本科院校旅游管理論文

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一、應用型本科院校旅游管理專業(yè)技術技能型人才培養(yǎng)的必要性和緊迫性

（一）應用型本科院校旅游管理專業(yè)技術技能型人才培養(yǎng)的必要性

隨著旅游產(chǎn)業(yè)的縱深發(fā)展，旅游市場人才的需求顯現(xiàn)出新的特征：一是技術技能型人才倍受青睞。無論是旅行社、景點、還是酒店，缺乏的正是掌握工作技能的一線人員。此類人才需要扎實的基礎知識，能夠熟練的進行基本服務操作，擁有較強的職業(yè)道德素質(zhì)和服務意識。二是具有綜合性知識的復合型人才搶手?，F(xiàn)階段對旅游從業(yè)者知識的綜合性和技能的嫻熟性提出較高要求，從業(yè)人員要“一專多能”。

（二）應用型本科院校旅游管理專業(yè)技術技能型人才培養(yǎng)的緊迫性

現(xiàn)階段，出現(xiàn)了“學生就業(yè)難”和“企業(yè)求才難”并存的現(xiàn)狀。雖然每年旅游本科畢業(yè)生的數(shù)量并不少，但旅游相關行業(yè)仍出現(xiàn)人才短缺的局面。尤其是能解決實際問題的人才和能力強、富于經(jīng)驗的高端人才緊缺。“就業(yè)難”和“求才難”并存的狀況表明，當代高等教育的人才培養(yǎng)模式與市場需求脫節(jié)，理論型、研究型人才比例過大，而技術技能型人才比例過小。

二、旅游管理專業(yè)技術技能型人才的內(nèi)涵

教育部副部長魯昕3月22日在中國發(fā)展高層論壇上表示，技術技能型有三種人，第一類是工程師，第二類是高級技工，第三類是高素質(zhì)勞動者?！甭糜喂芾韺I(yè)技術技能型人才指具有扎實的旅游業(yè)務理論知識，以實際操作能力為主要技能的人才。其內(nèi)涵主要包括：在旅游服務各領域的崗位一線，有過硬的專業(yè)技術能力；具有較高的職業(yè)道德素質(zhì)，具有較強的人際溝通和合作能力，具備精湛的實際操作技能，并在工作實踐中能夠解決關鍵性和操作性難題的人員。

三、應用型本科院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

（一）部分應用型本科院校人才培養(yǎng)定位不準

許多應用型高校也朝著學術性研究型的方向發(fā)展，其發(fā)展重點放在碩士點，甚至是博士點的建設上。然而，根據(jù)對社會發(fā)展需要的分析，社會對學術型人才與應用型人才的需要是有一定比例的，大致是1∶4。也就是說，社會發(fā)展需要大量的、比學術型人才多得多的應用型人才。這意味著地方應用型本科高校更重要的任務是培養(yǎng)大批應用型人才而非學術型人才。部分應用型本科對于人才培養(yǎng)定位不準，單純是理論化的全才教育，缺乏針對性。

（二）旅游人才培養(yǎng)與市場需求脫節(jié)

我們國家正處于產(chǎn)業(yè)轉型升級的過程當中，適用于啞鈴型的職工結構。一面是研發(fā)人員，中間是生產(chǎn)一線，后面是銷售服務人員。這種職工結構需要大量的技術技能型的一線員工，而我們的教育和現(xiàn)在這種企業(yè)的人力資源結構的需求還有一定的差距。比方說，企業(yè)存在人才極大缺口的崗位都是要求從業(yè)人員具備較強的工作經(jīng)驗，但是許多應用型本科院校培養(yǎng)出來的學生學術研究能力不強、操作技能不會、只是懂些旅游基本知識，從而造成旅游專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)率較低，流動率較高。

（三）學生學習的盲目性和對未來的迷茫性

許多學生在校期間忙著考級考證，打工兼職，沒有去深入了解旅游行業(yè)需求，更有學生給自己定位為未來的旅游管理者，思想上對旅游服務一線的崗位技能不重視，卻忽視了旅游管理專業(yè)的行業(yè)特性，沒有足夠的基礎崗位的鍛煉是無法勝任管理崗位的。

（四）教師專業(yè)技能欠缺，實踐教學設備不足

許多應用型本科院校從事旅游管理專業(yè)教學的一線教師沒有旅游行業(yè)從業(yè)的實踐經(jīng)驗，對旅游行業(yè)具體情況不太熟悉，在日常教學中，往往偏重理論講授。例如講餐巾折花，老師對著幻燈片講理論，并沒有拿著餐巾做示范講解和請學生自己動手操作，造成了學生畢業(yè)后進入酒店后連簡單的餐巾折花都還重頭再來學。還有些學校實踐教學設備不足，在學生技能訓練方面只是配備幾張餐桌幾張床而已，其種類、規(guī)模、功能等都遠遠不符合旅游管理專業(yè)實踐技能教學的要求。在實習環(huán)節(jié)方面也往往流于形式，讓學生分散實習，缺乏必要的實習指導和監(jiān)督，服務技能得不到鍛煉和提高，走上工作崗位后短期內(nèi)很難勝任自己的本職工作。

四、應用型本科院校旅游管理專業(yè)技術技能型人才培養(yǎng)的途徑

（一）以就業(yè)為導向，緊隨旅游行業(yè)動態(tài)設置培養(yǎng)目標

應用型本科院校應以就業(yè)為導向，以目標崗位職業(yè)能力為本位，以崗位要求和職業(yè)標準為依據(jù)，改變之前僵化的課程設置模式，設置合理的理論課、實踐課及實習課之間的比例。還要加強﹑深化與企業(yè)的聯(lián)系，廣泛調(diào)研旅游行業(yè)人才市場需求，建立合理的技能教學環(huán)節(jié)，從而有利于高技能型人才的培養(yǎng)。旅游院校在本科生培養(yǎng)過程中還應時刻把握旅游業(yè)的前沿發(fā)展動態(tài)，并以此為課程設置及教學內(nèi)容的重點發(fā)展方向。確保培養(yǎng)的學生有特色，滿足旅游企業(yè)的需求。例如時下缺乏的休閑旅游人才等。

（二）產(chǎn)教融合，校企合作貫穿體系建設全過程

旅游業(yè)的發(fā)展必然會不斷產(chǎn)生新的行業(yè)需求和標準，學校應根據(jù)行業(yè)最新市場需求，及時地調(diào)整課程模塊，在實踐教學的硬件和軟件上都要參照旅游行業(yè)最新相關標準。只有與市場相結合，培養(yǎng)出來的學生才能適合旅游行業(yè)的需求。德國、瑞士和美國有很多高等院校的旅游管理專業(yè)強調(diào)跟企業(yè)的生產(chǎn)一線學習，把研發(fā)中心放到學校，把學校的培養(yǎng)放到企業(yè)。我們可以借鑒這種產(chǎn)教融合模式，我們的院系主任可以到旅游企業(yè)做人力資源部的部長，我們的校長可以到企業(yè)做CEO。這樣教師的技能技術得到了提高，也為學生技能實訓提供了平臺，體現(xiàn)了教學成果的應用價值。

（三）積極引導，轉變學生思想觀念

日常教學中讓學生明白技能培養(yǎng)比純粹的理論學習更加重要，降低學生對就業(yè)過高的期望值，讓學生在越來越激烈的就業(yè)環(huán)境中分清形勢，找準位置；幫助學生認識到服務技能和管理能力之間的關系，認識到旅游服務行業(yè)的管理人員都必須懂得基層業(yè)務工作，并只有從基層做起，積累經(jīng)驗，才能搞好管理工作。只有學生觀念轉變了，認識到位了，才能變被動的技能訓練為主動的強化學習。

（四）強化專業(yè)教師的技術技能，完善技能培訓硬件設備

學校可以采取“走出去，請進來”的辦法，通過將教師送到旅游行業(yè)掛職鍛煉；到相關的技能培訓機構進行短期培訓；聘任具有旅游行業(yè)管理經(jīng)驗的專家擔任旅游管理專業(yè)的兼職教師等途徑提高旅游管理專業(yè)教師的實踐能力。學校還需提供特定的場所為學生做技術技能的訓練。學?？梢越⒛M導游實驗室、模擬餐廳、模擬客房和沙盤實驗室等，讓學生在實驗室中進行角色扮演，體驗實際工作中的問題，從中積累對客服務經(jīng)驗，為將來的工作打下基礎。學校還可與酒店、旅行社、景區(qū)等旅游企業(yè)簽訂長期實習協(xié)議，建立穩(wěn)定的實習基地，設計合理的實習模式，選派有經(jīng)驗的實習指導老師，規(guī)范實習環(huán)節(jié)，從實習內(nèi)容、類型、層次、規(guī)模、時間等方面加強綜合管理，不僅讓學生學習到專業(yè)技能，更讓學生體驗到企業(yè)真實的環(huán)境、壓力和文化，讓學生走上工作崗位之后能快速地融入企業(yè)，真正實現(xiàn)學習與工作在時間、空間和心理上的“零距離”轉化。

五、結語

21世紀旅游業(yè)的競爭就是一場人才戰(zhàn)爭，而高技術技能型人才儼然成為旅游人才市場中緊俏資源。以就業(yè)為導向，緊隨旅游行業(yè)動態(tài)設置培養(yǎng)目標；產(chǎn)教融合，校企合作貫穿體系建設全過程；積極引導，轉變學生思想觀念；強化專業(yè)教師的技術技能，完善技能培訓硬件設備，進而使本科旅游人才培養(yǎng)的模式符合新時期旅游行業(yè)發(fā)展中對于復合型、高技能的全面人才的培養(yǎng)要求。

作者：何珍 單位：湖北文理學院管理學院