談農(nóng)業(yè)旅游英語特色與翻譯技巧

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隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，世界各國間的聯(lián)系愈發(fā)頻繁，這使各國人民對其他國家的社會文明、風(fēng)土人情以及文化發(fā)展等，充滿好奇之心，從而紛紛開啟外國之旅。在此情境下，各國旅游產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展起來，并在發(fā)展前景一片光明形勢下，在國際市場中占據(jù)越來越大的比重。英語作為國際通用語言，可大力促進(jìn)國與國間溝通效率的提升，對人們與其他國家人員進(jìn)行無障礙溝通有重要作用。本文將在分析農(nóng)業(yè)旅游英語特色基礎(chǔ)上，結(jié)合氣象出版社2011年1月出版的《觀光農(nóng)業(yè)旅游英語》，探索農(nóng)業(yè)英語旅游翻譯技巧，助力推進(jìn)國家農(nóng)業(yè)旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。李俠、姬謙龍、譚春平共同編著的《觀光農(nóng)業(yè)旅游英語》，作為觀光農(nóng)業(yè)系列教材之一，不僅滿足了對外農(nóng)業(yè)旅游英語口語需求，讓讀者明確認(rèn)識到農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展中培養(yǎng)專業(yè)英語口語的重要性;還以提升人們英語表達(dá)能力為重點(diǎn)來構(gòu)建整體框架，可為人們提高自身口語表達(dá)水平指明練習(xí)方向，是一本兼具指導(dǎo)性與實(shí)操性的教輔書籍。

本書開篇就簡要闡述觀光農(nóng)業(yè)基本知識理論，可讓讀者對觀光農(nóng)業(yè)有所了解，之后再分別從蔬果莊園、酒莊、農(nóng)家樂、森林景觀、特色村寨游、動物農(nóng)場及農(nóng)業(yè)體驗(yàn)園等方面，將全書內(nèi)容分為十個(gè)篇章，涉及領(lǐng)域廣泛，可使讀者更加全面地熟悉并掌握觀光農(nóng)業(yè)旅游英語相關(guān)術(shù)語和詞匯。此外，本書每章節(jié)均設(shè)有角色扮演、情景對練與課后延伸的模塊，既可強(qiáng)化人們英語對話能力，也能讓讀者接觸更多延伸知識，進(jìn)而豐富自身知識理論庫存量。近年來，現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的發(fā)展，促使農(nóng)業(yè)旅游迅速成為提升社會經(jīng)濟(jì)水平的重要產(chǎn)業(yè)。

可就目前情況來看，農(nóng)業(yè)旅游雖在時(shí)代變遷中得到高效發(fā)展，產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)水平也有一定程度提升，但由于政府與旅游企業(yè)都將重點(diǎn)放于如何加快農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展進(jìn)程上，基本忽視建設(shè)農(nóng)業(yè)旅游英語翻譯體系的必要性，致使國家農(nóng)業(yè)旅游英語翻譯能力較弱，所以國家對外農(nóng)業(yè)旅游遲遲未得到與時(shí)代潮流相符的發(fā)展。對此，人們須重視農(nóng)業(yè)旅游英語翻譯的研究，從農(nóng)業(yè)旅游英語翻譯特色出發(fā)，深析農(nóng)業(yè)旅游英語翻譯技巧，為加強(qiáng)國家對外農(nóng)業(yè)旅游英語翻譯實(shí)力打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。農(nóng)業(yè)旅游英語相較于其他科技英語來說，可在不同文化背景下作為加深與游客交流溝通的橋梁，讓游客通過該紐帶進(jìn)一步了解本土國家人文風(fēng)俗和文化歷史?；诖耍r(nóng)業(yè)旅游英語雖與其他科技英語有共同的日常交流、溝通功能，但同時(shí)也具有其他專業(yè)英語所沒有的獨(dú)特之處:首先，因農(nóng)業(yè)旅游英語涉及農(nóng)業(yè)與旅游兩個(gè)領(lǐng)域的發(fā)展，所以人們使用或翻譯農(nóng)業(yè)旅游英語時(shí)，經(jīng)常會用到大量簡潔且明確的專業(yè)術(shù)語，如發(fā)出通知事項(xiàng)時(shí)，針對通知對象的表述一般采用泛指形式，并將其直接寫在正文前或文中;其次，國家文化背景的不同，使各國原始語言與譯文存在極大差別。

語言文化可直接體現(xiàn)國家文化信仰、社會價(jià)值觀與禮儀制度，如舉辦招待宴會時(shí)，致辭所用詞匯與語氣就有所差別。歡迎游客到來時(shí)，所用語言得當(dāng)、語氣輕松和諧，營造了愉悅的致辭氛圍;最后，促進(jìn)農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展的目標(biāo)除提升社會經(jīng)濟(jì)水平之外，更重要的是將本國特色農(nóng)業(yè)文化推向世界，激發(fā)游客實(shí)地游覽參觀的欲望。因此，農(nóng)業(yè)旅游英語雖根據(jù)實(shí)際需求略去一些繁瑣復(fù)雜的說明，但卻留下最主要的數(shù)據(jù)與事實(shí)說明，很好地保留了原始語言本質(zhì)含義。從上述內(nèi)容可知，農(nóng)業(yè)旅游英語具有色彩鮮明的語言特征，人們應(yīng)對這些特征有充分認(rèn)知，之后再基于英語翻譯基本原則，深入探究農(nóng)業(yè)旅游英語翻譯技巧，以加強(qiáng)農(nóng)業(yè)旅游英語翻譯質(zhì)量。農(nóng)業(yè)旅游英語翻譯視角下，英漢翻譯實(shí)現(xiàn)自由切換的重要之處在于，譯者既要對農(nóng)業(yè)旅游相關(guān)知識理論有充足了解，也要在理解原文含義同時(shí)掌握以下翻譯技巧:第一，通過各種渠道加大自身詞匯量的累積，明確各翻譯方法的類型與適用范圍。累積詞匯量是提升翻譯水平基本要求，譯者應(yīng)在平常的學(xué)習(xí)與練習(xí)過程中，將所遇新興專業(yè)詞匯或術(shù)語牢記于心，以增加自身詞匯量，為未來翻譯工作奠定詞匯基礎(chǔ);此外，譯者也需對直譯和意譯有全方位認(rèn)識，以便在實(shí)際翻譯中采用最佳方法。第二，根據(jù)原文所述內(nèi)涵實(shí)行適當(dāng)?shù)卦~匯刪減，將多種翻譯方法靈活應(yīng)用于實(shí)際翻譯中。

譯者實(shí)施翻譯工作時(shí)，切不可逐字逐句地翻譯，而是要以原文所要表達(dá)本質(zhì)思想為核心，借助詞匯變形、詞義轉(zhuǎn)換的形式，對譯文用詞進(jìn)行刪減或增加，并通過靈活手段將多種翻譯方法合理用于翻譯工作中，以保證譯文完整、準(zhǔn)確性。第三，適當(dāng)采用修辭手法增加譯文趣味性，充分發(fā)揮資料語庫和參考書籍的作用。一來，譯者可使用恰當(dāng)?shù)男揶o手法，如比喻、擬人及類比等形式，使譯文“活起來”，以此激發(fā)游客好奇心，使其想深入了解文中農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品;二來，利用語庫資源和參考書籍的翻譯優(yōu)勢，縮短翻譯所需時(shí)長、強(qiáng)化工作效率、提升譯文準(zhǔn)確性，讓游客對本土農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展有更加直觀且準(zhǔn)確的認(rèn)知。括而言之，農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展勢頭越來越旺，若要將本國農(nóng)業(yè)旅游推向世界，在國際市場中占據(jù)一席之地，就必須要認(rèn)真對待其農(nóng)業(yè)旅游英語翻譯工作，通過各種翻譯技巧提高農(nóng)業(yè)旅游英語翻譯水平，打破本土國家與其他國家間的交流屏障，從而促進(jìn)國家對外農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展。

作者：童明佳 單位：浙江旅游職業(yè)學(xué)院