茶飲空間設(shè)計(jì)對(duì)自然景觀元素的運(yùn)用

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摘要：隨著我國(guó)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)的不斷發(fā)展，人們的物質(zhì)生活水平得到了極大地提升，開始轉(zhuǎn)向?qū)裆?、藝術(shù)生活的追求，而茶文化作為人們高雅生活中極為重要的組成部分，在當(dāng)代社會(huì)得到了進(jìn)一步的傳承與發(fā)展。我國(guó)茶飲文化歷史悠久，經(jīng)歷了數(shù)千年的發(fā)展，茶飲空間設(shè)計(jì)也在不斷地發(fā)展、變化，尤其是自然景觀元素，更是在茶飲空間設(shè)計(jì)中得到了充分地應(yīng)用。本文將著重對(duì)茶飲空間與自然景觀元素的整合設(shè)計(jì)進(jìn)行深入分析，為茶飲空間的有效設(shè)計(jì)提供一個(gè)參考與借鑒。

關(guān)鍵詞：自然景觀元素；茶飲空間設(shè)計(jì)；應(yīng)用；意境

茶文化自古以來就以高雅脫俗作為我國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，近年來，隨著人們物質(zhì)生活水平的提升，人們對(duì)茶飲空間提出了更高的要求，茶飲空間設(shè)計(jì)應(yīng)貼近自然，營(yíng)造一種古樸、開放、幽靜的飲茶氛圍，這不僅是對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)茶文化的傳承與發(fā)展，更是彰顯時(shí)代特征的具體體現(xiàn)，從這方面來說，自然景觀元素在茶飲空間設(shè)計(jì)中的應(yīng)用有著一定的時(shí)代意義與價(jià)值[1]。

1茶飲空間概述

據(jù)有關(guān)史料記載，我國(guó)的早期茶空間主要以茶肆為主，到了唐宋，又出現(xiàn)了供人飲茶與休息的場(chǎng)所，稱為茶館，這時(shí)人們對(duì)茶飲空間已經(jīng)有了基本的認(rèn)識(shí)，并逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪械囊环N行為習(xí)慣，改變著人們的飲茶方式。而宋朝作為我國(guó)茶空間的興盛時(shí)期，茶坊、茶館等已經(jīng)不單單具有餐飲功能，同時(shí)還是社交、文化交流的重要場(chǎng)所[2]。經(jīng)過歷史的更替以及時(shí)代的變遷，茶空間的設(shè)計(jì)有了更多的變化，不僅體現(xiàn)了豐富的茶文化，還融入了新的時(shí)代內(nèi)涵，功能更加豐富、多樣，打破了傳統(tǒng)的商業(yè)活動(dòng)的局限，在家居空間中也得到了深刻的體現(xiàn)。目前，國(guó)內(nèi)外對(duì)茶飲空間并無明確的說法，然而，從以往的文獻(xiàn)資料中可以發(fā)現(xiàn)得出以下概念：廣義上說，茶飲空間主要是指所有與圍繞茶進(jìn)行的活動(dòng)有關(guān)的空間形態(tài)；而從狹義范圍來講，茶飲空間則是指當(dāng)前人類生活中為人所用的與茶相關(guān)的空間，即能夠供人使用、觀賞、理解茶文化、滿足消費(fèi)者之于“茶”的需求、滿足與茶相關(guān)活動(dòng)的空間環(huán)境[3]。近年來，我國(guó)的茶飲空間形式呈現(xiàn)出多樣化、復(fù)雜化、人性化的特征，這也使茶飲空間有了更多不同的解釋與外延。

2茶飲空間設(shè)計(jì)的意義

2.1茶飲空間的功能性

現(xiàn)代社會(huì)的飲茶活動(dòng)，更多的是享受茶文化帶來的精神上的愉悅與滿足感。茶飲空間的合理設(shè)計(jì)能夠營(yíng)造出良好的意境，滿足不同人群的心理需求。實(shí)際上當(dāng)前的茶飲空間不僅僅是提供飲茶服務(wù)，在飲茶之余，也強(qiáng)化了休閑、商業(yè)洽談以及購物等功能。茶飲空間意境的營(yíng)造能夠刺激人們?nèi)ハ肫疬@些原本由自己提出的需求，進(jìn)而使這些功能真正地在茶空間中運(yùn)轉(zhuǎn)。在商業(yè)活動(dòng)中，茶飲空間的意境營(yíng)造與人們的消費(fèi)有著密切的聯(lián)系，通常良好的意境能夠增強(qiáng)消費(fèi)者的認(rèn)同感，進(jìn)而對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生好感，刺激消費(fèi)需求，這也是為雙方提供優(yōu)質(zhì)平臺(tái)的潛在因素。另外，從茶飲空間本身考慮，它不僅要滿足人們的感官與精神享受，更要彌補(bǔ)功能空間的不足，滿足飲茶者全方位需要，完善的茶空間環(huán)境一般包括提供服務(wù)的門廳、展示區(qū)、茶藝表演區(qū)衛(wèi)生間等功能空間，同時(shí)要在各個(gè)功能空間里營(yíng)造出合適的空間氛圍，縝密而忠實(shí)地呈現(xiàn)出空間的整體意境[4]。

2.2茶飲空間的文化性

我國(guó)是茶文化的發(fā)源地，茶文化的繁榮與興盛又在一定程度上促進(jìn)了茶的發(fā)展，兩者相互促進(jìn)、相互影響，在我國(guó)歷史長(zhǎng)河中抒寫了燦爛的一筆。而隨著時(shí)代的變遷以及西方文化的沖擊，我國(guó)的茶文化逐漸黯淡，尤其是青年一代對(duì)茶文化了解甚少，這極大地限制了茶文化的傳承與發(fā)展，因此，必須采取科學(xué)有效的措施引起社會(huì)各界對(duì)茶文化的關(guān)注，使這一古老文化在新時(shí)期得到有效繼承與發(fā)展[5]。茶飲空間是茶文化最直接、具體的載體，對(duì)茶飲空間環(huán)境的營(yíng)造有利于提升人們對(duì)茶文化的認(rèn)識(shí)，使茶文化在當(dāng)今時(shí)代體現(xiàn)其獨(dú)特的價(jià)值。

2.3茶飲空間的審美性

隨著人們審美需求的變化，茶飲空間的意境營(yíng)造也更加靈活多樣，不僅能夠集中體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)的茶文化特征，而且充分滿足了現(xiàn)代人們的審美需求，不論是內(nèi)外部的協(xié)調(diào)還是茶飲空間自身的意蘊(yùn)塑造，都融入了變化與統(tǒng)一、對(duì)比協(xié)調(diào)以及韻律等設(shè)計(jì)手法，精準(zhǔn)地對(duì)茶飲空間進(jìn)行有效分析，然后就整體布局、功能分區(qū)以及人流走向等方面作出了科學(xué)的布局設(shè)計(jì)。另外，茶飲設(shè)計(jì)的室內(nèi)裝飾的選擇、材料的運(yùn)用、色彩的把握以及肌理整合等也有著重要的意義，它能夠?yàn)椴杩臻g營(yíng)造出和諧、幽靜、曼妙的飲茶意境，使客戶在飲茶過程中不僅能夠享受到來自茶本身的美，更能夠陶醉于茶飲空間環(huán)境中，獲得豐富的情感與審美體驗(yàn)。

3自然景觀在茶飲空間設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

3.1天然植物在茶飲空間設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制下，我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展極為迅速，而同時(shí)也伴隨著環(huán)境質(zhì)量的下降的問題，對(duì)此，我國(guó)提出了科學(xué)發(fā)展觀的戰(zhàn)略決策，強(qiáng)調(diào)綠色生活，這不僅僅是環(huán)境質(zhì)量改善的必然策略，也是人們對(duì)優(yōu)雅生活的實(shí)際需求。植物具有凈化空氣、改善環(huán)境的功能，逐漸成為現(xiàn)代社會(huì)流行的室內(nèi)裝飾材料，它不僅能夠改善區(qū)域環(huán)境質(zhì)量，而且具有觀賞性，給人帶來心靈的愉悅，得到了人們的一致認(rèn)可，尤其是在茶飲空間設(shè)計(jì)中，更能夠營(yíng)造一種幽雅、寧靜的意境氛圍，吸引廣大消費(fèi)者。一般情況下，在對(duì)茶飲空間進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)，要綜合多方面因素，由內(nèi)到外形成一個(gè)統(tǒng)一整體。茶飲空間的入口以及窗戶位置可以放置一些植物，在建筑的門廊上部以及墻面部分則可以采用綠色裝飾品，營(yíng)造一種幽雅的意境。通常，為達(dá)到內(nèi)外部景觀的完美統(tǒng)一，還融入了盆景的元素，這能夠體現(xiàn)出茶飲空間的生態(tài)性特征。在室外的空間中，往往會(huì)利用天然植物作為分割，使組織空間達(dá)到良好的審美效果。對(duì)于大面積的茶飲空間，可以利用植物屏風(fēng)、花池等對(duì)空間進(jìn)行點(diǎn)綴，不僅能夠使空間功能得以有效的區(qū)分，而且保持了整體的開敞性與完整性，具有一定的審美價(jià)值。另外，在通道走廊地區(qū)擺放盆栽植物，也能夠起到指示路線的作用，為客戶營(yíng)造一個(gè)幽雅的茶飲環(huán)境。

3.2山石在茶飲空間設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

作為我國(guó)園藝文化的一個(gè)重要組成部分，堆山疊石有著悠久的發(fā)展歷史，具有一定的審美價(jià)值，在茶飲空間設(shè)計(jì)中得到了充分地應(yīng)用。我國(guó)的茶飲空間疊石設(shè)計(jì)大多是借鑒日式山水庭院，體現(xiàn)了不同的茶飲主題。大部分茶飲空間注重營(yíng)造禪意氛圍，這在一定程度上體現(xiàn)了我國(guó)的佛教文化，在這種意境下，飲茶者凝神靜氣，別有一番情致。另外不同的區(qū)域環(huán)境，茶飲空間環(huán)境設(shè)計(jì)也有著各自不同的特點(diǎn)。在公共區(qū)域如酒店、賓館，可以在大廳內(nèi)設(shè)計(jì)疊山空間，然后再與流水、草木相配，這種微觀景物不僅具有美化環(huán)境的作用，而且極富生動(dòng)性與趣味性。在一些靠近角度的位置，則可以采用碎石、花木搭配，營(yíng)造出真實(shí)、自然的空間環(huán)境，使茶飲環(huán)境更加活潑、充滿生機(jī)。

3.3水景在茶飲空間設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

水作為我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡纳?，除了能在生活中滿足人們的生存需求外，還能夠增加空氣濕度，改善區(qū)域環(huán)境質(zhì)量，這也是我國(guó)室外環(huán)境設(shè)計(jì)中應(yīng)用最廣泛的一種元素。在茶飲空間的設(shè)計(jì)中，引入水景，一方面能夠滿足人們的視覺與審美需求；另一方面能夠使人們產(chǎn)生回歸自然的感覺，享受該環(huán)境帶來的樂趣。現(xiàn)代的大多數(shù)娛樂場(chǎng)所都設(shè)置了水景，主要包括動(dòng)水與靜水兩種形式[6]。西方國(guó)家常用噴泉、瀑布等形式來對(duì)建筑環(huán)境進(jìn)行點(diǎn)綴、美化，而我國(guó)現(xiàn)代空間設(shè)計(jì)多采用大面積的靜水，視野更加開闊，營(yíng)造出以靜制動(dòng)的韻味，這也正符合茶飲的意境要求。通常，在茶飲空間設(shè)計(jì)中多引進(jìn)溪水，水景環(huán)境與茶飲文化實(shí)現(xiàn)了有機(jī)統(tǒng)一，使人們仿佛回歸自然，從中感受到飲茶的樂趣。

3.4室內(nèi)外材料在茶飲空間設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

茶飲文化與生態(tài)有著一定的相關(guān)性，從某種程度上說，飲茶體現(xiàn)的是一種生態(tài)、幽雅的生活方式，因此，在對(duì)茶飲空間環(huán)境進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)，大多數(shù)設(shè)計(jì)師往往將室外的天然材料引入其中，比如在茶飲空間設(shè)計(jì)中采用青磚、卵石等，這些材料來源于自然，能夠營(yíng)造出質(zhì)樸、純真的環(huán)境氛圍。除此之外，茶飲空間的內(nèi)部環(huán)境設(shè)計(jì)具有多樣性與復(fù)雜性特點(diǎn)，麥穗、竹子、石器等元素信手拈來，將其融入茶飲環(huán)境中，不僅符合我國(guó)現(xiàn)代裝飾的生態(tài)要求，而且又在一定程度上提升了茶飲空間設(shè)計(jì)的文化品位[7]。在茶飲空間設(shè)計(jì)中，也存在室內(nèi)元素向室外引出的情況，室內(nèi)元素多指家具、燈具等，其在室外的有效規(guī)劃設(shè)計(jì)也是我國(guó)空間設(shè)計(jì)的一個(gè)發(fā)展方向[8]。比如在室外茶飲空間設(shè)計(jì)中，為了營(yíng)造美的意境，可以利用燈具元素，將其串聯(lián)，經(jīng)過科學(xué)設(shè)計(jì)應(yīng)用到室外環(huán)境中。人們?cè)陲嫴柽^程中，能夠感受到燈光的不同顏色與強(qiáng)度，營(yíng)造出溫暖、舒適的意境，使客戶獲得豐富的飲茶與審美體驗(yàn)。

4結(jié)束語

作為現(xiàn)代設(shè)計(jì)元素的一個(gè)重要組成部分，自然景觀與茶飲空間設(shè)計(jì)有著密切的聯(lián)系，通過科學(xué)的設(shè)計(jì)，能夠?yàn)槿藗兲峁┚G色、幽雅、曼妙的環(huán)境氛圍，同時(shí)也在一定程度上促進(jìn)了茶飲文化的傳承與發(fā)展。當(dāng)前，自然景觀元素在室內(nèi)茶飲空間設(shè)計(jì)中的應(yīng)用已經(jīng)成為一種潮流趨勢(shì)，因此，必須充分利用自然景觀元素，通過科學(xué)、合理的設(shè)計(jì)，發(fā)揮其在茶飲空間設(shè)計(jì)中的優(yōu)越性，這在當(dāng)今社會(huì)中有一定的實(shí)用價(jià)值。

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作者：李燕 單位：廣西師范學(xué)院美術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)院