農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)現(xiàn)狀探究

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摘要：近些年隨著黨和國家對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作重視程度的不斷提升，有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的技術(shù)獲得了很好的發(fā)展，現(xiàn)已廣泛應(yīng)用在實際檢測工作中，并取得了很好的成效。本文對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢作重點的分析論述。關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全；安全檢測農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是關(guān)乎每一個人身體健康的大事，一直以來得到了黨和國家的高度重視，這讓農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)獲得了良好的發(fā)展，在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作中發(fā)揮了至關(guān)重要的作用?；诖耍仨毭鞔_和掌握農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)的應(yīng)用要點和現(xiàn)狀，并積極推動農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全；安全檢測

1農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)現(xiàn)狀

從當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)的應(yīng)用情況來看，已經(jīng)取得了很好的成效，集中體現(xiàn)在以下3個方面。一是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)應(yīng)用趨于全面。當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品毒素殘留檢測、生長環(huán)境檢測、農(nóng)藥殘留檢測、重金屬檢測中均有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)的應(yīng)用。以農(nóng)產(chǎn)品毒素殘留檢測為例來說，當(dāng)前使用的監(jiān)測技術(shù)主要是酶聯(lián)免疫吸附劑測試法，這一技術(shù)易操作，成本較低。再以農(nóng)產(chǎn)品重金屬檢測為例來說，當(dāng)前所使用的原子吸收法可以精準(zhǔn)檢測出農(nóng)產(chǎn)品中所含有的重金屬。二是檢驗檢測水平明顯提升。目前我們國家開發(fā)了以生物毒素、獸藥為主的近600余種快速檢測產(chǎn)品，尤其是在動物源性農(nóng)產(chǎn)品中藥物快速檢測和生物毒素高靈敏檢測技術(shù)方面取得了良好的進展。這些先進技術(shù)的廣泛應(yīng)用大大提升工產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測水平。三是全程監(jiān)管能力增強。優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的農(nóng)產(chǎn)品不僅是產(chǎn)出來的，也是管出來的，必須對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)和流通環(huán)節(jié)加以全過程監(jiān)管，通過先進的技術(shù)來保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。目前來看，依托于先進的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)，已經(jīng)可以全過程開展質(zhì)量檢測，所提出的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量評價的方法和技術(shù)規(guī)程為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作提供了技術(shù)支撐，這大大推動了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系的完善。

2農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)的發(fā)展趨勢

近年來相關(guān)部門進一步加大了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)的研究力度，掌握了有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)的新知識和方法?？梢哉f，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)的發(fā)展趨勢集中體現(xiàn)在以下3個方面。一是檢驗檢測技術(shù)趨向小型化智能化。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)總的發(fā)展趨勢是小型化、快速化、智能化，其中的代表性技術(shù)是微電子機械系統(tǒng)、傳感器技術(shù)、納米技術(shù)，有力地推動了快速檢測技術(shù)的小型化?？贵w、適配體等高效識別材料為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測提供了重要基礎(chǔ)。GPS、現(xiàn)場快速檢測技術(shù)、檢測數(shù)據(jù)遠程傳輸與處理可以共同推動快速檢驗檢測智慧平臺的發(fā)展，同樣可以為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全提供技術(shù)支撐。二是風(fēng)險評估技術(shù)趨向系統(tǒng)化精細化。數(shù)據(jù)挖掘技術(shù)可以精準(zhǔn)獲取到農(nóng)產(chǎn)的諸多相關(guān)信息，可將分割的信息關(guān)聯(lián)化，風(fēng)險評估能力可由此得到提升。藥效動力學(xué)模型軟件、生理模型的藥代動力學(xué)等風(fēng)險評估模型和軟件可有效的增強風(fēng)險評估過程中的敏感性和準(zhǔn)確性。三是溯源鑒別技術(shù)趨向集成化物聯(lián)化。集中體現(xiàn)在真實性識別溯源技術(shù)研究和信息追溯技術(shù)這兩個方面，可以對農(nóng)產(chǎn)品的每一個環(huán)節(jié)進行查詢和追溯，保證來源可溯，去向可查。隨著近年來物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，信息追溯技術(shù)已經(jīng)獲得很好的發(fā)展，趨于智能化和網(wǎng)絡(luò)化。紅外光譜技術(shù)、DNA指紋圖譜技術(shù)、核磁共振技術(shù)、代謝指紋圖譜技術(shù)均是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的代表性技術(shù)。

3結(jié)語

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)廣泛應(yīng)用在農(nóng)產(chǎn)品毒素殘留、生長環(huán)境、農(nóng)藥殘留、重金屬的檢測中，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測全面且有效，可有效保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。且隨著信息技術(shù)和智能技術(shù)的發(fā)展，微電子機械系統(tǒng)技術(shù)、納米技術(shù)、傳感器技術(shù)等已經(jīng)成為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)重要的發(fā)展趨勢，今后要進一步加大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)的研究力度，以此更好地提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測質(zhì)量。

作者:劉鶴 單位:丹東市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量綜合檢驗監(jiān)測中心