小龍蝦北方稻田養(yǎng)殖技術(shù)探究
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摘要：隨著我國經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)已形成體系。為滿足市場需求，在北方開發(fā)稻蝦綜合種養(yǎng)，已成為我國生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要模式之一。本文主要探討北方稻田養(yǎng)殖小龍蝦的技術(shù)方法及越冬方案，為小龍蝦在我國北方稻田養(yǎng)殖提供參考。
關(guān)鍵詞：北方稻田；養(yǎng)殖；小龍蝦；技術(shù)
小龍蝦肉質(zhì)鮮美，且營養(yǎng)豐富，受到不少消費(fèi)者的喜愛[1]。近年來，我國小龍蝦的市場消費(fèi)需求日漸增多，出現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象。在我國北方，一些地區(qū)也開始了小龍蝦的養(yǎng)殖，養(yǎng)殖模式主要是稻田養(yǎng)殖。
1小龍蝦生物學(xué)特性
小龍蝦學(xué)名為克氏原螯蝦，是一種底棲且善于爬行的淡水甲殼動物[2]。小龍蝦是變溫性動物，喜溫暖、怕炎熱、畏寒冷，生存水溫0～37℃，適宜水溫18～33℃，最適水溫22～30℃。小龍蝦一年繁殖1次，繁殖季節(jié)一般在8～10月或翌年4～6月。秋冬季或春季繁殖，雌蝦抱卵量較少，一般200～300粒。小龍蝦生長速度快，從蝦苗養(yǎng)至成蝦上市，需3～5個月。在黑龍江省6月初放養(yǎng)規(guī)格為200只/kg的蝦苗，8月下旬至9月上旬即可長成25～50g/只，達(dá)到上市規(guī)格。
2蝦稻共作養(yǎng)殖模式
稻蝦共作要求當(dāng)?shù)氐咎锷鷳B(tài)環(huán)境良好，遠(yuǎn)離污染源，底質(zhì)保水性能好[3]。有毒有害物質(zhì)限量符合GB/T18407.4《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求》。水源充足，排灌方便、水質(zhì)應(yīng)符合GB11607-1989《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》和NY5051-2001《無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》的要求。養(yǎng)殖面積大小不限，一般以2000m2為一個單元為宜。
2.1稻田改造要求
2.1.1環(huán)溝。沿稻田田埂外緣向稻田內(nèi)7～8m處，開挖環(huán)形溝，堤腳距溝2m，溝寬4～6m，溝深1.2～1.5m，梯形。2.1.2子埂環(huán)溝與中央田塊之間，修建30cm寬、60cm高的子埂。2.1.3筑埂。利用開挖環(huán)形溝挖出的泥土加固、加高、加寬田埂。田埂加固時每加一層泥土都要夯實(shí)。田埂應(yīng)高于田面0.8～1.0m，頂部寬2～3m。2.1.4防逃設(shè)施。稻田排水口和田埂上應(yīng)設(shè)防逃網(wǎng)。排水口的防逃網(wǎng)應(yīng)為8孔/cm2(相當(dāng)于20目)的網(wǎng)片。田埂上的防逃網(wǎng)可用水泥瓦、防逃塑料膜制作，防逃網(wǎng)高40cm。2.1.5進(jìn)排水設(shè)施。進(jìn)、排水口分別位于稻田兩端，進(jìn)水渠道建在稻田一端的田埂上，進(jìn)水口用20目的長型網(wǎng)袋過濾進(jìn)水，防止有害生物隨水流進(jìn)入。排水口建在稻田另一端環(huán)形溝的低處。
2.2養(yǎng)殖模式
采用蝦稻種養(yǎng)模式，每年5～6月放養(yǎng)蝦苗，養(yǎng)殖至9月下旬至10月上旬即可上市。在稻田水體消毒5～7d后，在環(huán)溝深水區(qū)移栽金魚藻和喜旱蓮子草，栽植面積占深水區(qū)的50%；在大田淺水區(qū)移栽輪葉黑藻、黃絲草和馬來眼子菜等，栽植面積占大田6%左右[4]。5～6月選擇適宜的水稻品種。稻蝦連作，水稻生長季節(jié)為6～9月，養(yǎng)殖幾年小龍蝦的土壤比較松軟，透氣性較好，水稻生育期應(yīng)在145d左右，莖稈矮化，能適應(yīng)較松軟土壤和30～40cm大田水位的短期浸泡。
2.3蝦苗塘口放養(yǎng)
小龍蝦苗種應(yīng)盡量選擇品質(zhì)優(yōu)良的蝦種[5]。投放密度通常為體長2～3cm的幼蝦22.5萬～30.0萬尾/hm2。投放時，用5～10g/m3的聚維酮碘或3%～5%的食鹽水浸泡蝦體5～10min，進(jìn)行消毒，然后均勻取點(diǎn)，把蝦種輕放至淺水區(qū)或水草較多的地方。
2.4稻蝦種養(yǎng)管理
小龍蝦生長季節(jié)，早晚巡田各1次，觀察小龍蝦攝食和活動等狀況；根據(jù)觀察情況及時調(diào)控水位，減少水位波動，使水溫適合小龍蝦的生存和生長。水位變化幅度在0.3～0.6m。大田水位控制在0.4～0.6m，環(huán)溝水位控制在1.2～1.5m，避免小龍蝦減少蛻殼次數(shù)。稻蝦共作期間，留田小龍蝦數(shù)量較少，水位控制以適宜水稻生長為主，采取淺灌即排，誘導(dǎo)小龍蝦集中到環(huán)溝中，環(huán)溝中水位控制在0.8～1.0m。為保證水稻產(chǎn)量和小龍蝦安全，選擇生物復(fù)合肥。施肥方法：緩慢將大田水排至近干，小龍蝦會主動遷移到環(huán)溝中，然后采取少量多次、分片施肥的方法，促使肥料較快沉淀于底泥中，隨后加水至正常深度。嚴(yán)禁使用對小龍蝦有害的藥物，如氨水和碳酸氫銨等。曬田按照干濕交替的原則，曬田在水稻成熟時9月下旬至10月上旬，緩慢排水，使大田田面露出，小龍蝦會掘洞或遷移到環(huán)溝中，曬到大田土壤板結(jié)干裂，便于收割機(jī)作業(yè)。病害防治，采取“預(yù)防為主、防重于治、全面預(yù)防、積極治療”的措施，控制蝦病的發(fā)生。主要措施：一是在投放蝦前用生石灰水對蝦溝進(jìn)行消毒；二是定期潑灑EM菌液調(diào)節(jié)水質(zhì)；三是在養(yǎng)殖過程中定期補(bǔ)水，調(diào)控水質(zhì)；四是合理投喂飼料，做到定時、定位和定量。使用“康寬”防治水稻病蟲害1～2次。小龍蝦起捕時間集中在9月下旬至10月上旬。采用蝦籠誘捕，捕大（單重30g以上）留小，適時捕撈。第二次曬田后收割機(jī)從環(huán)溝閉合處進(jìn)入大田收割水稻。
3小龍蝦種苗及越冬方案
養(yǎng)殖模式是基于每年購買蝦苗的方案。而在北方規(guī)模化養(yǎng)殖小龍蝦存在兩個主要制約因素：一是要解決小龍蝦種苗問題；二是要解決小龍蝦室外自然越冬問題。解決這兩個問題，需要建設(shè)一個小龍蝦越冬的溫室池塘，溫室應(yīng)具備三層保溫層及水加溫系統(tǒng)。當(dāng)環(huán)境溫度低于20℃時，收集稻蝦模式及池塘主養(yǎng)模式的小龍蝦，將其全部轉(zhuǎn)移至室內(nèi)溫室池塘，調(diào)控池塘的水環(huán)境、溫度，以保障小龍蝦順利越冬。但北方溫室越冬，經(jīng)濟(jì)成本較高，結(jié)合東北特殊的氣候條件，進(jìn)行小龍蝦稻田種養(yǎng)模式，以春季購買苗種進(jìn)行一季養(yǎng)殖為宜，既可以實(shí)現(xiàn)蝦稻雙收，又能節(jié)約成本。
4總結(jié)
開發(fā)稻蝦綜合種養(yǎng)已成為我國生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要模式之一[6]，是新時代加快推進(jìn)漁業(yè)綠色發(fā)展最具活力、潛力和特色的朝陽產(chǎn)業(yè)，是培育地方經(jīng)濟(jì)增長新動能、推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收的重要途徑，對北方地區(qū)綠色可持續(xù)發(fā)展稻米產(chǎn)業(yè)有重要的作用。
參考文獻(xiàn)
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作者:王冬柏 黃明坤 白秀文 王發(fā)明 朱蒙 單位:興安職業(yè)技術(shù)學(xué)院