我國酒店管理公司的現(xiàn)狀和發(fā)展分析
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摘要：隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，我國的酒店管理公司也取得了巨大的進(jìn)步，但由于國際上有名的酒店管理公司在中國發(fā)展較為迅速，導(dǎo)致對國內(nèi)的酒店管理公司形成了很大的威脅。本文針對我國的酒店管理公司的發(fā)展現(xiàn)狀及存在的主要問題，來分析和研究相應(yīng)的解決措施和發(fā)展策略，進(jìn)而為我國的酒店管理公司提出一些合理的建議。
關(guān)鍵詞：酒店管理公司；發(fā)展現(xiàn)狀；問題；策略
一、我國酒店管理公司的發(fā)展現(xiàn)狀
酒店管理公司是通過管理人才和專業(yè)技術(shù)來管理酒店，并享受和承擔(dān)民事權(quán)利和民事義務(wù)的企業(yè)法人，也可以理解為是向酒店輸出管理產(chǎn)品，具備管理知識和手段的公司。旅游酒店市場的發(fā)展促使國內(nèi)出現(xiàn)了種類多樣的酒店管理公司，主要分為個體酒店、中外合資、地方行政、多元化經(jīng)營以及皮包型酒店共五種。這些不同種類的酒店管理公司在酒店市場中主要占據(jù)中低檔酒店市場，而只有具有一定實(shí)力的公司進(jìn)入了高檔酒店管理市場中，開始了較為單一的輸出形式。隨著酒店管理市場的不斷發(fā)展，也開始出現(xiàn)了一些無法避免的問題。
二、我國酒店管理公司所存在的主要問題
1.酒店建設(shè)和總體分布不均衡
在我國的酒店管理公司中最普遍的現(xiàn)狀是不同體制同時共同存在的情況。國營酒店是其主體，其他的輔助體制是個體、合作和集體等管理體制。并且在整體發(fā)展趨勢中呈現(xiàn)出不平衡的發(fā)展現(xiàn)狀。各個區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢或是本地旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展形式和這種現(xiàn)狀之間是一種協(xié)調(diào)的狀態(tài)，也是符合現(xiàn)如今局勢的。與此同時，酒店的主要客源也發(fā)生了很大的變化，酒店的主要客源大部分是當(dāng)?shù)仫埖甑某？秃统Ｗ∩痰取５壳坝捎诠⒔ㄔO(shè)和辦公樓等的建設(shè)發(fā)展，對酒店的客流量造成了一定的影響。我國酒店管理公司在近些年來隨著良好的酒店經(jīng)營狀況一直保持著上升的趨勢，并且正在呈現(xiàn)一個迅猛增長的趨勢。
2.缺少一定的酒店管理公司人才
在我國酒店管理公司中，缺乏優(yōu)秀的人才一直是一個無法解決的難題。首先，大部分的公司一味地只知道節(jié)約成本，舍不得花錢去培訓(xùn)對口的人才，或是只知道從其他公司中撬取優(yōu)秀的人才，以至于自己人員隊(duì)伍的整體素質(zhì)不夠高。其次，在社會中人們對酒店管理這一行業(yè)不了解，不是本專業(yè)的大學(xué)生不愿意進(jìn)入這個行業(yè)之中，進(jìn)而阻礙了酒店管理行業(yè)的整體水平的提升。再次，我國的酒店管理教育還處于一個較為落后的狀態(tài)，在教學(xué)條件和師資水平上還是存在著一定限制的，理論和實(shí)踐之間沒有相結(jié)合。
3.管理模式不夠成熟
我國的國有酒店雖有一定的管理經(jīng)驗(yàn)，但并不夠成熟，無法形成適合自己企業(yè)的酒店管理方式。大部分酒店管理公司不去了解酒店管理的內(nèi)在含義，只知一味地去跟從別人借鑒別人，而不根據(jù)自身的情況和特點(diǎn)去制定符合自己企業(yè)的管理模式。
4.沒有樹立品牌戰(zhàn)略
酒店管理公司的品牌若是具有較高的知名度，很容易就可以形成酒店連鎖化。國際上知名的大品牌酒店管理公司都會制定以加強(qiáng)宣傳力度和擴(kuò)大品牌競爭力為核心的發(fā)展戰(zhàn)略。然而，我國大部分的酒店管理公司卻忽略了樹立品牌的重要性，所以，由此可見我國的酒店管理公司在品牌戰(zhàn)略方面還是有所欠缺的。
三、我國酒店管理公司發(fā)展策略的有效建議
1.完善酒店管理公司的發(fā)展模式
首先，完善經(jīng)營管理體制，樹立品牌戰(zhàn)略。我國的酒店管理公司目前還沒有形成強(qiáng)有力的酒店品牌號召，所以一味地采取原有的發(fā)展模式不利于促進(jìn)酒店管理市場的進(jìn)步。為了快速并持續(xù)地發(fā)展，酒店管理公司應(yīng)積極進(jìn)行集資、投資等或是擴(kuò)大公司的發(fā)展渠道來培養(yǎng)和成員單位間的和諧共享的良好合作關(guān)系。除此之外，酒店管理公司應(yīng)根據(jù)酒店自身的不同特征和需求來制定合理的品牌戰(zhàn)略，按照酒店的客源市場來進(jìn)行管理和運(yùn)作，逐漸形成有效的品牌效應(yīng)。其次，優(yōu)化對外酒店管理模式。酒店管理公司的委托管理合同只對經(jīng)營方面做出要求，而不管利潤，但以后應(yīng)將對外酒店管理模式改成共同承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)來約束和推動，或是和成員酒店合資來管理公司，滿足不同顧客的需求，進(jìn)而促進(jìn)管理規(guī)模的擴(kuò)大。再次，促進(jìn)品牌效應(yīng)的影響，完善運(yùn)作方式。大規(guī)模的旅游企業(yè)往往采取利用無形資產(chǎn)來降低成本擴(kuò)張成高效益，酒店管理公司也可以采取相同的方法，通過管理優(yōu)勢、品牌效應(yīng)等無形資產(chǎn)來促使管理不善的酒店起死回生。
2.形成五個統(tǒng)一的連鎖化經(jīng)營
第一，形象和品牌的統(tǒng)一化。使酒店集團(tuán)連鎖化最有效的最迅速的方法便是樹立一個強(qiáng)有力的品牌，形成管理和聯(lián)號的經(jīng)營模式。著名的跨國酒店集團(tuán)形成連鎖化經(jīng)營時最看中的就是品牌的樹立，然而我國酒店集團(tuán)的知名品牌卻呈現(xiàn)出空白的狀態(tài)。我國的酒店管理應(yīng)不斷培養(yǎng)優(yōu)秀的人才和提供高質(zhì)量的服務(wù)及產(chǎn)品，不斷積攢實(shí)力來實(shí)現(xiàn)連鎖化目標(biāo)。第二，服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一化。酒店管理的核心環(huán)節(jié)就是服務(wù)質(zhì)量，服務(wù)質(zhì)量決定了這個酒店管理的成敗。服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一為品牌的統(tǒng)一提供強(qiáng)有力的支持，同時也展現(xiàn)出文化和服務(wù)的統(tǒng)一性。所以，酒店管理公司要在保證酒店科學(xué)運(yùn)營和服務(wù)質(zhì)量的同時吸收外國的優(yōu)秀先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)，在保證成員單位的質(zhì)量的同時對接手管理的人員進(jìn)行無償?shù)呐嘤?xùn)，進(jìn)而為客戶提供統(tǒng)一質(zhì)量和統(tǒng)一品牌的優(yōu)秀服務(wù)，讓顧客無時無刻都享受到統(tǒng)一的高質(zhì)量服務(wù)。第三，管理模式的統(tǒng)一化。國際上的酒店管理公司之所以可以這么快速地進(jìn)入了中國的市場，是因?yàn)榫邆鋬?yōu)秀的人才和管理模式。酒店管理公司應(yīng)形成標(biāo)準(zhǔn)化的管理模式來推動酒店服務(wù)水平的提升，提高整體的服務(wù)質(zhì)量，將酒店管理的檔次提高。與此同時，也應(yīng)形成一個獨(dú)具特色的管理模式，在酒店管理市場成為一個具有特色的存在。第四，銷售的統(tǒng)一化。為了滿足酒店市場的各種需求，酒店管理公司可以加入連鎖市場中共享資源和渠道，來實(shí)現(xiàn)一定的經(jīng)濟(jì)效益。第五，采購的統(tǒng)一化。酒店管理公司形成統(tǒng)一的采購標(biāo)準(zhǔn)有利于減少風(fēng)險(xiǎn)和將低成本?？傊瑖H上知名的酒店管理公司在中國發(fā)展的速度比較快，規(guī)模也在不斷擴(kuò)大，這對國內(nèi)酒店管理公司造成了很大的威脅?；诖?，我國的酒店管理公司要正視目前存在的問題，采取多種措施提升自身的管理水平，進(jìn)而成長為具有自身特色的酒店管理公司。
參考文獻(xiàn)：
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[2]張琳玨.我國酒店管理公司的發(fā)展面臨的問題及對策建議[J].公共管理.2014(6):93-94.
作者：許文素 單位：青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院