旅游管理專業(yè)觀賞植物學(xué)教學(xué)改革
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近年來(lái)，我國(guó)旅游業(yè)以持續(xù)高于國(guó)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的速度快速發(fā)展，逐漸成為我國(guó)重要的新興產(chǎn)業(yè)，旅游業(yè)的快速發(fā)展對(duì)旅游人才的需求與日俱增。觀賞植物學(xué)作為旅游管理專業(yè)的必修專業(yè)基礎(chǔ)課，其在該專業(yè)的課程體系中的作用越來(lái)越受到重視。觀賞植物學(xué)是一門新興的課程，其以傳統(tǒng)《植物學(xué)》為基礎(chǔ)，兼收《園林樹(shù)木學(xué)》、《花卉學(xué)》、《園林植物栽培養(yǎng)護(hù)》、《植物造景藝術(shù)》等課程內(nèi)容，而形成一門綜合性較強(qiáng)的專業(yè)基礎(chǔ)課程。由于觀賞植物學(xué)在我校的授課對(duì)象為旅游管理專業(yè)一年級(jí)學(xué)生，他們對(duì)觀賞植物學(xué)在旅游管理專業(yè)課的重要性及實(shí)際工作中的重要作用尚不明晰，且無(wú)相關(guān)植物學(xué)知識(shí)背景。因此，如何提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣及接受能力是本課程教學(xué)改革的重點(diǎn)。本文擬從課堂教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)2方面進(jìn)行探討，以期提高觀賞植物學(xué)的教學(xué)效果，使旅游管理專業(yè)學(xué)生能夠較好地將植物學(xué)方面的知識(shí)運(yùn)用旅游景區(qū)開(kāi)發(fā)與規(guī)劃等方面。
1課堂教學(xué)改革
1.1培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)植物的興趣
在課程教學(xué)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，旅游管理專業(yè)學(xué)生對(duì)本專業(yè)的課程之間關(guān)聯(lián)關(guān)系尚不明細(xì)，且無(wú)相關(guān)植物學(xué)知識(shí)背景；因此學(xué)生認(rèn)為觀賞植物學(xué)對(duì)于旅游管理專業(yè)學(xué)生在就業(yè)后的實(shí)際運(yùn)用意義不大，造成學(xué)習(xí)興趣較薄弱。如何提高學(xué)生學(xué)習(xí)觀賞植物學(xué)的興趣成為本課程講授的首要問(wèn)題。因此，在觀賞植物學(xué)緒論部分介紹一部分植物所形成的著名景點(diǎn)、景區(qū)或者花博會(huì)，如黃山迎客松、洛陽(yáng)牡丹、開(kāi)封菊花、江西婺源油菜花、湖北麻城杜鵑、西雙版納的“獨(dú)樹(shù)成林”（榕樹(shù)）和“絞殺現(xiàn)象”、“天下第一梅山-南京梅花山”、武漢大學(xué)櫻花及日本櫻花、荷蘭郁金香等，使學(xué)生了解到觀賞植物也可以成為旅游中的核心景觀，進(jìn)而引起學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和樹(shù)立學(xué)習(xí)觀賞植物學(xué)的信心。
1.2形成良好的師生互動(dòng)氛圍
在調(diào)查本校旅游管理專業(yè)學(xué)生生源地調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，有約40%學(xué)生來(lái)自于河南省以外的其他省市，如云南、新疆、廣東、海南等。因此，在保證正常課堂教學(xué)時(shí)間的前提下，每節(jié)理論課安排5min左右時(shí)間讓省外學(xué)生講授家鄉(xiāng)著名或較著名的植物景點(diǎn)；同時(shí)，在課堂講授植物學(xué)專業(yè)名詞時(shí)，讓1~3個(gè)同學(xué)用手勢(shì)單獨(dú)或者共同完成示意圖，如葉片的對(duì)生與交互對(duì)生，分別用1位和2位同學(xué)用手勢(shì)表示（手掌代表葉子）；以及用10min左右的時(shí)間讓每一個(gè)同學(xué)用PPT講述2~3種不同科或?qū)俚闹参?。上述活?dòng)不僅使得課堂氣氛活躍，形成了良好的師生互動(dòng)氛圍，而且使學(xué)生更容易記憶和區(qū)分一些植物概念及科屬特征，同時(shí)也使課堂教學(xué)效果也收到了良好的效果。
1.3教學(xué)方法改革
1.3.1多媒體視頻的應(yīng)用在《植物學(xué)》教學(xué)過(guò)程中，利用計(jì)算機(jī)技術(shù)制作多媒體課件（一般為PPT），通過(guò)圖片、動(dòng)畫(huà)等資料可實(shí)現(xiàn)《植物學(xué)》教學(xué)由“抽象難懂”向“形象直觀”的轉(zhuǎn)變，并且圖像資料不受植物生長(zhǎng)季節(jié)的限制，使授課更加形象生動(dòng)，從而激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高了教學(xué)效果。但在課程教學(xué)過(guò)程中，采用多媒體視頻進(jìn)行輔助教學(xué)的情況較少，因此，本課程在教學(xué)過(guò)程中利用課間10min時(shí)間展示不同觀賞植物景點(diǎn)或景區(qū)、博覽會(huì)，如荷蘭庫(kù)肯霍夫公園花展、法國(guó)普羅旺斯薰衣草展、江西婺源油菜花節(jié)、長(zhǎng)白山高山花園、湖北麻城杜鵑花展等視頻，并將視頻內(nèi)容與課程中盆景、花鏡、花壇以及地域氣候與觀賞植物生長(zhǎng)習(xí)性等章節(jié)知識(shí)結(jié)合，使教學(xué)寓教于樂(lè)，既使學(xué)生開(kāi)闊了眼界，又與理論課程教學(xué)相結(jié)合，更好的提高了教學(xué)效果。
1.3.2分類與對(duì)比法的應(yīng)用在觀賞植物學(xué)理論教學(xué)中，應(yīng)注意分類與對(duì)比法在教學(xué)中的應(yīng)用。即在講授植物有關(guān)概念的基礎(chǔ)上，強(qiáng)調(diào)并區(qū)分與之相關(guān)類似的或容易混淆的概念、定義之間的異同點(diǎn)，如觀賞植物中觀賞樹(shù)木與觀賞花卉（生命周期等）、復(fù)葉與小枝（腋芽的有無(wú)）、穗狀花序與肉質(zhì)花序（花序軸肉質(zhì)情況）、莢果與角果（假隔膜有無(wú)）等。通過(guò)植物概念或定義的分類與對(duì)比，使學(xué)生更清晰的了解概念與其相關(guān)定義的區(qū)別，也更準(zhǔn)確地了解植物的形態(tài)結(jié)構(gòu)。
1.3.3課堂回顧與提問(wèn)相結(jié)合由于大學(xué)課程中多媒體的廣泛應(yīng)用使得教學(xué)內(nèi)容信息量比較大且授課速度較快，造成學(xué)生在大學(xué)與高中授課方式轉(zhuǎn)換中存在較大的不適應(yīng)，往往抓不住學(xué)習(xí)重點(diǎn)和學(xué)習(xí)邏輯思路。因此，本課程在教學(xué)過(guò)程中注意到該類現(xiàn)象的同時(shí)，積極采用課堂回顧和提問(wèn)相結(jié)合的方法，即在每節(jié)課的最后3min時(shí)間內(nèi)重點(diǎn)回顧本節(jié)課所講述的重點(diǎn)以及與其相關(guān)概念和章節(jié)間的聯(lián)系，使學(xué)生較為清晰地了解本節(jié)課中重點(diǎn)與脈絡(luò)，加深課堂教學(xué)效果；同時(shí)，課堂回顧的內(nèi)容作為下節(jié)課提問(wèn)的重點(diǎn)，可以更好地促使學(xué)生較好的掌握課程知識(shí)。
1.3.4植物與文化的融合在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，植物往往會(huì)被文人騷客進(jìn)行擬人化或情格化。裴蓓、鄭文俊等人認(rèn)為課將植物文化內(nèi)涵與旅游文化相結(jié)合，提高學(xué)生的人文素質(zhì)與情懷。在本課程教學(xué)過(guò)程中同樣注重學(xué)生人文素質(zhì)的培養(yǎng)，特別在講述植物的屬、種部分（10大傳統(tǒng)名花及竹、松等其他植物）時(shí)，與學(xué)生充分互動(dòng)詩(shī)詞文化中的詠植物內(nèi)容以及相關(guān)的歷史傳說(shuō)，如詩(shī)經(jīng)、唐宋詩(shī)詞、“蟾宮折桂”、“杜鵑啼血”歷史傳說(shuō)等，使學(xué)生在愉悅的氣氛中學(xué)習(xí)植物文化內(nèi)涵，并將其與相關(guān)旅游文化結(jié)合起來(lái)，逐漸提升學(xué)生的文化底蘊(yùn)與人文情懷。
2實(shí)踐教學(xué)改革
2.1整合當(dāng)?shù)刂参镔Y源，豐富實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容
針對(duì)觀賞植物學(xué)實(shí)踐教學(xué)要求，積極整合鄭州市的公園及植物園、綠地等公共綠地中的植物資源，將其具有特色的植物觀賞時(shí)期按照時(shí)間先后進(jìn)行排序，如鄭州人民公園郁金香節(jié)、鄭州植物園玉蘭節(jié)、碧沙崗公園海棠節(jié)、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)及鄭州大學(xué)櫻花展、月季公園月季展、鄭州植物園牡丹（芍藥）展及溫室花卉、綠蔭廣場(chǎng)臘梅節(jié)，以及陳寨花卉市場(chǎng)、綠博園的各類花卉、樹(shù)木及游園等，使之成為本課程實(shí)踐教學(xué)的素材；同時(shí)利用河南農(nóng)業(yè)大學(xué)校區(qū)植物資源（100余種）進(jìn)行基礎(chǔ)教學(xué)，以最大程度地滿足課程教學(xué)。上述植物資源及配置實(shí)例使學(xué)生對(duì)不同觀賞植物的生長(zhǎng)習(xí)性、生態(tài)環(huán)境及植物景觀的配置與設(shè)計(jì)具有了較為具體的印象。
2.2實(shí)踐教學(xué)與理論教學(xué)進(jìn)度相一致
在課程教學(xué)過(guò)程中，實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容應(yīng)積極跟隨理論教學(xué)環(huán)節(jié)，及時(shí)調(diào)整教學(xué)時(shí)間和地點(diǎn)，使學(xué)生在學(xué)習(xí)理論內(nèi)容的同時(shí)，較快的了解并掌握植物的形態(tài)特征，并與理論知識(shí)相對(duì)應(yīng)。如根據(jù)理論教學(xué)進(jìn)度和天氣情況，在每次課（兩節(jié)課）中的最后20min進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)或者理論教學(xué)后的下一次課及時(shí)進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，并采用分類與比較的方法，可使學(xué)生及時(shí)了解并掌握某一個(gè)概念（葉、花及果類型等）或者相似植物的異同點(diǎn)（白玉蘭與紫玉蘭、欒樹(shù)與黃山欒、刺槐與國(guó)槐等），提高學(xué)生的識(shí)別能力，以達(dá)到較好的教學(xué)效果。
2.3實(shí)踐教學(xué)注意植物年生長(zhǎng)周期現(xiàn)象
目前，觀賞植物學(xué)的教學(xué)主要集中在1個(gè)學(xué)期（非1個(gè)學(xué)年），課程實(shí)踐教學(xué)只能在春夏或者秋冬季節(jié)完成。因此，觀賞植物學(xué)課程實(shí)踐教學(xué)在講授基本分類學(xué)知識(shí)的基礎(chǔ)上，應(yīng)注意植物的年生長(zhǎng)周期現(xiàn)象，即關(guān)注某種植物的展葉、開(kāi)花、結(jié)實(shí)和落葉等時(shí)期，以便于及時(shí)調(diào)整實(shí)踐教學(xué)時(shí)間，使學(xué)生在特定時(shí)期能夠觀察到植物的生物學(xué)特征，以提高學(xué)生的識(shí)別能力。同時(shí)，應(yīng)教育學(xué)生樹(shù)立周年觀察植物的思想，使之明確植物的年生長(zhǎng)周期和生命周期，以便于將其應(yīng)用于以后的旅游景觀植物的規(guī)劃設(shè)計(jì)與管理中。
3結(jié)語(yǔ)
通過(guò)實(shí)踐證明，觀賞植物學(xué)課程的教學(xué)改革探索是較為成功的。該改革不僅提高了教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果，而且激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)觀賞植物學(xué)的興趣，適應(yīng)了旅游業(yè)對(duì)旅游管理人才培養(yǎng)的要求，使學(xué)生能將觀賞植物學(xué)相關(guān)知識(shí)應(yīng)用于以后的旅游景觀植物的規(guī)劃設(shè)計(jì)與管理工作中。
作者：王政 何松林 李永華 賀丹 張曼 蘇志國(guó) 單位：河南農(nóng)業(yè)大學(xué)林學(xué)院
