大水井鄉(xiāng)生姜種植技術(shù)要點(diǎn)研究

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摘要:生姜是一種深受大眾喜愛的調(diào)味品和蔬菜，在國內(nèi)和國外市場都十分暢銷。大水井鄉(xiāng)的地理環(huán)境和氣候條件適宜生姜種植，該文對選擇優(yōu)良品種，培育壯芽，整地作畦，合理種植，以及加強(qiáng)后期追肥、中耕、灌溉排水、病蟲害防治等田間管理技術(shù)進(jìn)行分析和探討，旨在為本地的生姜種植戶提供技術(shù)理論支持。

關(guān)鍵詞:生姜；種植技術(shù)；大水井

鄉(xiāng)中國的生姜種植歷史悠久，除西北、東北等高寒地區(qū)，在全國的很多地區(qū)都有栽培。大水井鄉(xiāng)位于羅平縣東南部，是一個(gè)典型的農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，山石較多，土地少，農(nóng)業(yè)是本地的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，其中生姜、玉米、水稻等是本地的主要農(nóng)作物。境內(nèi)年平均氣溫15.5℃，無霜期287天左右，年降雨量為1703.7mm，十分適合生姜生長。近年來本地大力發(fā)展生姜產(chǎn)業(yè)，種植生姜的面積越來越大，種植戶越來越多，生姜產(chǎn)業(yè)逐漸成為農(nóng)民增收的渠道之一。在生姜種植過程中，要對種植技術(shù)進(jìn)行控制，不斷提高生姜種植水平。

一、選品質(zhì)優(yōu)良的種姜

選種姜是生姜種植的第一步，選擇品質(zhì)優(yōu)良的種姜可以有效提高生姜種植水平。通常選擇生長健壯、無病害、芽頭飽滿、大小均勻、顏色鮮亮、無病蟲害傷疤的種姜用于種植，選好種姜之后要將其埋入地下，等到播種期時(shí)提前從地中挖出。

二、培育壯芽

培育壯芽是生姜生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，培育壯芽可以促進(jìn)生姜迅速生長，提高生姜的產(chǎn)量和品質(zhì)。從形態(tài)上看，芽身粗壯、頂部鈍圓的屬于壯芽；芽身比較纖細(xì)、芽頂細(xì)且尖的屬于弱芽。在播種之前可以先對種姜進(jìn)行催芽，催芽溫度駁斥在22-25℃為宜。溫度過高會(huì)導(dǎo)致種姜出芽纖細(xì)瘦弱，溫度過低會(huì)導(dǎo)致種芽瘦弱，所以要對催芽的溫度進(jìn)行嚴(yán)格控制。

三、整地作畦

種植生姜的地塊最好采取合理的輪作制度，不能連作，以防出現(xiàn)嚴(yán)重的病蟲害現(xiàn)象。在選擇種植地區(qū)的時(shí)候應(yīng)該選擇酸堿度適中、有機(jī)質(zhì)含量豐富、灌溉方便的沙壤土、壤土或者黏壤土，本地含有豐富的沙壤土，適宜生姜種植。選好土地之后要進(jìn)行深耕，通常耕作深度為20-30cm，反復(fù)耕作，然后耙細(xì)作畦，為生姜種植做好準(zhǔn)備。

四、種植

種植生姜最好選擇在天氣較好的時(shí)期，將已經(jīng)催芽結(jié)束的種姜掰成小塊，每一塊重量大約為70-80g，每一個(gè)種塊選留1-2個(gè)肥胖的幼芽，將其余的幼芽除掉，以便種姜更集中地吸收養(yǎng)分，促進(jìn)幼苗生長，保證苗壯。如果種植期間天氣較為干燥，土壤濕度不夠，則可以在前一天及時(shí)澆水，讓土壤保持濕潤的狀態(tài)，等到水下滲之后方可繼續(xù)種植。下種時(shí)按株距20cm為標(biāo)準(zhǔn)，將種姜放置于提前挖好的種植溝內(nèi)，姜芽一律朝南，播種結(jié)束之后蓋上細(xì)土，大約4-5cm即可，不能太厚。需要注意的是，種植生姜時(shí)密度不能太大，每畝大約4000-5000株即可，用種量300kg左右。

五、田間管理

1、及時(shí)追肥生姜是一種極耐肥的農(nóng)作物，除了在播種之前施入基肥以外，還必須要做好追肥工作，多次追肥，一般采取“前輕后重”的施肥方式。等到第一次出苗整齊，幼苗高度達(dá)到30cm左右時(shí)開始追施壯苗肥，每畝使用充分腐熟的農(nóng)家肥500kg，兌水5-6倍稀釋之后均勻澆施，或者使用尿素10kg，配成0.5%-1%稀肥液澆施，可以讓幼苗充分吸收。第二次水肥一般在收取種姜后進(jìn)行，施肥量比第一次多，大約比第一次增加30%-50%左右，以氮肥為主，每畝施入豆餅100-150kg或腐熟廄肥1000kg。如果田間基肥比較充足，植株生長良好，說明沒有脫肥現(xiàn)象，則可以減少第二次追肥的用量或者不施第二次追肥，以免導(dǎo)致姜苗徒長，具體操作根據(jù)姜苗的生長情況而定。第三次追肥一般在初秋時(shí)節(jié)進(jìn)行，將姜田的蔭棚拆除之后，可以促進(jìn)生姜分枝，結(jié)合除草過程進(jìn)行施肥。此時(shí)肥料要注重營養(yǎng)均衡，氮、磷、鉀肥都需要施入，一般每畝施入尿素20-25kg、硫酸鉀20-25kg、過磷酸鈣10-15kg，也可以直接施入復(fù)合肥20kg，將肥料均勻撒入種植地即可，再培土。2、中耕生姜生長過程中需要多次中耕、除草和培土，在幼苗出苗之后一般每隔12-15天進(jìn)行一次淺鋤，將田間雜草清除干凈，保持土壤松軟，等到植株長到40-50cm高時(shí)可以開始培土，將種植行間的土培向種植溝，培土溝的深度通常為30cm。3、灌溉排水及時(shí)灌溉可以確保生姜所需水分得到滿足，但生姜不喜水澇，所以在灌溉的時(shí)候要注意排水，保持土壤濕度適宜，利于土溫回升。尤其是當(dāng)雨季來臨時(shí)，必須及時(shí)清除溝內(nèi)雜物和積水，降低地下水位，確保植株根系不受影響。4、病蟲害防治技術(shù)病蟲害防治是生姜種植過程中的重要內(nèi)容，生姜常見的病害有腐爛病、斑點(diǎn)病、炭疽病等。腐爛病最為常見，又被稱為姜瘟病，在本地時(shí)常發(fā)生，導(dǎo)致姜田減產(chǎn)嚴(yán)重。腐爛病的發(fā)病期較長，傳播途徑多，防治困難，在生產(chǎn)過程中以農(nóng)業(yè)防治為主，加上藥物防治，盡可能控制病情蔓延。例如對于發(fā)病比較嚴(yán)重的地塊，可以采取2-3年輪作或者水旱輪作1年；選擇無病害的種姜，在種植之前用甲醛100倍液浸種和悶種，或者使用濃度為1%的波爾多液浸種20min，可以有效預(yù)防病菌侵入；降水較多時(shí)需要及時(shí)排水，防止積水滋生病菌。生姜種植過程中最常見的蟲害有螟蟲，在發(fā)現(xiàn)螟蟲初期，可以將被害葉片直接割除，帶出田間燒毀。蟲害高發(fā)期可以使用藥劑進(jìn)行防治，在姜苗葉面噴灑濃度為90%的敵百蟲800-900液或濃度為50%的馬拉硫磷1000倍液進(jìn)行殺蟲，可以達(dá)到良好的防治效果。

六、結(jié)語

隨著市場經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)有所調(diào)整，生姜作為一種常見的調(diào)味品，不僅深受國人喜愛，在國外也有很好的市場前景。很多地區(qū)都種植生姜，在栽培過程中要對生姜種植技術(shù)進(jìn)行推廣，結(jié)合本地實(shí)際情況選擇合適的品種，加強(qiáng)田間管理，提高生姜品質(zhì)和產(chǎn)量。

作者：謝飛 單位：云南省曲靖市羅平縣大水井鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心