學(xué)徒制人才培養(yǎng)在旅游管理專(zhuān)業(yè)的應(yīng)用

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【摘要】現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式，實(shí)現(xiàn)了社會(huì)資源的高校利用，加深了校企合作，對(duì)學(xué)生理論實(shí)踐綜合能力提高，旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)與社會(huì)發(fā)展的無(wú)縫對(duì)接，起到了積極促進(jìn)作用。但現(xiàn)代學(xué)徒制具有企業(yè)主體化，以及培養(yǎng)身份復(fù)雜化等特征，盡快實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)，還需加強(qiáng)校企雙方職責(zé)明確與課程開(kāi)發(fā)，達(dá)到最佳教學(xué)效果。

【關(guān)鍵詞】現(xiàn)代學(xué)徒制；人才培養(yǎng)；高職院校；旅游管理專(zhuān)

1國(guó)內(nèi)現(xiàn)有制模式

1.1任務(wù)驅(qū)動(dòng)模式

教師布置教學(xué)任務(wù)后，學(xué)生會(huì)積極運(yùn)用學(xué)習(xí)資源，主動(dòng)探究與解決問(wèn)題，從而在完成任務(wù)的同時(shí)，完善知識(shí)結(jié)構(gòu)體系。該種教學(xué)模式的特征為學(xué)生主體、教師主導(dǎo)、任務(wù)主線。尤其是在旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用，可以讓學(xué)生完成不同主題內(nèi)容的教學(xué)任務(wù)，如導(dǎo)游詞創(chuàng)作等。

1.2工學(xué)交替模式

學(xué)生在校內(nèi)以理論學(xué)習(xí)為主，在企業(yè)以實(shí)踐學(xué)習(xí)為主，兩種學(xué)習(xí)方式結(jié)合，更利于理論實(shí)踐綜合能力、身心素質(zhì)與社會(huì)適應(yīng)能力的提高，以此盡快實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)教學(xué)目標(biāo)。

1.3頂崗實(shí)習(xí)模式

學(xué)生受學(xué)校教育后，通過(guò)校企合作，在景區(qū)、酒店、旅行社等校外實(shí)習(xí)基地，展開(kāi)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，從而學(xué)習(xí)與崗位相關(guān)的知識(shí)技能，提高就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力[1]。

2深入推進(jìn)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的對(duì)策

2.1加強(qiáng)校企合作

首先各環(huán)節(jié)深入合作，一是校企聯(lián)合招生，學(xué)業(yè)考試后，參與學(xué)校企業(yè)面試，錄取后以企業(yè)員工身份展開(kāi)實(shí)習(xí)。二是在人才培養(yǎng)環(huán)節(jié)，利用校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室，根據(jù)企業(yè)要求，模擬崗位工作情境，如模擬酒店前臺(tái)等，實(shí)現(xiàn)課堂與實(shí)訓(xùn)教學(xué)緊密結(jié)合，讓學(xué)生對(duì)工作流程明確掌握，畢業(yè)后能夠輕松應(yīng)對(duì)崗位工作。將學(xué)徒工作時(shí)間，納入到工齡內(nèi)，減少學(xué)生畢業(yè)空窗期。其次明確校企職能職責(zé)，企業(yè)加強(qiáng)政策支持，參照國(guó)外學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式，堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向運(yùn)營(yíng)，通過(guò)商業(yè)撥款，并制定統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)為學(xué)徒制定具有較大發(fā)展空間的崗位，設(shè)立指導(dǎo)師傅，通過(guò)帶教、指導(dǎo)、考核等，幫助學(xué)徒盡快成才。對(duì)高職院校制定完善的管理制度與規(guī)定，確保學(xué)徒制有序展開(kāi)。學(xué)生應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)實(shí)習(xí)的重視程度，自覺(jué)遵守校企規(guī)章制度，主動(dòng)掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí)技能。最后開(kāi)發(fā)合作課程，校企合作開(kāi)發(fā)適合現(xiàn)代學(xué)徒制的課程合作體系，在培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)能力的認(rèn)崗階段，建立仿真實(shí)訓(xùn)室，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)后，展開(kāi)企業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí)，在此階段的教學(xué)課程，以旅游學(xué)概論、旅游地理、旅游美學(xué)、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)為主。在培養(yǎng)職業(yè)綜合能力的跟崗階段，與合作企業(yè)對(duì)接，跟著指導(dǎo)師傅，學(xué)習(xí)崗位必備技能，并完成對(duì)接資格證考核，在該階段課程以導(dǎo)游服務(wù)技能、政策法規(guī)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、公共關(guān)系為主。在培養(yǎng)技術(shù)崗位能力的定崗階段，以頂崗實(shí)習(xí)為主，企業(yè)選拔專(zhuān)業(yè)的學(xué)徒，該階段課程以計(jì)調(diào)實(shí)務(wù)、旅游線路設(shè)計(jì)、旅游社經(jīng)營(yíng)管理為主[2]。

2.2幫助學(xué)生身份轉(zhuǎn)換

首先培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)認(rèn)知感、歸屬感，明確學(xué)生應(yīng)盡義務(wù)、合法權(quán)益，即三方協(xié)議，實(shí)現(xiàn)校企對(duì)學(xué)徒與準(zhǔn)員工身份，在法律層面的固話、確認(rèn)。安排學(xué)生參觀實(shí)際崗位工作，請(qǐng)學(xué)長(zhǎng)介入指導(dǎo)與分享成長(zhǎng)經(jīng)歷，讓學(xué)生盡快融入企業(yè)，并引導(dǎo)其盡快設(shè)立職業(yè)規(guī)劃。企業(yè)管理人員介入指導(dǎo)，提高學(xué)生準(zhǔn)員工意識(shí)，使其明確校內(nèi)應(yīng)當(dāng)學(xué)會(huì)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)技能，以及綜合素養(yǎng)等，同時(shí)了解崗位學(xué)習(xí)任務(wù)、職業(yè)特征等，進(jìn)一步強(qiáng)化歸屬感。其次指導(dǎo)師傅在帶教中，除口頭灌輸外，還需適當(dāng)?shù)募訌?qiáng)動(dòng)作示范，在內(nèi)容講解時(shí)，融入社會(huì)經(jīng)驗(yàn)、職業(yè)道德等。企業(yè)經(jīng)營(yíng)以利益為主，學(xué)生應(yīng)當(dāng)不斷提高自我，為企業(yè)制造利益，簽訂勞務(wù)合作后，就需要明確各自的義務(wù)、權(quán)利。學(xué)生受到不公平待遇，可以向教師講解，幫助學(xué)生糾正錯(cuò)誤的工作態(tài)度、觀念等，同時(shí)解決負(fù)面影響，確保學(xué)生權(quán)益。指導(dǎo)師傅不僅要教會(huì)學(xué)生工作技能，還需注重職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)，讓學(xué)生具有兢兢業(yè)業(yè)、尊師重道的工作態(tài)度。

3總結(jié)

現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的引入，深入加強(qiáng)了校企合作，提高了學(xué)生雙重身份的適應(yīng)性，以及學(xué)徒素質(zhì)。除此之外，要求教師深入企業(yè)，不斷提高實(shí)踐能力、科研能力，實(shí)現(xiàn)校內(nèi)教學(xué)的有效性。雙導(dǎo)師隊(duì)伍建設(shè)，配合完善的激勵(lì)考核與選拔等制度，進(jìn)一步優(yōu)化了校企互聘互用管理機(jī)制，對(duì)促進(jìn)旅游管理專(zhuān)業(yè)現(xiàn)代化教學(xué)、技能型人才培養(yǎng)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)，以及高職院校就業(yè)率的提高，起到積極促進(jìn)作用。

參考文獻(xiàn)

[1]盧志海.”互聯(lián)網(wǎng)+教育”下高職旅游管理專(zhuān)業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的思考[J].科教文匯,2017(23):74-76.

[2]林曉敏.現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式下高職旅游管理專(zhuān)業(yè)隱性知識(shí)體系的構(gòu)建[J].江蘇工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào),2017(3):13-15

作者：陳永樂(lè) 單位：江西工業(yè)貿(mào)易職業(yè)技術(shù)學(xué)院