農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策

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摘要：蔬菜含有豐富的纖維素、礦物質(zhì)、葉綠素、類胡蘿卜素、維生素等，是豐富國(guó)民餐桌、保障人民健康的重要農(nóng)產(chǎn)品。該文介紹了揚(yáng)州市江都區(qū)小紀(jì)鎮(zhèn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，針對(duì)存在問題提出了相應(yīng)的對(duì)策建議。

關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)；蔬菜產(chǎn)業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；問題；對(duì)策

1園區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

小紀(jì)鎮(zhèn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)位處江蘇里下河農(nóng)區(qū)，土壤肥沃，日照充足，水系發(fā)達(dá)，雨量豐沛。該園區(qū)依托中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所、揚(yáng)州大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、江蘇里下河農(nóng)科所等科教單位，先后創(chuàng)立了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園、江蘇省園藝示范基地、江蘇省“菜籃子”工程蔬菜生產(chǎn)基地、揚(yáng)州市級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)、揚(yáng)州市區(qū)“菜籃子”基地，被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新獲批為全國(guó)第2批新型職業(yè)農(nóng)民培育示范基地。該園區(qū)具有如下特點(diǎn)：（1）生態(tài)環(huán)境佳。園區(qū)基地處于里下河農(nóng)區(qū)腹地，水體、土壤、大氣相對(duì)潔凈，周邊無化工等污染源，保障了蔬菜產(chǎn)品高質(zhì)量、綠色化生產(chǎn)。（2）園區(qū)規(guī)模大。園區(qū)總占地面積達(dá)730hm2，其中核心區(qū)面積為306.7hm2。現(xiàn)有具有保溫、遮光、防風(fēng)等功能的8m鋼架大棚33.3hm2、7m鋼架大棚66.7hm2。配套建設(shè)了2.7hm2的育苗中心與6000m3的蔬菜冷藏加工中心。建立了133.3hm2的農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園和33.3hm2的大學(xué)生村官創(chuàng)業(yè)園。（3）蔬菜種類廣。園區(qū)常年種植各類蔬菜品種80多個(gè)?，F(xiàn)有的蔬菜分類涉及花菜類、葉菜類、果菜類、莖菜類、根菜類，涵蓋了食用器官分類法中的所有類型，其中花菜類的西蘭花和葉菜類的韭菜種植面積最大。（4）入園企業(yè)多。園區(qū)入園企業(yè)、合作社共12家，其中省級(jí)科技型合作社1家、市級(jí)以上龍頭企業(yè)2家，帶動(dòng)周邊村民就近就業(yè)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)。（5）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)高。園區(qū)現(xiàn)有有機(jī)認(rèn)證54個(gè)、綠色食品認(rèn)證9個(gè)。（6）產(chǎn)品市場(chǎng)廣。其蔬菜產(chǎn)品主要供應(yīng)上海和江蘇的揚(yáng)州、泰州、南京等城市。（7）生產(chǎn)效益優(yōu)。園區(qū)大力實(shí)施新品種、新技術(shù)、新模式、新機(jī)具的“四新”工程，使得蔬菜產(chǎn)業(yè)平均效益達(dá)9萬元/hm2以上。（8）發(fā)展?jié)摿Υ?。園區(qū)主動(dòng)推進(jìn)設(shè)施蔬菜種植與精深加工及蔬果觀光采摘等延伸產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研企、一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，致力將園區(qū)建成示范帶動(dòng)能力強(qiáng)的高質(zhì)效“菜籃子”示范基地。

2園區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

2019年中央一號(hào)文件指出，因地制宜發(fā)展多樣性特色農(nóng)業(yè)，倡導(dǎo)“一村一品”“一縣一業(yè)”。小紀(jì)鎮(zhèn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)在蔬菜產(chǎn)業(yè)方面已具備了較大規(guī)模與較高的科技創(chuàng)新力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，但對(duì)照農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、高質(zhì)量發(fā)展和“產(chǎn)品綠色、產(chǎn)出高效、產(chǎn)業(yè)融合、資源節(jié)約、環(huán)境友好”的總要求，尚存在多方面的問題與薄弱環(huán)節(jié)，主要如下：

2.1蔬菜種類繁雜

該園區(qū)主要生產(chǎn)西蘭花、白花菜、韭菜、甘藍(lán)、西紅柿、青椒、茄子、茭白、茨菇、馬蹄等大宗蔬菜，缺乏地方特色品種支撐，容易與其他基地產(chǎn)品雷同相近，很難形成獨(dú)特強(qiáng)大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。由于蔬菜種類多，年際間市場(chǎng)價(jià)格各有漲跌，導(dǎo)致蔬菜產(chǎn)業(yè)收益不穩(wěn)，且難以預(yù)測(cè)預(yù)警，阻礙了產(chǎn)業(yè)的持續(xù)做強(qiáng)。

2.2設(shè)施設(shè)備傳統(tǒng)

該園區(qū)雖已有鋼架大棚、育苗中心、蔬菜冷藏加工中心及少量小型生產(chǎn)機(jī)械和視頻監(jiān)控系統(tǒng)，但尚缺少自動(dòng)化播種車間、智能化育苗溫室與組織培養(yǎng)中心等高端設(shè)施和精量播種機(jī)、智能移栽機(jī)、智能收獲機(jī)、新一代農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)及新型傳感器等裝備，從而制約了蔬菜生產(chǎn)效率的提升與“機(jī)器換人”的步伐［6］。

2.3綠色科技不足

設(shè)施農(nóng)業(yè)大棚內(nèi)高溫高濕或低溫高濕，均易發(fā)生蔬菜病蟲害，且會(huì)影響土壤活性。花菜類、葉菜類蔬菜易發(fā)生菜粉蝶、小菜蛾、甘藍(lán)蚜、斜紋夜蛾、蔥地種繩、霜霉病、軟腐病、黑腐病、灰霉病、菌核病、白粉病等數(shù)十種病蟲害。針對(duì)蔬菜病蟲害的防控，以往該園區(qū)主要依賴于傳統(tǒng)農(nóng)藥和性誘劑的應(yīng)用，而對(duì)新一代太陽能殺蟲燈、微生物農(nóng)藥、植物源農(nóng)藥、黃藍(lán)板等綠色防控新產(chǎn)品、新技術(shù)的使用較少，從而影響了園區(qū)蔬菜產(chǎn)品減藥增效技術(shù)的發(fā)展和質(zhì)量安全水平的提升。在設(shè)施農(nóng)業(yè)大棚持續(xù)高溫高濕和不合理施用藥肥的背景下，土壤有機(jī)質(zhì)分解快，土壤活性和理化性狀受損較大。根據(jù)課題組于2018年6月在園區(qū)大棚內(nèi)進(jìn)行的土壤剖面與土壤生物調(diào)查，發(fā)現(xiàn)大棚土壤中肥田生物——蚯蚓數(shù)量極少，挖掘的3個(gè)土壤耕作層土體內(nèi)僅有1條蚯蚓，且土壤板結(jié)粘重。正因忽視了對(duì)土壤本身水氣肥熱條件的改良優(yōu)化，園區(qū)在蔬菜生產(chǎn)中片面倚重基質(zhì)、化肥等的施用，影響了蔬菜產(chǎn)品的品質(zhì)提升和消費(fèi)“口感”。

2.4按標(biāo)生產(chǎn)不力

園區(qū)種植的蔬菜種類多、同一蔬菜品種多。然而，不同蔬菜及其品種對(duì)土壤、環(huán)境等因子要求不同，病蟲害的發(fā)生與養(yǎng)分的吸收規(guī)律也不同，栽培時(shí)令與流程也有不同，因而“講標(biāo)準(zhǔn)，定標(biāo)準(zhǔn)，用標(biāo)準(zhǔn)”的意識(shí)有待增強(qiáng)，各類蔬菜生產(chǎn)流程要達(dá)到“簡(jiǎn)化、統(tǒng)一、協(xié)調(diào)、選優(yōu)”農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化4原則的要求高、難度大。蔬菜分類育苗、按時(shí)定植、綠色栽培、適時(shí)采收、分揀包裝、流通銷售等諸流程均需要高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的支撐。蔬菜按標(biāo)生產(chǎn)不力的狀況，極易導(dǎo)致蔬菜價(jià)格大幅震蕩下跌和滯銷賣難局面，難以適應(yīng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和高質(zhì)量發(fā)展的要求。

2.5銷售市場(chǎng)單一

受蔬菜生產(chǎn)量與品質(zhì)品牌等因素制約，園區(qū)的蔬菜產(chǎn)品主要銷往鄰近的揚(yáng)州市城區(qū)及泰州、南京、昆山等地固定的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)以及一些訂單企業(yè)。而在優(yōu)質(zhì)市場(chǎng)開拓、會(huì)員制銷售和星級(jí)酒店、知名飯店、大型企業(yè)、機(jī)關(guān)與學(xué)校食堂配送等方面則著力不多、進(jìn)展不大；電商銷售更是明顯發(fā)展滯后，甚至是一片空白。該園區(qū)產(chǎn)品銷售渠道尚單一，銷售模式乏創(chuàng)新，營(yíng)銷方式偏傳統(tǒng)，從而影響了園區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)的做強(qiáng)壯大。

2.6多產(chǎn)融合不強(qiáng)

園區(qū)地處“魚米之鄉(xiāng)”腹地，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，具備做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)的潛力，但宏觀戰(zhàn)略規(guī)劃不多，優(yōu)質(zhì)資源集聚不強(qiáng)，主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)鏈條偏短，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)較大，“起一接二連三”“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)創(chuàng)造”的帶動(dòng)效用有限，吸納返鄉(xiāng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人員與農(nóng)村勞力的能力不強(qiáng)，難以在育苗、生產(chǎn)、管理、倉(cāng)儲(chǔ)、加工、包裝、銷售、服務(wù)等諸多環(huán)節(jié)產(chǎn)生新動(dòng)能、新業(yè)態(tài)、新崗位，尤其在蔬菜加工業(yè)方面短板突出。這導(dǎo)致園區(qū)錯(cuò)失的近年來一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展大機(jī)遇，不利于園區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)的做強(qiáng)做大與自身提級(jí)升檔發(fā)展。

3促進(jìn)園區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的對(duì)策建議

3.1突出園區(qū)主業(yè)

根據(jù)園區(qū)實(shí)際，立足于服務(wù)國(guó)家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，立足于服務(wù)長(zhǎng)三角區(qū)域一體化發(fā)展，立足于服務(wù)江蘇里下河地區(qū)社會(huì)經(jīng)濟(jì)需求，以“一縣一業(yè)”“一村一品”為指引，調(diào)減蔬菜類型，規(guī)避小而全、多而雜“通吃型”產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，集聚人財(cái)物力，聚焦做強(qiáng)已有很好技術(shù)基礎(chǔ)和市場(chǎng)規(guī)模的花菜類、葉菜類蔬菜產(chǎn)品，持續(xù)提升園區(qū)蔬菜品牌影響力與主導(dǎo)產(chǎn)品市場(chǎng)占有率。

3.1提升裝備技術(shù)

多方籌措資金，引進(jìn)自動(dòng)化播種流水線，推行精量播種，大幅提高播種效率，節(jié)約成本。規(guī)劃建成智能化育苗工廠和組織培養(yǎng)中心，顯著改善園區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施條件，并形成新的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。引入蔬菜高速移栽機(jī)、智能噴灌機(jī)、水肥一體機(jī)、太陽能殺蟲燈等新裝備，加速育苗、移栽、施肥、病蟲害防治等環(huán)節(jié)全程機(jī)械化信息化進(jìn)程。啟動(dòng)溫室大棚物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)建設(shè)，架構(gòu)高清攝像頭和傳感器，即時(shí)即地監(jiān)控與展示蔬菜生長(zhǎng)狀況［7］，進(jìn)行及時(shí)到位管理。

3.3推進(jìn)綠色生產(chǎn)

堅(jiān)持綠色生態(tài)導(dǎo)向，引入有機(jī)肥、性誘劑、生物農(nóng)藥、滴灌系統(tǒng)等新產(chǎn)品，推行綠色安全、生態(tài)友好的蔬菜生產(chǎn)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)降肥減藥節(jié)水目標(biāo)，進(jìn)而提高蔬菜產(chǎn)品品質(zhì)與等級(jí)，降低生產(chǎn)成本。加強(qiáng)土傳病害綠色防控和土壤污染管控，釋放肥田生物——蚯蚓，改善土壤水氣肥熱條件，保護(hù)土壤活性。

3.4遵行規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)

農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是農(nóng)業(yè)適度規(guī)?；?jīng)營(yíng)、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的必然要求。統(tǒng)一播種、統(tǒng)一育秧、統(tǒng)一移栽、統(tǒng)一肥水管理、統(tǒng)一綠色防控等，均需要有標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)支撐。為此，園區(qū)蔬菜經(jīng)營(yíng)者應(yīng)增強(qiáng)“講標(biāo)準(zhǔn)，定標(biāo)準(zhǔn)，用標(biāo)準(zhǔn)”意識(shí)，構(gòu)建起主導(dǎo)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化體系，推行全面質(zhì)量管理，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量控制和質(zhì)量保證，使園區(qū)蔬菜逐步向綠色食品蔬菜、有機(jī)蔬菜轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展，為蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證創(chuàng)造條件。

3.5提增營(yíng)銷質(zhì)效

“生產(chǎn)-物流-銷售”是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“啞鈴”型鏈條。生產(chǎn)量質(zhì)齊升，需要快捷物流和與生產(chǎn)匹配的銷售支持。園區(qū)應(yīng)充分抓住長(zhǎng)三角區(qū)域一體化發(fā)展契機(jī)，提早調(diào)研和科學(xué)布局蔬菜產(chǎn)品目標(biāo)市場(chǎng)，確保園區(qū)蔬菜產(chǎn)品“產(chǎn)得出來，運(yùn)得過去，賣得出去，賣上好價(jià)”，可持續(xù)提升園區(qū)盈利能力。同時(shí)，分借助電商大平臺(tái)，創(chuàng)新“園區(qū)—電商”營(yíng)銷模式，持續(xù)深耕市場(chǎng)，形成產(chǎn)品及其服務(wù)品牌；研究細(xì)分市場(chǎng)，發(fā)展會(huì)員制銷售；和星級(jí)酒店、知名飯店、大型企業(yè)、機(jī)關(guān)與學(xué)校食堂建立直銷配送模式，引導(dǎo)生產(chǎn)發(fā)展。

3.6增進(jìn)多產(chǎn)融合

鑒于園區(qū)自身已有的優(yōu)勢(shì)特色和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，應(yīng)在國(guó)家大力倡導(dǎo)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新時(shí)代背景下，謀定新理念，打破傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)邊界，部署人才鏈，強(qiáng)化創(chuàng)新鏈，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提升蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的綜合效益，實(shí)現(xiàn)效率效果效益的“三提增”［8］。園區(qū)可借助“揚(yáng)州包子”大品牌增進(jìn)聯(lián)合聯(lián)盟、捆綁雙贏，憑借一流電商平臺(tái)拉動(dòng)廣域銷售，推進(jìn)訂單生產(chǎn)強(qiáng)化直供配送，拉動(dòng)鄉(xiāng)村旅游、增強(qiáng)發(fā)展活力，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)園區(qū)的升級(jí)提檔與可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展。

作者：袁敏敏 張延發(fā) 周婧 竇志 高輝 單位：揚(yáng)州大學(xué)江蘇省作物遺傳生理國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室培育點(diǎn) 江蘇省糧食作物現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新中心