旅游管理專業(yè)見習的教學設計分析

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在設計專業(yè)見習教學目標時在原有的基礎上，更強調(diào)下列要素：使學生獲得旅游體驗，了解旅游企業(yè)、旅游紀念品市場和旅游從業(yè)者情況，了解基本職業(yè)發(fā)展規(guī)劃路徑，進一步鞏固和深化課堂的基礎理論知識，提升職業(yè)信心和學習興趣，明確今后的學習目標和方向，進行初步的就業(yè)方向選擇和職業(yè)規(guī)劃。據(jù)此，設計了具體的見習目標。

專業(yè)見習時間的選擇

基于專業(yè)見習的教學目標，筆者單位的專業(yè)見習安排在大一新生開學后的第三周進行，為期一周（共計30學時）。選擇此時間段的原因主要基于兩方面考慮：

一是從學生心理反面來看，此時部分學生對所學專業(yè)不是一志愿專業(yè)感覺沮喪，在這個時間段安排專業(yè)見習能夠及時向?qū)W生們形象生動地展示旅游行業(yè)情況，通過專業(yè)見習中親身做游客所體會到的旅游體驗、參觀和觀摩所見到的行業(yè)情況、聽取業(yè)內(nèi)成功人士對于專業(yè)、行業(yè)、職業(yè)的講座，正視行業(yè)、認識專業(yè)，扭轉(zhuǎn)之前對行業(yè)的一些片面或錯誤認知，明確職業(yè)生涯發(fā)展規(guī)劃，加強對專業(yè)學習的信心和忠誠度。

二是從知識層面來看，此時學生們已經(jīng)接受過專業(yè)教育、完成《旅游學概論》《導游原理》等課程的緒論部分學習，對旅游業(yè)具備了一些基本知識，同時存在一些新鮮感和困惑，能夠思考并提出一些問題。此時安排專業(yè)見習與開學之初就外出見習相比可以避免造成學生們頭腦中沒有相關知識儲備，對見習內(nèi)容毫無概念，走馬觀花。當做是游山玩水看不出門道、提不出問題、得不到收獲；與在學習很久之后和實習之前才專業(yè)見習相比，又能夠讓學生們帶著問題去見習再帶著問題回到課堂找理論，從實踐中找到感性認識與理性認識的結合點，避免在學習中始終是理論學習的抽象與困惑，為今后的學習打下基礎，促進教學目標的完成。

專業(yè)見習內(nèi)容與實施要求

（一）專業(yè)見習內(nèi)容的確定

基于專業(yè)見習內(nèi)容的教學目標，選擇以下見習內(nèi)容，見表2。

（二）專業(yè)見習內(nèi)容的特點

因為要讓學生作為旁觀者，跟著導游員的腳步在觀摩旅游企業(yè)的同時，觀摩整個旅游過程中導游員與見習旅游企業(yè)之間的合作情況，為學生完成旅游的模擬體驗，因此，專業(yè)見習內(nèi)容之間的先后順序排列是基于導游員帶團基本工作流程而串聯(lián)的。有利于學生們更加理解各個旅游企業(yè)之間的關聯(lián)，更加了解導游工作程序，更加了解行業(yè)。

（三）專業(yè)見習的實施要求

專業(yè)見習的實施采取模擬旅游體驗、參觀、專業(yè)講座和講座后座談答疑的方式展開，因此對旅游企業(yè)和校內(nèi)外指導教師的選擇、學生們的學習要求都提出了較高的要求。

1.企業(yè)的選擇

本專業(yè)見習的旅游企業(yè)應具有很大規(guī)模，擁有行業(yè)美譽度，具有較為先進的企業(yè)管理體制，具備完善的設施條件，有足夠的接納能力和培訓經(jīng)驗，有負責見習指導管理人員。

2.對指導教師的選擇

一是校內(nèi)見習指導教師應具有強烈的責任心，見習前做好思想動員，見習中要加強對學生的思想教育工作，并在見習期間保持與所指導學生的聯(lián)系和溝通，及時解決學生在見習過程中遇到的各種困難及問題。二是校內(nèi)指導教師應具有較強的專業(yè)理論知識和實踐能力，能夠出色完成地陪導游工作，尤其是具備較強的講解能力，為學生做示范。能夠與旅游企業(yè)做好溝通與配合，組織見習活動，進行相關理論的擴展，引導學生深入思考，指導學生做好見習筆記和見習報告。對見習期間的考核指標嚴格把關，并給出實事求是的見習成績評定。三是企業(yè)指導教師應具有正確的行業(yè)認知，思想品德高尚，個人素質(zhì)高、形象好。具備一定的行業(yè)知名度和美譽度。具備扎實的行業(yè)知識、較強的實踐能力、表達能力、交流能力和組織能力；能配合學院的教學設計理念和目標，引導學生思考、解答學生困惑。

3.對學生的要求

一是分組見習，選派組長；二是明確見習任務，認真學習見綱，做好充分的思想準備；三是認真完成見習內(nèi)容，收集相關資料，在記錄見習筆記的基礎上，培養(yǎng)和發(fā)掘自己發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力；四是虛心向企業(yè)的管理人員和工作人員學習，尊重他人，自覺遵守學校和見習企業(yè)的有關規(guī)章制度，維持見習企業(yè)的正常秩序。遵守社會公德和交通秩序，注意人身和財產(chǎn)安全，服從指導教師的領導，防止各類事故發(fā)生；五是保證出勤，因病、因故不能參加見習者，應在見習前提出書面申請并提供醫(yī)院證明等相關材料，辦理請假手續(xù)；見習期間請假，按有關請假制度執(zhí)行；六是撰寫見習日志、見習報告，制作PPT進行匯報，按時按要求完成考核。

教學評價

專業(yè)見習的教學評價采取過程性考核與終結性考核相結合；自評、互評與師評相結合、理論考核與實踐考核相結合、院?？己伺c企業(yè)考核相結合的方式進行。具體的專業(yè)見習考核方式為：專業(yè)見習日志+見習出勤及表現(xiàn)+見習報告+小組匯報=最終成績專業(yè)見習成績評定標準：專業(yè)見習日志成績占總成績的20%（校內(nèi)指導教師評定）；2.專業(yè)見習出勤10%（校內(nèi)指導教師評定；缺勤率超過30%者不得參與考核）；3.專業(yè)見習表現(xiàn)占總成績的40%（四位校外指導教師每人10%）；4.專業(yè)見習報告成績占總成績的20%（校內(nèi)指導教師評定）；5.專業(yè)見習小組匯報占總成績的10%（校內(nèi)指導教師5%；各組互評5%）；6.見習成績的綜合評定：按見習成績的綜合得分折算成相應檔次，即優(yōu)秀(90分以上)；良好（80～89分）；中等（70～79分）；及格（60～69分）；不及格（60分以下）五級評定。

專業(yè)見習是學生們來校學習的第一次實踐，學生們對此期待極高，對于學生們今后的專業(yè)認知、專業(yè)學習、就業(yè)以及長期發(fā)展都有著重要影響。本文對黑龍江農(nóng)業(yè)工程職業(yè)學院旅游管理專業(yè)開展專業(yè)見習的教學設計進行探討，希望對如何開展旅游管理專業(yè)見習起到一些借鑒和推動作用。（本文作者：張?zhí)熘?單位：哈爾濱商業(yè)大學）