電商環(huán)境下的肉制品企業(yè)營銷策略

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摘要：我國是肉類生產(chǎn)及消費(fèi)大國，通過對(duì)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代背景下肉制品企業(yè)營銷現(xiàn)狀進(jìn)行分析，提出重點(diǎn)問題，并總結(jié)相應(yīng)的策略，以期為我國肉制品企業(yè)發(fā)展提供經(jīng)驗(yàn)借鑒，推動(dòng)我國肉制品行業(yè)未來發(fā)展。

關(guān)鍵詞：電子商務(wù)；肉制品企業(yè)；營銷策略

隨著互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代快速發(fā)展，電子商務(wù)這種商務(wù)模式的發(fā)展借助互聯(lián)網(wǎng)也飛速前進(jìn)。具體來說，電子商務(wù)就是以互聯(lián)網(wǎng)為平臺(tái)的商品交換，將線下實(shí)體的商品交易轉(zhuǎn)換為線上操作。我國一直是在電子商務(wù)活動(dòng)過程中，電子信息技術(shù)是電商發(fā)展最重要的因素?？偠灾娮由虅?wù)就是以電子商務(wù)網(wǎng)站為核心、電子商務(wù)專業(yè)技術(shù)性人才為重點(diǎn)的、以各種商品貿(mào)易經(jīng)濟(jì)活動(dòng)為對(duì)象的交易方式。中國一直是肉類生產(chǎn)和消費(fèi)大國，連續(xù)多年肉類產(chǎn)品產(chǎn)量居世界首位。肉制品行業(yè)為我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出巨大貢獻(xiàn)。新時(shí)期，面對(duì)更發(fā)達(dá)的商品貿(mào)易發(fā)展，在這一背景下對(duì)肉制品企業(yè)的營銷策略進(jìn)行相應(yīng)研究。

一、電子商務(wù)概述

電子商務(wù)（ElectronicBusiness）是指在互聯(lián)網(wǎng)上進(jìn)行交易活動(dòng)和相關(guān)服務(wù)活動(dòng)。電子商務(wù)可以理解為一種交易方式或者交易形式，他與網(wǎng)絡(luò)營銷不同，不能簡(jiǎn)單理解為電子交易。電子商務(wù)是電子化的交易方式，是所有通過互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行商品和服務(wù)交換的商務(wù)活動(dòng)總和，也就是說，電子商務(wù)是一個(gè)宏觀概念。而網(wǎng)絡(luò)營銷作為企業(yè)整體營銷策略的一個(gè)環(huán)節(jié)，體現(xiàn)的是商品交易過程中的一部分，是促進(jìn)商品交換的一個(gè)具體方法，畢竟，無論是傳統(tǒng)企業(yè)還是現(xiàn)代企業(yè)都需要營銷，只是以不同的方式方法進(jìn)行。

二、電子商務(wù)環(huán)境下企業(yè)營銷特點(diǎn)

隨著信息化時(shí)代到來和發(fā)展，企業(yè)市場(chǎng)營銷為了不斷適應(yīng)外部環(huán)境變化也呈現(xiàn)出很多新特點(diǎn)，主要表現(xiàn)在：一是市場(chǎng)銷售環(huán)節(jié)減少，大大降低了產(chǎn)品和服務(wù)成本；二是交易和支付手段變化，實(shí)現(xiàn)了交易過程無現(xiàn)金化，大大提高交易效率；三是信息傳播和溝通渠道增多，信息在受眾和信息源進(jìn)行雙向傳播，帶來及時(shí)的信息反饋；四是消費(fèi)者在追隨時(shí)尚新穎的消費(fèi)品過程中也逐漸參與到企業(yè)新產(chǎn)品的開發(fā)與研究中，企業(yè)目標(biāo)市場(chǎng)更加明確；五是消費(fèi)理念變化，企業(yè)銷售從單純逐利到以人為本，真誠的幫助服務(wù)顧客。

三、現(xiàn)階段我國肉制品企業(yè)營銷現(xiàn)狀和主要問題

（一）銷售渠道單一盡管我國是肉制品生產(chǎn)和消費(fèi)大國，但是在行業(yè)發(fā)展初期我國肉質(zhì)銷售渠道也比較單一，以超市銷售和個(gè)人經(jīng)銷商為主，忽視批發(fā)市場(chǎng)、電子商務(wù)等。在銷售壓力較大的時(shí)期，超市銷售人員為了保證銷量，往往會(huì)采取打折促銷等銷售形式，忽視其他供應(yīng)方的利益，導(dǎo)致市場(chǎng)秩序混亂，嚴(yán)重打壓了其他經(jīng)銷商的積極性。其次，銷售渠道單一、營銷策略缺乏科學(xué)性、惡性營銷、缺乏現(xiàn)代的的商品營銷手段還導(dǎo)致大客戶銷售渠道萎縮，公司對(duì)銷售渠道的集中掌控能力下降。

（二）銷售層次過多目前，我國肉制品加工企業(yè)的銷售渠道仍然以傳統(tǒng)的多層次營銷渠道為主，缺乏開發(fā)新型營銷渠道的專業(yè)人員。傳統(tǒng)營銷模式需要經(jīng)銷商分銷商品，終端市場(chǎng)率低、目標(biāo)市場(chǎng)不明確、經(jīng)銷商和廠家溝通不到位等問題都給產(chǎn)品分銷造成巨大阻礙，多層次銷售模式不僅難以提高銷售效率，也使瓜分了每一層的銷售利潤，不利于產(chǎn)品價(jià)格優(yōu)勢(shì)形成。

（三）渠道控制力差渠道控制力是指企業(yè)對(duì)各層級(jí)中間商的銷售行為操控能力的高低。企業(yè)只有對(duì)中間商進(jìn)行強(qiáng)有力的把控，才能有效提高產(chǎn)品服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品銷售能力，以保證企業(yè)經(jīng)營目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。現(xiàn)如今，我國肉制品企業(yè)銷售渠道過于復(fù)雜，企業(yè)難以對(duì)銷售終端進(jìn)行實(shí)時(shí)把控，無法聚焦目標(biāo)市場(chǎng)，不能保證企業(yè)的銷售政策充分執(zhí)行。企業(yè)銷售政策不能有效實(shí)施，結(jié)果就是企業(yè)促銷力度加大，利潤率降低，但銷售結(jié)果卻不盡人意，促銷效果越來越差。廠家在此期間花費(fèi)的成本提高，不利于企業(yè)長(zhǎng)久經(jīng)營。

（四）促銷策略單一肉制品企業(yè)銷售渠道較為單一，主要以線下銷售為主，許多肉制品企業(yè)為提高品牌形象，在進(jìn)行產(chǎn)品銷售和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)過程中會(huì)相應(yīng)選擇和運(yùn)用一定促銷策略。促銷策略在某些時(shí)候取得一定效果，但也存在較多問題，主要表現(xiàn)在：促銷手段單一，主要是針對(duì)經(jīng)銷商的促銷手段，以返利為主；沒有樹立起清晰度的品牌形象，消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)知度較低；對(duì)消費(fèi)者的促銷手段較為單一，以廣告促銷為主。

四、電子商務(wù)環(huán)境下肉制品企業(yè)營銷策略具體研究

傳統(tǒng)市場(chǎng)營銷管理過程較為單一、獨(dú)立，電子營銷環(huán)境下的市場(chǎng)營銷過程呈現(xiàn)出一致、協(xié)調(diào)的特點(diǎn)，這得益于電子商務(wù)及時(shí)進(jìn)行信息反饋、雙向傳播的信息交流方式和虛擬化運(yùn)營的特點(diǎn)。電子商務(wù)的銷售渠道統(tǒng)一為網(wǎng)絡(luò)，模糊了地域和空間的概念，給消費(fèi)者和生產(chǎn)經(jīng)營者都提供了巨大的方便。現(xiàn)今，面對(duì)脫離實(shí)體銷售、面對(duì)面交流的電商系統(tǒng)，企業(yè)營銷應(yīng)該把更多精力放到如何做好售后顧問和為消費(fèi)者提供更多友好交流的渠道等問題上。針對(duì)我國肉制品加工企業(yè)營銷現(xiàn)狀，本文在現(xiàn)有的市場(chǎng)戰(zhàn)略基礎(chǔ)上，針對(duì)營銷實(shí)踐中存在的問題，結(jié)合電子商務(wù)大環(huán)境，給予一定改進(jìn)策略。

（一）產(chǎn)品策略發(fā)展首先，肉制品企業(yè)要想生產(chǎn)出顧客最需要的產(chǎn)品，要充分了解顧客信息，可以利用顧客的需求以及偏好有針對(duì)性的按照顧客的需求定制產(chǎn)品決策。以用戶為中心進(jìn)行產(chǎn)品決策、新產(chǎn)品開發(fā)、產(chǎn)品組合決策等市場(chǎng)策略制定，需要顧客參與到產(chǎn)品設(shè)計(jì)中來。企業(yè)通過發(fā)達(dá)的信息交流技術(shù)，與顧客消費(fèi)者保持溝通，了解消費(fèi)者的消費(fèi)需求，或者讓顧客參與到產(chǎn)品設(shè)計(jì)中來，大膽提出創(chuàng)意想法，根據(jù)顧客的要求設(shè)計(jì)產(chǎn)品。其次，做好銷售服務(wù)和售后服務(wù)，在銷售過程中，認(rèn)真觀察顧客的需求點(diǎn)，盡可能滿足顧客的合理要求，讓顧客即使在虛擬網(wǎng)絡(luò)上也能享受高質(zhì)量的服務(wù)。在營銷過程中為顧客提供人性化的服務(wù)既能直接縮短企業(yè)和顧客的距離，也能提高二者的交易效率，提高顧客的滿意度。

（二）價(jià)格策略發(fā)展電商環(huán)境下肉制品產(chǎn)品制造過程中產(chǎn)品設(shè)計(jì)和營銷活動(dòng)以及價(jià)格策略仍是競(jìng)爭(zhēng)重點(diǎn)。其中，價(jià)格策略更重視用戶價(jià)值和價(jià)格變動(dòng)能力等問題，企業(yè)定價(jià)方法通常以成本定價(jià)和競(jìng)爭(zhēng)定價(jià)為主，其中競(jìng)爭(zhēng)定價(jià)要考慮如何在有限的競(jìng)爭(zhēng)條件下獲取更大利潤。制定價(jià)格時(shí)既要考慮勞動(dòng)力成本又要考慮原材料和廣告宣傳等成本，但這也不能保證產(chǎn)品價(jià)格制定是完全科學(xué)和全面的。此外，肉制品產(chǎn)品價(jià)格還要涉及到市場(chǎng)營銷過程中其他活動(dòng)所消耗的成本。肉制品企業(yè)在面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)壓力較大的市場(chǎng)時(shí)要做出快速反應(yīng)，提高應(yīng)對(duì)價(jià)格變動(dòng)的能力，從而獲取一定的價(jià)格優(yōu)勢(shì)地位。網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)可以減低顧客對(duì)價(jià)格的感知能力，模糊價(jià)格區(qū)間，還能滿足不同產(chǎn)品需求的顧客要求，這使顧客更明白，合理的價(jià)格既包括降低價(jià)格，還包括更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和體驗(yàn)。另外，通過數(shù)字化技術(shù)設(shè)計(jì)產(chǎn)品可以更準(zhǔn)確獲得設(shè)計(jì)成本和制造成本，使價(jià)格制定更靈活。

（三）分銷渠道策略發(fā)展互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的優(yōu)勢(shì)之一是使企業(yè)的銷售渠道從多層次銷售渠道簡(jiǎn)化為直接銷售渠道，利用信息共享優(yōu)勢(shì)，使企業(yè)和顧客之間的交流由企業(yè)單方面的輸出轉(zhuǎn)變?yōu)轭櫩秃推髽I(yè)雙向輸出，減少產(chǎn)銷過程中的矛盾，降低中間商的利潤剝削，逐漸弱化中間商的作用。電子商務(wù)環(huán)境下，肉制品企業(yè)可以打破傳統(tǒng)的時(shí)間空間為基礎(chǔ)的銷售渠道，充分利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，與供應(yīng)商、分銷商、消費(fèi)者結(jié)成同盟，降低信息存儲(chǔ)和傳輸?shù)某杀?，為商業(yè)銷售體系提供全新的產(chǎn)品銷售模式。

五、結(jié)論

在電子商務(wù)的基礎(chǔ)上，肉制品企業(yè)建立與消費(fèi)者智能銷售模式，通過消費(fèi)者反饋收集和分析市場(chǎng)、銷售、服務(wù)和整個(gè)企業(yè)的各類信息，對(duì)消費(fèi)者需求進(jìn)行的多角度收集，從而理順肉制品企業(yè)與客戶需求之間的關(guān)系，提高售后服務(wù)質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)對(duì)顧客的關(guān)懷和個(gè)性化的消費(fèi)服務(wù)，最終提高顧客滿意度。

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作者：魏宏兵 單位：甘肅省張掖市山丹軍馬場(chǎng)食品有限責(zé)任公司