太谷區(qū)有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)程探析
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摘要:有機(jī)旱作是山西農(nóng)業(yè)的一大傳統(tǒng)技術(shù)特色，加快發(fā)展有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的根本路徑和實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重大舉措。山西農(nóng)谷以有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)為主題，通過(guò)高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃，建設(shè)示范園區(qū)，探索有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)，作為有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)發(fā)展的排頭兵任重而道遠(yuǎn)。本文以山西農(nóng)谷有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀為研究對(duì)象，對(duì)其進(jìn)行分析與探討，并從加大水利建設(shè)投資、優(yōu)化旱作農(nóng)業(yè)布局、有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣及普及、發(fā)展有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)技術(shù)集成創(chuàng)新工程等方面提出具體建議，同時(shí)為其它地區(qū)有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供理論基礎(chǔ)。
關(guān)鍵詞:太谷區(qū);山西農(nóng)谷;有機(jī)旱作農(nóng)業(yè);發(fā)展進(jìn)程;建議
從古至今，“靠天吃飯”一直是影響農(nóng)民穩(wěn)定生活的一個(gè)重要因素，干旱、冰雹、寒潮、凍害等災(zāi)害都從不同程度上制約著北方農(nóng)業(yè)的發(fā)展。干旱作為當(dāng)前影響我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)最嚴(yán)重的災(zāi)害，對(duì)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展、糧食安全和社會(huì)穩(wěn)定構(gòu)成了潛在威脅。山西作為干旱發(fā)生率較高的地區(qū)之一，近年來(lái)相繼發(fā)生冬春旱、夏秋冬旱階段性和區(qū)域性干旱過(guò)程，干旱災(zāi)害屢見(jiàn)不鮮。自從有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)被重新提出后，干旱問(wèn)題不再是農(nóng)業(yè)發(fā)展的絆腳石，發(fā)展有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)不僅成為山西農(nóng)業(yè)的一大傳統(tǒng)技術(shù)特色，還被列為實(shí)施鄉(xiāng)村振興若干政策措施之一。
1太谷區(qū)概況
太谷區(qū)屬于晉中盆地，位于山西省中部，擁有28866.67hm2耕地。其地域優(yōu)勢(shì)突出，具有良好的生態(tài)環(huán)境，農(nóng)業(yè)科技資源豐富、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)條件好，不僅是山西省的商品糧基地縣，而且承擔(dān)著山西農(nóng)谷和省級(jí)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)2大省級(jí)戰(zhàn)略，連續(xù)多年獲“山西省縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展先進(jìn)縣”的稱(chēng)號(hào)，率先在山西省進(jìn)入基本實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化階段。
1.1太谷區(qū)發(fā)展有機(jī)旱作基礎(chǔ)條件
1.1.1自然條件。太谷區(qū)屬溫帶大陸性季風(fēng)干旱、半干旱氣侯區(qū)，春溫高于秋溫，夏季暖熱多雨，冬季長(zhǎng)而偏冷。平均年氣溫10.4℃，年極端最高氣溫40.5℃，年極端最低氣溫－22.7℃。年平均降水量397.1mm，低于400mm(濕潤(rùn)區(qū)與干旱區(qū)的分界線(xiàn)降水量)，降水量年內(nèi)分布不均，主要集中在7—9月，占全年降水量的60%以上。年均日照數(shù)2527.5h。年平均無(wú)霜期日數(shù)179d，終霜凍一般出現(xiàn)在3—4月，初霜凍一般出現(xiàn)在10月。主要?dú)庀鬄?zāi)害有暴雨(雪)、高溫、干旱、冰雹、寒潮、低溫、凍害等。1.1.2太谷區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)分析。太谷是山西省著名的農(nóng)業(yè)大縣，擁有設(shè)施蔬菜、苗木花卉、干鮮果、規(guī)模養(yǎng)殖4大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，在發(fā)展有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)方面有較大優(yōu)勢(shì)。其種植業(yè)以糧食為主，2019年糧食種植面積為22311.3hm2，比上年減少了1095.2hm2;糧食產(chǎn)量為165355t，比上年減少了7.3%。糧食種植種類(lèi)主要包括小麥、玉米、谷子等，小麥和玉米的種植面積和產(chǎn)量都有所下降，谷子的種植面積和產(chǎn)量同比增加，產(chǎn)量比上年增加27.1%。蔬菜和園林水果的種植面積和產(chǎn)量都有所增長(zhǎng)，尤其是園林水果的產(chǎn)量比上年增長(zhǎng)了29.1%，見(jiàn)表1，果樹(shù)種植有增多的趨勢(shì)。太谷區(qū)農(nóng)業(yè)機(jī)械化使用程度較高，機(jī)械耕地面積占農(nóng)作物總播種面積的90.2%。太谷區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)上的變化得益于近年來(lái)山西農(nóng)谷戰(zhàn)略的全面實(shí)施，太谷區(qū)擁有現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新中心等7個(gè)國(guó)家級(jí)項(xiàng)目，成為全國(guó)首批“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)、農(nóng)業(yè)改革與建設(shè)試點(diǎn)縣、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣、農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展試點(diǎn)示范縣”。2019年又成功獲批國(guó)家農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園、全國(guó)農(nóng)機(jī)平安示范縣等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。山西農(nóng)谷的各種人才和政策要素正在加速聚集，太谷已成為全區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展的先行者和鄉(xiāng)村振興的指揮棒。
2山西農(nóng)谷有機(jī)旱作發(fā)展歷程與現(xiàn)狀
2.1發(fā)展歷程
山西農(nóng)谷以太谷區(qū)為核心區(qū)域，是一個(gè)立足山西、面向全國(guó)的功能農(nóng)業(yè)食品研發(fā)高地、農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新高地和技術(shù)集成示范推廣平臺(tái)。2015年，樓陽(yáng)生省長(zhǎng)在太谷調(diào)研時(shí)首次提出“農(nóng)谷”概念;隨后省、市、縣聯(lián)合赴陜西楊凌、山東東營(yíng)、湖北荊門(mén)考察，提出初設(shè)方案;2016年，省政府常務(wù)會(huì)通過(guò)山西農(nóng)谷建設(shè)初設(shè)方案，并明確提出將山西農(nóng)谷上升為省級(jí)戰(zhàn)略。2017年6月，為山西指明了一條獨(dú)特的農(nóng)業(yè)發(fā)展路線(xiàn)“走有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)的路子，使有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)成為我國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要品牌”。2017年底，山西省提出了綠色循環(huán)發(fā)展、農(nóng)技集成創(chuàng)新、旱作良種攻關(guān)、農(nóng)水集約增效、農(nóng)機(jī)配套融合、耕地質(zhì)量提升6大工程的有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)發(fā)展路徑。2019年，經(jīng)國(guó)務(wù)院批復(fù)，把有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)作為晉中國(guó)家農(nóng)高區(qū)(山西農(nóng)谷)的主題。
2.2發(fā)展現(xiàn)狀
山西農(nóng)谷以有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)為主題，通過(guò)高標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)劃，建設(shè)中墨旱作玉米種植示范園、有機(jī)谷子機(jī)械化生產(chǎn)示范園、有機(jī)供港蔬菜示范園、有機(jī)廢棄物循環(huán)利用示范園，帶動(dòng)晉中市形成百萬(wàn)畝有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)示范基地。同時(shí)成立“山西有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”重點(diǎn)項(xiàng)目，旨在推動(dòng)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略的實(shí)施，打造農(nóng)業(yè)科技高地，發(fā)展功能農(nóng)業(yè)和特色農(nóng)業(yè)，以科技為支撐，推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級(jí)發(fā)展。2.2.1播種方式多樣，采用機(jī)械化技術(shù)。山西省素有“小雜糧王國(guó)”之稱(chēng)，多年來(lái)，以品種多、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高而聞名。但部分地區(qū)小農(nóng)戶(hù)仍保留著原有的粗放種植模式，不僅費(fèi)時(shí)費(fèi)力，而且產(chǎn)量質(zhì)量參差不齊，一定程度上制約了粗糧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。山西農(nóng)谷生物科技研究院(山西農(nóng)業(yè)大學(xué)谷子團(tuán)隊(duì))通過(guò)潛心鉆研，在有機(jī)干旱谷子試驗(yàn)示范基地，以新材料、新品種、新技術(shù)、新方法開(kāi)辟有機(jī)干谷子種植新模式，有望扭轉(zhuǎn)糧食產(chǎn)業(yè)的不利局面。谷子播種方式多樣，包括膜上穴播、膜側(cè)條播、一膜兩行或三行等，并采用全機(jī)械化地膜覆蓋播種機(jī)進(jìn)行作業(yè)，徹底告別了過(guò)去生產(chǎn)效率低、成本高、質(zhì)量差的局面。在種植過(guò)程中，還采用了2種新材料，即生物降解塑料薄膜和緩釋控釋谷子專(zhuān)用肥，不僅達(dá)到了節(jié)肥減藥的目的，同時(shí)也實(shí)現(xiàn)了種植零污染。新技術(shù)和新材料既提高了有機(jī)旱作的質(zhì)量和效率，還幫助農(nóng)戶(hù)增收致富。2.2.2良種品種多樣，品質(zhì)好。山西農(nóng)谷有機(jī)旱作示范區(qū)的谷子優(yōu)選于全國(guó)各地的高品質(zhì)、高產(chǎn)量品種，包括“農(nóng)大8號(hào)”、“太行明珠1號(hào)”和“太行明珠2號(hào)”，以及山西的金字牌“晉谷21號(hào)”、“晉谷29號(hào)”和“晉谷40號(hào)”等品種。山西農(nóng)谷將依托有機(jī)旱作谷子試驗(yàn)示范基地，負(fù)有做好有機(jī)旱作谷子種植引領(lǐng)示范的使命，同時(shí)促成有機(jī)旱作谷子種植向智能化轉(zhuǎn)變，集成出不同生產(chǎn)方式下的各種谷子提質(zhì)增效的種植模式，使谷子生產(chǎn)和雜糧生產(chǎn)逐步走上農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的道路。2.2.3利用智慧平臺(tái)，打造農(nóng)機(jī)農(nóng)藝系統(tǒng)化服務(wù)。科創(chuàng)基地是山西農(nóng)谷創(chuàng)新發(fā)展的核心引擎，有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)也離不開(kāi)智能平臺(tái)的應(yīng)用。近年來(lái)，基地以有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)為核心，著力打造一系列現(xiàn)代農(nóng)機(jī)和農(nóng)藝創(chuàng)新平臺(tái)。其中，山西農(nóng)谷智能農(nóng)機(jī)大數(shù)據(jù)平臺(tái)是集農(nóng)機(jī)監(jiān)控、遠(yuǎn)程調(diào)度、運(yùn)維管理、大數(shù)據(jù)分析、協(xié)同管理等功能于一體的全程物聯(lián)云服務(wù)系統(tǒng)。智能平臺(tái)圍繞農(nóng)機(jī)作業(yè)的種植、管理、采集等核心環(huán)節(jié)，利用大數(shù)據(jù)對(duì)系統(tǒng)中的農(nóng)機(jī)進(jìn)行統(tǒng)一調(diào)度和遠(yuǎn)程監(jiān)控，最大限度地優(yōu)化農(nóng)機(jī)資源配置，大大提高了農(nóng)機(jī)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)效率。截至目前，農(nóng)谷智能農(nóng)機(jī)大數(shù)據(jù)平臺(tái)已覆蓋晉中市11個(gè)縣(區(qū)、市)，現(xiàn)有農(nóng)機(jī)1931臺(tái)，農(nóng)機(jī)專(zhuān)業(yè)合作社243所。2020年，完成耕地63333.33hm2余，農(nóng)機(jī)使用效率同比大幅提高，讓廣大農(nóng)機(jī)大戶(hù)乘坐智能平臺(tái)快車(chē)，享受高科技帶來(lái)的便利。2.2.4積極研發(fā)新抗旱品種。山西農(nóng)谷富硒多倍體高產(chǎn)蒲公英新品系“銘賢1號(hào)”是近年來(lái)精心培育出的新品種，主要利用特異的初生分生組織處理，對(duì)蒲公英進(jìn)行了多倍體誘變，得到多個(gè)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)株系并發(fā)展出新品種。以富硒多倍體蒲公英為主的山西藥茶新品種、新技術(shù)的創(chuàng)新和轉(zhuǎn)化示范，為旱垣傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)開(kāi)辟了新路子和新產(chǎn)業(yè)，是一二三產(chǎn)業(yè)融合的高效、高質(zhì)量發(fā)展的榜樣，不僅提高了土地的產(chǎn)出效益，而且成為當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)，農(nóng)戶(hù)667m2均收入比種大田玉米提高了2～3倍，有效地解決了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)產(chǎn)業(yè)致富的問(wèn)題。2.2.5有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)具有成熟的經(jīng)營(yíng)體系。山西智創(chuàng)園科技有限公司實(shí)行“公司+合作社+農(nóng)戶(hù)”的蒲公英種植推廣模式，與農(nóng)戶(hù)簽訂包銷(xiāo)協(xié)議，統(tǒng)一技術(shù)、農(nóng)資、質(zhì)量、品牌及購(gòu)銷(xiāo)，并進(jìn)行分戶(hù)種植、分戶(hù)管理、分批行動(dòng)。并延伸構(gòu)建蒲公英全產(chǎn)業(yè)鏈，在山西農(nóng)谷及周邊地區(qū)大面積開(kāi)發(fā)蒲公英種植農(nóng)田，為山西省有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)和農(nóng)民增收增添新的出路。
3建議
3.1加大水利建設(shè)投資，提高有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)中自然降水利用率
充分利用降水及地表徑流是有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)中的重點(diǎn)和難點(diǎn)，僅依靠秸稈還田、深耕深松、輪作倒茬、種植抗旱作物和品種是主要途徑，但一定程度上并不能解決其根本問(wèn)題。有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)是針對(duì)水資源不足、水利條件較差地區(qū)的農(nóng)業(yè)措施，在加大抗旱基礎(chǔ)設(shè)施和節(jié)水工程建設(shè)投資的同時(shí)，還要提高集中雨水補(bǔ)灌技術(shù)［1］?？刹捎眉旰稻?、魚(yú)鱗坑等，或?qū)μ镩g作物進(jìn)行地膜覆蓋，尤其是生物降解地膜和滲水地膜的使用，可以顯著提高水分利用效率，在作物需水關(guān)鍵期進(jìn)行補(bǔ)充灌溉，降低自然干旱發(fā)生率，也可以緩解地膜對(duì)環(huán)境造成的污染［2，3］。
3.2優(yōu)化有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)布局，因地制宜發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)
現(xiàn)階段，有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)區(qū)主要以種植糧食作物為主，可以結(jié)合當(dāng)?shù)刈匀粴夂驐l件和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)際情況，在傳統(tǒng)的糧食和薯類(lèi)作物種植模式的基礎(chǔ)上，增加果樹(shù)產(chǎn)業(yè)有機(jī)旱作示范區(qū)，布局發(fā)展蘋(píng)果、梨、葡萄、棗等有機(jī)旱作果樹(shù)種植生態(tài)涵養(yǎng)區(qū)，從而改變傳統(tǒng)的單一種植模式［4，5］。同時(shí)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，因地制宜發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，根據(jù)產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)謀劃精深加工項(xiàng)目，以企業(yè)為主導(dǎo)，建設(shè)加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)，強(qiáng)化抵御風(fēng)險(xiǎn)能力;對(duì)于以鮮食為主的農(nóng)產(chǎn)品適度發(fā)展精深加工。
3.3山西農(nóng)谷有機(jī)旱作示范區(qū)帶動(dòng)全區(qū)有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣及普及
借鑒和利用山西農(nóng)谷有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)示范片的優(yōu)勢(shì)，針對(duì)太谷不同區(qū)域的種植條件和發(fā)展特點(diǎn)，圍繞技術(shù)集成、一二三產(chǎn)業(yè)融合等內(nèi)容，以問(wèn)題為導(dǎo)向，開(kāi)展有機(jī)旱作技術(shù)模式集成示范。著力打造一批以村、鄉(xiāng)或新型經(jīng)營(yíng)主體為基礎(chǔ)的有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)示范片，實(shí)施“特”、“優(yōu)”戰(zhàn)略，力爭(zhēng)做到突出當(dāng)?shù)靥厣?、?yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。以點(diǎn)帶面，大力推廣全機(jī)械化播種方式，在發(fā)展好農(nóng)谷示范區(qū)的同時(shí)，輻射帶動(dòng)全區(qū)有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)的發(fā)展［6］。
3.4發(fā)展有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)技術(shù)集成創(chuàng)新工程
隨著現(xiàn)代科技與有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)融合度越來(lái)越高，旱作農(nóng)業(yè)效率也不斷提高。近年來(lái)，農(nóng)業(yè)環(huán)境智能檢測(cè)系統(tǒng)、土壤墑情與旱情監(jiān)測(cè)管理系統(tǒng)和植保系統(tǒng)不斷完善。這些系統(tǒng)不僅實(shí)現(xiàn)了對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)象、土壤、水源和干旱環(huán)境的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)、預(yù)警，而且對(duì)大棚、溫室、灌溉等農(nóng)業(yè)設(shè)施實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程自動(dòng)化控制。政府可以實(shí)施器械補(bǔ)貼政策，提高農(nóng)民和企業(yè)的積極性，讓有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)更快地走上農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化道路。
作者:張罡 武曦 張亞楠 單位:山西農(nóng)業(yè)大學(xué)宣傳統(tǒng)戰(zhàn)部 山西農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹(shù)研究所