郊區(qū)休閑農(nóng)業(yè)園發(fā)展分類
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1引言
休閑農(nóng)業(yè)是以傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，農(nóng)業(yè)和農(nóng)村為載體，集休閑、觀光、科普、示范、旅游于一體的新型產(chǎn)業(yè)，是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)內(nèi)涵的充實(shí)與外延的擴(kuò)展。近年來(lái)，我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目發(fā)展迅速，休閑農(nóng)園是休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要載體，休閑農(nóng)業(yè)園建設(shè)的數(shù)量、質(zhì)量和效益直接反映著一個(gè)地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的好壞。休閑農(nóng)業(yè)園的稱謂很多，如觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)、都市農(nóng)園、農(nóng)業(yè)園、都市農(nóng)業(yè)園、農(nóng)業(yè)觀光園、休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)、生態(tài)農(nóng)業(yè)園區(qū)、農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)等名稱都是從不同角度對(duì)休閑農(nóng)業(yè)園的理解。學(xué)者們分別從不同側(cè)重點(diǎn)和不同深度對(duì)休閑農(nóng)業(yè)園進(jìn)行定義，學(xué)界尚未形成公認(rèn)的、統(tǒng)一的定義，但普遍認(rèn)為休閑農(nóng)業(yè)園是以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)和核心，農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)相結(jié)合，集觀光采摘、科技示范、休閑度假、農(nóng)業(yè)教育于一體的特殊農(nóng)業(yè)形態(tài)。休閑農(nóng)業(yè)園大多位于大都市郊區(qū)，在一個(gè)特定的區(qū)域內(nèi)建立起來(lái)的有明確空間邊界、以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)為主，輔以農(nóng)村觀光游覽以及與之有關(guān)的旅游經(jīng)營(yíng)、旅游服務(wù)等內(nèi)容，為游客提供具有鄉(xiāng)村特色的吃、住、行、游、購(gòu)、娛等各方面的服務(wù)和和農(nóng)業(yè)科技示范、青少年農(nóng)業(yè)教育等服務(wù)，滿足城市居民休閑游憩、觀光娛樂(lè)的需求。休閑農(nóng)業(yè)最早起源于19世紀(jì)30年代的歐洲，它是適應(yīng)現(xiàn)代人逃避工業(yè)城市的污染和快節(jié)奏生活方式而發(fā)展起來(lái)的。在德國(guó)、奧地利、英國(guó)、法國(guó)、美國(guó)和加拿大等國(guó)，休閑農(nóng)業(yè)旅游得到了蓬勃發(fā)展，并顯示出極強(qiáng)的生命力。我國(guó)的休閑農(nóng)業(yè)是在市場(chǎng)需求促動(dòng)下，在農(nóng)業(yè)發(fā)展急需調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、尋找新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)的情況下應(yīng)運(yùn)而生的，雖然起步較晚，但發(fā)展十分迅速。經(jīng)過(guò)30多年的發(fā)展，我國(guó)大都市區(qū)休閑農(nóng)業(yè)園經(jīng)歷了萌芽和初期發(fā)展階段，現(xiàn)在已進(jìn)入快速發(fā)展階段。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前，全國(guó)各種類型農(nóng)業(yè)園區(qū)就有3000多個(gè)，遍布全國(guó)31個(gè)省市［1］，這些農(nóng)業(yè)園由于所處的地域不同，區(qū)域環(huán)境、經(jīng)濟(jì)條件、民俗習(xí)慣等方面有很大差異，因此其發(fā)展模式、內(nèi)容、形式都呈現(xiàn)出多元化、多類型的趨勢(shì)。不同分類模式可以把休閑農(nóng)業(yè)園劃分成不同類型，不同類型的園區(qū)發(fā)展路徑、發(fā)展重點(diǎn)、優(yōu)化途徑不同。對(duì)這些類型繁多、特色鮮明的休閑農(nóng)業(yè)園進(jìn)行類型劃分、分類分析和分類管理，可以深層剖析休閑農(nóng)業(yè)園的本質(zhì)和特點(diǎn)，可為休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)發(fā)展提供宏觀決策依據(jù)，根據(jù)現(xiàn)有條件和客觀需求分類制定發(fā)展戰(zhàn)略和扶持政策，也可為相關(guān)部門(mén)決策和園區(qū)建設(shè)提供較為科學(xué)的參考［2］，避免出現(xiàn)類型趨同和產(chǎn)業(yè)同構(gòu)。對(duì)于類型的研究大多可劃分為兩類:第一類以宏觀視角出發(fā)(自上而下)［3-5］，采用一定的指標(biāo)、方法，如特爾菲(Delphi)法、主成分分析及聚類分析法，對(duì)研究區(qū)進(jìn)行類型劃分;第二類是以眾多零散的樣本發(fā)展軌跡為素材(自下而上)，依據(jù)一定原則、標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行歸納，以期獲得不同的發(fā)展模式［6］。休閑農(nóng)業(yè)園由于開(kāi)發(fā)時(shí)間短，尚未規(guī)范發(fā)展，數(shù)據(jù)獲取較困難，因此休閑農(nóng)業(yè)園的類型劃分較少采用第一類方法，主要是通過(guò)定性歸納出不同的類型，如學(xué)者根據(jù)研究需要按分布地域模式、資源屬性、發(fā)展階段模式等幾種分類方法對(duì)休閑農(nóng)業(yè)園進(jìn)行類型劃分，但較少對(duì)此進(jìn)行不同分類方法的歸納總結(jié)并進(jìn)行類內(nèi)對(duì)比分析。該文歸納總結(jié)前人按不同分類方法的休閑農(nóng)業(yè)園類型劃分，結(jié)合北京市休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)近幾年的具體建設(shè)實(shí)踐，補(bǔ)充休閑農(nóng)業(yè)園類型劃分方法、完善類型組成，并分析不同類型休閑農(nóng)業(yè)園的特征并進(jìn)行類型間的比較，以期對(duì)大都市區(qū)休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)實(shí)踐提供參考和借鑒。
2休閑農(nóng)業(yè)園的類型劃分
由于休閑農(nóng)業(yè)園所處的地域不同，經(jīng)濟(jì)條件、民俗習(xí)慣、區(qū)域環(huán)境等方面有很大差異，因此，其發(fā)展模式、內(nèi)容、形式都呈現(xiàn)出豐富多樣的形態(tài)。國(guó)內(nèi)外對(duì)休閑農(nóng)業(yè)園的研究中對(duì)其分類模式也是多種多樣，大致有按資源屬性［7-9］、開(kāi)發(fā)內(nèi)容［10-12］、發(fā)展階段模式［13］、分布地域模式及服務(wù)類型等幾種分類方法，現(xiàn)對(duì)其進(jìn)行歸納總結(jié)，以適用于不同的需要，對(duì)休閑農(nóng)業(yè)園的規(guī)劃和設(shè)計(jì)提供參考。
2.1按照階段模式分類
將休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展過(guò)程描述為自發(fā)式、自主式和開(kāi)發(fā)式3個(gè)階段，通過(guò)北京休閑農(nóng)業(yè)園建設(shè)與實(shí)踐來(lái)看，休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展開(kāi)始向集業(yè)集群的階段發(fā)展。自發(fā)式:20世紀(jì)80年代以前，位于市郊農(nóng)村的許多農(nóng)戶利用庭院、堰塘、果園、花圃、農(nóng)場(chǎng)等農(nóng)業(yè)資源，利用區(qū)位優(yōu)勢(shì)，自發(fā)開(kāi)展各種形式的休閑農(nóng)業(yè)活動(dòng)。如北京郊區(qū)農(nóng)村利用農(nóng)民自家住房開(kāi)辦的農(nóng)家樂(lè)、農(nóng)民自家果園引入的采摘活動(dòng)。自發(fā)式的休閑農(nóng)業(yè)園經(jīng)營(yíng)和開(kāi)發(fā)各自為政，普遍規(guī)模小，片面強(qiáng)調(diào)對(duì)鄉(xiāng)村自然資源的開(kāi)發(fā)，而忽視了對(duì)鄉(xiāng)土文化、鄉(xiāng)村民俗等文化內(nèi)涵的開(kāi)發(fā)利用，整體接待水平偏低，配套設(shè)施不完善，衛(wèi)生環(huán)境差，管理比較混亂。自主式:自發(fā)式休閑農(nóng)業(yè)園經(jīng)營(yíng)和開(kāi)發(fā)過(guò)程中暴露出的經(jīng)營(yíng)、生產(chǎn)和管理問(wèn)題，以及農(nóng)業(yè)旅游需求多樣化使得休閑農(nóng)業(yè)園有強(qiáng)烈的自身整合、自我發(fā)展的需求及意愿。20世紀(jì)90年代以后，很多休閑農(nóng)業(yè)園調(diào)整園區(qū)定位，豐富農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品內(nèi)容，增加農(nóng)業(yè)文化內(nèi)涵，注重項(xiàng)目的參與性、娛樂(lè)性和知識(shí)性，如北京、成都、廣州等大都市區(qū)周邊開(kāi)展的采摘游、民俗風(fēng)情游等活動(dòng)。開(kāi)發(fā)式:21世紀(jì)以來(lái)，隨著休閑農(nóng)業(yè)旅游的興起，一些大企業(yè)、大集團(tuán)參與到休閑農(nóng)業(yè)園的建設(shè)之中，在明確的主題定位、策劃下進(jìn)行園區(qū)規(guī)劃和建設(shè)，資金投入大，配套設(shè)施完善，并且，企業(yè)靈活高效的運(yùn)營(yíng)機(jī)制為休閑農(nóng)業(yè)園提供了有效的經(jīng)營(yíng)管理保障。如成立于1998年北京蟹島綠色生態(tài)度假村，走的是“政府引導(dǎo)、企業(yè)經(jīng)營(yíng)、農(nóng)戶參與”的開(kāi)發(fā)經(jīng)營(yíng)模式。集群式:經(jīng)過(guò)休閑農(nóng)業(yè)園幾十年的實(shí)踐發(fā)展，通過(guò)調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)布局，按照區(qū)域化布局、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)、專業(yè)化生產(chǎn)的要求［14］，從相互獨(dú)立的休閑農(nóng)業(yè)園單一的產(chǎn)業(yè)局部空間聚集升級(jí)到在地域和空間上形成的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈互補(bǔ)、集群式發(fā)展的模式，是現(xiàn)階段最高級(jí)的休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)階段，形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)，降低成本，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。如延慶縣小豐營(yíng)村的延慶蔬菜產(chǎn)業(yè)群具備都市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群的雛形，蔬菜協(xié)會(huì)聯(lián)絡(luò)蔬菜市場(chǎng)和各個(gè)蔬菜園，為蔬菜園提供技術(shù)培訓(xùn)、信息收集與分析、信用社貸款以及運(yùn)輸、肥料種子供應(yīng)、包裝等，另外，蔬菜產(chǎn)業(yè)群的發(fā)展也促成了休閑農(nóng)業(yè)旅游和民俗旅游的發(fā)展［15］。從發(fā)展階段模式來(lái)看，休閑農(nóng)業(yè)園已經(jīng)經(jīng)歷了自發(fā)式、自主式和開(kāi)發(fā)式3個(gè)階段，處于產(chǎn)業(yè)集群的初期階段，隨著休閑農(nóng)業(yè)園產(chǎn)業(yè)集群的不斷發(fā)展，將會(huì)出現(xiàn)很多涉農(nóng)企業(yè)，延長(zhǎng)、拓寬農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，提供農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)和信息咨詢，與區(qū)域內(nèi)的二、三產(chǎn)業(yè)交織、融合，形成關(guān)系錯(cuò)綜復(fù)雜的地方產(chǎn)業(yè)群網(wǎng)絡(luò)體系。
2.2按照地域模式分類
地域模式代表的是同一階段休閑農(nóng)業(yè)旅游在不同地域空間上的表現(xiàn)，它反映了開(kāi)發(fā)者的區(qū)位與市場(chǎng)策略［13］。舒伯陽(yáng)［13］通過(guò)對(duì)不同地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)旅游開(kāi)發(fā)項(xiàng)目的對(duì)比，將主要類型可歸納為依托自然型和依托城市型。通過(guò)分析北京市休閑農(nóng)業(yè)園近10年的多元化發(fā)展，按照休閑農(nóng)業(yè)園地域模式進(jìn)行分類，可分為依托城市型、依托景區(qū)型、依托傳統(tǒng)農(nóng)區(qū)3種類型，其中依托傳統(tǒng)農(nóng)區(qū)型又可劃分為依托區(qū)域傳統(tǒng)民俗、依托區(qū)域特產(chǎn)兩種類型。
2.3按照經(jīng)營(yíng)主體分類劉洋［16］
認(rèn)為休閑農(nóng)業(yè)園存在分散農(nóng)戶、企業(yè)集團(tuán)、政府3種經(jīng)營(yíng)主體。綜合北京休閑農(nóng)業(yè)園的經(jīng)營(yíng)實(shí)踐，其經(jīng)營(yíng)主體有個(gè)體農(nóng)民、村集體、企業(yè)、科研院所、大學(xué)或事業(yè)單位、政府五種經(jīng)營(yíng)主體。
2.3.1個(gè)體農(nóng)民為主體
專業(yè)種養(yǎng)大戶在自家承包地，或以轉(zhuǎn)包、租賃、互換、股份合作等形式流轉(zhuǎn)土地(魚(yú)塘、林地)得到承包經(jīng)營(yíng)權(quán)的土地上開(kāi)發(fā)的休閑農(nóng)業(yè)園。個(gè)體農(nóng)民為主體開(kāi)發(fā)的休閑農(nóng)業(yè)園占地規(guī)模相對(duì)較小，幾公頃至10hm2;由于個(gè)體農(nóng)民資金有限，貸款途徑不暢，園區(qū)投資少;園區(qū)漸進(jìn)式建設(shè);園區(qū)配套設(shè)施簡(jiǎn)陋，接待能力差。如北京莊戶人家種植園，占地面積6hm2多，園內(nèi)建有陽(yáng)光溫室大棚3座，面積約6000m2，大棚內(nèi)設(shè)有餐廳、客房、會(huì)議室等。
2.3.2村集體為主體
村委與涉及自愿流轉(zhuǎn)土地的村民簽訂土地流轉(zhuǎn)合同，再將流轉(zhuǎn)出的土地承包給村內(nèi)外專業(yè)種養(yǎng)大戶，同時(shí)，以園區(qū)為依托，成立專業(yè)合作社，帶動(dòng)全村乃至周邊村民共同致富。一方面通過(guò)村集體參與入股、分紅，解決了村集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展緩慢的問(wèn)題;另一方面，村民以保底收入、盈余分紅形式入股休閑農(nóng)業(yè)園，村民還可承包園區(qū)內(nèi)的農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，也可以在園區(qū)就業(yè)或加入合作社，也可外出打工;同時(shí)，投資大戶也擁有了更為廣闊、更加堅(jiān)實(shí)的發(fā)展空間和管理基礎(chǔ)。北京市雙河果園是順義區(qū)南彩鎮(zhèn)河北村的村辦農(nóng)業(yè)園，果園總面積67hm2、果品產(chǎn)量50萬(wàn)kg的一個(gè)綜合性果園，供采摘品種有30多個(gè)。
2.3.3私人企業(yè)為主體
園區(qū)規(guī)模較大，資金投入多;產(chǎn)業(yè)鏈向上游延伸，經(jīng)營(yíng)效益明顯增加;園區(qū)經(jīng)過(guò)前期策劃和規(guī)劃，分期滾動(dòng)建設(shè);園區(qū)配套設(shè)施齊全，接待能力強(qiáng)。蟹島產(chǎn)業(yè)集團(tuán)是北京一家集生態(tài)農(nóng)業(yè)與旅游觀光為一體的大型品牌企業(yè)，旗下有北京蟹島種植養(yǎng)殖有限公司、北京蟹島綠色生態(tài)度假村有限公司、北京蟹島開(kāi)飯樓餐飲有限公司、內(nèi)蒙古赤峰蟹島龍鳳農(nóng)產(chǎn)品有限公司等子公司。還有一部分休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)作為企業(yè)土地戰(zhàn)略儲(chǔ)備，園區(qū)作為企業(yè)招待客人的私家會(huì)所，經(jīng)營(yíng)效益不佳，很多園區(qū)需要企業(yè)貼錢(qián)維持，維持不下去就關(guān)門(mén)或賣出。
2.3.4科研院所、大學(xué)或事業(yè)單位為主體
以科研院所、大學(xué)或事業(yè)單位為主體的休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)并非以經(jīng)濟(jì)效益為經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，更重要的職能是新品種引進(jìn)、培育以及新技術(shù)的試驗(yàn)、示范、推廣。四季青果林所櫻桃觀光園隸屬于市農(nóng)科院果林所，位于北京西郊風(fēng)景區(qū)香山腳下，占地14hm2，是集大櫻桃研育開(kāi)發(fā)、精品高效生產(chǎn)、良種苗木繁育、栽培新技術(shù)推廣、產(chǎn)品苗木營(yíng)銷及旅游、觀光、采摘服務(wù)為一體的多元化集體企業(yè)。觀光園主要以大櫻桃生產(chǎn)為主，兼種有杏、油桃、海棠、棗等其它果品，先后引育國(guó)內(nèi)外櫻桃品種百余個(gè)，園區(qū)強(qiáng)化了早中晚品種的配套，延長(zhǎng)了園區(qū)櫻桃的成熟期。
2.3.5政府投資主辦型
“政府搭臺(tái)、企業(yè)唱戲”———管委會(huì)+企業(yè)的運(yùn)行模式，園區(qū)設(shè)立管委會(huì)作為主管機(jī)構(gòu)，利用園區(qū)自身的優(yōu)勢(shì)資源和優(yōu)越區(qū)位，借助園區(qū)管理機(jī)構(gòu)的土地、稅收、租金等優(yōu)惠政策，通過(guò)招商引資進(jìn)行開(kāi)發(fā)經(jīng)營(yíng)。政府作為開(kāi)發(fā)建設(shè)的主體，政府負(fù)責(zé)園區(qū)規(guī)范范圍內(nèi)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、市政工程建設(shè)，園區(qū)內(nèi)部招商引資，政府為農(nóng)業(yè)園區(qū)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供信息、后勤等服務(wù)。園區(qū)設(shè)立管委會(huì)作為主管機(jī)構(gòu)，不直接參與企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，其主要職能是創(chuàng)造良好的投資環(huán)境，為入?yún)^(qū)企業(yè)提供全方位的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，對(duì)園區(qū)進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一開(kāi)發(fā)，完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，負(fù)責(zé)整個(gè)園區(qū)的未來(lái)發(fā)展，協(xié)調(diào)企業(yè)與周邊村鎮(zhèn)、各有關(guān)部門(mén)的關(guān)系，吸引更多科技含量高、經(jīng)濟(jì)效益好的企業(yè)入?yún)^(qū)。例如北京順義三高科技農(nóng)業(yè)試驗(yàn)示范區(qū)，2002年11月，為加快首都農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，建設(shè)有特色的首都現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，北京市科學(xué)技術(shù)委員會(huì)、北京市農(nóng)村工作委員會(huì)、北京市順義區(qū)人民政府決定“委區(qū)共建”北京順義三高科技農(nóng)業(yè)試驗(yàn)示范區(qū)，以“政府指導(dǎo)、企業(yè)運(yùn)作、專家參與、農(nóng)民受益”的模式發(fā)展。經(jīng)過(guò)近10年時(shí)間建設(shè)順義三高科技農(nóng)業(yè)試驗(yàn)示范區(qū)集現(xiàn)代農(nóng)業(yè)展示、農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化、高新技術(shù)企業(yè)孵化、青少年科普教育和農(nóng)業(yè)旅游觀光等多種功能于一身，形成了以畜牧籽種、精品花卉、樹(shù)木種苗、旅游觀光、物流配送和信息服務(wù)為主的產(chǎn)業(yè)群，入?yún)^(qū)企業(yè)已達(dá)26家。
2.4按照產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)分類
劉慧平［17］、郭煥成［9］和辛國(guó)榮［18］認(rèn)為按照農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)可將休閑農(nóng)業(yè)劃分為觀光種植業(yè)、觀光林業(yè)、觀光畜牧業(yè)、觀光漁業(yè)、觀光副業(yè)、觀光生態(tài)農(nóng)業(yè)6類，其中的“觀光生態(tài)農(nóng)業(yè)”著力強(qiáng)調(diào)林果糧間作、農(nóng)林牧結(jié)合、?；~(yú)塘等生態(tài)農(nóng)業(yè)的概念，通過(guò)對(duì)北京休閑農(nóng)業(yè)園的調(diào)研和分析，發(fā)現(xiàn)在“綠色”和“生態(tài)”概念日漸普及的今天，食用安全無(wú)污染、高品質(zhì)的食品已成為眾多消費(fèi)者的共識(shí)和追求，走生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展道路已經(jīng)成為“綠色經(jīng)濟(jì)”大背景下休閑農(nóng)業(yè)園的必然選擇，幾乎所有的休閑農(nóng)業(yè)園都提供“不施農(nóng)藥，無(wú)公害”的綠色、無(wú)公害、有機(jī)產(chǎn)品，因此，生態(tài)農(nóng)業(yè)成為所有休閑農(nóng)業(yè)園的共性，不適宜單獨(dú)成為一個(gè)種類。北京市休閑農(nóng)業(yè)園的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)按照第一產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)劃分為以下5類。
2.4.1觀光種植園
指采用現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)技術(shù)，以種植、展示觀賞價(jià)值較高的農(nóng)作物品種或新穎的栽培技術(shù)為主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的園區(qū)。如北京通州區(qū)的觀光南瓜園種植展示280多個(gè)品種的南瓜，在此可以欣賞各式各樣奇形怪狀的觀賞南瓜。
2.4.2觀光林業(yè)園
指合理開(kāi)發(fā)森林(如具有休閑觀光功能的人工林場(chǎng)、天然林地、果園等)的旅游功能和觀光價(jià)值，為游客觀光、野營(yíng)、探險(xiǎn)、避暑、科考、森林浴等提供空間場(chǎng)所，融農(nóng)林業(yè)和旅游業(yè)為一體的農(nóng)業(yè)觀光園區(qū)。如四季青果林所櫻桃觀光園以櫻桃生產(chǎn)為主，兼種有杏、油桃、海棠、棗等其它果品。
2.4.3觀光牧業(yè)園
指將農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)牧產(chǎn)品加工、新技術(shù)應(yīng)用和游客參加農(nóng)事活動(dòng)等融為一體的農(nóng)業(yè)觀光園區(qū)，如牧場(chǎng)、養(yǎng)殖場(chǎng)、狩獵場(chǎng)、森林動(dòng)物園等，開(kāi)展草原放牧、馬場(chǎng)比賽、獵場(chǎng)狩獵、擠奶和制作奶產(chǎn)品等參與養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)及加工的體驗(yàn)項(xiàng)目。如錦繡大地農(nóng)業(yè)觀光園以畜牧業(yè)、種植業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)為園區(qū)三大支柱產(chǎn)業(yè)，通過(guò)牛胚胎工程產(chǎn)業(yè)化、轉(zhuǎn)基因動(dòng)物產(chǎn)業(yè)平臺(tái)建設(shè)發(fā)展畜牧業(yè)。
2.4.4觀光漁業(yè)園
指利用灘涂、湖面、水庫(kù)、池塘等水體，開(kāi)展水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)、科研、教育等活動(dòng)，并利用漁業(yè)進(jìn)行垂釣、捕魚(yú)、餐飲、休閑觀光等活動(dòng)的農(nóng)業(yè)園區(qū)。如朝陽(yáng)水產(chǎn)科技園占地28hm2，擁有養(yǎng)殖水面17hm2，是水產(chǎn)養(yǎng)殖、孵化基地，兼有垂釣、娛樂(lè)休閑功能，魚(yú)的種類有鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、草魚(yú)、鯰魚(yú)、藍(lán)鯊、彩虹鯛、武昌魚(yú)、羅非魚(yú)，其中淡水鯊魚(yú)已被市農(nóng)委定為本市重點(diǎn)推廣養(yǎng)殖品種。
2.4.5觀光副業(yè)園
指以具有地方特色的工藝品及其加工制作為經(jīng)營(yíng)特色，開(kāi)展可觀光、參與的觀光副業(yè)園區(qū)，如觀賞或參與研習(xí)農(nóng)民畫(huà)、刺繡、土布紡織、草竹編織、木雕、竹根雕、石雕、制陶手工藝制作技藝，購(gòu)買(mǎi)旅游紀(jì)念品。觀光副業(yè)園一般不單獨(dú)作為一個(gè)休閑農(nóng)業(yè)園出現(xiàn)，而是作為綜合性休閑農(nóng)業(yè)園的一個(gè)組成部分，例如北京順義三高科技農(nóng)業(yè)試驗(yàn)示范區(qū)中的神笛陶藝村，游客在此可以參觀陶瓷藝人精湛的表演，還可以親身感受拉坯、手捏、刀刻、浮貼、肌理、著色等制作工序。
2.5按照功能類型分類
目前，大都市郊區(qū)休閑農(nóng)業(yè)園的功能越來(lái)越趨于多樣化，因此，按照休閑農(nóng)業(yè)的功能進(jìn)行分類也是比較常用的方法之一，舒伯陽(yáng)［13］(1997)、郭煥成［9］(2000)將之劃分為7類———觀賞型休閑農(nóng)業(yè)、品嘗型休閑農(nóng)業(yè)、購(gòu)物型休閑農(nóng)業(yè)、務(wù)農(nóng)型休閑農(nóng)業(yè)、娛樂(lè)型休閑農(nóng)業(yè)、療養(yǎng)型休閑農(nóng)業(yè)、度假型休閑農(nóng)業(yè)。傅琴琴［19］從休閑農(nóng)業(yè)的實(shí)踐出發(fā)，認(rèn)為休閑農(nóng)業(yè)可以分為休閑型、體驗(yàn)型、教育型、貿(mào)易型、節(jié)慶型等5種功能類型。劉洋［16］(2010)從休閑農(nóng)業(yè)的功能出發(fā)將之分為觀賞型、品嘗型、購(gòu)物型、娛樂(lè)型、參與型、科普型、度假型、療養(yǎng)型8種類型。劉嘉［20］根據(jù)主要服務(wù)內(nèi)容分為務(wù)農(nóng)型、觀賞型、品嘗型、購(gòu)物型、娛樂(lè)型、療養(yǎng)型和度假型等7種基本類型。綜合以上分類方法，并結(jié)合北京近10年的休閑農(nóng)業(yè)園具體實(shí)踐，歸納休閑農(nóng)業(yè)園的10種功能類型)。
2.6按照產(chǎn)業(yè)數(shù)量分類
如果休閑農(nóng)業(yè)園以單一功能類型組園，就是專業(yè)型園區(qū);如果休閑農(nóng)業(yè)園將多種不同的功能類型按照功能分區(qū)組織在一個(gè)園區(qū)內(nèi)，就成為綜合性休閑農(nóng)業(yè)園(表3)。
2.7按照資源屬性分類
根據(jù)休閑農(nóng)業(yè)園的資源屬性，可將休閑農(nóng)業(yè)園主要分為資源特色型休閑農(nóng)業(yè)園和文化特色型休閑農(nóng)業(yè)園。
2.8綜合休閑農(nóng)業(yè)園的規(guī)模、功能和特點(diǎn)進(jìn)行分類
有關(guān)中國(guó)休閑農(nóng)業(yè)類型劃分的研究主要有:根據(jù)德國(guó)、法國(guó)、美國(guó)、日本、荷蘭等國(guó)和我國(guó)臺(tái)灣省的實(shí)踐，范子文［11］認(rèn)為規(guī)模較大、對(duì)市民具有較強(qiáng)吸引力的主要有休閑農(nóng)業(yè)園、市民農(nóng)園、教育農(nóng)園、農(nóng)業(yè)公園、休閑農(nóng)場(chǎng)、森林旅游、農(nóng)村留學(xué)、民宿農(nóng)莊、民俗旅游9種類型;韓麗［22］(2000)認(rèn)為規(guī)模較大的主要有觀光公園、農(nóng)業(yè)公園、教育農(nóng)園、森林公園、民俗觀光村5種類型;殷平［23］(2002)認(rèn)為我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)園根據(jù)性質(zhì)、定位、經(jīng)營(yíng)情況等可劃分為高科技休閑農(nóng)業(yè)園、“農(nóng)家樂(lè)”形式的觀光園兩類;郭春華［24］(2002)認(rèn)為，根據(jù)各地的條件，采用相應(yīng)的開(kāi)發(fā)方式，可形成生態(tài)農(nóng)業(yè)村、旅游農(nóng)莊、休閑農(nóng)業(yè)園、科技農(nóng)園4種類型的休閑農(nóng)業(yè)。袁定明［25］(2006)認(rèn)為，規(guī)模較大的有農(nóng)業(yè)公園、觀光休閑農(nóng)園、教育與科技農(nóng)園、森林公園、民俗觀光村五類;從休閑農(nóng)業(yè)建設(shè)實(shí)踐出發(fā)，陳彪［2］(2009)將休閑農(nóng)業(yè)劃分為觀光采摘園、教育農(nóng)園、高科技農(nóng)業(yè)示范園(農(nóng)業(yè)科技園)、農(nóng)家樂(lè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)園、市民農(nóng)園、森林公園、休閑農(nóng)莊、民俗文化村9類;在調(diào)查了多個(gè)休閑農(nóng)業(yè)園和參考相關(guān)的研究資料的基礎(chǔ)上，根據(jù)休閑農(nóng)業(yè)園的功能和特點(diǎn)，郭莉［26］將北京市的休閑農(nóng)業(yè)園主要分為觀光采摘農(nóng)園、農(nóng)業(yè)科技園、休閑農(nóng)業(yè)園。以上各位學(xué)者對(duì)休閑農(nóng)業(yè)園的不同分類各有其標(biāo)準(zhǔn)和角度，但仔細(xì)探究，發(fā)現(xiàn)在休閑農(nóng)業(yè)具體實(shí)踐中，有些類型是休閑農(nóng)業(yè)園中普遍具有的功能，不應(yīng)單獨(dú)成為一種類型，所有類型的休閑農(nóng)業(yè)園對(duì)于不諳農(nóng)事的城里人來(lái)說(shuō)都具有教育意義，教育農(nóng)園不應(yīng)單獨(dú)成一類。農(nóng)家樂(lè)和民俗村屬于農(nóng)業(yè)觀光和農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品，但不應(yīng)歸入休閑農(nóng)業(yè)園范疇。森林公園可作為農(nóng)業(yè)公園內(nèi)的一類，不應(yīng)單獨(dú)成類。依據(jù)北京休閑農(nóng)業(yè)園的經(jīng)營(yíng)實(shí)踐，休閑農(nóng)業(yè)園主要有觀光采摘園、農(nóng)業(yè)科技園、市民農(nóng)園、休閑休閑農(nóng)業(yè)園、生態(tài)農(nóng)業(yè)園、文化創(chuàng)意農(nóng)園和農(nóng)業(yè)公園7種類型。
3結(jié)語(yǔ)
不同分類方法得出不同的休閑農(nóng)業(yè)類型，其特色和主題各不相同，服務(wù)對(duì)象、目標(biāo)定位和構(gòu)成元素也各異。因而，休閑農(nóng)業(yè)園類型是休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)主對(duì)園區(qū)發(fā)展的具體發(fā)展定位，它將決定休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展建設(shè)的內(nèi)容和發(fā)展趨勢(shì)。該文綜述按照發(fā)展階段、地域模式、經(jīng)營(yíng)主體、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、功能類型、產(chǎn)業(yè)數(shù)量、綜合規(guī)模、功能和特點(diǎn)對(duì)休閑農(nóng)業(yè)園進(jìn)行的類型劃分，補(bǔ)充完善類型組成，并分析不同類型休閑農(nóng)業(yè)園的特征并以表格對(duì)比形式進(jìn)行類型間的比較、舉例，為下一步對(duì)不同類型休閑農(nóng)業(yè)園進(jìn)行深入研究奠定基礎(chǔ)，以期對(duì)休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)開(kāi)發(fā)提供參考作用。由于旅游資源具有多樣性和無(wú)法窮盡性，任何分類方式都無(wú)法覆蓋或涵蓋休閑農(nóng)業(yè)園的全部資源類型。由于該文是基于北京休閑農(nóng)業(yè)園案例研究進(jìn)行的休閑農(nóng)業(yè)園分類模式和類型研究，肯定會(huì)存在一定的局限性，以待將來(lái)通過(guò)對(duì)其它城市休閑農(nóng)業(yè)園的研究來(lái)充實(shí)和完善其分類模式和不同類型。