西餐調(diào)查報(bào)告精選(九篇)

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第1篇：西餐調(diào)查報(bào)告范文

[關(guān)鍵詞]出租車；社會(huì)保險(xiǎn)；行業(yè)改革

[中圖分類號]C913 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A [文章編號]1671-5918（2016）05-0091-02

作為城市交通運(yùn)輸行業(yè)的重要組成部分，出租車行業(yè)近年來飽受社會(huì)各界關(guān)注。就西寧市區(qū)來看，西寧市區(qū)共有出租汽車公司7家，出租汽車總量為5666輛，從業(yè)人員9780多人，然而數(shù)量如此龐大的出租車從業(yè)人員參加社會(huì)保險(xiǎn)的情況卻不盡如人意，這也在一定程度上增加了出租車行業(yè)管理的難度，加劇了行業(yè)發(fā)展的風(fēng)險(xiǎn)。

一、西寧市出租車司機(jī)參加社會(huì)保險(xiǎn)的現(xiàn)狀

西寧市區(qū)共有城通、瑞達(dá)、申青、泰欣等7家出租汽車公司，出租汽車總量為5666輛，其中774輛出租車經(jīng)營權(quán)和車輛財(cái)產(chǎn)權(quán)歸公司所有，占13.66%，4892輛為個(gè)體掛靠經(jīng)營，占86.34%。盡管各公司管理模式不盡相同，但出租車司機(jī)參加社會(huì)保險(xiǎn)的情況卻如出一轍。

（一）出租車司機(jī)自身情況

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，西寧市區(qū)出租車行業(yè)從業(yè)人員共計(jì)9780多人，根據(jù)車輛所有權(quán)歸屬的不同大致可分為三類：一是個(gè)體掛靠經(jīng)營者，即出租車司機(jī)本人擁有車輛所有權(quán)，掛靠在某出租車公司名下進(jìn)行營運(yùn)；二是出租車公司聘用的員工，即出租車經(jīng)營權(quán)和車輛所有權(quán)都?xì)w公司所有，出租車司機(jī)通過應(yīng)聘成為公司員工；三是承包經(jīng)營者，即駕駛員通過“大包”“小包”的形式從擁有車輛所有權(quán)的司機(jī)本人手中取得車輛進(jìn)行營運(yùn)。

1.收入結(jié)構(gòu)

在三種類別的出租車司機(jī)中，個(gè)體掛靠經(jīng)營者只需向出租車公司每月繳納數(shù)百元不等的管理費(fèi)及自行繳納車輛相關(guān)保險(xiǎn)，除此之外車輛所有收入均可自由支配，故收支較靈活自由且收入略高；公司聘用的司機(jī)需向公司每月繳納數(shù)千元不等的“份子錢”及自行繳納車輛相關(guān)保險(xiǎn)，也就是說每月營運(yùn)收入需得先除去高額的“份子錢”，故收支限制較多，壓力較大；“大包”“小包”經(jīng)營者須每月向車輛所有者繳納數(shù)千元不等的承包費(fèi)，無須繳納車輛相關(guān)保險(xiǎn)，壓力較個(gè)體掛靠經(jīng)營者來說要大一些，但承包費(fèi)用靈活可浮動(dòng)，故其壓力介于個(gè)體掛靠經(jīng)營者與公司聘用司機(jī)之間。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，41.82%的受訪者表示他們每月需繳納1500元以上的“份子錢”，而月收入在4000元以上的出租車司機(jī)僅占受訪者的23.64%。換而言之，以每月4000元的收入為例，減去1500元的“份子錢”，很多出租車司機(jī)的月收入僅有2500元。想要在高額“份子錢”基礎(chǔ)之上賺更多的收益，出租車司機(jī)就不得不增加自己的工作時(shí)間，造成了出租車司機(jī)休息少休假少甚至不休假的現(xiàn)狀。

2.休息休假

高額的“份子錢”和承包費(fèi)迫使大部分出租車司機(jī)早出晚歸，高強(qiáng)度長時(shí)間的工作擠占了他們的休息休假時(shí)間。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，58%的受訪者表示他們每天的工作時(shí)間在10個(gè)小時(shí)以上，36.3%的受訪者表示他們每天的工作時(shí)間在8至10小時(shí)之間，僅有5.7%的受訪者認(rèn)為他們每天的工作時(shí)間在8小時(shí)之內(nèi)。

然而，出租車司機(jī)勞動(dòng)時(shí)間超長早已不是每天的個(gè)案，而是形成了長年累月的工作習(xí)慣。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，58.18%的受訪者表示平均每月休息天數(shù)為零，25.45%的受訪者表示平均每月休息天數(shù)為一至三天，9.09%的受訪者表示平均每月休息天數(shù)為四至六天，每月能夠休息七天以上的出租車司機(jī)占受訪者比例不足10%。

3.參加社會(huì)保險(xiǎn)意愿

受勞動(dòng)合同、收入結(jié)構(gòu)、休息休假、文化程度等多重因素制約，大部分出租車司機(jī)參保意愿薄弱，加之工作流動(dòng)性大，對國家政策了解不足，多數(shù)司機(jī)普遍認(rèn)為，如果公司不為其購買社會(huì)保險(xiǎn)，個(gè)人參保負(fù)擔(dān)較重，不會(huì)主動(dòng)參與社會(huì)保險(xiǎn)。

（二）出租車司機(jī)與公司（車主）間勞動(dòng)關(guān)系的確立

在三種類別的出租車司機(jī)中，除去“大包…‘小包”承包經(jīng)營者，前兩類出租車司機(jī)均應(yīng)與其所在公司簽訂勞動(dòng)合同，可以判斷前兩類出租車司機(jī)與出租車公司之間是勞動(dòng)關(guān)系，故前兩類出租車司機(jī)應(yīng)該享有《勞動(dòng)法》和《勞動(dòng)合同法》規(guī)定之權(quán)利，其中當(dāng)然包括用人單位應(yīng)當(dāng)為勞動(dòng)者購買社會(huì)保險(xiǎn)。出租車司機(jī)向出租車公司繳納管理費(fèi)或“份子錢”，接受公司的管理、調(diào)配，實(shí)際上已構(gòu)成了二者之間的事實(shí)上的勞動(dòng)關(guān)系。

車輛所有人與“大包”“小包”承包經(jīng)營者之間大多只簽訂一份車輛承包合同，“大包”“小包”承包經(jīng)營者只需向車輛所有人繳納一定的承包費(fèi)，并不承擔(dān)車輛保險(xiǎn)等費(fèi)用，而車輛所有人也不會(huì)向“大包”“小包”承包經(jīng)營者提供社會(huì)保險(xiǎn)。

（三）政府管理

早在2004年11月，國務(wù)院辦公廳就已經(jīng)出臺了《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范出租車行業(yè)管理有關(guān)問題的通知》，《通知》要求：“各地要采取有效措施，依法理順出租汽車企業(yè)與司機(jī)的勞動(dòng)用工關(guān)系，切實(shí)保障駕駛員的合法權(quán)益。出租汽車企業(yè)必須依法與駕駛員簽訂勞動(dòng)合同，并向駕駛員詳細(xì)解釋合同的主要條款。”然而在現(xiàn)實(shí)中，對于出租車企業(yè)與駕駛員簽訂的勞動(dòng)合同是否合法是否規(guī)范，政府缺乏相應(yīng)監(jiān)管。

二、西寧市出租車司機(jī)參加社會(huì)保險(xiǎn)過程中存在的問題及成因分析

（一）出租車司機(jī)參與社會(huì)保險(xiǎn)數(shù)量有限

調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，90.91%的受訪者表示自己所在的企業(yè)沒有為他們購買過任何一項(xiàng)社會(huì)保險(xiǎn)。造成出租車司機(jī)參保數(shù)量有限的內(nèi)部因素主要有以下幾點(diǎn)：

1.出租車司機(jī)個(gè)人參保意識薄弱，主動(dòng)放棄參保

出租車司機(jī)大部分文化程度較低，法律觀念淡薄，認(rèn)為社會(huì)保險(xiǎn)作用有限，無法為自己的生活提供切實(shí)的幫助，故而放棄投保。

2.收入壓力大，迫使出租車司機(jī)放棄參保

面對高額的份子錢，每天長時(shí)間高強(qiáng)度的工作，出租車司機(jī)疲于“奔命”，加之出租車公司并不主動(dòng)為駕駛員購買社會(huì)保險(xiǎn)，迫于強(qiáng)大的個(gè)人收支壓力，大多數(shù)出租車司機(jī)放棄參加社會(huì)保險(xiǎn)。

3.工作流動(dòng)性大，造成了“無所謂”的參保態(tài)度

對于車輛所有權(quán)在個(gè)人手中的出租車司機(jī)，他們普遍認(rèn)為：車是自己的，今天在這家公司，明天可能在那家，參加社會(huì)保險(xiǎn)手續(xù)復(fù)雜，不如不辦。工作流動(dòng)性大，成為造成出租車司機(jī)參保數(shù)量有限又一因素。

（二）出租車公司不為司機(jī)購買社會(huì)保險(xiǎn)

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，西寧市區(qū)現(xiàn)有的七家出租車公司當(dāng)中，不為駕駛員購買社會(huì)保險(xiǎn)的情況早已不是個(gè)例，而對于廣受詬病的出租車公司“份子錢”問題，不同經(jīng)營形式的出租車公司情況各有不同。例如，西寧瑞達(dá)出租汽車有限責(zé)任公司現(xiàn)有出租車1470臺，全部為掛靠經(jīng)營車輛，即公司全部車輛所有權(quán)均屬于車主本人，由車主掛靠在公司名下進(jìn)行經(jīng)營，每車每月僅需向公司繳納130元管理費(fèi)。對于此類經(jīng)營形式的出租車公司，每月僅收取百元的管理費(fèi)，若還要為司機(jī)購買社會(huì)保險(xiǎn)，是否“得不償失”了呢？

（三）政府缺乏相應(yīng)監(jiān)管

近年來，西寧市政府為了規(guī)范出租車行業(yè)經(jīng)營陸續(xù)出臺了《西寧市出租汽車客運(yùn)管理?xiàng)l例》、《西寧市出租汽車客運(yùn)管理?xiàng)l例實(shí)施暫行辦法》、《西寧市查處車輛非法客運(yùn)辦法》、《西寧市出租汽車車容車貌標(biāo)準(zhǔn)》等規(guī)定，但在實(shí)際執(zhí)法過程中有些問題依然難以避免。

1.政策規(guī)定難以與時(shí)俱進(jìn)

出租車行業(yè)發(fā)展中遇到的問題復(fù)雜多樣，且十分多變。面對急劇變化的出租車行業(yè)改革，地方政府應(yīng)該因地制宜，作出適合當(dāng)?shù)匕l(fā)展的選擇?，F(xiàn)行的《西寧市出租汽車管理?xiàng)l例》已實(shí)施12年，已不適應(yīng)出租汽車行業(yè)的發(fā)展，應(yīng)及時(shí)對《條例》進(jìn)行修訂。

2.管理機(jī)制不適應(yīng)市場發(fā)展

據(jù)調(diào)查，全國多個(gè)省會(huì)城市均成立了出租汽車管理局或出租汽車管理處，管理人員幾十名至上百人不等，而西寧市專業(yè)從事出租汽車管理的只有市運(yùn)管處出租汽車管理科，管理人員3名，每遇突發(fā)事件都是交通局、運(yùn)管處全體動(dòng)員參與管理。

三、解決出租車司機(jī)參保難問題的建議

面對全國上下洶涌而至的出租車行業(yè)改革浪潮，如何妥善解決出租車司機(jī)參加社會(huì)保險(xiǎn)難問題只是其中一個(gè)小小的縮影，其中不僅需要企業(yè)自律、政府監(jiān)管，最為根本的是提高出租車司機(jī)個(gè)人參保意識。

（一）提高出租車司機(jī)個(gè)人參保意識

通過加強(qiáng)法制宣傳，深入開展職工在職教育培訓(xùn)活動(dòng)，努力提高出租車司機(jī)自身參保意識，從根本上扭轉(zhuǎn)出租車司機(jī)參保意識淡薄的現(xiàn)象。

（二）轉(zhuǎn)變出租車企業(yè)運(yùn)營方式，增強(qiáng)企業(yè)社會(huì)責(zé)任感

通過深入開展出租車行業(yè)改革，推廣真正的“公司制經(jīng)營模式”，出租車企業(yè)以雇員方式招聘駕駛員，依法簽訂勞動(dòng)合同，為駕駛員提供合理的薪酬待遇和社會(huì)保險(xiǎn)待遇。

（三）明確政府自身責(zé)任，加強(qiáng)行業(yè)監(jiān)管

政府應(yīng)出臺相應(yīng)的補(bǔ)貼政策，彌補(bǔ)出租車企業(yè)和駕駛員在參加社會(huì)保險(xiǎn)中的不足。建立健全嚴(yán)格的市場規(guī)制，依法打擊非法營運(yùn)行為，為出租車行業(yè)發(fā)展保駕護(hù)航。

第2篇：西餐調(diào)查報(bào)告范文

葡萄酒服務(wù) 課內(nèi)：8學(xué)時(shí) 課外：2周

二、課例背景介紹

本項(xiàng)目教學(xué)設(shè)計(jì)以葡萄酒服務(wù)的崗位能力和工作內(nèi)容入手，以從事葡萄酒服務(wù)必須具備的相關(guān)知識和職業(yè)能力為線索設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)任務(wù)、技能訓(xùn)練任務(wù)，把工作過程設(shè)計(jì)為項(xiàng)目過程，以工作任務(wù)負(fù)載知識，通過市場調(diào)查、小組合作、交流共享、示范講授、技能操作、仿真模擬、角色扮演、創(chuàng)設(shè)情境等多種教學(xué)形式，在自主學(xué)習(xí)中獲得知識、在工作情境中展開學(xué)習(xí)。

本內(nèi)容的授課對象是旅游管理五年制高職二年級的學(xué)生，其培養(yǎng)的目標(biāo)是餐飲服務(wù)工作者及基層管理員，他們經(jīng)過一年的學(xué)習(xí)已初步掌握基本技能與基礎(chǔ)知識。

三、學(xué)習(xí)目標(biāo)設(shè)定

知識目標(biāo)：

1.了解葡萄酒的起源和發(fā)展。

2.掌握葡萄酒的分類方法和中外葡萄酒的主要產(chǎn)區(qū)。

3.掌握中外葡萄酒主要品牌名稱、原料、工藝、含糖度、酒精度、產(chǎn)地。

技能目標(biāo)：

1.學(xué)會(huì)各種葡萄酒的推銷和服務(wù)方法。

2.初步學(xué)會(huì)葡萄酒的鑒別方法。

3.能識別各類葡萄酒酒具。

情感、態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)：

1.通過市場調(diào)查、網(wǎng)絡(luò)檢索、資料查詢學(xué)習(xí)方法，在小組合作、自主學(xué)習(xí)中感受學(xué)習(xí)的快樂。

2.學(xué)會(huì)市場調(diào)查的方法，增強(qiáng)市場意識，能撰寫簡單的市場調(diào)查報(bào)告書，在學(xué)習(xí)中獲得成就感。

3.在學(xué)習(xí)過程中培養(yǎng)與他人溝通的能力、組織協(xié)調(diào)的能力，為日后走上工作崗位打下基礎(chǔ)。

四、學(xué)習(xí)任務(wù)描述

1.通過市場調(diào)查、網(wǎng)絡(luò)檢索、資料查詢、小組合作學(xué)習(xí)葡萄酒的知識。歸納葡萄酒的分類，整理出中外葡萄酒的主要品牌名稱、原料、工藝、酒精度、含糖度、產(chǎn)地。學(xué)會(huì)簡單識別中外葡萄酒。

2.整理出本地市場中暢銷的主要中外葡萄酒品種的品牌、消費(fèi)群體和消費(fèi)習(xí)慣。

3.能正確推銷各種葡萄酒和提供葡萄酒服務(wù)。

4.會(huì)撰寫簡單的市場調(diào)查報(bào)告書，并制作PPT，交流學(xué)習(xí)成果。

5.能識別代表性品牌葡萄酒，識別各種常用葡萄酒酒具。掌握各種葡萄酒服務(wù)方法。

6.鼓勵(lì)有興趣的學(xué)生參加調(diào)酒師證書的考試。

五、學(xué)習(xí)內(nèi)容組織

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六、教學(xué)情境創(chuàng)設(shè)

1.教學(xué)環(huán)境：擁有現(xiàn)代化教學(xué)設(shè)備與酒店專用設(shè)備的中西餐廳模擬實(shí)訓(xùn)室。

2.任務(wù)展示：以真實(shí)的餐廳葡萄酒服務(wù)接待任務(wù)導(dǎo)入本課教學(xué)。

3.人物關(guān)系：教師為餐廳經(jīng)理，課代表為餐廳主管，學(xué)生為餐廳員工及客人。

4.教學(xué)實(shí)施：以特定的情景創(chuàng)設(shè)模擬真實(shí)的接待過程，達(dá)到仿真的學(xué)習(xí)過程。在任務(wù)完成的過程中完成評價(jià)。

針對學(xué)生的課前、課中、課后的自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)等多樣化的需要設(shè)置不同學(xué)習(xí)情境，提高學(xué)生各方面的能力，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

七、教學(xué)資源準(zhǔn)備

1.設(shè)備資源：中西餐廳模擬實(shí)訓(xùn)室配備常見葡萄酒、開瓶器、冰桶、酒籃等；餐廳模擬實(shí)訓(xùn)室的電腦可直接上網(wǎng)，隨時(shí)可以查閱相關(guān)資料與訊息。

2.實(shí)訓(xùn)資源：中西餐廳模擬實(shí)訓(xùn)室是以星級酒店餐廳環(huán)境為參照的仿真環(huán)境。

3.市場資源：餐飲企業(yè)，星級飯店，酒莊，酒吧，煙酒專賣店，超市。

八、教學(xué)過程實(shí)施

1.任務(wù)一：葡萄酒服務(wù)工作知識學(xué)習(xí)（教師學(xué)生共同設(shè)計(jì)）

必做任務(wù)：（1）中外葡萄酒的主要品牌名稱、原料、工藝、含糖度、酒精度、產(chǎn)地。（2）酒店、酒吧、餐廳銷售的主要中外葡萄酒品種的品牌名稱、原料、工藝、含糖度、酒精度、產(chǎn)地。（3）葡萄酒的服務(wù)方式、服務(wù)流程和規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。

注意事項(xiàng)：（1）遵紀(jì)守法，遵守超市、酒店、酒吧、書店、圖書館等行規(guī)，樹文明形象。（2）誠實(shí)守信，保守調(diào)查對象的商業(yè)機(jī)密。

2.任務(wù)二：葡萄酒推銷與服務(wù)（職業(yè)基本能力訓(xùn)練）

訓(xùn)練流程：（1）教師講授與示范。（2）按訓(xùn)練小組制定操作訓(xùn)練計(jì)劃。（3）工作臺準(zhǔn)備與檢查。（4）按程序練習(xí)葡萄酒服務(wù)。（5）小組內(nèi)部分別扮演不同角色訓(xùn)練服務(wù)用語、葡萄酒推銷。

九、教學(xué)反思與建議

1.本項(xiàng)目嘗試了工作知識學(xué)習(xí)任務(wù)化，通過設(shè)計(jì)任務(wù)進(jìn)行小組合作、自主學(xué)習(xí)，更加有效地獲得了相關(guān)葡萄酒知識，突破了原有的以教材為唯一的學(xué)習(xí)資源局限，開發(fā)學(xué)習(xí)資源，充分利用圖書（紙質(zhì)的、電子的）、期刊（紙質(zhì)的、電子的）、網(wǎng)絡(luò)、各種專業(yè)市場、超市、飯店、酒吧等各類資源獲取知識與信息，并且通過市場調(diào)查掌握了當(dāng)?shù)仄咸丫频南M(fèi)情況。

2.為確保項(xiàng)目活動(dòng)的開展和形成學(xué)生間穩(wěn)定的合作關(guān)系，科學(xué)分組應(yīng)堅(jiān)持平衡原則，將不同能力、不同優(yōu)勢的學(xué)生劃分到一個(gè)小組，有利于學(xué)生在項(xiàng)目活動(dòng)中發(fā)揮各自優(yōu)勢，便于學(xué)生間相互學(xué)習(xí)、相互合作。

3.項(xiàng)目活動(dòng)的成果展示可以是階段性成果，也可以是終結(jié)性成果。成果展示有助于小組間的交流，是自主學(xué)習(xí)的一種形式，有利于項(xiàng)目活動(dòng)的信息反饋、過程控制以及學(xué)習(xí)評價(jià)。展示的方式應(yīng)是多樣的，技能表演、情景表演、作品展示、文稿展示、PPT介紹等。

第3篇：西餐調(diào)查報(bào)告范文

或許是時(shí)候拋開信仰、道德、環(huán)保、時(shí)尚這些標(biāo)簽，僅僅以健康的名義深入到那些食素者的生活之中，吸取素食所包含的健康概念。

素食不是犧牲味蕾

“我知道素食健康，但讓我的嘴巴過苦行僧式的生活，沒轍！”

面對此番控訴，也許在齋堂（即“長春觀素菜館”）做了十六年的李軍大廚能為素食平一下這冤：“除了民間素食以及寺院素食外，過去還有宮廷素食，為了將素食做得美味，宮廷素食引進(jìn)了仿葷類素菜?！比缃?，為了把素食主義推廣開，這一優(yōu)良傳統(tǒng)得到了傳承。

“但仿葷類素食不宜多吃，因?yàn)槠湓蠟樾←湸蠖沟?，植物蛋白含量較高，難消化”，天一素食館的老板陳寧建議道。目前，為了打開素食市場，齋堂還推出了自己研發(fā)的“素西餐”，讓人們在健康之余也不失時(shí)尚。

如今，當(dāng)吃素成為一種潮流，你會(huì)發(fā)現(xiàn)在美味之余，素食還越來越有藝術(shù)范兒。

“有時(shí)候吃菜會(huì)明顯嘗到調(diào)料中的化工味道”，吃素之后的小余明顯感覺自己的味覺比以前靈敏多了，她能很輕易的辨別調(diào)料中的“葷與素”。

“我們絕對不用地溝油”，在一波又一波的食品安全危機(jī)過去之后，這是許多大型餐館的老板能給你的最高承諾，但你有沒有想過，不用地溝油就代表健康了嗎？

一些素食餐館為了買調(diào)料會(huì)親自去加工廠視察，看衛(wèi)生情況及調(diào)料的制作流程，看是不是純植物性的，陳寧說。

食素是一種態(tài)度

美國設(shè)立了“星期一無肉日”，素食者達(dá)2800萬人；英國46%的人稱已減少食肉量；德國“雷夫莫斯”素食店有連鎖店2500家；印度有1.5億人吃素；臺灣地區(qū)有素食餐館1000多家。

也許你早已被國內(nèi)那些所謂的“磚家”砸得暈頭轉(zhuǎn)向，即便在此引出的是“舶來品”恐怕也不是一件什么討喜的事，但這一次的權(quán)威，或許會(huì)讓你側(cè)目。

被譽(yù)為“營養(yǎng)學(xué)界愛因斯坦”的T?柯林?坎貝爾博士將他一生的營養(yǎng)學(xué)研究心得匯集成一本書《中國健康調(diào)查報(bào)告》，調(diào)查主要是對中國農(nóng)村居民的飲食結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析，了解其對健康的影響，最終得出這一結(jié)論：“肉類蛋白和奶制品是現(xiàn)代病的根源，而素食可以防治各種慢性疾病”。

在這個(gè)以速度為準(zhǔn)則的時(shí)代，人們太容易沉迷于“快”帶來的快樂與激情之中，以至于都不知道怎樣停下來靜觀其心，很多心理疾病也應(yīng)運(yùn)而生，而素食主義提倡的“自然”、“原生”從某一側(cè)面能讓人們領(lǐng)悟到“慢”的真諦。

“其實(shí)素食主義是一種生活態(tài)度，食素的人通常心態(tài)比較平和，他們認(rèn)為這是自己的事，不把食素觀念強(qiáng)加給別人”，為此，陳寧還說到自己有個(gè)廚師，自從做了幾年的素食，心比以前寧靜了許多。

齋堂的陳廚說：“素食主義如今作為一種文化潮流，已經(jīng)開始涌入各個(gè)城市，我們會(huì)讓素食包含的健康理念在武漢擴(kuò)展開去，讓人們真正接納它”。

tips

警惕食素的五大誤區(qū)

1由于素食較為清淡，有些人會(huì)添加大量的油脂、糖、鹽和其他調(diào)味品來烹調(diào)，殊不知這些做法會(huì)帶來過多的能量；

2很多素食愛好者每天三餐之外，還要吃不少水果，水果中含有8%以上的糖分，這部分能量不可忽視；

3一些素食者熱衷于以涼拌或沙拉的形式生吃蔬菜，認(rèn)為這樣才能充分發(fā)揮其營養(yǎng)價(jià)值。實(shí)際上，蔬菜中的很多營養(yǎng)成分需要添加油脂才能很好地吸收，如維生素K、胡蘿卜素、番茄紅素都屬于烹調(diào)后更易吸收的營養(yǎng)物質(zhì)；

第4篇：西餐調(diào)查報(bào)告范文

【關(guān)鍵詞】英語定位 就業(yè)能力 職業(yè)需求 教學(xué)方法

近年來高職公共英語教學(xué)實(shí)際上承擔(dān)著教學(xué)任務(wù)和“職業(yè)技能”培養(yǎng)雙重任務(wù)，然而眾多學(xué)院仍舊把重點(diǎn)放在訓(xùn)練考試上，根本就無法滿足學(xué)生的職業(yè)需要以及用人單位的實(shí)際需求，究其原因是根本沒有對高職英語教學(xué)改革始終要突出以職業(yè)技術(shù)能力為核心的教育思想深入了解。本文通過剖析國家政策，并深入學(xué)生與企業(yè)間調(diào)查，總結(jié)出了滿足職業(yè)需求的高職公共英語的教學(xué)方法與途徑。

一、公共英語的地位與作用

2000年《高職高專教育英語課程教學(xué)基本要求》提出特別注意加強(qiáng)聽說技能的培養(yǎng)。2008年修訂中，提出高職高專英語教學(xué)進(jìn)一步貫徹“加強(qiáng)實(shí)用、加強(qiáng)表達(dá)、加強(qiáng)聽說”的 “三加強(qiáng)”的要。而2010年《高等職業(yè)教育英語課程教學(xué)要求》（試行）明確提出側(cè)重職場環(huán)境下語言交際能力的培養(yǎng)，將公共英語學(xué)生能力培養(yǎng)方向的定位方向于職場之中。

因而高職公共英語是遵循“應(yīng)用為主，夠用為度”的原則，在專業(yè)中凸顯基礎(chǔ)性地位和工具性作用。尤其是2012年6月14日的《國家教育事業(yè)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃》中提出高等職業(yè)教育重點(diǎn)培養(yǎng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新需要的發(fā)展型復(fù)合型和創(chuàng)新型的技術(shù)技能人才。因此告知公共英語是將基礎(chǔ)英語和職場英語內(nèi)容進(jìn)行有效深度融合在專業(yè)支撐中突出的是其高等性，職業(yè)性與服務(wù)性。

二、調(diào)查報(bào)告與座談分析

1.根據(jù)職院校非英語專業(yè)英語學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)與職業(yè)需求相關(guān)性對旅游、西餐、中餐烹飪、物流管理、市場營銷、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、會(huì)計(jì)電算化、國際經(jīng)融、國際商務(wù)等非英語專業(yè)進(jìn)行問卷調(diào)查，共發(fā)出問卷800份，回收有效問卷763份，有效率95.4%，應(yīng)用spss21.0對數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，計(jì)數(shù)資料的統(tǒng)計(jì)描述采用百分率進(jìn)行描述。

通過分析我們可以看出，工具性動(dòng)機(jī)的指數(shù)超出其他，所以唯有確定職業(yè)需求動(dòng)機(jī)，學(xué)生受利益刺激，對英語的學(xué)習(xí)目標(biāo)也就明確了，對英語的熱情也就提高了。

2.在舉辦一系列與在校生畢業(yè)生用人單位的座談后，很多學(xué)生對自己未來的職業(yè)沒有一個(gè)準(zhǔn)確定位，而英語運(yùn)用能力卻越來越受到用人單位的重視。因而外在動(dòng)機(jī)在英語學(xué)習(xí)中是一個(gè)極其重要的因素。對于高職院校的英語教師來說，我們應(yīng)該在研究并了解崗位需求和學(xué)生的英語學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)基礎(chǔ)之上，發(fā)現(xiàn)兩者之間的密切相關(guān)性，最終達(dá)到實(shí)現(xiàn)教學(xué)與崗位的對接、滿足就業(yè)市場和職業(yè)崗位需求的目的。

三、公共英語的教學(xué)方法與途徑

1.明確學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，滿足職業(yè)需求。

（1）以職業(yè)需求為動(dòng)機(jī)開發(fā)和構(gòu)建英語教學(xué)內(nèi)容體系。首先分析英語職業(yè)，按照行動(dòng)的邏輯選擇教學(xué)內(nèi)容，將工作體系的要求轉(zhuǎn)化為教學(xué)內(nèi)容。而后根據(jù)各專業(yè)工作崗位或崗位群確定職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)職業(yè)素養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，要求各專業(yè)院系、行業(yè)企業(yè)合作，制定行業(yè)英語課程教學(xué)要求，把職業(yè)需求及所需職業(yè)素養(yǎng)把要求融合于英語各教學(xué)單元，從而保證了課程的職業(yè)導(dǎo)向性。

（2）深層次校企合作是加強(qiáng)英語職業(yè)素養(yǎng)訓(xùn)練的主要途徑。職業(yè)能力的培養(yǎng)和職業(yè)技術(shù)的獲取，決定了工學(xué)結(jié)合是英語職業(yè)能力培養(yǎng)的根本途徑。以工學(xué)結(jié)合為根本的“學(xué)中做”與“做中學(xué)”體現(xiàn)的是英語學(xué)習(xí)性生產(chǎn)和生產(chǎn)性學(xué)習(xí)的基本規(guī)則。在這種機(jī)制下，英語職業(yè)能力與工作實(shí)踐的深度融合使學(xué)業(yè)教育與職業(yè)教育有機(jī)地融為一體。

（3）企業(yè)文化英語需求成分逐步融入校園文化，促進(jìn)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的不斷提升。將企業(yè)文化融入到校園文化中，高職生英語職業(yè)素養(yǎng)也在潛移默化中逐步提升。為學(xué)生積極搭建職業(yè)素養(yǎng)內(nèi)容豐富的校園英語文化活動(dòng)平臺。校園英語文化的長期熏陶會(huì)讓學(xué)生的職業(yè)意識和職業(yè)素養(yǎng)不斷增強(qiáng)。

（4）行業(yè)企業(yè)參與英語課程開發(fā)是教材建設(shè)的基本保障。行業(yè)企業(yè)參與英語課程開發(fā)，讓企業(yè)參與到人才培養(yǎng)的前端，保證了英語職業(yè)教育與培訓(xùn)課程的職業(yè)導(dǎo)向性。在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)等實(shí)踐環(huán)節(jié)共同制定英語職業(yè)素養(yǎng)教育的內(nèi)容。開發(fā)出反映行業(yè)企業(yè)的英語實(shí)際需求職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)了英語職業(yè)教育與培訓(xùn)課程與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)銜接的可能性。

2.實(shí)現(xiàn)教學(xué)改革，加強(qiáng)課程建設(shè)。

（1）大班教學(xué)與小組協(xié)作齊頭并進(jìn)。在高職公共英語課堂皆是大班學(xué)生，為了優(yōu)化大班教學(xué)效果，讓各種基礎(chǔ)的學(xué)生都參與進(jìn)來，教師讓學(xué)生分組活動(dòng)，組織任務(wù)多樣的滿足職業(yè)需求的活動(dòng)情境教學(xué)，讓學(xué)生身臨其中。如展覽會(huì)，用英文介紹各種展品，與客戶交易等。同時(shí)開展第二課堂，召開大型的烹飪小吃街，招聘會(huì)，旅游景點(diǎn)介紹等等。

（2）重構(gòu)模塊與輔助教材并列前行。為了滿足職業(yè)需求，教師拆解模塊，選取與本專業(yè)學(xué)生相掛鉤的部分是十分有必要的，并以此展開任務(wù)教學(xué)以及職業(yè)和文化素養(yǎng)的拓展。教師還需根據(jù)學(xué)生專業(yè)技能需要，在企業(yè)人員協(xié)助下編撰輔助教材，以滿足各專業(yè)不同的英語職業(yè)需求以及職業(yè)本位能力的培養(yǎng)。同時(shí)加大聽說部分，以適應(yīng)涉外交流需要，增加社會(huì)競爭力。

（3）教學(xué)考核與職業(yè)能力并駕齊驅(qū)。學(xué)生在職場中最主要的體現(xiàn)就是現(xiàn)場交流能力，因而設(shè)置職業(yè)英語技能的口語考核，并加大形成性評價(jià)所占比例，才能讓學(xué)生從而為崗位需求而努力學(xué)習(xí)。引入教育部職業(yè)核心能力辦公室的職業(yè)核心能力測評體系，每學(xué)期末在學(xué)生中開展測評工作，進(jìn)一步促進(jìn)學(xué)生職業(yè)核心能力的提升。

四、結(jié)語

隨著社會(huì)發(fā)展，高職公共英語教學(xué)的培養(yǎng)目標(biāo)上應(yīng)定位于高技能型外語人才，更注重培養(yǎng)學(xué)生就業(yè)能力以及可持續(xù)發(fā)展能力；在英語課程設(shè)置上，既要保證高等教育的特性，又要將職業(yè)技能培養(yǎng)融入英語學(xué)習(xí)中。這樣公共英語教學(xué)才能讓學(xué)生明確學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，提高英語職業(yè)適應(yīng)能力。

參考文獻(xiàn)：

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第5篇：西餐調(diào)查報(bào)告范文

吳曉波晚上最大的娛樂就是看韓劇，喜歡的理由就是在于它“無意義”，不用動(dòng)腦子。

生活就似鹵肉飯，簡單有滋味

杭州某會(huì)所，剛剛結(jié)束了一場長達(dá)三個(gè)小時(shí)演講的吳曉波，淺淺地品著裝在礦泉水瓶中泡制而成的胖大海，聲音沉靜有力，緩緩而談。

吳曉波尤其滿意現(xiàn)在的生活狀態(tài)。住在武林商圈，卻并不吵雜，更不會(huì)被打擾，“前幾天我到上海去參加一個(gè)活動(dòng)，早上6點(diǎn)出發(fā)，7點(diǎn)半的火車，8點(diǎn)半我已經(jīng)到達(dá)上海并坐在活動(dòng)現(xiàn)場啦。很多浦東的人都還沒趕到呢?！?/p>

他喜歡杭州這座愜意悠閑的城市。在家寫稿的那一百天左右的時(shí)間里，早上9點(diǎn)起床，9點(diǎn)半開始看書寫字，中午一碗鹵肉飯，下午5點(diǎn)去健身房，晚上幾圈麻將牌，如此簡單純粹。1998年之后，這種生活狀態(tài)一直伴隨著他，簡單得如若學(xué)生。

他可以安于用一碗入味香醇的鹵肉飯來打發(fā)中午的午餐，但尋覓美食的心卻絲毫不減。在上海這座國際大都會(huì)，隱藏著許多小資又地道的美食基地。在上海讀書的吳曉波，總會(huì)被朋友帶去品嘗。按他的話說：“在浦西有很多故居改建而成的餐廳，連門面都沒有，而且是需要預(yù)約的，但是味道是真的非?？煽冢?。西餐、法餐、意大利菜系，都相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)。”

有些地方，想要找到，還真頗費(fèi)一番工夫，因?yàn)閱螐难亟值拈T面看，怎么都覺得是私人住宅地。不過，一旦走進(jìn)去，眼前的則是另一番景象，“進(jìn)入這里，你會(huì)感覺節(jié)奏仿佛一下就慢了下來。沒有熱鬧的夜市，有的只是令人難忘的香濃佳肴。”

“每年去旅游，我們都是三五個(gè)人找個(gè)導(dǎo)游就出發(fā)了，跟團(tuán)走馬觀花式地跑景點(diǎn)太累了。我們會(huì)選擇幾個(gè)城市，然后放慢腳步放松心情，領(lǐng)略每座城市不一樣的文化和文明，這樣的‘深度游’更加適合我們?！?/p>

沿著戰(zhàn)爭路線去旅行

每年，他會(huì)“被旅游”幾次，由夫人和孩子來安排行程，然后跟隨著腳步輕松地游蕩在不同的國家。喜歡休閑放松地慢游的吳曉波，每次出國都會(huì)帶上一個(gè)導(dǎo)游，然后兩個(gè)家庭，四五個(gè)人開始十幾天乃至一個(gè)月的國外游。

“去國外，我不太去景點(diǎn)，但每個(gè)城市的博物館我很喜歡。那是一個(gè)國家或者是一個(gè)城市文明的積淀和窗口，你可以從中了解他國的歷史、文明、宗教、文化。”所以，每次去國外，他可以不去景點(diǎn)，但一定會(huì)去博物館。

去法國旅游之前，吳曉波讓女兒做一個(gè)詳細(xì)的PPT給他，行程中要路過的城市，城市中發(fā)生的大事件、這座城市曾經(jīng)有哪些人呆過、哪些古跡值得游覽、梵高在哪里割的耳朵……在PPT中都要羅列出來并做好資料收集。他說這樣才可以讓女兒提高對這座城市、國家的認(rèn)識，可以加深對每座城市的印象。

從法國巴黎出發(fā)到再到西南部的波爾多，環(huán)游了整個(gè)南部之后，他將北部留到了下半年的行程中?！叭シ▏辈柯眯械臅r(shí)候，我?guī)Я艘槐緯?，關(guān)于當(dāng)年巴頓二戰(zhàn)從諾曼底一直打到西西里島的書籍。差點(diǎn)我就沿著戰(zhàn)爭路線旅行，在北部旅行的時(shí)候我們尋覓到了當(dāng)年美軍進(jìn)攻的街道，而那條有著濃重歷史感的街道至今還保留著。”

去歐洲旅游，吳曉波有不少自己的見解，“去歐洲旅游必須要懂歷史、人文、宗教。歐洲很多國家的古堡都差不多，如果你不懂歷史的話就沒有多少觀賞價(jià)值了?！?/p>

吳曉波喜歡深度游。日本京都，這座幽雅秀麗、歷史悠久的傳統(tǒng)文明古城，在他的印象中安靜而又古雅，這是一個(gè)他去過三次的城市，前面兩次都是路過，因?yàn)橄矚g，所以第三次他策劃了一場賞櫻花的美麗旅程。2010年4月，他就帶著太太到日本京都賞櫻花，那時(shí)候的京都難得一見地下起了雪，“白色的雪花飄落在白色的櫻花上，很美!”都說櫻花似雪，這雪和櫻花該是絕配，這意外的驚喜在他們的記憶中烙下了深深的印記。那一團(tuán)團(tuán)、一簇簇、一層層、一片片的櫻花，點(diǎn)綴著飄下的白雪，白中透紅，密密地?cái)D滿枝頭，人們?nèi)缤诨êＶ校禐閴延^。

“等到有一天，再也沒有人愿意讀我的文字，再也沒有出版31：愿意出版我的書，我就到我的小島上做個(gè)悠閑的農(nóng)民，種種樹，養(yǎng)養(yǎng)豬羊，再種些地，讀書、陪家人，或者劃著小船到湖中央躺著。”

不當(dāng)作家了去做農(nóng)民

從杭州開車1個(gè)半小時(shí)，就可以到達(dá)位于浙江淳安縣境內(nèi)的千島湖。在這1078個(gè)島嶼中，他便擁有其中的一隅——一個(gè)面積100多畝的半島。這里，滿山都是風(fēng)聲和鳥鳴，映入眼前的是滿山蒼翠，濕潤的空氣和泥土的味道，左邊是隨處可見的楊梅樹、板栗樹，右邊是澄凈的千島湖水。原先那棟仿歐洲的尖頂鄉(xiāng)間別墅馬上便會(huì)迎來新的面貌和景觀。

吳曉波感嘆：“我已經(jīng)很久沒有去啦，十幾年前我們還會(huì)一個(gè)月去個(gè)兩三次，在島上寫寫書、采摘一下楊梅，閑來的時(shí)候還會(huì)劃著我那破舊的木船蕩到水中央，躺在搖搖晃晃的小船上看天上的云。千島湖的水真的很好，人在水中好像嵌在里面一樣，一眼可以望到自己的腳趾。”

除了當(dāng)初種下的楊梅樹，他還雇了人在島上養(yǎng)了豬，種了土豆，“前段時(shí)間，島上還送了一些土豆到家里來。”

第6篇：西餐調(diào)查報(bào)告范文

Abstract： East and West， Cantonese food is best， which provides the human environment for vigorous development of food and beverage industry in Guangzhou. It is the cultural soil which Catering Time-honored Brand can be survived. However， it is contrary to the rapid development of overall catering industry in recent years. Due to various problems， Guangzhou Time-honored Brand companies have to go out of business. This paper made analysis of the causes and marketing reflection.

關(guān)鍵詞： 廣州老字號；餐飲企業(yè)；營銷反思

Key words： Guangzhou Time-honored Brand；catering enterprises；marketing reflection

中圖分類號：F272.3 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1006-4311（2013）13-0131-03

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作者簡介：李立銳（1980-），男，廣東梅州人，廣東工業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院研究生，研究方向?yàn)槠放婆c渠道管理、經(jīng)銷商與KA門店管理。

0 引言

中華老字號（China Time-honored Brand）是指歷史悠久，擁有世代傳承的產(chǎn)品、技藝或服務(wù)，具有鮮明的中華民族傳統(tǒng)文化背景和深厚的文化底蘊(yùn)，取得社會(huì)廣泛認(rèn)同，形成良好信譽(yù)的品牌。由此可見，“老字號”對于中華民族文化的傳承有著不可估量的作用，其文化內(nèi)涵和品牌價(jià)值都是一筆巨大的財(cái)富。在廣州，老字號餐飲是一種重要的文化遺產(chǎn)和寶貴的經(jīng)濟(jì)文化資源，同時(shí)也是一張城市的“名片”?！笆吃趶V州”，廣州人愛吃，為廣州餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展提供了人文環(huán)境，而這正是餐飲老字號賴以生存的文化土壤。根據(jù)廣州市文化局2001年組織評定的廣州老字號名單，第一批共有27家都屬于中華老字號，其中包括陶陶居、北園酒家等，餐飲業(yè)占有名額高達(dá)8席。

但是，目前廣州老字號餐飲企業(yè)發(fā)展冰火兩重天。如蓮香樓、陶陶居、廣州酒家等老字號利用特色保持強(qiáng)勁生命力，而惠如樓、西園酒家、成珠樓、清平飯店等曾經(jīng)輝煌一時(shí)的廣州餐飲老字號經(jīng)營舉步維艱，紛紛歇業(yè)。

“老字號”的衰落及陷入前所未有的困境，有如在企業(yè)體制、經(jīng)營機(jī)制、管理模式上帶有計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代的烙印和色彩的歷史原因，但更多的是企業(yè)自身對長遠(yuǎn)發(fā)展缺乏一種營銷策略與品牌推廣的思考。因此，“老字號”企業(yè)要在競爭中生存和發(fā)展，必須正視自己的市場地位，正確看待自己的長處與不足，科學(xué)地制定一套系統(tǒng)的企業(yè)營銷策略。

1 廣州老字號餐飲企業(yè)生存的營銷之困

廣州餐飲業(yè)競爭日益激烈的情況下，“老字號”傳統(tǒng)酒樓的生存空間越來越窄。中小型特色餐飲店，包括川菜、湘菜等菜系及全球化進(jìn)程中日韓料理、歐陸西餐廳等的強(qiáng)勢發(fā)展，讓消費(fèi)者的選擇更加多元化。由于競爭力不強(qiáng)，“老字號”不得不在激烈的市場競爭中節(jié)節(jié)敗退。文章立足營銷與品牌的視角分析廣州老字號餐飲企業(yè)生存的困境。

1.1 缺乏品牌傳播意識與營銷組合策略 擁有百年發(fā)展經(jīng)營歷史的“老字號”享有得天獨(dú)厚的品牌文化優(yōu)勢，然而品牌的打造，需要對品牌的持續(xù)投入及維護(hù)，并致力于形成消費(fèi)者偏好。許多廣州“老字號”企業(yè)因其長期在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)和短缺經(jīng)濟(jì)條件下經(jīng)營，形成了一種“坐商”思維惰性和行為方式，缺乏以市場和消費(fèi)者為導(dǎo)向的現(xiàn)代經(jīng)營理念和主動(dòng)積極參與市場競爭的內(nèi)在動(dòng)力。廣州“老字號”餐飲企業(yè)靠老顧客的口碑傳播就帶來市場效應(yīng)，缺乏有效的市場細(xì)分和定位；企業(yè)信息傳播主要依靠口碑，致使企業(yè)與消費(fèi)者溝通不足；促銷手段單一甚至是根本沒有，缺乏增加銷售量和營業(yè)額的有效手段；而公關(guān)的缺失則讓更讓企業(yè)的社會(huì)影響力和美譽(yù)度逐步下降。

1.2 體制制約下營銷網(wǎng)點(diǎn)流失后缺乏新機(jī) “老字號”在歷史形成過程中，多居當(dāng)期的商業(yè)黃金地段，隨著城市拓張及舊城改造，往往遭遇拆遷之“痛”。不少老字號被迫隱退到缺少商業(yè)氛圍的偏僻地段，有的甚至“拆”而不“遷”，經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)流失嚴(yán)重。光緒元年開業(yè)的惠如樓是廣州歷史最老的百年餐飲老字號之一，1995年因地鐵建設(shè)需要，從中山五路搬遷至三元里廣花路。由于失去了原有的地緣、人緣優(yōu)勢，20多年前的三元里屬偏僻郊區(qū)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民不懂這個(gè)酒樓的歷史意義，也消費(fèi)不起?？鄵蝺赡旰螅坏貌魂P(guān)門停業(yè)，100多年的歷史從此畫上句號；廣州開業(yè)最早、時(shí)間長達(dá)200余年的成珠茶樓因?yàn)榈缆方ㄔO(shè)被拆，其招牌在2002年4月9日一場拍賣會(huì)上無人競投，從此銷聲匿跡。這些老字號企業(yè)的國有化性質(zhì)，使得在營銷人力資源管理體系上缺乏有效的獎(jiǎng)罰激勵(lì)，團(tuán)隊(duì)成員面對營銷平臺的改變后，缺乏網(wǎng)點(diǎn)再造的動(dòng)力與激情，“無所謂”的態(tài)度導(dǎo)致老字號招牌空有其名。

1.3 產(chǎn)品生產(chǎn)管理落后及產(chǎn)品線延伸受限 “老字號”品牌的核心競爭力是獨(dú)有技術(shù)，老字號餐飲企業(yè)大多靠一兩道招牌菜創(chuàng)牌。比如清平飯店的“廣州第一雞——清平雞”、蓮香樓的“雞仔餅”等便是廣府人街頭津津樂道的美食，這些招牌產(chǎn)品全為手工操作，靠廚師經(jīng)驗(yàn)來穩(wěn)定獨(dú)特的工藝和口味。無法實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，以“師傅帶徒弟”方式傳授其獨(dú)有技術(shù)，特別在主要技術(shù)人員經(jīng)常被民營企業(yè)挖走，主要技術(shù)師傅年齡大、文化程度低、后繼乏人，成為“老字號”餐飲企業(yè)面臨的困境。由核心人員不穩(wěn)定帶來產(chǎn)品的質(zhì)量難以保證，讓“老字號”失去招牌菜帶來的市場優(yōu)勢。同時(shí)，企業(yè)固守招牌菜，沒有研究新菜品的動(dòng)力和意識，品種單一，滿足不了市場需求的不斷變化，導(dǎo)致了相當(dāng)數(shù)量顧客的流失。

1.4 銷售渠道與平臺單一使得市場狹窄 許多廣州“老字號”餐飲企業(yè)經(jīng)營者信奉著“只此一家，別無分店”的經(jīng)營理念，部分也是受限于產(chǎn)品無法標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的瓶頸之痛，只能與之相適應(yīng)地采取直接銷售渠道方式，成為單店“坐商”的經(jīng)營模式。從而使得品牌的暴光率極低，也局限了消費(fèi)人群。簡單來說，想吃到蓮香樓的“雞仔餅”，就不得不花幾個(gè)小時(shí)從廣州東邊跑到西關(guān)。消費(fèi)的不便利性和消費(fèi)成本過高，致使市場覆蓋面狹窄，不能有效利用更多社會(huì)資源為自身服務(wù)，也因此形成了企業(yè)的市場、消費(fèi)者信息來源單一，直接導(dǎo)致營銷對策的落后。

2 廣州老字號餐飲企業(yè)重生的營銷之路

根據(jù)廣州市統(tǒng)計(jì)局的《2012年廣州市經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況分析》數(shù)據(jù)分析來看，2012年廣州市住宿和餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)零售額808.70億元，同比增長17.1%，足于說明廣州餐飲市場的龐大和強(qiáng)勁發(fā)展?jié)摿?，這也是“老字號”企業(yè)重新起飛的沃土平臺?！袄献痔枴币娮C了廣州城市的歷史，也創(chuàng)出了獨(dú)特的經(jīng)營之道，成為知名“品牌”，這本身就是一筆巨大的無形資產(chǎn)，它的“含金量”是難以估算的。在清晰自身優(yōu)劣勢基礎(chǔ)上，廣州老字號餐飲企業(yè)可以通過有效的營銷與品牌策略，浴火重生。

2.1 依托精準(zhǔn)的推廣活動(dòng)拓展品牌文化與宣傳 品牌建設(shè)是一個(gè)系統(tǒng)的工程，餐飲“老字號”企業(yè)在品牌建設(shè)過程中要把企業(yè)的歷史文化、產(chǎn)品特色、個(gè)等做綜合的考慮，圍繞著企業(yè)深厚的文化積淀建設(shè)和更新品牌。

廣州市政府早在1999年全國率先提出保護(hù)“老字號”，相應(yīng)出臺了對“老字號”實(shí)施保護(hù)的《廣州歷史文化名城保護(hù)條例》，以傳承廣州歷史文化?！袄献痔枴辈惋嬈髽I(yè)可以依托政策上對文化產(chǎn)業(yè)的保護(hù)，充分利用“老字號”豐富的歷史文化底藴，把企業(yè)打造成讓更多海內(nèi)外旅游者認(rèn)識和瞭解廣州的窗口。在品牌文化宣傳上清晰定位，把嶺南風(fēng)情、地方傳統(tǒng)特色、美食文化融為一體，以傳承作為推廣的亮點(diǎn)，形成規(guī)模聚集效應(yīng)。如云香酒樓頗具特色的粵劇表演，北園、南園、泮溪三大園林酒家的嶺南園林建筑，便是最具差異化的品牌個(gè)性。有效的品牌定位與宣傳塑造 “老字號”餐飲企業(yè)的核心競爭力——海外游客的文化差異體驗(yàn)與本地民眾、僑胞旅客價(jià)值認(rèn)同的感受。

同時(shí)企業(yè)應(yīng)積極透過微博、微信、美食網(wǎng)等建立網(wǎng)絡(luò)平臺，設(shè)計(jì)與網(wǎng)友互動(dòng)的網(wǎng)絡(luò)行銷專案，主動(dòng)影響社會(huì)各界消費(fèi)者。國內(nèi)最大手機(jī)優(yōu)惠券APP平臺——丁丁優(yōu)惠《2012年度餐飲商戶調(diào)查報(bào)告》顯示，餐飲類營銷需求缺口巨大，27.5%的商戶認(rèn)為需要更多店面促銷活動(dòng)和網(wǎng)絡(luò)平臺推廣方式來營銷自我在手機(jī)APP平臺上推廣，一方面可以實(shí)現(xiàn)口碑營銷，另一方面可以規(guī)避信息爆炸和信息碎片化缺點(diǎn)，P2P（點(diǎn)到點(diǎn)）型精準(zhǔn)營銷得以實(shí)現(xiàn)。

2.2 依托標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品管理加大創(chuàng)新產(chǎn)品開發(fā)力度

雖然“老字號”的招牌產(chǎn)品已經(jīng)為消費(fèi)者所認(rèn)同，但隨著人們消費(fèi)觀念的改變，消費(fèi)者的需求也會(huì)隨之變化，所以對產(chǎn)品進(jìn)行必要的創(chuàng)新是勢在必行。這包括對固有產(chǎn)品的不斷創(chuàng)新和生產(chǎn)工藝的不斷創(chuàng)新。在這方面，同為“中華老字號”的北京全聚德集團(tuán)做法值得借鑒。其所研發(fā)的電爐烤鴨讓掛爐烤鴨技藝走向產(chǎn)業(yè)化，從小眾走向大眾，烤制出的烤鴨在品質(zhì)上完全達(dá)到了傳統(tǒng)技藝的水準(zhǔn)，而且極大地提高了生產(chǎn)效率。全聚德還通過研發(fā)創(chuàng)新菜式，大大豐富了全鴨宴的內(nèi)容。廣州“老字號”餐飲企業(yè)應(yīng)該在繼承傳統(tǒng)粵菜的基礎(chǔ)上，迎合各個(gè)層次消費(fèi)者的需求，創(chuàng)造合乎各類顧客品味的新產(chǎn)品，推出新派粵菜。同時(shí)采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，提高產(chǎn)品品質(zhì)和生產(chǎn)效率。標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品管理可以讓“老字號”的招牌產(chǎn)品保持穩(wěn)定的質(zhì)量與品味，也為企業(yè)的連鎖性經(jīng)營及擴(kuò)大渠道經(jīng)營提供了可行的基礎(chǔ)。

2.3 依托渠道創(chuàng)新的擴(kuò)充性經(jīng)營提高品牌覆蓋率

“只此一家，別無分店”的落后思想已經(jīng)不能適應(yīng)如今高速發(fā)展的社會(huì)了，連鎖經(jīng)營、特許加盟，走連鎖擴(kuò)張和集團(tuán)化經(jīng)營等一系列經(jīng)營方式的創(chuàng)新正為尚在經(jīng)營的“老字號”提供了范本。廣州“老字號”可以發(fā)展連鎖經(jīng)營，還可以以加盟形式與其他企業(yè)及個(gè)人合作，大力增加商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)，提高市場覆蓋率，使品牌影響規(guī)?；?。例如2000年公布的27家廣州“老字號”中，唯一留存下來的餐飲業(yè)廣州酒家，能夠在老字號餐飲企業(yè)的一片偃旗聲中堅(jiān)毅不倒，靠的不止是“廣州第一家”的美譽(yù)，而是積極尋求持續(xù)發(fā)展，尋求創(chuàng)新的經(jīng)營方式，走具有自身特色的連鎖經(jīng)營之路。目前廣州酒家在全市范圍內(nèi)分店已達(dá)到10多家。

“老字號”餐飲企業(yè)要發(fā)展多樣化復(fù)合型的銷售渠道，除了由餐飲企業(yè)做直接門市銷售外，還可通過一些中間商來向消費(fèi)者銷售企業(yè)的產(chǎn)品與服務(wù)。比如利用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)成立電子商務(wù)分公司，消費(fèi)者可以從網(wǎng)上訂購有特色的產(chǎn)品、盆菜和嶺南手信、網(wǎng)上定餐，產(chǎn)品外送等渠道形式；與旅行團(tuán)、政府合作，借城市與文化宣傳的勢，打造食博會(huì)、文化之旅等新的銷售渠道；走出廣州，有選擇性地在主要的城市開設(shè)分店等等方式。

2.4 依托現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的管理平臺提升服務(wù)質(zhì)量 在產(chǎn)品同質(zhì)化越來越高的今天，餐飲業(yè)的競爭消費(fèi)者不僅重視酒店飯菜的質(zhì)量和特色，更重視在消費(fèi)過程中享受舒適和便利，獲得精神上、心理上的滿足和樂趣。就餐廳本身而言，干凈的就餐環(huán)境、是餐飲產(chǎn)品必不可少的組成部分，直接影響者客人對餐廳的評價(jià)。“老字號”企業(yè)可以依據(jù)自身多年發(fā)展沉淀的文化內(nèi)涵，將餐飲環(huán)境布置成具有不同格調(diào)、不同品味、不同文化含義的文化場所，這樣可以產(chǎn)生特殊語言來逢迎客人的心情。在管理中的每個(gè)環(huán)節(jié)，服務(wù)中的每個(gè)細(xì)節(jié)，給客人創(chuàng)造出滿意和驚喜，在規(guī)范化服務(wù)基礎(chǔ)上延伸個(gè)性化服務(wù)。比如建立在當(dāng)前時(shí)尚電子平板電腦上的動(dòng)感菜譜滿足顧客的新奇樂趣；用餐過程中為顧客提供的獨(dú)特口味產(chǎn)品、體貼式服務(wù)可以滿足消費(fèi)者尊貴的心理滿足等等。用心為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，他們能帶來良好的市場口碑，并產(chǎn)生“滾雪球效應(yīng)”。

3 總結(jié)

“老字號”是中國的寶貴歷史遺產(chǎn)，傳統(tǒng)和現(xiàn)代交匯的典范，是中國商業(yè)文化的重要載體，擁有許多難得的優(yōu)勢。由于在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，“粗放型”生產(chǎn)的腐蝕，“老字號”不能看清自身的優(yōu)勢，并逐漸喪失了自己原有的特色，如今面臨著生存與發(fā)展的危機(jī)。廣州餐飲業(yè)老字號想在困境中突圍，必須通過品牌戰(zhàn)略的實(shí)施、產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)的質(zhì)量等方面得以提升。當(dāng)前，我們從幾家飲食業(yè)老字號的活躍中看到了一片希望。

參考文獻(xiàn)：

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第7篇：西餐調(diào)查報(bào)告范文

【關(guān)鍵詞】信息技術(shù) 初中 思想品德 整合

【中圖分類號】g63 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】a 【文章編號】2095-3089（2013）06-0073-02

初中思想品德課的時(shí)代性、時(shí)間性很強(qiáng)，但由于國內(nèi)外形勢變化等諸多因素，思想品德課教材的事例、信息等往往數(shù)量有限，更新不快，容易滯后。信息環(huán)境下要將信息技術(shù)與初中思想品德課學(xué)科教學(xué)融為一體，要求我們在科學(xué)理論的指導(dǎo)下，依托新的教學(xué)環(huán)境，應(yīng)用新的教學(xué)方法，設(shè)計(jì)新的教學(xué)模式，開發(fā)新的教學(xué)資源，實(shí)施新的教學(xué)過程，開展新的教學(xué)評價(jià)[1]。我們基于網(wǎng)絡(luò)的教學(xué)創(chuàng)新實(shí)踐，就學(xué)科而言，在利用信息技術(shù)來最大程度地優(yōu)化當(dāng)下的初中思想品德課教學(xué)方面具有積極的意義，使其能更好地完成時(shí)代所賦予的新任務(wù)?；谄脚_的互動(dòng)討論功能，使課堂教學(xué)在全動(dòng)態(tài)的思想碰撞中實(shí)現(xiàn)突破和創(chuàng)新；依托強(qiáng)大的網(wǎng)絡(luò)資源，有效培養(yǎng)學(xué)生的自主探究學(xué)習(xí)能力；基于平臺的即時(shí)反饋和學(xué)習(xí)過程保存，促進(jìn)學(xué)生的個(gè)性化學(xué)習(xí)?；诰W(wǎng)絡(luò)的教學(xué)改革實(shí)踐，一定程度上既拓寬加深教材的知識，擴(kuò)大豐富教學(xué)的內(nèi)容，使學(xué)生信息互通、資源共享，在有限的時(shí)間里獲得盡可能多的有效信息，又調(diào)動(dòng)學(xué)生的主體參與，點(diǎn)燃學(xué)生的思維火花，使思想品德課堂成為學(xué)生自己的舞臺。

1.基于平臺的互動(dòng)討論，使課堂教學(xué)在全動(dòng)態(tài)的思想碰撞中實(shí)現(xiàn)突破和創(chuàng)新

問題的發(fā)現(xiàn)是思想品德課探究性學(xué)習(xí)的關(guān)鍵?；诰W(wǎng)絡(luò)平臺的充分討論和交流，可以幫助學(xué)生的視野從教材轉(zhuǎn)向廣闊的社會(huì)現(xiàn)實(shí)問題，進(jìn)行頭腦風(fēng)暴，幫助他們從不同的角度發(fā)現(xiàn)問題，形成多重假設(shè)，同時(shí)在此基礎(chǔ)上做出比較、判斷、分析與綜合，使課堂教學(xué)在全動(dòng)態(tài)的思想碰撞中實(shí)現(xiàn)突破和創(chuàng)新。例如，粵教版八年級上冊第四課第三框《放眼世界》的學(xué)習(xí)。

首先，教師播放兩分鐘視頻《騰飛的湛江》，讓學(xué)生觀看“湛江成果展”短片，并在平臺上用一個(gè)詞或一句話來形容發(fā)展中的南珠濱?！拷?。

接著，教師演示湛江大力打造“南方港城、南國風(fēng)光”的城市品牌，榮獲國家旅游局授予的“中國優(yōu)秀旅游城市”稱號的圖文信息，引發(fā)學(xué)生思考：在國際交往日益密切的今天，面對來自國內(nèi)外的游客，面對不同文化、不同習(xí)俗、不同思想的碰撞，我們應(yīng)如何繼承和發(fā)揚(yáng)本民族的優(yōu)秀文化，學(xué)會(huì)與其他國家、其他民族、其他文化背景的人民友好交往，如何做一名友好往來的使者？ 請同學(xué)們在平臺上暢所欲言。本環(huán)節(jié)中，教師通過視頻短片和圖片等媒體資源的展示，給學(xué)生以直觀上的感受，引發(fā)學(xué)生的無限暇想，激發(fā)學(xué)生對家鄉(xiāng)湛江的熱愛。

教師再播放一個(gè)動(dòng)漫故事：湛江導(dǎo)游小明與外國游客在西餐廳發(fā)生沖突與尷尬（語言和飲食習(xí)慣的沖突、思想和文明禮節(jié)的差異），引導(dǎo)學(xué)生在觀看動(dòng)漫人物的言行基礎(chǔ)上，體會(huì)故事情節(jié)中人物的處境，并從比較中發(fā)現(xiàn)問題：（1）小明為什么會(huì)發(fā)生尷尬事件？（2）小明解決沖突與尷尬處境的方式恰當(dāng)嗎？為什么？（3）假如你是小明，你會(huì)以什么樣的態(tài)度和方式處理這一尷尬和困惑？通過層層提問，引發(fā)學(xué)生去積極思考、發(fā)現(xiàn)、借助網(wǎng)絡(luò)平臺自己的分析討論。同時(shí)提醒學(xué)生在自己的回復(fù)提交之后，認(rèn)真瀏覽其他同伴的分析，并指出自己贊同誰的，質(zhì)疑誰的，同時(shí)也要說明理由。

最后，教師與學(xué)生一起進(jìn)行歸納與總結(jié)，使學(xué)生在思想碰撞中歸納出正確的認(rèn)識：必須以客觀、平等的態(tài)度來面對不同的文化，尊重因文化不同而導(dǎo)致的行為方式的差異。整個(gè)教學(xué)過程，教師借助于網(wǎng)絡(luò)平臺開展問題分析討論，突破了傳統(tǒng)課堂教學(xué)的限制，讓每一位學(xué)生的思維過程能夠全面清晰地呈現(xiàn)，更煥發(fā)了學(xué)生對友好使者的向往，增強(qiáng)了學(xué)生的社會(huì)責(zé)任意識，教師也能夠及時(shí)把握學(xué)生的思維現(xiàn)狀進(jìn)而進(jìn)行有針對性的引導(dǎo)。同時(shí)，每位學(xué)生在平臺提交自己的回復(fù)，讓自己的表達(dá)不再是呈現(xiàn)給教師一人，而是呈現(xiàn)給每位同伴，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，激勵(lì)學(xué)生盡可能地深入思考、流暢表達(dá)。另外，學(xué)生在瀏覽他人的結(jié)論的過程也是一個(gè)思想的碰撞過程，每一位學(xué)生都在這種碰撞中積極地思考著。再加上教師及時(shí)而有針對性的引導(dǎo)，有效促進(jìn)了學(xué)生的分析、推理、綜合的邏輯思維能

力提高。

2.依托強(qiáng)大的網(wǎng)絡(luò)資源，有效培養(yǎng)學(xué)生的自主探究學(xué)習(xí)能力

思想品德課的一個(gè)顯著特點(diǎn)是緊密聯(lián)系實(shí)際。教材中的理論知識本身來源于現(xiàn)實(shí)生活。依托豐富的網(wǎng)絡(luò)資源，能優(yōu)化問題情境的呈現(xiàn)方式，把“社會(huì)”搬進(jìn)“課堂”，以此引發(fā)學(xué)生對情景中隱含問題的思考。學(xué)習(xí)過程中，學(xué)生能方便快捷地獲取豐富的學(xué)習(xí)資源，在此基礎(chǔ)上支持學(xué)生進(jìn)行自主探究學(xué)習(xí)或小組協(xié)作探究學(xué)習(xí)，有利于學(xué)生自主探究學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)。

例如，在學(xué)習(xí)“世界文明，千姿百態(tài)”時(shí)，課前，教師將同學(xué)們分成若干個(gè)小組，以小組為單位協(xié)作來完成探究任務(wù)。探究要求：（1）調(diào)查我們身邊的外來文化及其特點(diǎn)；（2）調(diào)查中韓“端午申遺”之爭；（3）請同學(xué)們將自己的探究成果用ppt制作成電子演示文稿。在組織資源方面，一方面教師通過構(gòu)建主題網(wǎng)站或?qū)W校門戶網(wǎng)站的學(xué)科教學(xué)欄目，適度組織教學(xué)材料資源，讓學(xué)生能從中查找或搜尋所需的學(xué)習(xí)資料；另一方面，指導(dǎo)學(xué)生利用各類搜索引擎，搜集網(wǎng)絡(luò)環(huán)境中豐富的教學(xué)資源，通過初步篩選、歸類整理，積累與探究主題相關(guān)的可用信息。由于網(wǎng)絡(luò)信息的容量非常大，這就要求學(xué)生有選擇地從網(wǎng)上獲取知識，通過協(xié)作學(xué)習(xí)，正確選擇自主建構(gòu)形成知識體系。這種自主獲取知識的方法，對學(xué)生提出了更高的要求，學(xué)生從被動(dòng)接受轉(zhuǎn)換到主動(dòng)探究的學(xué)習(xí)主體上來，從而培養(yǎng)了學(xué)生獲取、分析、處理各種信息的能力。

小組學(xué)生完成探究任務(wù)之后，課堂上教師主要是請同學(xué)們將自己所在小組的探究成果用ppt制作成電子演示文稿，來向老師以及其他同學(xué)展示，并在全班進(jìn)行交流，使學(xué)生在豐富的信息資料中領(lǐng)悟到每個(gè)國家和民族的文化精華及對世界文化的獨(dú)特貢獻(xiàn)。學(xué)生對如此的內(nèi)容與形式充滿了學(xué)習(xí)的熱情。然后教師進(jìn)一步提出問題：（1）是不是所有的外來文化我們都要去學(xué)習(xí)？為什么？（2）對待外來文化你的態(tài)度是什么？其中正確的是……？（3）你是如何看待中韓“端午申遺”之爭的？ 通過學(xué)生在課堂上進(jìn)行資源成果共享和辯論交流，引導(dǎo)學(xué)生從不同的角度去思考，促使他們在思想碰撞中加深對弘揚(yáng)優(yōu)秀文化工作的基本理解，大家充分認(rèn)識到隨著世界各國以及各民族往來日益密切，高度融合。世界各國都面臨著外來文化對本國傳統(tǒng)文化的影響，在保護(hù)我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的同時(shí)吸收外來優(yōu)秀的文化，從而達(dá)到繼承以及進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)本國傳統(tǒng)文化的作用，做到既能弘揚(yáng)本民族的優(yōu)秀文化，又能對各個(gè)國家和民族的優(yōu)秀文化予以充分的尊重。合理恰當(dāng)?shù)剡\(yùn)用好計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)平臺，課堂的學(xué)習(xí)容量大大增加，并且每位學(xué)生亦深切體會(huì)到了自主學(xué)習(xí)探究的成功感。

3.基于平臺的即時(shí)反饋和學(xué)習(xí)過程保存，促進(jìn)學(xué)生的個(gè)性化學(xué)習(xí)

《課程標(biāo)準(zhǔn)》指出：“學(xué)習(xí)評價(jià)不僅要重視結(jié)果，更要注重發(fā)展、變化和過程，要把形成性評價(jià)與終結(jié)性評價(jià)結(jié)合起來。”[2]在新課標(biāo)理念下，學(xué)生由知識的被動(dòng)接受者轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)參與學(xué)習(xí)的主體，學(xué)生的學(xué)習(xí)方式逐步轉(zhuǎn)向自主、合作、探究，其個(gè)性得到了進(jìn)一步的張揚(yáng)。教師顯然不能再以學(xué)習(xí)成績作為評價(jià)學(xué)生的唯一尺度，而要以發(fā)展的眼光對待學(xué)生的個(gè)性差異，用多元的、全面的、綜合的指標(biāo)來評價(jià)學(xué)生，促進(jìn)學(xué)生良好品德素養(yǎng)的形成。以前在傳統(tǒng)的教學(xué)環(huán)境下，師生間的課堂互動(dòng)主要是運(yùn)用語言或者一些簡單的小活動(dòng)，其結(jié)果是學(xué)生參與不主動(dòng)，課堂可能變得更加沉悶，與預(yù)期的教學(xué)效果相差甚遠(yuǎn)。而基于平臺的即時(shí)反饋和學(xué)習(xí)過程保存，正好能夠彌補(bǔ)傳統(tǒng)教學(xué)的不足，基于平臺的即時(shí)反饋和學(xué)習(xí)過程保存，目的是形成學(xué)生的形成性評價(jià)，并通過“診斷、改變、激勵(lì)”來改善教學(xué)設(shè)計(jì)、完善教學(xué)過程，進(jìn)而促進(jìn)學(xué)生的個(gè)性化學(xué)習(xí)和品德發(fā)展。例如：（1）基于平臺的學(xué)習(xí)過程保存。基于網(wǎng)絡(luò)平臺，教師引導(dǎo)學(xué)生將與思想品德課緊密結(jié)合的學(xué)習(xí)過程資料進(jìn)行收集和記錄。包括①從個(gè)體的學(xué)習(xí)生活、家庭生活、社會(huì)生活或自然生活中提出具有生命力的鮮活的活動(dòng)主題、項(xiàng)目或課題，既可以是學(xué)生思想品德實(shí)踐活動(dòng)，如社會(huì)調(diào)查、社區(qū)服務(wù)、辯論比賽、時(shí)政知識及小論文競賽等活動(dòng)，也可以是研究性學(xué)習(xí)或主題探究活動(dòng)。②引導(dǎo)學(xué)生將在活動(dòng)中獲得的“成果”（活動(dòng)計(jì)劃、提交的調(diào)查報(bào)告、小論文、照片、光盤等或?qū)W生在活動(dòng)中所獲得的個(gè)性化的體驗(yàn)、感受、經(jīng)驗(yàn)等）及時(shí)加以收集匯總。通過學(xué)習(xí)過程保存，促進(jìn)學(xué)生與生活的聯(lián)系和個(gè)性發(fā)展。（2）評價(jià)反饋。①對學(xué)生的學(xué)業(yè)成績進(jìn)行評價(jià)反饋。包括課

堂學(xué)習(xí)反饋、單元考試反饋、期中考試反饋和期末考試反饋等。②學(xué)生對自己品德發(fā)展進(jìn)行監(jiān)控，包括道德品質(zhì)、行為習(xí)慣、學(xué)習(xí)態(tài)度與能力、交流與合作、審美與表現(xiàn)、特色與專長等。（3）描述性評語。教師要在與學(xué)生充分交流的基礎(chǔ)上，用激勵(lì)性的語言，將學(xué)生在前三項(xiàng)內(nèi)容中的表現(xiàn)，如態(tài)度、能力、行為等寫成評語。

通過課堂的即時(shí)反饋與課堂教學(xué)有機(jī)地整合起來，開展多種形式的師生互動(dòng)，實(shí)現(xiàn)師生間的高效互動(dòng)，能夠促進(jìn)學(xué)生對知識的有效認(rèn)知和個(gè)性化學(xué)習(xí)，使教學(xué)與評價(jià)真正融為一體，真正做到在評價(jià)中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中評價(jià)，提高課堂的生命力，達(dá)到改善教學(xué)質(zhì)量的目的。

4.小結(jié)

學(xué)會(huì)思考問題、分析問題是學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)的重要標(biāo)志，也是對學(xué)生進(jìn)行素質(zhì)教育的重要手段和途徑。信息技術(shù)教學(xué)手段的運(yùn)用，為學(xué)生提供了廣闊的思維空間，基于網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺，通過引導(dǎo)學(xué)生嘗試積極的溝通，自主查找資料并概括整理，并通過即時(shí)反饋調(diào)節(jié)自己的學(xué)習(xí)行為，既能對習(xí)得的知識形成一定的反饋，強(qiáng)化學(xué)習(xí)技能，又能在相互的碰撞交流中進(jìn)步，促進(jìn)學(xué)生在一定程度上形成富有個(gè)性特征的學(xué)習(xí)行為，促進(jìn)其不斷思考和創(chuàng)新。另外，教師也可借助網(wǎng)絡(luò)平臺的優(yōu)勢，優(yōu)化傳統(tǒng)的教學(xué)模式和手段，注重教學(xué)反饋的及時(shí)性和有效性，提高學(xué)生分析問題、解決問題的能力。

參考文獻(xiàn)：

第8篇：西餐調(diào)查報(bào)告范文

【關(guān)鍵詞】中職語文；閱讀教學(xué)；策略

中職語文教學(xué)要擔(dān)負(fù)起提高學(xué)生素質(zhì)的重任，就必須重視閱讀教學(xué)。中等職業(yè)教育課程改革國家規(guī)劃新教材明確指出：“語文是學(xué)生必修的文化課程之一，它是具有基本工具性質(zhì)的基礎(chǔ)課程，對于學(xué)生學(xué)習(xí)其他科目知識，提高綜合能力和素養(yǎng)具有不可替代的重要作用。”閱讀是學(xué)習(xí)語文知識的重要方式，筆者結(jié)合中等職業(yè)教育課程改革國家規(guī)劃新教材的內(nèi)容，提出了提升學(xué)生語文閱讀水平、增強(qiáng)語文學(xué)習(xí)效果的措施。

一、立足課堂，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣

課堂是中職語文教學(xué)的主陣地。課堂上古板、枯燥的講解勢必會(huì)讓本已厭惡學(xué)習(xí)的學(xué)生更加痛苦。所以，中職語文的教學(xué)，應(yīng)根據(jù)學(xué)生的專業(yè)特點(diǎn)和心理特征，結(jié)合教材內(nèi)容，努力營造輕松活潑的課堂氣氛，吸引學(xué)生積極主動(dòng)地投入到教學(xué)中來，通過自己的參與去獲取知識，以培養(yǎng)他們對語文學(xué)習(xí)的興趣。課堂上，教師應(yīng)盡量少用理論說教，多動(dòng)手動(dòng)腦，注重與專業(yè)和能力培養(yǎng)相結(jié)合。例如，學(xué)習(xí)詩歌、散文時(shí)，教師可以先讓學(xué)生跟著配樂朗誦幾遍，使學(xué)生對詩文的語言和意境有一個(gè)直觀的感受，當(dāng)學(xué)生漸入佳境時(shí)，再對作品進(jìn)行系統(tǒng)的分析和講解。學(xué)習(xí)文言文時(shí)，可以先讓學(xué)生根據(jù)閱讀提示及注解進(jìn)行預(yù)習(xí)，要求理解文章大意。再讓學(xué)生以故事接龍的形式復(fù)述情節(jié)，同組或同桌同學(xué)可以進(jìn)行補(bǔ)充，然后進(jìn)行評比。教學(xué)中，教師還可利用多媒體課件，讓教學(xué)變得更加直觀、生動(dòng)、形象，牢牢吸引學(xué)生的注意力。這樣，學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣就會(huì)高漲，課堂氣氛也會(huì)非?；钴S。學(xué)生一旦擁有了強(qiáng)烈的求知欲，在學(xué)習(xí)語文的過程中就會(huì)刻苦鉆研，以堅(jiān)強(qiáng)的毅力完成學(xué)習(xí)任務(wù)。

二、加強(qiáng)學(xué)生之間的互動(dòng)，組織開放性閱讀教學(xué)

在閱讀教學(xué)中，教師應(yīng)如課程標(biāo)準(zhǔn)所述的積極倡導(dǎo)學(xué)生“自主、合作，探究”的學(xué)習(xí)方式，加強(qiáng)生生之間的聯(lián)系，使之學(xué)會(huì)交流、合作，形成一種師生之間、生生之間多元互動(dòng)的交往方式。通過語言、暗示、情緒感染、合作競爭、角色互換等交往活動(dòng)，從而在交往中整合、歸納閱讀材料，逐步培養(yǎng)學(xué)生探究性閱讀和創(chuàng)造性閱讀的能力。培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考，勇于批判的精神是未來時(shí)代所迫切需要的，教師不僅要善于設(shè)問，還要激發(fā)學(xué)生質(zhì)疑，不是只把現(xiàn)成結(jié)論告訴學(xué)生，而是應(yīng)注意挖掘教材中有利于創(chuàng)新思維的寶藏，善于啟迪學(xué)生，在質(zhì)疑研討中碰撞出創(chuàng)新思維的火花，并對學(xué)生的閱讀理解做開放性的評價(jià)。例如，教學(xué)《雷雨》時(shí)，我先讓學(xué)生組成合作小組，分角色朗讀。由于年代遠(yuǎn)，學(xué)生評委對同學(xué)的朗讀評價(jià)捉摸不定，理由是對人物角色性格難以把握，于是我借助多媒體，讓學(xué)生觀看影片，揣摩話劇的主題思想和人物性格，接著再由學(xué)生分析文本，捕捉心弦的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，推選出“最能觸動(dòng)你心弦的劇中人物”。學(xué)生中有推選周樸園、周萍的；有推選魯大海、魯侍萍的；還有推選繁漪和魯貴的呢。于是我將選取相同劇中人物的同學(xué)組成一組，模仿2006年感動(dòng)中國十大人物之一丁曉兵的頒獎(jiǎng)詞的寫法，對話劇人物評價(jià)的探究成果以頒獎(jiǎng)詞的形式交流，既生動(dòng)又貼切。學(xué)生給周樸園的頒獎(jiǎng)詞是：周樸園在愛情、親情和利益面前，毫不猶豫地選擇了名利地位，可見其冷酷、自私、殘忍和狡詐。有學(xué)生評委卻提出點(diǎn)評：對周樸園的分析過于簡單化，在當(dāng)時(shí)的時(shí)代，周樸園是無奈的選擇，更何況他對侍萍的愛有許多真愛的烙印。于是一場圍繞周樸園對魯侍萍的愛是否出自真心的激烈爭執(zhí)展開了。我心中暗喜，順勢將兩派人作了辯論的培訓(xùn)，然后又用一節(jié)課時(shí)間作了激烈的辯論。之后，各小組截取片段，進(jìn)行了話劇表演展示大賽，根據(jù)學(xué)生表演的神態(tài)、動(dòng)作、語言，評出最佳女主角、最佳男主角、最佳表演團(tuán)體獎(jiǎng)，分別予以積極評價(jià)并作加分獎(jiǎng)勵(lì)。雖沒有老師機(jī)械的灌輸，生硬的說教，但這一系列的學(xué)生體驗(yàn)活動(dòng)使學(xué)生對文本主題和人物性格的把握更加全面深入了，做相關(guān)的閱讀題目時(shí)，做題的速度相當(dāng)快且準(zhǔn)確率特別高。這得益于教師在課堂上給學(xué)生一定的自由空間，讓學(xué)生在相互碰撞中切磋提高。通過多種形式圍繞文本的閱讀評價(jià)方式，對學(xué)生整個(gè)學(xué)習(xí)過程包括朗讀、寫人物頒獎(jiǎng)詞、辯論賽、話劇展示等作多元化的評價(jià)。這樣，既鍛煉了學(xué)生的理解表達(dá)能力，又讓激烈的競爭氛圍激發(fā)了學(xué)生閱讀學(xué)習(xí)的熱情，提高了閱讀學(xué)習(xí)的實(shí)效性。

第9篇：西餐調(diào)查報(bào)告范文

創(chuàng)業(yè)發(fā)展初期，大力發(fā)展客戶服務(wù)，待公司實(shí)力有了必須的積累，并有了穩(wěn)定的顧客消費(fèi)群體，再拓展公司發(fā)展空間。大學(xué)生個(gè)人創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板最新有哪些你知道嗎?共同閱讀大學(xué)生個(gè)人創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板最新，請您閱讀!

大學(xué)生個(gè)人創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板最新1戶外用品前景分析

在我國，戶外還算是一門新興的運(yùn)動(dòng)。近幾年，隨著人們生活水平的提高和對精神文化生活的追求，戶外運(yùn)動(dòng)逐漸表現(xiàn)出它獨(dú)特的市場前景和巨大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。從而一批戶外用品店也應(yīng)需而生，構(gòu)成了一個(gè)新的市場消費(fèi)點(diǎn)。

1200億元的市場潛在、20億元的年銷售額、1億人的參與范圍，戶外運(yùn)動(dòng)已經(jīng)悄然成為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)。不觀名山大川，不看名勝古跡，背上帳篷和行囊，玩一把重歸自然的戶外運(yùn)動(dòng)，如今已經(jīng)成為越來越多有識人士的選擇。

戶外運(yùn)動(dòng)在國內(nèi)漸漸成為運(yùn)動(dòng)時(shí)尚，其中也孕育著無限的商機(jī)。但僅有善于捕捉機(jī)會(huì)敢于創(chuàng)新的人，才能夠有所收獲。

于是，開個(gè)戶外用品店成了一種必然。趁此刻國內(nèi)戶外運(yùn)動(dòng)還處在起步階段，搭上這趟早班車似乎成了不二的選擇。

一.戶外用品店創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢

1.創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢之一：市場空間較大

根據(jù)著名旅游網(wǎng)站;攜程網(wǎng);的調(diào)查，我國旅游人數(shù)正以每年26%的速度增長，而其中增長最快的就是20"40歲年齡段的;背包一族;;旅游用品市場需求則每年增長17%。與全球戶外運(yùn)動(dòng)產(chǎn)業(yè)年交易額150多億美元的規(guī)模相比，中國的相關(guān)產(chǎn)業(yè)還處于興起階段，市場發(fā)展空間相對較大。

2.創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢之二：投資收益看好

據(jù)了解，專業(yè)裝備是目前戶外運(yùn)動(dòng)的主要開銷之一，有些登山;發(fā)燒友;的裝備在萬元以上，即使是中低擋的裝備也要2000多元。此外，戶外旅游用品的易耗性較大，顧客多次購買的需求較強(qiáng)。所以，戶外旅游用品的利潤相對較高，而投資卻不大，一般在10萬"20萬元左右，其中的;大頭;部分是店面租金和首次置貨款，開業(yè)后每月的運(yùn)營成本約在5000元左右。

3.創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢之三：入行門檻不高

開戶外旅游用品店，對創(chuàng)業(yè)者沒有太大的專業(yè)要求，只要其熱愛旅游，喜歡結(jié)交朋友，又善于溝通，就能開張迎客。開這樣的店，對店面的要求也不高，不必須非選那些租金昂貴的鬧市區(qū)或黃金地段，并且店面的面積也不用太大。戶外旅游用品店的顧客大都多是年輕人，所以選在大中專院校附近可近水樓臺先得月。在廣告宣傳上也很省力，自助游異常是野外生存體驗(yàn)，是時(shí)下都市年輕人追求的一種時(shí)尚，雖然在我國才剛剛興起，但人氣劇增。所以，開家戶外旅游用品店，正是迎合了這部分年輕人的消費(fèi)潮流，只要商品有特色，活動(dòng)夠生動(dòng)，就能吸引顧客，而無需投入太多的廣告費(fèi)用。

二.市場分析

1.需求分析：

去年林業(yè)部的一項(xiàng)有關(guān)于戶外運(yùn)動(dòng)人群調(diào)查顯示，在經(jīng)常從事戶外運(yùn)動(dòng)的人群中，60。2%具有大學(xué)或同等學(xué)歷，27。4%的人有大學(xué)以上學(xué)歷，由此可見高學(xué)歷的人群占了近九成;而在收入方面，以3000元作為一個(gè)分水嶺，月薪3000元以上的高收入人群占48。6%;在年齡構(gòu)成上，20-40歲的占84。1%，40-50歲的占7。1%。從事戶外運(yùn)動(dòng)的人群有其高收入、高學(xué)歷、年輕化的特點(diǎn)，這部分人群對于這種在歐美國家頗為普及的休閑方式更容易理解，戶外運(yùn)動(dòng)本身所蘊(yùn)涵的挑戰(zhàn)自我精神也與年輕人進(jìn)取向上的特質(zhì)相吻合。

據(jù)估計(jì)，目前中國已有200多家國內(nèi)戶外用品生產(chǎn)商，七八十家全球著名的戶外產(chǎn)品制造商以及俱樂部，戶外運(yùn)動(dòng)用品以及裝備的年銷售額已達(dá)20億元。而2002年這個(gè)數(shù)字還不到3億元，2000年這個(gè)數(shù)字是6千萬元。戶外運(yùn)動(dòng)市場近年來呈幾何級數(shù)的增長，吸引了越來越多的參與者。2004年冬季，國內(nèi)參與戶外運(yùn)動(dòng)的人次已超越1億人次。但據(jù)業(yè)內(nèi)人士估計(jì)，就目前為止，戶外運(yùn)動(dòng)行業(yè)的市場份額仍很保守。

北京的戶外用品店有大大小小三四十家。全球戶外運(yùn)動(dòng)產(chǎn)業(yè)的年交易額150多億美元，中國還處于興起階段，而根據(jù)目前的勢頭，北京的戶外用品店發(fā)展到一百多家應(yīng)當(dāng)不成問題。就目前整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈而言，分為裝備市場、活動(dòng)市場、咨詢服務(wù)市場等幾方面。北京的一些戶外俱樂部也是將業(yè)務(wù)分為這樣幾部分。在戶外用品銷售領(lǐng)域，主要由品牌商、生產(chǎn)商、品牌、零售店等幾個(gè)部分構(gòu)成，在銷售額的構(gòu)成上，大型商場占據(jù)了60%以上的份額，其次是像三夫這樣的專業(yè)零售商，大概占到20%左右，剩下10%多一些的市場靠品牌商的專賣店和網(wǎng)上銷售。

戶外運(yùn)動(dòng)真正熱起來的原因，據(jù)我分析可能會(huì)有以下幾點(diǎn)：

1隨著人們生活水平的提高，人們越來越重視自我的健康情景。參加戶外活動(dòng)，鍛煉了身體對自我的健康有好處。

2都市生活節(jié)奏讓很多白領(lǐng)感到身心疲憊，到大自然中去無疑是種十分好的放松和調(diào)理的方式。

3參加戶外活動(dòng)能夠認(rèn)識很多各個(gè)階層的人，大家在一種毫無利益的關(guān)系下相識相知成為好朋友也是很多人所期望的。

4對于目前社會(huì)來說，戶外還算一種新鮮的動(dòng)動(dòng)，能讓人們尤其是白領(lǐng)階層的人會(huì)體會(huì)到嘗鮮的感覺。而戶外這兩個(gè)字，本身就具有很大的吸引力，這正是具有必須文化階層的人所喜歡追求的東西。

5對于很多單身貴族來說，參加戶外活動(dòng)也能夠找到自我的另一半。

6參加難度比較大的戶外活動(dòng)也是人生的一種豐富，也是對自我耐力和意志力的考驗(yàn)。

7參加戶外活動(dòng)能夠讓人真正的回到大自然中去，得到真正的放松。

緣由此，此刻玩戶外的人越來越多了，所以戶外用品的市場一路高漲。但目前戶外用品店的增漲還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場的漲幅。所以戶外用品店有很大有生存空間和發(fā)展前景。

2.市場調(diào)研：

根據(jù)著名旅游網(wǎng)站;攜程網(wǎng);的調(diào)查，我國旅游人數(shù)正以每年26%的速度增長，而其中增長最快的就是20;40歲年齡段的;背包一族;旅游用品市場需求則每年增長17%。然而這些與全球戶外運(yùn)動(dòng)產(chǎn)業(yè)年交易額150多億美元的規(guī)模相比，中國的相關(guān)產(chǎn)業(yè)還處于興起和起步階段，市場發(fā)展空間很大。

而目前在我國，戶外用品店大多集中在少數(shù)的幾個(gè)大城市，一般中小型城市幾乎很少甚至沒有專業(yè)的戶外用品店，根本無法滿足社會(huì)巨大的需求和供應(yīng)短缺的矛盾。

拿太原市來說，目前比較專業(yè)的戶外用品店僅有五家，全山西省也僅有不到十家而已，看他們的營業(yè)額，都相當(dāng)好，一片欣欣向榮。但這些遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足以滿足巨大的消費(fèi)空間，很多專業(yè)的本地;驢子;就都去外地購物，他們都說本地戶外用品店東西太少，根本無法滿足他們對商品的追求。巨大的市場空缺和潛在的龐大消費(fèi)群，都讓戶外用品有著不可估計(jì)的前景和市場價(jià)值?；诂F(xiàn)實(shí)，戶外用品店發(fā)展空間還是相對較大的。

3.竟?fàn)幏治觯?/p>

拿太原市來說，目前僅具有五家有名的戶外用品店，太原的戶外用品店都有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是種類和品牌太少，貨物不全，并且價(jià)格普遍偏高，檔次高低不分明，缺乏行之有效的竟?fàn)幜?。如果能開一家特色鮮明的戶外用品店，定位明確，那完全能夠之后居上，一支獨(dú)秀。

4.市場定位：

經(jīng)過對其他同行戶外用品店的顧客調(diào)查情景看，光顧戶外用品商店的，一般是專業(yè)人士或白領(lǐng)，尤其是外貿(mào)公司和it行業(yè)的職工，年齡在20歲到40歲之間，月收入在兩三千元以上的人群。戶外作為一門新興的運(yùn)動(dòng)，并且玩起來相對于其他運(yùn)動(dòng)算是高消費(fèi)。所以僅有中高收入并且有必須文化的人群才會(huì)愿意消費(fèi)。

專業(yè)人士：一般都有很豐富的戶外運(yùn)動(dòng)經(jīng)驗(yàn)，對裝備要求較高，尤其是追求某些細(xì)節(jié)方面，如果某件樣?xùn)|西在其他店找不到而僅有你在里有的話，那那些人會(huì)很樂意來的，再加上服務(wù)上乘，質(zhì)量保證，價(jià)錢合理，那些專業(yè)人士會(huì)是很是一個(gè)很大有消費(fèi)群體。并且如果能留得住這些顧客，雖然在他們身上不可能賺太多，但他們往往帶來些潛在的市場價(jià)值。所以，一個(gè)戶外用品店如果要生存，必須要留得住一些真正的;驢子;。

普通消費(fèi)者：大多數(shù)為有文化有知識有必須經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的青年人。這些人里面有的是準(zhǔn)專業(yè)，有的純粹是一時(shí)興起瞎玩，有的人喜歡;燒;裝備，有的人來帶著其他目的。可是，這些人里面賺錢還是相當(dāng)容易的，尤其是那些;燒;

客們。要求店長能準(zhǔn)確揣摩出這些人的心思，逢時(shí)逢利地介紹商品，掌握了這些東西，開店也就算是成功了一半了。當(dāng)然，其中經(jīng)驗(yàn)是個(gè)很重要的東西。

三.產(chǎn)品介紹

戶外用品包括很多種類，有包類、戶外服裝、鞋襪類、帳篷、野外照明、野外伙食、水具、登山攀巖、防護(hù)藥品、工具儀器眼鏡、書刊音像、野外睡具等。根據(jù)戶外用品的耐用程度來安排產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，如旅行包和帳篷等可長期的使用，在進(jìn)貨時(shí)就要注意數(shù)量不宜過大，應(yīng)在品牌和式樣上追求多樣化。鞋襪類和野外飲食屬耐用性較差的物品，戶外用品店除保證產(chǎn)品質(zhì)量外，還應(yīng)在數(shù)量上有所儲(chǔ)備。從大的方面來講，由于包類和野外睡眠產(chǎn)品是戶外運(yùn)動(dòng)很重要的大件用品，所以顧客在選購這樣的一些東西時(shí)要進(jìn)行仔細(xì)的比較和選擇。包類和睡眠產(chǎn)品屬大件，價(jià)格也高，也是商家大的利潤點(diǎn)。在開設(shè)戶外用品店時(shí)，要確立好主打產(chǎn)品。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，戶外用品店的大部分面積還是被這些大件產(chǎn)品占據(jù)著。

1.產(chǎn)品描述：本店主要經(jīng)營國外品牌戶外運(yùn)動(dòng)所有用品，同時(shí)兼顧經(jīng)營些其他品牌和外貿(mào)的東西。

2.產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：以下幾大類是必不可少的：

1.背包。

大背包(60升以上)要有三款左右適合長途潑涉的旅行，比如去西藏。中背包(35升以上)要有五款左右適合中長途(一周左右)旅行。小背包(35升以下)八款左右適合日常外出，游玩等。選擇背包必須要注意防水、耐磨，持久性好，外掛豐富，異常是大背包后背必須要有支架可調(diào)節(jié)，配件要結(jié)實(shí)，比如多耐福，NIFCO扣，最好選用貨真價(jià)實(shí)的品牌產(chǎn)品，如GREGORY、MOUNTAINSMITH等。腰包必不可少，可準(zhǔn)備了3款。

2.帳篷。

要準(zhǔn)備以下幾款：普通帳篷

(1)單層雙人，適合郊露營，適合春夏秋冬季。

(2)雙層雙人、雙層四人，防水性、防風(fēng)性好，可到偏遠(yuǎn)野外，叢林露營四季適合。也要準(zhǔn)備一兩頂高山帳篷防水防風(fēng)性能比普通帳篷高三倍以上。但價(jià)錢也高三倍以上?？梢暠镜鼐唧w情景定，是否備貨。

3.睡袋。

按季節(jié)分，夏季可準(zhǔn)備10℃以上信封型睡袋，春秋季則準(zhǔn)備5-10，0-5度的木乃伊型睡袋，各三款左右，主要是中空棉的填充物，也有等級之分，一般棉或纖維70元左右，但較重，體積大，基本已淘汰。中空棉100-200元左右，較輕便。面料和里布不一樣也影響價(jià)格。冬季則準(zhǔn)備0℃以下的木乃伊型睡袋。多為羽線的填充物，也有3M棉或杜邦棉，價(jià)格較高300元以上頭料，多能防水。一般而言，以上各種溫度下的睡袋都應(yīng)有所準(zhǔn)備因?yàn)橄募居锌赡苋ヅ姥┥健?/p>

4.登山鞋。

不管是登山還是叢林穿越，都有要求高邦的登山鞋，最好是防水透氣的GORE-TEX面料，國內(nèi)專業(yè)的登山鞋品牌還沒有，一般都做外貿(mào)出口的尾貨那種，世界名牌，價(jià)格低但碼數(shù)不全，時(shí)有時(shí)無，但不管怎樣都必須準(zhǔn)備十雙以上各種牌子和碼數(shù)，再就是Waterproof(防水)的登山鞋，還要準(zhǔn)備一些的徒步鞋，夏季的涼鞋等。

5.服裝。

種類繁多，最好的戶外服裝是GORE-TEX面料的風(fēng)衣，防水透氣且保溫，目前大部分是外貿(mào)名Mountain。hardwear。columbia。lowapline等。一般的戶外服裝防水性能夠，透氣性差點(diǎn)，有可拆內(nèi)膽的貴些。還有一些防水不透氣的風(fēng)衣服價(jià)格低，平時(shí)旅游可防一下雨。好的戶外服裝的針縫處必須要壓PU膠6。攀登裝備。比如登山扣、安全帶、上升器、下降器、繩索等。這些專業(yè)的裝備僅有專業(yè)登山者才用得著，試想一下城市有多少這樣的人，但一個(gè)戶外旅游用品店，少了這些東西，就沒那么專業(yè)了，所各種型號都準(zhǔn)備一至兩件裝點(diǎn)一下門面是很有必要的。7。露營裝備。(1)、防水電筒。大中小號各進(jìn)2款，進(jìn)口的美光電筒可擺四款。(2)、防水頭燈。進(jìn)口的pezit2款，國產(chǎn)的20元左右2款(3)、氣爐。韓國的2款。(4)、氣燈。韓國的一款。(5)、套具套裝。2人、4人，6人用各一款

6.其它裝備

(1)、指南針：國產(chǎn)的民用指南針5款，軍用指南針2款

(2)、水壺(a)。us軍用水壺(帶飯盒)(b)西班牙產(chǎn)LAKEN壺或瑞士產(chǎn)SIGG水壺0。5升-1。5升，5款。

(3)、防潮墊2款。

(4)、開山斧和工具鏟。

(5)、瑞士軍刀5款以上，露營者、探險(xiǎn)家、攀登家、冠軍、小冠軍、標(biāo)準(zhǔn)等

(6)、ZPPO尖機(jī)5款以上

可選：(1)、不銹鋼酒壺5款

自行車租賃公司創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文

一、方案概要

本創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書是關(guān)于在大學(xué)附近開設(shè)一家自行車租賃行的方案。此自行車租賃行類似于出租車公司。其主要業(yè)務(wù)是對外出租自行車，目標(biāo)市場是在校大學(xué)生，以租金為其主要利潤來源。本出租行首先采取個(gè)體戶的經(jīng)營方式?？墒怯凶晕业钠放粕虡?biāo)，價(jià)值理念。在資金等條件成熟后將會(huì)組建公司并實(shí)行連鎖經(jīng)營方式?？傮w戰(zhàn)略目標(biāo)是：“立足本地，樹立品牌，步步為營，擴(kuò)大規(guī)模，走向全國”。

二、市場分析

1、可行性分析

以往一度興起的大學(xué)城建設(shè)造就了中國大學(xué)的集中化，規(guī)?；F(xiàn)狀。許多大學(xué)占地面積相當(dāng)可觀，建一所大學(xué)動(dòng)輒就是上千畝地，如果是大學(xué)城，幾個(gè)大學(xué)加起來面積甚至超過萬畝。如此大的學(xué)校必然帶來學(xué)生的交通問題，學(xué)生從宿舍到餐廳、圖書館、教室等學(xué)校的其它地方步行十多分鐘都是很有可能的。如果在大學(xué)城中，即便是緊鄰的兩個(gè)學(xué)校，步行來回恐怕也要至少半個(gè)小時(shí)。又累又浪費(fèi)時(shí)間，這種狀況給學(xué)生帶來了很大的不便?？墒侨绻休v自行車，那么大學(xué)生能夠2分鐘到教室，3分鐘到圖書館，5分鐘到旁邊的學(xué)校找同學(xué)，10分鐘到附近的丹尼斯超市，周六周日能夠叫上幾個(gè)哥們兒去郊游，也可載上女友去野餐……的確，一輛自行車能給大學(xué)生活平添許多精彩。那么買輛自行車(二手的或全新的)也許是個(gè)不錯(cuò)的選擇，可是大學(xué)生都明白，在大學(xué)里丟自行車是司空見慣的事。大部分學(xué)校都不設(shè)看車的，有的甚至連車棚都沒有，宿舍又禁止放自行車，大學(xué)生只能看眼睜睜的看著自我的愛車在露天的停車處風(fēng)吹日曬了。需要自行車，而有了車卻又有諸多麻煩，這樣的兩難該怎樣解決經(jīng)過分析我們發(fā)現(xiàn)，事實(shí)上，大學(xué)生的真正需要不是自行車而是自行車帶來的方便，自由，灑脫，張揚(yáng)，浪漫……那么自行車出租服務(wù)無疑會(huì)解決這個(gè)問題，只

要一兩元錢就能盡情的放飛心境，自由的釋放生命，并且又沒有自行車存放保管的問題。大學(xué)生有需求，自行車租賃行又能滿足這種需求，這就是自行車租賃行產(chǎn)生的條件。同時(shí)，中國有一千多所高校，上千萬在校大學(xué)生，其潛在市場規(guī)模是相當(dāng)可觀的，即便是只能占領(lǐng)三分之一的市場，也能取得可觀的回報(bào)。這是自行車租賃行的市場條件。所以從理論上講，開設(shè)自行車租賃行的基本條件已經(jīng)具備。

注：以上只是從主觀出發(fā)分析出的結(jié)論，但事實(shí)上，大學(xué)生是否真有這種需求，如果有，有多強(qiáng)烈仍需做深入細(xì)致的前期市場調(diào)查研究。但由于時(shí)間原所以項(xiàng)工作暫未實(shí)施。

2、產(chǎn)品分析

出租自行車是一種服務(wù)型的產(chǎn)品，目前市場上幾乎不存在這種服務(wù)，尤其是品牌化，專業(yè)化，規(guī)?；母緵]有。

3、競爭分析

目前在市場上很少看到供給出租自行車服務(wù)的組織，有的也是旅游景點(diǎn)設(shè)立的小攤或者是修理自行車的附加供給這種服務(wù)，諸如此類的小攤販皆不成規(guī)模，沒有發(fā)展愿望，根本不具備競爭力，且又遠(yuǎn)離學(xué)校，市場競爭更無從談起，所以面向大學(xué)生出租自行車仍是一個(gè)空白市場。

4、宏觀環(huán)境分析

目前大學(xué)城建設(shè)已成規(guī)模，社會(huì)對教育的重視程度在加大，政府對教育的支持力度也在加大，許多大學(xué)都在擴(kuò)建。隨著中國高等教育的發(fā)展，在校大學(xué)生的人數(shù)在逐年加大。自行車是在校大學(xué)生的主要交通工具。宏觀環(huán)境有利于自行車租賃行的開設(shè)。

三、SWOT分析

1、機(jī)會(huì)與威脅

面向大學(xué)生出租自行車的業(yè)務(wù)尚無企業(yè)涉及，仍是一個(gè)空白市場，這是最大最有利的機(jī)會(huì);但另一方面，由于開設(shè)自行車租賃行的成本小，硬件要求低，進(jìn)入市場難度小，如果營利狀況良好，就很容易被效仿，并且此租賃行是小規(guī)模的個(gè)人創(chuàng)業(yè)，受資金條件的制約，短時(shí)間內(nèi)不能占領(lǐng)所有市場，所以很可能被后期的跟隨者或效仿者吞食大部分市場，這是最大最嚴(yán)重的威脅。

2、優(yōu)勢與劣勢

由于創(chuàng)業(yè)者本身是大學(xué)生，所以接近大學(xué)，清楚的了解大學(xué)生的需求心理，容易找到大學(xué)生的心理訴求點(diǎn)。這是最重要的優(yōu)勢;另一方面，大學(xué)生創(chuàng)業(yè)社會(huì)經(jīng)驗(yàn)不足，創(chuàng)業(yè)資金短缺，發(fā)展速度慢，市場很容易被搶占，這是最大的劣勢。

3、對策分析

研究到容易被模仿的威脅，所以在條件成熟后應(yīng)抓住時(shí)機(jī)盡可能快的擴(kuò)大規(guī)模占領(lǐng)市場，在初期應(yīng)采取快速滲透的市場營銷策略。另外，要塑造品牌，走品牌化道路，雖然產(chǎn)品容易被復(fù)制但品牌卻不能復(fù)制，品牌中包含的精神理念更不能被復(fù)制。

四、目標(biāo)戰(zhàn)略

一年內(nèi)建立在本大學(xué)的地位，兩年后在本地大學(xué)城開設(shè)分店，五年后在本地所有條件具備的高校開設(shè)分店。再鞏固一年時(shí)間時(shí)間后注冊公司，隨后實(shí)行連鎖經(jīng)營。

五、市場營銷策略

目標(biāo)市場：在校大學(xué)生

價(jià)格：采取滲透定價(jià)策略，以低價(jià)吸引顧客，迅速占領(lǐng)市場。

產(chǎn)品定位：大眾型，經(jīng)濟(jì)型，便捷型的服務(wù)

配銷渠道：專營連鎖店

廣告：開始即樹立整合營銷傳播觀念，品牌觀念。經(jīng)過品牌傳播，讓品牌具備一種大學(xué)生認(rèn)可的，追求的精神。自由奔放，個(gè)性灑脫，就是自行車租賃行要提倡的一種精神

提出一個(gè)口號：Let’sfly，F(xiàn)reefly一齊飛，自由地飛(待定)

設(shè)計(jì)一個(gè)標(biāo)志：(有待制作)

塑造一個(gè)品牌：隨心

構(gòu)成一種精神：我們追求自由奔放，個(gè)性灑脫，我們健康陽光，歡樂瀟灑;我們重感情，跟哥們兒一齊瘋，一齊笑，為了哥們兒的難處而大醉，然后抱在一齊痛快的大哭;在別人面前，我們有許多彼此才明白的典故和笑話。我們飛，一齊飛，自由地飛，我們追求一種自由灑脫的生活。

大學(xué)生個(gè)人創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板最新2引導(dǎo)語：茶葉作為一種著名的保健飲品，它是古代中國南方人民對中國飲食文化的貢獻(xiàn)，也是中國人民對世界飲食文化的貢獻(xiàn)。如今，開一家茶店絕對大受歡迎。

項(xiàng)目介紹

1.1本策劃的目的

為有意投資本項(xiàng)目者供給充分的信息。

為本計(jì)劃未來的經(jīng)營活動(dòng)供給基本數(shù)據(jù)和指導(dǎo)準(zhǔn)則。

1.2公司介紹

本公司集高檔專業(yè)茶文化于一體，以“傳承千年文化，弘揚(yáng)民族茶飲”為理念，以追求和發(fā)揚(yáng)茶道精神“健、美、和、敬”為主旨，致力于打造一流茶文化企讓您在優(yōu)美精致的環(huán)境中體會(huì)傳統(tǒng)茶氛圍，讓您在快節(jié)奏的都市生活中找到一片寧靜的港灣，我們將竭誠為您供給貴賓級的服務(wù)。

1.3行業(yè)背景

隨著當(dāng)今世界飛速發(fā)展，人們的生活水平在逐步得到改善，生活質(zhì)量的到大幅度的提高，同時(shí)這些也造成了了生活的節(jié)奏的加快，壓力逐漸加大、越來越孤獨(dú)，人情冷漠。我們很難尋求一片心靈的凈土來安置我們手上的疲憊的心靈。可是在越來越多的問題逐漸增多的時(shí)候，也出現(xiàn)來越來越多的需求，也就供給了越來越多的機(jī)遇。

我們一切一顧客為中心，我們堅(jiān)持秉承我們中華禮貌，集成并發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)文化的同時(shí)，為顧客供給一個(gè)能夠暢所欲言的場所，在那里，你能夠遇到志同道合的朋友;在那里，你能夠和更多人交流，排遣孤獨(dú);在那里，你能夠獨(dú)自一人，聆聽音樂，沉浸在音樂的舒緩節(jié)奏里，放松神經(jīng)和身心;在那里，你能夠與家人一齊，在音樂的氛圍中盡享家庭的溫馨，讓所謂的代溝在我們的周圍消失，創(chuàng)立一個(gè)溫暖和諧的家庭氛圍;在那里，你也能夠同朋友一齊，品茶言歡，共敘友情;在那里，你也能夠?yàn)槟愫皖櫩驼业揭粋€(gè)舒心歡樂的談判交易地點(diǎn)，在這樣沒有紛爭沒有喧囂僅有平和與寧靜，和諧與安詳?shù)沫h(huán)境里邁向成功;在那里，我們?yōu)槟愎┙o一系列的方便——音樂器材，象棋，圍棋……休閑方式，你能夠找到樂友或者棋友，讓生活有滋有味，讓城市生活不再單調(diào)不再孤獨(dú)。我們的茶樓就在這樣的歷史情勢下應(yīng)運(yùn)而生。

1.4市場營銷

市場是由一切有特定需求或欲望并愿意和可能從事交換來使需求和欲望得到滿足的潛在顧客所組成。我們的市場細(xì)分是針對那些向往安靜、適宜的消費(fèi)者展開實(shí)施，以茶市場為導(dǎo)向，在繁華的城市中為顧客供給一個(gè)休閑地方。

1.5企業(yè)管理

公司發(fā)展初期，在結(jié)構(gòu)簡單、規(guī)模較小、工藝比較穩(wěn)定的初級階段，這樣既堅(jiān)持了直線制集中統(tǒng)一運(yùn)作的優(yōu)點(diǎn)，。公司內(nèi)部生產(chǎn)流程包括公司基本框架和運(yùn)作方式的定位，產(chǎn)品供應(yīng)流程為建立直銷渠道、開拓出口渠道、建立營銷網(wǎng)絡(luò)執(zhí)行計(jì)劃。

1.6結(jié)論

本公司茶樓以休閑促文化，將會(huì)有很大的發(fā)展前景。，如果能取得足夠的投資，這一項(xiàng)目將為投資者帶來豐厚的回報(bào)。

經(jīng)營管理方案

一、定位

茗雅堂茶樓作為道家文化的一個(gè)載體，經(jīng)過供給書畫室古箏

茶產(chǎn)品和茶藝表演服務(wù)于熱衷茶文化及具文化品位的高端消費(fèi)群體。

二、業(yè)務(wù)模式

1、產(chǎn)品組合

茶樓產(chǎn)品組合包括：茶器產(chǎn)品、服務(wù)設(shè)備等品牌元素、茶文化、服務(wù)配餐、演藝、音樂;

茶類：主要選擇大紅袍、鐵觀音、信陽毛尖、祁門紅茶、西湖龍井、云南普洱等優(yōu)質(zhì)且具歷史品牌的類別;

產(chǎn)品來源能夠經(jīng)過和廠家建立長期供貨機(jī)制，拿貨能夠在馬連道也能夠和當(dāng)?shù)貜S家建立戰(zhàn)略合作。

器類：茶器的選擇古樸自然青瓷例如汝瓷

服務(wù)設(shè)備：例如桌布、夾子、杯托等全部經(jīng)過oem的形式打上茗雅堂茶樓的品牌字樣

茶文化:新芳茶樓的服務(wù)員不僅僅是服務(wù)喝茶的客人，每個(gè)服務(wù)員必須有自我擅長的茶類，還要具備茶藝表演和茶文化內(nèi)涵。平常茶藝人員供給茶水和茶文化服務(wù)，后期能夠接待外部茶藝表演活動(dòng)，增加收入結(jié)構(gòu)。

2、價(jià)格組合

茶樓產(chǎn)品價(jià)格相對其他茶樓的要定位高價(jià)，異常是禮品茶價(jià)格，茶樓能夠和固定供應(yīng)商合作經(jīng)營茶禮品。

品名區(qū)價(jià)格能夠根據(jù)現(xiàn)實(shí)客流情景決定。

3、促銷組合

茶館經(jīng)營需要借助行業(yè)協(xié)會(huì)和媒體力量，經(jīng)過定期舉辦茶文化沙龍活動(dòng)等來提高茶館人氣和氛圍。

4、渠道組合

供應(yīng)渠道:中國十大名茶茶產(chǎn)區(qū)和長春市區(qū)店面渠道、廠地駐長春事處相關(guān)資源及優(yōu)質(zhì)廠家成本優(yōu)勢資源

營銷渠道：茶館會(huì)員管理機(jī)制及公關(guān)活動(dòng)企業(yè)家主題活動(dòng)人脈資源

三、競爭策略

靜逸茶樓相對于一些大城市已經(jīng)成名的老舍茶館、五福茶藝、怡青泉、問天閣、更香茶樓、吳裕泰茶館等處于后起之秀，其立于會(huì)所之中但具紅樓夢文化內(nèi)涵的茶館特性，唯有充分挖掘文化品位優(yōu)勢，做足文化底蘊(yùn)，且在產(chǎn)品供應(yīng)上能夠拿到低價(jià)質(zhì)廉才有絕對優(yōu)勢。

四、管理模式

1、現(xiàn)場管理

現(xiàn)場管理的目的是為靜逸茶館創(chuàng)造一個(gè)適合于經(jīng)營的良好環(huán)境：空間布局、燈光照明、背景音樂。

茶樓最大的浪費(fèi)就是現(xiàn)場空置率的浪費(fèi)，所以有效利用每個(gè)角落，經(jīng)過產(chǎn)品布局和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等形式來實(shí)現(xiàn)隨處皆營銷隨處皆茶文化的感覺。

2、員工管理

員工的時(shí)間管理和員工職業(yè)成長和績效管理是茶館管理中核心問題。經(jīng)過會(huì)員管理機(jī)制和每個(gè)服務(wù)員都有自我客戶管理檔案的形式來刺激員工利用好時(shí)間。為每個(gè)茶藝人員設(shè)計(jì)茶葉品類專家概念，讓每個(gè)茶藝員工都學(xué)有專長，職業(yè)能夠得到提升和成長。業(yè)績和效益掛鉤的激勵(lì)機(jī)制能夠?yàn)樗麄儎?chuàng)造效益。

3、服務(wù)管理

服務(wù)管理是把茶道要求的人之美(包括儀表美、風(fēng)度美、神韻美、語言美、心靈美)體現(xiàn)到迎賓、咨客、茶飲服務(wù)、茶藝服務(wù)、配套服務(wù)、結(jié)算服務(wù)、投訴處理和送客等環(huán)節(jié)。

4、客戶管理

建立客戶檔案，做好客戶聯(lián)絡(luò)和店外服務(wù)。

最重要客戶公司建檔;其次由部門經(jīng)理和茶藝員工逐級管理。

茶館管理還包括：進(jìn)貨管理、倉儲(chǔ)管理、財(cái)務(wù)管理。

五、發(fā)展戰(zhàn)略

1、塑造個(gè)性

茗雅堂茶文化個(gè)性名片解說

2、多元嫁接

昆曲、餐飲、音樂、書畫、古籍等多元文化嫁接

3、抓住長尾

互聯(lián)網(wǎng)人氣加上線下茶文化體驗(yàn)中心。

4、激活傳統(tǒng)

融合時(shí)尚和傳統(tǒng)茶文化結(jié)合，吸引新生力。

大學(xué)生個(gè)人創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板最新3咖啡店越來越成為白領(lǐng)及成功人士必不可少的休閑飲品，無論是談生意還是朋友見面聊天，咖啡店都是不錯(cuò)的選擇，所以，對于創(chuàng)業(yè)者來說，能夠開一家咖啡店也是不錯(cuò)的選擇。

一、公司基本情景

(一)項(xiàng)目名稱：往昔之音咖啡廳

(二)經(jīng)營范圍：咖啡、西餐、茗茶、各類小點(diǎn)心等

(三)行業(yè)類型：餐飲業(yè)

(四)項(xiàng)目投資：約200萬元

(五)場地設(shè)置：上海浦東新區(qū)

(六)消費(fèi)對象：中高層消費(fèi)者

(七)經(jīng)營面積：約200平方米

(八)項(xiàng)目概況：為顧客營造一個(gè)放松、舒適、浪漫環(huán)境并且供給方便(主要供給咖啡、茗茶、各類小點(diǎn)心等)，還供給在校大學(xué)生兼職，以滿足禮貌大都市人們追求精神需要供給優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

(九)經(jīng)營宗旨：往昔之音咖啡廳旨在為所有顧客供給一個(gè)放松、舒適、浪漫環(huán)境并且物美價(jià)廉、時(shí)尚休閑等，令顧客滿意的服務(wù)。

二、產(chǎn)品服務(wù)介紹

1、往昔之音咖啡廳不僅僅供給中外各式經(jīng)典咖啡，如摩卡、藍(lán)山、牙買加極品咖啡、冰凍奶油塊咖啡、花式咖啡、白咖啡、老怡保白咖啡、瑪琪雅朵等，還有各種茶點(diǎn)，如各式中國名茶、各種奶茶、保健茶、果汁、點(diǎn)心等。

我們的咖啡絕不是速溶的，而是當(dāng)場手磨，口感好，品味佳。

咖啡屋只求服務(wù)，本著“以最低的價(jià)格供給最好的服務(wù)”的宗旨，以四個(gè)“一流”(一流的服務(wù)、一流的環(huán)境、一流的品種、一流的信譽(yù))為目標(biāo)，力使浪漫咖啡廳成為所有白領(lǐng)人士或情侶的休憩之地。

門旁挺立著碧綠的翠竹，屋內(nèi)掛著精致的作品，柜臺前擺設(shè)有存放各種報(bào)刊的書架。

室內(nèi)寬敞明亮，座位舒適，環(huán)境幽雅。

坐在窗前，你能夠周圍的秀麗風(fēng)光，領(lǐng)略開發(fā)區(qū)的漂亮景色。

在門前還準(zhǔn)備了一些雨傘，對那些出門在外沒有帶傘的顧客供給方便。

2、核心競爭力或技術(shù)優(yōu)勢

我們的往昔之音咖啡廳雖不像其他的競爭者那樣有龐大的資金系統(tǒng)，但好在我們的地理位置較好，到目前為止，還極少競爭者。

可是，我們有堅(jiān)實(shí)的核心觀念。

他們是：

(1)可信賴的產(chǎn)品品質(zhì)：堅(jiān)持選用最好的(相對于大眾市場而言最好的)的咖啡豆。

(2)高度的環(huán)保意識：采用更多的環(huán)保型設(shè)備和包裝材料，大力倡導(dǎo)并嚴(yán)格要求能源的節(jié)儉利用。

(3)良好的員工福利：對于固定員工而言，為員工供給最優(yōu)越的健康福利計(jì)劃，并大面積推行員工持股。

(4)和諧共處的社區(qū)精神：為顧客營造溫馨、自由的消費(fèi)環(huán)境，鼓勵(lì)店面工作人員和顧客的交流，讓顧客無論是獨(dú)處還是小聚都能怡然自得融入，其中慢慢的把我們往昔之音咖啡廳變?yōu)轭櫩妥≌凸ぷ鞯攸c(diǎn)之外的生活中必不可少的“第三地”。

(5)獨(dú)樹一幟的文化品位：有選擇地參與一些溫情、勵(lì)志的電影和圖書的推廣和發(fā)行。

我們往昔之音咖啡廳的優(yōu)勢在于采用了對面技術(shù)來為顧客服務(wù)，我們在顧客第一次來到咖啡屋時(shí)就為顧客建檔，下次來時(shí)，我們能夠?yàn)槠涔┙o他所熟悉和滿意的服務(wù)。

有時(shí)，不用他們自我開口，就已經(jīng)把他們所需的產(chǎn)品送至他們身邊。

三、行業(yè)市場分析

隨著人們的生活水平在不斷提高，咖啡這種西式飲品正在被越來越多的國人所理解，隨之而來的咖啡文化正充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。

咖啡不再僅僅是一種飲料，它逐漸與時(shí)尚、品味緊緊聯(lián)系在一齊，體現(xiàn)出高品質(zhì)的現(xiàn)代生活;或是交友談心，或是商務(wù)會(huì)談，或是休閑怡情，盡在一杯音樂彌漫的咖啡中。

如今，在國內(nèi)的許多大城市，咖啡館已經(jīng)不少見，許多年輕人成了咖啡的熱情擁護(hù)者，咖啡消費(fèi)在中國城市里，平均每人每年的咖啡消費(fèi)量是4杯，即使是在北京、上海這樣的大城市，每人每年的消費(fèi)量也僅有20杯。

而在日本和英國，平均每人每一天就要喝一杯咖啡。

日本和英國都是世界著名的茶文化國家，目前已經(jīng)發(fā)展成了巨大的咖啡市場。

擁有強(qiáng)大茶文化的中國具有廣闊的咖啡消費(fèi)潛力，正在成為世界上最大的咖啡消費(fèi)市場。

在國內(nèi)許多大中城市咖啡專業(yè)場所數(shù)量每年在以30%左右的速度增長。

正因?yàn)橹袊Х仁袌鎏幱谄鸩诫A段，中國咖啡消費(fèi)增速驚人，這意味著一個(gè)巨大的機(jī)遇已經(jīng)降臨，意味著有更多的機(jī)會(huì)，更大的利潤回報(bào)空間。

未來幾年中國有望成為全世界最具潛力的咖啡消費(fèi)大國。

總體來說，由于中國市場巨大，咖啡消費(fèi)增長前景看好，中國在世界咖啡業(yè)擴(kuò)大需求的總戰(zhàn)略中占據(jù)重要地位。

本行業(yè)報(bào)告在很多周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計(jì)局、國家商務(wù)部、國家海關(guān)總署、國際特許經(jīng)營協(xié)會(huì)、國際咖啡協(xié)會(huì)、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)、中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì)、中國行業(yè)研究網(wǎng)、國內(nèi)外相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息，

對我國咖啡店連鎖行業(yè)背景、市場前景、競爭狀況以及店鋪選址等方面進(jìn)行了詳盡地分析，對今后我國咖啡店連鎖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出了精確的預(yù)測。

目前中國咖啡飲料這個(gè)細(xì)分的藍(lán)海市場上，除上海、廣州、深圳等少數(shù)地區(qū)以外，其他的咖啡市場尚待開發(fā)。

去年娃哈哈推出的“呦呦奶咖”表現(xiàn)平平，星巴克在超市的瓶裝咖啡銷量也不盡如人意。

可是，分析推斷，未來5年咖啡飲料的發(fā)展應(yīng)當(dāng)比較快，堅(jiān)持在30%左右。

幾大日系飲料品牌紛紛加強(qiáng)咖啡市場攻勢。

其中麒麟利用品牌延伸，推出了午后咖啡和麒麟咖啡系列。

此外，可口可樂目前在日本熱銷的“喬治亞”咖啡也有可能被引入中國市場。

可口可樂大中華區(qū)總裁戴嘉舜日前表示，公司一向在關(guān)注中國咖啡市場，但出于市場競爭原因，不能透露在華推出咖啡飲料的具體時(shí)間。

除了市場潛力巨大，咖啡飲料的高利潤也是吸引企業(yè)進(jìn)入的一大原因。

摩根大通一份有關(guān)食品行業(yè)調(diào)查報(bào)告顯示，全球品牌包裝食品飲料市場中，咖啡和茶葉利潤最高，利潤率在20%左右。

四、業(yè)務(wù)現(xiàn)狀

目前，上海浦東新區(qū)的咖啡市場并不激烈，異常是在居民小區(qū)周圍，還沒有相應(yīng)的競爭者和競爭壓力。

并且，位置異常有利，既靠近商業(yè)街，有靠近居民小區(qū)，客流量和消費(fèi)本事都能夠滿足。

五、財(cái)務(wù)分析

(一)投資估算：

1、一次性固定投資：180萬元(其中包括：1、轉(zhuǎn)讓費(fèi)加房租首付110萬元，2、裝修費(fèi)40萬元，3、辦費(fèi)用4萬元，4、雜項(xiàng)支出1萬元，5、設(shè)備用具購置15萬元、原材料10萬元);

2、流動(dòng)資金及原材料備用金20萬元

3、成本控制(每月)：租金20000元，材料進(jìn)貨費(fèi)用50000元，人員工資大約60000元，按不一樣的級別不一樣的工資，不可預(yù)支薪水的10%。

小計(jì)每月成本約：80000元，其他開支約：20000元。

月均營業(yè)額：300000元。

4、盈利本事(月)：營業(yè)額—成本=營業(yè)利潤，300000-230000=70000;年利潤：70000×12=840000元

5、投資回收期：投資回收期：2000000840000≈3年

六、融資計(jì)劃

向銀行貸款注冊資本的50%，然后剩余的由三個(gè)股東分?jǐn)偂?/p>

期限為兩年。

其間如有一股東退出，此股東變賣只能持有15%的股份。

七、風(fēng)險(xiǎn)控制

各行各業(yè)都有其自身的風(fēng)險(xiǎn)性，而作為餐飲業(yè)的咖啡廳，在與消費(fèi)者消費(fèi)過程中也存在著必須的風(fēng)險(xiǎn)，比如食物中毒、火災(zāi)等。

那么在風(fēng)險(xiǎn)面前如何控制呢首先，對食品進(jìn)行檢測，保證食品的質(zhì)量與安全;第二，嚴(yán)格做好防火災(zāi)系統(tǒng)等。

還有轉(zhuǎn)移風(fēng)險(xiǎn)，對咖啡廳進(jìn)行投保，即使發(fā)生什么意外，能夠把風(fēng)險(xiǎn)降到最低。

八、公司經(jīng)營戰(zhàn)略

我們咖啡的發(fā)展方向是能夠使周圍大多數(shù)明白、了解我們的商品，并且還進(jìn)來消費(fèi)。

為此我們會(huì)做到：

優(yōu)質(zhì)的咖啡，在咖啡館里，咖啡的構(gòu)成力必須要很強(qiáng)，不管是哪一種咖啡，假如在價(jià)格的制定上偏高，或是有咖啡品質(zhì)欠佳、組成不夠齊全，或是咖啡的存貨量不夠多等現(xiàn)象，就立刻會(huì)影響銷售，自然更不容易增加固定顧客了。

在咖啡館的經(jīng)營上，不但要面臨地域內(nèi)各咖啡館的競爭，更要應(yīng)對各種商店的競爭，所以“咖啡的美麗”便成為了商店成功的基礎(chǔ)。

商品作為整體戰(zhàn)略，對于咖啡館而言，也是需要經(jīng)常重視的。

諸如經(jīng)營計(jì)劃、咖啡采購、咖啡開發(fā)、存量管理，乃至后勤的商品業(yè)務(wù)等綜合全部的商品相關(guān)活動(dòng)，都是與咖啡館商品力的強(qiáng)化有相當(dāng)密切的關(guān)系。

卓越的服務(wù)，最直接的，就是咖啡館的服務(wù)人員在等客時(shí)，要有優(yōu)雅的姿勢，且注意服裝、化裝等儀表;接待顧客之際，要有適當(dāng)?shù)谋砬?、態(tài)度幾合宜的應(yīng)對。

所有服務(wù)員都要具備豐富的咖啡知識，適時(shí)的為顧客做說明，同時(shí)還要具備商談本事。

還有，店鋪內(nèi)部的裝潢設(shè)施、有魅力且具美感的吧臺陳設(shè)，以及店鋪的照明等，都要有效的運(yùn)用，并進(jìn)一步加強(qiáng)廣告媒體的宣傳效果，并供給各種服務(wù)設(shè)施。

我們的目標(biāo)是在這一帶養(yǎng)成我們店的忠實(shí)消費(fèi)者。

大學(xué)生個(gè)人創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板最新4一、背景簡介

當(dāng)今的大學(xué)生面臨最大的難題就是就業(yè)壓力，越來越嚴(yán)峻的就業(yè)形勢使很多大學(xué)生感到前途迷茫，甚至不明白讀大學(xué)的意義何在，畢業(yè)后的找工作難、工作壓力大、同事之間關(guān)系的處理等問題都成了當(dāng)今最熱門關(guān)注的話題。

為此，作為新一屆的大學(xué)生的我們不得不為自我以后的人生另外開創(chuàng)一條道路，那就是——————?jiǎng)?chuàng)業(yè)之路，同時(shí)國家也大力鼓勵(lì)和幫忙大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，為此，我們因該從此刻開始為自我打算，抓住這個(gè)契機(jī)，實(shí)現(xiàn)自我的創(chuàng)業(yè)夢想。以后幫忙更多需要幫忙的人。

二、公司的成立與簡介

1、公司名稱

【明眸】眼鏡超市

2、公司的成立

【明眸】眼鏡店是一家即將成立的眼鏡店，將于本人畢業(yè)后兩年之內(nèi)于四川理工學(xué)院旁濃重開業(yè)。本眼鏡店以學(xué)生為主要服務(wù)對象，產(chǎn)品以中、低檔框架眼鏡為主，包括眼鏡架、眼鏡片、各種框架眼鏡配件，兼營隱形眼鏡及其護(hù)理液、藥片、隱形鏡盒等。

3、公司的優(yōu)勢與特點(diǎn)

【明眸】眼鏡為您供給一流的服務(wù)，優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

服務(wù)項(xiàng)目有：免費(fèi)電腦驗(yàn)光、免費(fèi)維修眼鏡、免費(fèi)清洗眼鏡、免費(fèi)咨詢眼病、專家專業(yè)驗(yàn)光。

服務(wù)特點(diǎn)：專家坐堂驗(yàn)光;先進(jìn)的主覺電腦驗(yàn)光儀;優(yōu)質(zhì)的服務(wù);絕對物美價(jià)廉的眼鏡;在正常使用情景下，半年內(nèi)如發(fā)生任何可歸責(zé)于商品本身結(jié)構(gòu)、制作和材料不良的情形，我們將為你免費(fèi)更換同等價(jià)值的商品(正常的磨損、擦傷或使用不當(dāng)不在此限)。

技術(shù)保證：配鏡后兩周內(nèi)光度發(fā)生任何不適，我們將免費(fèi)為你復(fù)檢，于必要時(shí)免費(fèi)重配同廠牌同品質(zhì)的鏡片。

價(jià)格保證：您在亮晶晶購買的每一件均從生產(chǎn)商直接夠入，減少中間環(huán)節(jié)，成本降低，價(jià)格當(dāng)然合理。

滿意保證：您在【明眸】選配的鏡架一律一年質(zhì)保。

三、公司發(fā)展前景

1、發(fā)展背景

當(dāng)今時(shí)代，社會(huì)競爭日益激烈，繁重的功課讓青少年近視人群迅速擴(kuò)大。統(tǒng)計(jì)證明，我國戴眼鏡人口已經(jīng)超過3億，每年的市場需求量高達(dá)1億副。再加上3。2億中老年人需要的花鏡、以及太陽鏡，市場需求量極為可觀。

另一方面，在當(dāng)今社會(huì)，眼鏡消費(fèi)的個(gè)性化，時(shí)尚化，品牌化，高檔化的趨勢日益顯著。眼鏡早已不是近視人群無奈的選擇，而更成為一種時(shí)尚裝飾品。

2、發(fā)展趨勢

三億屈光不正人口，以每人每六年更換一副眼鏡計(jì)算，一年的眼鏡需求量有多少?那就是5000萬副眼鏡的年需求量，200億元人民幣的年銷售額，10%的年增長速度，這就是中國眼鏡零售業(yè)所面臨的市場，也許實(shí)際情景還遠(yuǎn)不止于此，據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國戴鏡人口每年有不斷上升的趨勢，城鎮(zhèn)居民的眼鏡更換頻率約為每3—4年一次，大城市約為2—2。5年一次，由此計(jì)算，當(dāng)前中國眼鏡市場的年需求量遠(yuǎn)在6000萬副以上，而這些，還不算上太陽鏡和司機(jī)防護(hù)鏡等特殊用鏡的開發(fā)。學(xué)生是眼鏡消費(fèi)的主要群體之一，據(jù)調(diào)查，學(xué)生近視率高達(dá)80%左右，眼鏡更換頻率也很高，一半左右的人半年————一年更換一次。

四、市場評估

1、眼鏡銷售

眼鏡銷售行業(yè)是一個(gè)很有前景的行業(yè)。20__年中國十大暴利行業(yè)的評選中，眼鏡行業(yè)排在電信行業(yè)之前，列第六。所謂：20元的鏡架，200元賣給你是講人情，300元賣給你是講交情，400元賣給你是講行情。眼鏡的成本價(jià)不到售價(jià)的10%，眼鏡行業(yè)的利潤是以倍來計(jì)算的!

據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，眼鏡和藥品一樣，有很多流通環(huán)節(jié)。眼鏡的第一次漲價(jià)在廠家之內(nèi)，即在眼鏡出廠后已不是成本價(jià)。目前大多數(shù)廠家在眼鏡出世之后，生產(chǎn)車間就將眼鏡賣給本廠的銷售科，在廠家中就能提升5%—12%左右不等大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書工作計(jì)劃。銷售科買斷全權(quán)后再賣給批發(fā)商。為了減少風(fēng)險(xiǎn)，廠家一般不直接售給商店，而是由三層批發(fā)商轉(zhuǎn)手之后到眼鏡店

其中，每經(jīng)過一道關(guān)口，都會(huì)加上必須利潤，利潤一般在20%左右。而最大的利潤則是在零售店，如果一副眼鏡有180元利潤，那么100多元是商店得的。

2、顧客特征

眼鏡的購買者和使用者通常是同一個(gè)消費(fèi)者，顧客特征呈現(xiàn)為購買者、使用者統(tǒng)一，屬于個(gè)人購買行為，隨機(jī)性較大，容易受廣告等促銷活動(dòng)的影響。不管是暴利也好，不是暴利也好?？偟膩碚f，眼鏡經(jīng)營是個(gè)有前途的行業(yè)，是很有利可圖的。主要是看經(jīng)營者怎樣來進(jìn)行經(jīng)營管理。

大學(xué)生個(gè)人創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板最新5一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

根據(jù)市場需求，針對現(xiàn)代年輕人的消費(fèi)心里，利用合理有效的管理與投資，建立由中等規(guī)模逐步走向大規(guī)?；那閭H主題餐廳連鎖公司。

二、產(chǎn)品簡介

在青田開一家主要為情侶精心設(shè)計(jì)的主題餐廳，餐廳內(nèi)裝修、擺放設(shè)備都以浪漫為主題，并且每對情侶的用餐空間都是獨(dú)立并相互隔開的。除此之外情侶特色細(xì)微到餐具以及餐桌上，雖然餐廳是主要針對情侶開放，可是也歡迎社會(huì)上單身或者休閑類一族。

三、創(chuàng)業(yè)分析

俗話說的好，民以食為貴，這足以說明餐飲也的重要性。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，餐飲業(yè)近幾年的發(fā)展突飛猛進(jìn)，大街上各式各樣的中餐、西餐、快餐或是特色小吃層出不窮，所以怎樣能在如此激烈地競爭之中脫穎而出，占領(lǐng)市場份額，是我們需要解決的問題。我們認(rèn)為，情侶餐廳解決這一問題的關(guān)鍵之處在于抓住消費(fèi)者的心理，并以餐廳舒適、溫馨、浪漫的整體環(huán)境與氛圍，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引消費(fèi)者，外加一些精微的細(xì)節(jié)之處為情侶之間準(zhǔn)備特色的服務(wù)，增進(jìn)情侶之間的感情，以到達(dá)雙贏的目的，使情侶高興而來，滿意而歸，使情侶餐廳業(yè)務(wù)不斷的推廣擴(kuò)大。根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前青田還沒有專門針對情侶設(shè)計(jì)的餐廳，然而onlytwo餐廳是以情侶為主的餐廳，貼合消費(fèi)者的要求。許多情侶們以前只能去面向所有人的餐廳吃飯，不能感受到浪漫的氣息，并且有時(shí)候吃飯還被人打擾，這是每個(gè)情侶都忌諱的。當(dāng)今市面上的餐廳有的價(jià)格偏高，無法到達(dá)大眾所能理解的程度，所以門庭冷落，不得不面臨倒閉;有的為追求低價(jià)位吸引消費(fèi)者，使得菜品質(zhì)量與餐廳的整體環(huán)境下降，情侶去之后的感覺是庸俗、沒有情調(diào)、沒有品位、顯得很廉價(jià)，這樣情侶餐廳的存在反而失去了意義。此刻大街上情侶一抓一大把，而那里竟然沒有情侶專屬的餐廳，這并不是人們

不需要，而是沒有被人開發(fā)，由此看來此處為市場空缺，潛在的市場十分廣泛。

四、經(jīng)營范圍

餐廳初步主要以中餐餐為主西餐為輔的經(jīng)營策略，以及配合銷售各種飲料酒水。經(jīng)營種類會(huì)根據(jù)餐廳發(fā)展過程中所遇到的情景而做出貼合消費(fèi)者的調(diào)整。

五、營銷策略

主要目標(biāo)市場為青田中心地帶以及圍繞中心地帶的情侶們?？山?jīng)過墻面廣告和橫幅的形式先進(jìn)行開業(yè)前的宣傳，等一切準(zhǔn)備就緒后用傳單網(wǎng)絡(luò)的形式再次進(jìn)行宣傳，宣傳的資料為餐廳的特色開張日期以及舉行各種開業(yè)優(yōu)惠活動(dòng)來吸引顧客。開張期間服務(wù)尤為重要，幾乎決定了餐廳以后的命運(yùn)，所以在這期間要嚴(yán)格把關(guān)各項(xiàng)工作，不求做到最好只求更好。為了使餐廳能夠長遠(yuǎn)發(fā)展，在情人節(jié)、七夕、中秋、春節(jié)等重要節(jié)日期間推出各種貼合特色的活動(dòng)以及優(yōu)惠方式。

六、經(jīng)營細(xì)節(jié)

餐廳內(nèi)部就餐設(shè)計(jì)可分成兩層，樓上以大小包廂組成內(nèi)部設(shè)計(jì)和ktv差不多，分成兩邊一邊設(shè)置唱歌功能供給給一些喜歡熱鬧奔放的情侶們，一邊則不設(shè)置唱歌功能供給給喜歡安靜的情侶們。樓下則設(shè)計(jì)為大廳，用來舉辦一些活動(dòng)。那里所有的墻都具有很強(qiáng)的隔音效果。大廳設(shè)有播放器可播放輕音樂，也可供給給客人點(diǎn)歌。平時(shí)沒有活動(dòng)則把大廳預(yù)留給散客。若情侶同時(shí)到達(dá)，則可直接由服務(wù)生為其服務(wù)就餐。若一位先到一位后到先到者需記錄自我身份信息，并且登記部分對方身份信息，等待對方來是達(dá)對雙方身份信息時(shí)方可入內(nèi)。二樓以上則是客房，酒店將與小舟山合作，去小舟山的游客來那里能夠享受十分優(yōu)惠的待遇。

七、企業(yè)競爭