循環(huán)農(nóng)業(yè)模式優(yōu)化構(gòu)建與技術(shù)集成

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摘要：綜述了福建省多級(jí)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式優(yōu)化構(gòu)建與技術(shù)集成應(yīng)用的研究成果，總結(jié)示范推廣取得的成效，并對(duì)進(jìn)一步深化現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)研發(fā)提出發(fā)展策略。

關(guān)鍵詞：東南地區(qū)；多級(jí)循環(huán)農(nóng)業(yè)；構(gòu)建；技術(shù)集成

現(xiàn)代多級(jí)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式是按照循環(huán)經(jīng)濟(jì)的理念優(yōu)化構(gòu)建，通過農(nóng)業(yè)生態(tài)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)設(shè)計(jì)和優(yōu)化管理，著力實(shí)現(xiàn)物質(zhì)能量資源的多層次、多級(jí)化的循環(huán)利用，力求達(dá)到農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的自然資源利用效率最大化、購(gòu)買性資源投入最低化、可再生資源高效循環(huán)化、有害生物和污染物可控化的產(chǎn)業(yè)目標(biāo)。以減量化、資源化、再循環(huán)、可控化和再修復(fù)“5R遞進(jìn)”為指導(dǎo)原則，以大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化為目標(biāo)，以加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式為發(fā)展主線，以保障國(guó)家糧食安全和促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)較快增收為重要任務(wù)。在發(fā)展策略上，應(yīng)注重產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)與經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新，科技協(xié)同創(chuàng)新與集成開發(fā)；注重生產(chǎn)結(jié)構(gòu)優(yōu)化與效率提升，三產(chǎn)有序融合與合理鏈接；注重科技成果轉(zhuǎn)化與推廣應(yīng)用，生態(tài)保育與經(jīng)濟(jì)并行發(fā)展；通過強(qiáng)化系統(tǒng)性設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)籌兼顧與高效經(jīng)營(yíng)；通過強(qiáng)化高效性經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)提高“四率”（土地產(chǎn)出率、勞動(dòng)生產(chǎn)率、資源利用率和污染防控率）與“五化”（機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化、信息化、智能化和產(chǎn)業(yè)化）水平；通過強(qiáng)化創(chuàng)新性技術(shù)，實(shí)現(xiàn)協(xié)同攻關(guān)與集成推廣；通過強(qiáng)化統(tǒng)籌性管理，實(shí)現(xiàn)政策引導(dǎo)與產(chǎn)業(yè)扶持；通過強(qiáng)化長(zhǎng)期性規(guī)劃，實(shí)現(xiàn)“三產(chǎn)”融合與農(nóng)村建設(shè)。致力于構(gòu)建循環(huán)技術(shù)體系，引領(lǐng)區(qū)域農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)方式、生產(chǎn)方式、資源利用方式和管理方式，推動(dòng)農(nóng)業(yè)資源利用節(jié)約化、生產(chǎn)過程清潔化、產(chǎn)業(yè)鏈條生態(tài)化、廢棄物利用資源化，實(shí)現(xiàn)區(qū)域農(nóng)業(yè)的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和可持續(xù)發(fā)展。本文對(duì)福建省多級(jí)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式的研究與應(yīng)用成果進(jìn)行綜述。

1多級(jí)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式的構(gòu)建與技術(shù)

深入貫徹落實(shí)“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享”發(fā)展戰(zhàn)略，研發(fā)和推廣應(yīng)用農(nóng)業(yè)節(jié)約型與環(huán)境友好型技術(shù)，結(jié)合區(qū)域農(nóng)業(yè)發(fā)展實(shí)際，因地制宜創(chuàng)立福建省現(xiàn)代多級(jí)循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，并實(shí)施集成推廣應(yīng)用，不僅是解決東南地區(qū)農(nóng)業(yè)資源合理開發(fā)與區(qū)域生態(tài)環(huán)境保護(hù)問題的有效途徑，而且也是農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的有效舉措［1］。東南地區(qū)是我國(guó)農(nóng)業(yè)高度集約化的重要區(qū)域之一，其最大的特點(diǎn)是高投入、高產(chǎn)出、高消耗，在取得顯著經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，也面臨著生產(chǎn)資源緊缺、環(huán)境污染嚴(yán)重的巨大壓力［2］。以福建省為例，全省食用菌年產(chǎn)量達(dá)230萬t［3］，同時(shí)養(yǎng)豬業(yè)快速發(fā)展，年出欄約2000萬頭［4］。研究探討將大量的菌渣和畜牧業(yè)廢棄物進(jìn)行資源化循環(huán)利用，實(shí)現(xiàn)變廢為寶，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義與深刻環(huán)保意義。近年來，福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院相關(guān)研究所承擔(dān)了國(guó)家科技支撐計(jì)劃“循環(huán)農(nóng)業(yè)科技工程”項(xiàng)目的研究任務(wù)，從農(nóng)牧結(jié)合、秸稈菌業(yè)、生態(tài)循環(huán)、固碳減排等方面深入開展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式探討與關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)，創(chuàng)建了農(nóng)－牧－菌－肥多級(jí)循環(huán)的技術(shù)體系與生產(chǎn)實(shí)踐范式開辟了一條具有區(qū)域特色的資源節(jié)約、環(huán)境友好、廢棄物再利用型的現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展道路，取得明顯進(jìn)展與良好成效。在對(duì)東南地區(qū)農(nóng)牧菌廢棄物循環(huán)利用潛力、農(nóng)田環(huán)境承載力、多級(jí)循環(huán)能值、循環(huán)利用效益和食用菌栽培多級(jí)循環(huán)溫室氣體排放特征進(jìn)行系統(tǒng)分析的基礎(chǔ)上，通過協(xié)同攻關(guān)，集成構(gòu)建大中型養(yǎng)豬場(chǎng)廢棄物減量化與資源化多級(jí)循環(huán)利用、規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)微生物發(fā)酵床及其廢棄物多級(jí)循環(huán)利用、以牧草治污與飼草利用為紐帶的多級(jí)循環(huán)利用、以菌業(yè)生產(chǎn)與增值利用為紐帶的多級(jí)循環(huán)利用、以菌業(yè)生產(chǎn)碳減排為目標(biāo)的農(nóng)菌立體栽培多級(jí)循環(huán)利用、以農(nóng)牧菌廢棄物制肥的多級(jí)循環(huán)利用、以菌渣高效轉(zhuǎn)化為核心的多級(jí)循環(huán)利用等7種具有東南區(qū)域特色的多級(jí)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，同時(shí)重點(diǎn)突破28項(xiàng)關(guān)鍵鏈接技術(shù)，主要包括：攻關(guān)環(huán)保型生豬飼料及健康養(yǎng)殖配套技術(shù)、糞便污水污染物快速減量化技術(shù)、豬糞渣代料栽培食用菌技術(shù)、利用廢渣與沼液栽培蔬菜技術(shù)、養(yǎng)殖場(chǎng)廢棄物微生物降解技術(shù)、微生物發(fā)酵床大欄養(yǎng)豬關(guān)鍵技術(shù)、養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)酵床廢棄物作為生物肥藥發(fā)酵基質(zhì)及產(chǎn)業(yè)化技術(shù)、養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)酵床廢棄物作為種苗培育基質(zhì)及產(chǎn)業(yè)化技術(shù)、養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)酵床廢棄物作為食用菌栽培基質(zhì)及產(chǎn)業(yè)化技術(shù)、狼尾草草地消納養(yǎng)牛場(chǎng)廢水處理技術(shù)、飼草新品種選育和牧草加工技術(shù)、奶（肉）牛高效利用牧草技術(shù)、以狼尾草替代常規(guī)料栽培食用菌技術(shù)、草生菌培養(yǎng)料微生物助堆劑篩選及三次發(fā)酵技術(shù)、小型隧道式擺頭進(jìn)料機(jī)的研發(fā)與應(yīng)用技術(shù)、雙孢蘑菇新菌株選育和栽培技術(shù)、食用菌菌渣二次栽培食用菌技術(shù)、麻筍殼和稻草墊料代料栽培食用菌技術(shù)、菌業(yè)加工廢棄物增值循環(huán)利用技術(shù)、草生菌栽培過程碳減排調(diào)控技術(shù)、農(nóng)作物（木薯、芋頭）套種竹蓀技術(shù)、茶園套種靈芝技術(shù)、設(shè)施菌－菜共作栽培技術(shù)、特色農(nóng)牧菌廢棄物生物炭制備和應(yīng)用技術(shù)、高效發(fā)酵菌劑組合構(gòu)建和菌－畜業(yè)廢棄物堆肥技術(shù)、菌－畜業(yè)廢棄物制肥質(zhì)量控制與制肥成套技術(shù)、低養(yǎng)分雙孢蘑菇渣做肥料造粒黏結(jié)劑技術(shù)、功能性肥料研制與施用技術(shù)等關(guān)鍵接口技術(shù)。

2取得的科研成果及推廣應(yīng)用成效

近五年來，依托所承擔(dān)的國(guó)家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目，通過科技人員共同努力，取得科技成果與科技推廣獎(jiǎng)勵(lì)8項(xiàng)；授權(quán)專利28項(xiàng)，其中發(fā)明專利21項(xiàng)；獲得福建省專利一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)共4項(xiàng)，中國(guó)專利優(yōu)秀獎(jiǎng)2項(xiàng)；制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)10項(xiàng)，福建省地方標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng)；研發(fā)新產(chǎn)品30個(gè)，篩選并獲得各類微生物菌株（劑）22個(gè)，篩選適宜栽培的食用菌菌株5個(gè)，認(rèn)定新品種2個(gè)，篩選食用菌代料栽培新配方11個(gè)；出版科技著作7部，發(fā)表學(xué)術(shù)論文139篇；舉辦學(xué)術(shù)會(huì)議5場(chǎng)次。在福清市建立微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)1個(gè)、2000m2菌蔬共作溫室復(fù)合系統(tǒng)1套，構(gòu)建以規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)沼氣工程為紐帶的多級(jí)循環(huán)，以墊料（豬糞渣）再利用的多級(jí)循環(huán)，以菌業(yè)生產(chǎn)與增值利用為紐帶的多級(jí)循環(huán)，以菌業(yè)生產(chǎn)碳減排為目標(biāo)的多級(jí)循環(huán)，以制肥工程為紐帶的多級(jí)循環(huán)等示范基地近30個(gè)，并通過現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)園區(qū)的建設(shè)，實(shí)現(xiàn)循環(huán)農(nóng)業(yè)科研成果的產(chǎn)業(yè)化，將傳統(tǒng)農(nóng)牧菌廢棄物多級(jí)循環(huán)向現(xiàn)代設(shè)施化多級(jí)循環(huán)轉(zhuǎn)型，5年累計(jì)輻射推廣20多萬hm2，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)效益。

3深化循環(huán)農(nóng)業(yè)技術(shù)研究的對(duì)策

富有區(qū)域特色的現(xiàn)代多級(jí)循環(huán)農(nóng)業(yè)是以追求最佳效益（最大的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益、社會(huì)效益）和提高產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力為目的，依據(jù)區(qū)域內(nèi)整體資源優(yōu)勢(shì)及特點(diǎn)，突出地域特色，圍繞市場(chǎng)需求，堅(jiān)持以科技為先導(dǎo)，以農(nóng)村產(chǎn)業(yè)鏈為主，高效配置各種生產(chǎn)要素，以某一特定生產(chǎn)對(duì)象或生產(chǎn)目的為目標(biāo)，形成規(guī)模適度、特色突出、效益良好和產(chǎn)品具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的非均衡農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系［5］。

3．1要突出地域性

發(fā)展現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)就是要合理利用環(huán)境和資源，著力優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的物質(zhì)和能量輸入要素，這在一定程度上決定著區(qū)域特色現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向和模式，也是特色現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)的支持系統(tǒng)。富有區(qū)域特色的現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)在生產(chǎn)上局限于特定的生產(chǎn)區(qū)域范圍，其產(chǎn)品必須具有廣泛的市場(chǎng)需求容量，并在區(qū)域內(nèi)形成專業(yè)化生產(chǎn)。

3．2要強(qiáng)調(diào)獨(dú)特性

發(fā)展獨(dú)特的現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)就是要體現(xiàn)品質(zhì)差異、時(shí)間差異、季節(jié)差異和營(yíng)銷服務(wù)差異。獨(dú)特性還包括區(qū)域傳統(tǒng)的生產(chǎn)與產(chǎn)品部分，要繼承和發(fā)展祖輩們?cè)诜N植、養(yǎng)殖、加工方面創(chuàng)造的有自身優(yōu)勢(shì)特色的產(chǎn)品。富有特色的現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)板塊，還須加入循環(huán)環(huán)節(jié)與現(xiàn)代元素，著力提高產(chǎn)業(yè)化與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平，著力提高綠色化與高優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量。

3．3要體現(xiàn)規(guī)模性

發(fā)展現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)就是要通過種養(yǎng)加有效結(jié)合、產(chǎn)供銷一條龍經(jīng)營(yíng)、貿(mào)工農(nóng)一體化管理，將富有區(qū)域特色的現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)再生產(chǎn)過程作為優(yōu)化開發(fā)系統(tǒng)，即將產(chǎn)前—產(chǎn)中—產(chǎn)后諸環(huán)節(jié)聯(lián)結(jié)為一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)富有區(qū)域特色的現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)穩(wěn)定、持久的規(guī)模經(jīng)濟(jì)。同時(shí)，通過規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化，反過來強(qiáng)化其區(qū)域優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，形成經(jīng)濟(jì)—社會(huì)—生態(tài)的良性循環(huán)。

3．4要講求效益性

發(fā)展現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)在選擇發(fā)展項(xiàng)目和品種時(shí)要統(tǒng)籌兼顧，既要考慮經(jīng)濟(jì)效益，又要考慮市場(chǎng)需求，更要考慮多數(shù)人的消費(fèi)能力。富有區(qū)域特色的現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)是針對(duì)市場(chǎng)需要開展的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)，其最終目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)較高的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益，提高農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)收入，增加農(nóng)民收入。發(fā)展富有區(qū)域特色的現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)重要意義就在于有利于提高糧食（農(nóng)產(chǎn)品）生產(chǎn)能力、優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式、促進(jìn)農(nóng)民增收、建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村。

3．5要注重持續(xù)性

結(jié)合南方區(qū)域?qū)嶋H，繼續(xù)優(yōu)化構(gòu)建與完善提升現(xiàn)代多級(jí)循環(huán)農(nóng)業(yè)科技園、現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)等“兩園一區(qū)”的發(fā)展新格局，力求提升現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化、信息化、智能化水平，提高土地產(chǎn)出率、勞動(dòng)生產(chǎn)率、資源利用率與污染防控率，進(jìn)一步拓展與深化循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營(yíng)與高優(yōu)化的開發(fā)成效。

參考文獻(xiàn)：

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作者:翁伯琦 王義祥 王煌平 羅濤 單位:福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所 福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所