西湖龍井茶文旅印象“金三角”的構(gòu)想
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摘要：茶產(chǎn)業(yè)與文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)、旅游業(yè)融合發(fā)展是近年來“三產(chǎn)融合”的新興業(yè)態(tài)，是促進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、推進茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的主要路徑之一，受到廣泛關(guān)注。杭州是西湖龍井茶原產(chǎn)地和茶文化的重要發(fā)源地，被譽為“中國茶都”。本文提出打造西湖龍井茶文旅印象“金三角”的構(gòu)想，對西湖龍井茶文旅融合發(fā)展提出對策與建議，以期提升西湖龍井的品牌溢出效應(yīng)，助推“杭為茶都”建設(shè)。
關(guān)鍵詞：西湖龍井茶；三產(chǎn)融合；轉(zhuǎn)型升級；建議對策
當(dāng)下，茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，茶文化欣欣向榮，茶旅游方興未艾，茶產(chǎn)業(yè)在精準(zhǔn)扶貧、鄉(xiāng)村振興、富民惠民等領(lǐng)域發(fā)揮了重要作用，呈現(xiàn)出一派盛世興茶的繁榮景象。茶為國飲，杭為茶都。茶產(chǎn)業(yè)是杭州市農(nóng)業(yè)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一，西湖龍井茶是中國名茶之首，占全省茶葉產(chǎn)值的20%以上，在促進山區(qū)農(nóng)民增收和生態(tài)文明建設(shè)中發(fā)揮了重要作用[1]。隨著茶產(chǎn)業(yè)進一步延伸、茶文化廣泛傳播，杭州西湖龍井茶品牌知名度和美譽度日漸提升，“杭為茶都”的地位日益顯現(xiàn)。在這樣的時代背景下，如何保持茶都杭州的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和茶中翹楚西湖龍井的龍頭地位，值得深思。本文提出打造西湖龍井茶文旅印象“金三角”戰(zhàn)略構(gòu)想，以促進西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)的茶產(chǎn)業(yè)與文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)、旅游業(yè)深度融合發(fā)展，進一步拉高西湖龍井茶標(biāo)桿，擦亮“杭為茶都”招牌，為助推西湖龍井茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級注入新動能，為杭州建設(shè)世界名城添加新注腳。
一、規(guī)劃區(qū)位與地理范圍
西湖龍井茶是受到法律保護的原產(chǎn)地地理標(biāo)志產(chǎn)品，其范圍限于杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)和西湖區(qū)的168km2內(nèi)，這里分布著“獅、龍、云、虎、梅”五大傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)和1個高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的“龍塢茶鎮(zhèn)”，集聚著中國茶葉博物館、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所等涉茶機構(gòu)，還有眾多的茶企、茶樓和民宿，風(fēng)景秀美、生態(tài)優(yōu)良、業(yè)態(tài)多樣、史跡豐富，是不可多得的名茶產(chǎn)區(qū)和風(fēng)景名勝地。在此范圍內(nèi)有3個重要標(biāo)志區(qū)域，即以中國茶葉博物館和18棵御茶樹為代表的“龍井區(qū)域”，以梅家塢紀(jì)念室和中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所為標(biāo)志的“梅家塢區(qū)域”，以中國國際茶葉博覽會、中華茶奧會永久舉辦地和省級特色小鎮(zhèn)——龍塢茶鎮(zhèn)為龍頭的“龍塢區(qū)域”，通過茶文旅融合發(fā)展將它們串珠成鏈，點、線、面協(xié)調(diào)一體打造成為西湖龍井茶茶文化旅游的“金三角”，形成聚合效應(yīng)，對于提升西湖龍井茶品牌整體形象，增強西湖龍井茶對杭州社會經(jīng)濟文化的輻射帶動作用，助力獨特韻味別樣精彩世界名城建設(shè)均具有重要意義[2]。1.龍井茶歷史文化薈萃區(qū)。此區(qū)塊以中國茶葉博物館為核心，以龍井路為主軸，北起靈溪隧道南，南至理安寺，西接獅峰山、上天竺，東臨楊公堤，范圍約14.35km2。區(qū)塊中目前有中國茶葉博物館、龍井八景、老龍井古村落、18棵御茶樹等著名茶景點，是西湖龍井茶的核心產(chǎn)區(qū)，也是龍井茶的祖地。作為龍井村原址，這里家家戶戶種茶制茶，茶香滿村。龍井寺、龍井泉、獅峰山、18棵御茶等古跡均散落于此，有著極強的尋蹤拜祖價值。西湖文化的戰(zhàn)略高地法喜寺、靈隱寺、理安寺、老龍井摩崖石刻、胡公廟、獅峰山、武林水系發(fā)源地等名勝古跡（文物）均散落于此區(qū)域，有著極強的文化、旅游價值。靈隱寺的云林茶會已成為著名茶事活動品牌。此區(qū)域內(nèi)的中國茶葉博物館為國家級專業(yè)博物館，權(quán)威性強，史料豐富，活動頻繁，是一個了解茶歷史、茶文化的殿堂。雙峰主館和翁家山分館風(fēng)情各異，彼此相長，遙相呼應(yīng)。龍井茶歷史文化薈萃區(qū)內(nèi)擁有西湖十景之“滿隴桂雨”“九溪煙樹”等，使此地不僅成為茶歷史勝地、茶文化高地，還成為世界遺產(chǎn)名勝的一部分，茶產(chǎn)業(yè)與文化、旅游產(chǎn)業(yè)相得益彰。因此，龍井茶歷史文化薈萃區(qū)的建設(shè)可以中國茶葉博物館為核心，以老龍井古村落為依托，18棵御茶樹等古跡為支撐，以西湖風(fēng)景名勝為加持，通過整體改造提升，使之成為了解中國茶歷史、熟悉西湖龍井茶發(fā)展脈絡(luò)、感受龍井古村茶香氛圍、培養(yǎng)愛茶習(xí)茶高雅情趣的龍井茶鼻祖朝圣地。2.梅家塢茶香生活體驗區(qū)。此區(qū)塊的范圍以梅靈路為主線，北起梅靈隧道南，南至九溪十八澗錢塘江畔，大約14.27km2。目前，區(qū)塊內(nèi)有中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、紀(jì)念館、杭州正浩茶葉有限公司、浙茶集團梅塢莊園、梅竺度假村、云棲竹徑等單位，是在周邊?。ㄊ校┚哂泻芨咧鹊男蓍e度假勝地，是“梅”字號西湖龍井茶的主要產(chǎn)區(qū)。區(qū)塊內(nèi)的梅家塢村是西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū)最大的村，茶園面積149hm2，年產(chǎn)西湖龍井茶60t，一產(chǎn)產(chǎn)值0.8億元。梅家塢村是總理關(guān)懷西湖龍井發(fā)展的實證地，5次來到梅家塢，對梅家塢的茶葉生產(chǎn)和茶農(nóng)生活水平改善傾注了心血。村民自發(fā)興建的梅家塢紀(jì)念室，以圖文史料記錄了總理關(guān)懷茶鄉(xiāng)發(fā)展、關(guān)心茶農(nóng)生活的生動故事。這里是杭州茶文化休閑旅游的最早起步地，有“十里梅塢”之美譽，先后被授予“全國農(nóng)業(yè)旅游示范點”“全面小康建設(shè)示范村”“浙江省農(nóng)家樂特色示范村”等稱號。許多中外游客和市民閑暇之時都喜歡來梅家塢喝一杯好茶，享一頓美食，走一段茶鄉(xiāng)古道。幾十年的歷史沉淀，梅家塢已成為人們向往的歡天喜地茶家樂。區(qū)塊內(nèi)坐落著國家級茶葉綜合性研究機構(gòu)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，著名的茶樹良種龍井43就是由該所選育而成，為龍井茶的推廣普及立下了汗馬功勞。區(qū)塊內(nèi)還有五云山和十里瑯珰茶園最美毅行路線，五云山上有株1500年的古香樟樹，駐足瞻仰使人頓生思古之情，山下云棲竹徑有大片竹林，國家領(lǐng)導(dǎo)人陳云同志曾多次來云棲竹徑散步休息，親筆題寫景點名稱。利用上述資源，可以梅家塢村為主體，以總理紀(jì)念館的紅色基因為背景，以中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所為支撐，以周邊上中下三天竺、云溪等風(fēng)景名勝為依托，通過整體改造提升，打造“青山四面合，綠樹幾坡斜。溪水鳴琴瑟，人民樂歲華”的梅家塢茶香生活體驗休閑慢生活區(qū)，成為游客“瞻總理音容，看茶鄉(xiāng)發(fā)展”的紅色旅游目的地和“觀制茶之妙，享喝茶之樂”的茶葉科普基地。3.龍塢“六茶共舞”綜合示范區(qū)。以區(qū)域內(nèi)的龍塢茶鎮(zhèn)•九街為核心，輻射周邊外桐塢、大清、桐塢、慈母橋、龍門坎、何家村、上城埭、長埭、葉埠橋、西湖茶場等10個村莊，規(guī)劃示范區(qū)方圓約24.7km2。目前這一區(qū)塊內(nèi)有龍塢茶鎮(zhèn)九街、國茶西湖龍井主題雕塑（大茶壺）、西山游步道、大斗山、小斗山、光明寺水庫、白龍?zhí)兜染包c，中國茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟辦事處、杭州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院茶葉研究所等涉茶機構(gòu)駐于此地。這里是西湖龍井茶生產(chǎn)規(guī)模最大的產(chǎn)區(qū)，龍塢鎮(zhèn)有茶園933hm2，總產(chǎn)量350t，素有“萬擔(dān)茶鄉(xiāng)”之稱；這里是中國國際茶葉博覽會和中華茶奧會的永久會址，“茶博會”和“茶奧會”是目前國內(nèi)茶界的兩大頂級賽會，規(guī)模大、項目多、人數(shù)眾、規(guī)格高，引起社會廣泛關(guān)注，也被廣大茶人所追捧；這里有高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的省級“特色小鎮(zhèn)”——龍塢茶鎮(zhèn)，經(jīng)過4年多創(chuàng)建，龍塢茶鎮(zhèn)目前已經(jīng)吸引了浙大茶學(xué)院、浙茶集團、藝福堂等眾多從事茶學(xué)教育、茶葉生產(chǎn)和茶葉銷售的著名機構(gòu)入駐，成為茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶旅游的一個重要窗口；這里是西山國家森林公園的主區(qū)域，面積逾1775hm2的西山國家森林公園，植被茂密、空氣清新、風(fēng)景秀麗。公園劃為靈山、龍塢、大清谷3個片區(qū)19個景點，其中游步道總長達107.9km，成為城市居民青睞的毅行之選。此外，還有58家茶企和茶葉專業(yè)合作社，是門類眾多、茶企集聚、范圍廣闊的彰顯茶之特色的城市部落。根據(jù)上述資源，可以龍塢九街為核心，以中國國際茶葉博覽會和中華茶奧會為支撐，打造龍塢“六茶共舞”綜合示范區(qū)。通過整體規(guī)劃和業(yè)態(tài)布局，使之成為喝茶、飲（料）茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶“六茶共舞”的大舞臺，綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶“六茶交輝”的大賽場，中國茶、世界茶互為品鑒的大市場，讓龍塢茶鎮(zhèn)成為茶的世界。
二、保障措施與建議
1.加強領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)籌推進。打造西湖龍井茶文旅印象“金三角”涉及規(guī)劃、交通、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、旅游、文化等多部門，牽動西湖風(fēng)景名勝管委會、西湖區(qū)政府等多主體，因此，應(yīng)加強集中統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，綜合協(xié)調(diào)，系統(tǒng)推進，科學(xué)制定《西湖龍井茶文旅印象“金三角”建設(shè)專項行動計劃》，加大基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和經(jīng)費投入。應(yīng)抓住新一輪編制機遇，修訂完善《西湖風(fēng)景名勝保護條例》，充分利用2022年亞運會契機，推動龍井村、梅家塢村的整治。制定西湖龍井茶園土地流轉(zhuǎn)政策，以更好實現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營，不斷提升美麗茶園建設(shè)。力爭用3年時間，使西湖龍井茶文旅印象“金三角”初現(xiàn)雛形，成為一處新的網(wǎng)紅點、打卡地。2.交通先行，多軌并進。打造西湖龍井茶文旅印象“金三角”，關(guān)鍵是要紓解交通瓶頸，打通地域阻隔。應(yīng)著眼于中國國際茶葉博覽會和中華茶奧會永久落戶龍塢的既定目標(biāo)，及早規(guī)劃考慮地鐵的通達和周邊道路的通暢，結(jié)合健康城市的定位謀劃考慮茶文旅印象“金三角”，特別是龍井、梅家塢一帶的游步道建設(shè)，結(jié)合旅游的需要系統(tǒng)布局交通系統(tǒng)，系統(tǒng)提升景區(qū)和茶園周邊游步道的質(zhì)量和品味，實現(xiàn)暢行、慢行、毅行兼顧。特別是梅家塢茶香生活體驗區(qū)內(nèi)的“十里瑯珰”游步道，不僅是深受杭州市民和外地游客喜愛的西湖山林旅游勝地，也是環(huán)繞西湖龍井茶區(qū)、欣賞茶園的佳境路線。目前游步道已大體貫通，但開發(fā)不足，景點稀缺，應(yīng)充分利用這一天然資源加大開發(fā)，可以在“十里瑯珰”沿線建一些茶壇茶亭，興建一些文化旅游設(shè)施，挖掘展示西湖龍井和美麗茶園的故事傳說，增加沿途的觀賞節(jié)點，將其打造成具有杭州特色、獨特韻味的精品茶旅線，以此提升“西湖龍井”茶園的游賞價值。3.多措并舉，鞏固西湖龍井品牌。茶文旅融合發(fā)展，核心是茶產(chǎn)業(yè)的振興和茶品質(zhì)的提升。要適時將《杭州市西湖龍井茶基地保護條例》升級為《杭州市西湖龍井茶保護條例》，從單一基地保護完善至種質(zhì)資源、技藝傳承、區(qū)域公共品牌等全產(chǎn)業(yè)鏈立法保護。定期開展“杭州品質(zhì)茶樓”評比，以引導(dǎo)杭州茶館茶樓提高檔次和品味。深化茶文化“五進”活動，以倡導(dǎo)茶為國飲、全民飲茶?？偨Y(jié)提升運河茶會、南宋斗茶、徑山茶宴、云林茶會等茶事的影響力，使之成為“杭為茶都”的重要品牌項目。4.充分發(fā)揮在杭國字號涉茶機構(gòu)作用。杭州有眾多涉茶國家機構(gòu)，他們資源豐富、實力雄厚，這是杭州打造“中國茶都”得天獨厚的優(yōu)勢，難能可貴。打造西湖龍井茶文旅印象“金三角”項目應(yīng)大力加強與這些國字號涉茶機構(gòu)的戰(zhàn)略互應(yīng)，深化全面合作，堅持有為政府與有效市場相結(jié)合，建立健全政學(xué)研、產(chǎn)學(xué)研合作機制，完善常態(tài)化對接協(xié)調(diào)機制。要鼓勵支持高校、科研院所在杭建立基地、落地項目，以杭州為標(biāo)本、以西湖龍井為核心對象開展各種學(xué)術(shù)研討和研究，制定“中國名優(yōu)綠茶杭州指數(shù)”。對中國國際茶葉博覽會和中華茶奧會這些影響巨大的全國性茶事盛會，市政府要加大財政支持力度，完善配套服務(wù)，使其成為“杭為茶都”的兩張金名片。
參考文獻
[1]申屠姣，馮海強，王力．杭州市茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析與對策建議[J]．中國茶葉，2013，35（2）：14-16．
[2]沈國斐．杭州茶文化旅游開發(fā)探索[J]．北方經(jīng)濟，2005（12）：14-16．
作者:王翔 官少輝 王志嵐 趙咪咪 吳曉力 張炳新 張一民 單位:1.杭州市茶文化研究會 2.杭州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 3.中國茶葉博物館
