無公害鯽魚及池塘養(yǎng)殖技術(shù)推廣研究

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無公害鯽魚的養(yǎng)殖，不僅僅是在對于鯽魚的養(yǎng)殖品種上有所要求，同時更為重要的是對養(yǎng)殖環(huán)境、水源與水質(zhì)的要求。鯽魚具有生長速度較快、抗免疫力能力強、肉質(zhì)鮮美的特點，因此，為保證能夠做到“無公害”養(yǎng)殖，在各方面都有需要注意的地方。而無公害鯽魚池塘養(yǎng)殖，既能夠合理、充分地利用水體空間，又能夠在經(jīng)濟(jì)收入上有一定的增加。

1紅河州養(yǎng)殖發(fā)展概況

在云南紅河州境內(nèi)，主要流經(jīng)紅河、南盤江兩大水系以及騰條江等多條河流，同時湖泊、水庫、及江河分布廣泛，毫無疑問為漁業(yè)的發(fā)展提供了有利的條件。也正因為如此，漁業(yè)發(fā)展受到了來自各級有關(guān)部門的重視與支持，自2013年起水產(chǎn)養(yǎng)殖面積就以達(dá)到近14hm2,魚苗及魚種產(chǎn)量不斷提高。就目前來看，全州養(yǎng)殖戶已達(dá)到上百多家，而鯽魚魚苗5萬多尾，魚種200多t，為紅河州鯽魚養(yǎng)殖的快速發(fā)展提供了重要基礎(chǔ)，成為云南省重要的養(yǎng)殖基地。

2無公害鯽魚的質(zhì)量要求

所謂“無公害”鯽魚，顧名思義對“無公害”與鯽魚都做了一定的要求。首先，在對鯽魚的要求上，活魚必須是游動正常、健康的，魚體一般具有固定的體色和光澤，鱗片緊密完整；對于鮮魚而言，其鰓的顏色是呈現(xiàn)一種鮮紅或紫紅的顏色，無黏液或具有一部分少量的粘液，粘液呈現(xiàn)透明狀，主要可以通過這些特點來判斷鯽魚是否正常、健康。其次，“無公害”主要指的是在養(yǎng)殖鯽魚的水體中所殘留的漁藥量與重金屬等有毒物質(zhì)的含量達(dá)到國家所規(guī)定的無公害產(chǎn)品的檢驗指標(biāo)，如汞(以Hg計)≤0.5mg/kg；鉛（以Pd計）≤0.5mg/kg等。第三，關(guān)于對鯽魚的運輸與儲藏方面也具有一定的要求。鯽魚需要放在無毒、潔凈、無異味的水泥池或、水族箱或是有排水設(shè)施的環(huán)境中進(jìn)行暫養(yǎng)。鮮魚在裝箱時應(yīng)注意將魚頭腹朝上，裝成一層魚一層冰的規(guī)格，在封頂時需要加冰，運輸時注意將魚的體溫控制在0～5℃的范圍內(nèi)。而活魚在運輸時則要求運輸車具有充氧裝置設(shè)備，能夠保證活魚的供氧充足。運輸裝置對于魚在運輸過程中的儲藏是十分重要的，因此在運輸前需要對其進(jìn)行清潔與消毒，保證運輸無污染。

3池塘技術(shù)養(yǎng)殖技術(shù)要求

養(yǎng)殖無公害鯽魚需要從養(yǎng)殖環(huán)境、水源與水質(zhì)、池塘條件等諸多方面進(jìn)行嚴(yán)格、標(biāo)準(zhǔn)的操作才能養(yǎng)殖出符合要求的無公害產(chǎn)品。

3.1養(yǎng)殖環(huán)境的選擇

養(yǎng)殖的生態(tài)環(huán)境是鯽魚養(yǎng)殖能否保證無公害的前提，在養(yǎng)殖的過程中主要是以生態(tài)保護(hù)為前提。正因為如此，養(yǎng)殖人員在對養(yǎng)殖環(huán)境的選擇上需要選擇那些生態(tài)環(huán)境良好、沒有受到“三廢”、農(nóng)業(yè)、醫(yī)療廢棄物污染的區(qū)域。同時還應(yīng)該考慮到養(yǎng)殖區(qū)對周圍居民的生活是否會有影響，如影響周圍的水質(zhì)水域等問題。

3.2水源與水質(zhì)的要求

養(yǎng)魚有可稱之為養(yǎng)水。保證養(yǎng)殖水源的充足與水質(zhì)的清潔無污染是前提。水質(zhì)水源需要滿足透明在25～35cm之間，池塘水的顏色主要呈現(xiàn)豆綠色或是黃褐色為符合要求。同時，對于水的酸堿度值的要求則是在7～9之間，養(yǎng)殖鯽魚的池塘中應(yīng)該具有一定的浮游生物，浮游生物量在5～30mg/l范圍即可。

3.3養(yǎng)殖池塘的條件

關(guān)于池塘的面積問題上，一般以0.33～0.67hm2最為適宜，可以在這個范圍內(nèi)依據(jù)養(yǎng)殖條件的及區(qū)域的實際情況而定。池塘的水深程度一般依據(jù)月份的不同，可以稍加調(diào)整，如在3～5月份一般為1～1.5m,而6～9月份則需要增加水深程度，可以在1.5～2.5m的范圍內(nèi)根據(jù)實際情況而定。在池塘底部需要有一部分淤泥，但厚度一般不超過0.2m，同時需要注意的是底部應(yīng)盡量保持清潔和平整。

3.4魚種放養(yǎng)

魚種在選擇上，可以是自培也可以是在市場上購買良種或是原產(chǎn)地天然水源捕撈的魚種。魚種的質(zhì)量選擇是十分關(guān)鍵的，它將影響日后的養(yǎng)殖工作與鯽魚質(zhì)量。在質(zhì)量要求上主要是體形正常、魚鱗完整、體表較為光滑帶有少量粘液，最為關(guān)鍵的是為防止鯽魚在養(yǎng)殖過程中相互影響，魚種必須不帶有傳染性疾病。放養(yǎng)的時間，有可以分為秋季放養(yǎng)和春季放養(yǎng)兩種時間段，秋季放養(yǎng)也就是10月中旬一直到11月，而春季則是在3月中旬到4月上旬這個時間段。放養(yǎng)密度不易過高，一般是40～60g/667m2的大規(guī)格鯽魚種1500～2000尾左右。

3.5放養(yǎng)前的準(zhǔn)備

放養(yǎng)前毫無疑問需要對池塘進(jìn)行清理消毒，一般在苗種放入池塘前15天左右進(jìn)行清理，而在7～8天之后就可以進(jìn)行注水放魚種。在注水時也需要做好過濾準(zhǔn)備，防治敵害生物進(jìn)入池塘影響?zhàn)B殖。

3.6日常管理（飼料投喂）

在放苗后的日常管理，主要分為飼料投喂、水質(zhì)管理、做好養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄等方面。首先，鯽魚的飼料投喂量可以根據(jù)天氣、水溫、魚的攝食情況來適當(dāng)?shù)脑鰷p，但一般來說需要保證投喂次數(shù)的合理性以及投喂時間的合理性和相對穩(wěn)定性。飼料的投放位置一般選擇在飼料臺上，最初可以在飼料臺周圍都進(jìn)行投喂，之后在逐漸縮小投喂的范圍，將魚引導(dǎo)到魚料場進(jìn)行攝食。除此之外，需要保證飼料的質(zhì)量，可以依據(jù)鯽魚的營養(yǎng)情況對飼料進(jìn)行配置。其次，在水質(zhì)管理上需要注意池塘水的肥度，養(yǎng)殖過程中水質(zhì)需要有一定程度的肥度但是不能夠過量，如果發(fā)現(xiàn)水質(zhì)變化需要及時的注入新水，同時可以根據(jù)季節(jié)和水溫的不同來調(diào)節(jié)適合的水位，還需要注意池塘的供氧情況。第三，可以對養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中的情況進(jìn)行詳細(xì)記錄，通過定期的分析及時發(fā)現(xiàn)問題與解決問題。

4魚病的防治

鯽魚在養(yǎng)殖的過程中總是無法避免地會出現(xiàn)一些魚病問題，這就需要進(jìn)行及時地治理，但主要還是以“預(yù)防為主，治療為輔”。魚病的原因可能是由于水體環(huán)境的變化、飼養(yǎng)管理的不善等多方面而引起的。因此，在投放魚苗之前需要對池塘進(jìn)行清理，在日常發(fā)現(xiàn)死魚情況時應(yīng)及時將其撈出進(jìn)行處理，一般選擇埋入土中。如果一些池塘已經(jīng)發(fā)生了魚病，在這些池塘再次投入使用前必須進(jìn)行消毒清理，同時還要將使用過的魚具也加以消毒。在將鯽魚進(jìn)行捕撈與運輸?shù)倪^程中，要注意操作的細(xì)致，防治魚體因操作不當(dāng)而引起的受傷。

作者：梁敏