餐廳收銀員的工作要求精選(九篇)

前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的餐廳收銀員的工作要求主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。

第1篇：餐廳收銀員的工作要求范文

我們怎樣才能把課本上的知識靈活恰當?shù)倪\用到生活、工作當中去，成為對別人對社會有用的人才？我們怎樣才能適應當今飛速發(fā)展的社會，怎樣才能確定自己的人生坐標，實現(xiàn)自己的人生價值呢？抱著這種想法，經(jīng)人介紹我走進了長春前進大街肯德基店。在那里，我學到許多書本上所沒有的社會實踐知識，體會到了工作的一些難處，學會了如何處世，怎樣把事做對做好，清楚了自身的不足更明確了自己以后要怎樣努力去完善自己，為畢業(yè)后走上工作崗位而奠定基礎。

再這段實踐里我得到了許多體會與認識，理解了學院為什么一直強調(diào)加強我們社會實踐能力，現(xiàn)我將這短短的工作經(jīng)歷總結做出實踐報告如下，請老師予以指導。

一、實習目的：

鍛煉自身的社會活動能力，了解社會現(xiàn)實，從實踐中拉進了與社會的距離，認清一些社會問題,看清一些社會現(xiàn)象,在社會大課堂里，經(jīng)風雨、見世面，檢驗知識，培養(yǎng)能力，磨練意志，使自身得到啟迪，增強社會責任感。在實踐中認識社會、增長才干、提高自身素質(zhì)、為日后真正走進社會鋪定基石。

二、實習時間：

自2012年1月21日至2012年2月3日，共為期半月

三、實習地點：

長春前進大街肯德基店

四、實習內(nèi)容：

開始時要試工一天，工作6個小時。試工期間，我被安排到大廳工作。及時收拾客人用餐后留下的垃圾，保持大廳的整潔是工作的重點，同時還必須兼顧廁所的衛(wèi)生。別看廁所只有小小的一塊地方，拖起來不費吹灰之力。但是在用餐高峰，往往前腳我剛拖完，還沒等地板干掉就有3、4位顧客連著使用，地面有張亂不堪了。在我手忙腳亂之際，只見大廳的阿姨，動作馬力，總能在第一時間里把所有的工作做好。速度之快讓我佩服不已。

有人會說，用餐高峰時的確辛苦。但是到了低峰就輕松了吧。一開始我也是這么想的。我面試的這家餐廳設在前進大街上，和鬧市區(qū)的生意不能比。過了吃飯時間，餐廳生意就會明顯淡下來。在低峰時段，大廳的托盤都收好了、廁所的地面拖干凈了、洗手臺也幾經(jīng)擦的一塵不染，似乎已經(jīng)沒有什么事情要做了，但是總不能就垂手站著吧。于是趕忙請教阿姨——你可以把玻璃擦一下。特別是門上的玻璃，客人進出時手會碰到玻璃上，玻璃很容易花掉。大廳的地面上有一些散落的食物碎片看到嗎？把地掃一下。地面上的那些腳印也要及時拖干凈。垃圾要經(jīng)常用導壓棒壓一下。如果壓好以后，垃圾超過垃圾桶的3/4就要準備換一個新的垃圾袋了。收好的托盤要用消毒水擦拭、消毒，然后送到柜臺上，保證柜臺托盤的是數(shù)量。盛放吸管的盒子要定期察看，如果吸管數(shù)量不夠要及時補充。經(jīng)常到餐廳的看看。如果有煙頭、樹葉、紙屑要及時清掃，保持餐廳環(huán)境的整潔。人不多的時候，還可以把的地板拖一下。

原來還有這么多的事情要做！而我卻以為事情都做好了，甚至有點無所事事的樣子，真實臉紅。

學著怎樣發(fā)現(xiàn)事情，積極去做一些看似細小但卻必須的事情是我學到的第一課。

試工時間很快就過去了，通過努力，店經(jīng)理對我的表現(xiàn)還算比較滿意，通知我可以進排班，正式上班接受培訓了。第一次來到餐飲行業(yè)工作，一切對我來說都是陌生的，必須從最基礎的學起。

培訓的第一個項目是炸薯條。首先我記熟了關于薯條位操作的理論知識。從一袋薯條的重量到呈遞給顧客的大、中、小份薯條的克數(shù)；從烹制薯條的標準油溫到薯條的保鮮時間等等。理論知識之后便是實際操作了。在師傅的指導之下，很快該學的東西都學會了，接下來就是熟練的過程。

我的工作是根據(jù)收銀員們需要的薯條，按照規(guī)格及時送上。看似簡單，可是實際操作中我卻碰到了大麻煩。當時正值用餐高峰，而那兩天優(yōu)勢薯條買一送一優(yōu)惠券的使用時間，來買薯條的顧客絡繹不絕。由于剛才位我講解的時候，師傅把油槽里的油放掉讓我清楚炸油應處的正確位置，導致油溫不夠。面對這么大的需求量，我根本來不及及時提供薯條。當三、四個收銀員同時向我報餐的時候，我簡直要喊救命了。幸好師傅及時幫忙，才是供應恢復了正常。

薯條位的培訓通過之后，便是我在肯德基的主要工作——收銀的培訓。

收銀員是和顧客有著直接接觸也是必然接觸的員工?？梢哉f餐廳留給顧客的形象是好是壞，很大一部分是由收銀員的服務質(zhì)量來決定的。所以對收銀的要求時非常高的。其中每個收銀員都能如數(shù)家珍微微到來并且熟練運用的就是肯德基的“收銀七步曲”。其內(nèi)容包括：

1．歡迎顧客光臨

2．顧客點餐

3．建議性銷售

4．重復點餐內(nèi)容，并告知顧客餐點的金額

5．配餐

6．重復點餐內(nèi)容，收銀并找零

7．呈遞餐飲，感謝顧客的光臨

我的記性不差，要背出這些條條框框以及菜單等都不是難事。但收銀不是在學校做考卷，死記硬背不能解決實際問題。

第一次上柜臺的我不但收銀七步去完成的疙瘩、生硬，還總是漏掉步驟，不是沒有建議性銷售，就是沒有了重復點餐。

接下來的就是上機進行練習，開始有師傅帶著，和師傅一起一對一的模擬，到后來必須自己單獨面對顧客。

雖然已經(jīng)經(jīng)過培訓可以單獨接受工作了，但是僅僅通過短暫帶訓時間練習的我和其他收銀員的差距還很大。所以店長要求我們在以后的工作時間里，要從各方面提升自己的專服務水平，我為自己定如下計劃：

第2篇：餐廳收銀員的工作要求范文

作為一個合格的收銀員，我們應該及時的注意商品的變化，了解工作的內(nèi)容，不斷充實自己的專業(yè)知識，這樣才能在遇到客人的問題時，及時解決、準確無誤。今天小編給大家為您整理了收銀員的實習報告總結，希望對大家有所幫助。

收銀員的實習報告總結范文一我是一名入職不久的新員工，雖說是新員工，但在公司已經(jīng)有將近三個月的工作時間了。轉瞬之間已經(jīng)到年底了，在這三個月的時間里，我有歡喜，也有過失落。自己不但學得了很多專業(yè)知識，同時也學會了人與人之間的交往，這對自己來說是十分寶貴的。同時也是自己取得的巨大進步。

也許超市工作對大家來說，都覺得是一件很簡單的事情。收銀員只負責收銀，其他員工各司其職，不會有什么難的。我以前也是這么認為的，可是現(xiàn)在看來，等我自己成為一名超市員工的時候，我才感覺到其中很多的困難，并不是想象中那么簡單，我想說，其實做什么工作都會遇到困難，沒有一項工作是簡單易做的，只有努力才能夠做好!

通過近三個月的工作和學習，賣場的工作我也可以應付自如了，或許這些話有些自滿，但當有狀況發(fā)生時，組里的人都會向我伸出援助之手的。這是我心中不經(jīng)萬分感動。這這三個月的時間里，自己一直保持著工作室的熱情，心態(tài)也是一平和為主。我深深的知道，作為一名賣場的工作人員，堅決不可以把個人的情緒帶到工作中來。顧客永遠是對的，這是我們工作的宗旨，所以我們要以會心的微笑去接待每一個顧客，縱然顧客有事無理取鬧，我們也要做到沉著冷靜，保持好自己的心態(tài)，盡量避免與顧客之間發(fā)生矛盾。

雖然自己做收銀工作時間不是太長，自身的專業(yè)素質(zhì)和業(yè)務水平還待提高，到自己覺得只要用心去做，努力去學習，就能夠克服困難。我們要樹立良好的形象，因為我們不僅僅代表著我們自身，更代表著公司的形象。在工作期間我們要積極的想老員工請教和學習，能夠踏實認真的做好這份屬于我們自己的工作。這是公司的需要更是自己工作的需要。針對自己在工作遇到的問題，探討自己的心得和體會，也算對自己的一個工作總結吧。

在這段工作期間，自己感覺到還有很大的不足，對于自己的業(yè)務水平和技能還有待提高，這樣才能在方便顧客的同時也方便我們自己的工作，是我們的工作效率有所提高。當然自己覺得對顧客的服務才是最重要的，作為服務行業(yè)的一員，我們能做的就是服務顧客，讓胡克滿意而歸。這就要求我們自身具備良好的個人素質(zhì)，做到熱情耐心的接待好每一個顧客，不要在工作中中將自己的小情緒帶進來，這樣會讓你在工作中出現(xiàn)許多不必要的麻煩，為了防止自己與顧客之間產(chǎn)生矛盾，我們必須要保持好自己的心態(tài)。

在工作之余，自己還應該多學習關于商品和財會方面的專業(yè)知識，我們只有不斷的學習，不斷的提高，不斷的進步，才能立足于如今如此競爭激烈的社會之中，這也是我們?yōu)樽约核龅臏蕚?，只有做好這些，有足夠的資本，才能這這份崗位中脫穎而出，要知道在一份平凡的工作中作出不平凡的成績，這并不是一件易事。

時光飛逝，雖然自己在這份崗位中之工作了短短三個月時間，但給自己的的感受卻很深，無路實在自己做人方面，還是在自己的工作當中都給了自己很大的幫助，在今后的工作當中自己應該多學習多進步，做好做精自己的工作。為了美好的明天，我們努力吧。

收銀員的實習報告總結范文二收銀員工作是一個需要仔細認真的工作，是賓館的一個重要崗位，我們賓館需要處理好餐廳預定、餐廳收銀的工作，工作雖然繁忙，但是很充實。接下來將一年的工作總結一下：

1、不斷加強自身的學習，提高自己的業(yè)務素質(zhì)。

作為一個合格的收銀員，我們應該及時的注意商品的變化，了解工作的內(nèi)容，不斷充實自己的專業(yè)知識，這樣才能在遇到客人的問題時，及時解決、準確無誤。在遇到不動不會的地方就要積極虛心的向老同志請教，要通過自身不斷地努力，將自己的工作努力做好。

2、愛崗敬業(yè)，不斷加強各個人能力素質(zhì)。

單位現(xiàn)在正在推行七常管理法，這是一個先進的管理思想，賓館在七常的推動下也取得了長足的進步，但是自身還需要進一步的消化與理解，努力領會七常精神不斷推進自己的個人能力素質(zhì)，與賓館一同進步。

3、嚴于律己，遵守單位的規(guī)章制度。

在平時的工作中，我能夠按照賓館的規(guī)定嚴格要求自己，做到不早退、不遲到，嚴格落實財務制度，按照職責辦理業(yè)務。

4、團結同志、服從管理、樂于助人。

作為一名員工，積極主動配合好賓館的各項活動，認真完成工作，團結同志，當身邊同志遇到困難需要幫助時，自己一定盡自己所能幫。

5、注意言行、樹立文明、健康、良好的員工形象。

作為一名直接面對客人的人員，我們要時刻保持良好的工作態(tài)度，熱情待客，要了解客人的需求，為客人營造一個良好的環(huán)境，保持賓館的形象，為客人提供最滿意的服務。

雖然有進步但是自己還有很多不足，在接下來的一年里，我

還要再接再厲，向先進的同志學習，不斷提高自己。

1、繼續(xù)加強學習，不斷提高自身的文化素質(zhì)。

最近千里馬系統(tǒng)剛剛更新，我還要努力盡快的熟悉，不斷地提高自身的業(yè)務水平，向業(yè)務精湛的同志學習，做到用心工作，少出錯、零失誤。

2、貫徹執(zhí)行賓館的七常推進，努力領會七常內(nèi)涵，爭取先進，提升自身的同時，多為賓館做貢獻。

3、嚴格要求自己，認真實行貫徹財務制度，多請示匯報，多

詢問學習，工作多溝通，讓自己的工作更上一層樓。

在單位的這年，我學到的很多的知識和本領，在接下來的一年里，我將繼續(xù)保持優(yōu)點，克服不足，不斷進步，為賓館的建設發(fā)展貢獻自己一份微博的力量。

收銀員的實習報告總結范文三在這里，我有過歡喜，有過悲傷，但更多是收獲，成了我成長路上的一筆財富。在此，我感謝領導給了我這個平臺，讓我得到很好的鍛煉。給了我施展才華的舞臺。我將珍惜我的選擇——做一名合格的收銀員。

記得曾聽說過這樣一句話：“越是艱苦的地方，越能鍛煉人的意志，越能使人感到充實。”來到新世紀工作之后更能感到這句話的意義。每天基本上在同一個收銀臺工作幾個小時，面對的是數(shù)不清的顧客，其中的艱辛是不言而喻的。但我并沒有因此而放棄過，特別是在我們豐都店，門口特別冷，現(xiàn)在是冬天，我們所受的冷更是能夠想象得到的。每次特別上2號臺的員工，手、腳全部都凍腫了，夏天太陽直射著我們，但我并沒有因此而放棄過堅持?！邦櫩途褪巧系邸钡淖谥迹谑浙y員這平凡的崗位上，肩上的擔子卻不輕：每天重復著相同的工作，還要對顧客解釋他們所有的疑問，而且不管顧客說了多么刻薄的話，都必須學會忍耐，把所有的委屈壓在心底。

在過去的工作中，我們總會遇到一些問題，比如商品標價與電腦不符時，我們應及時通知值班長進行核實，并要請顧客耐心等待，還有就是一定要運用微笑服務，當你對顧客微笑時，不管顧客對我們有多么不滿，此時他的心情一定會隨之晴朗。微笑是最迷人的表情，一個微笑不費分文卻給予甚多，懂得對生活微笑的人，將會擁有美麗的人生，當你微笑時世界也在對你微笑。再就是要講究語言藝術：“溫語慰心三冬暖，惡語傷人七月寒?！辈灰c顧客發(fā)生爭執(zhí)，不侮辱、挖苦、諷刺顧客。

作為一名收銀員，我深深知道我們就是新世紀的窗口。在工作中嚴格遵守收銀員操作規(guī)范的同時，應有飽滿的熱情，用會心的微笑接待身邊每一位顧客，面對日益競爭的今天，怎樣才能留住顧客，贏得顧客滿意?我們唯一取勝的籌碼就是提供優(yōu)質(zhì)的服務。在以后的工作里嗎，只有努力學習，提高自身素質(zhì)，提升服務技巧，讓顧客高興而來，滿意而歸。

第3篇：餐廳收銀員的工作要求范文

酒店前臺收銀管理制度一1、準確、快速地做好收銀結算工作。嚴格按照各項操作規(guī)程辦事，在收款時自覺遵守財經(jīng)紀律和財務制度，對于違反財經(jīng)紀律和財務制度的要敢于制止和揭發(fā)，起到有效的監(jiān)督作用。

2、收款過程中做到快、準、不錯收、不漏收，對于各種鈔票必須驗明真?zhèn)巍?/p>

3、工作時間不得攜帶私人款項上崗，每日收入現(xiàn)金，必須切實執(zhí)行長繳短補的規(guī)定，不得以長補短，發(fā)現(xiàn)長款或短款，必須如實向上級匯報。備用金，必須班班交接，天天核對，具有書面記錄，并在班前班后準備足夠零鈔。

4、不得將公款挪作私用。

5、接受信用卡結賬時，應認真依照銀行有關規(guī)定受理。

6、每班營業(yè)結束時，必須認真核對報表數(shù)與實收數(shù)是否一致，并做好交班工作，不得向無關人員泄露有關本部門營業(yè)收入情況資料及數(shù)據(jù)。

7、認真填寫交款清單，錢款與清單一致，投款必須填寫投款報告，投款需有人見證，并在收點交款袋報告上簽名。

8、愛護及正確使用各種機械設備(如電腦、打印機、計算器、驗鈔機等)，并做好清潔保養(yǎng)工作。

9、做好開市前、收市后的收款崗內(nèi)外衛(wèi)生，保持桌面的整齊、干凈。

10、以員工手冊為準繩，自覺遵守酒店的一切規(guī)章制度。

11、積極參加培訓。

12、嚴格按照規(guī)定穿著工服，保持個人儀表儀容的整潔大方。

13、積極完成上級分配的其他工作。

酒店前臺收銀管理制度二為了規(guī)范酒店收銀員的操作程序，特制定如下酒店收銀服務管理制度。

(一)客人用餐結束前往收銀臺買單，收銀員要提前與客人有眼神交流并且面帶微笑，不可左顧右盼，心不在焉。

(二)待客人走近收銀臺，收銀員應主動迎上前去向客人問好，并且禮貌地詢問客人是否買單。

(三)在得到客人肯定的答案之后，收銀員要面帶微笑禮貌地詢問客人在哪個廳室或在幾號桌用餐，待客人確認后禮貌地請客人稍等一下并立即通知餐廳服務員將飯市卡以及歐打單送至收銀臺，并將資料輸入電腦打印出消費帳單。

(四)消費帳單打印出來，收銀員應雙手將帳單以及筆一同遞給客人，請客人確認并簽名，注意帳單正面朝向客人，筆尖朝向自己。

(五)客人確認簽名完畢之后，收銀員應該禮貌地先向客人表示感謝，并詢問客人用什么方式來結帳。

(六)客人確認完結帳方式，收銀員應迅速、準確地進行核算，然后客人禮貌地詢問客人發(fā)票應該如何開，此過程需要收銀員集中精力聽完客人表述，切勿讓客人重述，會讓客人覺得不耐煩也就會造成細節(jié)服務上的失誤，最后也就有可能造成整個服務上的失誤。

(七)將開具好的發(fā)票連同該找客人的錢(消費POS單)雙手遞給客人，并微笑著請客人確認。

(八)待客人確認完畢后，收銀員應面帶微笑禮貌地與客人道別:“歡迎下次光臨”。

(九)收銀員應熟知客史，保證為客人提供個性化、情感化的服務，并且要堅持細節(jié)服務，最終來提高客人的滿意度。

第二十六條禁止占用、拆除、損壞下列地震監(jiān)測設施：

(一)地震監(jiān)測儀器、設備和裝置;

(二)供地震監(jiān)測使用的山洞、觀測井(泉);

(三)地震監(jiān)測臺網(wǎng)中心、中繼站、遙測點的用房;

(四)地震監(jiān)測標志;

(五)地震監(jiān)測專用無線通信頻段、信道和通信設施;

(六)用于地震監(jiān)測的供電、供水設施。

第二十七條地震觀測環(huán)境應當按照地震監(jiān)測設施周圍不能有影響其工作效能的干擾源的要求劃定保護范圍。具體保護范圍，由縣級以上人民政府負責管理地震工作的部門或者機構會同其他有關部門，按照國家有關標準規(guī)定的最小距離劃定。

國家有關標準對地震監(jiān)測設施保護的最小距離尚未作出規(guī)定的，由縣級以上人民政府負責管理地震工作的部門或者機構會同其他有關部門，按照國家有關標準規(guī)定的測試方法、計算公式等，通過現(xiàn)場實測確定。

第二十八條除依法從事本條例第三十二條、第三十三條規(guī)定的建設活動外，

第二十九條縣級以上地方人民政府負責管理地震工作的部門或者機構，應當會同有關部門在地震監(jiān)測設施附近設立保護標志，標明地震監(jiān)測設施和地震觀測環(huán)境保護的要求。

第三十條縣級以上地方人民政府負責管理地震工作的部門或者機構，應當將本行政區(qū)域內(nèi)的地震監(jiān)測設施的分布地點及其保護范圍，報告當?shù)厝嗣裾?，并通報同級公安機關和國土資源、城鄉(xiāng)規(guī)劃、測繪等部門。

第三十一條土地利用總體規(guī)劃和城鄉(xiāng)規(guī)劃應當考慮保護地震監(jiān)測設施和地震觀測環(huán)境的需要。

第三十二條新建、擴建、改建建設工程，應當遵循國家有關測震、電磁、形變、流體等地震觀測環(huán)境保護的標準，避免對地震監(jiān)測設施和地震觀測環(huán)境造成危害。對在地震觀測環(huán)境保護范圍內(nèi)的建設工程項目，縣級以上地方人民政府城鄉(xiāng)規(guī)劃主管部門在核發(fā)選址意見書時，應當事先征求同級人民政府負責管理地震工作的部門或者機構的意見;負責管理地震工作的部門或者機構應當在10日內(nèi)反饋意見。

第三十三條建設國家重點工程，確實無法避免對地震監(jiān)測設施和地震觀測環(huán)境造成破壞的，建設單位應當按照縣級以上地方人民政府負責管理地震工作的部門或者機構的要求，增建抗干擾設施或者新建地震監(jiān)測設施后，方可進行建設。

需要新建地震監(jiān)測設施的，縣級以上地方人民政府負責管理地震工作的部門或者機構，可以要求新建地震監(jiān)測設施正常運行年以后，再拆除原地震監(jiān)測設施。

本條第一款、第二款規(guī)定的措施所需費用，由建設單位承擔。

第五章法律責任

第三十四條違反本條例的規(guī)定，國務院地震工作主管部門和縣級以上地方人民政府負責管理地震工作的部門或者機構的工作人員，不履行監(jiān)督管理職責，發(fā)現(xiàn)違法行為不予查處或者有其他濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊行為，構成犯罪的，依照刑法有關規(guī)定追究刑事責任;尚不構成犯罪的，對主管人員和其他直接責任人員依法給予行政處分。

第三十五條違反本條例的規(guī)定，有下列行為之一的，由國務院地震工作主管部門或者縣級以上地方人民政府負責管理地震工作的部門或者機構責令改正，并要求采取相應的補救措施，對主管人員和其他直接責任人員，依法給予行政處分：

(一)未按照有關法律、法規(guī)和國家有關標準進行地震監(jiān)測臺網(wǎng)建設的;

(二)未按照國務院地震工作主管部門的規(guī)定采用地震監(jiān)測設備和軟件的;

(三)擅自中止或者終止地震監(jiān)測臺網(wǎng)運行的。

第三十六條有本條例第二十六條、第二十八條所列行為之一的，由國務院地震工作主管部門或者縣級以上地方人民政府負責管理地震工作的部門或者機構給予警告，責令停止違法行為，對個人可以處5000元以下的罰款，對單位處2萬元以上10萬元以下的罰款;構成犯罪的，依法追究刑事責任;造成損失的，依法承擔賠償責任。

第三十七條違反本條例的規(guī)定，建設單位從事建設活動時，未按照要求增建抗干擾設施或者新建地震監(jiān)測設施，對地震監(jiān)測設施或者地震觀測環(huán)境造成破壞的，由國務院地震工作主管部門或者縣級以上地方人民政府負責管理地震工作的部門或者機構責令改正，限期恢復原狀或者采取相應的補救措施;情節(jié)嚴重的，依照《中華人民共和國防震減災法》第四十三條的規(guī)定處以罰款;構成犯罪的，依法追究刑事責任;造成損失的，依法承擔賠償責任。

第三十八條違反本條例的規(guī)定，外國的組織或者個人未經(jīng)批準，擅自在中華人民共和國領域和中華人民共和國管轄的其他海域進行地震監(jiān)測活動的，由國務院地震工作主管部門責令停止違法行為，沒收監(jiān)測成果和監(jiān)測設施，并處1萬元以上10萬元以下的罰款;情節(jié)嚴重的，處10萬元以上50萬元以下的罰款。

第六章附則

第4篇：餐廳收銀員的工作要求范文

關鍵詞：點餐系統(tǒng)；JSP；MYSQL

中圖分類號：TP311.52 文獻標識碼：A 文章編號：1674-7712 （2014） 12-0000-01

中國的餐飲行業(yè)是朝陽行業(yè)中蓬勃發(fā)展的一種傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。說她古老是因為自從產(chǎn)生了社會分工就有了餐飲業(yè)，有了從業(yè)人員，可以說伴隨了整個人類社會發(fā)展的每一個階段。說她新興，今天的餐飲業(yè)已經(jīng)與以前的餐飲業(yè)有了很大的不同，無論從功能上、經(jīng)營模式上都有了極大的變化。功能上：從解決肚子問題到社會交往、到人生享受。經(jīng)營模式也是百家爭鳴、異彩紛呈。

點餐系統(tǒng)利用軟件的全自動信息化手段，實現(xiàn)點菜、配菜、炒菜到傳菜的全部管理過程；完成點菜單計算機管理、點菜單前端收銀臺與各廚房的同步打印；實現(xiàn)菜單無紙化操作；后臺經(jīng)理查詢；倉庫進銷存管理等。點餐系統(tǒng)可以對客戶資料進行有效的管理，存檔和備查，杜絕酒樓“漏單”、“跑單”現(xiàn)象；幫助酒樓利用計算機強大的數(shù)據(jù)處理能力和流程優(yōu)化能力，實現(xiàn)自動化管理，簡化酒樓的工作流程，減少浪費及人為管理的疏漏現(xiàn)象，重新優(yōu)化配置企業(yè)資源，把經(jīng)營成本降低到最低。

一、開發(fā)工具

JSP頁面由HTML代碼和嵌入其中的Java代碼所組成。服務器在頁面被客戶端請求以后對這些Java代碼進行處理，然后將生成的HTML頁面返回給客戶端的瀏覽器。Java Servlet是JSP的技術基礎，而且大型的Web應用程序的開發(fā)需要Java Servlet和JSP配合才能完成。JSP具備了Java技術的簡單易用，完全的面向?qū)ο?，具有平臺無關性且安全可靠，主要面向因特網(wǎng)的所有特點。

MYSQL中包含了非常豐富的新特性：通過提供一個更安全、可靠和高效的數(shù)據(jù)管理平臺，增強企業(yè)組織中用戶的管理能力，大幅提升IT管理效率并降低運維風險和成本；通過提供先進的商業(yè)智能平臺滿足眾多客戶對業(yè)務的實時統(tǒng)計分析、監(jiān)控預測等多種復雜管理需求，推動企業(yè)管理信息化建設和業(yè)務發(fā)展；同時，MYSQL將提供一個極具擴展性和靈活性的開發(fā)平臺，不斷拓展您的應用空間，實現(xiàn)Internet數(shù)據(jù)業(yè)務互聯(lián)，為您帶來新的商業(yè)應用機遇.

二、功能分析

從用戶角度來看，具有以下功能：餐品瀏覽，購買餐品，餐品簡介、訂餐車等。這幾個功能完全可以滿足客戶的點餐需求，功能簡單易操作，可以讓客戶在最短的時間內(nèi)完成想要的操作。從網(wǎng)站的角度看，應該包含（1）餐品搜索功能，可以實現(xiàn)按餐品關鍵字名查詢；（2）訂單處理功能，可以準確的完成對訂單的各種操作；（3）管理員管理，可以查看用戶信息，并根據(jù)用戶信息和用戶訂單對餐品進行發(fā)派；（4）餐品瀏覽與相關訂餐，要求圖文并茂，增加客戶的食欲性。

三、系統(tǒng)E-R圖

用戶可查看餐品圖片及餐品信息，并可將想要的餐品放入購物車，同時可查看購物車內(nèi)物品，對于不確定的餐品可進行模糊搜索，餐廳人員職務分工可分為管理員、收銀員和廚房員工，管理員通過用戶名和密碼登陸系統(tǒng)，負者點餐系統(tǒng)的維護和管理，收銀員可修改密碼和提交訂單管理，廚房員工可修改密碼和提交訂單管理。圖1為系統(tǒng)的E-R圖。

圖1 系統(tǒng)E-R圖

四、功能實現(xiàn)

首頁相當重要，所以必須要重點設計，因為顧客點餐的時候是先看到首頁，如果首頁設計的美觀大方，就會激增顧客對餐廳的好感，不僅達到顧客保持良好的心情用餐，而且從另一方面也為餐廳增添了收入。

界面風格以暖色為主調(diào)，清新自然，采用字畫結合，文字內(nèi)容貼切生活，畫面溫馨，讓人感到回家的感覺。重要的幾個功能顯而易見，即使是第一次使用本軟件的顧客也能很快的完成點餐操作。

訂單信息功能的作用就是顯示出所點餐品的名字，數(shù)量，和總價格。讓顧客可以清楚的看到自己的賬單，直到顧客滿意為止。餐品查詢功能主要實現(xiàn)餐品的查詢，按餐品類別可以達到關鍵字查詢餐品詳細信息，方便顧客瀏覽以及訂餐。本功能設計簡單易懂，主要由編號，價格，訂單詳情組成，并且只有收銀員登錄后才可看見，并且對訂單采取措施，如果客戶付完款后，收銀員就可點收款下的未付款，為本次訂單付款，如果顧客不滿意也可以刪除此訂單。只有廚房登錄后才可看見，并且對訂單采取措施，當收銀員發(fā)出付款的消息之后，信息傳達給廚房，廚房就可點擊查看詳細看客戶點的食物，全部做好后點“未發(fā)貨”，整個過程完畢。

五、結束語

中國餐飲業(yè)從業(yè)人員的文化水平大都較低，我們的研究能力和從業(yè)水平有待提高。為了解決種種問題，提高自身的競爭能力，必須有一款既省時又省力的管理軟件，這樣才能在市場站住腳，本文設計的網(wǎng)上訂餐系統(tǒng)，能讓所有的客戶能在一個互相信任且安全的環(huán)境中享受購物的樂趣。

參考文獻：

[1]郝安林.JSP從入門到精通[M].北京：電子工業(yè)出版社，2009：5-6.

[2]葉俊民.軟件工程[M].北京：清華大學出版社，2010：29-30.

第5篇：餐廳收銀員的工作要求范文

首先，在公司和部門領導的支持和幫助下，推進了餐廳各項財務制度及其日常的工作流程建立和規(guī)范。在同事們的指導和幫助下使我學到了不少餐廳管理運行的常識，使我較快地熟悉工作環(huán)境。

其次作為餐廳出納，我在計劃、收付、反映、監(jiān)督四個方面竭盡全力履行好自己的工作職責，過去的幾個月里保證工作目標順利達成的情況下，不斷改善工作方式方法，順利完成如下工作：

一、日常工作：

1、嚴格執(zhí)行現(xiàn)金管理和結算制度，定期向會計核對現(xiàn)金與帳目，發(fā)現(xiàn)金額不符，做到及時匯報，及時處理。

2、及時收回各項收入，開出收據(jù)，及時收回現(xiàn)金存入銀行。

3、根據(jù)會計提供的依據(jù)，與銀行相關部門聯(lián)系，井然有序地完成了職工工資和其它經(jīng)費發(fā)放工作。

4、堅持財務手續(xù)，嚴格審核(完全依據(jù)審批權限給予支付)，對不符手續(xù)的憑證不付款。

5、做好收銀臺的監(jiān)管工作和收銀員的管理工作。

二、階段性工作：

1、依據(jù)餐廳的運行情況，協(xié)助領導對財務報銷制度、收銀工作流程等進行了補充和微調(diào)。

2、根據(jù)試營業(yè)期間歸集出的問題，草擬餐廳物料采購作業(yè)流程、電子菜譜信息權限管理辦法、配合促銷計劃編制代金券的發(fā)放使用核對統(tǒng)計的規(guī)則。

三、回顧檢查自身存在的問題，我認為：

1、對本餐廳管理運行出現(xiàn)的問題研究還不夠深入，致使所涉財務管理條線的相關問題缺乏預見性，常常是問題發(fā)生后才管理制度進行修正。

2、對針對以上問題，今后的努力方向是：

第6篇：餐廳收銀員的工作要求范文

首先，在公司和部門領導的支持和幫助下，推進了餐廳各項財務制度及其日常的工作流程建立和規(guī)范。在同事們的指導和幫助下使我學到了不少餐廳管理運行的常識，使我較快地熟悉工作環(huán)境。

其次作為餐廳出納，我在計劃、收付、反映、監(jiān)督四個方面竭盡全力履行好自己的工作職責，過去的幾個月里保證工作目標順利達成的情況下，不斷改善工作方式方法，順利完成如下工作：

一、日常工作：

1、嚴格執(zhí)行現(xiàn)金管理和結算制度，定期向會計核對現(xiàn)金與帳目，發(fā)現(xiàn)金額不符，做到及時匯報，及時處理。

2、及時收回各項收入，開出收據(jù)，及時收回現(xiàn)金存入銀行。

3、根據(jù)會計提供的依據(jù)，與銀行相關部門聯(lián)系，井然有序地完成了職工工資和其它經(jīng)費發(fā)放工作。

4、堅持財務手續(xù)，嚴格審核(完全依據(jù)審批權限給予支付)，對不符手續(xù)的憑證不付款。

5、做好收銀臺的監(jiān)管工作和收銀員的管理工作。

二、階段性工作：

1、依據(jù)餐廳的運行情況，協(xié)助領導對財務報銷制度、收銀工作流程等進行了補充和微調(diào)。

2、根據(jù)試營業(yè)期間歸集出的問題，草擬餐廳物料采購作業(yè)流程、電子菜譜信息權限管理辦法、配合促銷計劃編制代金券的發(fā)放使用核對統(tǒng)計的規(guī)則。

三、回顧檢查自身存在的問題，我認為：

1、對本餐廳管理運行出現(xiàn)的問題研究還不夠深入，致使所涉財務管理條線的相關問題缺乏預見性，常常是問題發(fā)生后才管理制度進行修正。

2、對針對以上問題，今后的努力方向是：

第7篇：餐廳收銀員的工作要求范文

又一年的寒假準備到了，大家可以參加寒假社會實踐，積累一定的社會經(jīng)驗。下面是小編給大家?guī)淼?021寒假社會實踐報告優(yōu)秀范文5篇，以供大家參考，我們共同閱讀吧!

寒假社會實踐報告優(yōu)秀范文(一)今年寒假來的很不容易，我們在匆匆忙忙之中結束了這個學期的學業(yè)之后，然后彼此踏上了回鄉(xiāng)的旅途。到了年底，我們個人以及社會的安全防護措施也要做起來了，但是我的家鄉(xiāng)各方面的工作還是做得可以的，因此我準備在家鄉(xiāng)進行一次寒假實踐。希望也不辜負這個寒假的時光吧!

這次實踐，我是在一家超市做收銀員，現(xiàn)在縣城里普遍還是人工收銀，機器運用的也不是很廣泛，因此，我通過家里的介紹，來到了一家大型超市從事收銀員的工作。雖然說這家大型超市在全世界都是有名的企業(yè)，自主收銀的機器也已經(jīng)裝備好了。但是在我們小縣城，中老年人偏多，所以我們?nèi)斯な浙y也是一項很巨大的工作。尤其是到了年底那會，每家每戶都往超市里備年貨，更是忙得不可開交，幾乎每個收銀崗位上都會有人。所以這次實踐還是給了我很大的感觸的。

剛開始進入收銀崗位的時候我就在想，收銀員的工作不是很簡單的嗎，就是給顧客買單，然后微笑服務就夠了。但是事實并非這樣，在我上班的第一天就出現(xiàn)了一個小問題，那就是我沒有幫顧客把毛巾上的防盜扣解下來，所以導致顧客到了門口的時候就發(fā)出滴滴滴的響聲，既讓顧客尷尬，也讓我處于一種非常窘迫的境地。

當時我趕快跟那名顧客道了歉，然后對方人也挺好，原諒了我。后來我也向我們前臺的主管道了歉，主管也看在我第一天上班的份上原諒了我。自從那件事情之后，我就再也不敢小瞧這份工作了，別以為自己是一個大學生就覺得做這份工作很容易，其實我們的學歷和我們的個人能力有時候就是兩條平行線，想要讓它們相交，我需要付出更多的努力。因此不要因為學歷而忘了自己的真實能力，懂得了這一點，我們才能在這兩個方面有共同的進步。

后來的實踐日子逐漸變得更好了，我能夠在這個崗位上做到行云流水，沒有再出現(xiàn)過什么過錯。一個多月的時間，讓我逐漸知道自己是成長了的，至少在做事情這方面我還是穩(wěn)妥了不少，再也沒有以前那么浮躁了。在對企業(yè)的認知上，我在思想上提升了一些高度。不管是對以后的學習還是對將來進入社會時的工作，我都會一步一個腳印的去走，踏踏實實從最基礎的做起，慢慢積累能量，最終抵達頂峰。

寒假社會實踐報告優(yōu)秀范文(二)這次寒假我進行了社會實踐，讓自己在假期里有了跟以往不一樣的體驗和收獲。當前，我的實踐也結束了，離開學也不久了。在這次的社會實踐里，我感受到了工作真正的辛苦，也明白了實踐工作是多么的不容易了。

一放寒假，我就立馬在找了份服務員的工作，這份工作是我當前人生的第一份工作，離家稍遠，但好在老板包吃包住，也就不用擔心沒有住的。我是在一家餐廳做服務員，第一天我主要是在經(jīng)理的帶領下熟悉餐廳工作的事務及流程，然后就是邊工作邊培訓，把服務員要做的工作全部都學會。在第一周結束后，我就正式的進入工作了，每天我都六點不到就要起床，天都還沒有亮，對于我這樣一個在學校每天都踩點上課的人來說，真的是特別的痛苦的。但是沒有辦法，因為第一天差點遲到，就被經(jīng)理給說了，我也就不敢了，畢竟不早點起床把餐廳給打掃好，做好準備，是無法迎接顧客的，那樣生意是無法做成的，所以所有人都是早早到達餐廳工作了。

現(xiàn)在回想起來，近一個月的工作，我是真的體會到一個服務員的工作是有多難。早起已經(jīng)不是什么問題了，問題是每天在給顧客報菜單工作，你不是一項小工程，不能報錯菜單，并且要記住自己負責的每桌顧客的菜單，要是報錯了，那就是損失了顧客的利益。這種錯誤，我犯了一次，差點就讓餐廳損失很大，也是經(jīng)歷了那一次錯誤，我在做這個工作的時候，會努力的把顧客報的菜寫好之后再向顧客確認一遍，以保證不出錯。采取了這個方法之后，我就再也沒有出過這樣的錯了。但是就一次錯誤，也是讓我懂得了做事要格外的認真，并且要負責到底。寒假一個月服務員工作主要是打掃衛(wèi)生、洗碗、端菜送茶、報菜單等，這些工作雖然不難，但是卻是辛苦的。由此我也明白了工作永遠都不是看著那樣輕松，一定要去實踐后才能知道。

經(jīng)歷這個寒假的社會實踐，我真正懂得了學習的重要性，及時是這樣一份服務員的工作，也是要有知識的。這次實踐教會了我很多，讓我有一點工作經(jīng)驗，最重要的是更能體會工作的心酸，明白了父母的不容易，我以后會珍惜父母的勞動成果，去體諒打工的人。

寒假社會實踐報告優(yōu)秀范文(三)隨著2021年的到來，我們最最期待的寒假生活也隨即開始了。但相比于往年的假期中的懶散生活，在今年的寒假里，我通過在自身積極的計劃和準備，開始了在2021年寒假社會實踐的生活之旅!在經(jīng)歷了一番尋找和努力之后，我于2021年的_月_日，在_市_區(qū)的__酒店開展了這次寒假的社會實踐工作。

回想這次的實踐，從做出計劃到取得父母的同意，再從千辛萬苦找到工作并順利的走到現(xiàn)在，不知不覺，竟已經(jīng)過去了_周的時間。盡管寒假的時間很短，但我卻在這短暫的時間里充分的體會到了社會與工作。

_月_日，取得了父母的同意后，我開始尋找自己的工作。在幾張網(wǎng)上投遞的簡歷都了無音訊之后，我開始決定的實際的外出尋找。畢竟，對社會是實踐才是這次的目的。

回想那段時間，我憑著雙腳將家附近的_家招人的地方都看了個遍。盡管最后收獲了很多崗位需求的信息，但通過自身的情況排除掉大量的可能后，剩下的卻寥寥無幾。

最終，我在父母的參考下，將目標放在了__酒店的服務生崗位上。也許是因為假期的生意真的很火爆，沒等我詳細的說明來意，酒店的領班就同意了我來此工作。沒想到進程會這么順利，這也讓我感到很驚喜，但就當我以為穿上酒店制服開始作為一名優(yōu)秀的服務員的時候，卻意外的被安排到了后勤方面，主要的任務是打掃和清理。這確實是我所沒有考慮到一點，據(jù)說因為時間不夠培訓，所以服務員可能是沒什么機會了，只能從事一些簡單的打掃工作。

對此失誤的漏算給我了很深的打擊，我曾以為自己能在酒店里增加和顧客的說話機會鍛煉自己，但卻忽略了酒店對禮儀的重視性!如果是暑假的話還好，但在寒假這樣忙碌又短暫的時間里，竟沒有什么機會進行培訓，這實在是我所沒能想到的。

但在自己后勤的工作中，我也很快調(diào)整了自己的心態(tài)“既來之，則安之?！泵總€工作都有自己的意義，我也并非是來這邊玩的，所以服從安排，這點對我而言也算是一種鍛煉。

在后來的工作中，我主要走廊和過道這些簡單方面的打掃。但同時，這也是最顯眼的地方，為此，在管理上的也非常的嚴格。不久前，我還因為工作的不細心被狠狠的批評了一頓。但如今，我已經(jīng)能會很好的完成自己的工作了。

現(xiàn)在，回顧自己的工作。盡管作為打掃的人員，但我卻更深刻的感受到了工作的嚴格性，體會到了工作的辛苦。并且，對于工作的時間和紀律方面我也有了很深的感受，工作不比學校，稍微的放松都是不允許的。

有了這次的鍛煉，我也更加深刻的感受到了父母在工作上的困難，且在今后的學習方面，我也找到了自己今后的目標，今后，我一定能將自己鍛煉的更加出色，更好的投入到社會當中。

寒假社會實踐報告優(yōu)秀范文(四)在歡聲笑語中，我們在__學院中迎來了2021的到來，同時也等來了期待已久的寒假假期!尤其是今年，對于期待在社會中深刻體驗一番的我來說，寒假的到來可謂生活雪中送炭難一般的及時!

回顧自己在下定決心以來的行動，從最初的計劃到最后的工作結束，其實我的社會實踐早就開始了。在這段時間里，我也受到了很多朋友和同時的幫助，對此，我真的感到無比的感謝!因為有他們的加入，我的寒假社會實踐變得更加的豐富多彩!在此，我對實際的實踐情況做報告總結如下：

一、計劃之初

最初的時候，我打算在寒假中體會實踐不過是個簡單的念頭。但是，隨著我將這個想法提出來，卻引來了不少志同道合的同學一起同意。這對我而言，其實是有些意外的。但另一方面，我也很高興自己的提議能得到大家的認可。

后來，我們就開始了積極的計劃，在此之際，我們認真的聽取的了老師的建議，分析了寒假的時間和各種安全問題。同時，我們還通過校園群的道路一些學長的建議，更進一步幫助了我們制定假期的計劃，并收獲了很多實用的經(jīng)驗幫助我們避免了很多的麻煩和問題。

二、實踐地點

此次，我們選擇了在學校附近的__酒店工作，一來，這里比較缺人，對我們幾位同學一起入職比較有利。二來，我們對這邊的情況也較為熟悉，并且靠近學校，也方便休息。對我們而言真的非常方便。就此，我們的實踐正式開始了!

三、實踐情況

在來到酒店后，我們幾個同學卻沒有如愿以償?shù)谋话才旁谝粋€崗位里，一天辛苦的工作下來，幾乎一面的見不到。但是，我們并沒有因為這么一點小事而抱怨。要在這里開始第一次的工作，我們都已經(jīng)下了堅定的決心。

在我的工作中，我主要負責的是酒店固定位置的打掃工作。盡管聽著很簡單。但卻不必家中那中隨便掃掃的家務事。酒店對衛(wèi)生的要求很高，所以哪怕是一點小小的印記，我們都要認真的去處理。起初，還完全不能適應這樣的工作辛苦。每天彎腰打掃，最后躺在床上的時候，整個腰都是酸的，讓我不禁生出了放棄的念頭。

但是，看著其他幾位同學，盡管我們在工作中很少能見面，盡管也曾聽他們抱怨辛苦，但他們都不曾放棄過。為此，我也更加堅定了自己的決心，堅持著做了下來。

四、實踐的體會

這次的工作，讓我徹底的感受到了“工作不易”這幾個大字的意思。此外，通過在工作之余的接觸，我也認識了很多的同事，不僅提高了我的溝通能力，也了解到他們工作的不容易。這次的實踐，讓我明白了世上沒有簡單的工作，即使是最簡單的打掃，也有自己的規(guī)則和要求。這次的實踐讓我獲益匪淺!

寒假社會實踐報告優(yōu)秀范文(五)這個大一的寒假過的很有意義，大概是我前面十幾年了真的有意義的一次了。以往的寒假都是在家待著，什么也不干，特別的無聊，這次寒假因為進入大學，學校對學生有社會實踐的要求，所以我真正的進行了一次社會的實踐。現(xiàn)在我的寒假結束了，那社會實踐也結束了，如此也來總結我的大一寒假社會實踐。

一放寒假，我就迫不及待的去附近的鎮(zhèn)上一家餐廳應聘前臺的收銀員了。當然我也成功的應聘上了，這真的是很開心的事情，這樣離家也不遠，這份工作也是自己可以去做的。

應聘上的第二天，我就正式上班了。開始的一個禮拜是培訓，熟悉環(huán)境和工作流程，其次就是學習如何進行收銀的操作。第一個禮拜，也算是作為我短暫的試用期，畢竟我的寒假只有一個半月左右。在一個星期試用期通過后，我就正式的上班了，老板就把收銀的事情全部交給我了。如果是以前，我會覺得收銀很簡單，很輕松，但是當我真正的做下去的時候，才慢慢的感受到了收銀工作的艱難。為什么這樣說呢?首先，上班時間長。我的下班時間是跟餐廳關門時間一樣的，我每天要從早上七點開始工作，一直上到晚上十點左右，一天這么下來，就特別的累。其次，身體疲憊。我是前臺收銀，我要服務好顧客，我?guī)缀踔荒苷局习?，那我基本上是要站十幾個小時的，我的雙腿這么一站下來，真的無比的酸痛，身體也是很累的。第三，工作看似簡單，實際上不是這樣的。我不僅只是收銀，還要給顧客上報菜單，對于我這樣沒有做過這樣的事情的人來說，一天要不斷的在電腦的給顧客下訂單，有時候大腦不夠用，就會弄錯顧客的菜單。所以工作只是看著輕松，實際上做的時候，就會覺得很難了。一個月的收銀工作做過來，我總算是體驗到打工人的辛苦了。

第8篇：餐廳收銀員的工作要求范文

零售業(yè)對人力素質(zhì)的要求不如很多科技類行業(yè)那么精細，但這不意味著在門店人力管理中就不需要做得那么細致。恰恰相反，零售業(yè)因為技術含量不高，更多事情是要靠員工人力去落實，因此，對員工人性化的管理和服務就顯得更重要。

現(xiàn)在，多數(shù)賣場在人事管理中是以一些制度上的約束及懲罰為手段去管理員工，但往往收效甚微，甚至會產(chǎn)生一些負面效應。服務行業(yè)更多的是要依賴人來創(chuàng)造價值，根據(jù)服務行業(yè)的行業(yè)特性，在門店人事管理中只有有效地運用各種激勵機制進行管理，才能最大程度地調(diào)動員工的積極性、創(chuàng)造性和工作熱情，讓員工全身心地投入門店的各項工作中去，為門店創(chuàng)造更多的價值。

合理的薪酬體系和完善的福利制度

績效激勵　為更好地調(diào)動員工工作的積極性，使員工的工作目標與獎勵有效掛鉤，并以此來引導員工將個人目標與公司目標進行統(tǒng)一。人事部門應在依市場薪資指導及行業(yè)水平制定的薪酬體系上，根據(jù)賣場銷售業(yè)績的達成情況設定月度績效和年度績效考核獎勵辦法，根據(jù)員工的工作表現(xiàn)及業(yè)績達成情況，對工作表現(xiàn)突出、業(yè)績達成較好的員工實施獎勵，真正的以成果論英雄，并將此作為培訓及晉升的有效依據(jù)，達到肯定員工、激勵員工，使之更好投入工作的目的，切忌平均主義大鍋飯，那結果只會越來越差。

技能工資　根據(jù)門店中一些特殊崗位(如電工、維修、收銀員等技術性強的崗位)設立技能考核及薪資評定標準，通過技術培訓、技能考核、等級評定給予技能工資發(fā)放，不僅激勵員工的工作熱情，同時也穩(wěn)定門店的崗位技術人員，在一定程度上有效的控制人員的流動率，畢竟技術人員的培養(yǎng)時間和成本遠遠高于一般員工，而且技術崗位對保證門店的正常運營意義重大。所以要盡量減少技術人員不必要的流失，確保門店技術力量的穩(wěn)定。

帶薪年假　對于在公司服務滿一年的員工在福利方面給予帶薪年假，并依服務年限的增加對休假天數(shù)進行一定的增加，進而來肯定員工的辛勤工作，對員工的吸引力有時候比單純的薪資更有效。當員工休假歸來的時候通常心情是很愉悅的，在很長時間能保持良好的精神狀態(tài)，這個無疑對提高工作效率很有幫助。

服務年限獎勵　為了激勵長期為公司服務的員工，為服務滿5年、10年、15年、20年的員工召開表彰大會，頒發(fā)獎牌及獎金。這是對員工的奉獻給予肯定，激勵員工安心、放心，更好地為公司服務，穩(wěn)定員工隊伍，提高忠誠度。

內(nèi)部培訓及晉升制度

員工是門店各項工作得以順利開展的有力保證，只有給員工提供更多的培訓機會，為員工的職業(yè)生涯發(fā)展創(chuàng)造機會、提供渠道，才能維護和提高門店的競爭力。

內(nèi)部培訓

加強門店各級主管的內(nèi)訓工作，為員工提供全面且多層次的培訓課程，在提高員工自身價值的同時增強門店競爭力。

內(nèi)部晉升

為加強員工的歸屬感和認同感，減少大批“空降兵”對老員工的沖擊，人事部門應建立完善的干部內(nèi)部培養(yǎng)機制。結合內(nèi)部培訓的開展制定晉升考核制度，通過系統(tǒng)的培訓及嚴格的晉升考核機制來做好內(nèi)部各級干部的儲備及培養(yǎng)工作，加重內(nèi)部干部的晉升比例，產(chǎn)生更大的激勵作用，從“伯樂相馬”逐步過渡到“賽馬中選馬”，增強門店的凝聚力，減少人員的流失，避免因人員過度流失增加人事招聘、培訓費用產(chǎn)生的成本。

合理化建議獎勵制度

為真正做到以店為家，提高員工的主動參與意識，賣場應建立合理化建議及獎勵制度。鼓勵員工參與門店管理，通過日常工作中的踐行歸納、總結，為門店的經(jīng)營管理提出更多、更切合實際的合理化建議，促進門店工作更好地開展，對被采納的建議應給予相應獎勵。員工在一線，很多時候能發(fā)現(xiàn)更現(xiàn)實的問題，要鼓勵更多員工參與公司發(fā)展及目標制定，更熱情、積極地投入工作中。比如：損耗控制、庫存管理這些是員工每天都在做的事情，也是很多門店的管理控制點，他們的體會和發(fā)現(xiàn)常常是坐在辦公室的管理人員無法想象的。

定期開展技能比武，服務競賽

促銷服務標兵選拔　針對門店基層員工開展區(qū)域性的銷售技巧服務大賽，通過比賽選拔區(qū)域銷售服務標兵，給予一次性經(jīng)濟獎勵及晉升優(yōu)先考慮，安排至各店進行巡回演示并傳授銷售技藝，激勵員工，帶動服務熱情。

收銀技術比武　定期開展收銀人員技術比武，評選“金手指”、“優(yōu)秀收銀員”、“服務之星”等，張榜表揚并頒發(fā)獎狀及一次性獎勵，通過技術比武提高收銀員的技能及工作熱情，減少收銀員的工作誤差率和人員流失率。

在門店的人事管理中，只有站在員工的角度去思考、發(fā)現(xiàn)、開發(fā)各種經(jīng)濟或非經(jīng)濟的激勵手段來激發(fā)員工的工作熱情，才能更有效地帶動員工的工作積極性，同員工共同創(chuàng)建“雙贏”局面。作為直接對員工實施管理的機構――門店人事部門就必須有一種概念：先做好員工服務，再來要求員工對顧客服務。

為員工搭建互通平臺，促進各級的溝通交流

要服務好員工不僅要透徹地了解員工所想，還要讓員工了解公司的發(fā)展及精神所在，門店人事部門作為員工與管理層之間溝通的橋梁，在上傳下達的過程中必須將企業(yè)精神和員工需求結合起來。

設立店長信箱

為員工表達心聲及與管理者坦誠對話提供一個有效管道。作為橋梁的人事部門每周定期開啟店長信箱并對信函進行匯總后報至店總經(jīng)理處，讓店總經(jīng)理及時了解門店真實情況和員工的需求，并就工作中暴露出來的一些問題和員工的困難及時給予解答、解決。

設立政策互動欄　為使員工在“第一時間”內(nèi)了解公司動態(tài)、門店獎懲等信息，門店人事部門在員工休息處設立人事宣傳欄，及時地將公司各項政策、公司動態(tài)、優(yōu)秀評比等進行張貼供員工閱讀了解。

員工座談會　邀請門店管理層參加，同門店員工進行面對面的溝通、交流，通過座談會的方式在讓員工盡可能多了解企業(yè)發(fā)展狀況的同時也讓管理層傾聽來自基層員工的心聲，增加管理層與員工間的雙向互動。人事部門在做好會議主持的同時須做好會議記錄便于會后進行追蹤。

改善員工工作環(huán)境、關心員工生活

門店的日常營運工作是辛苦而煩瑣的，特別是一線的普通員工(賣場內(nèi)部流傳一句話：把女人當男人用，把男人當牛用)。為使員工的工作更有效益，門店人事部門要努力為員工創(chuàng)造良好的工作環(huán)境，適度緩解員工的工作壓力，多營造積極向上的組織文化氛圍，增強員工對企業(yè)的歸屬感，更好地投入營運工作中。

解決員工就餐

飯都吃不好，哪有體力和精神投入工作呢?很多賣場根本就不關心這個問題，員工吃飯要么自己到街上隨便解決，要么自己帶飯在一個破爛簡陋的地方隨便吃掉，吃飯跟打仗一樣，很多賣場的餐廳、洗手間這些員工設施設備，其簡陋程度讓人吃驚。應該設立專門的員工餐廳并為員工提供免費的員工餐，從方便生活的角度考慮，在餐廳內(nèi)放置微波爐等相關的設施設備盡可能的為員工提供方便，解決員工的后顧之憂。有條件更好，沒條件也要逐步創(chuàng)造條件，吃飯問題是頭等大事!

設立茶水間及員工休息室

如果再人性一點的話，在休息室內(nèi)放置些舒服點的凳子、沙發(fā)、椅子、電視等設備，為員工提供茶水和換班暫休的場所。

組織員工旅游

不定期的開展一些體育活動或者組織門店員工分批次的旅游，通過各項戶外集體活動的開展，來減輕員工的工作壓力，促進門店員工間的溝通與交流，增強團隊意識。

每月舉辦慶生會

組織當月生日的員工參加慶生活動并發(fā)放貼心小禮物，建議門店的領導和管理層要到場講話，對員工的辛苦工作表示感謝，并給當月生日的員工送上溫情祝福，同時表達賣場全員對他們的關懷。

設立愛心委員會

第9篇：餐廳收銀員的工作要求范文

這是我們在銷售訓練中經(jīng)常向?qū)W員灌輸?shù)囊粋€重要理念。銷售、服務人員他們的情緒狀態(tài)、他們對商品的看法、對企業(yè)的態(tài)度，會潛移默化地影響著客戶、市場對品牌、商品的觀點，消費者的購買信心、行動。

銷售人員、服務人員、接待人員等人員構成了大部分服務公司的主體，他們與客戶互動關系的品質(zhì)決定了大多數(shù)情況下客戶對企業(yè)、品牌的看法。所以，企業(yè)提升服務品質(zhì)的關鍵依然在于人。不論企業(yè)的硬件有多么先進、齊備，但是人與人的互動是客戶情緒體驗的關鍵?？蛻魰驗槟澄蝗藛T所提供的卓越服務而對該品牌、企業(yè)整體服務成果給予更高的評價，也可能會因為某位人員所提供的劣質(zhì)的服務而對該品牌、企業(yè)的整體服務留下惡劣的印象。

滿意的員工才能創(chuàng)造滿意的客戶。服務，首先是對企業(yè)內(nèi)部客戶的服務。任何一家企業(yè)都必然面臨著如何提升內(nèi)部客戶滿意度的問題。它包括了：如何招聘到技能過硬、心態(tài)正確的員工？如何在工作崗位上可以調(diào)動員工的工作熱情與積極性？如何將員工的創(chuàng)意應用在服務中，讓客戶得到更個性化的卓越服務？

值得注意的關鍵在于：企業(yè)必須高度注意連接組織與外界的人，即跨邊界的人。扮演跨邊界角色的員工創(chuàng)造了市場、客戶與企業(yè)的連接。他們在提供商品的同時，還扮演著信息的傳遞者、組織的代表這兩個角色。員工不僅把信息傳遞到外界，同時他們還負責收集著外界對于企業(yè)信息的反饋。

要使服務取得良好的效果，為客戶營造某種正向、積極、愉悅的情緒體驗，所有的工作人員都必須遵守他們所扮演的角色。

在這個過程中，我們的服務人員往往要處理兩種類型的沖突：（1）角色帶來的利益沖突；（2）真實感受與外在行為間的沖突。

（1）角色帶來的利益沖突

傳統(tǒng)的銷售往往建立在買賣雙方關系對立的基礎上。賣方總是通過買方的受損而獲益。所以，買方必須對賣方所有的行為保持高度的警惕，時刻注意著不要上當受騙。而隨著雙贏理念在越來越大的范疇內(nèi)被接受，買賣雙方的關系開始變成共贏。企業(yè)將對短期利潤的追逐提升到對百年老店的追求。不過在服務過程中，雙方依然還是存在著你高我低、你優(yōu)我劣的權力斗爭關系。服務的第一步基礎是雙方開始放下防御，建立彼此信任的關系。

有位先生孤身去外地旅游。有天中午，他進餐廳吃飯，發(fā)現(xiàn)服務員端上來的湯沒有熱氣，冷冰冰的。這位先生很生氣，他把服務員叫上來，訓斥道：“難道你們餐廳給客人上的湯都是冷的嗎？還是你們給我上的是昨天剩下來的湯？我現(xiàn)在給你們兩個選擇：一、給我換一份湯；二、叫你們經(jīng)理過來?！狈諉T什么也沒有說，端著湯就退下了。一分鐘后，服務員端著湯又上來了。不同的是，在湯盤的旁邊放了把勺子。在客戶開口咆哮之前，服務員快速地把勺子放進湯里面絞動起來。于是，湯迅速發(fā)散出熱氣。原來這是當?shù)氐囊坏烂?。這道菜的特點就是表面冷冰冰的，里面卻散發(fā)著熱氣?？蛻舫聊恕Ｋ婪諉T是為了維護他的面子，沒有當場指出他的不對，而是用一種方式來提醒他正確的用餐方法。

通過這則故事，我們可以看到，不論是專業(yè)性的服務，還是普通勞動型的服務，用心地去對待你的客戶，讓他們感覺到被尊重，將會更有利于我們服務的開展。

（2）真實感受與外在行為間的沖突

服務人員的工作性質(zhì)往往要求接待人員呈現(xiàn)一種角色化的表現(xiàn)，而去隱藏他們自己的真實感覺。這往往是服務性質(zhì)的工作崗位所帶給從業(yè)人員的心理壓力。以超市中的收銀員為例分析，我們來看看他們的工作角色是如何給他們帶來壓力的：

客戶不希望員工在工作時有太多閑聊，使得員工不能在同事中發(fā)展有力的社會關系網(wǎng)；

客戶與收銀員之間關系的緊張性意味著常常剝奪了員工加入客戶的正常社會交往的自由。這一點再加上無法與其他員工開展社會交往，就使得特定的接待人員感到孤單。

控制往往給人們帶來足夠的安全感，所以員工和客戶雙方都希望把握局勢，讓事情處在他們的控制之中。為了爭奪控制權，往往會導致雙方關系的緊張。