提高高校旅游管理專業(yè)從業(yè)能力的思考
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摘要:中國特色社會主義進入新時代后，旅游業(yè)對高素質(zhì)人才的需求越來越大。在此背景下如何提高旅游管理專業(yè)學(xué)生的從業(yè)能力，是高校在優(yōu)化人才培養(yǎng)、深化教學(xué)改革過程中面臨的突出問題。因此，高校要以旅游業(yè)的發(fā)展趨勢為導(dǎo)向，在人才培養(yǎng)過程中找準定位，通過優(yōu)化專業(yè)教育提升學(xué)生的從業(yè)能力，使之具備從事旅游服務(wù)工作的人文素質(zhì)，進而使旅游管理專業(yè)學(xué)生成長為旅游業(yè)發(fā)展留得住、用得上的人才。
一、旅游管理專業(yè)學(xué)生應(yīng)具備的從業(yè)能力
所謂從業(yè)能力是“從業(yè)人員進行職業(yè)活動、完成職業(yè)責(zé)任所必須具備的技術(shù)和能力”［1］。對于旅游管理專業(yè)學(xué)生而言，從業(yè)能力是核心競爭力，關(guān)系到職業(yè)發(fā)展前途。因此，旅游管理專業(yè)學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間必須具備良好的語言能力、交際能力、觀察能力和記憶能力。第一，旅游管理專業(yè)學(xué)生必須具備良好的表達能力。對于旅游管理管理專業(yè)學(xué)生而言，善于與游客溝通不僅是從事旅游服務(wù)工作重要的工具和途徑，而且是其專業(yè)能力和人文素質(zhì)的表現(xiàn)。因此，在人才培養(yǎng)過程中要有針對性地培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生的語言能力。首先，要通過導(dǎo)游實務(wù)與技巧課程教會學(xué)生如何與游客交流，要注意語氣自然流暢，在語速上保持勻速表達，任何時候都要心平氣和、禮貌有加。其次，要在旅游接待禮儀課程中教會學(xué)生恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言，避免出現(xiàn)機械客套和被動應(yīng)付的狀況，使游客能感覺到一種比較自然但又真心誠意的禮遇。再次，旅游管理專業(yè)學(xué)生要通過旅游體驗實習(xí)學(xué)會表達時機和表達對象，即根據(jù)需要的服務(wù)項目、游覽地點、游客身份、游客心理狀態(tài)等具體情況采用適當(dāng)?shù)皿w的語言進行表達，盡可能避免因溝通失誤而帶來經(jīng)濟損失。第二，旅游管理專業(yè)學(xué)生必須具備敏銳的觀察能力。觀察能力的實質(zhì)就在于能想游客之所想，將自己置身于游客的處境中，這就要求旅游管理專業(yè)學(xué)生要學(xué)會觀察游客的身份、外貌、語言，以此了解其心理狀態(tài)、喜好及興趣，進而判明其服務(wù)需求。不僅如此，旅游管理專業(yè)學(xué)生還要在定崗實習(xí)過程中學(xué)會觀察游客的情緒，要注意通過游客的行為、動作、儀態(tài)等無聲語言來揣度客人細微的心理，做到使游客感覺導(dǎo)游的服務(wù)無處不在、游覽活動輕松自如，感到自己被尊重，能夠時時體會到導(dǎo)游的服務(wù)。
二、旅游管理專業(yè)學(xué)生從業(yè)能力存在的問題
中國特色社會主義進入新時代后，高校為適應(yīng)新時代旅游業(yè)發(fā)展需要，積極調(diào)整人才培養(yǎng)方案，通過開展人文素質(zhì)教育著力提升旅游管理專業(yè)學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)且已取得了一定成就。但是，通過觀察旅游管理專業(yè)學(xué)生在頂崗實習(xí)過程中的表現(xiàn)可以看出，其從業(yè)能力依舊存在許多不足之處，這是高校旅游管理專業(yè)在人才培養(yǎng)過程中必須解決的問題。第一，旅游管理專業(yè)學(xué)生的崗位適應(yīng)能力不強，主要表現(xiàn)為不善于同游客溝通、交際能力存在明顯欠缺等。以長春大學(xué)旅游學(xué)院旅游管理專業(yè)2016級旅行社管理方向?qū)W生為例，2018年秋季學(xué)期，學(xué)生按照人才培養(yǎng)方案開始為期半年的專業(yè)綜合實習(xí)。在專業(yè)綜合實習(xí)過程中發(fā)現(xiàn)，由于在校學(xué)習(xí)期間對語言能力和交際能力學(xué)習(xí)不夠，學(xué)生不知道如何與游客溝通，在旅行社接待崗位的學(xué)生面對游客的咨詢時茫然無措、答非所問，甚至游客多問幾句都覺得不耐煩甚至暴跳如雷;在計調(diào)崗位的學(xué)生自以為是，安排人員和線路時以偏概全、固執(zhí)己見等。這些問題不僅說明了學(xué)生沒有適應(yīng)從學(xué)生到旅游服務(wù)者的角色轉(zhuǎn)變，而且還充分暴露了專業(yè)培養(yǎng)過程中的不足，也是未來專業(yè)培養(yǎng)方案調(diào)整、優(yōu)化過程中必須面對的問題。第二，旅游管理專業(yè)學(xué)生的認知能力有待提升，主要表現(xiàn)為觀察能力不夠。2018年春季學(xué)期，長春大學(xué)旅游學(xué)院旅游管理專業(yè)2015級酒店管理方向?qū)W生根據(jù)專業(yè)培養(yǎng)方案要求到杭州某五星級酒店實習(xí)。眾所周知，在五星級酒店工作需要具備良好的觀察能力，但是這些學(xué)生卻不知如何觀察顧客的外表、言談舉止，就好像“看見佛光就以為取得了真經(jīng)”［2］，不會從細節(jié)中研判顧客身份，因而無法提供有針對性的服務(wù)。還有的學(xué)生在實習(xí)過程中自以為是，無視游客和單位的整體利益，盲目追求“我個性、我快樂”。由此可見，要使旅游管理專業(yè)學(xué)生在畢業(yè)之后盡快進入角色，必須在專業(yè)培養(yǎng)過程中著力提升其從業(yè)能力。
三、旅游管理專業(yè)學(xué)生提升從業(yè)能力的策略
對于新時代的旅游管理專業(yè)學(xué)生而言，從業(yè)能力是生存之需、價值之求。因此，高校要從新時代旅游業(yè)發(fā)展需要出發(fā)，以培養(yǎng)學(xué)生的從業(yè)能力為重點，努力提升旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，使學(xué)生以旅游服務(wù)本領(lǐng)為核心的就業(yè)競爭力得到真正提升。第一，高校要積極優(yōu)化旅游管理專業(yè)教育環(huán)節(jié)，通過調(diào)整課程設(shè)置加大對學(xué)生表達能力和觀察能力的訓(xùn)練力度，使學(xué)生有能力、有信心勝任旅游服務(wù)工作。2018年秋季學(xué)期，長春大學(xué)旅游學(xué)院旅游管理專業(yè)以提升學(xué)生的旅游服務(wù)技能為重點，打造以吉林導(dǎo)游、導(dǎo)游實務(wù)、旅行社經(jīng)營與管理、計調(diào)實務(wù)為代表的一批實用性強的專業(yè)課程，并將專業(yè)實踐貫穿于人才培養(yǎng)全過程，真正做到了“在用字上狠下功夫”，實現(xiàn)專業(yè)課教學(xué)與旅游行業(yè)無縫對接，形成了以實踐為中心、立體開放的專業(yè)培養(yǎng)體系。第二，高校旅游管理專業(yè)要細化實踐環(huán)節(jié)，將從業(yè)能力的培養(yǎng)融入到認識性實習(xí)、體驗性實習(xí)、專業(yè)綜合實習(xí)過程中。在實踐中，長春大學(xué)旅游學(xué)院旅游管理專業(yè)充分利用就業(yè)實習(xí)基地的教育資源，通過聘請行業(yè)導(dǎo)師采取“學(xué)徒制”方式一對一培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能，讓學(xué)生不僅有機會深入工作第一線，盡快熟悉旅游行業(yè)，而且使學(xué)生既學(xué)得了知識又提升了能力，為走進職場、實現(xiàn)自我、服務(wù)游客打下堅實的基礎(chǔ)。在旅游業(yè)提檔升級的中國特色社會主義新時代，高校旅游管理專業(yè)學(xué)生的從業(yè)能力不僅關(guān)系到旅游業(yè)未來的發(fā)展，而且關(guān)系到學(xué)生的健康成長。正因為如此，高校旅游管理專業(yè)必須深刻認識提高學(xué)生從業(yè)能力的重要性，從行業(yè)發(fā)展需要和學(xué)情實際出發(fā)，扎實開展專業(yè)技能訓(xùn)練和人文素質(zhì)教育，使之為新時代旅游業(yè)發(fā)展貢獻更多的力量。
參考文獻:
［1］王寶桐．證券期貨從業(yè)道德簡明教程［M］．北京:中國物價出版社，2002:180．
［2］楊泉良，許占權(quán)．教師從業(yè)要求與繼續(xù)教育［M］．武漢:武漢大學(xué)出版社，2017:130．
作者：仲晨星 李衛(wèi)紅 單位： 長春大學(xué)旅游學(xué)院 東北亞休閑經(jīng)濟研究中心 貴州師范大學(xué) 國際旅游文化學(xué)院