水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語(yǔ)課程改革分析

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一、水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語(yǔ)課程改革的內(nèi)容

（一）充分運(yùn)用靈活多樣的教學(xué)方法，切實(shí)提高教學(xué)效果

教學(xué)方法是課程改革的重點(diǎn)。在英語(yǔ)課程改革中，廣西水產(chǎn)畜牧學(xué)校主要采用了角色扮演法、多媒體情景教學(xué)法、任務(wù)型教學(xué)法、小組合作學(xué)習(xí)法、情景模擬實(shí)訓(xùn)法等教學(xué)方法。

1.角色扮演法。角色扮演是一種將英語(yǔ)教學(xué)理論與實(shí)踐相結(jié)合的情境模擬活動(dòng)，教師根據(jù)教材中要完成的課堂任務(wù)，通過(guò)創(chuàng)設(shè)、模擬逼真的情景，安排學(xué)生扮演其中不同的角色，讓學(xué)生將課堂任務(wù)中需掌握的詞匯和句型有機(jī)地融入其中，用對(duì)話和動(dòng)作表達(dá)出來(lái)，最后由觀察者（學(xué)生擔(dān)任）和教師對(duì)學(xué)生的活動(dòng)進(jìn)行評(píng)定和反饋。這種教學(xué)方法既能讓學(xué)生練習(xí)使用所學(xué)的實(shí)用語(yǔ)言，又能讓每一個(gè)學(xué)生主動(dòng)參與其中，在做中學(xué)，使學(xué)生學(xué)有所獲，從而提高學(xué)生的口語(yǔ)表達(dá)能力，培養(yǎng)他們獨(dú)立解決問(wèn)題的職場(chǎng)能力。例如，在學(xué)習(xí)Unit5Let’sDoSomeShopping（基礎(chǔ)模塊第一冊(cè)）時(shí)，教師先播放一段英文購(gòu)物視頻導(dǎo)入新課，激發(fā)學(xué)生的興趣和求知欲，引出常見(jiàn)商品的英文名稱及購(gòu)物過(guò)程中常用的重點(diǎn)句型，然后教師與學(xué)生進(jìn)行對(duì)話，讓學(xué)生熟記常見(jiàn)商品的英文名稱及購(gòu)物的重點(diǎn)句型，最后教師將學(xué)生分成若干組，每組明確角色分工（售貨員、顧客、收銀員、觀察員），輪流到課前布置好的收銀臺(tái)、試衣室等購(gòu)物場(chǎng)所（在教室的講臺(tái)上）表演。在表演過(guò)程中，其他同學(xué)認(rèn)真觀看，記下參加表演的同學(xué)在扮演過(guò)程中的閃光點(diǎn)及語(yǔ)音、語(yǔ)調(diào)方面的不足之處。表演一結(jié)束，每組的觀察員就匯總各組的記錄，各抒己見(jiàn)，相互評(píng)價(jià)，教師與學(xué)生選出最佳扮演組并給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)，最后教師點(diǎn)評(píng)。學(xué)生在逼真的購(gòu)物情景活動(dòng)中體驗(yàn)、實(shí)踐、參與、合作與交流，口語(yǔ)交際得到真正有效實(shí)踐，從而提高了口語(yǔ)交際能力。

2.多媒體情景教學(xué)法。多媒體情景教學(xué)法是指運(yùn)用多媒體技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)資源，通過(guò)聲音、圖像、視頻等多種媒體信息，結(jié)合教學(xué)內(nèi)容，真實(shí)立體地展示所學(xué)語(yǔ)言的背景，集形、聲、色、光于一體的教學(xué)手段，是切實(shí)可行的激發(fā)學(xué)生思維和潛能的方法。多媒體情景教學(xué)中，除常見(jiàn)的視頻、圖片教學(xué)外，鏈接相關(guān)的英文歌曲和精彩的英美原聲電影片段也能有效地渲染氣氛，給課堂教學(xué)注入新活力，還能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，激活課堂，提高學(xué)生參與率，不斷地保持教學(xué)的新鮮度，達(dá)到教有所樂(lè)、學(xué)有所趣的境界。例如，在學(xué)習(xí)Unit3RainyDays，SunnyDays（基礎(chǔ)模塊第一冊(cè)）中，在完成一系列教學(xué)活動(dòng)后，教師讓學(xué)生以欣賞Weather英文歌的形式來(lái)鞏固重點(diǎn)詞匯和句型Howistheweather?Itissunny（rainy/cloudy/foggy/snowy/）.Itiscold（hot/cool/warm/cold）。實(shí)踐證明，這種獨(dú)特的教學(xué)設(shè)計(jì)是抵御學(xué)生厭學(xué)情緒的良策，不僅讓學(xué)生接觸到地道的英語(yǔ)口語(yǔ)，而且能極大地提高學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的積極性和興趣。此外，在英語(yǔ)教學(xué)中，語(yǔ)法教學(xué)是比較枯燥的。如果教師還是照本宣科要求學(xué)生背熟規(guī)則然后做大量語(yǔ)法來(lái)鞏固，這必然讓不少學(xué)生知難而退。但是利用精彩的英美原聲電影片段來(lái)學(xué)習(xí)操練，就收到了意想不到的教學(xué)效果。如在學(xué)習(xí)祈使句時(shí)，教師精心挑選英文電影《冰雪奇緣》（FROZON）的精彩片段，影片中高頻率出現(xiàn)了口語(yǔ)交際中常用的祈使句，如Comeon/Getfaster/Slowdown/Don’tworryaboutit等，而且其優(yōu)美動(dòng)聽(tīng)的主題曲LetItGo（隨心而行）更使得學(xué)生對(duì)祈使句的鞏固起到強(qiáng)化作用。這種寓教于樂(lè)的活動(dòng)方式在充實(shí)課堂教學(xué)的同時(shí)，也能培養(yǎng)學(xué)生的人文素養(yǎng)和提高學(xué)生運(yùn)用英語(yǔ)的實(shí)際能力。

3.任務(wù)型教學(xué)法。任務(wù)型教學(xué)法是指教師為激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，以任務(wù)為主線，以學(xué)習(xí)者為中心，學(xué)生在教師的引導(dǎo)下，緊緊圍繞特定的任務(wù)進(jìn)行自主探索和互動(dòng)協(xié)作的學(xué)習(xí)，教學(xué)的成就是以展示成果的形式來(lái)體現(xiàn)的教學(xué)方法。這種方法能切實(shí)達(dá)到“做中學(xué)”，“學(xué)中做”和“學(xué)以致用”的教學(xué)目的。教師在設(shè)定任務(wù)時(shí)，應(yīng)將教材中的話題與學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)和工作需求有機(jī)結(jié)合。任務(wù)型教學(xué)法尤其適合應(yīng)用于以下教學(xué)內(nèi)容：制作英文名片、賀卡、個(gè)人簡(jiǎn)歷、求職信（個(gè)人表格填寫）和中職生工作實(shí)踐中常用的簡(jiǎn)短實(shí)用文字材料，如業(yè)務(wù)信函，傳真、電子郵件、廣告、產(chǎn)品介紹及使用說(shuō)明書(shū)、合同、進(jìn)出口及保險(xiǎn)的單證等。這種教學(xué)法能有效地調(diào)動(dòng)學(xué)生主動(dòng)參與，獨(dú)立思考，培養(yǎng)自主探究互動(dòng)合作能力和發(fā)展思維的創(chuàng)造性。

4.小組合作學(xué)習(xí)法。教學(xué)過(guò)程中，教師應(yīng)重視培養(yǎng)學(xué)生良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，引導(dǎo)學(xué)生掌握科學(xué)有效的學(xué)習(xí)方法和策略，為學(xué)生今后繼續(xù)教育打下良好的基礎(chǔ)。在實(shí)際教學(xué)中，教師應(yīng)注重培養(yǎng)學(xué)生課前預(yù)習(xí)習(xí)慣、課后復(fù)習(xí)和反思的習(xí)慣、做題后進(jìn)行歸納的習(xí)慣等，還應(yīng)重點(diǎn)教給學(xué)生記憶單詞的方法、英語(yǔ)閱讀技巧、英語(yǔ)聽(tīng)力技巧等。在培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)方面，筆者認(rèn)為利用小組合作學(xué)習(xí)是一條不錯(cuò)的途徑。2012年春夏學(xué)期，教學(xué)學(xué)校公開(kāi)課（Unit9Reading&Grammar）時(shí)，筆者運(yùn)用了小組合作學(xué)習(xí)法。以小組為單位進(jìn)行合作學(xué)習(xí)，能夠充分調(diào)動(dòng)學(xué)生個(gè)體的學(xué)習(xí)積極性和培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，促使學(xué)生分享學(xué)習(xí)成果，提高課堂的參與率。

5.情景模擬實(shí)訓(xùn)法。情景模擬實(shí)訓(xùn)法是在教師指導(dǎo)下，學(xué)生模擬扮演某一崗位角色，在教師創(chuàng)設(shè)的以接近現(xiàn)實(shí)的工作內(nèi)容和范圍為場(chǎng)景的教學(xué)環(huán)境中，以相關(guān)道具為輔助，設(shè)計(jì)教學(xué)環(huán)節(jié)，有機(jī)地將教學(xué)內(nèi)容和工作技能、職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)結(jié)合起來(lái)，通過(guò)現(xiàn)實(shí)的各種手段來(lái)實(shí)現(xiàn)教學(xué)目的的教學(xué)方法。例如，在淡水養(yǎng)殖專業(yè)對(duì)外貿(mào)易過(guò)程中，商務(wù)英語(yǔ)口語(yǔ)的實(shí)訓(xùn)主要體現(xiàn)在商務(wù)交際（機(jī)場(chǎng)迎接、帶外賓參觀公司、企業(yè)，介紹企業(yè)、描述產(chǎn)品等）。教師播放相關(guān)視頻，學(xué)習(xí)專業(yè)詞匯和商務(wù)英語(yǔ)口語(yǔ)常用句型，設(shè)置情景，將學(xué)生分成若干組，明確任務(wù)與崗位職責(zé)和要求，設(shè)置外賓（客戶、合作伙伴）、各部門經(jīng)理和商務(wù)助理等角色，在課堂上演示出來(lái)，學(xué)生成為模型訓(xùn)練的參與者、觀摩者、學(xué)習(xí)者和評(píng)價(jià)者，最后從兩大方面評(píng)價(jià)學(xué)生，即模擬實(shí)訓(xùn)結(jié)果與實(shí)訓(xùn)過(guò)程中學(xué)生處理問(wèn)題的能力。這種教學(xué)方法符合以崗位需求為導(dǎo)向的人才培養(yǎng)模式的需要，使課堂教學(xué)與專業(yè)實(shí)踐逐步實(shí)現(xiàn)無(wú)縫隙接軌，切實(shí)培養(yǎng)了學(xué)生的自主、創(chuàng)新能力和合作精神。

（二）建立綜合性考核模式，完善評(píng)價(jià)機(jī)制

在整個(gè)教學(xué)活動(dòng)中，學(xué)生課程成績(jī)?cè)u(píng)定是很重要的環(huán)節(jié)，建立合理的課程考核模式也是英語(yǔ)課程改革的內(nèi)容之一。教學(xué)改革前，廣西水產(chǎn)畜牧學(xué)?？己藢W(xué)生的基本內(nèi)容是平時(shí)成績(jī)和筆試成績(jī)，即英語(yǔ)課程成績(jī)總評(píng)=40%平時(shí)成績(jī)+60%期考（筆試）成績(jī)。期考成績(jī)占考核成績(jī)的60%有不合理之處，不利于培養(yǎng)中職生的職業(yè)能力。實(shí)施教學(xué)改革后，廣西水產(chǎn)畜牧學(xué)校建立了綜合性考核模式。即除筆試、口試外，還增加課堂評(píng)價(jià)（出勤情況、參與學(xué)習(xí)的積極程度、完成作業(yè)情況等方面）、自我評(píng)價(jià)、小組評(píng)價(jià)以及教師評(píng)價(jià)等，改變了單一的教學(xué)評(píng)價(jià)方法，在考試和教學(xué)評(píng)價(jià)上細(xì)化內(nèi)容，將終結(jié)性評(píng)價(jià)變?yōu)閯?dòng)態(tài)評(píng)價(jià)體系，注重學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程，充分提高了課堂教學(xué)的有效性。廣西水產(chǎn)畜牧學(xué)校對(duì)考核成績(jī)進(jìn)行了以下調(diào)整：學(xué)習(xí)過(guò)程綜合考核占40%（包括課堂考勤、課堂提問(wèn)、參與學(xué)習(xí)的積極態(tài)度、完成作業(yè)情況，）口試成績(jī)占30%，筆試成績(jī)占30%（包括聽(tīng)力、單項(xiàng)選擇、補(bǔ)全對(duì)話、選詞填空、閱讀理解題）。實(shí)踐證明，改革后的課程成績(jī)?cè)u(píng)價(jià)模式使考核更加合理，既能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提升學(xué)生的綜合素質(zhì)，又有利于學(xué)生發(fā)揮英語(yǔ)口語(yǔ)方面的潛力，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)了英語(yǔ)實(shí)用型人才培養(yǎng)的目標(biāo)。

二、水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語(yǔ)課程改革的成效

（一）促進(jìn)英語(yǔ)教師的教學(xué)科研能力及綜合素質(zhì)的提高

課程改革始終堅(jiān)持兩個(gè)基本原則：堅(jiān)持教學(xué)為生產(chǎn)服務(wù)原則和教學(xué)內(nèi)容貼近生產(chǎn)實(shí)際的原則，以企業(yè)生產(chǎn)發(fā)展需要和學(xué)生就業(yè)與終身發(fā)展為出發(fā)點(diǎn)，充分發(fā)揮學(xué)校內(nèi)部的資源優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)了教師教學(xué)設(shè)計(jì)能力、研究能力等綜合素質(zhì)的提高，使教師在發(fā)展自身專業(yè)的同時(shí)保證教學(xué)工作任務(wù)的順利完成，推動(dòng)了教育科研的發(fā)展。在課題研究期間，課程改革主持人發(fā)表了論文《中職生英語(yǔ)學(xué)習(xí)現(xiàn)狀調(diào)查分析與對(duì)策》。

（二）切實(shí)提高了教學(xué)效果，有利于培養(yǎng)英語(yǔ)實(shí)用型人才

通過(guò)在2013級(jí)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)試驗(yàn)班進(jìn)行課程內(nèi)容、教學(xué)方法、課程成績(jī)?cè)u(píng)價(jià)模式等方面的改革及應(yīng)用，實(shí)踐證明，收效頗豐。一方面，提高了學(xué)生對(duì)英語(yǔ)的興趣及課堂的參與率，學(xué)生對(duì)《中職水產(chǎn)養(yǎng)殖實(shí)用英語(yǔ)》的教學(xué)內(nèi)容、方法及教學(xué)效果評(píng)價(jià)滿意度達(dá)91.7%；另一方面，課程改革既大大提升了學(xué)生的參與意識(shí)和綜合素質(zhì)，也增強(qiáng)了學(xué)生的職場(chǎng)能力。淡水養(yǎng)殖專業(yè)有兩個(gè)學(xué)生在參加學(xué)校2014年英語(yǔ)技能大賽中榮獲三等獎(jiǎng)。通過(guò)課程改革，編寫了校本教材《中職水產(chǎn)養(yǎng)殖實(shí)用英語(yǔ)》，設(shè)計(jì)了中職水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)實(shí)用英語(yǔ)人才培養(yǎng)方案，集成了課程標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)大綱、授課教案、授課計(jì)劃、多媒體課件等教學(xué)資源，真正將英語(yǔ)學(xué)習(xí)與崗位目標(biāo)有機(jī)融合起來(lái)，還設(shè)立了《中職水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)實(shí)用英語(yǔ)人才培養(yǎng)實(shí)踐》的課題進(jìn)行系統(tǒng)的研究與實(shí)踐。該研究理論和成果對(duì)廣西水產(chǎn)畜牧學(xué)校專業(yè)英語(yǔ)課程的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用起到了良好的示范作用。總之，經(jīng)過(guò)兩年多的研究與實(shí)踐，廣西水產(chǎn)畜牧學(xué)校英語(yǔ)課程改革取得了較好的效果，切實(shí)提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，培養(yǎng)了水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)實(shí)用型英語(yǔ)人才。

作者：黃祖江 李金蘭 單位：廣西水產(chǎn)畜牧學(xué)校