高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)改革研討
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[摘要]發(fā)展全域旅游，人才保障是關(guān)鍵。全域旅游的發(fā)展對(duì)旅游人才培養(yǎng)提出了新要求：具有工匠精神、創(chuàng)新能力和國(guó)際化視野的旅游復(fù)合型人才。湖南省高職院校旅游管理專業(yè)要抓住機(jī)遇、迎接挑戰(zhàn)，發(fā)現(xiàn)旅游人才培養(yǎng)當(dāng)中存在的問題，從培養(yǎng)主體、培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)內(nèi)容和培養(yǎng)手段等方面入手，及時(shí)進(jìn)行人才培養(yǎng)的改革，為我國(guó)由旅游大國(guó)向旅游強(qiáng)國(guó)轉(zhuǎn)變提供人才支撐。
[關(guān)鍵詞]全域旅游；高職旅游管理專業(yè)；人才培養(yǎng)
全域旅游是旅游業(yè)發(fā)展的新常態(tài)，得到國(guó)家和政府的大力支持。在2016年的全國(guó)旅游工作會(huì)議上，國(guó)家旅游局局長(zhǎng)李金早提出了要發(fā)展全域旅游。2017年3月，總理在政府工作報(bào)告中指出：“完善旅游設(shè)施和服務(wù)，大力發(fā)展鄉(xiāng)村、休閑、全域旅游”。國(guó)務(wù)院的《“十三五”旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃》明確了“以轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效為主題，以推動(dòng)全域旅游發(fā)展為主線”。這些為全域旅游提供重要的保障，并快速推動(dòng)全域旅游成為我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展的一項(xiàng)中長(zhǎng)期戰(zhàn)略，且上升為國(guó)家戰(zhàn)略，成為一項(xiàng)國(guó)策，形成了社會(huì)參與、全民關(guān)注的良好格局。目前，國(guó)家旅游局局長(zhǎng)李金早對(duì)全域旅游的認(rèn)識(shí)受到學(xué)術(shù)界的普遍認(rèn)可，他指出中國(guó)旅游要實(shí)現(xiàn)從“景點(diǎn)旅游”到“全域旅游”的轉(zhuǎn)變。具體來(lái)說(shuō)，全域旅游是指在區(qū)域內(nèi)通過發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)拉動(dòng)并促進(jìn)該區(qū)域內(nèi)經(jīng)濟(jì)社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展，有機(jī)整合區(qū)域內(nèi)的經(jīng)濟(jì)社會(huì)資源，如旅游資源、居民素質(zhì)、公共服務(wù)、生態(tài)環(huán)境、法規(guī)政策、體制機(jī)制以及相關(guān)產(chǎn)業(yè)等，從而促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的融合、社會(huì)共享。全域旅游與傳統(tǒng)旅游模式相比，主要表現(xiàn)在全局性、整合性以及共享性這幾個(gè)方面。全域旅游的發(fā)展，不是單一的某一景點(diǎn)的發(fā)展，也不是單一旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，而是具有區(qū)域內(nèi)經(jīng)濟(jì)社會(huì)統(tǒng)籌發(fā)展的全局高度，點(diǎn)面結(jié)合，產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展。
1全域旅游發(fā)展對(duì)旅游人才培養(yǎng)提出新要求
全域旅游發(fā)展打破傳統(tǒng)的“景點(diǎn)旅游發(fā)展模式”，以資源整合帶動(dòng)區(qū)域協(xié)同發(fā)展，進(jìn)而提高旅游業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力和生命力。全域旅游發(fā)展模式不僅注重?cái)?shù)量——旅游人數(shù)的增長(zhǎng)，更加注重質(zhì)量——旅游的品質(zhì)和旅游的質(zhì)量。它是體驗(yàn)旅游的更高一個(gè)層級(jí)的進(jìn)步，改變旅游發(fā)展由注重資源開發(fā)轉(zhuǎn)向以游客為中心的旅游建設(shè)，更加關(guān)注游客在旅游的過程中體驗(yàn)，關(guān)注旅游的品質(zhì)和質(zhì)量，關(guān)注游客在旅游過程中的幸福感和滿意度。發(fā)展全域旅游，人才保障是關(guān)鍵。作為一種新的發(fā)展模式，全域旅游對(duì)旅游人才培養(yǎng)也提出新要求。
1.1復(fù)合型：智慧旅游背景下的通用知識(shí)
在智慧旅游、全域旅游的發(fā)展背景下，旅游服務(wù)范圍擴(kuò)大，服務(wù)內(nèi)容增加，對(duì)于從業(yè)人員的知識(shí)面要求更寬、素質(zhì)要求更高，需要具備專業(yè)知識(shí)的復(fù)合型人才:他們除了要懂得更加精準(zhǔn)化旅游專業(yè)知識(shí)和技能之外，還需要懂得一些的通用知識(shí)尤其是信息化的知識(shí)，以及了解其他相關(guān)專業(yè)、行業(yè)的知識(shí)。比如，自駕領(lǐng)隊(duì)既要有導(dǎo)游服務(wù)知識(shí)，又要有車輛駕駛技能以及智慧旅游運(yùn)用能力等。智慧旅游時(shí)代，信息化建設(shè)助力全域旅游發(fā)展，“閉門造車”式的全域旅游創(chuàng)建并不可取。在大數(shù)據(jù)、互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，只有靈活地分析、用好數(shù)據(jù)，根據(jù)市場(chǎng)調(diào)整相應(yīng)的旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，才能在全域旅游建設(shè)的道路上健康長(zhǎng)足發(fā)展，從而深化旅游產(chǎn)業(yè)供給側(cè)改革，加快旅游業(yè)發(fā)展的步伐。這就要求旅游人才必須要掌握信息化的知識(shí)，如信息化大數(shù)據(jù)的處理與分析、旅游電子商務(wù)知識(shí)等，方能更好地服務(wù)于全域旅游。
1.2專業(yè)度：精益求精的工匠精神
發(fā)展全域旅游，需要具有更加精準(zhǔn)化專業(yè)技能的復(fù)合型人才。復(fù)合型人才需要具備寬廣的基礎(chǔ)、通用化的知識(shí)，但這并不意味對(duì)專業(yè)知識(shí)的要求降低。相反，在全域旅游發(fā)展中，要提高旅游的品質(zhì)，提供更好的旅游服務(wù)，更加需要精準(zhǔn)化的旅游知識(shí)和技能，需要精益求精的工匠精神。如在導(dǎo)游講解服務(wù)過程中，不同游客的訴求不一樣，這就需要旅游服務(wù)人員運(yùn)用深厚的專業(yè)知識(shí)、精準(zhǔn)化的專業(yè)技能，針對(duì)不同的游客進(jìn)行個(gè)性化講解。
1.3創(chuàng)新型：創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力
推進(jìn)全域旅游發(fā)展，有必要打破傳統(tǒng)的“思維藩籬”，以創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)引領(lǐng)傳統(tǒng)旅游轉(zhuǎn)型升級(jí)，整合旅游資源和要素，推進(jìn)全域資源要素的旅游化，激發(fā)旅游融合發(fā)展活力，加快全域旅游示范區(qū)的建設(shè)。為適應(yīng)全域旅游的新發(fā)展和新要求，旅游從業(yè)人員除了要掌握更全更新的知識(shí)和技能外，還應(yīng)具備較強(qiáng)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)和能力。如針對(duì)目前市場(chǎng)需求的新業(yè)態(tài)，旅行社要進(jìn)行創(chuàng)新和變革：分析形勢(shì)，立足市場(chǎng)，做特色、做差異、做文化，因時(shí)、因地、因人制宜打造出特色產(chǎn)品和個(gè)性化精品，從而適應(yīng)市場(chǎng)并滿足市場(chǎng)需求。
1.4國(guó)際化：國(guó)際化視野
用國(guó)際化的空間開放的思路做全域旅游，我們要“引進(jìn)來(lái)”和“推出去”。從引進(jìn)來(lái)的角度，要用國(guó)際化的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)要求全域旅游的提升，還要用國(guó)際化空間開放的思路做全域旅游。推出去的話，如何把我們具有地方特色的文化推向國(guó)際，這些都需要培養(yǎng)一批具有國(guó)際視野的旅游人才。
2湖南高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)存在的問題
目前，湖南省有29所高職院校開設(shè)了旅游管理專業(yè)，通過調(diào)查和收集這些院校旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)情況發(fā)現(xiàn)：主要培養(yǎng)面向旅游企業(yè)一線工作崗位和基層管理崗位，能從事導(dǎo)游服務(wù)工作以及旅游產(chǎn)品的銷售推廣等工作。培養(yǎng)目標(biāo)還定位于傳統(tǒng)的旅游業(yè)，沒有緊跟當(dāng)前“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代背景下全域旅游的發(fā)展對(duì)旅游人才的需求。湖南高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)存在的問題主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
2.1培養(yǎng)目標(biāo)相對(duì)落后
調(diào)研發(fā)現(xiàn)，湖南省高職旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)大多數(shù)還停留在傳統(tǒng)旅游業(yè)時(shí)代，以培養(yǎng)面向旅游企業(yè)一線工作崗位和基層管理崗位，能從事導(dǎo)游服務(wù)工作以及旅游產(chǎn)品的銷售推廣等工作，這明顯已經(jīng)落后于全域旅游發(fā)展的需要。全域旅游的發(fā)展對(duì)旅游人才的需求已經(jīng)發(fā)生了改變，需要具有專業(yè)知識(shí)、創(chuàng)新精神和國(guó)際化視野的復(fù)合型人才。
2.2課程設(shè)置不合理
縱觀一些高職旅游管理專業(yè)的課程體系設(shè)置，發(fā)現(xiàn)存在一些問題，這直接影響到旅游人才的培養(yǎng)。問題主要有：一是有些課程內(nèi)容重復(fù)：如課程體系當(dāng)中的《導(dǎo)游基礎(chǔ)》課程和《旅游文化》課程、《世界旅游地理》和《主要客源國(guó)概況》等都有重復(fù)內(nèi)容。二是課程設(shè)置沒有與時(shí)俱進(jìn)。高職院校在課程設(shè)置當(dāng)中要緊跟時(shí)展的步伐，開設(shè)一些新的課程，如旅游信息管理、大數(shù)據(jù)分析、研學(xué)旅游等。現(xiàn)實(shí)當(dāng)中由于種種原因，大多數(shù)院校并沒有開設(shè)這些課程。三是課程實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目落后，缺乏新意。課程實(shí)訓(xùn)大多數(shù)仍舊停留在導(dǎo)游試崗、線路設(shè)計(jì)等任務(wù)，沒有加入新的元素，對(duì)學(xué)生的能力培養(yǎng)不夠全面。
2.3專業(yè)實(shí)踐管理缺乏
高職學(xué)院主要培養(yǎng)技能型人才，實(shí)踐教學(xué)在其中起到了關(guān)鍵作用。目前，湖南省高職旅游管理專業(yè)大多數(shù)重視實(shí)踐教學(xué)，開展了校企合作。但是，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些校企合作不夠深入，僅僅停留在學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)時(shí)的人員輸出，缺乏全面的實(shí)踐性教學(xué)管理以及深度合作。首先校企合作中實(shí)踐性教學(xué)制度化管理不夠。由于旅游業(yè)具有很強(qiáng)的季節(jié)性，學(xué)生入企業(yè)實(shí)多數(shù)是解決旅游企業(yè)旺季用工荒的問題，缺乏入企業(yè)后系統(tǒng)的崗位培訓(xùn)，相關(guān)崗位培訓(xùn)的制度化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化還不夠全面。其次實(shí)踐性教學(xué)內(nèi)容缺乏溝通管理。如實(shí)踐性教學(xué)的過程管理相對(duì)缺乏，學(xué)生相關(guān)實(shí)習(xí)實(shí)踐內(nèi)容單一，實(shí)習(xí)期間缺乏詳細(xì)的服務(wù)素質(zhì)、技能培養(yǎng)培訓(xùn)計(jì)劃，培訓(xùn)指導(dǎo)教師培訓(xùn)職責(zé)、具體崗位培訓(xùn)目的與技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)也沒有詳細(xì)的說(shuō)明，導(dǎo)致學(xué)生實(shí)習(xí)目標(biāo)不明確、實(shí)習(xí)過程被動(dòng)盲目，難以產(chǎn)生實(shí)習(xí)動(dòng)力。
2.4師資隊(duì)伍薄弱
湖南省大多數(shù)高職院校旅游管理專業(yè)師資隊(duì)伍薄弱，“雙師型”教師缺乏，教師信息化水平有待提高，不能滿足全域旅游人才培養(yǎng)的需要。
3全域旅游背景下湖南省高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)改革思考
要從根本上解決湖南省各高職院校全域旅游人才培養(yǎng)存在的問題，培養(yǎng)全域旅游背景下的新型旅游人才，應(yīng)從培養(yǎng)主體、培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)內(nèi)容和培養(yǎng)手段等方面入手：
3.1培養(yǎng)主體：校企合作共育人才
旅游人才的培養(yǎng)需要社會(huì)、企業(yè)、行業(yè)共同努力，旅游職業(yè)教育的發(fā)展也離不開企業(yè)、行業(yè)的支持，全域旅游人才的培養(yǎng)更校企深度合作，共同努力。如湖南工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院抓住全域旅游發(fā)展的大好時(shí)機(jī)，大膽改革，成功地將基于旅游管理專業(yè)的自身辦學(xué)優(yōu)勢(shì)與衡陽(yáng)市南岳區(qū)旅游政府部門、旅游企業(yè)等優(yōu)勢(shì)資源有機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)了優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，互利多贏的局面，實(shí)踐了全域旅游背景下政校企合作模式的創(chuàng)新與發(fā)展：政校企三方共同商討、制定全域旅游人才培養(yǎng)方案，合作開發(fā)教材等；旅游管理專業(yè)邀請(qǐng)企業(yè)專家進(jìn)課堂進(jìn)行講座；在南岳衡山建立教師工作站、大學(xué)生實(shí)習(xí)就業(yè)基地等。
3.2培養(yǎng)目標(biāo)：與時(shí)俱進(jìn)，明確人才培養(yǎng)目標(biāo)
高職院校主要是培養(yǎng)技能型人才，在全域旅游背景下，湖南省高職旅游管理專業(yè)要與時(shí)俱進(jìn)，對(duì)傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)模式進(jìn)行改革，明確新形勢(shì)下的人才培養(yǎng)的新要求：具有工匠精神、創(chuàng)新能力和國(guó)際化視野的旅游復(fù)合型人才。再結(jié)合每個(gè)學(xué)院自己的實(shí)際情況和特色，明確人才培養(yǎng)的目標(biāo)：如有些著重培養(yǎng)新型旅行社一線工作人員，有些偏向于景區(qū)類人才的培養(yǎng)等。
3.3培養(yǎng)內(nèi)容：科學(xué)設(shè)置課程體系
課程是旅游人才培養(yǎng)的核心。在全域旅游背景下，湖南省高職旅游管理專業(yè)要從課程體系、授課內(nèi)容等各方面作出相應(yīng)調(diào)整，科學(xué)設(shè)置課程體系，適應(yīng)行業(yè)發(fā)展和對(duì)人才需求的變化。明確課程體系開發(fā)思路：全域旅游的發(fā)展，對(duì)旅游人才提出了新要求：具有工匠精神、創(chuàng)新能力和國(guó)際化視野的旅游復(fù)合型人才。對(duì)于高職旅游教育來(lái)說(shuō)，既面臨著前所未有的機(jī)遇，也面臨著許多未知的挑戰(zhàn)。高職院校和高校要進(jìn)一步深化教育教學(xué)改革，提高旅游人才培養(yǎng)質(zhì)量，根據(jù)市場(chǎng)變化和市場(chǎng)需求優(yōu)化課程體系，構(gòu)建滿足全域旅游新興業(yè)態(tài)的課程體系。合理構(gòu)建課程體系結(jié)構(gòu)：旅游管理專業(yè)教師團(tuán)隊(duì)要通過市場(chǎng)調(diào)研和召開專家委員會(huì)進(jìn)行研討，對(duì)課程體系進(jìn)行優(yōu)化，合理構(gòu)建課程體系，內(nèi)容要包括：基礎(chǔ)層——基本素養(yǎng)與能力課：分為公共必修課和公共選修課；核心層——職業(yè)素養(yǎng)與能力課：分為旅游管理專業(yè)必修課和專業(yè)選修課；提升層——職業(yè)拓展課。優(yōu)化課程教學(xué)內(nèi)容：以專業(yè)課程內(nèi)容知識(shí)點(diǎn)重復(fù)為例，理清《導(dǎo)游原理與實(shí)務(wù)》課程與《模擬導(dǎo)游》課程的教學(xué)內(nèi)容，做好分工與合作：《導(dǎo)游原理與實(shí)務(wù)》課程注重導(dǎo)游帶團(tuán)技能、能力等的培養(yǎng)，而《模擬導(dǎo)游》課程偏向于導(dǎo)游講解能力的鍛煉，其中還應(yīng)增加智慧景區(qū)的應(yīng)用，與時(shí)俱進(jìn)；在“互聯(lián)網(wǎng)＋”的自媒體時(shí)代，將智能停車、景區(qū)容量控制、環(huán)境監(jiān)測(cè)、電子票務(wù)等智慧景區(qū)管理方面的內(nèi)容充分融入《旅游景區(qū)服務(wù)與管理》課程中。
3.4培養(yǎng)手段：信息化元素緊跟時(shí)代步伐
在智慧旅游的大背景下，全域旅游人才的培養(yǎng)也要加入信息化的元素。讓信息化助力全域旅游發(fā)展，推動(dòng)旅游人才培養(yǎng)新發(fā)展，如在課程體系當(dāng)中可以加入一些信息化的課程，在課程教堂上加入信息化的手段等。
3.5國(guó)際化視野打造全域旅游人才
除了在課程設(shè)置當(dāng)中加入相應(yīng)的國(guó)際化課程之外，還可以加強(qiáng)國(guó)際合作，走出去和請(qǐng)進(jìn)來(lái)，與國(guó)際相關(guān)院?；蚱髽I(yè)合作辦學(xué)，提高國(guó)際化辦學(xué)水平，積極探索國(guó)際化旅游人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)國(guó)際化的旅游人才，提高旅游職業(yè)教育的國(guó)際影響力和競(jìng)爭(zhēng)力。
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作者:蔣艷 單位:湖南工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院
