大學(xué)生心理健康與食品安全探析

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高校學(xué)生是國家建設(shè)發(fā)展不可或缺的重要人才儲備，他們大多具有開拓性思維和創(chuàng)新創(chuàng)造能力，代表著年輕與活力，是引領(lǐng)社會新思想、新技術(shù)和新發(fā)展的前沿群體。但與此同時，大學(xué)生還處于思想價值理念形成階段，在思想和行為方面尚未完全成熟，所以保障大學(xué)生身心健康具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義?，F(xiàn)代高校需要重點(diǎn)關(guān)注大學(xué)生心理健康及食品安全問題，幫助學(xué)生解決心理困惑并培養(yǎng)其健康的心理狀態(tài)，使學(xué)生掌握食品安全理論知識、養(yǎng)成食品安全意識，從而有利于大學(xué)生的健康成長和綜合發(fā)展。本文結(jié)合《學(xué)生食品安全、營養(yǎng)與健康》一書，對大學(xué)生心理健康與食品安全問題展開詳細(xì)剖析，探討大學(xué)生心理健康和食品安全方面存在的相關(guān)問題并提出部分參考對策，旨在加強(qiáng)大學(xué)生心理及食品安全教育，促進(jìn)學(xué)生身心健康發(fā)展。蔡成鋼編著，科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社2012年出版發(fā)行的《學(xué)生食品安全、營養(yǎng)與健康》是一部針對食品安全與健康相關(guān)問題進(jìn)行詳細(xì)闡述的營養(yǎng)學(xué)科普圖書，共九章。該書首先對國內(nèi)外食品安全重大事件和鄉(xiāng)村食品安全現(xiàn)狀展開簡要概述，引起了廣大讀者對于食品安全問題的重視，緊接著詳細(xì)介紹了動植物食品中存在的天然有毒物質(zhì)以及影響食品安全的主要因素，以實(shí)現(xiàn)有效的食品安全知識教育科普。然后對日常食品的安全問題、食品安全控制措施、環(huán)境污染對食品安全的影響以及安全食品生產(chǎn)規(guī)范等問題進(jìn)行深入研究，有助于讀者提高食品安全防護(hù)意識以及具備一定的安全食品判斷能力，最后，通過對食品中的營養(yǎng)素、健康飲食與疾病的關(guān)系等問題的科普分析，起到了食品營養(yǎng)健康教育的重要作用。

一、大學(xué)生心理健康問題

當(dāng)前大學(xué)生心理健康問題大部分與學(xué)業(yè)、情感、人際交往、思想態(tài)度等方面相關(guān)，在學(xué)業(yè)上表現(xiàn)為考前過度焦慮、成績落差較大，對學(xué)習(xí)產(chǎn)生厭煩、抵觸心理;在情感上表現(xiàn)為感情過于投入難以自拔、陷入不正常的情感關(guān)系;在人際關(guān)系上表現(xiàn)為恐懼與人溝通、社交技能缺乏、容易陷入孤僻與自我封閉;在思想態(tài)度上表現(xiàn)為對事物缺乏客觀判斷、難以接受失敗和打擊、對人生發(fā)展充滿迷茫等。這些大學(xué)生心理健康問題主要受到以下因素影響:一是環(huán)境因素。環(huán)境對人的思想、性格以及行為習(xí)慣具有極強(qiáng)的影響效力，和諧穩(wěn)定的家庭環(huán)境可以使孩子充滿安全感，養(yǎng)成自信開朗的個性和正確的價值取向，能夠更好地融入社會生活;學(xué)風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)男@環(huán)境有助于學(xué)生養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)、生活習(xí)慣，進(jìn)而樹立明確的人生目標(biāo)并堅定地為之努力奮斗。二是社會因素。復(fù)雜多變的社會環(huán)境在激發(fā)學(xué)生對外界環(huán)境的探索欲，以及為其提供更多發(fā)展機(jī)遇的同時，也容易使學(xué)生產(chǎn)生迷茫、彷徨、挫敗等不良情緒，繼而可能會引發(fā)一系列心理問題。三是心理因素。心理素質(zhì)差是造成大學(xué)生心理健康問題的根本主導(dǎo)，心理素質(zhì)的差異會使人在面對同樣問題時做出不同的心理反應(yīng)和行為表現(xiàn)，因此，只有重視大學(xué)生心理健康，幫助他們增強(qiáng)心理素質(zhì)，才能更好地避免心理健康問題的滋生。

二、大學(xué)生食品安全問題

食品安全意識不強(qiáng)烈。雖然高校食堂是大學(xué)生最主要的用餐場所，但校園周邊種類豐富的特色風(fēng)味小吃往往更能夠吸引廣大學(xué)生的目光，這些路邊小吃表面美味可口，實(shí)則存在著十分嚴(yán)重的食品安全隱患。然而，對食品口味的追求使大學(xué)生忽視了食品衛(wèi)生安全問題，甚至認(rèn)為“不干不凈，吃了沒病”，這些都是嚴(yán)重缺乏食品安全意識和自我保護(hù)意識的體現(xiàn)。食品安全宣傳不到位。食品安全教育宣傳是高校安全教育工作中的重要環(huán)節(jié)，旨在提高大學(xué)生的食品安全防護(hù)意識和食品安全知識水平，以保障大學(xué)生的健康發(fā)展和校園環(huán)境的食品安全。但目前大部分高校的食品安全教育宣傳過度流于表面，缺乏持續(xù)推進(jìn)和深度展開，教育宣傳力度極度不足，難以充分發(fā)揮食品安全教育宣傳作用。食品安全監(jiān)管不全面。在現(xiàn)代社會快速發(fā)展的支持下，問題食品開始涉及更多領(lǐng)域且危害程度逐漸加深，市面上兜售的各類食品都可能存在不安全隱患，這就導(dǎo)致高校難以對周邊的食品安全問題進(jìn)行全面監(jiān)管，而且由于懲戒力度小，許多商家為了謀取更大的利益愿意選擇鋌而走險。

三、心理健康與食品安全

針對大學(xué)生心理健康問題，高校首先要加強(qiáng)心理健康教育，引導(dǎo)學(xué)生掌握正確的心理調(diào)節(jié)方法，讓他們學(xué)會自主調(diào)節(jié)個人情緒以及提高人際交往能力，同時營造良好的校園學(xué)習(xí)環(huán)境，助力大學(xué)生身心健康成長。其次，幫助學(xué)生提高個人心理素質(zhì)，通過一些社會實(shí)踐活動增強(qiáng)他們的動手能力、溝通能力以及團(tuán)隊協(xié)作能力，有助于學(xué)生緩解日常生活中的壓力并保持良好的心理狀態(tài)。最后，對于部分存在心理疾病或嚴(yán)重心理問題的學(xué)生，高校應(yīng)當(dāng)及時進(jìn)行心理輔導(dǎo)或采取有效的心理診療舉措，幫助學(xué)生積極解決心理問題、提高心理健康水平。針對大學(xué)生食品安全問題，高校需要開展全面且深入的食品安全教育宣傳工作，這樣不僅有助于提高大學(xué)生的食品安全意識，讓他們懂得防范生活中的不安全隱患，而且可以進(jìn)一步增強(qiáng)大學(xué)生對食品安全知識的了解與掌握，培養(yǎng)他們的食品安全辨別技能。此外，高校還應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)校園周邊的食品安全衛(wèi)生監(jiān)管，通過構(gòu)建食品安全信息平臺實(shí)現(xiàn)實(shí)時、全面監(jiān)管，并且針對存在食品安全隱患的商家進(jìn)行嚴(yán)格處理，為廣大學(xué)生提供一個健康、安全的飲食環(huán)境。

作者:夏凡 李鑫巖 單位:長春建筑學(xué)院管理學(xué)院 長春科技學(xué)院建筑工程學(xué)院