口腔護(hù)理用品HUT中配對秩和檢驗的應(yīng)用

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摘要:感官評價是評估消費品的一種有效手段，家庭留置型測試(HUT)是口腔護(hù)理用品中常用到的感官評價，其通過視覺、嗅覺、味覺和聽覺等感官評價對產(chǎn)品性能逐項進(jìn)行打分。配對秩和檢驗是一種典型非參數(shù)檢驗，可以針對兩個同類相關(guān)產(chǎn)品，根據(jù)受試者評分，比較一些關(guān)鍵指標(biāo)的差異，并且高效、快速、簡潔。

關(guān)鍵詞:配對秩和檢驗;感官分析;hut

引言

感官分析是通過人的感覺器官檢查產(chǎn)品的某些感官特性(視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺)，根據(jù)心理學(xué)、生理學(xué)原理，利用數(shù)理統(tǒng)計方法設(shè)計出的一套科學(xué)方法，同理化分析一樣是重要的檢測手段。感官評價是評估消費品的一種有效手段，通過對結(jié)果應(yīng)用統(tǒng)計技術(shù)分析可能會獲得潛藏于結(jié)果之下的推論和信息。感官評價在口腔護(hù)理產(chǎn)品中應(yīng)用十分廣泛，不僅涉及新產(chǎn)品開發(fā)，原材料的替代、產(chǎn)品的質(zhì)量控制也離不開感官分析的相關(guān)技術(shù)。應(yīng)用感官分析技術(shù)也可以對同類相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行分析比較，從而更好地了解產(chǎn)品間的差異。家庭留置型測試(HomeUsageTest)，簡稱HUT，是把待測試的產(chǎn)品放在消費者家里或其它自然的使用環(huán)境里，讓消費者按自己的習(xí)慣方式使用產(chǎn)品，然后進(jìn)行回訪，了解消費者對產(chǎn)品的評價，是口腔護(hù)理產(chǎn)品感官分析中的一種常用方法。HUT測試通過視覺、嗅覺、味覺和聽覺等感官評價對產(chǎn)品性能逐項進(jìn)行打分。最終通過統(tǒng)計每項指標(biāo)的分?jǐn)?shù)對樣品進(jìn)行比較來判斷樣品之間的差異性［1］。配對秩和檢驗是一種典型非參數(shù)檢驗。非參數(shù)檢驗是指總體分布未知或已知總體分布但與檢驗所要求的條件不符，數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換也不使其滿足參數(shù)檢驗的條件時，采用的一種不依賴于總體分布的具體形式，與總體參數(shù)無關(guān)的檢驗方法［2］。這種方法不受總體參數(shù)的影響，它檢驗的是分布，不是參數(shù)。秩和檢驗是首先將定量數(shù)據(jù)從小到大，或等級從弱到強轉(zhuǎn)換成秩后，再求秩和，計算檢驗統(tǒng)計量，做出統(tǒng)計推斷［3］。通過HUT問卷方法通常需要使用多個樣品對每個項目進(jìn)行打分，而應(yīng)用配對秩和檢驗可以針對其中兩個同類相關(guān)產(chǎn)品，某些關(guān)鍵指標(biāo)進(jìn)行比較分析差異性，此法高效、快速、簡潔。

1配對秩和檢驗在口腔護(hù)理用品HUT中的應(yīng)用

1.1應(yīng)用案例

運用配對秩和檢驗的方法分析牙膏在配方調(diào)整前后口味總體評價的差異。

1.2設(shè)計調(diào)查問卷

1.2.1調(diào)查問卷說明本次調(diào)查過程中受試者需要如何使用樣品，并保證受試者使用樣品的安全性，申明對消費者信息保密以及問卷回收時間。

1.2.2問卷中詢問受試者的性別年齡等基本信息以及使用次數(shù)。

1.2.3請受試者根據(jù)個人使用情況針對口味相關(guān)的問題選出理想打分(單選，7分或5分制)。

1.3發(fā)放問卷，回收問卷

1.4運用配對秩和檢驗分析測試結(jié)果

1.4.1建立假設(shè):H0:兩個差值的總體中位數(shù)為0;HA:兩個差值的總體中位數(shù)不為0;α=0.05。

1.4.2求差值。

1.4.3編秩:差值的絕對值從小到大編秩，絕對值相等，正負(fù)號不相同時，取平均秩次;零差值不參與編秩;將差值的正負(fù)標(biāo)在秩次之前。

1.4.4分別求正負(fù)秩次之和，以絕對值較小者為檢驗統(tǒng)計量T的數(shù)值。以差值不為0的秩和計數(shù)為N。如例1中N=24，T=126。1.4.52.4.5確定P值，做出統(tǒng)計推斷。n≤50查找T臨界值表，若T在上下界值范圍內(nèi)，P大于表中上方對應(yīng)的概率水平;若T等于上側(cè)界值或下側(cè)界值，P近似等于表中上方對應(yīng)的概率水平;若T不在上下界值范圍內(nèi)，P小于表中上方對應(yīng)的概率水平。確定P值后，判斷結(jié)果。如例1中，當(dāng)N=24，T=126，查找T臨界值表得，雙側(cè)P＞0.10。接受H0，無顯著差異［4］。所以配方調(diào)整前后受試者對牙膏味道的總體評價無顯著性差異(P＞0.10)。

2總結(jié)

綜上所述，在口腔護(hù)理用品感官評價中，對受試者評分進(jìn)行分析是必要的。但受試者評分無法運用參數(shù)檢驗進(jìn)行分析，這時非參數(shù)檢驗配對秩和檢驗的方法凸顯其優(yōu)勢。其根據(jù)受試者對某些指標(biāo)的評分，針對兩個相關(guān)的產(chǎn)品，如配方調(diào)整前后產(chǎn)品，比較其在一些關(guān)鍵指標(biāo)上的差異顯著性，并且高效、快速、簡潔。

參考文獻(xiàn)

［1］安豐寶，張慧.三點檢驗在口腔護(hù)理產(chǎn)品HUT中的應(yīng)用［J］.口腔護(hù)理用品工業(yè)，2014，24(5):35－37.

［2］李暉.非參數(shù)統(tǒng)計方法(上)［J］.中華內(nèi)科雜志.1994(2)．

［3］明道緒.生物統(tǒng)計附試驗設(shè)計.［M］.北京，中國農(nóng)業(yè)出版社，2008:213.

［4］何大衛(wèi).Wilcoxon配對秩和檢驗界值表簡介.中國衛(wèi)生統(tǒng)計，1988，5(2):39－40.

作者：王渝 單位：獅王日用化工有限公司