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中國食品學(xué)報雜志簡介
《中國食品學(xué)報》全國眾多食品刊物中唯一的由國家一級學(xué)會創(chuàng)辦的、代表我國現(xiàn)代食品科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平的純學(xué)術(shù)期刊，刊載內(nèi)容主要有：食品及食品工業(yè)發(fā)展相關(guān)的原輔料、工藝、包裝、機械、檢測、安全、流通、綜合利用等方面的研究報告以及國內(nèi)外食品科技發(fā)展動態(tài)等方面的綜述文章。讀者對象為從事食品及相關(guān)行業(yè)的生產(chǎn)、科研、設(shè)計和管理的人員。
中國食品學(xué)報雜志欄目設(shè)置
《中國食品學(xué)報》名家論壇、研究報告、政策法規(guī)、科技動態(tài)、市場動態(tài)、國外資訊、學(xué)會工作。
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1.文章標(biāo)題：一般不超過20個漢字，必要時加副標(biāo)題，并譯成英文。
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3.提要：用第三人稱寫法，不以“本文”、“作者”等作主語，應(yīng)是一篇能客觀反映文章核心觀點和創(chuàng)新觀點的表意明確、實在的小短文，切忌寫成背景交代或“中心思想”，100－200字為宜。
4.關(guān)鍵詞：3－5個，以分號相隔，選擇與文章核心內(nèi)容相關(guān)的具有獨立性的實在詞。
5.正文標(biāo)題：內(nèi)容應(yīng)簡潔、明了，層次不宜過多，層次序號為一、（一）、1、（1），層次少時可依次選序號。
6.正文文字：一般不超過1萬字，正文用小4號宋體，通欄排版。
7.數(shù)字用法：執(zhí)行GB/T15835－1995《出版物上數(shù)字用法的規(guī)定》，凡公元紀(jì)年、年代、年、月、日、時刻、各種記數(shù)與計量等均采用阿拉伯?dāng)?shù)字；夏歷、清代及其以前紀(jì)年、星期幾、數(shù)字作為語素構(gòu)成的定型詞、詞組、慣用語、縮略語、臨近兩數(shù)字并列連用的概略語等用漢字?jǐn)?shù)字。
8.圖表：文中盡量少用圖表，必須使用時，應(yīng)簡潔、明了，少占篇幅，圖表均采用黑色線條，分別用阿拉伯?dāng)?shù)字順序編號，應(yīng)有簡明表題（表上）、圖題（圖下），表中數(shù)據(jù)應(yīng)注明資料來源。
9.注釋：注釋主要包括釋義性注釋和引文注釋，集中列于文末參考文獻(xiàn)之前。釋義性注釋是對論著正文中某一特定內(nèi)容的進(jìn)一步解釋或補充說明；引文注釋包括各種不宜列入文后參考文獻(xiàn)的引文和個別文后參考文獻(xiàn)的節(jié)略形式，其序號為①②③……。
10.參考文獻(xiàn)：參考文獻(xiàn)是作者撰寫論著時所引用的已公開發(fā)表的文獻(xiàn)書目，是對引文作者、作品、出處、版本等情況的說明，文中用序號標(biāo)出，詳細(xì)引文情況按順序排列文尾。以單字母方式標(biāo)識以下各種參考文獻(xiàn)類型：普通圖書[M]，會議論文[C]，報紙文章[N]，期刊文章[J]，學(xué)位論文[D]，報告[R]，標(biāo)準(zhǔn)[S]，專利〔P〕，匯編[G]，檔案[B]，古籍[O]，參考工具[K]，其他未說明文獻(xiàn)〔Z〕。格式與示例如下：
（1）圖書類格式：[序號]主要責(zé)任者.文獻(xiàn)題名:其他題名信息(任選)[文獻(xiàn)類型標(biāo)識].其他責(zé)任者(任選).出版地:出版者,出版年:起止頁碼.
（2）期刊文章格式：[序號]主要責(zé)任者.文獻(xiàn)題名[J].刊名(建議外文刊名后加ISSN號),年,卷(期):起止頁碼.
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11．基金項目：獲得國家基金資助和省部級科研項目的文章請注明基金項目名稱及編號，按項目證明文字材料標(biāo)示清楚。
12．作者簡介：姓名（出生年-），性別，民族（漢族可省略），籍貫，現(xiàn)供職單位全稱及職稱、學(xué)位，研究方向。
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14．其他：請勿一稿兩發(fā)，并請自留原稿，本刊概不退稿。
中國食品學(xué)報雜志范例
不同取代度玉米淀粉磷酸酯理化性質(zhì)的研究
政策法則
納豆菌發(fā)酵動力學(xué)研究初探
高透光率青梅汁濃縮過程中流變特性的研究
二氧化氯對蘋果表面E.ColiO157∶H7殺菌規(guī)律的數(shù)學(xué)模型
獼猴桃干酒超濾澄清技術(shù)研究
植物乳桿菌耐酸耐膽鹽的體外試驗及其降膽固醇作用
連續(xù)串聯(lián)超濾對鳙魚酶解物抗氧化活性的影響
響應(yīng)面法優(yōu)化米曲霉3.481產(chǎn)β-葡萄糖苷酶發(fā)酵工藝的研究
甜味蛋白Brazzein在畢赤氏酵母中表達(dá)的初步研究
胰蛋白酶水解降低乳蛋白過敏的研究
苦瓜溶菌酶的分離純化及特性研究
文蛤肉復(fù)合酶酶解技術(shù)研究
金華火腿調(diào)味料風(fēng)味前體物質(zhì)酶解制備工藝研究
纖維素酶法提取花生紅衣中的白藜蘆醇
乙醇-酶和熱水二步法提取燕麥β-葡聚糖工藝的研究
響應(yīng)面法優(yōu)化微波提取紫蘇葉多酚物質(zhì)
中國食品學(xué)報雜志數(shù)據(jù)信息
影響因子和被引次數(shù)
雜志發(fā)文量
中國食品學(xué)報雜志發(fā)文分析
主要資助課題分析
| 資助課題 | 涉及文獻(xiàn) |
| 國家科技支撐計劃(2012BAD29B06) | 75 |
| 國家科技支撐計劃(2012BAD31B06) | 19 |
| 國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項目(CARS-03) | 15 |
| 國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃(2007AA091806) | 13 |
| 國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃(2006AA10Z317) | 12 |
| 國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃(2011AA100804) | 12 |
| 國家科技支撐計劃(2012BAD38B09) | 11 |
| 國家科技支撐計劃(2011BAD23B01) | 10 |
| 國家自然科學(xué)基金(31071514) | 10 |
| 浙江省自然科學(xué)基金(Z3110211) | 10 |
主要資助項目分析
| 資助項目 | 涉及文獻(xiàn) |
| 國家自然科學(xué)基金 | 2091 |
| 國家科技支撐計劃 | 517 |
| 國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃 | 265 |
| 浙江省自然科學(xué)基金 | 255 |
| 國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項目 | 156 |
| 公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項 | 130 |
| 福建省自然科學(xué)基金 | 128 |
| 浙江省重大科技專項基金 | 87 |
| 中國博士后科學(xué)基金 | 83 |
| 中央高校基本科研業(yè)務(wù)費專項資金 | 76 |
