茯茶文化產業(yè)發(fā)展對鄉(xiāng)村振興的啟示
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摘要:涇陽茯茶文化和產業(yè)近年來得到快速發(fā)展，對當前鄉(xiāng)村振興有著重要的啟示。一是挖掘文化資源，找準產業(yè)方向;二是搭建文化平臺，帶動產業(yè)發(fā)展;三是制定發(fā)展規(guī)劃，提升產業(yè)規(guī)模;四是發(fā)揮科技創(chuàng)新，促進產業(yè)升級;五是加大文化宣傳，提升產業(yè)品位。為發(fā)展涇陽茯茶文化，通過整合茯茶品牌，加強文化宣傳來擴大茯茶影響;通過加強產品研發(fā)和科技含量來提升茯茶質量。
1文化和產業(yè)發(fā)展
茯茶(茯磚茶)，是一種經加工形成的緊壓黑磚茶。經過發(fā)酵制作產生一種俗稱“金花”的冠突散囊菌，具有助消化、減肥、降血脂、降血壓、降血糖及抗氧化等多種保健作用。涇陽位于關中平原中部，涇河下游。涇陽實際上并不產茶，但自古以來就是南茶北運的中轉之地，為了遠距離長途運輸的便捷，通常把散裝茶葉經過加工包裝，逐步產生了茯磚茶，至明清時達到極盛。清代盧坤《秦疆治略》曾記載涇陽縣城的茶葉貿易盛況，而在清末時期，連年戰(zhàn)亂，茯茶產業(yè)隨之衰落［1］。解放后，新中國曾出現“紅星”“人民”牌茯磚茶。1958年，為了降低茯磚茶原料的運輸成本，國家將茯磚茶制作基地遷到了湖南安化，涇陽的茯磚茶廠全部關閉。從此，茯磚茶在涇陽基本消失。2008年前后，涇陽縣政府和眾多茶商開始恢復茯磚茶制作工藝［2］。2015年，涇陽縣建成了以茯茶文化為主題，集吃、住、游、娛和購為一體的民俗茯茶鎮(zhèn)。2016年，涇陽縣茯茶生產廠家50多家，從業(yè)人員1萬多人，年產茯茶2萬t，年產值達20多億元［3］。茯茶文化和產業(yè)在涇陽成功“復活”并開始煥發(fā)蓬勃生機，茯茶重新成為涇陽乃至陜西省的一張名片。
2對鄉(xiāng)村振興的啟示
涇陽茯茶文化和產業(yè)在短短十幾年間由瀕臨消失到成功復蘇并快速發(fā)展，是當前鄉(xiāng)村振興的鮮活教材，對其他地方鄉(xiāng)村振興有著重大的啟示意義。
2.1挖掘文化資源，找準產業(yè)方向
涇陽縣歷史上并不種茶，但由于特殊的地理位置，成為茯磚茶的生產之地，這本身就具有傳奇色彩，是難得的歷史文化資源，具有獨特的文化底蘊優(yōu)勢，具有獨特優(yōu)勢。當地政府和茶商能夠及時挖掘茯茶文化資源，恢復茯磚茶工藝，使涇陽茯茶文化和產業(yè)在消失了半個世紀后成功復蘇發(fā)展，成為涇陽縣經濟發(fā)展的重要產業(yè)。涇陽縣發(fā)展茯茶文化和產業(yè)之所以能夠快速發(fā)展，其中的重要原因就是能夠深入挖掘當地文化資源，使產業(yè)發(fā)展具有差異化的文化優(yōu)勢，避免了同質化的問題。實際上，類似的模式在陜西省還有很多，如興平的馬嵬驛、寧強的青木川、山陽的漫川關及藍田的白鹿原等。該模式給陜西省鄉(xiāng)村振興提供的啟示之一就是鄉(xiāng)村振興不能采用相同模式。挖掘本地獨特的文化資源，恢復本地獨特的傳統(tǒng)產業(yè)，不失為一種良好的具有差異化的發(fā)展思路。
2.2搭建文化平臺，帶動產業(yè)發(fā)展
涇陽縣茯茶產業(yè)的發(fā)展應與文化旅游緊密結合，以文化旅游的發(fā)展帶動產業(yè)的壯大。目前涇陽茯茶鎮(zhèn)包括4個功能區(qū)域，茯茶文化產業(yè)園、商業(yè)展示區(qū)、優(yōu)美小鎮(zhèn)及雙趙村改造項目。其中僅茯茶文化產業(yè)園占地33.3hm2，包括茯茶文化展示、關中生活民俗文化展示和體驗等。利用文化體驗帶動茯茶產業(yè)的發(fā)展，通過讓消費者獲得各種各樣的文化體驗增進對茶文化的了解，如觀看茯茶工藝表演、參與茯茶加工、重走茯茶古道以及品味茯茶文化等。這種模式給鄉(xiāng)村振興提供的啟示是有目的地搭建文化平臺可以快速帶動產業(yè)的發(fā)展。一方面使產業(yè)發(fā)展有了文化依托，更具有文化優(yōu)勢和特色;另一方面使文化發(fā)展有了產業(yè)推動，更具有發(fā)展后勁和發(fā)展動力，這樣就使產業(yè)發(fā)展和文化發(fā)展相互促進、相得益彰，最終取得經濟效益和社會效益雙豐收。
2.3制定發(fā)展規(guī)劃，提升產業(yè)規(guī)模
涇陽茯茶文化和產業(yè)發(fā)展離不開省市縣各級政府的支持。早在2013年，《陜西省省茶產業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2013—2020)》中就提出“在具有悠久茯磚茶生產歷史的涇陽縣建設現代茯磚茶生產園區(qū)，利用陜南豐富的夏秋原料加工茯磚茶?！彪S后，咸陽市編制了《咸陽茯茶產業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2013—2017)》，計劃用5年時間，在咸陽建成“兩園”(涇陽茯茶產業(yè)園、咸陽茯茶科技產業(yè)園)“兩街”(涇陽茯茶文化街、咸陽茯茶商業(yè)街)“一中心”(西北(咸陽)茯茶信息貿易中心)［4］。2016年，涇陽縣了《涇陽縣茯磚茶產業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2015—2019)》，提出將茯茶打造成中國第一文化茶、絲綢之路經濟帶的文化名片、中華民族偉大復興向全球傳播的文化名片［5］。省、市、縣各級政府對于茯茶產業(yè)發(fā)展的頂層設計，迅速擴大了茯茶產業(yè)發(fā)展規(guī)模和茯茶知名度。若沒有各級政府的規(guī)劃設計，茯磚茶文化和產業(yè)的發(fā)展可能要走許多彎路。從涇陽茯磚茶的文化和產業(yè)發(fā)展來看，政府的支持引導和規(guī)劃設計是鄉(xiāng)村振興的重要保障。
2.4發(fā)揮科技創(chuàng)新，促進產業(yè)升級
涇陽茯磚茶是一個傳統(tǒng)產品，要想在現代社會發(fā)展壯大，成為一項特色產業(yè)必須通過現代科技創(chuàng)新，實行現代化管理，提高產品質量。一是生產方面的科技創(chuàng)新，近年來涇陽縣制定了《涇陽茯磚茶生產技術標準》，為保證茯磚茶質量奠定了基礎;同時，不斷加強科技研發(fā)創(chuàng)新，成立了西北農林科技大學涇陽茯茶研發(fā)中心，進一步使傳統(tǒng)的茯磚茶插上了現代科技的翅膀;另一方面是營銷上的科技創(chuàng)新，涇陽縣近年來積極推進“電商+商新型營銷模式，引進蘇寧易購西北運營中心入駐，被評為全國供銷系統(tǒng)電子商務示范縣。這3個措施可進一步促進涇陽茯磚茶文化和產業(yè)升級。傳統(tǒng)的鄉(xiāng)村產業(yè)如何在現代社會煥發(fā)生機與活力，涇陽茯磚茶的發(fā)展證明，科技創(chuàng)新是傳統(tǒng)產業(yè)升級換代的有效手段，科技創(chuàng)新是鄉(xiāng)村振興的助推器。
2.5加大文化宣傳，提升產業(yè)品位
茯磚茶產業(yè)在涇陽復興后，為了不斷提升茯磚茶產業(yè)品位，涇陽縣不斷加大茯茶文化開發(fā)和宣傳力度，并取得了一系列成績。如編寫了生產工藝流程，恢復了制茶老模具，創(chuàng)作了《茯茶情歌》等文藝作品，組織了“涇陽茯磚茶———絲綢之路文化之旅”活動［6］。打造了茯茶文化小鎮(zhèn)，拍攝了以涇陽茯磚茶為背景的電視劇《那年花開月正圓》，“涇陽磚茶制作技藝”被列入陜西省第3批非物質文化遺產名錄，“涇陽茯磚茶”被列為“國家地理標志保護產品”。走在涇陽茯茶小鎮(zhèn)，處處可見茯茶的傳說、茯茶的雕塑、茯茶的制作工藝，茯茶的文化氣氛非常濃厚。所有這些，使茯茶產品和茯茶產業(yè)從里到外滲透著濃郁的文化氣息，極大提升了茯茶的知名度和文化品位。鄉(xiāng)村振興要依賴傳統(tǒng)產業(yè)，從茯茶文化和產業(yè)的發(fā)展來看，加大文化宣傳、提升產品文化附加值和文化品位是促進產業(yè)發(fā)展、加速鄉(xiāng)村振興的重要途徑。
3發(fā)展建議
涇陽茯茶文化和產業(yè)的快速發(fā)展對于其他地方鄉(xiāng)村振興有著重要的啟示和借鑒意義。但目前涇陽茯茶文化和產業(yè)還處于發(fā)展初期，還有很大的發(fā)展空間。為提升涇陽茯茶文化和產業(yè)以及為其他地方鄉(xiāng)村振興帶來一些有益的思考，提出以下3項發(fā)展建議。
3.1整合茯茶品牌，提升茯茶質量
目前，涇陽能夠生產茯磚茶的廠家數量較多，而且還在不斷增加。茯茶小鎮(zhèn)售賣茯茶的門店有上百家，這得益于近幾年茯茶產業(yè)的快速發(fā)展。但茯茶產業(yè)繁榮的同時也出現一個問題是各種品牌名稱相近、包裝相似、質量參差不齊且知名度都不很高，使買家難以辨別和選擇;另一方面，各種茯茶品牌相互競爭，容易產生內耗，不利于茯茶產業(yè)的發(fā)展。因此，茯磚茶產業(yè)要進一步發(fā)展壯大，必須對目前的生產廠家和品牌進行合理整合。一是靠市場的優(yōu)勝劣汰，另一方面更重要的是需要政府的引導，對質量好、規(guī)模大且效益好的品牌進行扶持，對質量差、效益差和規(guī)模小的廠家進行合并重組。通過不斷整合提升企業(yè)的生產規(guī)模和效益，提升茯茶的質量和品牌競爭力。
3.2加強文化宣傳，擴大茯茶影響
茯茶產業(yè)的發(fā)展離不開茯茶文化和品牌的宣傳，茯茶文化是茯茶產業(yè)的根和源。涇陽茯茶產業(yè)的快速發(fā)展也確實得益于近年來當地政府對茯茶文化的大力宣傳。但茯茶目前的影響力對于茯茶文化和茯茶品牌的宣傳力度還遠不夠，茯茶的知名度和茯茶文化的影響基本上集中在陜西省，擴大至西北地區(qū)，但在全國的影響較無法和西湖龍井、碧螺春和鐵觀音等其他名茶相齊并論。因此，在不斷提升茯茶質量的同時，要進一步加大茯茶文化和品牌的宣傳力度，組織茯茶文化宣傳團隊，挖掘茯茶文化內涵，創(chuàng)新茯茶文化宣傳方式，不斷擴大茯茶在全國的影響力和知名度，從而推動茯茶產業(yè)的長效發(fā)展。
3.3加強產品研發(fā)，增加科技含量
茯茶是一個傳統(tǒng)的產業(yè)，要想進一步發(fā)展壯大，把傳統(tǒng)的茯茶產業(yè)轉化為一個現代化產業(yè)，就離不開科技研發(fā)和創(chuàng)新。目前，雖然當地政府已經整理規(guī)范了茯茶生產標準，成立了茯茶研發(fā)中心，但就總體效果來說，茯茶的科技創(chuàng)新還遠不夠，科技對茯茶產業(yè)的貢獻較小?？梢劳形鞅鞭r林科技大學茯茶研發(fā)中心，加強茯茶生產人才隊伍培養(yǎng)，加大科研經費投入，結合現代個性化需求，研究開發(fā)適合不同年齡段的茯茶新產品，如茯茶保健品、茯茶工藝品等，不斷提高茯茶的附加值，滿足各種消費人群的需求。
參考文獻
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［3］陳妮．對陜西涇陽茯磚茶電子商務銷售發(fā)展的思考［J］．陜西農業(yè)科學，2016(6):96-98．
［4］孫越赟，梁軍青，楊佳．茯茶飄香咸陽城:咸陽市茯茶產業(yè)發(fā)展綜述［J］．西部大開發(fā)，2016(7):144-146．
［5］韓星海．山重水復茯磚茶柳暗花明絲路風:陜西咸陽市茯磚茶產業(yè)發(fā)展透視［J］．中國茶葉，2015，37(12):10-11．
作者：趙新戰(zhàn) 張曦堃 屈波 單位：楊凌職業(yè)技術學院