淺析工科院校生物工程工程師培養(yǎng)模式

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摘要：根據(jù)“卓越工程師教育培養(yǎng)計劃”培養(yǎng)目標(biāo)要求，結(jié)合區(qū)域經(jīng)濟(jì)特色，凝練學(xué)科特色，本文就生物工程專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)定位、課程體系構(gòu)建、課堂教學(xué)模式、實踐教學(xué)環(huán)節(jié)、質(zhì)量監(jiān)控體系、師資隊伍建設(shè)等六個方面對卓越工程師人才培養(yǎng)進(jìn)行探索與改革，以此能提高學(xué)生的工程素養(yǎng)與實踐能力，對地方工科院校“卓越計劃”實施提供一定的參考。

關(guān)鍵詞：卓越工程師培養(yǎng)計劃;生物工程專業(yè);培養(yǎng)模式

“卓越工程師教育培養(yǎng)計劃”是為了貫徹落實黨的十七大提出的走中國特色新型工業(yè)化道路、建設(shè)創(chuàng)新型國家、建設(shè)人力資源強(qiáng)國等戰(zhàn)略部署，貫徹落實《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》實施的高等教育重大計劃，是高校培養(yǎng)適應(yīng)社會和經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的高級專門人才的一項重要“質(zhì)量工程”，以此為突破口改革和創(chuàng)新工程教育人才培養(yǎng)模式，全面提高我國工程教育人才培養(yǎng)質(zhì)量。“卓越計劃”要求充分考慮行業(yè)的多樣性和對工程人才需求的多樣性，采取多種方式培養(yǎng)工程師后備人才。生物工程應(yīng)用性強(qiáng)、涵蓋面廣，涉及食品、醫(yī)藥、化工、環(huán)保等多個領(lǐng)域。作為一所地方工科院校的生物工程專業(yè)，需要思考如何利用現(xiàn)有辦學(xué)資源找準(zhǔn)專業(yè)定位，實現(xiàn)特色人才培養(yǎng)目標(biāo)尤為重要。我校緊密結(jié)合區(qū)域經(jīng)濟(jì)特色，以地方經(jīng)濟(jì)需求為導(dǎo)向，運用現(xiàn)代生物技術(shù)服務(wù)傳統(tǒng)釀造產(chǎn)業(yè)，形成了較為鮮明的專業(yè)特色。2010年，教育部啟動“卓越工程師培養(yǎng)教育計劃”，學(xué)校組織相關(guān)部門和專業(yè)教師著手專題研究我國工程教育改革方向和重點，總結(jié)學(xué)校自身在培養(yǎng)工程科技人才的優(yōu)勢及存在的系列問題，于2011年順利獲批國家第二批卓越工程師培養(yǎng)計劃試點專業(yè)。卓越計劃自2011年實施以來，在對過去辦學(xué)經(jīng)驗進(jìn)行總結(jié)的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新構(gòu)建生物工程專業(yè)卓越人才培養(yǎng)模式。

一、培養(yǎng)目標(biāo)定位

生物工程學(xué)科面涵蓋廣，學(xué)生學(xué)習(xí)容易找不準(zhǔn)方向。四川因其獨特自然條件成為我國傳統(tǒng)釀造大省。我校地處“中國白酒金三角”地帶，生物工程專業(yè)根據(jù)自身辦學(xué)的特點和企業(yè)資源，以傳統(tǒng)釀造行業(yè)轉(zhuǎn)型升級對人才需求為導(dǎo)向，注重知識的默會性，注重實踐，著力培養(yǎng)創(chuàng)新理念強(qiáng)、創(chuàng)新實踐能力強(qiáng)、吃苦耐勞的卓越工程師后備人才，提出了“厚基礎(chǔ)、寬口徑、個性化、富于創(chuàng)新、敢于實踐”的培養(yǎng)目標(biāo)。

二、依據(jù)“卓越計劃”培養(yǎng)目標(biāo)，在實踐和改革中不斷完善培養(yǎng)方案、優(yōu)化課程體系

卓越工程教育是系統(tǒng)工程，強(qiáng)調(diào)工程回歸，依據(jù)新時期新常態(tài)下國家戰(zhàn)略和社會需求、行業(yè)轉(zhuǎn)型的需求，在實踐和改革中不斷完善培養(yǎng)方案，構(gòu)建了通識教育與專業(yè)教育相結(jié)合、理論學(xué)習(xí)與實踐訓(xùn)練相配合、課堂學(xué)習(xí)與自主學(xué)習(xí)相結(jié)合的“卓越計劃”課程體系。主要分為通識核心課程、通識實踐課程、學(xué)科基礎(chǔ)課程、專業(yè)基礎(chǔ)課程、專業(yè)核心課程、集中實踐環(huán)節(jié)、復(fù)合課程等七個模塊。其中就生物工程專業(yè)本身涵蓋面廣的特點，增設(shè)分專業(yè)小方向的綁定式復(fù)合課程模塊，避免學(xué)生盲目選修專業(yè)課，知識不成體系。

三、注重理論與實踐的結(jié)合，深化改革課堂教學(xué)模式

工科課堂內(nèi)容相對枯燥，為提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣、提高教學(xué)質(zhì)量，本專業(yè)陸續(xù)開設(shè)系列“教學(xué)方法改革示范課”，成效顯著的有《白酒工藝學(xué)》《葡萄酒工藝學(xué)》等4門課程。主要在以下三個方面取得了一定成效：第一，將工程實踐知識引入課堂教學(xué)、將課堂教學(xué)設(shè)到工廠車間生產(chǎn)一線及中試車間“準(zhǔn)現(xiàn)場”。例如《白酒工藝學(xué)》，優(yōu)選理論教學(xué)教師，需要具有三年及以上工廠實際經(jīng)驗且取得高級工程師職稱，具有較好的工程背景和工程素養(yǎng)，更多地將工程實踐知識、工程案例引入課堂。理論學(xué)習(xí)之后，通過理論知識競賽形式，選出獲勝學(xué)生代表參觀瀘州老窖國寶窖池群、國家酒檢中心、乾坤酒堡等，并深入生產(chǎn)一線，親自釀制“畢業(yè)前的那壇酒”。第二，開設(shè)“自主性學(xué)習(xí)”“開放性實驗”等課程，改變“課程設(shè)計”課程考核方式，設(shè)置“黑箱”式任務(wù)，由學(xué)生自行設(shè)計實驗?zāi)繕?biāo)、討論實驗方案或者設(shè)計目標(biāo)，開發(fā)學(xué)生創(chuàng)新思維、增強(qiáng)實踐能力。第三，實施“理論教學(xué)、實踐教學(xué)和科技競賽一體式”的創(chuàng)新模式。通過系列理論課程的學(xué)習(xí)和科技競賽賽事的備賽競賽過程，為大一至大四的全部學(xué)生提供了全程參與科技創(chuàng)新活動的機(jī)會，對提高學(xué)生理論學(xué)習(xí)的熱情、激發(fā)學(xué)生創(chuàng)新意識、提高學(xué)生工程實踐能力和創(chuàng)新能力起到了積極作用。本專業(yè)已成功舉辦“釀酒科技文化節(jié)”“我是品酒師”等競賽活動，極大地提高了學(xué)生的專業(yè)認(rèn)可度、學(xué)習(xí)熱情。

四、校企深度融合，構(gòu)建企業(yè)實踐教學(xué)體系

“卓越計劃”要求企業(yè)深度參與卓越工程師培養(yǎng)，更好地落實和實現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)，為企業(yè)輸送需要的卓越工程人才。生物工程專業(yè)為保障“卓越計劃”企業(yè)培養(yǎng)階段順利實施，提高企業(yè)的參與度，樹立“以學(xué)生為中心，以企業(yè)為主體，以學(xué)校為協(xié)管”的企業(yè)實踐教學(xué)理念，對基地平臺的組織管理體系、教學(xué)設(shè)施的建設(shè)以及實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的教學(xué)模式進(jìn)行了改革與完善，形成“四共同、四階段、四模式、多工段”的實踐學(xué)習(xí)模式，旨在培養(yǎng)和鍛煉學(xué)生的工程實踐能力、工程創(chuàng)新能力、工程管理能力?！八墓餐卑ü餐贫ㄆ髽I(yè)學(xué)習(xí)培養(yǎng)計劃，共同開發(fā)新課程，共同編寫企業(yè)學(xué)習(xí)講義，校內(nèi)企業(yè)導(dǎo)師共同指導(dǎo)實踐過程。根據(jù)各企業(yè)本身特點，分工段搭建實踐基地功能平臺。以固態(tài)釀造國家級工程實踐教學(xué)中心為例，搭建“企業(yè)文化與安全管理”“釀酒工藝”“酒體管理”“新產(chǎn)品開發(fā)”四個平臺，分四個平臺搭建企業(yè)指導(dǎo)教師團(tuán)隊。目前已輻射到醬腌菜企業(yè)基地、調(diào)味品企業(yè)基地建設(shè)中，如調(diào)味品企業(yè)醬油生產(chǎn)，分為制曲生產(chǎn)平臺、固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)平臺、熟醋過濾及調(diào)配生產(chǎn)平臺等。

五、實行校內(nèi)“專業(yè)導(dǎo)師制”、企業(yè)培養(yǎng)階段“雙導(dǎo)師制”，建立過程管理和目標(biāo)管理相結(jié)合的質(zhì)量監(jiān)控體系

實行校內(nèi)“專業(yè)導(dǎo)師制”，選擇有較強(qiáng)專業(yè)背景，有豐富工程經(jīng)歷的教師組建專業(yè)導(dǎo)師組，每位導(dǎo)師負(fù)責(zé)不超過15位學(xué)生。主要職責(zé)是加強(qiáng)學(xué)生的專業(yè)認(rèn)識，幫助學(xué)生選擇課程、課外專業(yè)活動，引導(dǎo)學(xué)生課余進(jìn)入實驗室提前參與老師科研項目。企業(yè)培養(yǎng)階段實行“雙導(dǎo)師制”，由校內(nèi)指導(dǎo)老師以qq、電話、郵箱以及定期到企業(yè)等多種方式，關(guān)心實習(xí)進(jìn)度、解決實習(xí)問題，指導(dǎo)學(xué)生撰寫實習(xí)周記，與校外導(dǎo)師共同指導(dǎo)和考核學(xué)生實習(xí)環(huán)節(jié)。校外導(dǎo)師負(fù)責(zé)學(xué)生企業(yè)學(xué)習(xí)安排、生活，與校內(nèi)導(dǎo)師共同考核實習(xí)情況。最后實習(xí)導(dǎo)師需交實結(jié)，學(xué)生也要對實習(xí)導(dǎo)師進(jìn)行評教，以完善實習(xí)階段管理。建立一套科學(xué)合理的質(zhì)量保證體系：建立較為完善的學(xué)校、生物工程學(xué)院、生物工程教研室與企業(yè)合作實踐平臺的四級管理機(jī)制，結(jié)合學(xué)生評教、院（系）評價、教與學(xué)溝通、教師培訓(xùn)、企業(yè)實踐考評的教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系；增加學(xué)院與企業(yè)聯(lián)合、聯(lián)盟的實效性評價指標(biāo)和評價學(xué)生實踐能力和創(chuàng)新實踐成果的指標(biāo)。

六、以企業(yè)實踐基地建設(shè)為紐帶，鼓勵人才“柔性流動”，建設(shè)高水平專業(yè)師資隊伍

基于各個企業(yè)實踐基地建設(shè)的同時，學(xué)校利用企業(yè)基地人才資源，充分鼓勵人才“柔性流動”。通過培訓(xùn)、考核、調(diào)研等多種方式，促進(jìn)“雙師型”隊伍的建設(shè)，建立有足夠數(shù)量、相對穩(wěn)定的兼職教師隊伍，從各相關(guān)領(lǐng)域的第一線聘請兼職教師和客座教授，定期開展專題講座和指導(dǎo)實訓(xùn)，開闊學(xué)生視野，提高學(xué)生實踐水平，構(gòu)建了學(xué)校教師、企業(yè)技術(shù)骨干、行業(yè)專家“三位一體”的師資隊伍，從而構(gòu)建了“三位一體”的“雙師型”師資隊伍。卓越工程師培養(yǎng)模式的改革，需要考慮專業(yè)本身特點、行業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展對人才的需求、培養(yǎng)模式改革的制度保障及持續(xù)改進(jìn)等諸多環(huán)節(jié)。本文試從培養(yǎng)目標(biāo)、課堂教學(xué)模式、實踐教學(xué)環(huán)節(jié)等六個方面進(jìn)行闡述，希望能為地方工科學(xué)校走特色辦學(xué)，培養(yǎng)特殊行業(yè)卓越工程人才提供一定的參考。

參考文獻(xiàn)：

[1]曾金山.我國高等工程教育目標(biāo)的認(rèn)知[D].中南大學(xué)，2012

[2]林健.“卓越工程師教育培養(yǎng)計劃”通用標(biāo)準(zhǔn)研制[J].高等工程教育研究，2010.

作者:邊名鴻 趙金松 張楷正 單位:四川理工學(xué)院