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中國調(diào)味品雜志

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中國調(diào)味品雜志北大期刊統(tǒng)計源期刊

China Condiment

同學(xué)科期刊級別分類 CSSCI南大期刊 北大期刊 CSCD期刊 統(tǒng)計源期刊 部級期刊 省級期刊

  • 月刊 出版周期
  • 23-1299/TS CN
  • 1000-9973 ISSN
主管單位:中國商業(yè)聯(lián)合會
主辦單位:全國調(diào)味品科技情報中心站
郵發(fā)代號:14-13
創(chuàng)刊時間:1976
開本:A4
出版地:黑龍江
語種:中文
審稿周期:1-3個月
影響因子:2.21
被引次數(shù):509
數(shù)據(jù)庫收錄:

北大期刊(中國人文社會科學(xué)期刊)、統(tǒng)計源期刊(中國科技論文優(yōu)秀期刊)、知網(wǎng)收錄(中)維普收錄(中)、萬方收錄(中)、CA 化學(xué)文摘(美)、Pж(AJ) 文摘雜志(俄)、國家圖書館館藏上海圖書館館藏、文摘雜志

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中國調(diào)味品雜志簡介

《中國調(diào)味品》雜志是全國中文核心期刊,由中國商業(yè)聯(lián)合會主管、全國調(diào)味品科技情報中心站主辦,于1976年創(chuàng)刊,是調(diào)味品行業(yè)首家國內(nèi)外公開發(fā)行的專業(yè)技術(shù)刊物。幾十年來我刊本著為行業(yè)服務(wù),推動行業(yè)技術(shù)進步的宗旨,以先進性、實用性、信息量大的特點辦刊,受到業(yè)內(nèi)人士歡迎。曾用刊名:調(diào)味副食品科技。

《中國調(diào)味品》雜志主要刊載食品添加劑、醬油、食醋、醬腌菜、豆腐乳、香辛料、鮮味劑、甜味劑、核苷酸、復(fù)合調(diào)味料及有關(guān)調(diào)味技術(shù)等領(lǐng)域的新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備等內(nèi)容。由于本刊的發(fā)行歷史長、范圍廣、行業(yè)知名度高,因而本刊的廣告影響面大,效果甚佳,而且價格合理,是一個理想的宣傳媒體。

中國調(diào)味品雜志欄目設(shè)置

《中國調(diào)味品》雜志設(shè)有“專論與綜述”、“試驗報告”、“生產(chǎn)技術(shù)”、“調(diào)味技術(shù)”、“食品添加劑”、“檢驗技術(shù)”、“工作研究”、“行業(yè)資訊”等專欄。

中國調(diào)味品雜志榮譽信息

中國調(diào)味品雜志訂閱方式

地址:哈爾濱市南崗區(qū)西大直街331號方舟大廈B座602,郵編:150080。

中國調(diào)味品雜志社投稿須知

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3.稿件中請按如下格式寫明第一作者簡介:姓名,出生年,性別,職稱,研究方向。

4.圖、表清晰,表格盡量簡化,請使用三線表。如有插圖或照片請一同附上。

5.文后列出的參考文獻應(yīng)為主要的、發(fā)表在正式出版物上的,盡量不要超過20條,并請按如下格式書寫:

引自著作中的:[序號]作者.書名[M].出版地:出版者,出版時間:頁碼.

引自期刊中的:[序號]作者.篇目[J].刊名,出版年,卷號(期號):頁碼.

6.稿件通過本刊電子郵箱(E-mail)至本刊編輯部。論文屬于基金資助項目或課題的請在來稿首頁注明,并附編號。

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中國調(diào)味品雜志范例

涼州熏醋的生產(chǎn)技術(shù)

幾種黔式辣椒調(diào)味品

出口紫蘇調(diào)味品加工工藝

雞精(粉)的生產(chǎn)技術(shù)

多功能鮮味汁的調(diào)配研究

醬油新舊標準的對比、分析與實施

配制醬油中氯丙醇的風(fēng)險評估探討

生姜的血脂調(diào)節(jié)作用

基于功能性調(diào)味劑開發(fā)的啤酒廢酵母自溶工藝條件的研究

胡椒油樹脂提取條件的研究

醬油成曲淀粉酶組分的鑒定及單組分的分離純化

豆醬種曲培養(yǎng)過程中米曲霉Y29與3.042產(chǎn)酶特性比較

高溫型α-淀粉酶水解玉米淀粉生產(chǎn)麥芽糊精工藝研究

八角茴香提取物抗氧化的研究

響應(yīng)面法優(yōu)化蛋清酶解前處理條件的研究

糍粑辣椒制作辣椒油的影響因素及特色研究

食用菌平菇醬菜的試制

中國調(diào)味品雜志數(shù)據(jù)信息

影響因子和被引次數(shù)

雜志發(fā)文量

中國調(diào)味品雜志發(fā)文分析

主要資助課題分析

資助課題 涉及文獻
國家級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃(201310720013) 43
國家自然科學(xué)基金(31171743) 18
天津市自然科學(xué)基金(043604511) 18
天津市高等學(xué)??萍及l(fā)展基金計劃項目(20110608) 13
國家科技支撐計劃(2012BAD31B04) 7
貴州省自然科學(xué)基金(J[2011]2315) 6
廣西壯族自治區(qū)科技攻關(guān)計劃(0424008-1C) 6
國家科技支撐計劃(2006BAD06B02) 6
廣西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院科研基金(2009001005) 6
廣西教育廳科研項目(200911LX502) 6

主要資助項目分析

資助項目 涉及文獻
國家自然科學(xué)基金 447
國家科技支撐計劃 90
河南省科技攻關(guān)計劃 78
博士科研啟動基金 76
國家級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃 69
國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項目 66
國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃 59
四川省科技計劃項目 54
四川省教育廳資助科研項目 51
廣東省科技計劃工業(yè)攻關(guān)項目 46
地址:哈爾濱市南崗區(qū)西大直街331號方舟大廈B座602,郵編:150080。