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食品研究與開(kāi)發(fā)雜志

全年訂價(jià):¥820.00/年

食品研究與開(kāi)發(fā)雜志北大期刊統(tǒng)計(jì)源期刊

Food Research and Development

同學(xué)科期刊級(jí)別分類(lèi) CSSCI南大期刊 北大期刊 CSCD期刊 統(tǒng)計(jì)源期刊 部級(jí)期刊 省級(jí)期刊

  • 半月刊 出版周期
  • 12-1231/TS CN
  • 1005-6521 ISSN
主管單位:天津食品集團(tuán)有限公司
主辦單位:天津市食品研究所有限公司
郵發(fā)代號(hào):6-197
創(chuàng)刊時(shí)間:1980
開(kāi)本:A4
出版地:天津
語(yǔ)種:中文
審稿周期:1-3個(gè)月
影響因子:1.89
被引次數(shù):871
數(shù)據(jù)庫(kù)收錄:

北大期刊(中國(guó)人文社會(huì)科學(xué)期刊)統(tǒng)計(jì)源期刊(中國(guó)科技論文優(yōu)秀期刊)、知網(wǎng)收錄(中)維普收錄(中)、萬(wàn)方收錄(中)、CA 化學(xué)文摘(美)、JST 日本科學(xué)技術(shù)振興機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)庫(kù)(日)、國(guó)家圖書(shū)館館藏上海圖書(shū)館館藏

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食品研究與開(kāi)發(fā)雜志簡(jiǎn)介

《食品研究與開(kāi)發(fā)》雜志是由天津市食品研究所和天津市食品工業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心主辦,國(guó)內(nèi)外公開(kāi)發(fā)行的食品專業(yè)科技期刊,于1980年創(chuàng)刊,現(xiàn)為月刊。采用國(guó)際流行開(kāi)本大16開(kāi),共12個(gè)印張(192頁(yè))。其專業(yè)突出,內(nèi)容豐富,印刷精美,是一本既有基礎(chǔ)理論研究,又包括實(shí)用技術(shù)的刊物。

食品研究與開(kāi)發(fā)雜志欄目設(shè)置

《食品研究與開(kāi)發(fā)》雜志主要欄目有:科學(xué)研究、食品工藝、食品開(kāi)發(fā)、檢測(cè)分析、營(yíng)養(yǎng)健康、食品保鮮、添加劑、食品機(jī)械和綜述等。

食品研究與開(kāi)發(fā)雜志榮譽(yù)信息

食品研究與開(kāi)發(fā)雜志訂閱方式

地址:天津市靜??h靜海經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)南區(qū)科技路9號(hào),郵編:301609。

食品研究與開(kāi)發(fā)雜志社投稿須知

1文稿務(wù)求論點(diǎn)明確,數(shù)據(jù)可靠,數(shù)字準(zhǔn)確,文字精煉,引用資料請(qǐng)?zhí)岢鑫墨I(xiàn)。文章不得超過(guò)5000字,限3000字以內(nèi)為好。來(lái)稿請(qǐng)附英文文題和作者單位的譯名以及作者的漢語(yǔ)拼音。論著文章還請(qǐng)加附200字中文摘要和英文提要,以及中、英文關(guān)鍵詞。

2文稿要求字跡清楚,簡(jiǎn)化字以國(guó)務(wù)院1986年重新公布的《簡(jiǎn)化字總表》為準(zhǔn)。數(shù)字請(qǐng)按國(guó)家語(yǔ)言文字工作委員會(huì)等七個(gè)單位公布的《關(guān)于出版物上數(shù)字用法的試行規(guī)定》書(shū)寫(xiě),并注明文種、大小寫(xiě)和正斜體。圖稿請(qǐng)用硫酸紙墨繪。

3參考文獻(xiàn)的著錄格式,本刊采用順序編碼制,引用處依出現(xiàn)的先后以阿拉伯?dāng)?shù)字排序,并用方括號(hào)標(biāo)注。

4研究項(xiàng)目得到哪一級(jí)的資助:論文是否獲獎(jiǎng),請(qǐng)書(shū)寫(xiě)清楚。

5來(lái)稿請(qǐng)?jiān)谖恼率醉?yè)下腳注明1、2作者簡(jiǎn)介,內(nèi)容為:姓名(出生年—),性別,職稱,學(xué)位,研究方向(即專業(yè))。

6凡是重大科技獲獎(jiǎng)?wù)撐暮蛧?guó)家、省、部資助項(xiàng)目的論文,請(qǐng)?zhí)峁┫鄳?yīng)證明或注明批號(hào),我刊將優(yōu)先刊登。

7來(lái)稿請(qǐng)自留底稿,無(wú)論刊登與否恕不退稿。

8經(jīng)本刊同意發(fā)表的論文,按照有關(guān)規(guī)定酌收版面費(fèi)。

9來(lái)稿一經(jīng)刊登,按規(guī)定酌付稿酬,并贈(zèng)《食品研究與開(kāi)發(fā)》。來(lái)稿請(qǐng)勿一稿兩投。

10作者來(lái)稿發(fā)表后,文章著作權(quán)歸作者所有,其編輯版權(quán)屬本刊所有。本刊有權(quán)將編輯的刊物制成光盤(pán)版或被其正式出版的光盤(pán)收錄。對(duì)此作者如不同意應(yīng)在投稿時(shí)向本刊聲明,否則視為同意。

食品研究與開(kāi)發(fā)雜志范例

雙酶法液化及糖化馬鈴薯干粉工藝的研究

玉米須黃酮清除自由基活性的研究

改性天然沸石與超臨界萃取法分離蜂膠中的鉛

水產(chǎn)品加工的現(xiàn)狀分析與展望

木糖醇南瓜羊肉丸工藝條件的研究

番茄-胡蘿卜復(fù)合汁乳酸菌發(fā)酵飲料的研制

玉米花粉提取物清除自由基活性研究

泡菜中乳酸菌優(yōu)良菌株的分離鑒定及發(fā)酵性能的研究

灰樹(shù)花菌絲體多肽的制備及其體外抗氧化活性研究

茉莉花莖中多糖的提取與含量測(cè)定

不同電壓電擊昏對(duì)豬肉品質(zhì)的影響

解酒飲料控制乙醇吸收效果的試驗(yàn)研究

玉米皮活性多糖提取技術(shù)

食品研究與開(kāi)發(fā)雜志數(shù)據(jù)信息

影響因子和被引次數(shù)

雜志發(fā)文量

食品研究與開(kāi)發(fā)雜志發(fā)文分析

主要資助課題分析

資助課題 涉及文獻(xiàn)
國(guó)家級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃(201310720013) 57
長(zhǎng)江學(xué)者和創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)發(fā)展計(jì)劃(IRT0540) 14
中央級(jí)公益性科研院所基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)專項(xiàng)(200903263) 8
國(guó)家科技支撐計(jì)劃(2013BAD18B01) 8
國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃(2013AA102206) 7
國(guó)家重點(diǎn)基礎(chǔ)研究發(fā)展計(jì)劃(2010CB735705) 7
吉林省科技發(fā)展計(jì)劃基金(20120717) 7
天津市應(yīng)用基礎(chǔ)與前沿技術(shù)研究計(jì)劃(08JCZDJC15800) 7
塔里木大學(xué)校長(zhǎng)基金(TDZKCX08001) 6
國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃(2011AA090800) 6

主要資助項(xiàng)目分析

資助項(xiàng)目 涉及文獻(xiàn)
國(guó)家自然科學(xué)基金 896
國(guó)家科技支撐計(jì)劃 279
博士科研啟動(dòng)基金 162
國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃 146
國(guó)家質(zhì)檢總局科技計(jì)劃項(xiàng)目 113
廣東省科技計(jì)劃工業(yè)攻關(guān)項(xiàng)目 109
河南省科技攻關(guān)計(jì)劃 103
公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項(xiàng) 97
國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項(xiàng)目 88
廣西壯族自治區(qū)自然科學(xué)基金 82
地址:天津市靜海縣靜海經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)南區(qū)科技路9號(hào),郵編:301609。