畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測難點及應(yīng)對方法

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摘要：隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的提高，人們對于畜牧肉產(chǎn)品的需求不在停留在量上，開始更加注重畜產(chǎn)品的質(zhì)量和安全問題，由此對于畜牧生產(chǎn)過程中產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作有了更高的要求?，F(xiàn)階段畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測方面存在很多難點問題，例如檢測體系的不完善，質(zhì)量安全檢測沒有一個統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，畜產(chǎn)品檢測技術(shù)人員短缺以及偷檢漏檢等情況，針對這些畜產(chǎn)品質(zhì)量檢測的難點問題我們提出了一系列的解決方法。本文將對畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作的難點以及應(yīng)對的方法措施進(jìn)行介紹，旨在為廣大消費者提供優(yōu)質(zhì)的畜牧產(chǎn)品以及推動畜牧養(yǎng)殖行業(yè)的健康發(fā)展帶來幫助。

關(guān)鍵詞：畜產(chǎn)品；質(zhì)量安全；檢測體系；難點問題；應(yīng)對措施

現(xiàn)階段對于畜產(chǎn)品的質(zhì)量檢測還存在很多方面的缺陷，針對這些存在的問題我們提出了一些解決的方案，例如加大地方部門對于畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作的扶持力度，完善畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的工作規(guī)章和制度,增加畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測項目的數(shù)量,同時加大在體系建設(shè)方面的投入，以改善畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作的水平。

1畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中常見的難點問題

1.1缺少完善的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系

就目前來看我國畜產(chǎn)品交易的市場較為混亂，整體的安全質(zhì)量檢測水平較差，同時整個畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系不夠完善，存在很多方面的漏洞，進(jìn)而導(dǎo)致很多質(zhì)量安全監(jiān)測工作出現(xiàn)問題。在這種不良的畜產(chǎn)品交易市場環(huán)境下，存在部分畜產(chǎn)品商販通過利用體系上的漏洞在畜產(chǎn)品市場上提供一些沒有通過質(zhì)量安全檢測，品質(zhì)較差同時價格較低的畜牧產(chǎn)品，給廣大消費者的健康安全帶來威脅。同時這些有問題的畜牧產(chǎn)品一部分在外觀上與品質(zhì)合格的畜產(chǎn)品一樣，但是在生產(chǎn)過程中添加了很多違禁的飼料添加劑等，嚴(yán)重危害消費者的健康安全。

1.2畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測沒有一個統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)

畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中，從動物的養(yǎng)殖到畜產(chǎn)品的銷售每個環(huán)節(jié)都需要配套嚴(yán)格的質(zhì)量安全檢測措施，每個環(huán)節(jié)質(zhì)量安全檢測工作內(nèi)容需要多個相關(guān)的部門聯(lián)合完成，以良好地完成畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作。但是在現(xiàn)階段實際的畜牧生產(chǎn)過程中，每個生產(chǎn)部門的檢測環(huán)節(jié)都是獨立的，相互之間沒有良好的技術(shù)交流以及統(tǒng)一的檢測標(biāo)準(zhǔn)，這給畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的實時信息的交流帶來阻礙。畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的缺失會導(dǎo)致各個部門各自為政，不但提高了質(zhì)量安全檢測的難度，還會出現(xiàn)重復(fù)檢測的現(xiàn)象，提高了財力的支出也沒有改善畜產(chǎn)品質(zhì)量檢測的水平。

1.3畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測合格技術(shù)人員的短缺

畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的技術(shù)人員是支撐畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作的關(guān)鍵。畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)人員的數(shù)量以及專業(yè)水平是影響最終檢測質(zhì)量的重要因素，現(xiàn)階段存在畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)人員短缺以及技術(shù)水平不過關(guān)的情況，無法滿足當(dāng)前畜牧生產(chǎn)中質(zhì)量安全檢測工作的情況。同時還存在部分檢測技術(shù)人員受到利益的驅(qū)使，沒有做好自己的本職工作，導(dǎo)致部分質(zhì)量不合格的畜產(chǎn)品流入市場，危害廣大消費者的健康水平。

1.4畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的偷檢漏檢現(xiàn)象

現(xiàn)階段存在很多基層地區(qū)沒有完善畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的措施，導(dǎo)致出現(xiàn)了很多偷檢和漏檢的情況，無法實現(xiàn)畜產(chǎn)品的全面檢測。偷檢漏檢的現(xiàn)象導(dǎo)致很多品質(zhì)不合格的畜牧產(chǎn)品流入市場，同時對于部分畜產(chǎn)品零售商販的管理不到位也會導(dǎo)致偷檢漏檢的情況出現(xiàn)。

2畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作的改進(jìn)措施

2.1改善畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作的扶持力度

現(xiàn)階段畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中，許多經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平較為欠缺的地區(qū)對于開展畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作存在一定的難度，部分地區(qū)缺少相關(guān)的政策支持以及資金方面的投入，這在很大程度上阻礙了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作的正常進(jìn)行。上級政府部門需要重視這些地區(qū)的畜牧生產(chǎn)過程，加大畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作的投入力度，提供政策上以及資金上的支持，完善地方畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作所需要的設(shè)備設(shè)施，提高整體的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測水平。同時相關(guān)部門需要注重畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)人員的培養(yǎng)，加大專業(yè)知識方面的教育水平，提高技術(shù)人員的專業(yè)素質(zhì)，進(jìn)而改善基層部分地區(qū)的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測水平。把握學(xué)習(xí)先進(jìn)的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)，提高業(yè)務(wù)素質(zhì)水平，組建一個具備良好專業(yè)水平，檢測能力強以及素質(zhì)水平高的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測隊伍，為畜產(chǎn)品的市場安全工作打下良好的基礎(chǔ)。

2.2健全完善的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測制度

畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作的良好實施離不開完善的制度，健全完善的制度才能有效保障各項工作有條不紊地進(jìn)行。畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作具有很強的系統(tǒng)關(guān)聯(lián)性以及較高的復(fù)雜程度，缺乏完善的制度難以保障整個畜產(chǎn)品安全檢測工作規(guī)范化地進(jìn)行。在工作過程中一旦出現(xiàn)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問題，我們可以通過完善的制度來采取合理的處理措施，有效地避免質(zhì)量存在問題，安全性不合格的畜牧產(chǎn)品流入消費者市場，有效地保障了畜產(chǎn)品市場的產(chǎn)品品質(zhì)。做好對檢測工作人員的技術(shù)培訓(xùn)工作，提高工作人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)、能力和水平，保障畜產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作的良好進(jìn)行。

2.3增加畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測項目

由于畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測過程中，偷檢漏檢的現(xiàn)象比較常見，檢測項目的不足也是導(dǎo)致畜產(chǎn)品質(zhì)量無法良好滿足市場質(zhì)量安全需求的一個重要因素，我們通過增加畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的項目，一方面可以更大限度地杜絕畜產(chǎn)品偷檢漏檢情況的出現(xiàn)，同時還可以給畜產(chǎn)品提供更為全面、完善的質(zhì)量安全檢測，避免潛在的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問題。

2.4加大體系建設(shè)工作的投入

畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)中，畜產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作的良好進(jìn)行需要依賴于完善的檢測體系，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)是體系建立的根本。在良好的基礎(chǔ)建設(shè)上構(gòu)建一個高效運行，具有明確職責(zé)功能，配備專業(yè)技術(shù)職能，結(jié)構(gòu)完整的畜產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)檢測體系，這樣才能保障畜產(chǎn)品檢測工作的正常進(jìn)行。體系建設(shè)工作中包括基礎(chǔ)檢測設(shè)備的建立，常見的實驗室設(shè)備，例如微生物實驗室、細(xì)胞分析儀、生化分析儀、高效液相色譜儀等。畜產(chǎn)品質(zhì)量檢測標(biāo)準(zhǔn)上也需要根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)等多個方面的考量進(jìn)行準(zhǔn)確的制定，以提高整體的檢測水平和能力。

3結(jié)束語

畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測是保障消費者獲得質(zhì)量品質(zhì)優(yōu)良畜產(chǎn)品的關(guān)鍵，我們通過分析現(xiàn)階段畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測方面的問題，做出合理的完善和改進(jìn)措施，有效保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測水平。

作者:程軍軍 單位:安陽市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測檢驗中心