高校茶文化傳承創(chuàng)新路徑

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摘要：高職院校肩負(fù)著優(yōu)秀傳統(tǒng)文化在高校的宣傳、推廣和傳承的歷史使命。依據(jù)高職教育的特點(diǎn)，從開設(shè)茶文化的通識(shí)選修課、茶文化社團(tuán)建設(shè)、茶文化網(wǎng)絡(luò)傳播、校園文化建設(shè)4個(gè)方面探討了中華茶文化的校園傳承的實(shí)施路徑。

關(guān)鍵詞：高職；茶文化；傳承創(chuàng)新；路徑

1開設(shè)茶文化通識(shí)選修課

在中國傳統(tǒng)文化中，茶文化是一朵奇葩，茶文化的一項(xiàng)重要社會(huì)功能就是發(fā)揚(yáng)中華傳統(tǒng)美德。傳統(tǒng)美德是經(jīng)過幾千年歷史積淀且被歷代人們所推崇的道德觀念，是民族精神和社會(huì)風(fēng)尚的精華。其中愛國、奉獻(xiàn)、謙虛、禮貌、勤儉和敬讓等茶文化的傳統(tǒng)美德都是社會(huì)主義精神文明建設(shè)的需要。要想實(shí)現(xiàn)茶文化這一社會(huì)功能，在高職院校開設(shè)適合所有專業(yè)的茶文化通識(shí)選修課是傳承和推廣茶文化的重要途徑，其課程定位、內(nèi)容選取以及教學(xué)方法都要具有其實(shí)用性和針對(duì)性，同時(shí)要適應(yīng)各專業(yè)的特點(diǎn)和要求，而且還要具有地方特色。

1.1課程定位開設(shè)茶文化通識(shí)選修課目的在于通過學(xué)習(xí)茶文化的相關(guān)內(nèi)容，拓寬高職學(xué)生的知識(shí)面，讓學(xué)生在了解茶葉基本知識(shí)的同時(shí)，強(qiáng)調(diào)茶道精神，掌握茶文化的精髓，培養(yǎng)學(xué)生為人處事的基本素養(yǎng)，從而提高學(xué)生綜合素質(zhì)。為高職院校培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)技能型專門人才起到輔助作用。

1.2內(nèi)容選取茶文化通識(shí)課的內(nèi)容選取，最重要的一點(diǎn)就是要遵循通俗易懂、學(xué)生喜歡的原則。作為通識(shí)課，高職無論哪一個(gè)專業(yè)都可以開設(shè)，一定要學(xué)得快樂，大多數(shù)同學(xué)認(rèn)為學(xué)的有意義。不同的專業(yè)，無論文理科學(xué)生都容易接受，在制定教學(xué)大綱時(shí)要以茶類識(shí)別、茶葉泡飲、茶葉審評(píng)3個(gè)操作性強(qiáng)的項(xiàng)目為基礎(chǔ)來引導(dǎo)學(xué)生入門，然后在教學(xué)項(xiàng)目實(shí)施的過程中穿插茶文化內(nèi)涵、茶史、茶德、茶禮等內(nèi)容，從而達(dá)到學(xué)習(xí)目的。另外，茶文化通識(shí)課也是中國傳統(tǒng)文化在高職院校傳承的一個(gè)載體，課程的內(nèi)容還需引入具有地方特色的國家級(jí)或省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，比方說湖北的國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)恩施玉露加工工藝、省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)遠(yuǎn)安鹿苑黃茶加工工藝等，以實(shí)現(xiàn)高職院校非遺文化傳承的社會(huì)功能。

1.3教學(xué)方法茶文化通識(shí)課的教學(xué)方法主要采用實(shí)景教學(xué)法，設(shè)計(jì)真實(shí)的操作環(huán)境，從認(rèn)識(shí)各類茶開始，到茶事服務(wù)的茶葉泡飲，再到茶葉審評(píng)的各種方法，都在真實(shí)的環(huán)境里學(xué)習(xí)訓(xùn)練，真正做到教、學(xué)、做一體化；同時(shí)教學(xué)采用豐富的信息化資源，充分利用國家級(jí)教學(xué)資源庫中華茶文化非遺課程和網(wǎng)絡(luò)課程進(jìn)行教學(xué)；課堂教學(xué)采用分組學(xué)習(xí)翻轉(zhuǎn)課堂的教學(xué)模式，把中國的茶德精神———廉、美、和、敬融入到課堂教學(xué)中，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神和自主學(xué)習(xí)的意識(shí)，提高學(xué)生的人文素養(yǎng)。

2成立茶文化社團(tuán)

建立社團(tuán)的目的是為了豐富大學(xué)生的課余生活，通過一定的專項(xiàng)活動(dòng)提高同學(xué)們的綜合素質(zhì)。成立茶文化社團(tuán)可以使一些對(duì)茶文化有興趣的人員加入進(jìn)來，共同學(xué)習(xí)茶文化知識(shí)，開展各種茶文化活動(dòng)，傳播茶文化精神。

2.1社團(tuán)現(xiàn)狀茶文化社團(tuán)在高職院校中一般是依托校團(tuán)委，由學(xué)生自主發(fā)起組建，存在著學(xué)生有熱情、有興趣，但專業(yè)性不強(qiáng)的問題，茶文化活動(dòng)層次較為粗淺，更有甚者是社團(tuán)隊(duì)員對(duì)茶葉的基本知識(shí)都還不夠了解，就不用談對(duì)茶文化的推廣，對(duì)茶道精神、茶德茶禮等文化內(nèi)涵的傳承和普及了。

2.2社團(tuán)實(shí)施針對(duì)茶文化社團(tuán)存在的問題，使茶文化社團(tuán)實(shí)現(xiàn)其傳承茶文化的功能，要從以下2個(gè)方面斟酌實(shí)施。一是針對(duì)有茶藝與茶葉營銷專業(yè)的高職院校來說，高職茶文化社團(tuán)一定要依托專業(yè)，可以是專業(yè)和團(tuán)委共同牽頭合辦，社團(tuán)學(xué)生管理機(jī)構(gòu)的主要成員由茶藝與茶葉營銷專業(yè)的學(xué)生擔(dān)任，社團(tuán)聯(lián)系茶藝與茶葉營銷專業(yè)帶頭人或骨干教師，定期進(jìn)行茶文化專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，并有專業(yè)老師引導(dǎo)，輔助學(xué)生開展豐富多彩的茶文化活動(dòng)，比如組織茶席茶會(huì)、參加全民飲茶日活動(dòng)、參加地方茶企業(yè)的茶文化推廣活動(dòng)等等。二是針對(duì)沒有茶藝與茶葉營銷專業(yè)的高職院校來說，高職茶文化社團(tuán)有學(xué)校團(tuán)委牽頭，社團(tuán)學(xué)生管理機(jī)構(gòu)的主要成員只能由社團(tuán)成員擔(dān)任。這時(shí)，茶文化選修課老師就是茶文化社團(tuán)的有力依靠，社團(tuán)成員要積極申請(qǐng)茶文化選修課，通過選修課程取得與專業(yè)老師的聯(lián)系和溝通，得到選修課老師的指導(dǎo)和支持，才能使茶文化社團(tuán)真正健康長久的發(fā)展。茶文化社團(tuán)才能實(shí)現(xiàn)其茶文化傳承的真正目的。

3茶文化網(wǎng)絡(luò)傳播

隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代的到來，茶文化的校園文化傳承也有了一條新的路徑。通過對(duì)當(dāng)今大學(xué)生的學(xué)情分析，學(xué)生更喜歡利用網(wǎng)絡(luò)來獲得知識(shí)和信息，在高職院校中傳播茶文化，就應(yīng)當(dāng)充分利用網(wǎng)絡(luò)傳播方式，可以更加及時(shí)地讓學(xué)生學(xué)到各種茶文化知識(shí)，提高學(xué)生對(duì)茶文化的興趣，自主學(xué)習(xí)，讓茶道精神深入人心。茶文化網(wǎng)絡(luò)傳播的平臺(tái)很多，主要可以通過微信、微博等方式，但隨著新的網(wǎng)絡(luò)傳播方式的出現(xiàn)，還可以利用一些更加輕松的方式傳播茶文化知識(shí)，如時(shí)下比較流行的“抖音”，就讓人們?cè)陂_心快樂中學(xué)習(xí)到了新知識(shí)，在茶文化的校園傳承中也可以充分使用。

4校園文化建設(shè)

學(xué)校是茶文化傳承的大環(huán)境，茶文化的傳承與創(chuàng)新必須依托學(xué)校這個(gè)大環(huán)境的支持，通過在校園文化建設(shè)中融入茶文化的元素，達(dá)到茶文化傳承的目的，主要從以下2個(gè)方面著手。

4.1建茶文化校園景觀一般高職院校校園都有各種大、中、小型景觀，但融入的文化元素的不多，奇石、樓臺(tái)、廊閣大多景觀很美，校園特色文化氛圍不強(qiáng)。茶文化的傳承與創(chuàng)新就可以利用這一載體，通過校園文化景觀的打造，把茶葉知識(shí)有機(jī)的融合到校園景觀中區(qū)，如唐代陸羽茶經(jīng)、中國的茶德精神、具有地方特色的歷史名茶、地方非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的茶葉加工工藝、關(guān)于茶的詩詞歌賦等，當(dāng)然在學(xué)校條件允許的情況下，也可以在校內(nèi)建茶樹品種園、茶樹紀(jì)念園等，真正地讓校園景觀時(shí)時(shí)吹拂著茶文化的春風(fēng)，讓給我們的學(xué)生時(shí)刻接受著茶道精神的洗禮。

4.2建大師工作室很多省份都有自己的國家級(jí)、省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)茶葉加工工藝，并有傳承人，如湖北有國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)恩施玉露加工工藝的傳承人楊勝偉、省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)遠(yuǎn)安鹿苑黃茶加工工藝的傳承人楊先政等，他們的手工制茶工藝在全國堪稱“一絕”。地方高職院校也肩負(fù)著非物質(zhì)文化傳承的社會(huì)責(zé)任，在校內(nèi)建大師工作室，邀請(qǐng)傳承人給學(xué)生介紹茶葉的歷史文化、加工工藝，并現(xiàn)場手把手的教有興趣愛好的學(xué)生進(jìn)行操作，對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承有著重要的意義，同時(shí)對(duì)高職茶文化的傳承也不失為一條陽光大道。總的來說，茶文化的校園傳承是高職院校肩負(fù)的社會(huì)責(zé)任，還需探索更多更實(shí)用的途徑。

作者：李云 單位：湖北三峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院