在校企合作期間，經(jīng)雙方協(xié)商同意，確定實(shí)習(xí)基地名稱和牌匾制作，提高各自知名度，可以通過校園網(wǎng)、企業(yè)官網(wǎng)進(jìn)行宣傳，并積極開展實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)、科研合作項(xiàng)目。此外，校方可以申請成立或結(jié)合企業(yè)成立較為獨(dú)立的旅游企業(yè)，創(chuàng)辦產(chǎn)業(yè)實(shí)業(yè)，建立較為獨(dú)立的實(shí)踐教學(xué)基地，以校方為主進(jìn)行企業(yè)試運(yùn)行，并積極調(diào)動(dòng)學(xué)生參與進(jìn)來。為學(xué)生實(shí)踐、就業(yè)、學(xué)習(xí)提供更專業(yè)的平臺，使人才循環(huán)發(fā)展，促進(jìn)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建和完善。
作者：劉惠娟 單位：云南經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院
第二篇：旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)探析
摘要：隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，旅游業(yè)也得到了迅速發(fā)展，因而，目前旅游市場對旅游管理專業(yè)人才的要求也在不斷提高。旅游管理在高職院校中是一門具有較強(qiáng)實(shí)用性的學(xué)科，其實(shí)踐教學(xué)能力的強(qiáng)弱會(huì)直接影響學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐能力與專業(yè)素質(zhì)。本文在分析旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步分析了當(dāng)前旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中所凸顯的問題，并提出了具有針對性的解決策略，希望能夠提高旅游管理專業(yè)的教學(xué)水平。
關(guān)鍵詞：高職院校；旅游管理專業(yè)；實(shí)踐教學(xué)；
當(dāng)前，高職院校旅游管理專業(yè)在教學(xué)中注重對學(xué)生社會(huì)實(shí)踐能力的培養(yǎng)，這是提高學(xué)生綜合素質(zhì)，應(yīng)對市場和社會(huì)考驗(yàn)的有效手段。通過培養(yǎng)學(xué)生的能力，可以反映當(dāng)前高職院校的社會(huì)形象。然而，目前在高職院校中，仍然存在著一些問題。例如在教學(xué)中偏重理論教學(xué)，不重視實(shí)踐教學(xué)，導(dǎo)致培養(yǎng)出的學(xué)生難以適應(yīng)競爭激烈的旅游市場，在旅游市場存在極大缺口的情況下，仍然難以找到適合的工作。本文基于此，重點(diǎn)分析了當(dāng)前旅游管理專業(yè)在實(shí)踐教學(xué)方面的問題，并提出了針對性的策略，從而提高旅游管理專業(yè)的教學(xué)水平，培養(yǎng)高素質(zhì)人才。
一、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的意義
1.培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)
當(dāng)前社會(huì)競爭日趨激烈，對人才的渴求在不斷加大的同時(shí)，對于人才素質(zhì)的要求也在不斷提高。不僅要求熟練掌握與職業(yè)相關(guān)的專業(yè)知識技能，還要求人才具有相當(dāng)程度的實(shí)踐能力和經(jīng)驗(yàn)，從而在最短時(shí)間內(nèi)適應(yīng)社會(huì)。旅游管理專業(yè)在培養(yǎng)人才中，通過實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)能夠極大的提高學(xué)生的實(shí)踐能力，并可以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德素養(yǎng)，全方位提高學(xué)生的社會(huì)適應(yīng)能力，達(dá)到全面發(fā)展的目的。
2.調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性
當(dāng)前，高職院校在旅游管理專業(yè)的教學(xué)中，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性與積極性需要師生雙方的共同努力。高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)施實(shí)踐教學(xué)后，學(xué)生可通過主動(dòng)參與實(shí)踐操作而激發(fā)其自身的興趣，從而有效的調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)主動(dòng)性和積極性。
3.有利于提高人才培養(yǎng)的質(zhì)量
高職院校的最終目的是培養(yǎng)具有高水平應(yīng)用能力的人才。因此，在培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才中，教師一方面要注重對學(xué)生基本理論知識的傳授，另一方面則要注重學(xué)生自主實(shí)踐能力的提高。實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)是在學(xué)生掌握了一定的理論之后進(jìn)行的實(shí)踐操作訓(xùn)練，不僅能夠鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力，而且可以通過在實(shí)踐中解決問題反過來加深對理論知識的理解與鞏固，從而提高人才培養(yǎng)的質(zhì)量。
二、當(dāng)前旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中所凸顯的問題
1.實(shí)踐環(huán)節(jié)建設(shè)較為滯后
當(dāng)前，一部分高職院校旅游管理專業(yè)依舊是以理論教學(xué)為主導(dǎo)的教學(xué)模式，其中包括公共基礎(chǔ)知識、專業(yè)基礎(chǔ)知識、專業(yè)選修以及公共選修，通過嚴(yán)謹(jǐn)系統(tǒng)的理論教學(xué)來讓學(xué)生掌握專業(yè)理論知識。在此教育模式下，理論知識占據(jù)了主導(dǎo)地位，實(shí)踐操作則居于附屬，集中表現(xiàn)為實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)較為滯后薄弱。實(shí)踐是檢驗(yàn)理論的標(biāo)準(zhǔn)，是將所學(xué)知識運(yùn)用到社會(huì)實(shí)踐中的關(guān)鍵，在偏重理論教學(xué)的模式下，學(xué)生普遍缺乏實(shí)踐能力，更不懂如何將理論實(shí)踐相結(jié)合，在實(shí)際問題分析中表現(xiàn)得比較局促薄弱，無法滿足當(dāng)今市場的需要。
2.實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)單一化
當(dāng)前，高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中存在能力培養(yǎng)單一化、表面化的問題。旅游專業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)，要求人才具有較高的綜合實(shí)踐能力，包括專業(yè)能力、方法能力以及社會(huì)能力等，這就需要高職院校多方面、多層次的實(shí)踐教學(xué)體系。目前，高職院校旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)對能力的培養(yǎng)趨向于表層化，在實(shí)踐中注重培養(yǎng)操作能力，而忽視了培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題等綜合能力，即只注重硬實(shí)踐而忽視軟實(shí)踐，實(shí)踐教學(xué)類型單一，實(shí)訓(xùn)課程大部分都僅僅是禮儀實(shí)訓(xùn)，多層次復(fù)雜的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)則并沒有落到實(shí)處。
3.實(shí)踐教學(xué)平臺建設(shè)不力
目前較為常見的實(shí)踐教學(xué)模式主要是校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室和校企合作，具有一定的實(shí)際意義。但由于資金投入力度不足，導(dǎo)致校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)滯后。集中表現(xiàn)在實(shí)驗(yàn)室設(shè)置數(shù)量少，只能為個(gè)別課程提供實(shí)訓(xùn)，并且設(shè)施不完善，在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中只能開展基礎(chǔ)的操作訓(xùn)練，較為復(fù)雜的綜合性情景模擬則不能實(shí)現(xiàn)。另一方面，校企合作也未能深化，由于企業(yè)責(zé)任感的缺乏，加上學(xué)校對校企合作不夠重視，導(dǎo)致這種模式并沒有形成長期性、緊密性的合作關(guān)系。
三、基于培養(yǎng)能力的旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)策略
1.建立基于能力培養(yǎng)的實(shí)踐教學(xué)體系
高職院校旅游管理專業(yè)在實(shí)踐教學(xué)中，首先需要建立培養(yǎng)能力的實(shí)踐教學(xué)體系。這需要學(xué)校以市場為導(dǎo)向，以人才為本的教育理念為支撐，將培養(yǎng)滿足市場需要的高水平綜合性人才作為教學(xué)目標(biāo)。其次，培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神的人才應(yīng)該居于教學(xué)體系的核心位置，搭建以培養(yǎng)能力為目的的實(shí)踐教學(xué)體系。例如在教學(xué)過程中開展社會(huì)需求調(diào)查，定期邀請旅游業(yè)權(quán)威人士舉行講座，讓學(xué)生把握當(dāng)前市場中對人才的能力素質(zhì)要求，從而建立符合市場需要的教學(xué)體系。旅游管理專業(yè)教學(xué)一般分為酒店、旅行社、旅游開發(fā)等不同方面，學(xué)?？梢蚤_設(shè)諸如酒店式實(shí)踐課、旅行社實(shí)務(wù)實(shí)踐課等，將包括導(dǎo)游實(shí)習(xí)、餐飲客房等實(shí)際應(yīng)用囊括其中。在此基礎(chǔ)上，開展具有綜合性的管理實(shí)訓(xùn)課程，增強(qiáng)學(xué)生的軟實(shí)力。
2.搭建實(shí)踐教學(xué)平臺
構(gòu)建高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐環(huán)節(jié)，需要學(xué)校加大資金投入，根據(jù)綜合性實(shí)訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)來建立真實(shí)完善的旅游管理實(shí)踐教學(xué)平臺，向著高科技、產(chǎn)學(xué)研一體化的方向去發(fā)展。例如可以借助先進(jìn)的電子計(jì)算機(jī)技術(shù)來實(shí)現(xiàn)虛擬訓(xùn)練，讓學(xué)生通過構(gòu)建的虛擬空間來進(jìn)行實(shí)際操作與交流，還可以通過多種方式如旅游服務(wù)活動(dòng)、社會(huì)調(diào)查活動(dòng)以及自主經(jīng)營互動(dòng)等來不斷增強(qiáng)學(xué)生適應(yīng)社會(huì)的能力以及開拓創(chuàng)新的能力。
3.加強(qiáng)校企合作
建立高效的實(shí)踐環(huán)節(jié)，需要學(xué)校與相關(guān)企業(yè)深化校企合作，從而才能真正的做到產(chǎn)學(xué)結(jié)合，這需要以共贏互動(dòng)為基礎(chǔ)，建立深化、現(xiàn)實(shí)化的校企合作關(guān)系。學(xué)校方面，校企合作深化需要發(fā)揮旅游企業(yè)的權(quán)威人士的作用，從能力需求出發(fā)，聘請具有資深經(jīng)驗(yàn)的專家為校企合作中調(diào)整學(xué)校課程提出建設(shè)性的意見，從而以科學(xué)的教學(xué)體系增強(qiáng)學(xué)生綜合實(shí)力。從企業(yè)來看，則需要相關(guān)合作企業(yè)具有高度的責(zé)任心，通過與學(xué)校建立人才交流來引進(jìn)優(yōu)秀學(xué)生進(jìn)入企業(yè)實(shí)習(xí)，一方面鍛煉學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐能力，一方面也為企業(yè)創(chuàng)造了引進(jìn)優(yōu)秀人才的機(jī)會(huì)，并可以利用學(xué)校本身的科研優(yōu)勢來促進(jìn)自身的發(fā)展。
參考文獻(xiàn)：
[1]李炯華,叢麗,宋洪波.基于CBE模式的旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建[J].實(shí)驗(yàn)技術(shù)與管理,2011(3).
[2]陳向紅.基于提升學(xué)生就業(yè)能力的旅游管理本科專業(yè)實(shí)踐教學(xué)研究[J].樂山師范學(xué)院學(xué)報(bào),2011(5):126-129.
[3]孫永龍.基于創(chuàng)新能力培養(yǎng)的旅游管理本科專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建[J].西北成人教育學(xué)報(bào),2013(6):70-73.
[4]陳嘉新,王付軍.旅游管理(本科)專業(yè)強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的研究與實(shí)踐[J].樂山師范學(xué)院學(xué)報(bào),2009(6):127-130.
[5]伍百軍.高職旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)芻議——基于“工學(xué)結(jié)合”模式的思考[J].湖南財(cái)經(jīng)高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào),2010(5):148-151.
[6]李遠(yuǎn)平,黃潤,趙詠梅.基于職業(yè)能力導(dǎo)向的旅游管理本科專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建——以皖西學(xué)院旅游管理專業(yè)為例[J].皖西學(xué)院學(xué)報(bào),2014(2):86-89.
作者：都蘭 單位：赤峰學(xué)院
第三篇：高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革
旅游行業(yè)的日漸發(fā)展促使旅游行業(yè)對旅游管理專業(yè)要求越來越高，高職院校在實(shí)際的教學(xué)過程中面臨著非常大的挑戰(zhàn)。在傳統(tǒng)教學(xué)過程中，高職院校在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)工作過程中過于關(guān)注理論教學(xué)，忽略了實(shí)踐教學(xué)，這就使得學(xué)生缺乏實(shí)踐能力，就業(yè)適應(yīng)能力并不強(qiáng)，實(shí)際的教學(xué)效果并不是非常理想。本文高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)存在的問題作了分析，提出了高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)對策，為提升高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)有效性打下良好的基礎(chǔ)。
前言
作為高職院校旅游管理專業(yè)的關(guān)鍵性部分，實(shí)踐性教學(xué)對提升學(xué)生操作能力以及應(yīng)用能力具有非常重要的作用。高職院校在人才培養(yǎng)過程中，旨在于培養(yǎng)出符合社會(huì)發(fā)展需求的生產(chǎn)環(huán)節(jié)、經(jīng)營環(huán)節(jié)、管理環(huán)節(jié)以及服務(wù)環(huán)節(jié)等綜合型人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)出符合市場發(fā)展需求的專業(yè)性人才。
一、高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)存在的問題
（一）缺乏有效實(shí)踐意識
由于傳統(tǒng)應(yīng)試教育理念影響使得學(xué)生在實(shí)際的教學(xué)過程中過于關(guān)注理論方面的教學(xué)，夸大了理論知識的作用，在實(shí)際的教學(xué)過程中忽略了知識更新以及學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)。在進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)過程中，教學(xué)內(nèi)容以及教學(xué)方法都是按照教學(xué)程序開展，這就使得教學(xué)實(shí)踐、教學(xué)內(nèi)容以及教學(xué)方式等受到了限制，實(shí)際教學(xué)缺乏特色性以及針對性，實(shí)際的教學(xué)效果并不是非常理想。
（二）學(xué)生缺乏實(shí)踐操作能力
從高職院校學(xué)生結(jié)構(gòu)來看，學(xué)生綜合素質(zhì)普遍存在著不高的現(xiàn)象，很多旅游相關(guān)企業(yè)都反映出高職院校學(xué)生在工作崗位上存在著工作能力不足的現(xiàn)象，眼高手低現(xiàn)象非常的嚴(yán)重。究其原因，主要是由于高職院校在人才培養(yǎng)過程中并沒有為學(xué)生提供較為穩(wěn)定的工作平臺，傳統(tǒng)教學(xué)方式并不重視實(shí)踐教學(xué)，學(xué)生不僅缺乏專業(yè)能力，還缺乏實(shí)踐能力，學(xué)生在未來的工作過程中缺乏實(shí)際工作能力。
（三）旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)教師綜合素質(zhì)不高
作為實(shí)踐性較強(qiáng)的專業(yè)，旅游專業(yè)不僅需要教師具備扎實(shí)理論知識，還需要教師具備豐富的工作經(jīng)歷，實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐的有效結(jié)合。從目前教學(xué)來看，高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)教師往往是從其他專業(yè)轉(zhuǎn)過來的，雖然具備扎實(shí)理論知識，但是卻缺乏相關(guān)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，特別是年齡較小的教師缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，實(shí)際教學(xué)中過于重視理論，忽略了時(shí)間，使得實(shí)踐教學(xué)效果并不理想。
二、高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革對策
（一）注重與企業(yè)之間的友好合作
高職院校在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)過程中，市場是檢驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量的重要標(biāo)準(zhǔn)，高職院校需要認(rèn)識到企業(yè)對教學(xué)的重要性，重視與企業(yè)的溝通與交流，構(gòu)建合作交流模式，實(shí)現(xiàn)高職院校實(shí)踐教學(xué)與企業(yè)之間的合作，構(gòu)建共贏模式，提升高職院校旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量。通過校企結(jié)合的教學(xué)方式能夠?qū)崿F(xiàn)學(xué)校、企業(yè)之間的優(yōu)勢互補(bǔ)，通過訂單式的頂崗人才培養(yǎng)工作模式，能夠?yàn)槠髽I(yè)提供更多適合人才。在人才培養(yǎng)過程中，高職院校主要負(fù)責(zé)旅游管理專業(yè)學(xué)生理論知識方面的教學(xué)，企業(yè)則是負(fù)責(zé)學(xué)生專業(yè)技能方面的教學(xué)，這樣不僅能夠省去企業(yè)在人才培訓(xùn)方面的資金投入，還能夠提升學(xué)生就業(yè)能力，實(shí)現(xiàn)學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生的“三贏”。
（二）構(gòu)建符合社會(huì)需求的實(shí)踐教學(xué)體系
高職院校在進(jìn)行旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)過程中，需要重視實(shí)踐性培養(yǎng)，特別是需要重視實(shí)訓(xùn)內(nèi)容以及實(shí)習(xí)內(nèi)容，給予學(xué)生更多與企業(yè)進(jìn)行接觸的機(jī)會(huì)，通過科學(xué)化、規(guī)范化學(xué)習(xí)能夠促使學(xué)生具備更好的實(shí)踐能力，活動(dòng)質(zhì)量更高。高職院校在人才培養(yǎng)過程中，需要結(jié)合學(xué)生能力特點(diǎn)，構(gòu)建校企合作實(shí)踐教學(xué)模式，在校內(nèi)建立實(shí)訓(xùn)基地，給予學(xué)生足夠的實(shí)訓(xùn)機(jī)會(huì)以及實(shí)訓(xùn)場所，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題并且積極的解決問題，同時(shí)還能夠減少教師、學(xué)生等在企業(yè)、學(xué)校之間的奔波，提升學(xué)生實(shí)踐學(xué)習(xí)效率，同時(shí)也能夠減少資金投入。此外，高職院校需要重視校外實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)工作，通過與旅行企業(yè)、高級酒店等合作來溝通構(gòu)建校外實(shí)踐平臺，通過高規(guī)格、高水平、穩(wěn)定性校外實(shí)習(xí)平臺來促使學(xué)生更好適應(yīng)未來的就業(yè)，提升個(gè)人就業(yè)能力。
（三）提升旅游管理專業(yè)教師綜合素質(zhì)
高職院校在旅游管理實(shí)踐教學(xué)過程中，專業(yè)性教師工作隊(duì)伍具有非常重要的作用，從事實(shí)踐教學(xué)教師不僅需要具備扎實(shí)理論知識，還需要具備旅游領(lǐng)域的科研工作或者是實(shí)踐工作，通過聘請具備酒店從業(yè)能力教師從事教育工作，不斷更新教師知識體系，提升旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量。高職院校在實(shí)際的教學(xué)過程中，還需要重視教師人才培養(yǎng)工作，注重實(shí)踐教學(xué)教師與行業(yè)的有效銜接，實(shí)現(xiàn)相關(guān)行業(yè)的研發(fā)，提升旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量。同時(shí)高職院校還需要定期性組織實(shí)踐教學(xué)教師積極參與定期培訓(xùn)、進(jìn)修等等，完善教師教學(xué)體系，更新專業(yè)教師教學(xué)體系，為提升實(shí)際教學(xué)質(zhì)量提供保證。
三、結(jié)語
作為高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)的關(guān)鍵性環(huán)節(jié)，實(shí)踐教學(xué)具有非常重要的作用。高職院校需要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)人才培養(yǎng)理念以及人才培養(yǎng)方式，結(jié)合市場發(fā)展需求來不斷更新人才培養(yǎng)內(nèi)容，構(gòu)建多層次的時(shí)間教學(xué)體系，提升高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)高職院校、企業(yè)之間的有效溝通，提升高職院校教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)出符合社會(huì)發(fā)展需求的高素質(zhì)人才。
作者：帥利平 單位：江西旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)院
第四篇：旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式利弊分析
隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國旅游業(yè)蓬勃發(fā)展，蘊(yùn)藏的發(fā)展?jié)摿薮螅糜螛I(yè)的發(fā)展離不開與之相適應(yīng)的應(yīng)用型人才。而隨著旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，旅游企業(yè)在知識、技能和素質(zhì)方面都對員工提出了更高的要求，學(xué)校也需要培養(yǎng)更高素質(zhì)的學(xué)生。我們只有不斷改革、探索、創(chuàng)新，才能建立起適應(yīng)我國教育國情發(fā)展的高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式。
一、研究背景和意義
隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人民生活水平的提高，旅游業(yè)表現(xiàn)出良好的發(fā)展趨勢，充滿了巨大的發(fā)展?jié)摿ΑｋS著旅游業(yè)在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中占據(jù)著越來越重要的位置、對經(jīng)濟(jì)的拉動(dòng)作用越來越明顯，符合發(fā)展要求的高層次旅游人才的培養(yǎng)就顯得十分迫切，而培養(yǎng)高層次旅游專業(yè)人才的重要途徑之一就是高等院校的教育。旅游業(yè)的快速發(fā)展決定了它需要大量符合旅游行業(yè)要求、適應(yīng)快速發(fā)展的高層次、應(yīng)用性人才。但是與旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展相比，高等院校所培養(yǎng)的旅游管理專業(yè)學(xué)生競爭力并沒有隨之提高，導(dǎo)致旅游行業(yè)人才方面的供需不平衡。在企業(yè)方面，企業(yè)發(fā)現(xiàn)招收的旅游管理專業(yè)畢業(yè)學(xué)生在工作上要求高的做不了、要求低的不想做，對企業(yè)要求的標(biāo)準(zhǔn)做不到，還需要企業(yè)在員工身上花費(fèi)大量的時(shí)間、精力和較高的成本進(jìn)行培訓(xùn)。在學(xué)生方面，旅游企業(yè)的大學(xué)生員工的流動(dòng)性很強(qiáng)，這樣的原因是旅游管理專業(yè)學(xué)生在旅游企業(yè)工作中沒有及時(shí)的調(diào)整自身的狀態(tài)，以至于工作一段時(shí)間后認(rèn)為這份工作不適合自己；同時(shí)認(rèn)為這份工作不能展現(xiàn)自己所學(xué)的知識、達(dá)不到自己所認(rèn)定的預(yù)期目標(biāo)、不能施展自己的抱負(fù)，因而選擇離職去別的行業(yè)工作。長期以來，在實(shí)踐操作能力方面，高校旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生比不上一些高職高專旅游學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生，導(dǎo)致這個(gè)問題的原因是：高等院校的旅游管理教學(xué)在理論知識和實(shí)踐能力上所花費(fèi)的精力不成比例，旅游管理高校教育立足于理論本位，重視理論知識的傳授，而對實(shí)踐能力的培養(yǎng)沒有足夠的重視，導(dǎo)致培養(yǎng)出來的學(xué)生缺少相關(guān)的職業(yè)技能和經(jīng)驗(yàn)。建立科學(xué)合理的實(shí)踐教學(xué)模式是我國高校旅游管理教育的重要任務(wù)，同時(shí)還需要把旅游行業(yè)的人才需求與學(xué)校的培養(yǎng)目標(biāo)科學(xué)的結(jié)合起來，培養(yǎng)企業(yè)、社會(huì)所需要的專業(yè)高素質(zhì)人才。
二、旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式的對策建議
（一）根據(jù)旅游管理專業(yè)的特點(diǎn)，優(yōu)化教學(xué)環(huán)節(jié)
根據(jù)旅游業(yè)的發(fā)展和旅游管理專業(yè)的特點(diǎn)設(shè)計(jì)和改進(jìn)教學(xué)環(huán)節(jié)，建立以學(xué)生實(shí)踐能力為中心的教學(xué)模式，以專業(yè)實(shí)踐技能和綜合素質(zhì)培養(yǎng)為主線的教學(xué)體系。根據(jù)旅游管理專業(yè)的教學(xué)目標(biāo)，結(jié)合社會(huì)和企業(yè)對人才需求的反饋，同時(shí)借鑒國內(nèi)外高校的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)。實(shí)踐教學(xué)應(yīng)做到與理論教學(xué)緊密配合，以循序漸進(jìn)的培養(yǎng)學(xué)生綜合能力。在教學(xué)過程中對教學(xué)內(nèi)容不斷進(jìn)行更新，重視學(xué)生應(yīng)用能力的培養(yǎng)，科學(xué)合理地安排各實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，使得教學(xué)課程設(shè)置合理。當(dāng)然在教學(xué)環(huán)節(jié)中既要重視課程設(shè)置以實(shí)踐能力為中心，又不能忽視旅游管理專業(yè)理論知識的學(xué)習(xí)。
（二）積極開展實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)，拓展校外實(shí)習(xí)基地種類
校內(nèi)旅游實(shí)訓(xùn)是學(xué)校培養(yǎng)人才的基本方式之一。目前運(yùn)城學(xué)院旅游管理專業(yè)雖然擁有模擬多功能廳實(shí)訓(xùn)室、導(dǎo)游講解實(shí)訓(xùn)室、ERP沙盤實(shí)訓(xùn)室、模擬客房實(shí)訓(xùn)室、中餐宴會(huì)服務(wù)實(shí)訓(xùn)室和中式包間服務(wù)實(shí)訓(xùn)室，但還需要對照旅游職業(yè)崗位的職業(yè)技能要求，對校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行完善，與時(shí)俱進(jìn)。同時(shí)要充分利用校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，使學(xué)生學(xué)用結(jié)合，把理論于是將相結(jié)合，注重培養(yǎng)應(yīng)用型人才。在校外實(shí)訓(xùn)方面雖然運(yùn)城學(xué)院旅游管理專業(yè)與校外企業(yè)合作，但只有酒店這一種類型的實(shí)習(xí)基地，不利于學(xué)生的就業(yè)發(fā)展，還需拓展旅行社、旅游景區(qū)等旅游相關(guān)的企業(yè)。并且盡可能在不影響企業(yè)運(yùn)行秩序的前提下，安排學(xué)生進(jìn)行輪崗實(shí)訓(xùn)，使得學(xué)生對企業(yè)各部門的運(yùn)作有一個(gè)清晰的了解。同時(shí)學(xué)校要加強(qiáng)對實(shí)習(xí)生的管理，關(guān)注學(xué)生在校外實(shí)習(xí)期間的表現(xiàn)和心理狀況，安排實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師對實(shí)習(xí)生進(jìn)行指導(dǎo)，確保實(shí)習(xí)目標(biāo)的完成?？傊糜卧盒ＲㄔO(shè)好校內(nèi)和校外實(shí)踐教學(xué)實(shí)訓(xùn)基地，實(shí)現(xiàn)專業(yè)基礎(chǔ)知識和實(shí)踐能力的有機(jī)結(jié)合。
（三）加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，培養(yǎng)“雙師型”結(jié)構(gòu)的教師隊(duì)伍
學(xué)校教學(xué)質(zhì)量的好壞與教師的素質(zhì)和教學(xué)能力直接相關(guān)，保障旅游管理專業(yè)高素質(zhì)人才的關(guān)鍵要素和重要內(nèi)容就是旅游院校師資隊(duì)伍的建設(shè)。由于社會(huì)和企業(yè)對人才提出了更高的要求，所以實(shí)踐教學(xué)所要達(dá)成的目標(biāo)也隨之提高，對教師的能力也提出了更高的要求，不僅要求旅游管理專業(yè)教師的專業(yè)理論基礎(chǔ)知識豐富，同時(shí)還要有很強(qiáng)的實(shí)踐能力和豐富的旅游從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，如教授導(dǎo)游知識的教師熟悉導(dǎo)游行業(yè)的發(fā)展、掌握導(dǎo)游相關(guān)技能等；教授酒店知識的老師要對整個(gè)酒店行業(yè)和相關(guān)技能了如指掌等等。我國旅游業(yè)處于一個(gè)上升的發(fā)展期，行業(yè)管理理念與職業(yè)技能知識更新率較快，這就要求專業(yè)教師要對旅游業(yè)的發(fā)展有著很清晰地了解，對教授的知識和技能進(jìn)行不斷地更新，努力與自己所教專業(yè)的相關(guān)部門保持密切聯(lián)系。同時(shí)學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)對教師的教學(xué)技能培訓(xùn)力度包括教師職業(yè)理論知識和職業(yè)實(shí)踐能力的培訓(xùn)，切實(shí)推進(jìn)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)。
作者：郭海燕 單位：山西工商學(xué)院旅游與酒店管理學(xué)院
