綠豆高產(chǎn)栽培技術(shù)研究

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綠豆（Vignaradiata），又名植豆、文豆、青小豆，是豆科菜豆屬一年生草本植物。綠豆屬短日照作物，適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，耐旱、耐瘠、耐蔭蔽。綠豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、多種礦物質(zhì)、多種維生素B和氨基酸。其用途也非常廣泛，被譽(yù)為糧食中的綠色珍珠。綠豆籽粒營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅有較高的食用價(jià)值，而且有一定的藥用價(jià)值，作為藥、食雙重功效兼?zhèn)涞闹匾称焚Y源，是人們理想的營(yíng)養(yǎng)保健食品。綠豆有共生固氮、培肥土壤的能力，是補(bǔ)種、填閑和救荒的優(yōu)良作物。近年來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐的加快，綠豆生產(chǎn)又得到進(jìn)一步發(fā)展。綠豆作為我國(guó)的特色農(nóng)副產(chǎn)品，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值不斷提高，已成為廣大農(nóng)民致富的輔助性經(jīng)濟(jì)作物。種植綠豆投資少、見(jiàn)效快、效益高,發(fā)展前景十分廣闊。但由于綠豆品種老化，栽培技術(shù)落后，使綠豆的產(chǎn)量低，影響了綠豆的經(jīng)濟(jì)效益。為此，我們通過(guò)幾年的實(shí)踐，總結(jié)出一套適宜大同地區(qū)綠豆高產(chǎn)栽培的技術(shù)措施，介紹如下。

1輪作倒茬

綠豆為重要的肥地作物,是禾谷類作物的優(yōu)良前作。綠豆忌連作,最好和禾本科作物玉米、高粱、瓜菜輪作，盡量避免與甜菜、豆科作物迎茬，一般以相隔2～3年為宜。合理輪作不僅有利于綠豆生產(chǎn)，減少綠豆的感病機(jī)率，還能提高下茬作物產(chǎn)量。綠豆輪作模式有:①一年一作,如綠豆－谷子、高粱或玉米;②一年兩作,如小麥－綠豆;③兩年三作,如小麥－綠豆－棉花；小麥－綠豆－谷子。

2播前準(zhǔn)備

2.1選地整地

綠豆適應(yīng)性特強(qiáng)，對(duì)土質(zhì)要求不嚴(yán),一般砂土、山坡薄地、黏土均可生長(zhǎng)，為了達(dá)到高產(chǎn)的目的，應(yīng)該選擇土壤肥沃、易排水、通風(fēng)良好的地塊進(jìn)行種植。綠豆子葉大,頂土力較弱,整地要求深耕細(xì)耙,上虛下實(shí),無(wú)坷垃,深淺一致,地平土碎。為了使土壤松軟，應(yīng)該以深耕為主，翻耕的深度一般15~20cm比較合適。結(jié)合深耕，增施有機(jī)肥。每公頃施有機(jī)肥22500～45000kg，以增補(bǔ)土壤耕作層的有機(jī)質(zhì)，促進(jìn)土壤熟化，改善土壤物理性狀，提高土壤蓄水、保水和保肥能力，增強(qiáng)通氣性。早春頂凌耙地，播種前淺耕耙耱保墑，做到疏松適度，地面平整，滿足綠豆發(fā)芽和生長(zhǎng)發(fā)育的需要。深耕后應(yīng)平整土地，做到地平、松、碎，以利出苗齊全。

2.2適時(shí)播種與合理密植

2.2.1種子處理選擇適宜當(dāng)?shù)貧夂驐l件的優(yōu)良品種，播種前要除去粒小、組織堅(jiān)硬、吸水力差的子粒。播種前，選擇晴天中午，將選好的種子薄薄地?cái)傇谙匣蛩鄷駡?chǎng)上曬1～2天，可提高種子活力，增強(qiáng)發(fā)芽勢(shì)。對(duì)硬實(shí)較多的種子，可采用機(jī)械磨擦處理，使新皮稍有破損，增加其吸水能力。對(duì)地下害蟲(chóng)或孢囊線蟲(chóng)病較重的地區(qū)，可選用以呋喃丹等殺蟲(chóng)劑為主的種衣劑，按藥種1∶80的比例進(jìn)行包衣，陰干24小時(shí)后即可播種。

2.2.2適期播種綠豆生育期短，播種適期長(zhǎng)，在許多地方既可春播亦可夏播。綠豆播種期的早與晚,對(duì)其產(chǎn)量影響至關(guān)重要，播種過(guò)早、過(guò)晚，導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)水肥要求規(guī)律與自然因子變化規(guī)律不相吻合，對(duì)產(chǎn)量影響極大。一般在10cm地溫達(dá)到16℃～20℃時(shí)即可播種。實(shí)踐證明，播種越早，越有利于高產(chǎn)。因此在適播期內(nèi)，應(yīng)盡量提前播種，為植株提供良好而充足的生長(zhǎng)發(fā)育環(huán)境。要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件和耕作制度，及時(shí)播種。一般應(yīng)掌握春播適時(shí)、夏播搶早的原則。

2.2.3播種方法綠豆的播種方法有條播、穴播和撒播，以條播為多。在墑情較好的情況下，進(jìn)行機(jī)械條播。條播要防止覆土過(guò)深、下籽過(guò)稠和漏播。間作套種和零星種植多為穴播，每穴4～5粒，行距65～70cm，穴距10～15cm。撒播要防止稀稠不勻，覆土要求嚴(yán)密，無(wú)漏播、露?，F(xiàn)象，均勻無(wú)斷條。

2.2.4合理密植綠豆種植密度隨品種、地力和栽培方式不同而異，一般掌握早熟種密，晚熟種?。恢绷⑿兔?，半蔓生型稀，蔓生型更稀；肥地稀，瘦地密；早種稀，晚種密的原則。只有合理密植，才能協(xié)調(diào)好群體生長(zhǎng)和個(gè)體發(fā)育之間的對(duì)立統(tǒng)一關(guān)系。適宜的種植密度是由品種特征特性、土壤肥力和耕作制度決定的。

3田間管理

3.1精細(xì)鎮(zhèn)壓

播種時(shí)對(duì)墑情較差或土壤砂性較大的地塊，要及時(shí)鎮(zhèn)壓，以減少土壤空隙，保持水分，促進(jìn)種子早出苗、出全苗，根系生長(zhǎng)良好。

3.2間苗定苗

為使綠豆幼苗群體分布均勻，個(gè)體發(fā)育良好，應(yīng)在第一片復(fù)葉展開(kāi)前適當(dāng)間苗，按照行距40～50cm、株距10～20cm的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行間苗。適當(dāng)間苗有利于通風(fēng)透光，合理利用土地、養(yǎng)分和空間?？纱偈怪仓晟L(zhǎng)健壯、枝多、花多、脫莢少、籽飽滿。間苗時(shí)應(yīng)該去弱苗、病苗、小苗、雜苗，留壯苗、大苗。間苗后是否澆水應(yīng)視土壤墑情而定，如墑情不好可適當(dāng)澆水。第2片復(fù)葉展開(kāi)后定苗,按確定密度均勻留苗,同時(shí)查田補(bǔ)種,如發(fā)現(xiàn)缺苗斷壟現(xiàn)象應(yīng)在7天內(nèi)補(bǔ)種或移栽完畢，實(shí)現(xiàn)苗全苗壯。

3.3中耕除草

綠豆一般在播種以后8~10天即可出苗，出苗后基本上無(wú)需管理即能良好生長(zhǎng)。隨著綠豆小苗的生長(zhǎng)，雜草也隨著生長(zhǎng)起來(lái)，與綠豆?fàn)帄Z養(yǎng)分。應(yīng)該在綠豆長(zhǎng)到10cm左右時(shí)進(jìn)行一次中耕除草。這時(shí)中耕也可增加土壤的通氣性，防止脫氮現(xiàn)象，促進(jìn)新根大量發(fā)生，提高吸收能力，增加分蘗。中耕除草時(shí)需要注意，不要損傷綠豆苗的根部，因?yàn)檫@時(shí)綠豆小苗的根部還很脆弱，如遇損壞很難恢復(fù)。播種后出苗前是防除綠豆雜草的好機(jī)會(huì)，要抓住時(shí)機(jī)及時(shí)防除。有條件的地方可采用除草劑。綠豆生長(zhǎng)初期植株間易生長(zhǎng)雜草，雨后土壤易板結(jié)。為此，及時(shí)中耕除草非常必要，一般要兩鏟三蹚，避免傷苗、傷根，達(dá)到破除板結(jié)，疏松土壤，減少蒸發(fā)，消滅雜草，增加土壤通氣性，促進(jìn)綠豆生長(zhǎng)發(fā)育。第1次淺鋤應(yīng)在第1片復(fù)葉展開(kāi)后結(jié)合間苗進(jìn)行；第2次中耕應(yīng)在第2片復(fù)葉展開(kāi)后，開(kāi)始定苗時(shí)進(jìn)行；第3次深中耕在分枝期進(jìn)行，并進(jìn)行培土。中耕應(yīng)掌握根間淺、行間深的原則，以防切根、傷根，保證根系良好發(fā)育。綠豆開(kāi)花后枝葉茂盛可以封壟覆蓋雜草，無(wú)需再中耕除草。

3.4科學(xué)澆水

據(jù)綠豆的需水規(guī)律，苗期和鼓粒后期需水量不多，要求土壤相對(duì)干旱一些，不宜澆水，以防徒長(zhǎng)。3葉期后需水量逐漸增加，現(xiàn)蕾期為綠豆的需水臨界期，花莢期將達(dá)到需水高峰。有條件的地區(qū)可在開(kāi)花前灌水1次，此期灌水有增花、保莢、增粒等作用。結(jié)莢期灌水1次，以增加粒重并延長(zhǎng)開(kāi)花時(shí)間，防止落花落莢。在沒(méi)有灌溉條件的地區(qū)，可適當(dāng)調(diào)節(jié)播種期，使花莢期趕在雨季。

3.5科學(xué)追肥

綠豆雖然較耐貧瘠，但為了使綠豆獲得穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)，科學(xué)施肥是關(guān)鍵。綠豆施肥應(yīng)掌握“以農(nóng)家肥為主，化肥為輔，農(nóng)肥與化肥混合施用;施足基肥，適當(dāng)配合種肥和追肥”的原則。施肥量視土壤肥力和生產(chǎn)水平而定，農(nóng)家肥作基肥，隨整地施入，基肥一般施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥25～30kg/hm2、尿素45～60kg/hm2、磷酸二銨70～150kg/hm2。化肥作種肥，一般施尿素75～105kg/hm2作提苗肥，有利于根瘤苗形成，能促使綠豆苗植株健壯生長(zhǎng)。在土壤肥力較高的條件下，不追施氮肥。在結(jié)莢鼓粒期，每畝地噴施0.1%的磷酸二氫鉀和尿素混合葉面肥，促進(jìn)籽實(shí)成熟，可達(dá)到增產(chǎn)的效果。

4病蟲(chóng)害防治

綠豆的主要病害是葉斑病、白粉病和根腐病等。在發(fā)病初期，可用10%多菌靈可濕性粉劑1000倍液后進(jìn)行噴施防治,也可用80%代森鋅400倍液防治。白粉病用75%百菌清500倍液或25%粉銹寧2000倍液噴霧防治。每隔7～10天噴藥1次，連續(xù)噴灑2～3次能有效地控制病害流行。綠豆的主要害蟲(chóng)是蚜蟲(chóng)和紅蜘蛛，蚜蟲(chóng)可使用40%樂(lè)果乳劑1000～1500倍液噴霧防治；利用甲氰菊酯1000~2000倍液防治紅蜘蛛等害蟲(chóng)。5收獲與貯藏綠豆開(kāi)花結(jié)莢是由下向上順序進(jìn)行，莢果也是自下而上漸次成熟，綠豆成熟不集中，宜分批采收。通常8月下旬左右，植株上有70％～80％的綠豆莢變黑成熟后，應(yīng)該適時(shí)收摘。每隔6～8天收摘一次效果更好。種植面積大的則需一次收獲，應(yīng)以綠豆全田植株莢果2/3變成褐黑色為適時(shí)收獲的標(biāo)志。收獲應(yīng)掌握早晨和傍晚進(jìn)行。采收后，應(yīng)及時(shí)將綠豆放置在平整干燥的地上進(jìn)行平鋪晾曬，根據(jù)當(dāng)時(shí)的天氣情況晾曬2~3天。等到綠豆莢大部分裂莢以后，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行脫粒處理。脫粒時(shí)，應(yīng)用木棒敲打進(jìn)行脫粒，敲打時(shí)應(yīng)該用力適中，不宜過(guò)重，以免敲碎綠豆籽粒，影響產(chǎn)量、質(zhì)量。采收的豆莢經(jīng)曬干、脫粒、精選、熏蒸后即可入庫(kù)貯藏。

作者：王桂梅 邢寶龍 張旭麗 劉飛 單位：山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高寒區(qū)作物研究所