中職旅游專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目實(shí)施評(píng)價(jià)

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摘要：在群項(xiàng)目理念以企業(yè)崗位群所需知識(shí)、技能、素養(yǎng)的指導(dǎo)下，我校旅游專業(yè)圍繞旅行社前臺(tái)、計(jì)調(diào)、導(dǎo)游三大崗位在校企合作“旅行概念店”平臺(tái)中開(kāi)發(fā)與實(shí)施了綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，在實(shí)訓(xùn)結(jié)束后，針對(duì)學(xué)生、教師、企業(yè)專家三方展開(kāi)了評(píng)價(jià)反饋分析，從中發(fā)現(xiàn)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目開(kāi)展得到的認(rèn)可與存在的不足，也為下一步項(xiàng)目的改進(jìn)提供了指引。

關(guān)鍵詞：中職旅游專業(yè)；旅游綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目；反饋；改進(jìn)策略

一、引言

我校旅游專業(yè)以校企合作共建共營(yíng)的“旅行概念店”為實(shí)訓(xùn)平臺(tái)，以旅行社三大一線服務(wù)崗位“前臺(tái)、計(jì)調(diào)、導(dǎo)游”所需知識(shí)、能力、素質(zhì)為核心指引，以實(shí)訓(xùn)周為主要形式，以廣東省拱北口岸中旅企業(yè)專家為指導(dǎo)，開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)了三大實(shí)訓(xùn)崗位、七大實(shí)訓(xùn)任務(wù)的項(xiàng)目任務(wù)活動(dòng)，圍繞旅行社前臺(tái)接待服務(wù)、旅行社計(jì)調(diào)“實(shí)訓(xùn)一日游”、旅行社導(dǎo)游服務(wù)“實(shí)訓(xùn)一日游”全過(guò)程三個(gè)真實(shí)企業(yè)項(xiàng)目，展開(kāi)了一個(gè)周20個(gè)課時(shí)的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目?jī)?nèi)容，實(shí)訓(xùn)結(jié)束后，展開(kāi)了調(diào)查反饋的實(shí)施評(píng)價(jià)研究。

二、基于群項(xiàng)目理念的中職旅游專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目實(shí)施內(nèi)容和過(guò)程

本次旅游綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目針對(duì)三大崗位群“旅行社前臺(tái)、計(jì)調(diào)、導(dǎo)游”，以崗位所需知識(shí)—技能—素質(zhì)為指引，開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)了一系列項(xiàng)目任務(wù)群，著力于讓學(xué)生在三大崗位群上體驗(yàn)工作流程，體驗(yàn)工作真實(shí)情境，提升學(xué)生綜合能力，指導(dǎo)學(xué)生更好走上實(shí)習(xí)。具體實(shí)施內(nèi)容與過(guò)程：（1）旅行社前臺(tái)實(shí)訓(xùn)的工作情境是針對(duì)顧客咨詢辦簽證、買景點(diǎn)門票、報(bào)名參加旅游團(tuán)三大情境，實(shí)施了“項(xiàng)目任務(wù)1-1準(zhǔn)備前臺(tái)問(wèn)詢資料、項(xiàng)目任務(wù)1-2觀摩體驗(yàn)前臺(tái)操作、項(xiàng)目任務(wù)1-3模擬前臺(tái)接待問(wèn)詢”三個(gè)任務(wù)。（2）旅行社計(jì)調(diào)實(shí)訓(xùn)的工作情境是組織班級(jí)“實(shí)訓(xùn)一日游”，實(shí)施了“項(xiàng)目任務(wù)2-1設(shè)計(jì)旅游線路產(chǎn)品、項(xiàng)目任務(wù)2-2推薦旅游線路產(chǎn)品、項(xiàng)目任務(wù)2-3做好出游計(jì)劃調(diào)度、項(xiàng)目任務(wù)2-4策劃出游娛樂(lè)活動(dòng)”四個(gè)任務(wù)。（3）旅行社導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)的工作情境是出團(tuán)服務(wù)“實(shí)訓(xùn)一日游”全過(guò)程，實(shí)施了“項(xiàng)目任務(wù)3-1做好出團(tuán)前的準(zhǔn)備、項(xiàng)目任務(wù)3-2服務(wù)出團(tuán)全過(guò)程”兩個(gè)任務(wù)。（4）總結(jié)反饋，學(xué)生們完成“項(xiàng)目4-1總結(jié)學(xué)習(xí)體驗(yàn)過(guò)程、項(xiàng)目4-2調(diào)查反饋實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí)”兩個(gè)任務(wù)。

三、基于群項(xiàng)目理念的中職旅游專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目實(shí)施評(píng)價(jià)

1.學(xué)生實(shí)訓(xùn)反饋問(wèn)卷調(diào)研匯總分析。學(xué)生們對(duì)旅游綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目學(xué)習(xí)的整體評(píng)價(jià)是“好的”占95%；對(duì)旅游綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目活動(dòng)地點(diǎn)主要設(shè)在“旅行概念店”覺(jué)得“好的”占80%；覺(jué)得“旅游綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目引入‘旅行社企業(yè)專家’很好的”占94%；在“旅游綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目”的眾多項(xiàng)目中，學(xué)生覺(jué)得需要增加課時(shí)的項(xiàng)目有：“項(xiàng)目任務(wù)1-3模擬前臺(tái)接待問(wèn)詢”“項(xiàng)目任務(wù)2-1設(shè)計(jì)旅游線路產(chǎn)品”“項(xiàng)目任務(wù)2-2推薦旅游線路產(chǎn)品”“項(xiàng)目任務(wù)2-3做好出游計(jì)劃調(diào)度”“項(xiàng)目任務(wù)2-4策劃出游娛樂(lè)活動(dòng)”；在“旅游綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目”眾多項(xiàng)目中，學(xué)生覺(jué)得學(xué)習(xí)效果與收獲排名前3位的是“項(xiàng)目任務(wù)2-1設(shè)計(jì)旅游線路產(chǎn)品、項(xiàng)目任務(wù)2-2推薦旅游線路產(chǎn)品、項(xiàng)目任務(wù)3-2服務(wù)出團(tuán)全過(guò)程”。高達(dá)98%的學(xué)生覺(jué)得經(jīng)過(guò)旅游綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的學(xué)習(xí)自己得到了很大提升，很有成就感；學(xué)生們對(duì)“設(shè)計(jì)線路、策劃娛樂(lè)活動(dòng)做任務(wù)卡、做‘導(dǎo)游’出團(tuán)服務(wù)全過(guò)程、企業(yè)專家講座、前臺(tái)對(duì)客服務(wù)”等印象最深刻，收獲也最大，體會(huì)到了旅游各個(gè)崗位的內(nèi)容；學(xué)生們希望外出實(shí)訓(xùn)的時(shí)間更長(zhǎng)一些，前臺(tái)問(wèn)詢疑問(wèn)多。

2.教師實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)反饋匯總分析。實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的實(shí)施過(guò)程每個(gè)課時(shí)都有專業(yè)教師跟班指導(dǎo)，通過(guò)開(kāi)展座談?dòng)懻摰姆绞?，匯總到教師們對(duì)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目實(shí)施的反饋意見(jiàn)有：教師們都覺(jué)得這種實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的教學(xué)形式很好，而且有企業(yè)專家參與指導(dǎo)，學(xué)生們能夠在“真實(shí)工作情境中完成工作任務(wù)”；實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目任務(wù)“設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)上”需提前一周完成會(huì)更好；實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的開(kāi)展都放在“旅行概念店”會(huì)面臨“項(xiàng)目任務(wù)1-2觀摩體驗(yàn)前臺(tái)操作”各班級(jí)重復(fù)進(jìn)行，企業(yè)的營(yíng)業(yè)部員工需重復(fù)多次，同時(shí)旅行概念店空間有限，不好完成“項(xiàng)目任務(wù)1-3模擬前臺(tái)接待問(wèn)詢”任務(wù)；“項(xiàng)目2-4策劃出游娛樂(lè)活動(dòng)和項(xiàng)目任務(wù)3-2服務(wù)出團(tuán)全過(guò)程”致使學(xué)生們過(guò)多集中在完成任務(wù)，而忽略出團(tuán)過(guò)程講解和參觀游覽；有的學(xué)生會(huì)有搭便車的情況，鍛煉學(xué)生個(gè)人的愿望實(shí)現(xiàn)得不理想；企業(yè)專家的專題講座形式較傳統(tǒng)，會(huì)略微枯燥。

3.企業(yè)專家實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)反饋匯總分析。實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的實(shí)施過(guò)程中有三個(gè)環(huán)節(jié)是有廣東省拱北口岸中國(guó)旅行社的企業(yè)專家的指導(dǎo)加入，累計(jì)有6人次，主要有開(kāi)展“前臺(tái)對(duì)客服務(wù)”專題講座、“前臺(tái)接待問(wèn)詢”的點(diǎn)評(píng)指導(dǎo)、出團(tuán)全過(guò)程的示范指導(dǎo)。通過(guò)開(kāi)展企業(yè)專家訪談的方式，匯總到企業(yè)專家們對(duì)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目實(shí)施的反饋意見(jiàn)有：企業(yè)專家們認(rèn)為能夠給學(xué)生們開(kāi)展講座、指導(dǎo)是非常開(kāi)心的一件事，能了解當(dāng)下學(xué)生的認(rèn)知情況。企業(yè)專家們?cè)谔釂?wèn)中發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生不大了解旅行社，也發(fā)現(xiàn)有的學(xué)生很活躍，參與度很高，實(shí)訓(xùn)模擬有模有樣，但是也發(fā)現(xiàn)學(xué)生有的不夠靈活，也覺(jué)得企業(yè)專家進(jìn)入實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目不應(yīng)該只是講座、點(diǎn)評(píng)等，可以有更多的形式。

四、基于群項(xiàng)目理念的中職旅游綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的改進(jìn)策略

1.在實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)上，一方面，繼續(xù)堅(jiān)持校企合作共同開(kāi)發(fā)與實(shí)施旅游綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，從“崗位能力鍛煉和學(xué)生成就刺激”兩方面出發(fā)開(kāi)發(fā)更適合旅行社前臺(tái)崗位實(shí)訓(xùn)的項(xiàng)目任務(wù)，保持學(xué)生自主設(shè)計(jì)和推薦旅游線路以及服務(wù)出團(tuán)的實(shí)訓(xùn)活動(dòng)，尤其是要強(qiáng)化學(xué)生個(gè)人行動(dòng)力的激發(fā)，同時(shí)優(yōu)化學(xué)生團(tuán)隊(duì)任務(wù)的過(guò)程監(jiān)管，減少學(xué)生搭便車情況，讓學(xué)生們能夠更加自主獨(dú)立地調(diào)動(dòng)自我能動(dòng)性。另一方面，在課時(shí)、地點(diǎn)、教師、企業(yè)專家的安排上做好更恰當(dāng)?shù)挠?jì)劃，以項(xiàng)目為核心進(jìn)行分配。

2.在實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中，一方面，重新評(píng)估校企合作“旅行概念店”平臺(tái)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地的利用，更好地利于實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的開(kāi)展；另一方面，企業(yè)專家的引入模式要進(jìn)行創(chuàng)新多元化，打破傳統(tǒng)的講座和指導(dǎo)形式。此外，教師的作用要在任務(wù)要求說(shuō)明、任務(wù)過(guò)程指導(dǎo)與記錄、任務(wù)成果評(píng)價(jià)與匯總方面加強(qiáng)，發(fā)揮出教師的指引作用，能夠從實(shí)訓(xùn)開(kāi)始、過(guò)程、成果三個(gè)方面上刺激學(xué)生的成就感和崗位責(zé)任感，真正讓學(xué)生帶入“崗位”角色，達(dá)到學(xué)生進(jìn)入旅行社的工作狀態(tài)。

3.在實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目總結(jié)與反饋評(píng)價(jià)上，一方面，統(tǒng)一學(xué)生實(shí)訓(xùn)總結(jié)的形式和要求，從學(xué)生個(gè)人出發(fā)，保持采用電子視頻的形式和文字總結(jié)的形式，以及開(kāi)拓電子商務(wù)的形式，讓學(xué)生的實(shí)訓(xùn)開(kāi)始、過(guò)程、結(jié)果、總結(jié)反饋更加有體系，將學(xué)生們的小組虛擬旅行社活起來(lái)，開(kāi)發(fā)更好的形式進(jìn)行實(shí)訓(xùn)匯總。另一方面，企業(yè)專家、教師、學(xué)生三方的評(píng)價(jià)反饋繼續(xù)保持，也可以將學(xué)生納入項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)中去，能夠讓實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目更加貼近學(xué)生的現(xiàn)狀，讓旅游綜合實(shí)訓(xùn)更滿足學(xué)生需求。

五、結(jié)語(yǔ)

基于群項(xiàng)目理念開(kāi)發(fā)的中職旅游專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)、實(shí)施、評(píng)價(jià)反饋、再改進(jìn)開(kāi)發(fā)實(shí)施是一個(gè)不斷循環(huán)的過(guò)程，需要教師、企業(yè)、學(xué)生共同參與，因?yàn)閷?shí)訓(xùn)項(xiàng)目需隨著市場(chǎng)和學(xué)情不斷地調(diào)整，因此不斷地探索是更好開(kāi)展旅游綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目教育教學(xué)的有力保障。

參考文獻(xiàn)：

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[3]邱丹丹.中職旅游實(shí)訓(xùn)教學(xué)思考[J].祖國(guó),2017,(17):206.

作者：張小紅 潘志超 單位：珠海市第一中等職業(yè)學(xué)校