旅游管理專業(yè)實踐及人才培養(yǎng)
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摘要：伴隨著“一帶一路”倡議的實施，旅游業(yè)迎來新的發(fā)展契機。旅游業(yè)發(fā)展的新態(tài)勢決定了旅游人才需求的新趨勢，而人才培養(yǎng)規(guī)格的變化也將引起旅游管理專業(yè)實踐教學體系的改變。本文在此基礎(chǔ)上探討旅游管理專業(yè)實踐教學體系的構(gòu)建。
關(guān)鍵詞：“一帶一路”旅游管理實踐教學
1“一帶一路”倡議背景下旅游人才需求分析
1.1區(qū)域旅游合作程度加深，創(chuàng)新型旅游人才需求上升
絲綢之路經(jīng)濟帶的提出，對于旅游業(yè)而言，將會直接加強絲綢之路沿線國家之間的旅游合作水平，擴大旅游規(guī)模，并聯(lián)合打造具有絲綢之路特色的國際精品旅游產(chǎn)品。而打造具有國際品牌效應(yīng)的旅游產(chǎn)品離不開具有創(chuàng)新理念的旅游人才。在“一帶一路”背景下，旅游產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新主要表現(xiàn)在與其他聯(lián)動創(chuàng)業(yè)的融合上。旅游業(yè)無邊界，沿線國家的產(chǎn)業(yè)越豐富，旅游業(yè)與其結(jié)合就越能不斷拓展出新的發(fā)展形勢。除傳統(tǒng)的旅游景區(qū)外，旅游與農(nóng)業(yè)融合，旅游與工業(yè)融合，旅游與林業(yè)融合，旅游業(yè)與文化產(chǎn)業(yè)融合，旅游與教育融合，都能夠產(chǎn)生出農(nóng)業(yè)旅游、工業(yè)旅游、森林旅游、文化旅游等新形式。
1.2具有國際化視野的應(yīng)用型技能人才需求增加
“一帶一路”經(jīng)濟帶貫穿歐亞大陸，鏈接亞太經(jīng)濟圈和歐洲經(jīng)濟圈，經(jīng)濟總量約為21萬億美元，幾乎占全球的1/3。這一區(qū)域旅游資源豐富，經(jīng)濟結(jié)構(gòu)，貿(mào)易結(jié)構(gòu)比較優(yōu)勢差異明顯，互補性較強。“一帶一路”所倡導(dǎo)的互融互通共同繁榮理念及區(qū)域內(nèi)的旅游合作機制，將加速區(qū)域旅游一體化進程。但經(jīng)濟帶內(nèi)各國文化背景存在差異，旅游基礎(chǔ)設(shè)施發(fā)展不均衡，要想使區(qū)域旅游合作更加順暢，提高旅游一體化程度，云南作為面向南亞東南亞的輻射中心，就急需一批具備東南亞旅游業(yè)基礎(chǔ)知識、英語及東南亞語言文化技能的高級應(yīng)用型旅游管理人才。高職院校應(yīng)該緊密銜接目前行業(yè)需求，培養(yǎng)出一批具有國際化視野的旅游管理專業(yè)畢業(yè)生。
1.3個性化、休閑化旅游產(chǎn)品設(shè)計人才需求迫切
目前世界已經(jīng)進入“旅游時代”，當前旅游發(fā)展的一大趨勢是旅游產(chǎn)品已經(jīng)由觀光型旅游產(chǎn)品向休閑型旅游產(chǎn)品過渡，大眾旅游產(chǎn)品向個性化旅游產(chǎn)品過渡，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)滲透到個性化旅游中，這也使得旅游產(chǎn)品個性化特征更加明顯。因此，在體驗經(jīng)濟時代，能否設(shè)計出符合旅游者需求的個性化旅游產(chǎn)品，最大程度的滿足不同消費群體的旅游需求，甚至引導(dǎo)不同消費群體的旅游消費習慣，提升品牌忠實度，正成為新的旅游人才培養(yǎng)規(guī)格。
2高職旅游管理專業(yè)實踐教學體系現(xiàn)狀
2.1實踐教學目標體系與當前旅游人才需求銜接不夠緊密
實踐教學目標體系主要包括實踐教學目標和實踐教學標準。實踐教學目標和實踐教學標準與當前旅游行業(yè)、市場發(fā)展對旅游人才的需求結(jié)合度不夠緊密。這導(dǎo)致實踐教學目標在實踐教學過程中沒有充分發(fā)揮規(guī)范和指導(dǎo)作用。而實踐教學標準本身是人才培養(yǎng)規(guī)格的質(zhì)量保障，這也直接導(dǎo)致人才培養(yǎng)的規(guī)格與旅游市場需求人才相矛盾。這主要是由于對目前旅游人才需求沒有進行深入系統(tǒng)全面的調(diào)研。因此如何優(yōu)化旅游管理專業(yè)實踐教學體系，培養(yǎng)適應(yīng)新世紀旅游業(yè)發(fā)展需求的人才成為十分迫切的問題[1]。
2.2實踐教學內(nèi)容單一缺乏系統(tǒng)性
目前旅游管理專業(yè)的實踐教學內(nèi)容以認識性實踐為主[2]。實踐教學內(nèi)容體系較為單一，如目前的旅游認知實習主要是對旅游目的地景區(qū)的認識實習，到麗江大理實習，依然停留在單純對教材中麗江古城大理古城介紹的驗證，領(lǐng)略5A級景區(qū)的自然文化風貌，缺乏關(guān)于景區(qū)規(guī)劃與開發(fā)的實踐教學。到旅行社實習本質(zhì)上就是見習導(dǎo)游實習，缺乏對旅行社如計調(diào)、外聯(lián)等其他業(yè)務(wù)崗位的實踐教學。因此，如何根據(jù)行業(yè)企業(yè)發(fā)展需要和畢業(yè)崗位實際工作任務(wù)所需要的知識、能力、素質(zhì)要求、組織系統(tǒng)的實踐教學內(nèi)容，并增加有助于未來學生崗位提升的求知性教學內(nèi)容，是有效開展實踐教學的關(guān)鍵所在。
2.3實踐教學基地單一類型，重量不重質(zhì)
在建立實習基地時，很多高職院校生產(chǎn)性實習基地的建立大多依靠現(xiàn)有的人脈資源[3]。首先最大限度地追求實習基地的數(shù)量，而不注重實訓(xùn)基地的類型結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)運營的綜合實力幾乎是所有高職院校建設(shè)方式，采取這樣的做法，主要是由于需要盡快達到專業(yè)規(guī)劃目標和人才培養(yǎng)方案要求，這就導(dǎo)致實踐教學條件體系類型單一，所能提供的實踐教學資源也較為雷同，重量不重質(zhì)的后果。旅游管理畢業(yè)生未來從事的崗位群包含旅行社、景區(qū)、酒店、旅游規(guī)劃公司等多種類型的旅游企業(yè)，對應(yīng)的實踐教學基地理應(yīng)類型豐富多樣，結(jié)構(gòu)合理。
3旅游管理專業(yè)實踐教學體系設(shè)計
3.1開展旅游人才需求調(diào)研，明確實踐教學目標體系
“一帶一路”構(gòu)建了對外開放的新格局，這種全方位的開放倡議加強了區(qū)域內(nèi)各國的聯(lián)通，將各國的旅游人才培養(yǎng)納入這一倡議的軌道之中。因此依托現(xiàn)有的區(qū)域旅游合作聯(lián)動機制，對區(qū)域旅游業(yè)發(fā)展趨勢及旅游業(yè)人才供需情況進行調(diào)研，研究目前人才培養(yǎng)的對策并提出符合未來旅游業(yè)發(fā)展要求實踐教學目標體系，目標體系首先應(yīng)樹立學生對旅游業(yè)的服務(wù)意識，培養(yǎng)學生學以致用的能力，提高學生的職業(yè)技能，培養(yǎng)出具有國際化視野的應(yīng)用型旅游人才，提高人才需求的匹配度。
3.2開發(fā)系統(tǒng)化的實踐教學內(nèi)容，提高學生實踐動手能力
旅游管理專業(yè)實踐教學內(nèi)容應(yīng)該以提高職業(yè)綜合能力為導(dǎo)向，注重實習的系統(tǒng)性和科學有效性，把培養(yǎng)技能型人才的實際能力作為重點。實踐教學內(nèi)容體系應(yīng)該至少包括理論認知、課堂實訓(xùn)、專業(yè)頂崗實習三個子系統(tǒng)。要強化崗位技能訓(xùn)練，把技能與崗位需求相銜接，增加實踐性教學時間，保證嚴格要求，培養(yǎng)學生的實踐能力、專業(yè)技能和敬業(yè)精神，積極實施一手多證書制。積極開發(fā)具有崗位針對性的培訓(xùn)計劃、課程和教材，推動學分制等彈性學習模式，滿足學生分階段完成學業(yè)的要求，以旅行社實習為例，應(yīng)該根據(jù)旅行社崗位特點和學生學習認知規(guī)律安排實習內(nèi)容，從初級階段的見習導(dǎo)游、計調(diào)等崗位到職業(yè)提升階段的中高級導(dǎo)游、旅游產(chǎn)品營銷策劃人員。以適應(yīng)社會發(fā)展對旅游管理專業(yè)人才的需要。
3.3提高旅游管理專業(yè)生產(chǎn)性實習基地建設(shè)水平
以旅游管理行業(yè)人才需求為導(dǎo)向，優(yōu)化生產(chǎn)性實習基地結(jié)構(gòu)。強化旅游管理專業(yè)實訓(xùn)基地的建設(shè)與運營，豐富實踐教學基地的類型，選擇有梯度的實踐教學基地，有利于高素質(zhì)技能型人才的培養(yǎng)，同時也是高等職業(yè)技術(shù)教育辦出特色的有效途徑[4]。在關(guān)注實訓(xùn)基地數(shù)量的同時也注重其品質(zhì)，學校、學院和教研室應(yīng)高度重視校外實訓(xùn)基地的建設(shè)，依托校企合作基地，按照高技能人才培養(yǎng)的特點和規(guī)律，要選擇設(shè)備設(shè)施和技術(shù)水平較先進、有較強實力和特色、管理規(guī)范、運作良好，能滿足教學需要的企事業(yè)單位，建立校外實訓(xùn)基地。如爭取能夠與海外或開展國際業(yè)務(wù)的旅游企業(yè)合作，建立具有生產(chǎn)性功能的旅行社，景區(qū)實習基地。與高品質(zhì)的酒店集團合作為培養(yǎng)面向國際化的旅游人才提供優(yōu)質(zhì)實踐教學平臺。將學生置身于完全真實的生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境中，實訓(xùn)期間就能接觸完全真實的旅游行業(yè)經(jīng)營業(yè)務(wù)，能夠最大程度的鍛煉學生的職業(yè)能力，增加學生在就業(yè)時的核心競爭力。畢業(yè)生的就業(yè)率和就業(yè)質(zhì)量是考核實踐性教學基地的重要指標。要努力適應(yīng)就業(yè)形勢變化，充分利用建立基地的機會，密切職業(yè)教育與勞動就業(yè)的聯(lián)系，努力做好就業(yè)服務(wù)工作。
參考文獻
[1]劉微微,劉肖華.面向東盟的創(chuàng)新型旅游人才需求背景下旅游管理專業(yè)教學改革研究[J].價值工程,2016,35(22).
[2]張龍.旅游管理專業(yè)實踐教學體系構(gòu)建[D].福建師范大學,2007.
[3]鐘真.高職院校旅游管理專業(yè)校外實習基地建設(shè)研究[J].時代農(nóng)機,2016,43(10).
[4]俞彤.校企共建旅游管理專業(yè)校內(nèi)生產(chǎn)性實訓(xùn)基地的探索[J].清遠職業(yè)技術(shù)學院學報,2009,2(5).
作者：易嶸 單位：云南旅游職業(yè)學院旅游管理學院
