微量元素檢測精選(九篇)

前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的微量元素檢測主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。

第1篇：微量元素檢測范文

關鍵詞　兒童　微量元素　檢測分析

人體由60多種元素所組成，而必需的微量元素有18種。微量元素雖然在人體內(nèi)含量不多，但與人的生存和健康息息相關。它們的攝入過量、不足或缺乏都會不同程度地引起人體生理異?；虬l(fā)生疾病。為了解本地區(qū)兒童微量元素是否正常，以便有效地進行防治，2011年9月1日在縣內(nèi)率先引進第6代QL800微量元素檢測儀，對兒科前來健康體檢、健康咨詢及一般門診患兒（排除急性、危重癥、高熱、嘔吐及腹瀉患兒）進行檢測。現(xiàn)將結(jié)果報告如下。

資料與方法

2011年9月1日～10月31日隨機抽取0～10歲兒童148例，進行微量元素檢測。其中男75例，女73例，0歲組81例，1～2歲組50例，3～6歲組10例，7～10歲組7例。

方法：使用第6代QL800微量元素分析儀檢測，該儀器由工作臺、主機、顯示器、打印機等組成，儀器運行完全由計算機自動檢測，儀器集快速、簡便、靈敏、準確、微量等諸多優(yōu)點。采用衛(wèi)生部標準方法，微分電位溶出法檢測鉛、鎘、銅；采用極譜法檢測鋅、鐵、鈣、鎂、錳等微量元素，共計8種微量元素。

結(jié)　果

檢測0～10歲兒童148例，其中鋅低于正常標準99例，偏低率6689%；銅低于正常標準50例，偏低率3378%；鈣低于正常標準40例，偏低率2702%；鐵低于正常標準37例，偏低率2500%；鎂低于正常標準23例，偏低率1554%；鉛高于正常標準2例，偏高率135%；鎘低于正常標準1例，偏低率068%。各年齡組檢測結(jié)果，見表1。

討　論

根據(jù)科學研究，到目前為止，已確認與人體健康和生命有關的必需微量元素有18種。本資料共檢測8種，其中鋅偏低人數(shù)占第1位，148例中偏低99人（6689%），尤其是＜3歲兒童。缺鋅可影響核酸和蛋白質(zhì)合成以及其他生理功能，可出現(xiàn)消化功能減退、生長發(fā)育落后、免疫力低下、智能發(fā)育延遲、脫發(fā)、皮膚粗糙、皮炎、地圖舌、反復口腔潰瘍、傷口愈合延遲，視黃酸結(jié)合蛋白減少而出現(xiàn)夜盲、貧血等。故嚴重缺乏時應補充鋅劑，輕則給予飲食調(diào)整，給予肝、魚、瘦肉、大豆、核桃、花生等；資料顯示銅偏低占第2位，人體缺銅可造成貧血、動脈硬化、膽固醇升高、頭發(fā)變白、膚色脫失（白癜風）等病癥。人體對銅沒有儲存機構，所以必須每天攝入一定量的銅，以彌補膽汁中排出去的銅，專家建議適量在牛乳中加入松花粉作為嬰兒和少年兒童補銅的途徑；鈣是人體中含量最多的元素之一，本資料有40例偏低。低鈣可影響神經(jīng)系統(tǒng)，使神經(jīng)肌肉的興奮性失調(diào)，人會變得敏感，情緒不穩(wěn)定，注意力難以集中。家長往往注重1歲以內(nèi)兒童補鈣，而忽略了1歲以后鈣劑的補充，因此，兒童要注意補充鈣劑；鐵是人體中含量最大的元素，主要以鐵卟啉絡合物形式存在，正常認為它對呼吸的作用最大。鐵是血紅蛋白合成的主要成分，缺鐵性貧血可影響智力和心理健康。有資料曾對1078例脾氣急躁、多動癥兒童檢查，78%的人缺鐵。上海第一醫(yī)院也曾報告微量元素鐵的缺乏是耳聾的原因之一。本資料中鐵元素偏低多見于1～6歲兒童，可見補充鐵劑非常重要；鎂可鎮(zhèn)定中樞神經(jīng)，鎂缺乏可致多種多樣的頭痛，還包括怕光、怕聲等附加癥狀，所以鎂缺乏也不可忽視；本資料中僅有2例鉛高于正常水平，說明本地區(qū)環(huán)境污染相對較小，飲食和水源中鉛含量相對較低。通過本地區(qū)檢148例兒童微量元素檢測提示：補充一定量人體必需的微量元素是必要的，臨床醫(yī)生不但要會治療各種疾病，還需注意各種疾病與微量元素之間的關系，對兒童進行及時檢測及時補充，以預防和治療因微量元素缺乏引起的各種疾病，提高兒童的健康水平。

第2篇：微量元素檢測范文

[關鍵詞]兒童；微量元素檢測；早期防治

[中圖分類號]R153.2 [文獻標識碼]A [文章編號]1673-7210（2007）09（a）-107-01

微量元素在人體內(nèi)是一個平衡過程，如果缺乏、過量或比例失調(diào)就會引起人體一系列的生理和病理反應，影響兒童的生長發(fā)育。為了解兒保門診0~4歲兒童體內(nèi)鐵、鋅、鈣、銅、鉛元素的含量，更好地做好營養(yǎng)及保健指導。筆者對兒保門診268例嬰幼兒進行了鐵、鋅、鈣、銅、鉛元素檢測，現(xiàn)將結(jié)果總結(jié)如下：

1 對象與方法

1.1 對象

以兒保門診2006年4~11月健康檢查的268例0~4歲兒童為檢測對象。男149例，占56%，女119例，占44%；年齡最小1個月，最大4歲；城市兒童212例，農(nóng)村兒童56例。

1.2 方法

使用MP-2微分電位溶出儀測鐵、鋅、鈣、銅、鉛的含量。各元素的正常值范圍分別為：鐵9~40 μg/ml，鋅4.2~18.8 μg/ml，鈣50~108 μg/ml，銅1.25~8.8 μg/ml，鉛＜100 μg/L，如鉛>100 μg/L免費重測，確保結(jié)果的準確性。

1.3 操作方法

取無名指末梢血加入專用反應液中，操作嚴格按試劑盒說明書進行。血鉛檢測嚴格按2006年衛(wèi)生部關于《血鉛臨床檢驗技術規(guī)范》的要求執(zhí)行，用計算機統(tǒng)計分析。

2 結(jié)果

268例兒童中有鐵、鋅、鈣、銅元素缺乏者78例，占29.1%；鉛增高7例，占2.6%。78例鐵、鋅、鈣、銅元素缺乏的兒童中，以缺鋅者最多，占55.5%；其次是缺鐵，占35.1%；第三位是缺鈣，占5.6%；最少是缺銅，占3.6%。結(jié)果見表1。

3 討論

本次檢測結(jié)果表明缺鋅位居榜首，說明兒童在生長發(fā)育過程中最容易缺鋅。其原因是：兒童食量較小，加上食物中含鋅量低，造成鋅攝入不足；兒童消化功能弱，導致鋅吸收不良；生長發(fā)育迅速，鋅需求量大；通過糞便、尿液、汗液排除體外，丟失增多。鋅是人體重要的微量元素之一，小兒缺鋅主要表現(xiàn)在生長發(fā)育緩慢、偏食厭食、免疫功能減退、認知能力不良[1]。所以要選擇高效、安全、營養(yǎng)均衡的補鋅制劑。其次是缺鐵，認為是生理需求量大，飲食結(jié)構不合理，未及時添加強化鐵食物及配方奶粉等原因。一旦診斷為缺鐵性貧血，就要給予治療，即祛除病因，多吃含鐵高的食物，補充鐵劑。缺鈣主要表現(xiàn)為兒童佝僂病、X型腿、O型腿、生長緩慢。本次檢測缺鈣不嚴重，認為與以下兩點有關：①本次樣本中城市兒童占大多數(shù)，其家長文化素質(zhì)較高，保健意識較強；②在日常兒保工作中，提倡母乳喂養(yǎng)且指導兒童家長及時、正確添加魚肝油，鼓勵戶外活動，母乳不足或母乳喂養(yǎng)嬰兒4個月后及時加上配方奶粉，以確保每日鈣的生理需要量。缺銅最少，可能與地方飲食及水質(zhì)方面有關[2]。

鉛是一種有毒元素，人體內(nèi)鉛的來源主要是飲食和大氣，嬰幼兒是最敏感人群。鉛過量以神經(jīng)系統(tǒng)癥狀為突出，其次是影響造血系統(tǒng)和消化系統(tǒng)，對兒童的智力和生長發(fā)育影響尤為嚴重，對智力的影響是不可逆的[3]。因此全社會都要重視鉛的污染及危害，廣泛開展健康教育，提高人們對鉛中毒的認識；對就診兒保家長要作相應知識宣傳，有資料證明，家長對兒童的健康教育是最有效、廉價和可行的途徑；對從事高危職業(yè)的家長（如油漆工、印刷工、司機等）要進行定期檢測，做到早期預防，早期治療。

總之，隨著人們文化素質(zhì)及生活水平的不斷提高，對微量元素與人體健康關系的認識越來越深，尤其是對兒童的生長發(fā)育更加關注，開展兒童微量元素檢測對指導營養(yǎng)、預防疾病起著重要的作用[4]。

[參考文獻]

[1]孔元原.鋅對腦發(fā)育及兒童神經(jīng)行為的影響[J].醫(yī)學綜述,2000,6(6): 40-41.

[2]苗健,高綺,許思來.微量元素與相關疾病[M].鄭州:河南醫(yī)科大學出版社,1997.239-240.

[3]沈曉明.兒童鉛中毒研究十年回顧[J].廣東微量元素科學,2001,8(10):1-5.

[4]趙艷霞,朱玉霞,孔凡苓,等.兒童補鈣方式及實驗研究[J].微量元素與健康研究,2000,17(1):28-29.

第3篇：微量元素檢測范文

人體由60多種元素所組成。根據(jù)元素在人體內(nèi)的含量不同，可分為宏量元素和微量元素兩大類。凡是占人體總重量的0.01%以上的元素，如鈣、磷、鎂、鈉等，稱為宏量元素；凡是占人體總重量的0.01％以下的元素，如鐵、鋅、銅、碘、硒、錳等，稱為微量元素。微量元素在人體內(nèi)的含量真是微乎其微，如鋅只占人體總重量的百萬分之三十三。鐵也只有百萬分之六十。雖然鈣是宏量元素，但因為鈣的代謝障礙在嬰幼兒期的寶寶中較常見，所以，在目前的微量元素檢測項目中，鈣也是其中必查的一項。微量元素雖然在人體內(nèi)的含量不多，卻與人的健康息息相關。如果微量元素的攝入量過多、不足或缺乏，都不利于健康。微量元素在人體內(nèi)與氨基酸、蛋白質(zhì)或其他有機物結(jié)合，會形成多種生物酶、維生素、激素等，與人體的營養(yǎng)吸收、免疫、遺傳、內(nèi)分泌、生長發(fā)育、抗感染等能力，均有密切關系。目前在各醫(yī)院、保健院兒童營養(yǎng)門診中，微量元素檢測非常普遍。筆者認為，血清鋅和血清鐵的含量能較客觀地反應機體鋅和鐵的營養(yǎng)狀況，而血清鈣的實驗室檢查指標不是反映機體鈣營養(yǎng)狀況的合適指標，易造成誤診誤治，故作一探討。

1 臨床資料

采取空腹靜脈血2 ml，無溶血，取血清0.4 ml加0.5%硝酸溶液至4 ml，混勻檢測元素Zn、Cu、Fe、Ca、Mg。檢測儀器采用AA2610型原子吸收分光光度計【(98)量制京字01030123】檢測，是一種無機成分分析儀器，廣泛用于冶金、地質(zhì)、石化、環(huán)境保護、醫(yī)藥衛(wèi)生、農(nóng)林、食品工業(yè)、商檢等部門的微量和痕量元素定量分析。其精密度不大于1%，檢出限0.008 mg/L，特征濃度0.05 mg/L，分析靈敏度達納克級。試劑(金屬元素標準儲備液)統(tǒng)一采用國家鋼鐵材料測試中心，冶金部鋼鐵研究總院制的國家標準溶液。采取靜脈血2 ml，無溶血，取血清0.5 ml檢測元素鉛、鎘，元素鉛、鎘采用鎢舟原子吸收光譜儀進行痕量元素分析。

我院開展血清微量元素檢測已有多年?，F(xiàn)僅隨機抽取2011年1月和2012年1月中所有6個月～18歲門診兒童13 870例的微量元素檢測結(jié)果，由專人輸入電腦，用Microsoft Excel統(tǒng)計結(jié)果，χ2檢驗。

血清7種元素檢驗參考值為：元素鋅(Zn)0.78～1.28 mg/L，元素銅(Cu)1.00～1.50 mg/L，元素鐵(Fe)0.95～1.55 mg/L，元素鈣(Ca)90～130 mg/L(2.25～2.75 mmol/L)，元素鎂(Mg)19.5～25.5 mg/L，元素鉛(Pb)0～100 μg/L，元素鎘(Cd)0～5 μg/L［1］。

2 結(jié)果

血清微量元素檢測13 870例，男童8 710(62.80%)，男女童之比為1.25：1。年齡范圍從6個月～18歲，平均6.28歲。所有元素檢測總體χ2檢驗后P

3 經(jīng)驗分析

血清鋅: 鋅參與構成體內(nèi)200多種含鋅酶，影響核酸、蛋白質(zhì)、糖和骨鈣的代謝，起著促進人體生長發(fā)育和組織修復、維持正常味覺等重要作用。寶寶如果鋅攝入不足會發(fā)生鋅缺乏癥，而鋅攝入過多也可引起中毒。在大量出汗時很容易丟失鋅，腹瀉會妨礙鋅的吸收，發(fā)熱、生長發(fā)育時鋅的需要量會增加。雖然血漿中循環(huán)鋅的含量不到人體總鋅含量的0.1%，且血漿鋅水平不能及時、準確反映個體當前的鋅狀況，但由于血漿或血清易于獲得，測定血清鋅濃度仍是目前篩選鋅營養(yǎng)狀況時應用最多的指標之一，在評價群體鋅營養(yǎng)的指標是可行的，對補鋅后的反應及檢測鋅攝入量是有效的，可作為補鋅后的一個較好的篩選指標［2］。

血清鐵：具有高度敏感性和特異性的血清鐵蛋白減少是鐵缺乏的證據(jù)，能夠發(fā)現(xiàn)所有形式的鐵缺乏［1］。血清鐵檢查和血常規(guī)檢測同時進行，對照觀察，可以較客觀的反應機體鐵元素的營養(yǎng)狀況。

第4篇：微量元素檢測范文

關鍵詞 體檢 全血 微量元素 鈣 鎂 銅 鐵 鋅

doi:10.3969/j.issn.1007-614x.2012.09.233

個體的生長發(fā)育過程與生活習慣是個體的先天遺傳和后天環(huán)境各因素相互作用的結(jié)果，遺傳因素決定發(fā)育的方向，后天環(huán)境條件則影響遺傳因素的發(fā)揮，決定發(fā)育的速度和水平［1，2］。同時根據(jù)元素在人體內(nèi)的含量不同，可將元素分為大量元素和微量元素兩大類。凡是占人體總重量的萬分之一以上的元素，如碳、氫、氧、氮、鈣、鎂等，稱為常量元素；凡是占人體總重量的萬分之一以下的元素，如鐵、鋅、銅等，稱為微量元素。大量與微量元素對生長發(fā)育至關重要［3，4］。本文為此對250例體檢全血5種微量元素檢測結(jié)果進行了綜合分析，現(xiàn)報告如下。

資料與方法

2011年1～5月進行健康體檢的健康人250名，男130名，女120名。其中0～30歲組80名，31～60歲組120名，61歲以上組50名。

檢測方法：由經(jīng)過規(guī)范培訓的檢驗員取被檢全血，采用原子吸收光譜儀，用石墨爐原子吸收法測定大量與微量元素鈣(Ca)、鎂(Mg)、銅(Cu)、鐵(Fe)、鋅(Zn)。

結(jié)果判定：鈣、鐵、鋅、銅、鎂元素參考范圍：銅11.8～39.3μmol/L，鋅7.6～17μmol/L，鈣1.55～2.1mmol/L，鎂1.1～2.1mmol/L，鐵7.52～11.8mmol/L。

統(tǒng)計學處理：數(shù)據(jù)采用SPSS19.00統(tǒng)計軟件包分析，數(shù)據(jù)表示(X±S)，統(tǒng)計分析進行t檢驗。P＜0.05被認為具有顯著性意義。

結(jié)果

250名體檢者全血中鈣、鐵、鋅、銅、鎂元素在不同年齡組之間差異有統(tǒng)計學意義(P＜0.01)。其中鈣和鐵在0～30歲略低，銅元素與鋅元素在31～60歲組含量略高。具體情況，見表1。

討論

人體是由各種元素構成的一個有機體，按各種元素在人體中所占的比例可分為大量元素和微量元素。西方很多國家就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)大量元素和微量元素的含量或分布異常在很多疾病的發(fā)病機制中起到一定作用［3］。疾病的發(fā)生反過來亦可能引起大量元素和微量元素的含量或分布異常，而這種異常可能是疾病一些并發(fā)癥的原因。很多大量與微量元素參與激素和維生素的合成，對人體代謝的調(diào)控有密切關系；是人體重要生物化學反應基礎酶的組成成分或激活劑，影響免疫系統(tǒng)的功能，影響生長及發(fā)育，缺乏大量與微量元素會帶來許多不利影響。

目前在人體內(nèi)可以檢出的大量元素和微量元素有約70種，其中的如已經(jīng)被人們所熟知的Ca、Fe、ZN、Mg、Cu等，其對人體的作用也越來越受到關注，鈣是構成骨骼和牙齒的重要成分，對于保持肌肉和神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性尤為重要，體內(nèi)的許多酶都離不開它。還有以鋅為主要成員的鋅指蛋白在核酸代謝和蛋白質(zhì)合成中發(fā)揮作用，鋅缺乏會影響免疫功能與味覺功能，易致厭食癥，進而影響生長和智力發(fā)育。鐵是人體需要量最多的微量元素，是構成血紅蛋白的重要組成部分，缺鐵易出現(xiàn)食欲不振，易煩躁，頭暈耳鳴等。銅是人體內(nèi)20多種酶的活性成分，對人體新陳代謝起調(diào)節(jié)作用，如小兒缺銅會損害腦細胞的成熟［4，5］。

本文結(jié)果顯示，250名體檢者全血中鈣、鐵、鋅、銅、鎂元素在不同年齡組之間差異有統(tǒng)計學意義(P＜0.01)。其中鈣和鐵在0～30歲略低，銅元素與鋅元素在31～60歲組含量略高。而鈣、鎂、銅、鋅水平與其他城市比較處于中等水平，但鐵元素高于其他地區(qū)。男性的銅與鐵高于女性，鈣、鋅、鎂沒有顯著差異。

總之，本地區(qū)250例體檢者全血微量元素測試效果中等水平，但是也存在一定的元素缺乏問題，為此還需要加強對食品質(zhì)量的監(jiān)管，豐富營養(yǎng)。

參考文獻

1 覃綠梅.血鈣在診斷兒童缺鈣中的臨床價值［J］.現(xiàn)代中西醫(yī)結(jié)合志,2005,14(15):2031-2032.

2 陳虹,韓太森.鎂的生理調(diào)節(jié)［J］.國外醫(yī)學?地理分冊,2009,24(3):110-112.

3 吳茂江,涂長信.銅與人體健康［J］.微量元素與健康研究,2005,22(5):64-65.

第5篇：微量元素檢測范文

【關鍵詞】兒童；微量元素；補充；健康

【中圖分類號】R575.5 【文獻標識碼】B 【文章編號】1004-7484（2014）07-4105-02

微量元素是人體正常生命活動所必須的營養(yǎng)物質(zhì)，雖然在人體內(nèi)的含量極低，不足體重的萬分之一，但對人體生長發(fā)育、新陳代謝、免疫等都具有十分重要的意義，學齡前兒童因身體生長發(fā)育速度快，微量元素消耗相對較大，如果補充不足極易造成微量元素缺乏，導致生長發(fā)育遲緩，智力發(fā)育低下，免疫力下降等，但若盲目補充，又易造成微量元素過量，兩者都會影響兒童身心健康。為了了解目前永安市學齡前兒童體內(nèi)微量元素含量水平，為兒童進行更好更加合理的營養(yǎng)指導，以保障兒童健康成長，本文對2231例兒童微量元素檢測結(jié)果進行統(tǒng)計分析，現(xiàn)報道如下。

3 討論

微量元素是人體正常生活所必需的物質(zhì)，主要參與體內(nèi)大多數(shù)代謝過程，某些疾病發(fā)生發(fā)展與人體內(nèi)某些微量元素的改變密切相關，其缺少或過量都會直接影響人體健康，尤其影響兒童生長發(fā)育，免疫功能及智力水平[1]。根據(jù)表1的結(jié)果顯示，永安市0-6歲兒童微量元素缺乏普遍存在，以缺鋅缺鈣缺鐵為主。因此了解不同年齡兒童微量元素缺乏狀況，加強不同年齡階段微量元素的及時合理補充，是兒童保健的一個重要工作。銅在人體主要分布在肌肉和骨骼，在機體生理功能中銅主要參與維持正常的造血功能、維護中樞神經(jīng)系統(tǒng)的完整性，促進骨骼、血管和皮膚健康。鎂幾乎參與人體所有的新陳代謝過程[2]。據(jù)本次調(diào)查，兒童銅，鎂的缺乏率低，可能因為很多食物中都含有這兩種元素，只需正常膳食即可滿足機體需要。鋅是一切生物所必需微量元素，是蛋白質(zhì)合成的基本成分，參與體內(nèi)酶的合成，90 多種金屬酶有了鋅才發(fā)揮正常功能，這些酶調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)、核酸、激素的合成代謝，所以鋅對生長發(fā)育、智力發(fā)育和生殖功能影響很大，并增強免疫功能。鋅主要來源于核桃仁、動物肝臟，而這類食物在嬰兒期攝入極少。這可能是造成嬰兒缺鋅的主要原因。其次，乳母攝入不足也是引起嬰兒缺鋅的一個重要因素[3]。兒童缺鋅可引起食欲減退或異食癖，生長發(fā)育停滯，長期缺鋅甚至可導致智力低下，機體免疫力下降。鐵是構成血紅蛋白、肌紅蛋白及某些呼吸酶的成分，在體內(nèi)參與造血，并與能量代謝有密切關系，缺鐵會引起兒童貧血、頭昏、煩躁不安等。本次調(diào)查，0～1歲組鐵缺乏率最高，這可能與該年齡組嬰幼兒飲食以乳類為主，膳食結(jié)構單一，有研究表明，正常新生兒體內(nèi)儲存鐵只能滿足其4個月的需要，而母乳含鐵甚微，嬰幼兒在4～6個月后即需要從膳食中補充鐵[2]

鈣是構成骨骼和牙齒的主要成分，能促進體內(nèi)酶的活性，還參與維持神經(jīng)、肌肉活動、凝血等正常生理功能，鈣的吸收需要維生素D，很多嬰幼兒無法進行戶外活動或者缺少戶外活動，因此嬰幼兒通過皮膚光照合成的維生素D 也并不顯著，而且嬰幼兒時期的兒童生長速度較快， 這就對兒童鈣的吸收造成了嚴重影響，兒童缺鈣會導致佝僂病、牙齒發(fā)育不良、厭食、智力發(fā)育障礙等疾病。

根據(jù)表1的結(jié)果，5個年齡組兒童鐵、鋅、鈣缺乏率均較高，說明在兒童生長發(fā)育各個階段均需合理補鋅鐵鈣。從不同年齡階段兒童微量元素缺乏率中可看出，0～1歲兒童鐵、鋅缺乏率最高，這可能是由于嬰兒期食物較為單一，攝入富含鋅、鐵食物的也較少之故；另外隨著年齡增長，兒童鋅缺乏率逐漸減低，這可能與隨著年齡增長，膳食結(jié)構多樣化有關；而鈣缺乏率卻逐漸增加，這可能因為隨著身體生長需要，鈣需求量也隨著增大有關。日常食物中海鮮，核桃仁，瘦肉、物動內(nèi)臟、奶及奶制品類、蛋類，等含鐵、鋅、鈣較為豐富，兒童在日常膳食中應適當增加這些食物的補充。

總之，微量元素對各個年齡段兒童身體、智力發(fā)育均非常重要，兒童微量元素補充應以預防為主，倡導平衡膳食，日常生活中應注意兒童的飲食，確保含鈣鐵鋅豐富的食物的合理搭配和食用，通過檢測手段及時監(jiān)測兒童的微量元素指標，科學合理補充微量元素，以保證兒童身體健康成長。

參考文獻

[1] 楊克敵，主編. 微量元素與健康[M]. 北京：科學出版社，2003： 41 - 42.

第6篇：微量元素檢測范文

[關鍵詞] 手指末梢血；北京世紀城地區(qū)；學齡前兒童；微量元素檢測；結(jié)果

[中圖分類號] R179 [文獻標識碼] C [文章編號] 1673-7210（2013）07（c）-0138-03

人體由60多種元素組成，雖然微量元素含量不多，但卻與人的健康息息相關[1]，是機體正常代謝和生長發(fā)育必不可少的物質(zhì)。微量元素攝入過量、不足、缺乏都會不同程度的引起人體生理的異?；虬l(fā)生疾病[2]。兒童正處于生長發(fā)育旺盛的階段，若體內(nèi)某種微量元素攝入不足，就會影響機體正常的生長發(fā)育，嚴重的甚至導致疾病的發(fā)生。國務院婦女兒童工作委員會與中國兒童中心通過對中國10個城市0～6歲兒童健康狀況調(diào)查，結(jié)果顯示我國兒童微量元素的攝入狀況不容樂觀[3]。本研究通過對北京四季青醫(yī)院兒童保健門診體檢的6～36月齡的4538例嬰幼兒相關微量元素檢測數(shù)據(jù)分析，研究兒童的微量元素含量間的現(xiàn)狀，發(fā)現(xiàn)不足，進而合理幫助兒童通過合理途徑補充體內(nèi)微量元素?，F(xiàn)報道如下：

1 對象與方法

1.1 對象

收集自2012年1～12月來北京四季青醫(yī)院早教中心兒保門診進行體檢的健康兒童，即海淀世紀城地區(qū)常住人口（包括外地來京常住人員）子女。年齡6個月～3歲，共計4538人，其中男童2414人，女童2124人，分為6～

1.2 方法

1.2.1 樣本采集 所有受檢兒童無名指指尖進行消毒后，由專業(yè)人員用一次性毛細管采集末梢指尖血40 μL，分別裝入2只專用反應液中[4]，作用30 min后，操作按試劑盒要求分別測鋅、鐵、鈣、銅、鎂。

1.2.2 儀器 采用北京博暉創(chuàng)新光電技術有限公司生產(chǎn)的BH5100T型原子吸收光譜儀和專用試劑。

1.2.3 各元素參考標準 正常值范圍[5]：鐵元素7.52～11.80 mmol/L；鋅元素76.5～170 μmol/L；銅元素11.8～39.3 μmol/L；鈣元素0～3歲1.55～2.65 mmol/L；鎂元素1.12～2.06 mmol/L。

1.3 統(tǒng)計學方法

采用SPSS 16.0統(tǒng)計軟件講收集到的數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計學分析，計數(shù)資料以率表示，采用χ2檢驗。以P < 0.05為差異有統(tǒng)計學意義。

2 結(jié)果

2.1 5種微量元素異常發(fā)生情況

通過對北京世紀城地區(qū)4538例學齡前兒童的檢測，結(jié)果發(fā)現(xiàn)鋅、鐵、鈣缺乏嚴重，其次是銅元素，未見鎂缺乏者，差異有統(tǒng)計學意義（χ2=13.862，P = 0.000）。見表1。

2.2 不同年齡組微量元素失衡情況

檢測結(jié)果顯示在各個年齡段中均有鋅、鐵、鈣、銅的缺乏的發(fā)生，鋅、鐵、銅在各年齡段的缺乏差異有統(tǒng)計學意義（P < 0.05）。缺鋅、缺鐵發(fā)生率最高的年齡段為6～ 0.05）。見表2。

2.3 不同性別微量元素失衡情況

女童鐵缺乏率比男童高，差異有統(tǒng)計學意義（P < 0.05）；男童鋅缺乏率高于女童，差異有統(tǒng)計學意義（P < 0.05），其他元素缺乏差異無統(tǒng)計學意義（P > 0.05）。見表3。

3 討論

少年兒童由于生長發(fā)育速度快，能量消耗較大，再加上飲食結(jié)構不合理，容易產(chǎn)生厭食、偏食等情況，導致微量元素補充不足而缺乏。據(jù)報道，我國兒童缺鋅和鋅營養(yǎng)不良率為28.9%～81.4%[6-7]，而微量元素的缺乏和過剩都會給兒童的身體帶來重大影響。早在1928年，英國Mackay證明導致倫敦東區(qū)嬰幼兒貧血盛行的主要原因就是鐵缺乏。目前臨床已經(jīng)證明約30%的疾病直接是微量元素缺乏或不平衡所致。國外曾有報道機體內(nèi)含鐵、銅、鋅總量減少，可減弱免疫機制，降低抗病能力，助長細菌感染。如缺鋅可引起口、眼紅腫、濕疹等。而我國兒童缺鐵性貧血從11.4%～72.1%不等[8]。分子生物學的研究揭示，微量元素能與蛋白質(zhì)和其他有機基團結(jié)合，發(fā)揮著重要的生理生化功能，還是體內(nèi)重要的載體與電子傳遞系統(tǒng)。

微量元素與兒童生長發(fā)育密切相關，在骨骼形成過程中，銅具有十分重要的作用：銅元素缺乏，就會增大骨骼骨折的危險性[9]；鈣元素缺乏會影響骨骼發(fā)育畸形[10]；而鋅元素不僅能維持味覺、保持食欲，還參與蛋白質(zhì)和核酸合成，缺鋅時就會導致食欲不良，使兒童生長發(fā)育緩慢[11]；鐵缺乏不但會引起生長發(fā)育緩慢，還會導致記憶力下降[12]。

本研究的檢測結(jié)果表明，北京世紀城地區(qū)學齡前兒童普遍存在微量元素失衡現(xiàn)象，其中鋅和鐵的缺乏發(fā)生率較高，尤其是小年齡段，而缺銅的發(fā)生率較低，全部兒童都不缺鎂元素。提示年齡越小，發(fā)生微量元素缺乏的可能性就越高近幾年來媒體對缺鈣的宣傳較多，補充鈣已被廣大家長所接受有關，相比之下對缺鋅、缺鐵的關注還不夠。鋅的缺乏在男童缺乏率高。女童缺鐵呈現(xiàn)較高。這可能與男女兒童由于生理、飲食起居和生長環(huán)境等因素有關。

綜上所述，雖然本次研究檢驗的人數(shù)有限，但其結(jié)果還是具有一定代表性。微量元素的含量由于與人體所處的環(huán)境、飲食習慣等有重要關系[13]，因此醫(yī)療保健工作者，尤其是兒童保健工作者要通過各種渠道普及科學育兒知識，告知家長建構合理的飲食結(jié)構，密切監(jiān)測兒童在生長發(fā)育過程中微量元素含量，提倡以食補為主[14]，積極宣傳微量元素失衡給兒童帶來的各種危害，對選用一些微量元素制劑，進行積極指導，同時給嬰兒及時、合理添加魚類、肉類、蛋類、肝類、蔬菜等含有含有豐富的微量元素的輔食，有利于預防兒童微量元素的缺乏，保證嬰幼兒健康成長。

[參考文獻]

[1] 胡亞美，江載芳.諸福棠實用兒科學[M].7版.北京：人民衛(wèi)生出版社，2005：1709-1710.

[2] Brotanek JM，Gesz J，Weltzman M，et al. Iron deficiency in early childhoodin the United States：Risk factors and racial/ethnic disparities[J].Pediatrics，2007，120（3）：568-575.

[3] 趙正艷，陳漢云.鉛暴露對學齡前兒童免疫球蛋白IgE影響的研究[J].四川醫(yī)學，2009，18（3）：55-58.

[4] 王娟，師麗.延安地區(qū)就診學齡前兒童指血微量元素1200例分析[J].現(xiàn)代檢驗醫(yī)學雜志，2011，26（3）：113-115.

[5] 林曉明，四偉，郭燕海，等.北京山區(qū)學齡前兒童機體鋅狀況及血清鋅水平分析[J].中國兒童保健雜志，2009，10（4）：227-229.

[6] 康智，方培祖.1503名兒童微量元素檢測結(jié)果分析[J].臨床和實驗醫(yī)學雜志，2010，9（16）：83-85.

[7] 常素英，何武，賈鳳梅，等.中國兒童營養(yǎng)狀況15年變化分析-5歲以下兒童貧血狀況[J].衛(wèi)生研究，2007，36（2）：210-212.

[8] Lozoff B，Beard J，Connor J，et al. Long-lasting neural and behavioral effects of iron deficiency in infancy[J].Nutr Rev，2006，64（5）：34-91.

[9] 《中華兒科雜志》編輯委員會，中華醫(yī)學會兒科學分會血液學組，中華醫(yī)學會兒科學分會兒童保健學組.兒童缺鐵和缺鐵性貧血防治建議[J].中國兒童保健雜志，2010，18（8）：724-726.

[10] 曾淑萍，楊斌讓，梁曉紅.兒童全血微量元素含量及相關因素的研究[J].中國兒童保健雜志，2003，11（4）：227-229.

[11] Giardino R，Giavaresi G，F(xiàn)ini M. The role of different chemical modificationsof superoxide dismutase in preventing a prolonged muscularischemis/reperfusion injury [J]. Artif Cells Blood lmmubiol Biotechmol，2012，30（3）：189-198.

[12] Vohra BP，Sharma SP，Kansal VK. Age-dependent variations in mitochondrialand cytosolic antioxidant enzymes and lipid per oxidationin diferent regions ofcentral nervous system of guineapigs [J]. Indian JBiochem Biophys，2011，38（5）：321-326.

[13] Van den Berghe G，Schetz M，Vlasselaers D. Clinical review：intensiveinsulin therapy in critically ill patients：NICE -SUGAR or Leuvenblood glucose target [J]. J Clin Endocrinol Metab，2009，94（9）：3163-3170.

第7篇：微量元素檢測范文

微量元素到底該不該檢測？

微量元素檢測，很多家長都不陌生。因為現(xiàn)在帶孩子體檢或就診時，經(jīng)常會被要求進行微量元素檢測。現(xiàn)在很多家長都不排斥對兒童進行微量元素檢測，他們認為如果不進行微量元素檢測，就無法把握寶寶的喂養(yǎng)是否得當，無從知道寶寶的生長發(fā)育是否正常。有了測試結(jié)果，可以更科學地安排寶寶的飲食，對兒童的生長發(fā)育也有一個比較細致的了解。一些沒有給孩子做過微量元素檢測的家長更是表現(xiàn)得憂心忡忡，“如果不做檢測，心里總是不踏實?！比绻玫降臋z測結(jié)果顯示正常，家長則會很開心，但如果結(jié)果上顯示某些元素缺乏，家長則會給孩子買各種保健品吃，以便能很快地補充上這些缺乏的微量元素。“孩子6個月體檢時查出缺鋅，此后一直在吃補鋅的產(chǎn)品，現(xiàn)在又快9個月體檢了，還想再查查，查過才能放心?！币晃患议L說。也有家長對微量元素的檢測結(jié)果表示質(zhì)疑：“孩子枕禿很嚴重，但檢查出來并不缺鈣，是不是檢查結(jié)果不準呀？”

微量元素指占生物體總質(zhì)量0.01%以下，且為生物體所必需的一些元素，如鋅只占人體總重量的百萬分之三十三，鐵也只占到百萬分之六十?，F(xiàn)在不少專科醫(yī)院、社區(qū)醫(yī)院等都提供這項收費檢測服務，項目包含銅、鋅、鐵、鎂、鈣、鉀、鈉等元素，部分醫(yī)院還可以檢測鉛、鎘等重金屬元素，價格在數(shù)十元至幾百元不等。但針對微量元素檢測的準確性和必要性，醫(yī)學界也一直存在爭議。最近《健康時報》報道稱，北京大學第一醫(yī)院早已取消了微量元素檢測這一項目，原因是其結(jié)果只能供參考。微量元素檢測只是一種篩查手段，檢測結(jié)果并不能作為臨床診斷的依據(jù)，只能是一個參考。微量元素檢測查出的只是血液里各種微量元素的含量，并不意味著這些元素都能發(fā)揮其功能，所以才會出現(xiàn)有些嬰兒有明顯的枕禿但檢測結(jié)果顯示并不缺鈣的現(xiàn)象。不只是微量元素檢測的結(jié)果，90%以上的各種檢查結(jié)果都只能作為初步診斷的依據(jù)，不能簡單地看檢測報告單上的數(shù)值就進行判斷，一定需要結(jié)合臨床癥狀才能作出診斷。微量元素的檢測結(jié)果是動態(tài)的，受很多因素的影響，比如被檢測者近一兩天的飲食狀況也會影響到微量元素的檢測結(jié)果，而包括檢測設備、操作人員水平等在內(nèi)的因素也會影響其結(jié)果。

兒童體內(nèi)微量元素非診治不得隨意檢測

《東方早報》曾于2012年12月4日援引新華社的一項調(diào)查稱，一家三甲綜合醫(yī)院檢驗科醫(yī)生指出，微量元素檢測除了血鉛外，其他項目沒有一點價值。查血鈣是史上最坑人的項目。人體只有1%的鈣在血液中，身體的自我調(diào)節(jié)會保持血鈣值相對恒定，身體即便缺鈣也很難在血液中得到體現(xiàn)，所以通過查血鈣的方式來判斷是否缺鈣的做法很荒謬。亞洲兒科營養(yǎng)聯(lián)盟主席、中國醫(yī)師協(xié)會兒童健康專業(yè)委員會主任委員丁宗一直言：“近20年來，國內(nèi)微量元素檢測的方式花樣百出，但檢測結(jié)果都不靠譜?！彼赋?，微量元素檢測對儀器和實驗室的環(huán)境要求非常高，不是一般的醫(yī)院實驗室能做到。所以國外基本不查，孩子沒病不會給抽血。北京和睦家醫(yī)院兒科醫(yī)生崔玉濤也對兒童檢測微量元素提出過質(zhì)疑，他說：“微量營養(yǎng)素并不是直接檢測血液中的含量，而是通過與微量營養(yǎng)素的標準比測出來的，因此測定過程中的誤差相當高。之所以會出現(xiàn)誤差，并不是說儀器不準、實驗員操作不認真，而是其中有不可避免的誤差因素，比如從指尖或耳垂取血，采集血液過程中，組織液和血液一同被擠出，造成血液稀釋；空氣中含有微量營養(yǎng)素，如果采血后沒有馬上化驗，空氣中的微量營養(yǎng)素就會沉在血液里；采血的過程中要用碘酒、酒精消毒，它們當中的微量營養(yǎng)素也有可能被一起采到血液當中，這些因素都會影響到檢測結(jié)果，所以微量營養(yǎng)素的檢測數(shù)據(jù)并不是很準確?！贝送猓抻駶硎荆杭词故庆o脈取血獲得的微量元素值，也只代表血液水平，不代表相應組織內(nèi)的含量，鈣質(zhì)主要沉著于骨骼，血清鈣水平不代表骨骼內(nèi)鈣質(zhì)水平，若維生素D攝入不足，即使血鈣水平足夠，仍會出現(xiàn)佝僂??；鐵主要分布于紅細胞內(nèi)，參與血紅蛋白攜氧，血液檢測的是血清游離鐵水平，不代表紅細胞內(nèi)狀況。

對此，國家衛(wèi)生計生委辦公廳在2013年10月30日通知明確規(guī)定：不宜將微量元素檢測作為嬰幼兒體檢的普查項目，尤其是對6個月以下嬰兒。非診斷治療需要，各級各類醫(yī)療機構不得針對兒童開展微量元素檢測。對違規(guī)開展兒童微量元素檢測的醫(yī)療機構，會依法依規(guī)來處理。按照規(guī)定，醫(yī)院根據(jù)兒童的臨床癥狀，可以開展有針對性的微量元素檢測，但要規(guī)范采血技術操作和保存流程，使用的儀器設備應當取得食品藥品監(jiān)管部門的批準。

第8篇：微量元素檢測范文

[關鍵詞] 持續(xù)微量泵垂體后葉素治療；不安全事件；原因分析護理對策

醫(yī)療安全的核心和目的首先是病人安全，也是當前醫(yī)學研究和醫(yī)療實踐的重要課題，也是2006年世界衛(wèi)生組織啟動的一項全球性工作。但不安全事件的發(fā)生具有其自然性和不確定性，通過科學的管理方法，在護理過程中實現(xiàn)安全這一目的，把發(fā)生護理不安全事件后的消極處理，變?yōu)樽o理不安全事件發(fā)生前的積極預防，有效防范護理風險[1]。呼吸內(nèi)科將垂體后葉素微量泵用于治療大咯血病人中出現(xiàn)了一些護理不安全事件，針對該不安全事件實施了風險管理和護理對策。通過發(fā)生的不安全事件，查找、分析其產(chǎn)生的原因，提出相應的整改措施并付于實施。

1 資料

統(tǒng)計2008―2010年我科使用垂體后葉素微量泵治療中發(fā)生的不安全事件，發(fā)現(xiàn)在持續(xù)微量泵垂體后葉素治療不安全事件有：皮膚紅腫熱痛、局部水泡、頭暈心慌、惡心嘔吐、腹痛腹瀉、血壓升高、心率減慢等。

2 原因分析

藥物刺激性大、藥液外滲、藥物泵入速度過快、藥物量過大；正確處理藥液外滲的知識欠缺；護士責任心不強，觀察不仔細；健康教育不到位，病人不配合等。

3 風險管理

3.1凡持續(xù)微量泵垂體后葉素治療過程中均需用5%GS或0.9%NS液體持續(xù)滴入5~10滴/分，直到停用垂體微量泵。

3.2提高穿刺技術 正確選擇穿刺部位 正確選擇靜脈管道及留置針有效使用方法：應選擇彈性較好的靜脈，先遠端，后近端，先背側(cè)后內(nèi)側(cè)，左右臂交替使用，勿在靠近肌腱、韌帶、關節(jié)等部位穿刺。應避免24h內(nèi)在被穿刺靜脈穿刺點的下方重新穿刺，以免藥液從前一次穿刺點外滲，不主張使用下肢靜脈穿刺，因下肢靜脈瓣多，血流緩慢。留置針最好使用24號頭皮式留置針，因其對血管的刺激性更小，并用透明的留置針敷貼，以便于觀察注射部位。常規(guī)拔針時先關緊調(diào)節(jié)器，避免藥液在拔針時滲入皮下組織致組織損傷，或在拔針前注射0.9%氯化鈉注射液適量，以沖洗針頭和血管，防止藥液滯留于組織和血管內(nèi)，使組織和血管內(nèi)膜持續(xù)受損傷，拔針時用無菌干棉球沿穿刺點向上縱行皮膚及血管內(nèi)針眼3~5cm處按壓1~2min，凝血功能差者延長按壓時間，同時抬高穿刺的肢體，以免血液反流，防止針眼局部淤斑[2]。

3.3加強巡視 發(fā)現(xiàn)問題及時解決 ①發(fā)生靜脈回血時不能簡單的按FAST鍵來處理回血。應將裝有生理鹽水針筒接在針頭上將回血推入，切忌將針筒接在延長管上將回血推入，因一根延長管可容納8ml藥液，直接推入可造成給藥過量，過速，引起不良后果[3]。②及時查看泵入速度及泵入量，由于操作者不熟悉速率設置器，或更換藥物后沒有及時更改速率，或在個別情況下速率設置被他人無意中碰撞而改變了速率，使藥物進入體內(nèi)過多或不足，導致不良后果，發(fā)現(xiàn)異常及時處理，必要時與醫(yī)生溝通交流并整改。③小量垂體后葉素藥液外滲立即停止輸注，保留針頭，患肢制動，接注射器抽出滲出液，回抽的血及液體量以2~5ml為宜，然后拔掉針頭，更換穿刺部位，同時適當抬高患肢，局部溫濕敷，可使用適量50%硫酸鎂浸透紗布覆蓋在滲出部位，將一熱毛巾平裝入一塑料袋內(nèi)（溫度適宜），覆蓋其上，20~30min即可，注意避免燙傷。如果滲出很少，停止輸注，拔針，重新穿刺，并放在靠近身體處，蓋被蓋上，1~2h滲出處能自行消散，患者無不適感受[4]。

3.4保護局部，及時更換留置針 留置針一般3－5天更換一次，夏季不超過4天。各班次嚴格交接班，仔細查看穿刺部位有無紅腫熱痛，有無水泡，并做好記錄。凡病人訴穿刺部位疼痛，即使無腫脹，或者局部有回血，沒到更換日期也應立即更換穿刺部位。

3.5護士長持續(xù)加強風險管理 告知低年資及輪轉(zhuǎn)護士、進修生、實習生持續(xù)微量泵垂體治療中的注意事項及危害性，對微量泵的產(chǎn)品性能進行學習、了解，使其掌握使用技能，對一般故障應能處置，另外在工作中加強責任心。

3.6健康教育取得配合不斷向病員及家屬強調(diào)持續(xù)微量泵垂體后葉素治療中的注意事項及有可能夠產(chǎn)生的危害性，取得病員及家屬的配合，也能夠在不安全事件發(fā)生后有一定的心理的承受力。

4 結(jié)論

通過對持續(xù)微量泵垂體后葉素治療中不安全原因分析及護士長風險管理和護理對策，我科2010年1月~2010年12月發(fā)生1起不安全事件，予對癥處理3后天恢復；2011年至本文截稿時間止未發(fā)生一起不安全事件，說明加強風險管理能夠在一定程度上減少持續(xù)微量泵垂體后葉素治療中不安全因素的發(fā)生的。

參考文獻：

[1]郭海珍，萬賢琴.持續(xù)輸液泵化療中發(fā)生不安全事件的原因分析及對策[J].中國實用護理雜志，2011，5（27）：13.

第9篇：微量元素檢測范文

關鍵詞：食品、微量元素、檢驗方法

中圖分類號： F407 文獻標識碼： A

前言

當下，我國食品中添加各種添加劑、防腐劑等現(xiàn)象屢禁不止，致使食品中含有有害人們身體健康的微量元素，一旦人們長期食用將會給人們的身體健康造成嚴重的危害。針對此種情況，即便呼吁人們不要購買含有有害微量元素的食品，但是由于人們無法通過肉眼辨別食物是否含有有害的微量元素，還是無法科學的購買到安全食品。此時，對食品中微量元素進行檢驗顯得尤為重要，其能夠準確的檢測出食品中是否含有有害的微量元素。目前，提出的幾種現(xiàn)代檢測方法的檢測效果更好，如原子吸收分光光度法、氫化物發(fā)生―原子熒光光譜法、電化學分析法等。相信在不遠的將來，會有更多更有效的微量元素檢驗方法被推出，為人們鑒別出安全食品。

1、食品中微量元素檢驗的重要性

在當下，我國經(jīng)濟水平不斷的發(fā)展，科學技術不斷的進步。這對于我國來說是非常有利的，其能夠推動中國經(jīng)濟更加迅速的發(fā)展，從而提高我國的綜合實力。但是，相對的，有利就有弊?？茖W技術進步所產(chǎn)生的弊端已經(jīng)體現(xiàn)在人們?nèi)粘Ｉ钪?，食品中各種含有有害微量元素的防腐劑等就是其中一方面。一旦食品中含有有害微量元素，將會給人們的身體健康帶來嚴重的危害。為了避免人們的健康受到危害，對食品中的微量元素進行檢驗，確定食品中是否存在含有有害的微量元素是十分必要的，此舉可以盡量避免人們通過食物攝取有害的微量元素，給身體帶來健康隱患。只有通過對食品中微量元素進行檢驗，才能夠確定食品中是否存在汞、鉛、砷等有害身體健康的微量元素，不同的微量元素對人的身體所造成的傷害不同，如一些元素使用后將會表現(xiàn)的非常明顯，一些微量元素使用后幾乎沒有任何影響，如若有害的微量元素積累到一定程度上，將會導致給人的身體造成嚴重的危害。然而，無論任何性質(zhì)的有害微量元素都回給人們的身體造成一定危害，應用食品微量元素檢驗方法控制食品質(zhì)量，才能夠為人們提供安全食品。

2、食品中微量元素的現(xiàn)代檢驗方法

在我國經(jīng)濟水平不斷提高的背景下，人民的素質(zhì)有很大提高，相應的對自身身體健康的保健意識增強，針對當前食品中存在防腐劑等化學品的情況比較排斥。但是，由于人們對食品檢查相關知識掌握的比較少，無法分別出食品質(zhì)量的好壞，尤其是無法通過肉眼觀察出含有有害微量元素的食品，這使得含有有害微量元素的食品依舊存在市場中。為了杜絕此種情況的出現(xiàn)，采用現(xiàn)代檢驗方法對食品進行檢測，準確的檢測出食品中是否存在有害微量元素，進而實現(xiàn)為人們篩選健康的食品。

2.1 食品樣品處理

采用現(xiàn)代檢驗方法對食品進行檢驗前，需要對所要檢驗的食品進行處理，再應用現(xiàn)代檢驗方法進行具體的檢測，才能夠發(fā)揮檢驗方法的作用。食品樣品的處理主要是 ：

2.1.1 干法灰化處理

進行干法灰化處理的目的是將食品中存在的雜物去除，避免其影響到檢驗結(jié)果。具體的處理內(nèi)容為，將定量的食品樣品放置在坩堝中，用微火對坩堝進行燒制，將實物樣品中的水分或其他易揮發(fā)的物質(zhì)清除，再將食品進行高溫處理，并在其中加入鹽酸溶液，用火煮沸，得到能夠應用于檢測的樣品。

2.1.2 濕法消化處理

濕法消化處理方法是一種非常有效的樣品處理方法，其處理的思路是通過有氧分解方式將樣品分解成檢驗所需的樣本。濕法消化處理主要是應用等氧化劑對食品進行分解，如若為了提高分解速度，也可以在其中加入催化劑，增加食品樣品分解速度，促使食品成為現(xiàn)代檢驗方法所需的樣品。

2.2 食品微量元素的現(xiàn)代檢驗方法

在當前這個現(xiàn)代社會中，應用于食品微量元素檢驗的現(xiàn)代檢測方法有多種，能夠有效的、準確的檢驗出食品中是否存在對人們身體有害的微量元素，對于保證食品安全非常有用。

2.2.1 原子吸收分光光度法

此種微量元素檢驗方法是以原子對特征光吸收的特點為基礎研究出來的一種微量元素相對測量方法。原子吸收分光光度法的基本原理是依照光源能夠輻射出待測元素的特征光普在蒸汽影響下，觀察基態(tài)原子吸收情況。所用的儀器為原子吸收分光光譜儀,其中原子化系統(tǒng)是重要組成部分,其作用是將樣品中的待測元素轉(zhuǎn)化為自由態(tài)原子蒸氣。原子化裝置一般包括火焰原子化系統(tǒng)、石墨爐(無火焰)原子化系統(tǒng)和氫化物發(fā)生器三種類型。應用原子吸收分光光度法對處理的食品樣品進行檢測，能夠非常準確的檢測出其中元素的種類，進而確定食品中是否存在有害的微量元素。應用原子吸收分光光度法對樣品進行具體的檢測內(nèi)容是采用原子吸收分光光普儀器度對食品樣品進行檢測，應用光源輻射樣品中含有的元素，并對樣品進行蒸發(fā)處理，促使樣品中的基態(tài)原子在進行氫化處理后能夠確定樣品中含有的微量元素種類。原子吸收分光光度法具有精確度高、準確性好、消除干擾、易實現(xiàn)自動化、選擇性佳的特點，促使其成為食品微量元素檢測的現(xiàn)代檢測手段之一。

2.2.2 氫化物發(fā)生―原子熒光光譜法

原子熒光光譜法具有多種特點，如元素分析性較強、受干擾的可能性小、能夠?qū)Χ喾N元素同時進行分析等等。在元素檢測中同樣屬于一種重要的檢驗手段，此種檢驗手段是從每種元素特定的原子熒光強度出發(fā)，對樣品中的元素含量進行檢測，從而準確的檢測出樣品中含有的微量元素以及有害元素。氫化物發(fā)生―原子熒光光譜法除了應用元素具有的特定原子銀光強度的特征外，還需要應用到氫化物，通過應用氫化物對所檢測的樣品進行氫化處理或者應用磷酸 - 酒石酸對樣品進行處理，進而消除共存離子的干擾，提高氫化物―原子熒光光譜法的檢驗結(jié)果，可應用于室溫原子化下對保健食品中的痕量鍺的測定。

2.2.3 電化學分析法

電化學分析法是進行微量元素檢驗中比較常用的一種分析方法。因為，電化學分析中所應用的極普法和離子選擇電極法具有良好的應用性，尤其是檢測食品樣品，能夠測定出其中存在的色素、糖精以及微量元素等等。應用電子分析法進行食品檢測的具體方法是將食品樣品應用電勢電解的方法進行控制，目前,在食品樣品的元素分析中,溶出伏安法是一種較為先進的電化學分析方法。應用伏安分析法對其中的汞電極進行分析，并應用伏安技術對樣品進行處理，是樣品中的元素從電極上融入到溶液中，繪制出樣品的伏安曲線。此時樣品溶液中電解電流的成分增大，再結(jié)合充電電流進行分析，通過這種有效的分析能夠樣確定品中的微量元素。由此可見，電化學分析法是一種非常有效、靈敏的微量元素分析法，將其應用到食品中微量元素檢測當中是非常適合的。

結(jié)束語

食品中微量元素的檢測方法很多，有原子吸收分光光度法、氫化物發(fā)生―原子熒光光譜法、電化學分析方法等，除了本文介紹的方法之外，還有很多其他的方法來測定食品中的微量元素是否都符合要求。為了人們購買安全食品的要求，應不斷加強對食品中微量元素的分析測試方法的研究，從而將微量元素的分析檢測技術推進到一個更新更高的水平。

參考文獻

[1]邱秀玉.微波消解氫化物原子熒光法用于食品中砷和汞同時測定的研究 [J]. 福建輕紡.2005(08).

[2]石杰,宋慶國,趙開樓,曹豐璞,郭瑋.斷續(xù)流動氫化物發(fā)生-原子熒光光譜法同時測定茶葉中的痕量鉍、鎘[J].食品科學.2005(07).

[3]王文海.原子吸收光譜法在食品金屬元素分析中的應用[J].內(nèi)蒙古石油化工,2002,28(2):34-36.